鄭慧軍，李 健，李健平，李威特，馬銘龍，宋 爽，周軍波，王建兵

溫氏食品集團(tuán)股份有限公司/ 廣東省畜禽健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制企業(yè)重點實驗室，廣東 云浮 527400

在現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)中，規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向，其蛋雞飼養(yǎng)基本都采用層疊式籠養(yǎng)模式[1]。研究表明，層疊式籠養(yǎng)模式下，雞舍不同位置的環(huán)境質(zhì)量存在一定差異[2]，而蛋雞由于羽毛豐厚、代謝旺盛、無汗腺和體溫高等特點，其生產(chǎn)性能極易受環(huán)境因素等影響。為了保障雞群的健康生長，蛋雞規(guī)模化籠養(yǎng)模式需要配置良好的雞舍內(nèi)環(huán)境條件，如適宜的溫度和相對濕度、良好的空氣質(zhì)量等，對雞舍的環(huán)境質(zhì)量控制技術(shù)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)。因此，本研究以廣東溫氏某規(guī)?；N雞場密閉籠養(yǎng)黃羽肉種雞為對象，開展雞舍籠內(nèi)溫度、相對濕度、風(fēng)速和空氣環(huán)境質(zhì)量參數(shù)的持續(xù)監(jiān)測試驗，分析不同位置、不同季節(jié)的溫濕度和環(huán)境質(zhì)量參數(shù)的分布規(guī)律，并與黃羽肉種雞的產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)性能進(jìn)行相關(guān)性分析，旨在為進(jìn)一步改進(jìn)雞舍空氣環(huán)境質(zhì)量控制技術(shù)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

1）試驗雞舍規(guī)格。本試驗選擇在廣東溫氏某規(guī)?；N雞場進(jìn)行，雞舍為全密閉輕鋼結(jié)構(gòu)，配置自動化環(huán)境控制系統(tǒng)。雞舍為南北走向，雞舍長130 m，寬13.5 m，高度為7.5 m。舍內(nèi)設(shè)置4 列雞籠，5 條通道，采用層疊式（6 層）H 籠飼養(yǎng)模式，每棟雞舍存欄36 000 只產(chǎn)蛋雞。雞舍安裝縱向濕簾通風(fēng)系統(tǒng)，濕簾位于雞舍凈道端山墻及兩側(cè)，面積138 m2；風(fēng)機(jī)位于污道端山墻上，分3 層排列，每層6 臺；采用行車喂料、乳頭飲水器飲水、傳送帶清糞、自動集蛋系統(tǒng)等生產(chǎn)工藝。

2）試驗儀器。環(huán)境空氣質(zhì)量檢測儀（型號為ST8312A，可檢測環(huán)境空氣中HCHO、CO2、PM10、PM2.5、TVOC、C6H6、溫度、濕度）購自東莞萬創(chuàng)電子制品有限公司，能對雞舍內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量進(jìn)行24 h連續(xù)監(jiān)測。

1.2 方 法

1）測定項目及方法。根據(jù)雞舍內(nèi)空間布局，將試驗雞按上中下和前中后的位置，分別連續(xù)記錄2021 年1 月和2021 年5 月18 個位置的籠內(nèi)溫度、相對濕度和風(fēng)速，同時檢測PM2.5、PM10顆粒物濃度以及CO2、TVOC、甲醛和苯等空氣質(zhì)量指標(biāo)。每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)，計算產(chǎn)蛋率。

籠內(nèi)溫度使用體感溫度項目，綜合反映溫度、濕度和風(fēng)速的影響。體感溫度=環(huán)境溫度－風(fēng)速×風(fēng)冷因子＋（濕度－目標(biāo)濕度）×濕熱系數(shù)。產(chǎn)蛋雞適宜體感溫度為18～24 ℃，風(fēng)冷因子按3、濕熱系數(shù)按0.01、目標(biāo)濕度按55%～70%計算。

2）統(tǒng)計與分析。使用Excel 軟件建立數(shù)據(jù)庫，SPSS 20.0 軟件中單因素方差分析（One-way ANOVA）進(jìn)行統(tǒng)計分析。試驗數(shù)據(jù)采用平均值表示，顯著性檢驗采用LSD 法，以P＜0.05 作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)的測定

1）不同季節(jié)籠內(nèi)溫濕度和風(fēng)速的測定。由表1和表2 可知，夏季每層樓溫度最高為第2 層，最低為第3 層，前后最大溫差2.1 ℃，上下溫差1 ℃，一樓比二樓溫度高0.5 ℃

表1 夏季籠內(nèi)平均溫度、濕度

表2 夏季高溫時段籠內(nèi)溫度情況 ℃

同時，記錄風(fēng)速（表3），用于計算體感溫度。冬季雞舍溫差較大，雞舍中部溫度最高，前端溫度最低，前后最大溫差3.7 ℃，第2 層溫度最高，第6 層溫度最低，上下最大溫差4.5 ℃，一樓比二樓溫度高1 ℃，結(jié)果見表4。

表3 夏季產(chǎn)蛋舍內(nèi)風(fēng)速情況 m/s

表4 冬季籠內(nèi)溫度情況 ℃

2）不同季節(jié)雞舍空氣質(zhì)量參數(shù)監(jiān)測。由表5 可知，夏季舍內(nèi)通風(fēng)量較大，舍內(nèi)有害氣體含量較少，雞舍前端粉塵稍大，二樓比一樓粉塵含量大。冬季舍內(nèi)通風(fēng)量相對較小，舍內(nèi)有害氣體含量偏高，主要蓄積在雞舍中后部，一樓比二樓稍高。雞舍后端粉塵含量稍大，二樓比一樓粉塵含量大。

表5 夏季和冬季舍內(nèi)空氣質(zhì)量

夏季與冬季相比，夏季舍內(nèi)通風(fēng)量大、濕度大，舍內(nèi)有害氣體含量低，粉塵和CO2含量低，粉塵都是二樓較大，冬季后端粉塵大，夏季前端粉塵大。

2.2 雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)與產(chǎn)蛋率的相關(guān)性分析

1）夏季雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)對產(chǎn)蛋率的影響。

夏季受風(fēng)速和濕度的影響，體感溫度比環(huán)境溫度低2 ℃左右（圖1）。t檢驗結(jié)果顯示，籠內(nèi)溫度與產(chǎn)蛋率呈極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01），籠內(nèi)溫度與體感溫度正相關(guān)，說明夏季溫度越低，產(chǎn)蛋率越高（表6）。

表6 夏季雞舍內(nèi)各位置環(huán)境參數(shù)與產(chǎn)蛋率情況

2）冬季雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)對產(chǎn)蛋率的影響。冬季舍內(nèi)風(fēng)速較低、濕度接近目標(biāo)濕度，故環(huán)境溫度與體感溫度基本一致（圖2）。由于舍內(nèi)飼養(yǎng)密度和自動環(huán)控的原因，冬季舍內(nèi)最低平均溫度不低于19.8 ℃，籠內(nèi)溫度與產(chǎn)蛋率呈極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01），說明冬季19.8～23.3 ℃范圍內(nèi)溫度越低，產(chǎn)蛋率越高（表7）。

表7 冬季雞舍內(nèi)各位置環(huán)境參數(shù)與產(chǎn)蛋率情況

續(xù)表

3 討 論

大量研究表明，層疊式籠養(yǎng)雞舍內(nèi)不同季節(jié)和位置的環(huán)境參數(shù)存在一定的差異和變化規(guī)律。李俊營等[3]對6 層層疊式籠養(yǎng)雞舍內(nèi)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行測定與分析，發(fā)現(xiàn)從濕簾端到風(fēng)機(jī)端，雞舍內(nèi)的溫度、風(fēng)速、粉塵濃度和CO2濃度呈逐漸升高的趨勢，相對濕度呈遞減趨勢。此外，楊選將等[4]研究結(jié)果也表明，8 層層疊式籠養(yǎng)蛋雞舍夏季濕簾端至風(fēng)機(jī)端溫度、風(fēng)速、PM10粉塵濃度和CO2濃度呈逐漸升高的趨勢，相對濕度呈遞減趨勢。這與本研究的試驗結(jié)果基本一致，唯一不同的是關(guān)于粉塵濃度這一參數(shù)，本試驗發(fā)現(xiàn)夏季雞舍前端粉塵濃度更大，而冬季則是雞舍后端的粉塵濃度更大。同時，楊選將等[4]還發(fā)現(xiàn)隨著籠層的遞增，CO2濃度和PM10粉塵濃度逐漸增大，風(fēng)速逐漸減小，各層籠溫度差異不顯著，但上層的相對濕度顯著高于下層。而本試驗發(fā)現(xiàn)隨著籠層的遞增，夏季和冬季PM10粉塵濃度都是呈逐漸增大的趨勢，而CO2濃度則是冬季逐漸增大，夏季逐漸減小，風(fēng)速、各層籠溫度以及相對濕度差異不顯著。

據(jù)報道，不同年齡段的雞對溫度要求不一樣，過高或過低的溫度都對家禽均有影響[5-6]。一般來說，性成熟家禽的適宜生長溫度范圍為18～22 ℃，蛋雞的最適產(chǎn)蛋室溫為21 ℃。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)，當(dāng)環(huán)境溫度超過21 ℃時，每升高1 ℃，產(chǎn)蛋率下降0.5個百分點；在25～30 ℃時，每升高1 ℃，產(chǎn)蛋率下降1.5 個百分點；當(dāng)環(huán)境溫度高于30 ℃時，產(chǎn)蛋率下降更為明顯[7]。謝志勤等[8]在研究廣西密閉籠養(yǎng)雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)與花雞生產(chǎn)性能的相關(guān)性時，發(fā)現(xiàn)溫度與雞產(chǎn)蛋率具有顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，即廣西密閉籠養(yǎng)花雞舍內(nèi)溫度過高，對花雞的產(chǎn)蛋性能產(chǎn)生影響，使花雞的產(chǎn)蛋率下降。本試驗結(jié)果與上述研究結(jié)論一致，夏季和冬季籠內(nèi)溫度與產(chǎn)蛋率都呈極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01），說明夏季溫度越低，產(chǎn)蛋率越高，而冬季19.8～23.3 ℃范圍內(nèi)溫度越低，產(chǎn)蛋率越高。

4 結(jié) 論

本研究對雞舍內(nèi)不同位置的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測，分析其差異性和分布規(guī)律，并分析環(huán)境參數(shù)與雞群產(chǎn)蛋率的相關(guān)性，結(jié)果表明，夏季每層樓溫度最高為第2 層，最低為第3 層，雞舍前后最大溫差2.1 ℃，上下溫差1 ℃，一樓比二樓溫度高0.5 ℃；冬季雞舍溫差較大，雞舍中部溫度最高，前端溫度最低，前后最大溫差3.7 ℃，上下最大溫差4.5 ℃，一樓比二樓溫度高1 ℃。夏季與冬季相比，夏季雞舍內(nèi)通風(fēng)量大、濕度大，舍內(nèi)有害氣體含量低，粉塵和CO2含量低，說明冬季比夏季空氣質(zhì)量差；位置越高，粉塵含量越大，其中冬季后端粉塵大，夏季前端粉塵大。由于舍內(nèi)飼養(yǎng)密度和自動環(huán)控的原因，冬季舍內(nèi)最低平均溫度不低于19.8 ℃。分析結(jié)果表明，冬季19.8～23.3 ℃以上的溫度范圍內(nèi)，溫度越低，產(chǎn)蛋率越高。