陳一君，甘 宇，劉 妍

（1.四川輕化工大學(xué)管理學(xué)院，四川自貢643000；2.川酒發(fā)展研究中心，四川宜賓644000）

一、問題提出

當(dāng)前，我國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展已進(jìn)入從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的歷史性關(guān)鍵階段。在國家積極推行新發(fā)展格局、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、國內(nèi)國際雙循環(huán)等戰(zhàn)略布局大背景下，淘汰落后產(chǎn)能、提升供給質(zhì)量和轉(zhuǎn)變發(fā)展動(dòng)力成為當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展“補(bǔ)短板”的關(guān)鍵。白酒產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、豐富人民物質(zhì)生活等方面發(fā)揮著重要作用，中國白酒更是與龍舌蘭、伏特加等其他蒸餾酒共享世界七大烈酒的美譽(yù)。2019年6月之前，白酒產(chǎn)業(yè)受政策限制發(fā)展，但因我國宏觀經(jīng)濟(jì)的和居民可支配收入的快速增長，白酒產(chǎn)業(yè)仍迎來了“黃金十年”，盡管其是一種典型的粗放式增長[1]。2019年底，國家發(fā)展和改革委員會(huì)修訂的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》[2]將白酒生產(chǎn)線移出限制性發(fā)展類別。2021年6月，四川省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施的通知》[3]，推出12 條措施支持四川省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年的白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，對白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和優(yōu)秀白酒企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極作用，面對新一輪的機(jī)遇，各大白酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級步伐正加速推進(jìn)，茅臺(tái)、五糧液、洋河等白酒上市企業(yè)紛紛在其各自的“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃中屢談“高質(zhì)量發(fā)展”，反映著白酒龍頭企業(yè)對新時(shí)期白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢的判斷。

盡管白酒產(chǎn)業(yè)已步入高質(zhì)量發(fā)展階段[4]，但同其他針對性問題研究一樣，白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題獲得的關(guān)注程度還不夠，其高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵、一般性規(guī)律和特殊性規(guī)律以及高質(zhì)量發(fā)展路徑等具有重大現(xiàn)實(shí)意義的問題，亟需深入、科學(xué)和系統(tǒng)的研究。

二、文獻(xiàn)回顧

在測度白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的問題上，需先厘清高質(zhì)量發(fā)展的具體內(nèi)涵及其對白酒企業(yè)的基本要求，其次是識別評價(jià)白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的關(guān)鍵指標(biāo)，最后對白酒企業(yè)發(fā)展路徑的經(jīng)驗(yàn)和結(jié)論進(jìn)行梳理與總結(jié)。

（一）對高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵的研究

理解高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵是開展高質(zhì)量發(fā)展研究的前提，而對于高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵的理解，眾多學(xué)者從不同的學(xué)科視角、不同的行業(yè)層面進(jìn)行了解讀。新時(shí)代背景下的高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵應(yīng)有新質(zhì)態(tài)和多維性特征[5]，是以解決新時(shí)代我國主要矛盾為目標(biāo)的高效率可持續(xù)發(fā)展[6]，體現(xiàn)質(zhì)量第一，效率優(yōu)先的發(fā)展原則[7]；在微觀層面是生產(chǎn)成本最低和效益最大，中觀和宏觀層面是降低經(jīng)濟(jì)發(fā)展代價(jià)，最小化經(jīng)濟(jì)發(fā)展成本[8]；其核心內(nèi)涵是供給體系的高質(zhì)量、高效率、高穩(wěn)定和提升全要素生產(chǎn)率[9]。在研究具體對象時(shí)應(yīng)注意其基本特征、支撐要素和當(dāng)前重點(diǎn)問題[10]，系統(tǒng)平衡觀、經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀、民生指向觀是洞察高質(zhì)量發(fā)展的必要視角[11]。此外要理解高質(zhì)量發(fā)展既是發(fā)展理念，也是一種發(fā)展方式、發(fā)展戰(zhàn)略，是能產(chǎn)生更多社會(huì)福利、GDP 內(nèi)涵更豐富、綠色協(xié)調(diào)可持續(xù)的發(fā)展[12]。白酒產(chǎn)業(yè)層面的高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)包括經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)和文化等方面的均衡發(fā)展，體現(xiàn)資源與創(chuàng)新等四個(gè)方面的統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)效率更高、資源配置更合理的發(fā)展[13]。

（二）對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展測度指標(biāo)的研究

現(xiàn)有關(guān)于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展測度的文獻(xiàn)，考慮數(shù)據(jù)的可獲得性，學(xué)者們多將研究對象設(shè)定為國有企業(yè)或上市企業(yè)，且多從管理績效、供給體系、綠色發(fā)展、社會(huì)貢獻(xiàn)、價(jià)值創(chuàng)造等層面考察企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展水平。企業(yè)的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離使企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生了兩個(gè)利益追求體，二者不同的利益訴求容易導(dǎo)致內(nèi)部矛盾的產(chǎn)生，所以企業(yè)內(nèi)部的有效治理是其實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要前提，管理費(fèi)用增長率、獨(dú)立董事占比等指標(biāo)可以反映企業(yè)內(nèi)部治理機(jī)制的完善程度[14]。在評價(jià)新時(shí)代國有企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)變只考評定量指標(biāo)的評價(jià)模式，從定量和定性兩個(gè)層面考察，其中定量指標(biāo)要能充分反映企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，如凈資產(chǎn)增長率、資產(chǎn)負(fù)債率等，而定性指標(biāo)要能反映國有企業(yè)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)，如就業(yè)認(rèn)可度、國家形象展現(xiàn)程度等[15]。創(chuàng)新能力是企業(yè)進(jìn)行高質(zhì)量發(fā)展的重要著力點(diǎn)，從源頭上保證著企業(yè)的長盛和可持續(xù)健康發(fā)展[16]；創(chuàng)新投入、創(chuàng)新產(chǎn)出、人均研發(fā)經(jīng)費(fèi)等指標(biāo)能較好地反映企業(yè)的對創(chuàng)新發(fā)展的重視程度[17]。企業(yè)的人力資源、生產(chǎn)資料資源、土地資源和資本資源等資源的有效整合是其健康發(fā)展的必要條件[18]，而全要素生產(chǎn)率能充分反映企業(yè)配置資源的效率，是評價(jià)企業(yè)是否實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要指標(biāo)[19]。高質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)是企業(yè)擴(kuò)大市場份額、贏得消費(fèi)者喜愛的重要原因，也是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的題中應(yīng)有之意，因此考察企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)合格率、市場占有率等指標(biāo)是必要的，也是學(xué)術(shù)界的通用做法。此外，國家的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略也對企業(yè)生產(chǎn)提出了新要求，企業(yè)生產(chǎn)過程中的排放、能耗問題也需要得到關(guān)注[20]。

（三）白酒企業(yè)發(fā)展路徑的研究

隨著2019年“禁酒令”解除，白酒企業(yè)面臨的環(huán)境已發(fā)生改變，較早時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)和結(jié)論，對新時(shí)期白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的適用性還有待商榷，所以此處僅進(jìn)行近五年的相關(guān)文獻(xiàn)整理。

由于白酒產(chǎn)品生產(chǎn)的特殊性，白酒企業(yè)發(fā)展受國家政策的影響很大。在2019年以前，白酒生產(chǎn)線長期被列為限制性發(fā)展類別（《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2005年本)》《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)》），此期間白酒企業(yè)雖有所發(fā)展，但其粗放的發(fā)展方式導(dǎo)致了白酒產(chǎn)能過剩、結(jié)構(gòu)畸形等問題[21]。宏觀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，要求白酒產(chǎn)業(yè)必須由過往的數(shù)量增長型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量增長型產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略內(nèi)容和戰(zhàn)略決策程序的轉(zhuǎn)型[22]。白酒企業(yè)要利用好“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)施的市場紅利[23]，著重加強(qiáng)企業(yè)在價(jià)值鏈上的社會(huì)責(zé)任輸出[24]，大力優(yōu)化企業(yè)績效管理能力[25]，積極提高企業(yè)的資源要素利用率和專業(yè)要素增長率，重視企業(yè)綠色發(fā)展[26]。白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要從企業(yè)自身層面、環(huán)境生態(tài)層面和政府政策層面尋求突破[27]，對整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)而言，要做到產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)、全域布局，獲得頂層導(dǎo)向與制度保障，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、質(zhì)量增長，重視體制機(jī)制的創(chuàng)新，積極引導(dǎo)企業(yè)行為變革，加快新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)換。

（四）文獻(xiàn)述評

通過對高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵、企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)和白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑的文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn)，無論是對高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵的解讀還是對某領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行具體測度，直接或間接地都會(huì)出現(xiàn)新發(fā)展理念的影子，可見多數(shù)學(xué)者認(rèn)可將新發(fā)展理念及其延伸理念用作高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)思想和評判其是否實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)。前人的研究提供了豐富經(jīng)驗(yàn)和大量成果，但正如許多針對性問題缺乏關(guān)注一樣，白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的問題受學(xué)術(shù)界關(guān)注還不夠，對于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般性結(jié)論和規(guī)律是否適用白酒企業(yè)還有待商榷，已有文獻(xiàn)也主要集中于對白酒企業(yè)發(fā)展問題的剖析和戰(zhàn)略路徑的選擇上。白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展路徑，需要更多基于實(shí)證研究的結(jié)論提供價(jià)值參考和理論支撐。

三、白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)

（一）白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵

大力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展是適應(yīng)新時(shí)代我國主要矛盾變化、貫徹落實(shí)新發(fā)展理念、建設(shè)現(xiàn)代化強(qiáng)國的重要路徑。近年中國經(jīng)濟(jì)和居民可支配收入的快速增長推動(dòng)了國內(nèi)白酒市場的蓬勃發(fā)展，但隨著市場的進(jìn)一步開放和人民消費(fèi)理性的增加，我國白酒的高質(zhì)量供給和有效供給面臨考驗(yàn)。宏觀經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)現(xiàn)需要依靠中觀、微觀領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展，白酒企業(yè)作為微觀生產(chǎn)領(lǐng)域的一員，其高質(zhì)量發(fā)展需要緊密圍繞新發(fā)展理念進(jìn)行，滿足人民日益增長的美好生活需要，積極促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，加快動(dòng)能轉(zhuǎn)換。結(jié)合已有研究，筆者認(rèn)為新時(shí)代白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)具備以下內(nèi)涵：

1.管理機(jī)制靈活有效

白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)乎企業(yè)戰(zhàn)略、組織生產(chǎn)甚至制度文化的改變，過程中難免遭受流程外的阻撓，因此靈活有效的管理機(jī)制成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。

2.創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展

過去白酒企業(yè)的粗放型增長模式對生產(chǎn)要素的投入依賴性高，面對資源緊缺或生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生改變時(shí)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。白酒企業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展不局限生產(chǎn)技術(shù)、裝備、產(chǎn)品和行業(yè)上的創(chuàng)新，還包括內(nèi)部管理、組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品文化等方面的創(chuàng)新，從多個(gè)方面培育白酒企業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。

3.產(chǎn)品服務(wù)業(yè)內(nèi)一流

白酒是一種產(chǎn)品，也是一種文化。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國人獨(dú)特的酒桌文化、送禮文化正在發(fā)生改變。白酒企業(yè)在提供高質(zhì)量白酒產(chǎn)品的同時(shí)，也要服務(wù)和滿足消費(fèi)者對酒文化的新需求，在更寬范圍內(nèi)滿足人民對美好物質(zhì)文化的需求。

4.承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，貫徹綠色發(fā)展

白酒企業(yè)承擔(dān)著推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要責(zé)任，在創(chuàng)造稅收、提供就業(yè)等方面成績斐然。步入新時(shí)代，建設(shè)生態(tài)文明成為國家戰(zhàn)略、民族大計(jì)，作為依賴資源消耗生產(chǎn)的白酒企業(yè)，在繼承過去社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，還要積極履行節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的歷史新任務(wù)，不斷促進(jìn)白酒企業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一發(fā)展。

（二）白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)指標(biāo)選取

白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)指標(biāo)選擇要有針對性、科學(xué)性、可操作性和前瞻性，不僅能反映白酒企業(yè)內(nèi)部治理能力和供給質(zhì)量水平，考察企業(yè)的社會(huì)貢獻(xiàn)、綠色低碳發(fā)展情況[28]，還要能在一定程度上反映企業(yè)的未來發(fā)展態(tài)勢。

基于上述原則和相關(guān)文獻(xiàn)研究成果，結(jié)合白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵，把白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)體系分類為目標(biāo)層、準(zhǔn)則層和指標(biāo)層，構(gòu)建出一套由管理與治理機(jī)制、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量、社會(huì)責(zé)任與綠色發(fā)展、效率效益共五大維度27 個(gè)指標(biāo)組成的白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)指標(biāo)體系，見表1。

表1 白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)指標(biāo)體系

指標(biāo)解釋：

（1）管理與治理機(jī)制

現(xiàn)代企業(yè)的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，導(dǎo)致兩個(gè)權(quán)益主體的利益訴求不一致，前者注重企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展，后者追求任期內(nèi)的最大報(bào)酬。二者的矛盾導(dǎo)致代理問題的出現(xiàn)，如經(jīng)理層人員以公款消費(fèi)、權(quán)利尋租等手段謀求私利，犧牲企業(yè)的長期利益。現(xiàn)代企業(yè)的健康發(fā)展，首先要解決兩權(quán)分離帶來的不利影響，通過有效激勵(lì)和監(jiān)管手段減少甚至杜絕企業(yè)經(jīng)營人員謀私利的行為。

因此，本文選擇激勵(lì)機(jī)制、監(jiān)督機(jī)制、外部接管機(jī)制、代理權(quán)競爭機(jī)制和內(nèi)部控制機(jī)制反映企業(yè)的管理與治理機(jī)制能力。進(jìn)一步地，激勵(lì)機(jī)制的有效性主要以高層管理人員薪酬占比考察；監(jiān)管機(jī)制完善程度通過獨(dú)立董事的占比考察；外部接管機(jī)制以管理費(fèi)用率反映；代理權(quán)競爭以企業(yè)大股東持股比例反映；內(nèi)部控制機(jī)制以年報(bào)審計(jì)部分披露的有效性反映。

（2）創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展是白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本推動(dòng)力，白酒企業(yè)的創(chuàng)新水平主要體現(xiàn)在創(chuàng)新投入與輸出上，其中創(chuàng)新投入包括新產(chǎn)品研發(fā)、釀酒工藝研發(fā)和生產(chǎn)設(shè)備更新等，創(chuàng)新產(chǎn)出表現(xiàn)為新專利授權(quán)所代表的新產(chǎn)品、新工藝或技術(shù)。白酒企業(yè)的動(dòng)能轉(zhuǎn)換，需要企業(yè)加大轉(zhuǎn)型力度和提高要素配置效率，前者可以被企業(yè)的轉(zhuǎn)型規(guī)劃與實(shí)施項(xiàng)目的數(shù)量所反映，后者主要通過全要素生產(chǎn)率表現(xiàn)。基于此，本文以研發(fā)投入強(qiáng)度、人均研發(fā)經(jīng)費(fèi)、高學(xué)歷人才占比、轉(zhuǎn)型項(xiàng)目和實(shí)施數(shù)量和全要素生產(chǎn)率代表企業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展水平。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量

提供高質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的題中應(yīng)有之意。高質(zhì)量白酒產(chǎn)品凝結(jié)著高質(zhì)量的原料、工藝和儲(chǔ)存流程等，面對國內(nèi)消費(fèi)者日益增長的美好物質(zhì)需要，白酒企業(yè)要保證生產(chǎn)全流程高質(zhì)量，堅(jiān)持營業(yè)重心，才能更好立足于新時(shí)期白酒市場。綜上，本文選擇用產(chǎn)品合格率表示企業(yè)生產(chǎn)流程的質(zhì)量控制水平，用大客戶收入占比代表客戶滿意度[29]，以產(chǎn)品市場占有率考察企業(yè)產(chǎn)品的綜合表現(xiàn)，用營業(yè)外利潤比來觀察企業(yè)是否有業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移趨勢。

（4）社會(huì)責(zé)任

企業(yè)承擔(dān)著推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要職責(zé)，提供就業(yè)和支付稅收一直是企業(yè)貢獻(xiàn)社會(huì)的主要方面。隨著新時(shí)代內(nèi)部主要矛盾的改變，美好的生態(tài)環(huán)境開始成為人民的新追求[30]，白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵不僅要包含傳統(tǒng)社會(huì)責(zé)任輸出，還要在生態(tài)環(huán)境方面做出新貢獻(xiàn)。因此本文選擇從稅收貢獻(xiàn)、員工權(quán)益、投資貢獻(xiàn)、社會(huì)貢獻(xiàn)和綠色發(fā)展五個(gè)角度考察企業(yè)的社會(huì)責(zé)任承擔(dān)情況。進(jìn)一步，用企業(yè)實(shí)際納稅表示稅收貢獻(xiàn)；用員工工資與總資產(chǎn)占比表示員工權(quán)益；用現(xiàn)金股利和利息代表投資貢獻(xiàn)；用捐贈(zèng)與贊助代表企業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)；用工業(yè)污染物排放強(qiáng)度和是否披露綠色與可持續(xù)發(fā)展報(bào)告表示企業(yè)綠色發(fā)展情況。

（5）效益效率

提高經(jīng)營生產(chǎn)效益效率是企業(yè)發(fā)展的永恒追求[31]，也是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。企業(yè)經(jīng)營的效益效率可以從企業(yè)財(cái)務(wù)狀況上找到答案，白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，需要解決可能發(fā)生財(cái)務(wù)困境的問題和較好的長期發(fā)展能力。因此，本文選擇從償債能力、營運(yùn)能力和發(fā)展能力考察白酒企業(yè)的經(jīng)營效益效率。其中，以流動(dòng)資產(chǎn)比率和資產(chǎn)負(fù)債比率代表企業(yè)償債能力；用資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款回收率代表企業(yè)營運(yùn)能力；用凈資產(chǎn)增長率、營業(yè)收入增長率和母公司資本累積率表示企業(yè)的發(fā)展能力。

（三）確定指標(biāo)權(quán)重

“熵”一般用于描述分子運(yùn)動(dòng)的紊亂程度，美國數(shù)學(xué)家C.E.Shannon 在20世紀(jì)50年代將“熵”的概念引入信息論，并逐步演變?yōu)槿缃駨V泛使用的一種基于已有信息的客觀指標(biāo)賦權(quán)法，也就是常說的熵權(quán)法（又稱熵值法、香農(nóng)法）。與主觀賦權(quán)法相比，熵權(quán)法的精確度更高，客觀性更強(qiáng)，還能與其他賦權(quán)法組合，有較好適應(yīng)性，因而本文使用熵權(quán)法計(jì)算各指標(biāo)權(quán)重，具體步驟如下：

第一，將數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，使各指標(biāo)數(shù)據(jù)具備橫向?qū)Ρ刃浴?/p>

（四）構(gòu)建包含協(xié)調(diào)度的熵權(quán)TOPSIS 模型

第三，計(jì)算各方案的貼近度：

顯然0≤Ai≤1。對于計(jì)算結(jié)果Ai，其值越接近1，表明方案越優(yōu)。

在標(biāo)準(zhǔn)熵權(quán)TOPSIS 模型中，由于模型計(jì)算的是多指標(biāo)綜合得分?jǐn)?shù)，如果評價(jià)對象在權(quán)重高的指標(biāo)得分高，即便在其他低權(quán)重的指標(biāo)得分低，最終仍可以獲得較高的綜合得分。為考察白酒企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展情況，在綜合計(jì)算（見下文步驟（14））的分母項(xiàng)加入?yún)f(xié)調(diào)性數(shù)據(jù)，使得計(jì)算結(jié)果包含樣本的指標(biāo)協(xié)調(diào)發(fā)展信息。構(gòu)建改進(jìn)方法的具體步驟如下：

圖1 指標(biāo)協(xié)調(diào)發(fā)展示意

（五）樣本選取與計(jì)算

目前A 股上市白酒企業(yè)有貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等二十余家，剔除主營業(yè)務(wù)非白酒和信息不全的企業(yè)，本文選取五糧液等18 家白酒上市企業(yè)2016—2020年報(bào)數(shù)據(jù)作為研究樣本，測度各樣本企業(yè)在2016—2020年的高質(zhì)量發(fā)展水平。

數(shù)據(jù)來源于各上市企業(yè)年報(bào)、CSMAR 數(shù)據(jù)庫、Wind 數(shù)據(jù)庫及各類統(tǒng)計(jì)年鑒。為確保各指標(biāo)橫向可比，數(shù)據(jù)預(yù)處理使用公式（1）—（6），綜合計(jì)算使用公式（7）—（14）。由于指標(biāo)數(shù)據(jù)“產(chǎn)品合格率”無相應(yīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以及不同香型白酒生產(chǎn)工藝存在差異，生產(chǎn)產(chǎn)生的工業(yè)污染物不便橫向比較，因此，本文對上述兩個(gè)指標(biāo)暫不作考察。指標(biāo)權(quán)重（2020年）計(jì)算結(jié)果見表2，使用包含協(xié)調(diào)度屬性的熵權(quán)TOPSIS 模型計(jì)算結(jié)果見表3。

表2 白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)權(quán)重（2020年）

表3 白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展排名

第一，從總體情況看，2016—2020年各白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展表現(xiàn)先降后升，呈V 型發(fā)展歷程（見圖2）。受2015年底中央頒布的“三去一降一補(bǔ)”政策影響，白酒企業(yè)各方面表現(xiàn)有所下滑，表現(xiàn)為2016—2017年的經(jīng)營績效停滯甚至倒退，這個(gè)時(shí)期存在的主要問題是粗放增長、產(chǎn)能過剩和結(jié)構(gòu)畸形[21]。經(jīng)歷供給側(cè)改革的短暫陣痛后，2018年起各白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展表現(xiàn)逐步提升，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成效初顯，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展對白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的拉動(dòng)能力增強(qiáng)。到2020年，過半數(shù)白酒上市企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展水平超過2016年的歷史最高水平。

圖2 白酒上市企業(yè)總體高質(zhì)量發(fā)展水平變化趨勢

在整個(gè)研究周期中，貴州茅臺(tái)和五糧液始終以較大優(yōu)勢領(lǐng)先其他白酒上市企業(yè)；古井貢酒、瀘州老窖、洋河股份、水井坊、金徽酒、伊力特的變動(dòng)幅度不大，高質(zhì)量發(fā)展表現(xiàn)穩(wěn)中向好；青青稞酒、順鑫農(nóng)業(yè)、口子窖、金種子酒、酒鬼酒、今世緣、沱牌舍得始終位于高質(zhì)量發(fā)展的中下水平；山西汾酒從第14 位上升至第4 位，是高質(zhì)量發(fā)展提升最高的企業(yè)；迎駕貢酒從第4 位跌落至第16 位，老白干從第9 位跌落至17 位，下降幅度明顯。

第二，從子系統(tǒng)維度的權(quán)重看（表2），各子系統(tǒng)對提高白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的貢獻(xiàn)程度不同，按貢獻(xiàn)比重排序?yàn)椋荷鐣?huì)責(zé)任與綠色發(fā)展（0.320）＞創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展（0.220）＞內(nèi)部控制（0.174）＞產(chǎn)品質(zhì)量（0.150）＞效益效率（0.136）。根據(jù)排序結(jié)果發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心關(guān)鍵是履行社會(huì)責(zé)任與綠色發(fā)展，具體為：（1）投資貢獻(xiàn)（0.150）和綠色可持續(xù)發(fā)展（0.076）；（2）創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與轉(zhuǎn)型發(fā)展，具體為創(chuàng)新投入（0.103）和轉(zhuǎn)型力度（0.027）；（3）管理與治理機(jī)制，具體為監(jiān)督機(jī)制（0.105）和激勵(lì)機(jī)制（0.033）。得益于在人力資源、稅收貢獻(xiàn)、員工權(quán)益和發(fā)展能力等方面的突出表現(xiàn)，山西汾酒近年的高質(zhì)量發(fā)展水平提升明顯，但不足之處是激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新投入方面存在短板。高質(zhì)量發(fā)展水平較高的上市企業(yè)貴州茅臺(tái)和五糧液，在監(jiān)督機(jī)制、轉(zhuǎn)型力度、要素配置效率、客戶滿意度、投資貢獻(xiàn)和營運(yùn)能力都獲得了較高得分，但在人力資源和社會(huì)奉獻(xiàn)的表現(xiàn)處于中游水平。迎駕貢酒在監(jiān)督機(jī)制、代理權(quán)競爭機(jī)制、轉(zhuǎn)型力度和可持續(xù)發(fā)展的表現(xiàn)都位列較低水平，其他多數(shù)指標(biāo)的表現(xiàn)也未達(dá)到行業(yè)均值，幾方面原因的疊加作用導(dǎo)致迎駕貢酒的高質(zhì)量發(fā)展水平一路走低。與迎駕貢酒不同，老白干的主要短板存在于創(chuàng)新投入、轉(zhuǎn)型力度、可持續(xù)發(fā)展和償債能力等方面，加之近年企業(yè)的經(jīng)營績效不佳，使得老白干酒的高質(zhì)量發(fā)展排名倒數(shù)。

第三，從圖3 兩種計(jì)算結(jié)果散點(diǎn)圖對比情況看，標(biāo)準(zhǔn)熵權(quán)TOPSIS 和增加協(xié)調(diào)度的熵權(quán)TOPSIS 評價(jià)結(jié)果皮爾遜相關(guān)系數(shù)達(dá)0.97，二者高度相關(guān)。當(dāng)評價(jià)分值較高和較低時(shí)，兩種計(jì)算方法的一致程度較高；當(dāng)評價(jià)分值處于中段水平時(shí)，兩種方法的排序存在差異。以2020年為例，在增加協(xié)調(diào)性信息后，貴州茅臺(tái)與五糧液名次未發(fā)生變化，而古井貢酒從第6 位升至第3 位，伊力特從第5 位下降到第7 位。上述情況說明，位于高質(zhì)量發(fā)展上游水平的白酒企業(yè)同樣重視各方面的協(xié)調(diào)、均衡發(fā)展，而部分中游水平的白酒企業(yè)在單項(xiàng)成績上較好，但存在發(fā)展不協(xié)調(diào)、不均衡問題。

圖3 兩種評價(jià)結(jié)果散點(diǎn)圖

第四，為檢驗(yàn)改進(jìn)的熵權(quán)TOPSIS 法的有效性，將兩種計(jì)算方法的排序結(jié)果進(jìn)行對比，結(jié)果見表4。使用增加協(xié)調(diào)度的熵權(quán)TOPSIS 計(jì)算得分明顯低于使用標(biāo)準(zhǔn)熵權(quán)TOPSIS 的計(jì)算得分，前者的得分均值大致為后者的1/2，說明白酒上市企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展情況普遍不理想。以2020年為例，使用改進(jìn)的模型算法后，有近2/3 的企業(yè)排名發(fā)生變化，說明協(xié)調(diào)性高低對白酒高質(zhì)量發(fā)展排名是有影響的。進(jìn)一步計(jì)算18 家白酒上市企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)值方差，用方差值表示企業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)性水平。

表4 兩種計(jì)算方法結(jié)果對比（2020年）

如古井貢酒各指標(biāo)方差值為0.0763 （協(xié)調(diào)性排名第1），綜合排名從第6 上升至第3；山西汾酒各指標(biāo)值方差為0.1626（協(xié)調(diào)性排名第18），綜合排名從第3 下降至第4。雖然山西汾酒在多數(shù)指標(biāo)的表現(xiàn)上以微弱優(yōu)勢領(lǐng)先古井貢酒，但其在投資貢獻(xiàn)、社會(huì)貢獻(xiàn)、創(chuàng)新投入方面存在明顯短板，在木桶效應(yīng)的作用下，古井貢酒的排名上升而山西汾酒排名下降。古井貢酒與山西汾酒標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)得分對比見圖4。新時(shí)代的企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)是各方面協(xié)調(diào)，均衡的發(fā)展，而改進(jìn)后的算法充分考慮了指標(biāo)之間協(xié)調(diào)性的特征，使測度白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的結(jié)果更加科學(xué)合理。

圖4 古井貢酒、山西汾酒指標(biāo)得分對比

四、白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

目前，白酒企業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展水平呈上升態(tài)勢，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革初具成效，但仍存在供需不匹配、經(jīng)濟(jì)增長速度放緩、部分企業(yè)發(fā)展起伏大、協(xié)調(diào)發(fā)展性較差等問題。白酒上市企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，既需要企業(yè)全方位增強(qiáng)自身競爭力，也需要市場和政府的參與和支持。結(jié)合前文計(jì)算結(jié)果和已有研究，白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展可以從企業(yè)層面、市場層面和政府層面來分析。

（一）白酒企業(yè)層面

1.創(chuàng)新管理模式、完善治理機(jī)制

充沛的管理活力是企業(yè)發(fā)展主要?jiǎng)恿υ?，而管理活力又主要來源于對管理模式的主?dòng)求變與大膽創(chuàng)新。本文選取的18 家白酒上市企業(yè)中僅有5 家不是國有企業(yè)，出于歷史或現(xiàn)實(shí)原因，這些國有白酒企業(yè)在內(nèi)部管理模式的創(chuàng)新與改革過程中遇到了很大阻力，如一些“鐵飯碗”崗位世襲，決策者一言堂等。而民營白酒上市企業(yè)則處于企一代與企二代的交接階段，企業(yè)的現(xiàn)代管理團(tuán)隊(duì)并未真正健全或發(fā)揮作用。就實(shí)現(xiàn)白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而言，制度是最根本、最關(guān)鍵、最長期的問題。管理模式的創(chuàng)新與改革，不是與過去一刀切，但落后的、冗余的、對企業(yè)發(fā)展有影響的管理模式，需要克服陣痛，主動(dòng)求變，因此要鼓勵(lì)國有白酒上市企業(yè)通過引入優(yōu)質(zhì)資本與先進(jìn)管理理念提高管理活力與管理效率，適當(dāng)設(shè)立對監(jiān)事會(huì)的激勵(lì)和懲戒措施，讓監(jiān)事會(huì)真正參與企業(yè)的治理活動(dòng)[34]。鼓勵(lì)民營白酒上市企業(yè)進(jìn)行企業(yè)股權(quán)結(jié)構(gòu)改革，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)股份化、領(lǐng)導(dǎo)班子職業(yè)化、決策制定民主化等方面的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)企業(yè)治理現(xiàn)代化，進(jìn)一步完善治理機(jī)制，提高管理流程的科學(xué)性。

2.重視人才培養(yǎng)儲(chǔ)備，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展

從前文的指標(biāo)權(quán)重計(jì)算結(jié)果看，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展對白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了重要推動(dòng)作用。白酒企業(yè)過去依靠要素資源投入換取經(jīng)濟(jì)增長的發(fā)展模式，已不符合當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的主題。白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要減少對生產(chǎn)要素投入的依賴，從依靠生產(chǎn)資料投入數(shù)量、資本投入規(guī)模驅(qū)動(dòng)增長轉(zhuǎn)型為依靠生產(chǎn)資料質(zhì)量、科技工藝進(jìn)步為主的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展模式。在資本和勞動(dòng)投入不變的情況下，企業(yè)全要素生產(chǎn)率的提高，一般視為科技進(jìn)步或優(yōu)化了要素配置效率，而科技進(jìn)步與優(yōu)化要素配置效率，最終都是通過人的活動(dòng)來完成，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的本質(zhì)就是人才驅(qū)動(dòng)[35]。因此，白酒企業(yè)要加大人才培養(yǎng)儲(chǔ)備力度，建立和擴(kuò)大與高水平大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)的合作，建立和完善產(chǎn)學(xué)研一體化格局，形成完整的白酒人才培育體系，用人才解決創(chuàng)新問題與要素配置問題。

3.重視供給質(zhì)量，滿足個(gè)性需求

提供市場需要的高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的題中應(yīng)有之意，而在白酒發(fā)展史上，勾兌門、塑化劑、甜蜜素等負(fù)面新聞，嚴(yán)重沖擊了白酒企業(yè)公信力與消費(fèi)者購買信心。白酒企業(yè)要以史為鑒，在高質(zhì)量發(fā)展路上重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)流程，將組織所有活動(dòng)、過程、人員、組織結(jié)構(gòu)等納入全面質(zhì)量管理體系（TQM），可以通過引入“六西格瑪模式”，建立以計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理為循環(huán)的持續(xù)性質(zhì)量優(yōu)化管理機(jī)制。此外，抵抗環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，保證生產(chǎn)供給安全也是白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要命題，鼓勵(lì)白酒企業(yè)加大釀酒專用糧的育種研發(fā)，適度擴(kuò)大釀酒專用糧種植基地規(guī)模，建立數(shù)字化供給信息共享平臺(tái)，保證釀酒原料供給的穩(wěn)定與安全。

白酒企業(yè)還要注意產(chǎn)品供給有效。從市場表現(xiàn)看，低端白酒市場過渡飽和與高端白酒市場供不應(yīng)求的局面共存，根本原因在于白酒低端產(chǎn)能過剩，高端產(chǎn)能不足，供給有效問題也就轉(zhuǎn)換成了供需適配問題。高端供給不足，其實(shí)就是個(gè)性需求、品質(zhì)需求沒有得到滿足，面對個(gè)性化、差異化、品質(zhì)化等方面新需求，白酒企業(yè)要主動(dòng)參與布局和銜接，積極研發(fā)新用途、高品質(zhì)、個(gè)性化的白酒產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日益增長的新需要。

4.履行社會(huì)責(zé)任，推進(jìn)生產(chǎn)廢料生態(tài)化改造

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長、人民生活水平的提高，履行社會(huì)責(zé)任和承擔(dān)生態(tài)保護(hù)成為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要命題。與一般食品工業(yè)污染物不同，酒精生產(chǎn)線產(chǎn)生的廢料以醇類、酸類、酯類為主，有機(jī)物含量高，廢水量大，水質(zhì)成分復(fù)雜，直接排放易引起排放地周邊的生態(tài)平衡，也未充分發(fā)揮白酒廢水的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。白酒企業(yè)要切實(shí)履行生態(tài)保護(hù)重任，積極利用白酒生產(chǎn)副產(chǎn)品，發(fā)揮廢料剩余價(jià)值，開發(fā)酒糟飼料、酒糟肥料、酒糟發(fā)酵產(chǎn)沼等廢料生態(tài)改造新用途。

5.全面協(xié)調(diào)發(fā)展

白酒企業(yè)要在新發(fā)展理念的指導(dǎo)下，走全面協(xié)調(diào)發(fā)展之路，而前文的計(jì)算結(jié)果暴露了部分白酒企業(yè)存在發(fā)展不均衡現(xiàn)象。白酒企業(yè)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展有兩層含義，一是全面發(fā)展，二是協(xié)調(diào)發(fā)展，前者與企業(yè)自身有關(guān)，后者與行業(yè)需求、社會(huì)需要有關(guān)。全面發(fā)展意味著白酒企業(yè)應(yīng)重視生產(chǎn)要素、生產(chǎn)角色、生產(chǎn)組織和生產(chǎn)效果等各個(gè)方面的發(fā)展，將組成企業(yè)的各個(gè)部分視為統(tǒng)一有機(jī)體，每個(gè)方面都要與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，所以這里說的全面發(fā)展也可以理解為均衡發(fā)展。而協(xié)調(diào)發(fā)展更多是從白酒配套企業(yè)的視角提出。白酒企業(yè)的發(fā)展與配套企業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，二者相互促進(jìn)、相互依賴，所以協(xié)調(diào)發(fā)展就是要求白酒企業(yè)從全局視角出發(fā)考慮，將白酒企業(yè)的發(fā)展與整個(gè)價(jià)值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展聯(lián)系起來，在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)配套企業(yè)或產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，達(dá)到協(xié)調(diào)發(fā)展、共同發(fā)展的良好格局。

（二）行業(yè)市場層面

1.建立創(chuàng)新型市場格局

當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)下滑，主要原因在于要素投入驅(qū)動(dòng)增長的紅利衰退，效率驅(qū)動(dòng)與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)發(fā)展滯后，和政府主導(dǎo)的需求側(cè)紅利枯竭[36]。要解決上述問題，關(guān)鍵在于建立創(chuàng)新型市場格局。但現(xiàn)實(shí)情況是，白酒企業(yè)的研發(fā)投入強(qiáng)度處于食品制造業(yè)的下游水平，而白酒企業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)出又集中在外觀設(shè)計(jì)專利上。就建立創(chuàng)新型市場而言，要讓白酒頭部企業(yè)擔(dān)當(dāng)主體和排頭兵，這些企業(yè)在研發(fā)投入、人才儲(chǔ)備和科技成果轉(zhuǎn)換等方面有突出優(yōu)勢，能有力影響和帶動(dòng)整個(gè)白酒市場的發(fā)展。具體來說，頭部企業(yè)建立產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新共享平臺(tái)，吸引區(qū)域內(nèi)中小企業(yè)加入創(chuàng)新隊(duì)伍、建立創(chuàng)新聯(lián)盟，形成創(chuàng)新梯隊(duì)布局，不斷刷新生產(chǎn)效率前沿，追求發(fā)明專利和新型實(shí)用專利的突破，形成創(chuàng)新型市場格局。

2.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成優(yōu)勢集群

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑，當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)畸形，增速趨緩，雖然當(dāng)前白酒市場有局部繁榮（高端白酒）的現(xiàn)象，但要考慮到這是在經(jīng)濟(jì)、政策、消費(fèi)升級等外部刺激下，白酒廠家依靠漲價(jià)、放量等方式獲得的成績。面對復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢和外部環(huán)境壓力，白酒產(chǎn)業(yè)要積極應(yīng)對市場變化，重視與生產(chǎn)要素部門和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)要素配置效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整包含橫向和縱向兩個(gè)方面，橫向主要是白酒產(chǎn)業(yè)鏈的適當(dāng)集中，鼓勵(lì)白酒企業(yè)以產(chǎn)區(qū)為依托形成優(yōu)勢集群，增加產(chǎn)業(yè)鏈上的非核心環(huán)節(jié)如倉儲(chǔ)、物流等的行業(yè)集中度，形成規(guī)模優(yōu)勢進(jìn)而降低生產(chǎn)成本；縱向主要是提高白酒產(chǎn)業(yè)集群的專業(yè)化協(xié)作能力，引導(dǎo)白酒企業(yè)與協(xié)作企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，均衡產(chǎn)業(yè)鏈上各產(chǎn)業(yè)配比，注重與供應(yīng)鏈企業(yè)的關(guān)系投資，從而降低白酒企業(yè)與協(xié)作企業(yè)的交易成本。

3.堅(jiān)持白酒行業(yè)綠色發(fā)展

白酒行業(yè)的綠色發(fā)展，一是要督促白酒行業(yè)節(jié)能改造，劃定白酒行業(yè)單位生產(chǎn)能耗紅線，設(shè)定白酒工業(yè)碳峰值和碳中和日程表，推廣節(jié)能、低碳、綠色的白酒生產(chǎn)技術(shù)。二是鼓勵(lì)白酒企業(yè)加強(qiáng)生物發(fā)酵、純糧固態(tài)釀造等新型綠色發(fā)酵技術(shù)的研發(fā)，提高白酒生產(chǎn)廢物的集中處理率和再利用率。三是優(yōu)化白酒行業(yè)的能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)，大力推行新能源在白酒生產(chǎn)中的運(yùn)用，提高新能源消費(fèi)占比，促進(jìn)新能源技術(shù)與白酒行業(yè)的融合發(fā)展。四是構(gòu)筑白酒綠色生產(chǎn)理念，建設(shè)白酒行業(yè)綠色生產(chǎn)體系，支持白酒企業(yè)建設(shè)綠色生產(chǎn)基地、研發(fā)綠色產(chǎn)品、加強(qiáng)綠色供應(yīng)鏈管理，促進(jìn)白酒行業(yè)全方位綠色發(fā)展。

（三）政府政策層面

1.發(fā)揮協(xié)調(diào)資源和政策導(dǎo)向作用

由于白酒企業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)對同級單位的資源協(xié)調(diào)能力有限，因此，政府要做好維護(hù)與服務(wù)市場的作用[37]，適當(dāng)發(fā)揮整合資源和戰(zhàn)略規(guī)劃導(dǎo)向的能力，促進(jìn)白酒企業(yè)與協(xié)助企業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)與協(xié)助產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建跨區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)共商、共建、共享的良好格局。此外，政府要營造健康有序的市場競爭環(huán)境，用“有形的手”促進(jìn)市場機(jī)制有效運(yùn)行，讓“看不見的手”去調(diào)節(jié)市場秩序，削減隱性補(bǔ)貼，減少對資本市場的行政干預(yù)，讓市場在資源配置中發(fā)揮決定性作用，增加政務(wù)信息開放度和及時(shí)性，減少信息成本，擴(kuò)大市場民主監(jiān)督渠道，完善市場服務(wù)機(jī)制，為白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展掃清制度屏障。

2.探索激發(fā)白酒企業(yè)創(chuàng)新活力的有效途徑

政府要充分探索激發(fā)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)在動(dòng)力的途徑[38]。一方面，建立國有白酒企業(yè)的創(chuàng)新能力考核機(jī)制，積極出臺(tái)對白酒企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的扶持型政策，提高創(chuàng)新性補(bǔ)貼覆蓋規(guī)模，引導(dǎo)白酒企業(yè)走人才驅(qū)動(dòng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展道路，推動(dòng)白酒企業(yè)動(dòng)能轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級；另一方面，推動(dòng)科研成果所有制改革，明確科研人員成果考核與歸屬邊界問題，完善對企業(yè)和科研人員的激勵(lì)機(jī)制，提高科研人員成果轉(zhuǎn)化積極性。

五、總結(jié)與展望

（一）研究結(jié)論

本文在深入理解白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵和要求的基礎(chǔ)上，建立由五大維度27 個(gè)細(xì)分指標(biāo)組成的白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價(jià)體系，并通過改進(jìn)協(xié)調(diào)度的熵權(quán)TOPSIS 模型計(jì)算中國A 股18 家白酒上市企業(yè)2016—2020年的高質(zhì)量發(fā)展水平，結(jié)論如下：

第一，我國白酒上市企業(yè)的總體高質(zhì)量發(fā)展水平偏低，平均貼近度僅有0.175。樣本期內(nèi)，總體高質(zhì)量發(fā)展水平先降后升，呈V 型發(fā)展歷程。社會(huì)責(zé)任與綠色發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展對白酒上市企業(yè)總體高質(zhì)量發(fā)展水平的貢獻(xiàn)率分別為32.0%、22.0%，對白酒上市企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的拉動(dòng)作用明顯。

第二，白酒上市企業(yè)的指標(biāo)協(xié)調(diào)發(fā)展水平低。約2/3 的企業(yè)在模型引入?yún)f(xié)調(diào)性屬性后得分降幅超50%，說明白酒上市企業(yè)的指標(biāo)協(xié)調(diào)性不好，高質(zhì)量發(fā)展有短板。上市企業(yè)市值不完全代表企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展水平，以2020年為例，洋河股份市值排名第3，但高質(zhì)量發(fā)展得分位列中游，而伊力特市值排名第16，但在內(nèi)部管理、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、社會(huì)責(zé)任等方面表現(xiàn)突出，高質(zhì)量發(fā)展得分位列中上游。

第三，白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展路徑涉及白酒產(chǎn)業(yè)層面和政府政策層面。白酒企業(yè)要完善管理與治理機(jī)制，重視人才培養(yǎng)儲(chǔ)備，確保產(chǎn)品供給質(zhì)量與供給有效，積極履行社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)全面協(xié)調(diào)發(fā)展。白酒產(chǎn)業(yè)要建立創(chuàng)新型市場格局，堅(jiān)持市場化運(yùn)營，形成白酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢集群，走綠色生態(tài)發(fā)展之路。政府要做好維護(hù)和服務(wù)市場的工作，發(fā)揮頂層制度的導(dǎo)向功能，激發(fā)白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。

（二）研究展望

白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，本文從高質(zhì)量發(fā)展視角對白酒上市的發(fā)展質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)，但因統(tǒng)計(jì)口徑不一、信息披露不足等原因，未將白酒企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和工業(yè)污染的問題納入考量。在后續(xù)研究中，可以著重探究影響白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的深層因素、作用機(jī)理以及實(shí)施路徑，或以貴州茅臺(tái)、山西汾酒等高質(zhì)量發(fā)展代表性企業(yè)為案例，尋找其高質(zhì)量發(fā)展歷程的獨(dú)到之處，為其他白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供路徑引導(dǎo)和價(jià)值參考。