林 琳，周冰冰

2020 年初的新冠肺炎疫情讓國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)不得不暫停堂食服務(wù)，在飲食業(yè)迎來寒冬之際，“一人食”食品卻以黑馬姿態(tài)出現(xiàn)在眾人視野。僅2020 年3 月，京東數(shù)據(jù)顯示“一人食”自熱火鍋和自熱盒飯成交額環(huán)比增長(zhǎng)77%。2021 年“雙十一”期間，自熱火鍋品牌自嗨鍋的銷售額高達(dá)1 億元[1]。在餐飲業(yè)遭受疫情影響的情況下，這是一個(gè)相當(dāng)亮眼的銷售成績(jī)，因此把“一人食”的概念推到了消費(fèi)市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)位置。

狹義的“一人食”顧名思義是滿足單人一頓飯量的餐食類型，比如市場(chǎng)上常見的自熱米飯、自熱小火鍋、200ml 的紅酒等。與此同時(shí)，超市不少食材也開始走小包裝路線，如400g 小西紅柿、200g辣椒、4 枚裝雞蛋等。這類食品（材）因既能滿足人們果腹的需求，又適合一人獨(dú)居生活的要求，不會(huì)因分量問題造成浪費(fèi)而廣受歡迎。廣義的“一人食”不僅包括一頓飯的餐食量，還指適合一個(gè)人獨(dú)坐進(jìn)食的餐館，甚至衍生成一種獨(dú)特的生活方式。在以熱鬧團(tuán)圓為傳統(tǒng)文化訴求的中國(guó)，帶著獨(dú)處氣息的“一人食”為何會(huì)日漸獲得大眾的青睞，席卷了一片消費(fèi)領(lǐng)域，其中重要的原因是“Z 世代”單身消費(fèi)大軍開始登上歷史舞臺(tái)。“Z世代”（Generation Z）特指1995 年至2009 年出生的一代人，最早在美國(guó)及歐洲盛行，后傳入中國(guó)，成為表述年輕一代群體的新名詞①該詞語的稱謂最早可以追溯到發(fā)表于1999 年第5 期《中國(guó)青年研究》上的一篇短文《最新人群—“Z 世代”的生存狀態(tài)》，文中提及將1980—1984 年出生的一批青年人命名為“Z 世代”。新的“Z 世代”是指1995—2009 年間出生的一代人，他們一出生就與網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代無縫對(duì)接，受數(shù)字信息技術(shù)、即時(shí)通信設(shè)備、智能手機(jī)產(chǎn)品等影響比較大，所以又被稱為“網(wǎng)生代”“互聯(lián)網(wǎng)世代”“二次元世代”“數(shù)媒土著”等。。在中國(guó)，“Z 世代”大致與“95 后”“00 后”范疇相一致，他們的成長(zhǎng)軌跡也與媒介融合幾乎重疊，這種成長(zhǎng)背景的特殊性使得“Z 世代”的消費(fèi)理念、態(tài)度和行為都更加關(guān)注個(gè)體在消費(fèi)過程中的舒適度，也因此產(chǎn)生了巨大的消費(fèi)體量。與之相匹配的悅己文化、治愈文化也開始獲得“Z 世代”的推崇，而“一人食”則是單身經(jīng)濟(jì)崛起的一個(gè)側(cè)面。

一、治愈之食：“一人食”現(xiàn)象的當(dāng)代出場(chǎng)

艾媒咨詢?cè)凇?021 中國(guó)單身群體消費(fèi)行為調(diào)查及單身經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)分析報(bào)告》中指出單身人群多數(shù)只偶爾做飯，尤其“Z 世代”大部分人都以便利食品作為日常餐食選擇[2]。獨(dú)居人數(shù)的不斷壯大帶來獨(dú)自就餐的需求激增，“一人食”開始獲得消費(fèi)市場(chǎng)越來越高的關(guān)注度。

早在2012 年，“一人食”概念便已出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)從《第一財(cái)經(jīng)周刊》離職的編輯蔡雅妮，基于自己生活的體驗(yàn)，萌生了拍一系列“一人食”美食劇的想法。爾后制作完成的《一人食》短片則根據(jù)這個(gè)想法，拍攝了不同職業(yè)的個(gè)人做飯的場(chǎng)景。整個(gè)片子每集時(shí)長(zhǎng)約為3 分鐘，制作過程不追求菜肴色香味俱全的美食效果， 也不使用虛假道具， 目的是呈現(xiàn)最真實(shí)的“一個(gè)人”做飯吃飯的日常生活場(chǎng)景。影片提出一個(gè)比較新穎的都市年輕人的進(jìn)餐選擇和生活態(tài)度——哪怕一個(gè)人吃飯，也不隨便對(duì)待。將一個(gè)人的吃飯打造成一種積極的生活態(tài)度是《一人食》最初的模樣。

在蔡雅妮的《一人食》短劇里，食物能果腹的同時(shí)還帶著治愈功能。在中國(guó)這個(gè)民以食為天的國(guó)度里，飲食作為人對(duì)生活質(zhì)量的首要考量，體現(xiàn)的是人對(duì)生活的基本訴求。特別在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)空前劇烈，日常生活壓力劇增的情況下，工作結(jié)束后人們只愿獨(dú)處的狀態(tài)越發(fā)普遍，為此不受打擾的“一人食”也越發(fā)受肯定。但這種帶著治愈功能的“獨(dú)食文化”在十年前只是小眾的生活選擇，它背后是與強(qiáng)大的中國(guó)傳統(tǒng)文化邏輯在起對(duì)沖作用。

中國(guó)社會(huì)傳統(tǒng)觀念中對(duì)飲食文化歷來有講究，傳統(tǒng)文化中的“吃”不僅講究花樣繁多還喜歡熱鬧團(tuán)圓。特別是隨著溫飽問題的解決，今天人們對(duì)于一日三餐有了更高層次的訴求，食物與人的精神內(nèi)核發(fā)生了勾連，更接近于對(duì)家庭倫理生態(tài)的維系。吃得好的同時(shí)也講究與誰吃，是否吃得高興、盡興。在中國(guó)，人們的生活是典型的血緣和地緣的結(jié)合體，一頓豐盛的團(tuán)圓飯維系與鞏固了整個(gè)大家庭成員之間的情感，超越了吃“一頓飯”本身的意義。

進(jìn)入現(xiàn)代生活之后，城市化及戶籍制度的放松使社會(huì)流動(dòng)加快，在這個(gè)過程中城市的結(jié)構(gòu)日益分化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，交通和通信等基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，非同質(zhì)性的群體逐漸聚集，高強(qiáng)度的生活方式已經(jīng)成為城市生活的常態(tài)。人與人之間盡管有感情上的訴求，但限于時(shí)間、空間成本，未必有足夠的精力去經(jīng)營(yíng)與維護(hù)。尤其“Z 世代”單身獨(dú)居比例不斷增加，意味著獨(dú)自就餐的需求激增。有調(diào)研顯示，68.1%的單身人士表示一個(gè)人吃飯為常見的情況，其中32.9%的人表示工作日以外的時(shí)間也以一人吃飯為主[2]。

不過，獨(dú)自就餐人數(shù)越來越多不代表人們對(duì)孤獨(dú)全盤接受的心態(tài)。其中還有一個(gè)不可忽略的因素就是近10 年來日本有關(guān)孤獨(dú)美學(xué)的價(jià)值輸入，扭轉(zhuǎn)了國(guó)人對(duì)孤獨(dú)的理解?！渡钜故程谩贰豆陋?dú)的美食家》《絕味之路》《小森林》《風(fēng)平浪靜的閑暇》等日劇都在中國(guó)獲得了不錯(cuò)的口碑，其表現(xiàn)出的價(jià)值觀念與諸多“Z 世代”的追求吻合。他們認(rèn)為，即使個(gè)人就餐進(jìn)食，也能通過個(gè)人與美食的相遇領(lǐng)悟一種獨(dú)特的生活美學(xué)。一個(gè)人吃飯與生活，并不等同于消沉，而是一種積極主動(dòng)的生活選擇方式，因?yàn)榧词挂粋€(gè)人也在認(rèn)真照顧自己的起居飲食。這種帶著“治愈”氣息的生活態(tài)度，更容易被“Z 世代”年輕人接受。所以《深夜食堂》當(dāng)年在豆瓣上有14 萬人打出了9.2 分的超高分。

日劇《孤獨(dú)的美食家》講述的是雜貨鋪的老板（男主角）經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)諸多隱藏在城市犄角旮旯的美食故事。這些美食和他平淡的生活纏繞在一起，有一股平凡人生的況味。吃飯已經(jīng)獲得了果腹之外的意義，正如每次劇集開頭都出現(xiàn)的一段話：不被時(shí)間和社會(huì)所束縛，幸福地填飽肚子的時(shí)候，在短暫的時(shí)間里，他變得隨心所欲，也變得“自由”——不被任何人打擾，無需顧忌地大快朵頤。另外一部日劇《絕味之路》比起《孤獨(dú)的美食家》有一個(gè)更貼近生活的男主角形象：中年已婚，相貌平平，妻女都有各自的愛好，周末他往往獨(dú)自一人驅(qū)車外出尋找美食。去的過程他對(duì)美食充滿期盼，回家路上他又會(huì)對(duì)下次遇到的美食充滿期許。略帶孤清的獨(dú)食文化在這成了一種自由的“浪漫”，以自己的方式成全自己的期待被諸多觀影者認(rèn)為是一種獨(dú)立自主的生活狀態(tài)。

日本這類型的美食劇走紅的重要原因在于它的“治愈”色彩，而后工業(yè)時(shí)代的人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)于“治愈”的期待與日俱增。劇中人物與食物之間有一種聯(lián)結(jié)，通過食物或者尋找美食之路提供了生活的另一種可能。此時(shí)，食物超出本身的使用價(jià)值，承載了個(gè)人對(duì)自我與生活的理解，一定程度上是作為一種“符號(hào)”來抵抗后工業(yè)社會(huì)日常生活中的工具理性。日本人之所以會(huì)產(chǎn)生這類型的情感需求，一個(gè)不可忽視的原因是日本社會(huì)進(jìn)入新世紀(jì)以后“網(wǎng)絡(luò)化+少子化+高齡化”問題越發(fā)突出。反觀中國(guó)，隨著“Z 世代”開始登上歷史舞臺(tái)，與之相應(yīng)的文化觀念、生活態(tài)度也開始影響消費(fèi)市場(chǎng)的選擇。尤其“Z 世代”中不少人并不抗拒“單身”“不婚”等生活狀態(tài)，認(rèn)為單身生活并不意味著生活質(zhì)量的下降，隨之而來的是對(duì)配套物質(zhì)生活選擇的追求，于是“一人食”消費(fèi)市場(chǎng)的火爆也就并不意外了。

二、單身經(jīng)濟(jì)大推手：悅己消費(fèi)的儀式感

隨著快速生活節(jié)奏而來的高房?jī)r(jià)、高物價(jià)，婚姻觀念的改變，媒介文化的滲透，個(gè)體生活容易呈現(xiàn)一種焦躁的狀態(tài)。越來越多的人選擇獨(dú)居，認(rèn)為一個(gè)人的生活壓力相對(duì)較小，生活質(zhì)量也比較高。研究顯示，中國(guó)消費(fèi)者正在追求消費(fèi)過程中更多的細(xì)節(jié)，如何讓自己的生活變得更加有品質(zhì)已形成一套自我的消費(fèi)邏輯。這當(dāng)中，飲食、休閑、健康、寵物甚至醫(yī)美等“悅己消費(fèi)”占了主要比重[3]。

“悅己消費(fèi)”顧名思義就是為了讓自己高興地消費(fèi)。以AMIRO 這一款化妝鏡為例，2018 年登陸天貓，只用3 年時(shí)間這一品類做到了5 億銷售額的規(guī)模，2018—2022 年連續(xù)5 年都在“雙十一”同類產(chǎn)品當(dāng)月銷售額中穩(wěn)居前五。其衍生出的新品紅光波脫毛儀、射頻美容儀銷售額也很可觀，為此AMIRO 順利獲得億元B 輪融資。AMIRO 的成功正是充分利用了“悅己消費(fèi)”這種新型的消費(fèi)風(fēng)口?？梢姡?jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)不斷升級(jí)、消費(fèi)者的生活品質(zhì)提升、個(gè)人意識(shí)覺醒等都使人們?cè)絹碓皆敢鉃樽约合M(fèi)，而家庭羈絆較少的“Z 世代”群體無疑具有更強(qiáng)的消費(fèi)能力。

“Z 世代”從小就對(duì)方便食品不陌生，“一人食”在“Z 世代”的巨大單身獨(dú)居人群中廣有基礎(chǔ)。新冠肺炎疫情期間，居家隔離成為大眾生活常態(tài)，單身人士對(duì)方便食品的依賴更甚。于是，在疫情和“懶宅經(jīng)濟(jì)”崛起的疊加影響下，方便食品行業(yè)成了消費(fèi)最火的賽道之一。以“一個(gè)人也可以吃火鍋”的自嗨鍋為例，2021年已經(jīng)完成逾億元C++輪融資，這是繼2019 年A 輪融資后，自嗨鍋的第五輪融資[4]。自嗨鍋?zhàn)鳛椤耙蝗耸场毙缕放颇苡腥绱肆裂鄣某煽?jī)，一方面因?yàn)樗葌鹘y(tǒng)的方便面口味多，菜品種類也更全面；另一方面，“縱然一個(gè)人我也在好好吃飯”成為其標(biāo)榜品牌精神的宣傳標(biāo)語，同時(shí)也成了“一人食”生活態(tài)度的最好演繹。這類品牌精神營(yíng)銷不僅拓展了食用場(chǎng)景，也在品牌文化上附加了日常生活的儀式感。

“儀式感”在現(xiàn)代生活中更多與人的日常生活相勾連，尤其與某些特定的行為或者場(chǎng)景相呼應(yīng)。講究?jī)x式感在現(xiàn)代生活中被當(dāng)作“有格調(diào)”，特別在“Z 世代”中，對(duì)“儀式感”的追求往往能造成一種感覺：使人從日常生活中分離，在某種程度上擁有與世俗抗衡的特質(zhì)。比如“一人食”的各種食品或者“一人食”風(fēng)格的餐廳，熱衷于表現(xiàn)“一個(gè)人的精彩與豐盛”，并且將這種信念轉(zhuǎn)移到生活中的各個(gè)細(xì)節(jié)，以此對(duì)抗世俗認(rèn)識(shí)中有關(guān)“一人”代表的單調(diào)與寂寥。享用“一人食”時(shí)，人們似乎能從世俗概念中剝離，重新建構(gòu)自我與他者的關(guān)系[5]。這種儀式感讓消費(fèi)者認(rèn)為即使一人用餐也不能草率地應(yīng)付一日三餐，也要上升到講究生活質(zhì)量的高度。正是如此，自嗨鍋、開小灶等“一人食”的廣告制作，大量運(yùn)用近景和特寫展示身體各個(gè)部分，尤其是進(jìn)食后臉部表情的特寫，增強(qiáng)了生活化與真實(shí)感，突出了食物的美感，形成獨(dú)特的“一人食”美學(xué)。

但是，“儀式感”在消費(fèi)者中如果不能喚起真實(shí)的生活體驗(yàn)，就容易流于形式，成為一種虛假的儀式感。法國(guó)學(xué)者居伊·恩斯特·德波在《景觀社會(huì)》中指出：在現(xiàn)代生產(chǎn)條件無所不在的社會(huì)， 生活本身展現(xiàn)為景觀的龐大堆積，直接存在的一切全都轉(zhuǎn)化為一個(gè)表象[6]。這些表象的內(nèi)容依附在具體的事物上，最終演化成一種與生活品位和質(zhì)量相互指涉的符號(hào)內(nèi)容。市場(chǎng)上的一些“一人食”行為也與此相似，逐漸演化為彰顯生活品位與質(zhì)量的符號(hào)。如“一人食”中最常見的日式便當(dāng)，由于追求容器精致，講究食物搭配，通常被認(rèn)為是有品質(zhì)的生活。但為了制作一份標(biāo)準(zhǔn)的日式便當(dāng)，需要使用各種刀具（剔骨刀、削皮刀、切片刀）、鍋（炒鍋、煎蛋鍋、玉子燒鍋等），還有各種印花、定型與切割的模具，就連飯盒也分輕便木式款、質(zhì)感玻璃款、普通款或微波加熱款等，要求極其繁瑣。對(duì)食物的顏色要配上西蘭花的綠、胡蘿卜的橙、午餐肉的紅、雞蛋的黃等，色澤搭配講究多。在此條件下，做一份便當(dāng)先要用各種工具器皿折騰一番，然后在擺盤配色上琢磨半天，最終大功告成還要加濾鏡拍照上傳到社交媒體，這樣才算完成一次“一人食”景觀的展示。如此耗時(shí)耗力的“一人食”已經(jīng)讓人分不清到底是為飽腹還是為維持自己在虛擬空間中的形象。通過互聯(lián)網(wǎng)的放大與共享，“一人食”的悅己邏輯實(shí)現(xiàn)了最大化彰顯消費(fèi)者在追求儀式感過程中的品位，哪怕這些品位本身就是一個(gè)消費(fèi)幻象。消費(fèi)者為了追求儀式感，花了大價(jià)錢購(gòu)買的便當(dāng)盒往往只是代表“舒適和優(yōu)越”的虛假符號(hào)。這個(gè)虛假符號(hào)恰恰因?yàn)樯钪O消費(fèi)時(shí)代的喜惡邏輯，巧妙地對(duì)自身冠以儀式感的美名，真真假假地?fù)芘M(fèi)者的心弦。

三、算法時(shí)代的魔法：被制造的需要

“一人食”作為一種文化現(xiàn)象深受“Z 世代”喜歡，有內(nèi)外兩大原因：一是“Z 世代”有龐大的單身獨(dú)居人群，二是“Z 世代”對(duì)獨(dú)居文化的群體接受。此外還有一種不可忽視的助力——“Z 世代”對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的依賴。由于融屏技術(shù)與消費(fèi)文化的協(xié)同，一份簡(jiǎn)單的“一人食”食品可以包含飲食心得、生活感悟等元素，成為社交平臺(tái)上的一個(gè)具體符號(hào)。某種程度上，這是“通過從一個(gè)意義系統(tǒng)中借來的物品結(jié)合到另一個(gè)意義系統(tǒng)的代碼當(dāng)中，以此來豐富、更改它們本身所具有的既定含義”[7]。而這種意義被打造出來后，可以通過技術(shù)載體在互聯(lián)網(wǎng)空間快速發(fā)生價(jià)值裂變。

催生價(jià)值裂變的載體是算法。所謂“算法”，就是“解決某個(gè)特定問題時(shí)所必須遵守的一系列規(guī)則”[8]，它依托大數(shù)據(jù)對(duì)各種用戶進(jìn)行分類，基于用戶瀏覽的內(nèi)容偏好，通過事先在內(nèi)容發(fā)布時(shí)已形成的各類標(biāo)簽進(jìn)行配對(duì)，從而讓使用者更大概率地接收到自己感興趣的內(nèi)容。目前人類生活已被算法深刻地影響。搜索引擎可根據(jù)用戶特點(diǎn)篩選搜索結(jié)果，各大網(wǎng)站可根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣推薦商品、制定個(gè)性化消費(fèi)策略等。一個(gè)人如果在網(wǎng)絡(luò)空間搜索了“單身”詞條，這個(gè)搜索記憶就被數(shù)據(jù)庫(kù)作為個(gè)人詞條儲(chǔ)存，隨后用戶只要進(jìn)入該數(shù)據(jù)庫(kù)，就會(huì)被算法推薦有關(guān)“單身”的內(nèi)容?？梢?，數(shù)據(jù)或算法成為當(dāng)下人群被劃分和定位的一種技術(shù)。

技術(shù)快速發(fā)展制造了前所未有的網(wǎng)絡(luò)空間，在這個(gè)空間里算法宛如一根魔法棒，它指點(diǎn)劃撥過的地方，人員都已被收編進(jìn)各種詞條的領(lǐng)域，只要網(wǎng)絡(luò)使用軌跡與相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)生交集，數(shù)據(jù)便自動(dòng)進(jìn)行匹配、推薦。從眾也罷，懶惰也罷，用戶已經(jīng)不需過多地發(fā)揮主觀能動(dòng)性去檢索，算法就會(huì)讓相關(guān)內(nèi)容直接映入眼簾，這種不需要?jiǎng)幽X的信息獲取，可以在某個(gè)瞬間催生用戶的消費(fèi)欲望。用戶的使用習(xí)慣就是算法魔法棒運(yùn)作的依據(jù)，反過來也容易滋生隱性權(quán)力，看似最大程度智能獲取資訊，實(shí)則綁架了用戶的選擇空間。人們的身份、地位和行為都被數(shù)據(jù)與算法打下烙印，人只能被圈定在與自己條件相吻合的各種資源里，最終形成“信息繭房”。在這個(gè)過程里還伴生了一種虛幻自由，讓個(gè)體感覺自身獲得了某種“幸福、純潔、智慧、完美或不朽的狀態(tài)”[9]。

此外，消費(fèi)者的需求不斷被導(dǎo)向制造，這種需求也不斷產(chǎn)生消費(fèi)區(qū)隔。消費(fèi)行為的產(chǎn)生基于需求，消費(fèi)場(chǎng)景的設(shè)置基于消費(fèi)者特別的體驗(yàn)需求。“一人食”食品、餐館之所以能一定程度上沖擊傳統(tǒng)飲食文化，是因?yàn)樗辉偈菃我坏娘嬍尺x擇，而是被裹挾進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)社交網(wǎng)絡(luò)，成為信息資本的展示或呈現(xiàn)。上述例子里，制作一個(gè)精美的“一人食”日式便當(dāng)?shù)倪^程遠(yuǎn)超“便利快捷”的定義，通過社交平臺(tái)分享后，這一份便當(dāng)已超越一份餐食的意義——在互聯(lián)網(wǎng)里尋求個(gè)人意義與他者認(rèn)同。通過把“一人食”的視頻或圖片發(fā)到社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，觀看量、點(diǎn)贊數(shù)、評(píng)論數(shù)等虛擬話語權(quán)和認(rèn)同感，最終確認(rèn)這樣一頓飯的“表演”價(jià)值，實(shí)現(xiàn)“我在好好生活”的有效心理暗示[10]。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的消費(fèi)選擇更多是依靠人群的自我區(qū)隔進(jìn)行群體聚合，它能演變成一種生活理念，并以此建構(gòu)人們對(duì)某種生活的具體想象。這種想象摻雜了諸多幻覺，吃了一份“一人食”自熱米飯，或者做了一頓“一人食”的午餐，生活就能有某些改變嗎？答案并不是確定的?！癦 世代”在互聯(lián)網(wǎng)上被賦予了“單身狗”“新貴”“品質(zhì)消費(fèi)”“邋遢一族”等各種符號(hào)，但“Z 世代”單身群體在面對(duì)差異化的認(rèn)知時(shí)，并非只有被動(dòng)的一面，他們通過圖像的制作與傳播、評(píng)價(jià)，積極確認(rèn)本身的定位。在這個(gè)過程里，自我生活狀態(tài)的呈現(xiàn)要提交給網(wǎng)民進(jìn)行品鑒，與廣大網(wǎng)民訴求吻合的意見能夠最大限度地?cái)U(kuò)張?！耙蝗耸场迸c常規(guī)飲食的差異在互聯(lián)網(wǎng)的空間里被建構(gòu)成符合群體特征的正面信息，并與差異化區(qū)隔的訴求相吻合。于是“一人食”就被演化成一種特質(zhì)的符號(hào)，代表著特定人群的生活理念，同時(shí)潛在地反駁了與此相左的認(rèn)知，是媒體時(shí)代不同人群對(duì)于自身所理解的生活理念在微觀政治學(xué)意義上的博弈。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所有的區(qū)隔與自我確認(rèn)的背后，都離不開經(jīng)濟(jì)效用這個(gè)重要指標(biāo)，揮動(dòng)指標(biāo)的正是資本這只無形的大手。資本聞風(fēng)而來的最大依據(jù)是單身經(jīng)濟(jì)的體量一直在不斷擴(kuò)大。根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2020》中國(guó)未婚人口約有2.1 億①數(shù)據(jù)來源參考《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2020》2—13 部分http://www.stats.gov.cn/tjsj/ndsj/2020/indexch.htm。，這樣大的人群數(shù)量背后是難以忽視的購(gòu)買力。與此同時(shí)，與“Z世代”單身經(jīng)濟(jì)相關(guān)的細(xì)分行業(yè)也不斷涌現(xiàn)，比如“迷你”家電、寵物經(jīng)濟(jì)、相親經(jīng)濟(jì)等。這些細(xì)分行業(yè)的發(fā)展都能催生出一套與其相匹配的文化話題?？梢哉f，圍繞單身人群提供的各類產(chǎn)品和服務(wù)極大豐富了市場(chǎng)品類，優(yōu)化了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，也豐富了文化市場(chǎng)。也正是如此，消費(fèi)時(shí)代資本聚焦之處，經(jīng)濟(jì)效用排在第一位，文化現(xiàn)象、議題與之關(guān)系越發(fā)緊密?！耙蝗耸场爆F(xiàn)象火爆的背后，觀察者需要從根本上重新考慮文化和經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系，文化和社會(huì)進(jìn)步的關(guān)系。這樣的思考也許將真正有利于文化和經(jīng)濟(jì)向更健康、更符合社會(huì)需求的方向發(fā)展。

四、結(jié)語

帶著獨(dú)處氣息的“Z 世代”“一人食”在喜好熱鬧的中國(guó)餐飲市場(chǎng)日漸獲得大眾青睞，成為資本市場(chǎng)一匹黑馬，帶來新一輪投資與消費(fèi)的風(fēng)口?！耙蝗耸场被鸨澈笫侵斡幕?，悅己消費(fèi)的儀式感外加大數(shù)據(jù)算法的復(fù)合推力，可謂深刻契合了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代青年亞文化的特征?！耙蝗耸场蓖ㄟ^場(chǎng)景消費(fèi)編織而成的“擬像謊言”在很大程度上美化甚至幻化人們對(duì)現(xiàn)實(shí)的感知，而“Z 世代”在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)打造出的有關(guān)“一人食”的享用交互，未必不是一種虛妄的社交想象。它以“互動(dòng)”和“交流”為名，事實(shí)上卻是一種新的圈層固化，進(jìn)而導(dǎo)致了“在場(chǎng)行為”與“感性現(xiàn)實(shí)”“自然的本真性內(nèi)在身體”與“受規(guī)訓(xùn)的社會(huì)性外在身體”之間的雜糅和斷裂[11]。這樣一來，所謂“即使一個(gè)人生活也要好好吃飯”的治愈觀，無非只是將生活的真實(shí)寄寓在短暫易逝的符號(hào)互動(dòng)和擬像狂歡之中。