賈晨晨

（浙大城市學(xué)院 外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，浙江 杭州 310000）

博物館是征集、典藏、陳列和研究自然和人類(lèi)文化遺產(chǎn)實(shí)物，并免費(fèi)向公眾開(kāi)放，旨在教育推廣、豐富觀眾美感經(jīng)驗(yàn)的場(chǎng)所。其解說(shuō)詞屬于解說(shuō)類(lèi)公示語(yǔ)，配合展品向參觀者介紹展品信息，“教育、引導(dǎo)和傳播相關(guān)知識(shí)，使游客獲得更多的旅游文化價(jià)值”（呂和發(fā),2011:25）。本文以中國(guó)茶葉博物館內(nèi)公示語(yǔ)的英譯文本為焦點(diǎn)，分析其采用的翻譯策略和其中可能存在的問(wèn)題，并提出解決方案，以保證其信息傳播的準(zhǔn)確性和有效性，促進(jìn)中西茶文化溝通交流。

中國(guó)茶葉博物館位于杭州西湖龍井茶產(chǎn)地，是國(guó)內(nèi)唯一一家茶專(zhuān)題的國(guó)家級(jí)博物館，分茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗六大展區(qū)，從不同的角度詮釋茶文化，以幫助觀眾更好地體會(huì)我國(guó)茶文化的魅力。然而，由于茶文化相關(guān)術(shù)語(yǔ)涉獵甚廣，導(dǎo)致其翻譯存在不少語(yǔ)言和文化上的問(wèn)題（劉宗衍,2021:281），中國(guó)茶葉博物館亦是如此。

1 館內(nèi)公示語(yǔ)英譯現(xiàn)狀問(wèn)題分析

1.1 部分名詞譯名混亂

博物館解說(shuō)詞配合展品，向觀眾傳達(dá)相關(guān)歷史文化信息，是一種實(shí)用型外宣文本，應(yīng)當(dāng)用詞嚴(yán)謹(jǐn)。然而，該館不少專(zhuān)有名詞的翻譯十分混亂，存在一詞多譯、一譯多詞、同類(lèi)名詞翻譯規(guī)則不統(tǒng)一的現(xiàn)象，給英譯本觀眾帶來(lái)一定閱讀困難。表1是部分存在問(wèn)題的名詞翻譯對(duì)照表：

表1 部分問(wèn)題名詞翻譯Tab.1 Some Problematic Translation

1.1.1 一詞多譯。在元代，進(jìn)貢宮廷以末茶和蠟茶為主。末茶是指經(jīng)搗碎烘干而呈碎末狀的茶；蠟茶也稱(chēng)茶餅、團(tuán)茶，指被壓制成餅狀的茶。因此，結(jié)合表1可知，蠟茶、茶餅、團(tuán)茶三者實(shí)際上指代同一事物，卻有三個(gè)不同的譯名：“Cake Tea”、“tea cake”、以及“ball tea”。而且后兩者均未大小寫(xiě)。其次，“廢團(tuán)改散”這一歷史事件，有兩個(gè)不同的譯名，極易給觀眾造成困擾。

此外，方小卿（2017:74）指出，館內(nèi)畫(huà)名“《文會(huì)圖》”和詩(shī)名“《走筆謝孟諫議寄新茶》”的譯文也存在類(lèi)似的問(wèn)題：前者既有音譯的“Wen Hui Tu”，又有意譯的“ A gathering of scholars”；后者的兩個(gè)翻譯分別為“Thank-you Note to Minister Meng for the New Tea He Sent Me.”和“Thanking Meng for the Fresh Tea as a Gift.”——二者譯名不統(tǒng)一，未能達(dá)到交際目的。

1.1.2 一譯多詞。一譯多詞，是指同一個(gè)譯文指代不同的事物。中國(guó)茶葉博物館中一譯多詞的現(xiàn)象并不多，但同樣值得重視。例如，上表中的茗茶在《辭源》中的定義是“茶之晚取者”，即晚采的茶；而散茶則指的是被壓制成磚、餅等形狀之前的散開(kāi)的、一片一片的茶。二者內(nèi)涵相差甚遠(yuǎn)，所指亦不同，卻都被譯為“l(fā)oose tea”，頗為不妥。

1.1.3 規(guī)則不一。一些茶名具有相似特點(diǎn)，其翻譯規(guī)則卻并不統(tǒng)一。例如，同樣是地域形毛尖茶，“Xinyang Maojian（信陽(yáng)毛尖）”采用音譯策略，而“Hunan Tippy Tea（湖南毛尖茶）”則是“音譯+意譯”策略。而且，從上述例子也可以看出，該館并為就是否在茶名的翻譯中統(tǒng)一使用“Tea”達(dá)成統(tǒng)一。比如，同樣是蘊(yùn)含茶葉特色的茶名，“眉茶”被譯為“Eyebrow Tea”；“白牡丹”被譯為“White Peony”。前者生動(dòng)形象地描繪出眉茶“條索纖細(xì)如士女之秀眉”的特色；至于后者，如若脫離了茶葉的語(yǔ)言環(huán)境，則會(huì)讓人不知所云，不解其所指何物。

1.2 文化內(nèi)涵缺失

王東風(fēng)（1997:56）教授曾在《文化缺省與翻譯中的連貫重構(gòu)》一文中指出，“文化缺?。╟ultural default）”是指 “被交際雙方作為共享的背景知識(shí)而加以省略的部分”。但是，在翻譯過(guò)程中，譯者要不斷提高自身的跨文化意識(shí)，充分考慮到譯出語(yǔ)讀者的文化背景，并有意識(shí)地補(bǔ)充相關(guān)的譯入語(yǔ)文化知識(shí)，促進(jìn)讀者理解。然而，對(duì)于此類(lèi)翻譯，館內(nèi)有不少譯文不盡人意。

1.2.1 文化負(fù)載詞音譯缺乏深入闡述。中國(guó)茶葉博物館以茶葉為主題，館內(nèi)隨處可見(jiàn)許多與茶文化相關(guān)的書(shū)籍、器具，并有大量文言文語(yǔ)篇作為補(bǔ)充，其中涉及到中醫(yī)、歷史、宗教等多個(gè)領(lǐng)域的詞句。這就要求譯者不僅要有扎實(shí)的翻譯功底，還要有豐富的雙語(yǔ)文化知識(shí)，并做好大量的前期工作、查證相關(guān)術(shù)語(yǔ)及其翻譯。以“綠茶”的保健特點(diǎn)為例：

原文：綠茶為涼性，適宜于內(nèi)火旺盛、熱體體質(zhì)、陰虛有火的人飲用，不適宜于體寒體質(zhì)的人群。

譯文：Being cool by nature,green tea agrees better with those who have excessive ‘yang’ than with those who are deficient in ‘yin’

該館采用“意譯+音譯”的翻譯策略，同時(shí)引入中醫(yī)文化中的“陰”、“陽(yáng)”概念。先將“內(nèi)火旺盛、熱體體質(zhì)、陰虛有火的人”意譯為“陽(yáng)氣旺盛之人”，再將其翻譯為“who have excessive ‘yang’”。“陰”、“陽(yáng)”屬于中醫(yī)文化負(fù)載詞，中醫(yī)認(rèn)為：陰陽(yáng)相互制約，如若失去平衡，就引發(fā)身體疾病；對(duì)人體具有促進(jìn)、溫潤(rùn)、振奮等功效的物質(zhì)屬于陽(yáng)，對(duì)人體具有聚氣、滋養(yǎng)、克服等功效的物質(zhì)屬于陰（訾曉紅,2016:393）。盡管隨著中西文化交流日益密切，“yin”、“yang”已逐漸被英語(yǔ)讀者所接受，然而這種簡(jiǎn)單粗暴地音譯文化負(fù)載詞的做法，即無(wú)法體現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的魅力，也要求觀眾具備相關(guān)的背景知識(shí)，否則將導(dǎo)致觀眾在閱讀該類(lèi)英譯文本時(shí)理解困難，削弱了博物館傳播茶文化的作用。

1.2.2 茶名英譯缺失茶葉特色。對(duì)于一些富有文化內(nèi)涵的茶葉名，該館大多也采用直接音譯的策略，使得譯文索然無(wú)味。例如，“六安瓜片”中的“六安”是地名，“瓜片”是指其外形似瓜子。史料記載，舜封皋陶于六，故“六”為地名，為皋陶之后姓氏，通假古語(yǔ)“廬”（魏雷，2021:3），所以“六”實(shí)際上讀作“l(fā)u”（第四聲）。然而，從“六安瓜片”的譯文“Lu’an Guapian”上，絲毫看不到上述文化背景的影子。

2 館內(nèi)公示語(yǔ)英譯策略探討

2.1 統(tǒng)一規(guī)范譯名

公示語(yǔ)翻譯應(yīng)遵循簡(jiǎn)潔、統(tǒng)一、易懂的原則（劉法公,2008:47）。從傳播途徑上看，解說(shuō)詞往往以靜態(tài)的形式，配合展品向參觀者介紹展品信息，也屬于公示語(yǔ)的范疇，兼具公示語(yǔ)的特點(diǎn)（方小卿,2017:74）。

因此，針對(duì)館內(nèi)公示語(yǔ)譯名一詞多譯、一譯多詞多的現(xiàn)象，譯者應(yīng)當(dāng)使用統(tǒng)一的譯文，即擇定一個(gè)最貼切的譯文后，對(duì)原有問(wèn)題項(xiàng)進(jìn)行修改，統(tǒng)一使用新譯文，以免對(duì)更多人造成誤解。例如，蠟茶（或茶餅、團(tuán)茶）形狀像一塊巨大的“cake（餅狀食物）”，然而其本質(zhì)還是茶葉，所以“tea”應(yīng)該放在“cake”后面表明其屬性，即可譯為“Cake Tea”。

2.2 規(guī)范茶名翻譯策略

作為弘揚(yáng)茶文化的一種新型形式和新型途徑之一，中國(guó)茶葉博物館要充分考慮到英文茶名的觀感及傳播效果，規(guī)范茶名的翻譯策略，以促進(jìn)其傳播；不僅如此，在翻譯一些蘊(yùn)涵中華傳統(tǒng)文化的詞匯時(shí)，還要進(jìn)行深入闡釋?zhuān)栽鰪?qiáng)外語(yǔ)讀者對(duì)文本的理解。

2.2.1 茶名統(tǒng)一使用“Tea”。一方面，五花八門(mén)的茶名英譯讓人眼花繚亂，觀感極差，大大削減了觀眾深入了解的興趣，而統(tǒng)一用“Tea”可以使譯文更加規(guī)整、悅目；另一方面，在名稱(chēng)上加上“Tea”可以讓外國(guó)友人一目了然，無(wú)需多做了解就能知道這是一種茶，更有利于茶文化的傳播。

2.2.2 多意譯、少音譯。這里的意譯是指對(duì)其背后茶葉文化或茶葉特色的意譯，而非僅僅是對(duì)其名稱(chēng)的字面翻譯。作為唯一一家國(guó)家級(jí)茶專(zhuān)題博物館，可以理解中國(guó)茶葉博物館想通過(guò)音譯來(lái)原汁原味傳播中國(guó)茶文化的初衷。然而，傳播茶文化的前提是要激發(fā)受眾深入了解的興趣，面對(duì)玲瑯滿目的拼音，中國(guó)人尚且眼花繚亂更何況對(duì)拼音不甚熟悉的外國(guó)友人呢？

因此，音譯更受用于聞名中外的名茶，它們可以通過(guò)廣告、影視劇、商品出口等方式提高知名度，增強(qiáng)外國(guó)友人對(duì)其音譯譯文的接受度。相比音譯，意譯更具有趣味性，也更能彰顯茶葉特色。例如，“Eyebrow Tea（眉茶）”就明顯比“Mei Tea”更生動(dòng)傳神。

2.3 適當(dāng)添加注解

2.3.1 一些茶名的文化內(nèi)涵比較復(fù)雜，難以在茶名上體現(xiàn)出來(lái)，便需要注解來(lái)闡釋。以“六安瓜片”的“六安”為例，其本身蘊(yùn)含中國(guó)文化，然而由于地名一般都是音譯，所有難以體現(xiàn)“六”的歷史文化淵源；而且，即使執(zhí)意于在名稱(chēng)中直接體現(xiàn)文化特色，也很難通過(guò)一兩個(gè)詞表達(dá)出“瓜片（shaped like thin sliced melon seeds）”這個(gè)概念。

2.3.2 若想通過(guò)直譯或音譯原汁原味地呈現(xiàn)一些文化負(fù)載詞句，注解便少不得。譬如，“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶？”的前半句，是指“魏文帝游歷西山，得仙童藥丸，服后身生羽翼”的典故；后半句指的是唐代詩(shī)人盧仝，嗜茶如癮，作“七碗茶詩(shī)”贊美茶的功效（楊迪,2015:159）。這句話原是說(shuō)盧仝所說(shuō)的的“七碗茶”比魏帝的“一丸藥”還神奇，意在說(shuō)明茶的功效，彰顯出茶的魅力。博物館將其譯為“Why should I need any pills/Since I have tea? ”這樣僅從字面意思進(jìn)行翻譯的策略，使其喪失了原滋原味的文化價(jià)值（裴慧利，2017:264）。因此，在翻譯此類(lèi)文本時(shí)，要添加注解簡(jiǎn)要說(shuō)明“盧仝”和“魏帝”之類(lèi)的的典故，方便外國(guó)讀者體會(huì)原句的夸張效果，品味茶文化的魅力。

3 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有關(guān)茶文化知識(shí)的翻譯任重而道遠(yuǎn)。作為國(guó)內(nèi)唯一一家茶專(zhuān)題的國(guó)家級(jí)博物館，中國(guó)茶葉博物館在傳播中國(guó)茶文化方面影響巨大。因此，作為面向中外公眾的茶文化信息類(lèi)文本，該館內(nèi)公示語(yǔ)的英譯質(zhì)量得到了人們的廣泛關(guān)注。主要有以下三個(gè)方面：

第一，規(guī)范性。方小卿（2017:74）認(rèn)為，博物館解說(shuō)詞屬于公示語(yǔ)的范疇，應(yīng)遵循公示語(yǔ)翻譯的統(tǒng)一原則，然而，該館英譯名存在一詞多譯現(xiàn)象，甚至有大小寫(xiě)不規(guī)范這種基礎(chǔ)性錯(cuò)誤，未能達(dá)到交際目的。此外，楊倩（2014:80）也指出，該館茶名的英譯未能就是否使用Tea 達(dá)成統(tǒng)一，沒(méi)有對(duì)茶葉做清晰的界定，容易給讀者造成理解上的困惑。

第二，文化負(fù)載詞句。楊迪（2015:159）認(rèn)為，該館將中醫(yī)文化中的“陰”、“陽(yáng)”概念直接音譯的做法頗為不妥，因?yàn)橥鈬?guó)游客缺乏相關(guān)中醫(yī)文化背景知識(shí)，無(wú)法理解其代表的確切意思。對(duì)此，楊迪表示要適當(dāng)增添注釋對(duì)這些內(nèi)容作深入解釋。

第三，茶名的英譯。劉宗衍（2021:281）認(rèn)為茶術(shù)語(yǔ)的命名大部分是以術(shù)語(yǔ)本身的特點(diǎn)來(lái)命名的，主張?jiān)诓杳姆g中結(jié)合茶葉特色。楊倩（2014:81）則提出在茶名翻譯中采用“（茶名）內(nèi)涵意義+Tea”、“地名音譯+Tea”等翻譯策略，強(qiáng)調(diào)茶名英譯的規(guī)范性、統(tǒng)一性、針對(duì)性。

綜上所述，中國(guó)茶葉博物館公示語(yǔ)的英譯中存在譯文書(shū)寫(xiě)不規(guī)范、一詞多譯及一譯多詞、翻譯規(guī)則未統(tǒng)一、文化內(nèi)涵缺失等多種問(wèn)題，這一定程度上不利于中國(guó)茶文化的傳播。針對(duì)這些問(wèn)題，學(xué)者們眾說(shuō)紛紜，也給出了一些可行性建議。然而，由于有關(guān)茶文化的翻譯并未形成體系，且一直以來(lái)都是困擾翻譯學(xué)者的難題，尚未有學(xué)者提出能夠長(zhǎng)效解決該館翻譯問(wèn)題的建設(shè)性方案。

本文認(rèn)為，中國(guó)茶葉博物館承載著傳播茶文化的任務(wù)，理應(yīng)重視館內(nèi)公示語(yǔ)的英譯問(wèn)題，遵循公示語(yǔ)翻譯簡(jiǎn)潔、統(tǒng)一、易懂的原則。

首先，作為面向公眾的茶文化信息文本，館內(nèi)公示語(yǔ)英譯本應(yīng)當(dāng)排版嚴(yán)謹(jǐn)，規(guī)范使用譯名，盡量避免出現(xiàn)大小寫(xiě)錯(cuò)誤、譯名前后不對(duì)等等低級(jí)問(wèn)題。其次，推動(dòng)茶名翻譯規(guī)范統(tǒng)一，并結(jié)合茶葉特色、茶葉文化內(nèi)涵進(jìn)行翻譯，以推動(dòng)茶文化的傳播。另外，在茶文化翻譯過(guò)程中，要具體問(wèn)題具體分析，靈活變通翻譯策略、適當(dāng)增添譯注輔助觀眾的理解，以實(shí)現(xiàn)茶文化的有效傳播。

最后，由于中英語(yǔ)言的差異，在處理茶文化翻譯的過(guò)程中，要始終具有跨文化意識(shí)，充分考慮到雙語(yǔ)文化內(nèi)涵的傳遞效果，讓譯文既不失中國(guó)文化內(nèi)涵，又能符合英語(yǔ)讀者的語(yǔ)言習(xí)慣，便于理解。這不僅中國(guó)茶葉博物館公示語(yǔ)翻譯追求的目標(biāo)，也是推動(dòng)中國(guó)文化走出去、促進(jìn)中西文化交流的基本要求。