靳文廣 譯自，Vol.35(2021)，№7：22～29

王祎汀 校 張配配 復(fù)校 孟祥光 制圖表

1 偉大的成就，偉大的數(shù)字

美國愛拔益加育種公司(www.aviagen.com)的育種和選育計(jì)劃創(chuàng)造了該公司在家禽業(yè)中的領(lǐng)先業(yè)績。公司通過提供專業(yè)的服務(wù)和在性狀上最佳組合的種雞和肉雞，獲得了客戶的信賴，為公司樹立了自信，并使愛拔益雞種成為世界各地養(yǎng)殖場(chǎng)或家禽生產(chǎn)者的首選種雞。

技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新在未來將繼續(xù)推動(dòng)愛拔益加育種公司的發(fā)展，并確保其在肉用種雞行業(yè)保持領(lǐng)先的競爭力。

1.1 育種創(chuàng)新和質(zhì)量

85年來，愛拔益加育種公司通過不斷挑戰(zhàn)以及改良種雞和肉雞的生產(chǎn)性能性狀，建立了自己的專業(yè)知識(shí)。這些性狀是在與客戶密切合作以滿足其需求的過程中發(fā)現(xiàn)并確定的。

從公司成立的早期開始，愛拔益加育種公司就一直是雞的育種、營養(yǎng)和管理的創(chuàng)新者，并采取了一些至今仍在實(shí)施的關(guān)鍵舉措——將生產(chǎn)和服務(wù)遷至客戶附近，使用漏縫地板來提高墊料的質(zhì)量，率先創(chuàng)辦并建成了一所非常受歡迎的家禽生產(chǎn)管理學(xué)校，并定期發(fā)布以市場(chǎng)為導(dǎo)向的分析報(bào)告——《肉雞經(jīng)濟(jì)》。

雖然創(chuàng)新至關(guān)重要，但種雞的持續(xù)改良和持久的高品質(zhì)才是愛拔益加育種公司贏得行業(yè)信任和尊重的原因。

愛拔益加育種公司不斷推動(dòng)技術(shù)的改進(jìn)，如今已從安偉捷集團(tuán)公司育種計(jì)劃所用的創(chuàng)新技術(shù)中獲益。比如使用電子儀器來測(cè)量家禽終生飼料轉(zhuǎn)化率；在逆境中提高家禽的生產(chǎn)效率和健壯性；在不理想的條件下通過改變飼料形態(tài)和質(zhì)量刺激提高肉雞的食欲。

遺傳育種計(jì)劃中的這些改良在肉雞生產(chǎn)性能上得到了全球肉雞行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

1.2 堅(jiān)定的品牌承諾

愛拔益加育種公司有堅(jiān)定的承諾，并認(rèn)識(shí)到需要為消費(fèi)者提供有價(jià)值的動(dòng)物蛋白質(zhì)來源。

愛拔益加育種公司培育出了擁有優(yōu)秀遺傳性能的家禽品種，并能提供高性能的種雞和有市場(chǎng)競爭力的肉雞，繼續(xù)為全球家禽業(yè)的客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2 通過擴(kuò)張和重組提高供應(yīng)鏈的適應(yīng)力

對(duì)全球種蛋和1日齡雛雞的出口來說，2021年極具挑戰(zhàn)性。持續(xù)的世界性流行病監(jiān)控已經(jīng)影響到家禽供應(yīng)鏈的各個(gè)方面。

基于始終尋求積極改良的企業(yè)文化，Dominant CZ公司(www.dominant-cz.cz)將這些挑戰(zhàn)當(dāng)作一個(gè)機(jī)遇，高度重視潛在的變化，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的適應(yīng)力。

2021年1月，Dominant Genetika s.r.o公司應(yīng)運(yùn)而生?；谄放频闹厮芎椭亟M，該公司以捷克家禽育種為核心業(yè)務(wù)，是一家完全獨(dú)立的家族企業(yè)。

2021年公司的新舉措還包括建立一家分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，以通過對(duì)分子遺傳學(xué)的內(nèi)部監(jiān)控增強(qiáng)公司的適應(yīng)力。分子生物學(xué) 家Kristina Beranova說：“Dominant Genetika s.r.o公司的分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室成立于2021年7月。建立實(shí)驗(yàn)室的目的是進(jìn)一步推動(dòng)公司的發(fā)展和獨(dú)立。我們將通過結(jié)合經(jīng)典遺傳學(xué)和基因組選育方法，繼續(xù)改進(jìn)育種過程，提高家禽的質(zhì)量和生產(chǎn)性能。實(shí)驗(yàn)室同時(shí)開展分子遺傳學(xué)領(lǐng)域的研究，以開發(fā)新的DNA技術(shù)。通過有針對(duì)性的育種計(jì)劃，公司可以向客戶提供具有最佳質(zhì)量的產(chǎn)品。”

通過戰(zhàn)略伙伴關(guān)系和姐妹公司(Lihen Studenec s.r.o公司)，Dominant Genetika s.r.o公司擴(kuò)大了自己的運(yùn)輸車隊(duì)，使雛雞可以通過陸路運(yùn)輸，改變了以前只有空運(yùn)的境況。

這些變化使公司的所有者和高級(jí)遺傳學(xué)家Milan Tyller博士和遺傳學(xué)家Junio Vojtech Anderle能夠?qū)Ｗ⒂趥鹘y(tǒng)的遺傳選育，以支持全球客戶日益增長的各種需求。2021年公司的一個(gè)工作重點(diǎn)是選育和改良“裸頸”雞的純系和祖代種群，以滿足極端氣候地區(qū)對(duì)高生產(chǎn)性能兼用型雜交種雞的需求。

適應(yīng)力規(guī)劃最重要的領(lǐng)域可能是已經(jīng)直接與全球合作伙伴進(jìn)行了合作，通過產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)，協(xié)助合作伙伴建立父母代和祖代種雞，以擺脫對(duì)終端雜種雞進(jìn)行國際運(yùn)輸?shù)囊蕾?。公司專注于可持續(xù)的本地繁育和供應(yīng)。

3 慶祝致力于家禽育種的100年

在過去的100年，哈伯德(Hubbard)育種公司(www.hubbardbreeders.com)在為不斷變化的市場(chǎng)選擇和銷售合適的遺傳解決方案上建立了良好的業(yè)績記錄。

哈伯德育種公司承諾可提供傳統(tǒng)肉雞和慢速型肉雞。

哈伯德育種公司的遺傳方案旨在通過為世界上日益增長的人口提供高效、健康、優(yōu)質(zhì)和美味的雞肉，滿足多樣化市場(chǎng)需求的不斷挑戰(zhàn)。

哈伯德育種公司通過采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，進(jìn)一步提高家禽的生產(chǎn)性能、健壯性、肉品產(chǎn)量和質(zhì)量。近年來，哈伯德育種公司在家禽的飼料轉(zhuǎn)化率性狀上獲得額外收益，來源于為每個(gè)特定市場(chǎng)生產(chǎn)健康和高產(chǎn)的家禽所需的飼料(家禽生產(chǎn)中成本最高)更少。

3.1 哈伯德利豐(Hubbard Efficiency Plus)品系

哈伯德利豐種母雞是哈伯德育種公司幾年前啟動(dòng)的一項(xiàng)長期研發(fā)戰(zhàn)略的成果，代表著先進(jìn)種雞與肉雞生產(chǎn)性能的完美融合。田間試驗(yàn)證實(shí)，客戶可以從高產(chǎn)蛋量和雛雞數(shù)中獲益。公司培育出的肉雞生長速度快，健康狀況好，并能生產(chǎn)出高質(zhì)量的雞肉。該品種的肉雞還能很好地適應(yīng)氣候和營養(yǎng)的挑戰(zhàn)。

此外，其出色的飼料轉(zhuǎn)化率為家禽生產(chǎn)者在提高經(jīng)濟(jì)效益上創(chuàng)造機(jī)會(huì)，為環(huán)境的發(fā)展帶來了可持續(xù)性。

3.2 哈伯德Premium品系

哈伯德育種公司是全球?qū)I(yè)市場(chǎng)的備選者，可以提供具有羽色差別化、生長緩慢、健壯性良好和體型理想的雞種。

哈伯德育種公司為北美和歐洲的市場(chǎng)提供了大量的Premium品系的種母雞和種公雞。

3.3 哈伯德Redbro品系

哈伯德Redbro品系是肉雞品種的最新成員，填補(bǔ)了哈伯德JA787雞和傳統(tǒng)肉雞之間的空白，在動(dòng)物福利、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)性方面實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化的最佳平衡。

哈伯德育種公司的團(tuán)隊(duì)比以往任何時(shí)候更愿意致力于提供高質(zhì)量的雛雞和良好的客戶服務(wù)。他們期待著繼續(xù)為哈伯德育種公司及其客戶構(gòu)建一個(gè)美好的遠(yuǎn)景。

4 推動(dòng)全球火雞生產(chǎn)商的創(chuàng)新、研究和績效

安偉捷集團(tuán)公司(www.aviagenturkeys.com)培育的火雞源自于世界著名品牌B.U.T.和Nicholas的火雞種群。B.U.T.和Nicholas品牌在全球范圍內(nèi)被認(rèn)為是高質(zhì)量和卓越生產(chǎn)性能的標(biāo)志。除了這些品牌品種外，安偉捷集團(tuán)公司還為客戶提供各種市場(chǎng)上性能領(lǐng)先的家禽品種，以適應(yīng)他們具體的業(yè)務(wù)和需求。

安偉捷集團(tuán)公司在英國和美國開展了兩項(xiàng)全方位的純種育種計(jì)劃，向全球各地的火雞場(chǎng)提供具有高遺傳價(jià)值和健康狀況的火雞種群。這些計(jì)劃采用了最新的選育技術(shù)。除了體重、缺陷、步態(tài)和體型評(píng)分等傳統(tǒng)測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)外，安偉捷集團(tuán)公司還使用了用于測(cè)量個(gè)體飼料轉(zhuǎn)化率的飼料站、腿部健康的X射線評(píng)估法和健壯性的多環(huán)境測(cè)試系統(tǒng)。最近，基于DNA基因組選育的實(shí)施使遺傳改良得到了進(jìn)一步提高。

系譜信息可用于遺傳評(píng)估和選育留作種用的個(gè)體。平衡的育種方法，在提高火雞的福利、健壯性和環(huán)境可持續(xù)性的同時(shí)，也可使商用加工性能等方面取得進(jìn)展。

安偉捷集團(tuán)公司的客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)協(xié)助客戶最大限度地發(fā)揮家禽的遺傳潛力。管理專家和營養(yǎng)學(xué)家可提供現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)，幫助客戶解決生產(chǎn)中遇到的各類問題。同時(shí)，客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)也收集客戶反饋的重要信息，以協(xié)助公司的生產(chǎn)與育種部門將其作為持續(xù)改良循環(huán)的一部分。

安偉捷集團(tuán)公司為客戶提供一系列涵蓋火雞生產(chǎn)各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)建議。公司在火雞管理與營養(yǎng)研究方面處于領(lǐng)先地位，對(duì)農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作進(jìn)行專門研究，并與歐洲和美國的大學(xué)及商業(yè)性伙伴有合作研究。這些研究可為客戶提供新的建議，以最大限度地提高家禽的生產(chǎn)性能。該公司在官網(wǎng)上建立了一個(gè)綜合性技術(shù)建議庫。

客戶可以直接從安偉捷集團(tuán)公司獲得父母代種群，也可以從分布在世界各地的分銷商網(wǎng)絡(luò)購買商用種蛋和雛雞。

5 為每個(gè)市場(chǎng)提供合適的遺傳解決方案

漢德克育種(Hendrix Genetics)公司(www.hendrix-genetics.com)旨在為雞蛋價(jià)值鏈的每個(gè)階段創(chuàng)造價(jià)值，從育種、遺傳到為雞蛋生產(chǎn)商提供健康、優(yōu)質(zhì)的雛雞，以及向終端消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的雞蛋。漢德克育種公司擁有近100年的家禽育種經(jīng)驗(yàn)。

為了給每個(gè)市場(chǎng)提供理想的遺傳育種解決方案，該公司創(chuàng)建了六個(gè)獨(dú)特的品牌，分別為ISA、Dekalb、Bovans、Shaver、Babcock和Hisex。

所有的品牌都有兩個(gè)品系，分別生產(chǎn)白殼蛋或褐殼蛋，Shaver和Bovans品牌還可以提供黑羽雞。

每個(gè)品牌都有值得驕傲的悠久歷史。該公司保留了最佳的遺傳品系和遺傳評(píng)估方法，并且每一次合并后都會(huì)采用。

現(xiàn)在，他們?yōu)槌蔀槭澜缱畲蠹仪莼驇熘坏乃姓叨院溃钚碌娜螂S機(jī)抽樣測(cè)試結(jié)果證明，利用這種遺傳變異可以向世界各地提供最佳的種雞。

通過ISA、Dekalb、Bovans、Shaver、Babcock和Hisex六個(gè)不同的品牌，漢德克育種公司可以為客戶提供區(qū)域化、定制化的服務(wù)。

通過與漢德克育種公司的合作，你將受益于他們過去的輝煌和對(duì)未來的關(guān)注。這可以歸納為：

● 客戶至上；

● 在育種上擁有持續(xù)改良和追求卓越的悠久歷史；

● 熱衷于雞種的開發(fā)和生產(chǎn)性能的改良；

● 以培育高品質(zhì)動(dòng)物為使命來解決全球糧食挑戰(zhàn)；

● 愿景是為可持續(xù)的動(dòng)物育種設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。

持續(xù)研究和不斷創(chuàng)新是漢德克育種公司的家禽品種在全世界蓬勃發(fā)展的原因之一。育種決策不是僅僅在幕后做出的，而是基于現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際性能決定的。

分享知識(shí)也是確保孵化場(chǎng)和雞蛋生產(chǎn)商成功的方法之一。公司在官網(wǎng)上開設(shè)了一個(gè)技術(shù)門戶，客戶可以從中獲得各種各樣的技術(shù)支持，這有助于提高客戶所飼養(yǎng)雞種的生產(chǎn)性能。

他們還開發(fā)了一款免費(fèi)的移動(dòng)應(yīng)用程序——PRIMA程序，可以全天候指導(dǎo)客戶的雞場(chǎng)。

6 在北京鴨上取得遺傳進(jìn)展

本著進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本的設(shè)想，在世界市場(chǎng)上，北京鴨的上市日齡正越來越快地朝著更小年齡的方向發(fā)展，北京鴨育種面臨著不斷優(yōu)化主要生產(chǎn)性能(目標(biāo)體重、凈重和飼料轉(zhuǎn)化率)的挑戰(zhàn)。

當(dāng)早熟和預(yù)期生產(chǎn)性能相互沖突時(shí)，Grimaud Frères公 司(www.grimaudfreres.com)會(huì)進(jìn)行調(diào)整以符合這些要求。每年，Grimaud Frères公司都會(huì)確保在其品系上測(cè)量的所有選育標(biāo)準(zhǔn)盡可能達(dá)到市場(chǎng)預(yù)期。

以活重為例，選育的北京鴨在日齡越發(fā)小時(shí)進(jìn)行稱重，以確定早期增重最佳的候選北京鴨。目前首次稱重時(shí)間為14日齡。

射頻識(shí)別(radio frequency identification，RFID)控制的飼料消耗測(cè)量期也被調(diào)整到較小的測(cè)定日齡。為了確保準(zhǔn)確性，更換了RFID飼喂器，以適合更小日齡的北京鴨?，F(xiàn)在，利用RFID飼喂器可以監(jiān)測(cè)北京鴨10日齡以后的采食量和行為。

應(yīng)用于掃描儀生成的圖像的運(yùn)算法則也已進(jìn)行了更新，反映出這種對(duì)北京鴨早熟的追求。這使對(duì)小到38日齡的北京鴨進(jìn)行產(chǎn)肉量測(cè)定成為可能。

所有這些努力使Grimaud Frères公司能夠精確地選育出日益早熟的北京鴨，同時(shí)滿足對(duì)體重、產(chǎn)肉量和飼料轉(zhuǎn)化率的期望。

基于肉雞特有的選育策略，未來在北京鴨早熟性上取得的進(jìn)展仍將是意義深遠(yuǎn)的。

這種基于早熟性狀的高強(qiáng)度選育會(huì)成為其他性狀改良的一個(gè)約束因子。Grimaud Frères公司正在加倍努力，將所有監(jiān)測(cè)北京鴨的健康狀況(存活率、站姿特性、爪墊皮炎、骨密度、體態(tài)等)、肉質(zhì)(脂肪含量)或抗病性的標(biāo)準(zhǔn)納入選育方案。

Grimaud Frères公司很自豪地推出了對(duì)生產(chǎn)性能、早熟性和活力進(jìn)行微調(diào)后培育出的北京鴨新品系。

7 提供整套方案

羅斯公司(www.aviagen.com/ross)將增值特征整合到一個(gè)整套方案中：持續(xù)強(qiáng)大的繁殖性狀、專業(yè)的服務(wù)和技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)以及出色的生產(chǎn)性能，使其成為世界上受歡迎的肉雞育種公司。

7.1 種雞高效的繁殖性能，肉雞出色的生產(chǎn)性能

羅斯肉雞是全球公認(rèn)的具有出色生產(chǎn)性能的雞種。綜合性企業(yè)和獨(dú)立生產(chǎn)者均從羅斯肉雞的成本效益和生產(chǎn)力上獲益。該肉雞品種具有出色的飼料轉(zhuǎn)化率、較高的產(chǎn)肉率和存活率以及多方面適應(yīng)性，可以滿足各類終端商品肉雞的要求。

通過進(jìn)一步提高該肉雞的價(jià)值優(yōu)勢(shì)，羅斯肉雞的客戶可以從羅斯種雞出色的繁殖力和孵化率上獲得較高的產(chǎn)蛋量和雛雞數(shù)。

7.2 專業(yè)的服務(wù)和技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)

羅斯公司是安偉捷集團(tuán)公司家禽育種品牌組合中的一個(gè)重要部分。幾十年來，安偉捷集團(tuán)公司備受歡迎的平衡育種計(jì)劃一直處于行業(yè)的領(lǐng)先地位。通過這些持續(xù)的進(jìn)步，羅斯肉雞在健康水平、動(dòng)物福利和生產(chǎn)性能方面得到了快速的遺傳改良。為了確保客戶從多年研究和開發(fā)所帶來的全部遺傳潛力上受益，經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)的區(qū)域服務(wù)團(tuán)隊(duì)總是能為他們的成功助一臂之力。無論羅斯公司的客戶位于世界的哪個(gè)地方，這些專業(yè)的本地服務(wù)團(tuán)隊(duì)都與客戶生活在同一地區(qū)，講著當(dāng)?shù)卣Z言，了解客戶面臨的獨(dú)特挑戰(zhàn)。

7.3 整套方案

憑借種雞寶貴的繁育性狀、肉雞出色的生產(chǎn)力和本地專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)對(duì)客戶的承諾，羅斯公司為當(dāng)前和未來的業(yè)務(wù)需求提供了整套方案。

8 加快所有品系的遺傳進(jìn)展

有了海蘭(Hy-Line)公司(www.hyline.com)，生產(chǎn)商可以從能夠滿足各種市場(chǎng)需求的蛋雞上獲得更多可銷售的雞蛋。

海蘭公司正在對(duì)所培育蛋雞的所有品系加快遺傳進(jìn)展，為此對(duì)它們施加更多選育壓力：

● 提高產(chǎn)蛋量；

● 增加蛋殼強(qiáng)度。

在努力取得遺傳進(jìn)展的同時(shí)，海蘭公司也沒有忽視對(duì)雞蛋生產(chǎn)商至關(guān)重要的其他關(guān)鍵性狀。

海蘭公司培育出了海蘭褐、海蘭白和海蘭灰三個(gè)蛋雞品系，并銷往全球120多個(gè)國家。海蘭蛋雞是全球銷量最大的蛋雞品種，以極高的產(chǎn)蛋量和存活率、出色的飼料轉(zhuǎn)化率、較強(qiáng)的蛋殼強(qiáng)度和杰出的內(nèi)部質(zhì)量而聞名。

9 一份獨(dú)特的承諾，為你的世界添彩

在飼養(yǎng)家禽時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)到處充滿挑戰(zhàn)和競爭。為了在競爭中領(lǐng)先一步，您需要擁有能滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的家禽品種。同時(shí)，您可能希望為消費(fèi)者提供差異化的家禽產(chǎn)品，而“彩色”家禽可給您創(chuàng)造脫穎而出的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)您的業(yè)務(wù)競爭力。

法國薩索(Sasso)公司(www.sasso.fr)的傳統(tǒng)家禽品種易于飼養(yǎng)，能生產(chǎn)出高質(zhì)量的禽肉，同時(shí)還能保持出色的飼料轉(zhuǎn)化率。

該公司注重家禽品種重要的動(dòng)物福利性狀，如存活率和溫順行為，同時(shí)還保留了傳統(tǒng)血統(tǒng)家族獨(dú)特的顏色和肉味。它們雖然看起來像傳統(tǒng)的家禽品種，但比現(xiàn)有的家禽品種具有更高的飼料轉(zhuǎn)化率和存活率。

薩索公司以獨(dú)特的承諾為您的世界添彩，專門的家禽品種可提供可信賴的生產(chǎn)性能，將為您的養(yǎng)殖場(chǎng)打開新的機(jī)會(huì)之門。

他們培育出的“彩色”雞品系具有不同的特性，是養(yǎng)殖者或散養(yǎng)戶理想的選擇。

由于培育出了雌性隱性品系SA31A、SA51A和SA31L以及雄性龐大的基因庫，他們能夠?yàn)樗行屡d市場(chǎng)提供合適的種雞。

今年，該公司還推出了一個(gè)新的蛋雞品系——傳統(tǒng)“彩色”蛋雞。培育該品系的原因是考慮到它的產(chǎn)蛋遺傳特性，包括杰出的產(chǎn)蛋性能，但它們也能生產(chǎn)出體型更大的母雞和價(jià)值更高的公雞；同時(shí)，該品系保留了原有的傳統(tǒng)性狀，對(duì)環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)性。

“彩色”蛋雞完全可以用作兼用雞，如薩索Ciara(黑羽)蛋雞、薩索Irona(深灰羽)蛋雞、薩索Scarlet(紅羽)蛋雞、薩索Ivory(白羽)蛋雞和薩索Silver(灰羽)蛋雞。

薩索公司擁有世界上最大的傳統(tǒng)家禽品種的基因庫，可以從基因庫中選擇適應(yīng)性強(qiáng)、易于飼養(yǎng)的合適的家禽品種。他們提供的每一個(gè)家禽品種都是根據(jù)不同地區(qū)的具體需求培育出來的(表1)。

薩索公司培育的家禽品種具有健壯、高效的特點(diǎn)，能在非傳統(tǒng)環(huán)境中健壯生長。獨(dú)特的育種技術(shù)也使家禽的商用終端品種因具有獨(dú)特又美味的口感脫穎而出。為了確保選育的家禽能在各種環(huán)境下健壯生長，薩索公司在惡劣環(huán)境下對(duì)其進(jìn)行測(cè)試，以評(píng)估氣候、日糧組成和管理方式的影響。

漢德克動(dòng)物育種集團(tuán)公司是一家全球性的多物種育種公司，作為漢德克動(dòng)物育種集團(tuán)公司的一家子公司，薩索公司在育種計(jì)劃中采用了最新的育種技術(shù)，如基因組選育，以能夠精確地培育出出色的家禽品系。

10 可信賴的種雞，適應(yīng)性強(qiáng)的肉雞

由印第安河(Indian River)家禽育種公司(www.aviagen.com/indian-river)培育的印度安河雞是一種與眾不同的、易于管理的雞種，在多變的環(huán)境下也能生產(chǎn)出較多的雛雞，而且也是一種擁有較高飼料轉(zhuǎn)化率的肉雞，具有較高的存活率和環(huán)境耐受力。

在遍及全球的客戶雞場(chǎng)中，該肉雞因具有較快的早期生長速度和出色的飼料轉(zhuǎn)化率獲得了良好的聲譽(yù)。圍繞種雞和肉雞制定的一系列方案可以向客戶提供卓越的現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)性能和價(jià)值，這已經(jīng)為印第安河種雞帶來了經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)不斷的市場(chǎng)需求。印第安河種雞穩(wěn)定的生產(chǎn)性能引起了不同飼養(yǎng)規(guī)模客戶的注意，并繼續(xù)成為肉用種雞市場(chǎng)上飼養(yǎng)量增長較快的品牌。

10.1 生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)

緊密的、高度敬業(yè)的、以客戶為中心的服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供的杰出服務(wù)，讓印第安河種雞享有盛譽(yù)。在選擇育種方案時(shí)，客戶已經(jīng)公開承認(rèn)該雞種具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，可以滿足他們的需求。

與其他雞種相比，這種專門技術(shù)和對(duì)種雞生產(chǎn)性能的重視，使印第安河雞在許多競爭性和挑戰(zhàn)性極高的市場(chǎng)中具有明顯的現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)。

10.2 價(jià)值優(yōu)勢(shì)

通過參與主導(dǎo)市場(chǎng)的行業(yè)研發(fā)育種計(jì)劃，印第安河雞已經(jīng)在性能優(yōu)勢(shì)增量上居于領(lǐng)先地位。

在新技術(shù)上的持續(xù)投資和育種計(jì)劃效率的提高，加快了印第安河雞每年的遺傳進(jìn)展速度。

該公司的種雞和肉雞在生產(chǎn)性能上經(jīng)常超過其他品種。安偉捷集團(tuán)公司在研發(fā)上投資了數(shù)百萬美元，并在維持體重、飼料轉(zhuǎn)化率、腿部健康、心血管健康和健壯性的平衡方面制定了一個(gè)備受歡迎的策略，這使印第安河雞的生產(chǎn)性能能夠繼續(xù)提高，并成為家禽業(yè)中差別的創(chuàng)造者。

11 為滿足市場(chǎng)需求進(jìn)行的特定培育

羅文雞(Rowan Range；www.aviagen.com/rowan-range)是安偉捷集團(tuán)公司慢速生長型雞和“彩色”雞的組合，是專門為滿足所有需要慢速生長型雞的細(xì)分市場(chǎng)需求而培育的，包括散養(yǎng)雞和有機(jī)雞。該品系可提供靈活的雞種選擇，并輔以全面的全球技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，致力于客戶的成功。

11.1 動(dòng)物福利和生產(chǎn)性能攜手并進(jìn)

安偉捷集團(tuán)公司承諾為客戶的成功與家禽的健康提供保障。由于采用了家禽的平衡育種法，安偉捷集團(tuán)公司為羅文雞選育出了有利于家禽生產(chǎn)的性狀——如領(lǐng)先的肉品產(chǎn)量、飼料轉(zhuǎn)化率和存活率，同時(shí)也提高了家禽的健康與福利。

羅文雞擁有的良好福利得到了全球動(dòng)物福利倡導(dǎo)者的認(rèn)可，包括英國皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)、德國動(dòng)物福利聯(lián)合會(huì)以及荷蘭的Better Life Label。

11.2 為不同的市場(chǎng)提供合適的家禽

安偉捷集團(tuán)公司為市場(chǎng)帶來了齊全的家禽品系，可以滿足市場(chǎng)上獨(dú)特的需求和偏好?？蛻艨梢愿鶕?jù)各種性狀如羽毛顏色和色調(diào)選擇所需的品系，同時(shí)還可以選擇在全球不同氣候和生產(chǎn)系統(tǒng)下健壯生長的品系，如室內(nèi)飼養(yǎng)、有機(jī)產(chǎn)品和散養(yǎng)。

11.3 羅文雞——“肉雞高福利飼養(yǎng)承 諾”(Better Chicken Commitment，BCC)

羅文雞的Ranger Classic和Ranger Gold品系有資格申請(qǐng)“肉雞高福利飼養(yǎng)承諾”增長計(jì)劃，安偉捷集團(tuán)公司同時(shí)還開發(fā)了其他品種，使客戶有更多的選擇。羅文雞的這些品系為家禽行業(yè)創(chuàng)造了較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還具有出色的福利性狀。

11.4 致力于客戶的成功

羅文雞得到了一家經(jīng)驗(yàn)豐富的大型家禽育種公司的支持。安偉捷集團(tuán)公司的全球服務(wù)與支持團(tuán)隊(duì)致力于客戶的成功，在戰(zhàn)略上傾向于選擇慢速生長型或“彩色”家禽的市場(chǎng)客戶。

12 世界領(lǐng)先的北京鴨供應(yīng)商

櫻桃谷集團(tuán)有限公司(簡稱“櫻桃谷公司”；www.cherryvalley.co.uk)是世界頂級(jí)的北京鴨種鴨供應(yīng)商，在養(yǎng)鴨業(yè)有60多年的經(jīng)驗(yàn)。櫻桃谷SM3的大型和中型品系得到了60多個(gè)國家的養(yǎng)鴨生產(chǎn)者和消費(fèi)者認(rèn)可，能以較低的成本生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鴨肉(表2)。

櫻桃谷公司的成功是建立在純種繁育計(jì)劃的承諾上。多年來，櫻桃谷公司對(duì)選育標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了巧妙的平衡，在不損害種鴨生產(chǎn)性能的情況下實(shí)現(xiàn)商業(yè)效益最大化，同時(shí)也能保持較高的胴體質(zhì)量。櫻桃谷公司還完成了對(duì)櫻桃谷鴨羽毛發(fā)育、骨骼完整性和腿部健康的研究，以保證鴨在飼養(yǎng)過程中的福利和健壯性。

該方案確保了培育出的櫻桃谷鴨具有出色的產(chǎn)蛋量、繁殖力和孵化率，從而能夠生產(chǎn)出大量具有高生長率、出色飼料轉(zhuǎn)化率和高產(chǎn)肉量的1日齡雛鴨，所有這些性狀都不會(huì)影響鴨的存活率。

櫻桃谷公司對(duì)設(shè)在英國和中國的研發(fā)中心進(jìn)行了投資，以保證種鴨的培育能取得持續(xù)的遺傳進(jìn)展。櫻桃谷公司是第一家采用飼料站技術(shù)選育所有種群的鴨育種公司，對(duì)基因組學(xué)和DNA分子標(biāo)記的創(chuàng)新性使用，使人們能夠?qū)鹘y(tǒng)的遺傳選育方法進(jìn)行改良。

飼料站能夠提供大量的新資料，從而可以強(qiáng)化現(xiàn)有方案，并能夠改良傳統(tǒng)方法難以測(cè)定的性狀，如抗病性和存活率。

作為養(yǎng)鴨生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)者，櫻桃谷公司的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)擁有更加專業(yè)的技術(shù)。致力于技術(shù)發(fā)明和有效的客戶參與是公司的核心價(jià)值。櫻桃谷公司的獸醫(yī)、營養(yǎng)師和飼養(yǎng)技術(shù)人員可為交付的1日齡雛鴨提供技術(shù)支持，并與客戶合作，以確保他們能夠從櫻桃谷種鴨中獲得出色的生產(chǎn)性能。

櫻桃谷公司的一系列SM3種鴨群具有持續(xù)改良、穩(wěn)定質(zhì)量且一致的生產(chǎn)性能。

13 創(chuàng)新是提高生產(chǎn)性能和服務(wù)的關(guān)鍵動(dòng)力

自創(chuàng)建以來，Novogen公司(www.novogen-layers.com)通過啟動(dòng)一項(xiàng)先驅(qū)研發(fā)計(jì)劃，將與產(chǎn)蛋量、行為和健壯性有關(guān)的性狀結(jié)合起來，已經(jīng)使蛋雞遺傳選育的多個(gè)愿景成為現(xiàn)實(shí)。

隨著交替育種法的推出，消費(fèi)者能夠完成關(guān)注農(nóng)場(chǎng)中動(dòng)物福利的期望，上述這些性狀變得越來越重要。這種育種方法也能對(duì)炎熱氣候或其他嚴(yán)峻環(huán)境中蛋雞產(chǎn)蛋量進(jìn)行遺傳選育。

為了保持競爭力并對(duì)市場(chǎng)變化作出應(yīng)對(duì)，蛋雞育種公司必須提前計(jì)劃，并盡可能調(diào)整其選育方案。

通過開發(fā)獨(dú)特的創(chuàng)新性選育技術(shù)，Novogen公司向世界展示了其在蛋雞育種領(lǐng)域的專長，如互補(bǔ)飼養(yǎng)系統(tǒng)，使其有可能在與世界各地觀察到的生產(chǎn)系統(tǒng)相似的環(huán)境中選育蛋雞。這些系統(tǒng)還可以根據(jù)行為性狀和傳統(tǒng)的生產(chǎn)性能性狀對(duì)蛋雞進(jìn)行選育。

13.1 遺傳潛力

一些性狀，如產(chǎn)蛋量、蛋重、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率，是在純系種雞群的整個(gè)生產(chǎn)周期中進(jìn)行測(cè)定的。Novogen公司的研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以選擇具有最佳生產(chǎn)性能的待試蛋雞。

13.2 行為性狀

Novogen公司研發(fā)方案使用的生產(chǎn)系統(tǒng)(籠養(yǎng)系統(tǒng)和地面平養(yǎng)系統(tǒng))使他們能夠研究母雞的社會(huì)行為以及在產(chǎn)蛋箱中的行為。通過這種方式，可以確定有理想行為的蛋雞，以確保每羽種雞易于管理。

13.3 適應(yīng)性和健壯性

Novogen公司可以在各種飼養(yǎng)條件(飼料的組成和形態(tài)、環(huán)境溫度和光照強(qiáng)度)和后代的測(cè)試現(xiàn)場(chǎng)中檢驗(yàn)蛋雞品系的適應(yīng)性。通過這種方式，公司可以選育出能夠在各種環(huán)境中發(fā)揮其遺傳潛力的雞種。

與此同時(shí)，Novogen公司組建了一個(gè)創(chuàng)新型知識(shí)中心，名為Novogen Weezyou，專門為客戶提供服務(wù)。公司在該中心的基礎(chǔ)上搭建了專家網(wǎng)絡(luò)，并共享專業(yè)知識(shí)，可為客戶提供從育種技術(shù)到對(duì)飼養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)的蛋雞進(jìn)行技術(shù)跟蹤的所有必要的支持。

現(xiàn)在，Novogen公司的蛋雞品種已經(jīng)遍布全球50多個(gè)國家，客戶的滿意度不斷提高。最近，該公司準(zhǔn)備擴(kuò)大銷售團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)能力，以更好地滿足全球市場(chǎng)日益增長的需求。

Novogen公司已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，以迎接未來的挑戰(zhàn)，滿懷熱情地展望這個(gè)行業(yè)的未來。

14 蛋雞市場(chǎng)越來越多地選擇混合型產(chǎn)品

自1967年成立以來，Bábolna Tetra公司(www.babolnatetra.com)已被證明是蛋雞市場(chǎng)的重要供應(yīng)商之一?，F(xiàn)代蛋雞品種的雜交生產(chǎn)正面臨著相當(dāng)多的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)需求也層出不窮，包括氣候變化、產(chǎn)品質(zhì)量、安全、生產(chǎn)效率、環(huán)境敏感性和動(dòng)物福利預(yù)期。因此，公司在育種工作上做出快速反應(yīng)和微調(diào)顯得極為重要。平衡發(fā)展和高效使公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)有能力做出正確的反應(yīng)。

為了使褐殼蛋雞和白殼蛋雞具有出色的生產(chǎn)性能和存活率，Bábolna Tetra公司與研究機(jī)構(gòu)合作，采用系統(tǒng)的選育手段，并增加在不同的氣候條件和管理措施下的田間測(cè)試次數(shù)。

公司最近投資建設(shè)了一家嶄新的農(nóng)場(chǎng)，目的是為了在可供選擇的自由放養(yǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)中開展質(zhì)量和數(shù)量性狀的選育。

遺傳學(xué)家和管理專家圍繞不同的主題進(jìn)行研究，如光照方案、飼養(yǎng)密度、基因型與環(huán)境的互作、飼喂方案。這一切都得到了微生物監(jiān)測(cè)計(jì)劃的支持，以提高母雞在這些管理?xiàng)l件下的自然免疫力。

最近，Bábolna Tetra公司還在公司總部建成了一個(gè)大型實(shí)驗(yàn)室，可以在不同的研究項(xiàng)目中采取更多措施。

新建的實(shí)驗(yàn)室已通過了相關(guān)組織的審核，高度重視分子遺傳學(xué)和ELISA測(cè)試，并能夠利用高通量方法進(jìn)行科研成果的轉(zhuǎn)化，以此來支持Bábolna Tetra公司的選育。

由于世界性流行病的暴發(fā)導(dǎo)致出行困難，Bábolna Tetra公司的銷售團(tuán)隊(duì)目前通過專業(yè)的離線和在線手段向客戶提供技術(shù)支持，同時(shí)盡管處境困難，還建立了新的個(gè)人和商業(yè)聯(lián)系。

憑借靈活的人性化管理以及廣泛的合同內(nèi)容，Bábolna Tetra公司吸引了越來越多的客戶，他們喜歡這種方式的業(yè)務(wù)。

Bábolna Tetra公司有以下產(chǎn)品：

● Tetra-SL LL蛋雞，主流的褐殼蛋雞，產(chǎn)蛋周期長，產(chǎn)蛋量高，死亡率低。

● Tetra Amber蛋雞，褐殼蛋雞，具有質(zhì)樸的外觀和漂亮的羽毛。

● Tetra Harco蛋雞，黑羽蛋雞，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性。

● Tetra Sperber蛋雞，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性。

● Tetra L Superb蛋雞，蛋殼為白色，市場(chǎng)表現(xiàn)出色。

● Tetra Tin蛋雞，蛋殼呈淡黃色。

● Tetra-H肉雞和Tetra Super Harco肉雞，慢速型雜交雞，肉質(zhì)好，耐粗飼。

● Tetra HB Colou肉雞，中速型肉雞，肉質(zhì)好。

15 與客戶一同成長

法國奧爾維亞（Orvia）集團(tuán)公司(www.orvia.fr)成立于45年前，通過創(chuàng)新和執(zhí)行嚴(yán)格的遺傳選育計(jì)劃，已經(jīng)成為一家積極致力于鴨和鵝育種的重要育種公司。

去年，奧爾維亞集團(tuán)公司的總營業(yè)額達(dá)到了1.07億歐元，其中20%來自于其在40多個(gè)國家大幅增長的市場(chǎng)份額。

憑借多年來在加快水禽遺傳進(jìn)展上取得的研究成果，奧爾維亞集團(tuán)公司在其綜合方法上獲得了一致的聲譽(yù)和良好的競爭力。

在過去的五年，因?yàn)樵诒本嗊z傳學(xué)上的成就，奧爾維亞集團(tuán)公司在全球尤其在西歐、中歐和東歐受到了越來越多的關(guān)注。奧爾維亞集團(tuán)公司致力于追求卓越，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

奧爾維亞集團(tuán)公司的研發(fā)部門專注于改良北京鴨的所有純系。因此，其基因庫中的每一代新品系都優(yōu)于上一代。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，該研發(fā)團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)從北京鴨上收集數(shù)百萬條個(gè)體數(shù)據(jù)。

通過使用先進(jìn)的高通量表型測(cè)量儀，該研發(fā)部門從所收集的這些數(shù)據(jù)上獲得了各種性狀的詳細(xì)信息，如體重、飼料轉(zhuǎn)化率、繁殖性狀以及存活率。

該研發(fā)部門不僅收集純系鴨各種性狀的表型數(shù)據(jù)，而且還通過屠宰試驗(yàn)收集大部分后代的各性狀參數(shù)，其中收集了關(guān)于產(chǎn)肉量和肉品質(zhì)的詳細(xì)信息。為了使選育過程更加準(zhǔn)確，現(xiàn)在奧爾維亞集團(tuán)公司使用基因組信息。所有這些信息結(jié)合在一起，能提高奧爾維亞集團(tuán)公司選育出更理想種鴨的概率，同時(shí)能夠合理平衡各種性狀，以滿足客戶的需求。

田間測(cè)試證明，奧爾維亞集團(tuán)公司的北京鴨母系和父系具有極高的產(chǎn)蛋率和受精率，而且出色的飼料轉(zhuǎn)化率使飼料得到高效利用成為可能。健壯性和存活率也是該品系的突出特點(diǎn)。

奧爾維亞集團(tuán)公司承諾通過專家團(tuán)隊(duì)與客戶密切有效的合作，努力使在極高的飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)肉量上擁有最佳組合的ST5H北京鴨在田間表現(xiàn)出色，并始終處于最佳狀態(tài)。

奧爾維亞集團(tuán)公司與客戶協(xié)同發(fā)展，就地為農(nóng)場(chǎng)、孵化場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)室提供現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)知識(shí)。明年，集團(tuán)將提出一個(gè)新的數(shù)字解決方案，以更好地增強(qiáng)其和客戶之間的關(guān)系。

16 卓越的合作伙伴

作為合作伙伴，Hybrid火雞公司(www.hybridturkeys.com)專注于確?？蛻舻纳a(chǎn)取得成功。他們相信，公司與客戶之間的合作可以為建立在扎實(shí)基礎(chǔ)上的可持續(xù)發(fā)展的火雞產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。公司的產(chǎn)品組合旨在滿足不同市場(chǎng)的需求，為養(yǎng)殖者和加工者提供選擇。

16.1 核心產(chǎn)品

這些火雞品種或品系適合商業(yè)性生產(chǎn)系統(tǒng)，其平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、胸肉產(chǎn)量和存活率等方面可產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。

● Hybrid Grade Maker火雞：中等體型火雞，在家禽市場(chǎng)上表現(xiàn)出色。

● Hybrid Optima火雞：偏大的中等體型火雞，適合用于加工。

● Hybrid Converter火雞：大體型火雞，適合所有生產(chǎn)系統(tǒng)，具有良好的獲得能力，被譽(yù)為最經(jīng)濟(jì)的大體型品系。

● Hybrid Converter NOVO火雞：大體型品系，專為歐洲、中東和非洲市場(chǎng)培育，有出色的繁殖性能。

16.2 替代性和特殊品種或品系

替代性品種是在商業(yè)性火雞品系的經(jīng)濟(jì)性和傳統(tǒng)品種的性狀之間取得一個(gè)平衡，Orlopp Bronze火雞、Cartier火雞和MiniCLASSIC火雞屬于此類品種或品系。他們的特殊品種包括已經(jīng)經(jīng)過幾個(gè)世代保種的品種，如MiniBRONZE火雞、Artisan火雞和Rouges des Ardennes火雞。

然而，一個(gè)優(yōu)秀的品種或品系不僅要有一系列理想的性狀，還需要在整個(gè)生命周期在各個(gè)方面都表現(xiàn)出色。因此，公司提供在線管理辦法，客戶可以與公司的全球?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)聯(lián)系。

16.3 為未來做準(zhǔn)備

持續(xù)的基因改良是公司的核心工作，然而他們認(rèn)為這只是實(shí)現(xiàn)更多目標(biāo)的開始。通過基因組學(xué)等創(chuàng)新技術(shù)，Hybrid火雞公司正在不斷提高其基因發(fā)動(dòng)機(jī)(genetic engine)的速度和準(zhǔn)確性。

Hybrid火雞公司對(duì)育種計(jì)劃進(jìn)行了結(jié)構(gòu)化，可以靈活地進(jìn)行遺傳選育，因此可以調(diào)整公司的火雞品系，以滿足客戶現(xiàn)在和未來的需求。

此外，Hybrid火雞公司在北美洲和歐洲這兩個(gè)重要地區(qū)建立了純系種火雞場(chǎng)，能夠在整合了遺傳學(xué)和當(dāng)?shù)貤l件后進(jìn)行區(qū)域化選育。

16.4 相互聯(lián)系的伙伴關(guān)系

無論是養(yǎng)殖場(chǎng)主、加工商、集團(tuán)公司還是終端消費(fèi)者，他們的目標(biāo)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系，以使行業(yè)取得良好的發(fā)展。

通過開放的合作、多樣化的產(chǎn)品組合和全球團(tuán)隊(duì)的支持，Hybrid火雞公司可以確保為所有環(huán)節(jié)創(chuàng)造一個(gè)可持續(xù)的行業(yè)。

附文：

什么是法國紅標(biāo)雞？何為“紅標(biāo)簽”？

紅標(biāo)雞是法國“紅標(biāo)簽(Label Rouge)”認(rèn)證的雞肉產(chǎn)品，主要為法國本土散養(yǎng)的慢速型“彩色”雞。因其飼養(yǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)、銷售的高價(jià)格被行業(yè)人士譽(yù)為法國雞中的“LV”。陜西初味食品科技有限公司為法國薩索雞在我國的獨(dú)家代理商?！八_索”為陜西初味食品科技有限公司旗下的品牌。

那么，這么神奇的紅標(biāo)雞到底好不好吃？

吃雞之前先了解一下歐洲養(yǎng)雞概況：

根據(jù)Eurostat的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年歐盟總共的禽肉產(chǎn)量為1.44萬t，相比2015年增加5.1%。波蘭、德國、西班牙、法國和英國五國的禽肉產(chǎn)量占據(jù)整個(gè)歐盟禽肉總量的61.0%。其中，波蘭是歐盟28個(gè)成員國中禽肉產(chǎn)量最大的國家(圖1)。

由于飼料成本的下降和總體產(chǎn)量的增加，近年來歐盟地區(qū)雞肉價(jià)格持續(xù)下降。2016年整個(gè)歐洲雞肉的平均價(jià)格為92.4歐元每100 kg(折合人民幣3.66元/斤，按2018年10月6日的匯率計(jì)算)，比2015年下降了4.6%，比2013年下降了12.4%。

標(biāo)簽認(rèn)證是法國一個(gè)官方認(rèn)可的，針對(duì)不同優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)范。這個(gè)標(biāo)簽既是對(duì)生產(chǎn)過程的認(rèn)證，也是對(duì)最終成品的質(zhì)量認(rèn)證。經(jīng)過認(rèn)證的食品會(huì)統(tǒng)一在包裝上標(biāo)注“紅標(biāo)簽”。目前，在法國家庭消費(fèi)的整雞中，有61%都是紅標(biāo)簽認(rèn)證的雞。紅標(biāo)雞(包括整只和切割雞)占所有家庭消費(fèi)用雞的25%。