廖宜莉 蘇劍鳴

1 研究背景

改革開放40余年的高速發(fā)展伴隨著城市化進程的加速，鄉(xiāng)村地區(qū)大量人口向城市轉(zhuǎn)移，相當(dāng)數(shù)量的鄉(xiāng)村房屋處于閑置或半閑置狀態(tài)，造成了鄉(xiāng)村空心化及鄉(xiāng)村資源的浪費。與此同時，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶動了民宿行業(yè)的快速興起，將原有閑置鄉(xiāng)村農(nóng)房改建為民宿成為一種高效、便捷、可行性高的資源再利用途徑?；罩莸貐^(qū)由于悠久的歷史文化與豐厚的旅游資源，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、建造鄉(xiāng)村民宿上具有極大優(yōu)勢。同時，徽州地區(qū)的農(nóng)房又可分為歷史保護性建筑、非歷史保護性傳統(tǒng)民居以及民國以后新建的農(nóng)房幾種不同類型，相較于其他地區(qū)有一定的改造特殊性。

自2016年始，有關(guān)民宿設(shè)計改造的研究越來越成為建筑師的關(guān)注點，有關(guān)文獻的發(fā)表快速增長。但既往研究中，大多行業(yè)相關(guān)者都以完全閑置農(nóng)房作為民宿改造的研究對象，對半閑置農(nóng)房的定義、現(xiàn)狀以及再利用的探討較為缺乏。

本文將在前人研究基礎(chǔ)上，以徽州地區(qū)為研究對象，將半閑置農(nóng)房作為切入點，通過對黟縣南屏村與屏山村半閑置農(nóng)房的實地調(diào)研，探討半閑置農(nóng)房改造為民宿的通用性改造策略與針對不同類型農(nóng)房的改造策略。

2 相關(guān)概念與研究方法

2.1 半閑置農(nóng)房的概念界定

本文根據(jù)屋主對于農(nóng)房的不同使用狀態(tài)將鄉(xiāng)村閑置農(nóng)房分為完全閑置農(nóng)房與半閑置農(nóng)房。半閑置農(nóng)房指代的是在鄉(xiāng)村聚落中，常年有人居住同時又具備較多可供居住使用的閑置空間的民居[1]，該類型農(nóng)房具有民宿改造及為原有居民創(chuàng)造價值的良好潛質(zhì)。

2.2 主要研究方法

本文主要采用文獻研究法、實地調(diào)研法、問卷訪談法與歸納總結(jié)法，對國內(nèi)外在半閑置農(nóng)房改造與民宿設(shè)計方面相關(guān)的文獻與理論進行整理分析，對黟縣兩個村落進行實地調(diào)研并對游客與村民進行問卷與訪談，歸納總結(jié)調(diào)研結(jié)果，針對性地提出半閑置農(nóng)房的民宿改造策略。

3 徽州地區(qū)半閑置農(nóng)房現(xiàn)狀及民宿改造影響因素

3.1 閑置現(xiàn)狀

筆者通過對徽州地區(qū)南屏村與屏山村的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在南屏村選取的106間農(nóng)房中，半閑置農(nóng)房共34間，占比32.08%，屏山村選取的112間農(nóng)房中，半閑置農(nóng)房共34間，占比35.71%，比例均較高，表明鄉(xiāng)村資源嚴(yán)重浪費。

兩個村落中，保護性建筑共11間，占比5.01%，非保護性傳統(tǒng)民居共198間，占比90.86%，新建農(nóng)房共9間，占比4.13%。保護性建筑具有極高的保護價值，改造限制條件較為嚴(yán)苛，非保護性傳統(tǒng)民居具有一定的改造空間但其改造不應(yīng)破壞鄉(xiāng)村整體環(huán)境，而新建農(nóng)房的改造則應(yīng)以融入村落風(fēng)貌為主。三種不同類型的農(nóng)房具有不同特性，在改造為民宿時須提出針對性的策略。

3.2 半閑置農(nóng)房的民宿改造影響因素

在徽州地區(qū)南屏村與屏山村的實地調(diào)研中，筆者分別選取半閑置農(nóng)房典型案例進行實例分析，并對游客使用需求與半閑置農(nóng)房屋主進行問卷調(diào)查與現(xiàn)場訪談。通過以上三方面分析結(jié)果總結(jié)以下半閑置農(nóng)房民宿改造的影響因素（表1）。

表1 半閑置農(nóng)房改造的影響因素

如表1所示，鄉(xiāng)村半閑置農(nóng)房的改造再利用中，半閑置農(nóng)房的改造存在多種影響因素，整體可分為以下幾類：

①閑置空間的特征，包含室內(nèi)外空間分布、使用頻率以及豎向空間；②空間功能的現(xiàn)代適應(yīng)性與豐富性以及環(huán)境的改善，包含多樣房型的滿足，改造后功能的豐富與完善，居住環(huán)境與周邊環(huán)境的提升；③民宿的主題定位與體驗性設(shè)計；④屋主與游客居住空間的關(guān)系；⑤不同家庭成員不同使用時間段使用方式的差異性；⑥保護性建筑改造的特殊性，以及作為景點的保護性建筑的開放性流線設(shè)計；⑦改造成本等改造類建筑技術(shù)問題。

4 半閑置農(nóng)房的通用性改造策略

通過以上半閑置農(nóng)房民宿改造的影響因素分析，并對半閑置農(nóng)房進行分類，提出半閑置農(nóng)房改造為民宿的通用性策略與針對保護性建筑與新建農(nóng)房兩類不同類型農(nóng)房的特殊性改造策略。其中通用性策略適用于所有類型農(nóng)房，而特殊性改造策略分別針對保護性與非保護性新建閑置農(nóng)房。

4.1 富有特色的主題定位與鄉(xiāng)村旅游體驗性設(shè)計

主題定位是一間民宿區(qū)別于其他間民宿最顯著的特征之一。傳統(tǒng)村落的農(nóng)房在改造為民宿的過程中，首先應(yīng)進行適合的特色定位，可包含與老宅歷史、空間布局相關(guān)的主題與體驗設(shè)計以及與半閑置農(nóng)房屋主自身愛好、其他產(chǎn)業(yè)相關(guān)的主題與體驗設(shè)計[2]。

4.2 功能的適應(yīng)性重構(gòu)與空間豐富性設(shè)計

（1）居住空間

居住空間的設(shè)計應(yīng)給予屋主極大的可參與性，滿足其對現(xiàn)代生活的需求與改造的意愿，如室內(nèi)獨立衛(wèi)生間的設(shè)置、采光通風(fēng)的改善等。

對于游客居住空間的設(shè)計，首先在房型的設(shè)置上，改造后的民宿要滿足不同出游人群結(jié)構(gòu)不同層次的需求，合理分配房型比例[3]?？赏ㄟ^對原空間的重構(gòu)與將原空間進行拓展的方式將單一類型居住空間轉(zhuǎn)換為多類型客房（圖1）。

圖1 客房改造示意流線分析

在屋主與游客居住空間的關(guān)系上，由半閑置農(nóng)房改造的民宿與全閑置農(nóng)房改造的民宿不同之處在于前者有屋主居住，在實地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不少游客希望與屋主有一定互動，屋主也希望與游客多一些互動但不希望打擾到游客。這就要求屋主與游客既有公共交流空間，又能保證各自的私密性。

在民宿整體布局上，屋主活動區(qū)域與游客活動區(qū)域之間的相互關(guān)系可分為四種基本方式：①水平分區(qū)式；②以公共交流空間連接式；③垂直分區(qū)式；④以室外活動區(qū)域連接式（圖2）[4]。

圖2 屋主與游客活動區(qū)域相互關(guān)系圖

如表2所示，筆者針對不同閑置空間與使用空間組合關(guān)系的半閑置農(nóng)房實例，提出相應(yīng)的屋主空間與游客空間改造示意。

表2 屋主與游客活動空間相互關(guān)系改造示意

（2）公共活動空間

閑置農(nóng)房改造的民宿公共活動空間既為住客之間的交往活動提供場所，同時也為屋主與住客提供共享活動場所。其中，保護性建筑的公共活動空間還承擔(dān)著為村落游客提供開放參展、游玩的功能。

半閑置農(nóng)房室內(nèi)公共活動空間一般利用廳堂和偏廳改造而成，為保護老宅歷史，廳堂的改造應(yīng)盡量維持原貌，可利用家具的布置轉(zhuǎn)變空間功能，公共活動空間包含門廳、餐廳、客廳、展廳、休閑娛樂室等。其中不同的平面形制，廳堂的改造方式也不同。例如，一進院落的凹字形平面形制中，一層廳堂常改造為門廳、客廳、餐廳、休閑娛樂等多種功能集合的空間，二層廳堂改造為起居室、茶室等功能；兩進院落的日字形、回字形、“H”形平面形制中，則可利用前廳作為門廳、餐廳、展廳，后廳作為客廳、休閑娛樂室或屋主住客共享空間等功能；二層前后廳都可作為休閑娛樂功能使用，也可作為客房使用。

（3）輔助空間

半閑置農(nóng)房改造為民宿，還應(yīng)增設(shè)配套的輔助空間，如前臺、餐廚空間、公共衛(wèi)生間、樓梯間、布草間、儲藏室等后勤功能空間。前臺一般結(jié)合廳堂空間設(shè)置，餐廚空間可繼續(xù)沿用原空間并視民宿規(guī)模、使用狀態(tài)需要進行適應(yīng)性改造，公共衛(wèi)生間可利用院落或室內(nèi)邊角處改造，儲藏室、布草間則可結(jié)合樓梯間與原儲物間布置。傳統(tǒng)民居現(xiàn)有樓梯位于廳堂隔墻后，空間狹小昏暗，安全性低，并不適用于民宿類人流量較大的建筑也并不滿足現(xiàn)代生活的標(biāo)準(zhǔn)。在改造中，原有樓梯可進行象征性保留、拆除或作為輔助樓梯使用，主樓梯置于寬敞明亮處，如天井兩側(cè)、廳堂周邊、廂房內(nèi)部，并宜改為雙跑樓梯或折跑樓梯，材質(zhì)采用木結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)。

（4）閑置空間的改造

閑置空間有低效使用與長期閑置兩種類型，其中長期閑置空間因常年無人使用，在改造為民宿空間后空間功能可固定不變，而低效使用空間則因為農(nóng)房家庭成員逢年過節(jié)回鄉(xiāng)居住時短時間使用，改造為民宿后空間功能應(yīng)根據(jù)不同的時間段具備一定的靈活性[5]。在旅游旺季和家庭成員不在家時，作為客房使用，當(dāng)旅游淡季或家庭成員回鄉(xiāng)時，將客房轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝コ蓡T的臥室。這就要求該空間在改造時不僅滿足游客使用需求，還應(yīng)考慮家庭成員的居住習(xí)慣。如在客房中適當(dāng)保留家庭成員物品、家具，既作為民宿陳列物又為回鄉(xiāng)的家庭成員提供親切感、熟悉感。在這類空間的位置選擇上，應(yīng)靠近屋主使用空間設(shè)置，以避免在家庭成員回鄉(xiāng)居住后與游客活動區(qū)域產(chǎn)生交叉干擾。

（5）室外空間

徽州地區(qū)半閑置農(nóng)房幾乎都帶有天井或庭院，對民宿居住環(huán)境舒適性與宜居性的提升有很大的促進作用。庭院是室外空間改造的重點，其改造方法包括引入自然景觀元素與植入人工設(shè)施增加室外空間的豐富性與層次性。

徽州村落布局講究山、水、田三種元素，農(nóng)房的民宿改造依然可以在庭院中引入這三種元素，如引入植被、山石、水體、樹木盆景等自然元素，為民宿創(chuàng)造良好的自然景觀環(huán)境。在民宿庭院中植入人工設(shè)施同樣可豐富庭院空間的層次性，如增設(shè)休閑座椅、涼亭為游客提供休憩、交流與觀景功能，還可采用徽州石雕、木雕、磚雕等元素展現(xiàn)徽州傳統(tǒng)村落的特色文化[6]。

4.3 契合村落風(fēng)貌的外部形態(tài)設(shè)計

徽州地區(qū)村落農(nóng)房改造在外部形態(tài)設(shè)計上應(yīng)當(dāng)融合村落整體建筑風(fēng)貌，展現(xiàn)民宿改造中對地域性原則的遵循，不可對村落面貌產(chǎn)生破壞。外部形態(tài)設(shè)計包括建筑風(fēng)格、立面細(xì)部裝飾、入口空間營造以及門窗設(shè)計。

其中，入口空間的營造對吸引人流起著重要作用。在徽州村落中，農(nóng)房布局緊湊，建筑風(fēng)格統(tǒng)一，入口極為相似，并不容易分辨建筑單體。因此，農(nóng)房的民宿改造首先需增強入口空間的可識別性，可通過增加標(biāo)識牌、掛件、綠植等以及改變?nèi)肟诓牧掀鸬揭龑?dǎo)與吸引人流的作用。存在入口庭院的農(nóng)房還可通過對庭院的打造，提升入口空間的環(huán)境品質(zhì)與可識別性。保護性建筑入口處存在政府部門對文保單位的掛牌，改造為民宿時可加強對掛牌以及保護性建筑簡介的體現(xiàn)。

4.4 建筑結(jié)構(gòu)修繕與加固

徽州地區(qū)鄉(xiāng)村農(nóng)房結(jié)構(gòu)分為木結(jié)構(gòu)承重、磚墻圍護與磚混結(jié)構(gòu)兩種類型，其中磚混結(jié)構(gòu)用于新建農(nóng)房，數(shù)量較少。改造中應(yīng)首先對農(nóng)房結(jié)構(gòu)進行評估，檢測評價其安全性，根據(jù)安全與否進行結(jié)構(gòu)的修繕與加固。

木結(jié)構(gòu)承重磚墻圍護的農(nóng)房，應(yīng)對安全性較低、損壞嚴(yán)重的木構(gòu)件進行置換，修繕建筑屋頂并對主體結(jié)構(gòu)進行加固，可采用混凝土墻體的加固形式；磚混結(jié)構(gòu)的農(nóng)房可植入框架結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)或木結(jié)構(gòu)進行安全加固并修繕損壞墻體。

4.5 新舊融合的材料

皖南地區(qū)農(nóng)房常用具有代表性的材料為木材、青石墻與青瓦。木材用于建筑結(jié)構(gòu)、建筑圍護以及室內(nèi)家具、裝飾等，青石墻用于圍護墻體，青瓦用于屋頂。后兩種材料經(jīng)久耐用，一般損壞程度較小，對部分損壞進行修復(fù)即可。而木材易腐爛破損，在改造中可涂刷保護性木油，并通過涂料的處理增強防火防潮性能。

改造為民宿不僅需要保留既有材料，還會使用新材料。一般而言，傳統(tǒng)農(nóng)房新增材料應(yīng)以木質(zhì)、玻璃、鋼材、涂料等材料最為常見。增添的新材料應(yīng)符合老宅歷史文化特性與民宿業(yè)態(tài)功能，同時與既有材料形成新舊的融合[7]。

4.6 充分利用村落景觀環(huán)境與人文習(xí)俗，契合村落定位

徽州地區(qū)村落具有豐厚的景觀資源與特色的人文習(xí)俗，其民宿改造應(yīng)充分結(jié)合景觀環(huán)境、歷史人文并促進傳統(tǒng)村落人文與景觀的發(fā)展，達(dá)到民宿發(fā)展與鄉(xiāng)村環(huán)境改善、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化傳播相輔相成的效果。

4.7 改善物理與生態(tài)環(huán)境的綠色建筑技術(shù)改造

半閑置農(nóng)房由于物理環(huán)境不佳，在改為民宿時應(yīng)采用綠色建筑技術(shù)改造，包括采光通風(fēng)、隔音降噪、保溫隔熱、防潮去濕方面的性能優(yōu)化[8]，以為民宿主與游客提供舒適的居住環(huán)境。

5 不同類型農(nóng)房的特殊性改造策略

5.1 保護性建筑——原真性保護為主的改造策略

（1）通過家具布置、細(xì)部微調(diào)轉(zhuǎn)換多種房型

由于保護性建筑改造受限制較多，房型改造限制較大，應(yīng)在結(jié)構(gòu)、整體布局改動較小的前提下重組住宿功能，如圖3所示，通過家具的布置以及建筑細(xì)部的微調(diào)將原廂房轉(zhuǎn)換為多種類型的客房空間。

圖3 南屏村保護性半閑置農(nóng)房臥室空間平面改造示意圖

此外，還可適當(dāng)結(jié)合廂房外部走廊與廳堂做出房型的改變。如利用老宅二層廳堂作為客房使用，戶型轉(zhuǎn)變更靈活（圖4）。

圖4 屏山村保護性半閑置農(nóng)房二層廳室空間平面改造示意圖

（2）門窗設(shè)計基本不變，僅修繕

徽州村落保護性建筑的門窗開設(shè)比例有著嚴(yán)格的控制。改造為民宿的過程中應(yīng)當(dāng)遵守老宅門窗形式，不宜做過大改動，保留窗戶位置、大小基本不變，對窗戶玻璃以及門窗木框進行改善，整體改造不可對保護性建筑外部形態(tài)產(chǎn)生破壞。

（3）建筑結(jié)構(gòu)保護性修繕

保護性建筑一般為木結(jié)構(gòu)承重，磚墻圍護。改造中應(yīng)對建筑結(jié)構(gòu)進行評估，對有損壞的結(jié)構(gòu)進行修繕加固，可采用輔助承重設(shè)施與結(jié)構(gòu)進行加固，修復(fù)損壞結(jié)構(gòu)構(gòu)件，但仍應(yīng)保留原整體結(jié)構(gòu)，對保存良好、安全性較高的結(jié)構(gòu)進行原貌保留或材料的維護。

5.2 新建農(nóng)房——融入傳統(tǒng)村落風(fēng)貌為主的改造策略

（1）適宜的空間尺度

新建農(nóng)房在建造時沒有固定的形式、尺度，屋主自行決定每個空間的大小，但大多并沒有考慮到實際需要，造成了空間尺度與正常需要不匹配。實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)新建農(nóng)房中部分空間尺度過大。

如圖5 所示，原半閑置農(nóng)房廚房面積3 0 m2，嚴(yán)重超出實際使用需要面積，造成空間的低效利用與浪費。按照《住宅設(shè)計規(guī)范》[9]，通常情況下，廚房適宜面積為10～15m2。為提升空間的使用效率與品質(zhì)，改造中將廚房分為廚房與餐廳兩部分，既可滿足民宿對就餐空間的使用需求又能最大限度利用低效使用空間。

圖5 新建農(nóng)房廚房改造示例

（2）外部形態(tài)設(shè)計與村落建筑風(fēng)貌的和諧統(tǒng)一

新建農(nóng)房外部形態(tài)一般為兩層，二層挑出陽臺，門窗洞口都較大，為木框、鐵制格柵與玻璃的結(jié)合，兩端山墻設(shè)有馬頭墻，且外部墻體較“新”，以白色為主，少了青灰色斑駁，與以磚墻圍護、少量開窗的傳統(tǒng)農(nóng)房差異較大，對村落整體風(fēng)貌產(chǎn)生一定負(fù)面影響。

改造為民宿時其外部形態(tài)設(shè)計應(yīng)以融入村落建筑風(fēng)貌為主，在門窗設(shè)計上契合村落農(nóng)房門窗設(shè)計形式，避免大尺度、大面積地開設(shè)洞口，如采用木質(zhì)、格柵門窗，輔以窗花雕刻；二層陽臺與一層陽臺下外廊的鋪磚、欄桿以及擺件裝飾等的設(shè)計上，融入傳統(tǒng)村落農(nóng)房的建造因素，如十字形、人字形青磚鋪面、木質(zhì)或石質(zhì)欄桿，可加以雕刻等。

（3）材料與細(xì)部的地域性處理

傳統(tǒng)村落建筑材料以木材為主，磚材、石材為輔，而新建農(nóng)房則以磚材、水泥以及白色涂料為主要材料。改造中為使民宿融入村落風(fēng)貌，應(yīng)對農(nóng)房的材料與細(xì)部裝飾陳列進行地域性處理。如室內(nèi)客廳地面采用青磚鋪地，客房地面采用木地板，空間之間的分隔使用木墻，細(xì)部裝飾陳列借鑒傳統(tǒng)民居做法等。

結(jié)語

半閑置農(nóng)房的民宿改造在不同的角度下存在多方面的影響因素，文章針對不同的影響因素提出相應(yīng)的改造策略，包括民宿的主題定位、功能重構(gòu)、外部形態(tài)設(shè)計、結(jié)構(gòu)修繕、材料新舊融合、契合村落定位、改善物理環(huán)境等方面的具體措施以及針對不同農(nóng)房類型的改造策略。徽州地區(qū)由于獨特的文化背景與地理位置，在改造為民宿時具有極大的優(yōu)勢，其半閑置農(nóng)房的民宿改造應(yīng)當(dāng)充分展現(xiàn)徽州地區(qū)傳統(tǒng)村落特色、滿足現(xiàn)代生活要求并創(chuàng)造宜居的環(huán)境與空間。

資料來源：

文中圖表均為作者自繪、自攝。