盧瑩瑩

摘? 要：《綱要》提出，良好的進餐習(xí)慣影響著幼兒能否健康和諧的發(fā)展?！吨改稀穭t明確指出“健康是指人在身體、心理和社會適應(yīng)方面的良好狀態(tài)”孩子的進餐情況直接影響到孩子的生長發(fā)育和身體健康，不容小覷。但是飲食習(xí)慣、飲食愛好、情緒情感等都影響著樂樂的良好的進餐情況，樂樂進餐情況的改善也非一朝一夕就可以達成的，看似一個本能的吃飯問題，老師、家長和孩子都是關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：進餐習(xí)慣;家庭教育;挑食;吃飯規(guī)律;準(zhǔn)時吃飯;鼓勵;養(yǎng)成

樂樂是新小班的男生，個子高，長得很清秀，喜歡在教室里跑來跑去，不會說完整的一句話，生氣了就趴在地上不肯起來。最讓人心疼的是樂樂除了早上吃牛奶餅干外，其余都不吃。一開始，我們覺得是樂樂還沒完全適應(yīng)幼兒園的生活，一個月后，我們發(fā)現(xiàn)其實并不是這樣。

與樂樂的第一次“親密接觸”

開學(xué)第一天，午餐開始了！

小朋友們都坐好了，我們發(fā)現(xiàn)樂樂不見了，教室里、午睡房、操場上都沒有，回到教室里，我們都在想樂樂一定躲起來了，在哪呢？急死人！突然角落桌子的下面發(fā)出了聲音，原來樂樂躲在了那里！

“樂樂，快起來，以后不能趴在桌子下面，老師和阿姨找不到你會著急的！”

樂樂看了看我，也不知道聽懂沒有，沒有反應(yīng)。

“樂樂，快來洗手，要吃飯了哦～”

樂樂站在原地沒有動。

“樂樂，你看小朋友都在吃飯，你也吃飯好不好？”

這時，樂樂才說，“木吃木吃！啊嗚嗚……木吃木吃……”

我把樂樂抱起來，喂了一口白米飯，樂樂吃完，沒想到接著樂樂把碗一推，又趴在地上，不肯起來。是不是樂樂還沒有適應(yīng)幼兒園的生活呢？可到底為什么不吃飯呢？他不餓嗎？新學(xué)期體檢，樂樂屬于超重，我真的擔(dān)心這樣下去，樂樂會營養(yǎng)不良，我決定跟樂樂的家長好好的聊一下。

一、與樂樂家庭的第一次“溝通對話”（實錄與爸爸的溝通對話）

樂樂平時都是爸爸接送，在幼兒園一直會叫“爸爸、爸爸”，我想通過爸爸更多的了解樂樂在家里的吃飯情況。

與樂樂爸爸溝通過后，我們發(fā)現(xiàn)了家庭教育的缺失，樂樂在家沒有“規(guī)矩”，以至于十分挑食，只要孩子能吃飯，經(jīng)常追著喂?！吨改稀吩诮】殿I(lǐng)域的“生活習(xí)慣與生活能力”中提出了要促使幼兒“具有良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”的發(fā)展目標(biāo)。樂樂吃飯沒有規(guī)律，作息比較混亂以至于樂樂“不想吃就不吃”?，F(xiàn)在我們知曉了樂樂不愛吃飯的原因，原來樂樂是不想吃幼兒園的飯菜，這怎么行呢！我們決定尊重樂樂的飲食習(xí)慣，然后再幫助他慢慢調(diào)整飲食種類，我們嘗試了以下三種方法：

（一）我們跟營養(yǎng)員阿姨溝通好，給予樂樂制定特殊的飯菜，先給樂樂吃蒸蛋，讓他慢慢接受跟小朋友一起坐在桌上吃飯;

（二）獎勵法，樂樂喜歡吃水果，如果多吃飯菜就可以多吃一個水果;

（三）鼓勵法，樂樂吃軟不吃硬，用溫柔的語言念兒歌、講故事告訴樂樂吃飯的重要性。給樂樂少一點的飯菜，鼓勵樂樂完成自己午餐。

可是，效果并不明顯，進步的是樂樂能吃好幾口的飯菜了，但每次都沒法完成這些少量的午餐。

二、與樂樂的第一次“正面碰撞”

一天午睡起床，樂樂沒有在教室里跑來跑去，反而盯著點心看了又看，那天的點心是可可饅頭，我趕緊給樂樂拿了一個，樂樂吃的很開心。

“哇！原來樂樂喜歡吃巧克力饅頭啊！”

“巧克力、巧克力。”樂樂邊自言自語邊吃著。

“樂樂好厲害，一會就把饅頭吃完了！”樂樂聽完笑了，又拿了一個吃。

看來樂樂對可可做的饅頭感興趣，說明甜一點的饅頭，樂樂是可以接受的，而且他吃喜歡的食物時，樂樂能在提示下坐下來好好吃飯。那我們可以和家長一起從他喜歡的口味著手，讓樂樂接受主食。樂樂爸爸在家嘗試以下方法：

（一）早飯就可以從可可饅頭開始，等樂樂慢慢的養(yǎng)成吃早飯的習(xí)慣了，再添加奶香饅頭、豆沙小饅頭、奶黃包等，來豐富樂樂的早餐。

（二）在家養(yǎng)成良好的吃飯規(guī)律，準(zhǔn)時吃飯，少吃或不吃零食、水果等。

（三）在樂樂吃飯時，要求樂樂能坐下來吃飯，并及時給予表揚和鼓勵。

三、與樂樂的第一次“溫馨進餐”

我們還發(fā)現(xiàn)樂樂在吃東西前總是先要聞一聞，對味道重的食物直接推開，甚至“逃走”。一次角色游戲時，樂樂扮演“爸爸”，只見他拿著一口小燉鍋，鍋里放了兩個雞蛋和一個胡蘿卜，用勺子在里面攪拌著。呀！太好了，樂樂可能喜歡吃胡蘿卜呢！上次蛋里放了海鮮，味道重，這次放些胡蘿卜試試看。

“樂樂，快來吃好吃的蒸蛋哦！”

樂樂跑了兩圈，坐下來，我用勺子舀了一口，放在樂樂嘴邊，樂樂聞了一下，吃進嘴里。

“樂樂，太棒啦！好吃嗎？”我開心的看著樂樂，心想：千萬不要推開“逃走”?。]想到樂樂居然點了點頭。我趕緊又舀了一勺放在樂樂嘴邊，樂樂又吃完了，就這樣樂樂吃了三分之一的飯菜，原來樂樂可以接受在蒸蛋里加入色彩鮮艷、味道清淡點的食物，我們嘗試以下方法：

（一）我們試著每天多加一點胡蘿卜進去，就像嬰兒剛吃輔食那樣，循序漸進的添加，到樂樂都能吃完。

（二）及時告知樂樂爸爸，家里也試著增加少量的食物，如：西葫蘆、蓮藕、火腿、肉糜、蝦肉等，一點點的加入，讓樂樂接受更多食物的味道。

（三）鼓勵樂樂自己用勺子吃飯，及時給予表揚。

通過幾個月的堅持和實施，樂樂的變化是令人驚喜的，一日三餐都能正常進食，早上會吃兩個小饅頭，午餐在學(xué)校能吃一些，晚餐也不會吃的那么多。雖然他的表現(xiàn)有反復(fù)（不是每次都能接受新的食物），但午餐總體來說比以前吃的多了，在家長的配合下，樂樂能吃的食物種類也更多了。希望樂樂再多吃一些，能完成自己的飯菜并愛上吃飯。

參考文獻：

[1]宋冰冰， 范美玲， 馬玉娟. 如何打造出色的孩子[M]. 中國輕工業(yè)出版社， 2015.

[2]北京市兒童福利院. 兒童康復(fù)培訓(xùn)教材[M]. 北京：中國社會出版社， 2010.