沈東生

（安徽財貿(mào)職業(yè)學院文化創(chuàng)意學院 安徽·合肥 230601）

隨著信息技術、互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應用，旅游業(yè)在全域旅游發(fā)展的理念下出現(xiàn)了跨行業(yè)加速融合。新形勢下，以 “學、養(yǎng)、閑、奇、情、商、” 旅游新六要素為核心的如 “旅游+鄉(xiāng)村振興” “旅游+文化” “旅游+休閑農(nóng)業(yè)” “旅游+研學” 等 “旅游+” 新業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)。在 “旅游+” 發(fā)展的背景下，旅游業(yè)的產(chǎn)品供給也逐漸多元化，旅游業(yè)對旅游人才的需求也隨之發(fā)生了較大的變化。作為旅游業(yè)發(fā)展人才的重要保障，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要順應當前旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢，培養(yǎng)適應行業(yè)發(fā)展需求的多元化專業(yè)技能人才。因此，在此背景下，探討高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式，有助于推動當前旅游產(chǎn)品轉型升級和旅游業(yè)的快速發(fā)展。

一、 “旅游+” 背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新的意義

高職院校人才的培養(yǎng)目標往往與學校所在地經(jīng)濟發(fā)展存在相對緊密的聯(lián)系，它在人才培養(yǎng)定位上更為偏重于實踐能力，所開設的專業(yè)特色也大多定位于服務于學校所在地區(qū)經(jīng)濟建設的發(fā)展[1]。在 “旅游+” 背景下，一定區(qū)域內(nèi)的旅游產(chǎn)業(yè)要融合第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，這不僅可以創(chuàng)新旅游產(chǎn)品本身的內(nèi)容和文化元素，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入新動力，而且也能助推旅游產(chǎn)品的本身轉型升級和地方全域旅游的發(fā)展，促進區(qū)域內(nèi)資源的優(yōu)化整合，幫助地方找準旅游發(fā)展定位[2]。在這樣的背景下，高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是 “培養(yǎng)出具有跨界知識和能力的綜合素質(zhì)人才” 。這樣的人才培養(yǎng)模式是以服務高職院校所在地經(jīng)濟社會發(fā)展為導向，以提高旅游管理專業(yè)學生未來職業(yè)能力和綜合素養(yǎng)為目標的人才培養(yǎng)體系。這種基于能力本位和旅游行業(yè)市場發(fā)展需求的人才培養(yǎng)模式對高校人才培養(yǎng)服務地方經(jīng)濟發(fā)展具有重要的作用。首先，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展會融合第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)眾多行業(yè)共同發(fā)展。旅游高職教育要順應這種市場化的導向，服務地方經(jīng)濟社會，對人才培養(yǎng)模式進行改造創(chuàng)新，提高人才對于地方社會的貢獻和價值。其次，這種基于能力和市場導向的人才培養(yǎng)，還可以促進高職院校教師的 “三教” 改革，促進教師綜合素質(zhì)和實踐能力的發(fā)展，避免單一的理論知識教學，促進高職院校學校建設更加完善的師資隊伍以適應社會變革和經(jīng)濟發(fā)展。

二、 “旅游+” 背景下，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

（一）人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展對人才的需求存在失衡

目前大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標還停留在服務傳統(tǒng)的旅游業(yè)發(fā)展需求，沒有及時調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)目標，緊跟旅游業(yè)發(fā)展新形勢，即在全域旅游、智慧旅游的理念下，旅游業(yè)與第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)進行融合發(fā)展背景下，市場、社會對于 “旅游+” 復合型人才的需求。傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)的學生往往只能從事傳統(tǒng)旅游企業(yè)的一些崗位，如旅行社導游、外聯(lián)、計調(diào)、旅游景區(qū)講解員以及旅游飯店服務員等工作崗位，而不具備 “旅游+” 時代背景下的所要具備的綜合素養(yǎng)及能力，尤其缺乏智慧旅游下的信息化處理的能力。這就導致在此情況下培養(yǎng)的人才與新形勢下行業(yè)人才需求不匹配，使當前高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的對口就業(yè)率下降，造成行業(yè)人才供需錯位。據(jù)調(diào)查，2014—2018年，高職院校旅游管理專業(yè)學生本專業(yè)對口就業(yè)率平均值只有27.67%，且一直呈下降趨勢，至2018年僅為11.54%[3]。這在一定程度上表明了高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的人才不僅需要具有較強的旅游專業(yè)理論知識，還應具有包括信息技術、人工智能、人文素養(yǎng)、文化創(chuàng)意、設計等更廣泛的綜合知識和技能。因此，當前旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標不能僅僅停留在服務于傳統(tǒng)的旅游服務崗位，要實行多元化的人才培養(yǎng)，培養(yǎng)學生具備更多信息技術、文化創(chuàng)意、人工智能等綜合素養(yǎng)和能力，以適應 “旅游+” 時代背景下旅游人才的需求。

（二）課程架構設置與課堂教學模式創(chuàng)新存在不足

就當前大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案來看，在課程設置上，一般都是按專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課三大模塊來架構，課程較固化。在具體課程設置上，一般都以傳統(tǒng)旅游管理課程如旅游飯店管理、旅行社經(jīng)營、旅游景區(qū)管理、會展服務與管理等為主，而與智慧旅游、文化創(chuàng)意等發(fā)展相關的課程較少，這方面的課程往往只有旅游電子商務、信息技術基礎兩門課程，信息化、創(chuàng)意化課程所占比例較少，這就會導致學生缺乏人工智能、信息化素養(yǎng)、文化創(chuàng)意等知識，從而不能滿足 “旅游+” 情境下旅游職業(yè)綜合素養(yǎng)的需求。另外，根據(jù)調(diào)研，在具體專業(yè)課堂教學中，大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)課程教學采用多媒體教學，但多以課堂講授為主，MOOC、智慧課堂等新型教學模式未能較好使用。

（三）實踐教學不能與旅游企業(yè)所需的技術進行較好對接

近年來，大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)在實踐教學方面的力度明顯加強，都建立了較好的專業(yè)教學實訓室，如模擬導游講解實訓室、餐廳服務實訓室和客房服務實訓室等，但這些傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)實訓室缺少對學生的智慧旅游技術應用、文化創(chuàng)意思維、智能化信息化素養(yǎng)的培養(yǎng)訓練。另外，在高職教育的三年中，高職旅游管理專業(yè)一般都會按照要求統(tǒng)一集中組織學生到旅行社、旅游飯店等相關旅游企業(yè)實習實踐6個月，組織一次為期1-2周的集中專業(yè)旅游資源考察見習。除此之外，還會分時間段組織學生前往旅行社、旅游景區(qū)、旅游飯店等實習實訓基地參觀、實踐。但是，這些專業(yè)實習與考察見習實踐主要集中在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)等傳統(tǒng)旅游企業(yè)的基礎崗位，缺少與新型的電商旅行服務企業(yè)及更多類型的新型綜合性旅游企業(yè)進行合作，缺乏多元化實訓實習平臺，學生無法切身感受和了解當前 “旅游+” 形勢下旅游企業(yè)在實際工作中所應該具備的先進的專業(yè)知識和信息技術。同時，因缺少科學的實習實訓管理與評價、具有豐富行業(yè)經(jīng)驗教師的指導，有的高職院校旅游管理專業(yè)的實習實踐教學工作往往流于形式，學生未能較好地將所學的理論知識與實際工作中的崗位需求結合起來，做到學以致用、融會貫通。

（四）有相關行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的雙師型和智慧型教師比較欠缺

目前，經(jīng)過多年的發(fā)展，高職院校旅游管理專業(yè)的教師隊伍從學歷結構、年齡結構以及職稱結構上看都比較合理，但是教師隊伍來源比較單一，他們大多是傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)畢業(yè)，但都缺少相關旅游企業(yè)行業(yè)的實踐工作經(jīng)歷。另一方面，他們大多也缺乏在 “旅游+” 背景下行業(yè)企業(yè)所需的信息技術、新媒體應用、文化創(chuàng)意、教育、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)等方面的綜合知識。對旅游行業(yè)的現(xiàn)狀理解不深，雖然部分教師通過考試獲得了導游證等職業(yè)資格證書，但由于隊伍來源單一，缺乏行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷，在教學過程中就會容易產(chǎn)生所教理論與實際不符現(xiàn)象。同時，由于管理機制等原因，很多高職院校旅游管理專業(yè)缺乏 “旅游+” 背景下新型智慧型旅游服務企業(yè)、智能型旅游飯店、旅游景區(qū)等優(yōu)秀人才兼職授課，也會導致學生對旅游行業(yè)與企業(yè)現(xiàn)狀缺乏直觀具體的認識。

三、 “旅游+” 背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)對策

“旅游+” 背景下高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要重點強調(diào)對學生綜合能力的培養(yǎng)，重視實踐教學，始終從立體化的角度培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，使高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)能契合當前旅游行業(yè)的發(fā)展需求[4]。

（一）加強德育引領注重綜合素養(yǎng)培養(yǎng)

在 “旅游+” 背景下，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已突破了傳統(tǒng)旅游業(yè)的發(fā)展模式，旅游業(yè)對經(jīng)濟帶動作用越來越大。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才，要想更好地為市場和社會服務，首先就要強化人才的職業(yè)道德建設，培養(yǎng)學生樹立正確的職業(yè)認知，更好地服務地方經(jīng)濟發(fā)展[5]。同時，要準確理解旅游業(yè)發(fā)展對地方經(jīng)濟發(fā)展的帶動作用，旅游業(yè)與地方第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關系[6]。具體來講，高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上，首先要做的就是注重課程思政建設，在原有專業(yè)課程中融入思想政治教育元素，讓學生在專業(yè)學習的同時能潛移默化地樹立正確的價值觀和職業(yè)觀。以終身學習作為學生自身未來職業(yè)發(fā)展的理念，要強化學生學習能力，提高修養(yǎng)，增強面對市場和未來職業(yè)風險的能力。其次，在專業(yè)人才培養(yǎng)上，可以從傳統(tǒng)文化入手，通過設置專題講座等方式，讓學生多了解中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，增強學生的人文素養(yǎng)，以適應旅游業(yè)發(fā)展下的綜合素質(zhì)要求。

（二）結合地方特色細化人才培養(yǎng)目標

當前， “旅游+” 時代背景下高職旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上，首先要注重地方特色，要定位于服務地方經(jīng)濟發(fā)展需求，在此基礎上，要細化高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，讓學生了解熟悉旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢，明確未來就業(yè)方向。同時，要加強政產(chǎn)學合作，積極爭取高職院校所在地方政府扶持或合作，完善旅游管理專業(yè)的智慧旅游實訓、實習場地，為高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供必要的條件和資源。另外，在專業(yè)建設與人才培養(yǎng)上，高職院校要積極與地方旅游行業(yè)、旅游相關企業(yè)建立長期合作機制，圍繞當?shù)芈糜蜗嚓P企業(yè)對旅游人才的需求來修訂完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，圍繞地方應用型人才的培養(yǎng)目標，制定教學計劃，要重點加強對學生知識技能的多元化培養(yǎng)。

（三）深化與新型旅游電商企業(yè)的合作，加強智慧旅游人才培養(yǎng)

在 “旅游+” 背景下，旅游綜合型人才的市場需求很大，單純掌握旅游管理服務技能已經(jīng)不能滿足市場的需求。針對 “旅游+” 背景下，旅游行業(yè)人才所需要的具有人工智能、大數(shù)據(jù)分析、新媒體運用等信息技術技能的綜合性專業(yè)人才相對緊缺的情況，高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上，可以積極探尋與業(yè)內(nèi)先進的綜合性旅行服務電商企業(yè)合作，如去哪兒、攜程、易龍、途牛、同程旅游等一批業(yè)內(nèi)知名的旅游企業(yè)開展聯(lián)合定向培養(yǎng)專業(yè)人才的模式來加強人才培養(yǎng)。一方面，通過開展 “訂單式” 培養(yǎng)模式，讓旅游相關企業(yè)從最開始的人才培養(yǎng)方案的制定到課程標準、課程教學的實施、實習實訓場所建設、師資隊伍建設等全程參與專業(yè)人才的培養(yǎng)；另一方面，通過深度校企合作，把這些旅游企業(yè)的技能大師、管理骨干引進來，擔任專業(yè)專兼職教師，采用師傅帶徒弟的 “學徒制” 方式，培養(yǎng)具有 “旅游+” 背景下的綜合性旅游技能型人才[7]。

（四）調(diào)整專業(yè)課程體系架構，創(chuàng)新多專業(yè)融合培養(yǎng)模式

根據(jù)調(diào)研走訪，現(xiàn)在高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程設置上還是沿用旅游管理專業(yè)近十年來傳承下來的傳統(tǒng)課程。但是，隨著信息技術、互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應用，全域旅游、智慧旅游的發(fā)展，跨界的 “旅游+” 人才成為行業(yè)的新寵。這就迫切需要高職院校旅游管理專業(yè)的課程設置進行大膽的改革與創(chuàng)新，特別是要加強旅游學科與人工智能、文化創(chuàng)意、電子商務學科的融合，培養(yǎng)出智慧旅游所需要的綜合型智慧化旅游人才。要創(chuàng)新地把多專業(yè)融合人才培養(yǎng)模式應用到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)當中來，具體來講，就是將多個專業(yè)學科進行融合，專業(yè)課程由多個學科專業(yè)教師參與授課與指導，專業(yè)的教師團隊可由多個專業(yè)教師和企業(yè)高管、高級技師、高級工程師等多方面組成，彌補傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教師知識和技能的缺陷[8]。在實際教學中，要以實際項目為教學內(nèi)容和目標，將企業(yè)資源引入到實際教學當中來，對學生進行有針對性、有實際目標的教學。這樣既提高了教師教學的針對性，也加強了學生學習的目的性。

結 語

“旅游+” 背景下，旅游業(yè)也面臨著新的發(fā)展機遇，旅游業(yè)在與第一、二、三產(chǎn)業(yè)進行融合發(fā)展的同時，也對當下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。新形勢下，探索高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式，有助于推動高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的進一步改革發(fā)展，有助于推動高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)深度參與服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展。這種以服務地方經(jīng)濟建設的產(chǎn)教融合為導向的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，就是一種以符合市場需求和行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)體系[9]。