余雅卿
(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,云南昆明 650500)
實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧與鄉(xiāng)村振興需要依靠壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)銜接。近年來(lái),在省市縣各級(jí)黨委政府的高度重視下,天麻產(chǎn)業(yè)作為彝良縣的一縣一業(yè),重點(diǎn)培育天麻產(chǎn)業(yè),目前小草壩天麻產(chǎn)業(yè)已成為彝良縣脫貧致富的關(guān)鍵一環(huán)。馮晉等[1]測(cè)定天麻醇提取物中質(zhì)控成分GAS 及HBA 的含量,通過(guò)采用HPLC 分析方法,用于初步評(píng)價(jià)天麻最佳產(chǎn)地,天麻醇提取物的提取率及質(zhì)控成分總量均為三者中最高是云南昭通境內(nèi)的彝良小草壩產(chǎn)地,得出結(jié)論是該地為適宜天麻道地藥材的產(chǎn)地之一。小草壩天麻產(chǎn)地氣候特點(diǎn)獨(dú)特,自然環(huán)境優(yōu)越,該地區(qū)屬于中亞地區(qū)的喀斯特地區(qū),屬于典型的巖溶區(qū),氣候特點(diǎn)為多云多雨、多霧,溫暖濕潤(rùn),土壤由石灰?guī)r母質(zhì)上的黃色土壤組成[2]。昭通小草壩烏天麻的優(yōu)良種植資源得已保存,并培育出個(gè)大、肥厚、飽滿(mǎn)的天麻,具有天麻苷的成分,富含各種氨基酸,具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)特性。根據(jù)走訪(fǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),小草壩天麻產(chǎn)業(yè)相較于過(guò)往有很大發(fā)展,但仍有不足的地方。
由圖1 可知,近5 年的小草壩天麻種植收益不斷擴(kuò)大。一方面,種植產(chǎn)值雖波動(dòng)不大,但呈緩慢增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);另一方面,2021 年的加工產(chǎn)值是2017 年的1.87 倍,相對(duì)于種植產(chǎn)值,加工產(chǎn)值收益更強(qiáng)。
圖1 2017-2021 年彝良縣小草壩天麻種植和加工產(chǎn)值收益
目前,當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有22 個(gè)天麻公司被引入和培養(yǎng)。在這些企業(yè)當(dāng)中,有2 家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè),2 家市級(jí)龍頭企業(yè),152 家專(zhuān)業(yè)合作社(4 家國(guó)家級(jí)示范社)。建設(shè)了小草壩科技示范園、中國(guó)天麻博物館、小草壩天麻交易中心、雙烏天麻產(chǎn)業(yè)園、茂豐天麻“兩菌”加工廠(chǎng)、“好醫(yī)生”雙烏天麻產(chǎn)業(yè)園、小草壩天麻研究中心,以及建成“兩菌”標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)能一千萬(wàn)罐,小草壩特色小鎮(zhèn)和“大彭”健康山莊建設(shè)進(jìn)展良好[3]。
彝良縣大力推行天麻品牌,在中國(guó)(小草壩區(qū))召開(kāi)了“2017 第5 次國(guó)際天麻大會(huì)”,并獲得“國(guó)家綠色食品認(rèn)證示范縣”“林下經(jīng)濟(jì)和特色農(nóng)業(yè)示范基地”“中國(guó)特色產(chǎn)品強(qiáng)縣”“全國(guó)天麻生產(chǎn)先進(jìn)縣”、云南省“一縣一業(yè)”特色縣等稱(chēng)號(hào),已完成5 個(gè)“定制藥園”的申請(qǐng);云南省“十大名品”之一的彝良天麻,并通過(guò)在昆明長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)舉辦中國(guó)小草壩天麻節(jié),不斷提升天麻品牌價(jià)值和市場(chǎng)需求。
當(dāng)?shù)靥炻閷?shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值由2014 年的13 億增加到23 億元,帶動(dòng)15000 多家、60000 多名麻農(nóng)人均純收入,從2014 年的2283 元增加到2021 年的5300 元[3]。在幫助當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問(wèn)題的基礎(chǔ)上,還促進(jìn)了交通、住宿、餐飲等方面的發(fā)展。
云南省市縣各級(jí)政府重視該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,致力于推動(dòng)提高昭通小草壩天麻知名度和外界對(duì)其認(rèn)知度。從品質(zhì)保障、內(nèi)容推廣、呈現(xiàn)、渠道選擇等多方面,致力于逐步與現(xiàn)今主力消費(fèi)群體購(gòu)買(mǎi)與需求轉(zhuǎn)變產(chǎn)生聯(lián)系。(1)積極和高校合作,邀請(qǐng)高校研究小草壩天麻的成分,另外由高校牽頭出臺(tái)天麻藥材ISO 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),保障天麻獨(dú)特的有機(jī)品質(zhì)優(yōu)勢(shì);(2)名人效應(yīng),通過(guò)邀請(qǐng)市政府領(lǐng)導(dǎo)在抖音等視頻號(hào)宣傳小草壩天麻;(3)舉辦小草壩天麻采挖節(jié),邀請(qǐng)有號(hào)召力的博主對(duì)采挖節(jié)的開(kāi)幕儀式和采挖活動(dòng)進(jìn)行直播,宣傳昭通天麻;(4)利用小草壩原始森林的資源,政府將其開(kāi)發(fā)為可以旅游徒步打卡的景點(diǎn),增加外來(lái)游客對(duì)小草壩天麻的認(rèn)識(shí);(5)建設(shè)小草壩區(qū)的天麻國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上和線(xiàn)下的貿(mào)易一體化,拓展我國(guó)的市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
小草壩是世界天麻原產(chǎn)地、中國(guó)天麻之鄉(xiāng),恰逢鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中一縣一業(yè)的機(jī)遇。因此,小草壩天麻產(chǎn)業(yè)抓住時(shí)機(jī)強(qiáng)勁發(fā)展,然而在新冠肺炎疫情影響下,國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)情況復(fù)雜,發(fā)展小草壩天麻產(chǎn)業(yè)仍面臨著一些問(wèn)題。通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)研小草壩天麻產(chǎn)業(yè)情況,并進(jìn)行簡(jiǎn)要研究分析,具體表現(xiàn)如下。
目前,關(guān)于小草壩區(qū)的天麻選育、規(guī)?;瘶?biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)研究以及優(yōu)質(zhì)“兩菌”分離提純和復(fù)壯的研究仍不多見(jiàn)。由于地方教育沒(méi)有得到充分普及,麻農(nóng)文化水平不高,大多依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植,且種植技術(shù)由一代代傳承而來(lái)。部分天麻種植戶(hù)曾直接用野生種源進(jìn)行有性繁殖,很大程度上影響了野生種質(zhì)資源的數(shù)量及質(zhì)量,使小草壩天麻性狀退化。雖然出臺(tái)了ISO 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),然而種植管理方式仍采取傳統(tǒng)種植方式,商品麻質(zhì)量追溯體系也尚未完全建立,天麻品質(zhì)主要靠種植戶(hù)肉眼觀(guān)察辨別,按形狀、外觀(guān)進(jìn)行分級(jí)銷(xiāo)售,待進(jìn)一步完善天麻檢測(cè)檢驗(yàn)品質(zhì)的相關(guān)機(jī)構(gòu)。
小草壩天麻的龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)流通及農(nóng)戶(hù)增收等方面雖有較大貢獻(xiàn),但總體來(lái)看,當(dāng)前的龍頭企業(yè)市場(chǎng)力量不強(qiáng)、輻射范圍不大、市場(chǎng)主體組織不強(qiáng)、農(nóng)民和合作社之間的關(guān)系不密切等問(wèn)題仍然突出。首先,農(nóng)戶(hù)和新興流通主體之間還存在生產(chǎn)帶動(dòng)弱,組織管理能力差等問(wèn)題。其次,小農(nóng)戶(hù)力量薄弱,部分農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售僅停留在天麻生品,對(duì)市場(chǎng)信息的掌握程度低,導(dǎo)致生產(chǎn)分散且規(guī)模較小。再次,營(yíng)銷(xiāo)模式仍然基本屬于一買(mǎi)一賣(mài)的傳統(tǒng)模式,過(guò)于依賴(lài)傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式,主要依靠當(dāng)?shù)睾献魃绾妄堫^企業(yè)來(lái)收購(gòu),使得其利潤(rùn)空間和銷(xiāo)量提升大受限制。
昭通市屬于西南地區(qū)貧困市,無(wú)法吸引人才匯聚,農(nóng)業(yè)科技人員總量不足、高層次人才更為缺乏、天麻學(xué)科領(lǐng)域和方向拓展不夠、與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展科技需求不適應(yīng)等問(wèn)題仍較為突出。當(dāng)?shù)卣P(guān)于小草壩天麻種苗、種植生產(chǎn)與“兩菌”、菌材等方面的標(biāo)準(zhǔn)制訂的內(nèi)容仍存在不足:一是與“兩菌”研發(fā)、專(zhuān)利申報(bào)不密切;二是與中國(guó)醫(yī)藥研究院等機(jī)構(gòu)之間的協(xié)作不夠緊密;三是與天麻各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的工業(yè)化發(fā)展需求存在一定的距離。相關(guān)天麻產(chǎn)業(yè)政策不夠完善,待進(jìn)一步具體制定實(shí)施。
長(zhǎng)期以來(lái),小草壩天麻有價(jià)無(wú)市,市場(chǎng)占有量小,不成規(guī)模,基本以天麻生品外銷(xiāo)為主,農(nóng)戶(hù)缺乏品牌意識(shí),沒(méi)有形成真正的區(qū)域性名牌產(chǎn)品,停留在禮品階段[3]。當(dāng)?shù)貎H一家公司即彝良山益寶生物科技有限公司試生產(chǎn)的HPP 保鮮天麻、FD 凍干天麻片、微波散射干天麻、天麻肽、天麻精華素等系列產(chǎn)品科技含量較高,其他企業(yè)生產(chǎn)工藝普遍落后,仍停留在粗放型加工階段,天麻質(zhì)量不高有原始、落后的天麻加工環(huán)節(jié)的原因,通過(guò)申請(qǐng)批準(zhǔn)的產(chǎn)品數(shù)量不多,不能滿(mǎn)足工業(yè)化發(fā)展的需要,很難把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)效益。
小草壩天麻在云南省內(nèi)及周?chē)徑》菹碛休^高知名度,然而通過(guò)調(diào)研可知:一方面在北方省份城市,關(guān)于天麻的認(rèn)識(shí)單一,僅停留在天麻是保健中草藥品的階段;另一方面市面上出現(xiàn)其他地區(qū)的天麻充當(dāng)小草壩天麻進(jìn)行出售,存在以次充好的現(xiàn)象,給小草壩天麻的品牌營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了負(fù)面影響,不利于小草壩天麻的品牌打造,影響了市場(chǎng)秩序,消費(fèi)者的權(quán)益也未得到保障。
小草壩天麻鮮品應(yīng)季銷(xiāo)售行情好,然而應(yīng)季時(shí)間短,不易保存,產(chǎn)品保鮮技術(shù)待提高。當(dāng)?shù)厣礁咂露?,喀斯特地?shì)地貌復(fù)雜,耕地分散、地塊小,運(yùn)輸有一定的難度,由于受地理?xiàng)l件的限制,無(wú)法避免流通過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn),影響運(yùn)輸時(shí)間,不能及時(shí)送到異地消費(fèi)者的手中,此外還增加了運(yùn)輸成本,嚴(yán)重制約了小草壩天麻市場(chǎng)占有率。
借助云南省內(nèi)天麻、植物研究所和農(nóng)林類(lèi)高校的科研力量,利用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行食用菌森林的開(kāi)發(fā),使其在產(chǎn)業(yè)鏈的上游和下游共同努力中得到加強(qiáng)。保持全縣菌材供應(yīng)的穩(wěn)定性,彌補(bǔ)發(fā)展中的不足[5]。以小草壩為核心,對(duì)5000hm2的野生烏天麻生態(tài)保護(hù)區(qū)進(jìn)行研究,并持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)保護(hù)工作。管理和檢驗(yàn)部門(mén)有效提高野生天麻、野生蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌類(lèi)及其生態(tài)環(huán)境的防護(hù)能力;加大全縣范圍內(nèi)對(duì)野生烏天麻采挖的管控力度,保證昭通小草壩烏天麻的道地性;加強(qiáng)以烏天麻為主的小草壩天麻種質(zhì)資源管理,禁止小草壩烏天麻良種隨意外流;堅(jiān)持用綠色發(fā)展的理念推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)化,促進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)的深度融合和發(fā)展可持續(xù)性。
進(jìn)一步完善和規(guī)范天麻種植協(xié)會(huì),引導(dǎo)小草壩天麻協(xié)會(huì)建立健全天麻良種選擇、兩菌應(yīng)用、種植培訓(xùn)、加工指導(dǎo)等相關(guān)服務(wù)制度;切實(shí)加強(qiáng)對(duì)天麻種植戶(hù)的技術(shù)培訓(xùn),以促進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;加強(qiáng)對(duì)天麻生產(chǎn)的指導(dǎo),使其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮重要的橋梁和紐帶作用。同時(shí)根據(jù)自愿和互惠原則,加強(qiáng)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”之間的緊密聯(lián)系,讓農(nóng)戶(hù)直接享受生產(chǎn)、加工、流通等的收益,提高農(nóng)戶(hù)的積極性。
地方政府應(yīng)在政策上激發(fā)天麻戶(hù)種植熱情、扶持天麻種植戶(hù)擴(kuò)大種植規(guī)模、引導(dǎo)天麻產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。(1)關(guān)注天麻時(shí)事的最新熱點(diǎn),及時(shí)宣傳給當(dāng)?shù)靥炻榉N植戶(hù)。(2)定期發(fā)布當(dāng)?shù)丶捌渌貐^(qū)相關(guān)天麻企業(yè)、天麻的種植規(guī)模、加工情況、品牌打造分析報(bào)告,提出相關(guān)切實(shí)可行、可操作的建議。(3)在當(dāng)?shù)爻闪⑻炻楫a(chǎn)業(yè)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán),為構(gòu)建天麻產(chǎn)業(yè)綠色食品提供智力支持。(4)引導(dǎo)社會(huì)資本投入,增加資金的投入,減輕當(dāng)?shù)氐呢?cái)政負(fù)擔(dān),避免投資浪費(fèi),拓寬投資渠道,加大對(duì)天麻產(chǎn)業(yè)的投入。(5)改善服務(wù),幫助企業(yè)做好品牌創(chuàng)建的相關(guān)工作,同時(shí)需要加強(qiáng)保護(hù),加大打擊侵權(quán)力度,保障天麻企業(yè)合法權(quán)益;實(shí)施獎(jiǎng)懲制度,對(duì)帶頭作用做得好的天麻企業(yè)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。(6)政府出面招商引資,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外企業(yè)與當(dāng)?shù)靥炻楫a(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作,借助外來(lái)企業(yè)的資金與名氣,合理利用天麻資源優(yōu)勢(shì),以此扶持當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè),推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展。
(1)繼續(xù)建立規(guī)模較大的天麻銷(xiāo)售市場(chǎng),整頓市場(chǎng)秩序,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)志以規(guī)范天麻市場(chǎng)管理。(2)嚴(yán)格遵守“原產(chǎn)地域產(chǎn)品/地理標(biāo)志產(chǎn)品”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),要做好天麻的地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證及管理,天麻品牌打造中需在包裝上著力突出天麻原產(chǎn)地有機(jī)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的標(biāo)志。(3)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)現(xiàn)有的天麻小鎮(zhèn),突出其特有的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì),豐富了天麻內(nèi)涵。(4)提升小草壩天麻知名度,積極組織企業(yè)、協(xié)會(huì)、合作社、產(chǎn)業(yè)大戶(hù)參加農(nóng)博會(huì)等一系列會(huì)議。(5)加大宣傳力度,用微信、小紅書(shū)、微博、抖音、快手等多種新興媒介積極宣傳小草壩天麻:可以在各大視頻平臺(tái)通過(guò)直播或者錄播的形式分享記錄天麻生長(zhǎng)基地、采摘天麻的過(guò)程,消除顧客對(duì)天麻的來(lái)源及品質(zhì)的顧慮;通過(guò)軟文推廣營(yíng)銷(xiāo)小草壩天麻生長(zhǎng)環(huán)境,利用好全國(guó)認(rèn)證唯一有機(jī)天麻基地的優(yōu)勢(shì),使顧客感到小草壩天麻的質(zhì)量把控;邀請(qǐng)有號(hào)召力的博主分享關(guān)于小草壩天麻的口感、功效吸引潛在消費(fèi)者。(6)節(jié)假日舉辦天麻美食節(jié)活動(dòng),邀請(qǐng)美食打卡博主、上班族及學(xué)生消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)天麻產(chǎn)品關(guān)于口感、感官的評(píng)價(jià),以此推動(dòng)天麻產(chǎn)品的優(yōu)化改進(jìn)。(7)組織天麻加工體驗(yàn)活動(dòng),讓體驗(yàn)者直接參與天麻產(chǎn)品加工過(guò)程中的某些工藝過(guò)程活動(dòng),拉近天麻企業(yè)與消費(fèi)者之間的感情距離。
政府加快出臺(tái)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的保障政策,相關(guān)天麻企業(yè)積極拓展天麻初加工技術(shù)研究,進(jìn)一步加大對(duì)天麻種植、儲(chǔ)存、加工、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,要強(qiáng)化天麻種植、加工、銷(xiāo)售全過(guò)程的監(jiān)督管理,并嚴(yán)格落實(shí)《關(guān)于天麻產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定》,建立天麻產(chǎn)品的電子追溯體系,方便發(fā)生問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理,加大對(duì)天然麻類(lèi)制品的研發(fā)力度,加大對(duì)其深層次的深加工力度,真正做到要大力發(fā)展天麻名牌商品,加強(qiáng)GMP 資質(zhì)認(rèn)證,完善建立綠色食品小草壩天麻的質(zhì)量管理體系,整治規(guī)范天麻產(chǎn)品加工秩序,逐步取締家庭小作坊式加工,為開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)的天麻產(chǎn)品提供更好的質(zhì)量保障。
完善小草壩天麻種植區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施,提升天麻國(guó)際交易中心的綜合功能,科學(xué)管理城市交通,合理規(guī)劃線(xiàn)路,解決天麻進(jìn)城、進(jìn)入消費(fèi)者的“最后一公里”問(wèn)題。首先,通過(guò)天麻國(guó)際交易中心進(jìn)一步完善天麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代物流體系,改變出省外銷(xiāo)通道,保障外銷(xiāo)物流通道暢通;其次,在規(guī)劃上留出天麻市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等用地指標(biāo)、稅費(fèi)優(yōu)惠等,在周邊環(huán)境優(yōu)化給予扶持;然后鼓勵(lì)并支持企業(yè)專(zhuān)建或自建冷鏈物流建設(shè),以滿(mǎn)足小草壩天麻鮮活不便長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰?;最后積極推進(jìn)天麻與超市、社區(qū)、天麻企業(yè)對(duì)接等,進(jìn)一步推動(dòng)天麻線(xiàn)上、線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo),解決天麻流通環(huán)節(jié)過(guò)多的問(wèn)題,既讓天麻種植戶(hù)、企業(yè)享有流通環(huán)節(jié)利潤(rùn),又讓消費(fèi)者得到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的實(shí)惠。
綜上所述,昭通市小草壩天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好,天麻產(chǎn)業(yè)鏈得到不斷延伸,農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入也大幅提升。根據(jù)目前小草壩天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體結(jié)果來(lái)看,雖然最近幾年昭通市針對(duì)小草壩天麻產(chǎn)業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召,大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興,獲得不錯(cuò)的成績(jī)。但就小草壩天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看,仍有種源保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)、社會(huì)服務(wù)體系薄弱等問(wèn)題,還需要保護(hù)天麻種質(zhì)資源、提高社會(huì)服務(wù)水平、政府發(fā)揮統(tǒng)籌優(yōu)勢(shì)、打造天麻品牌建設(shè)、保障天麻產(chǎn)業(yè)品質(zhì)、加強(qiáng)流通體系建設(shè)等一系列措施進(jìn)一步的解決和完善。