金京生

在目前初中化學(xué)教學(xué)中，有部分教師由于工作對(duì)象是初中學(xué)生、長(zhǎng)期面對(duì)用的是初中教科書(shū)、聚焦于中考試題和中考模擬練習(xí)等原因，將自已學(xué)習(xí)和思考的范圍壓縮在“初中化學(xué)”的小范圍之內(nèi)，使自己對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的空間被嚴(yán)重壓縮，對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解廣度和深度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到教學(xué)的要求，成為一位“永遠(yuǎn)的初中生”，從而導(dǎo)致課堂教學(xué)過(guò)于局限，簡(jiǎn)單教學(xué)絕對(duì)化，不利于學(xué)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。如何使初中教師既能重視開(kāi)拓專(zhuān)業(yè)視野，從較高、較廣、較深的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域理解初中化學(xué)教科書(shū)中知識(shí)，保持教師自身專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)能力不因長(zhǎng)久在初中任教而減弱，又能帶著課標(biāo)意識(shí)、初中學(xué)生意識(shí)去理解初中化學(xué)教科書(shū)中知識(shí)，進(jìn)行基于初中學(xué)生素養(yǎng)的教學(xué)，是初中教師面臨的巨大挑戰(zhàn)。

一、初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)理解必須要有“專(zhuān)家視野”

做任何事情，先要理解到什么程度，才可能做到什么程度。對(duì)初中教師來(lái)說(shuō)，對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的程度越深，在教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施時(shí)發(fā)揮的空間就越大，就越利于促進(jìn)學(xué)生的深度學(xué)習(xí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。初中教師的“專(zhuān)家視野”，是指在對(duì)學(xué)科知識(shí)理解時(shí)，教師要重視開(kāi)拓專(zhuān)業(yè)視野，從物理專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域理解初中教學(xué)中的物理知識(shí)，從化學(xué)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域理解初中化學(xué)中的化學(xué)知識(shí)，從生物專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域理解初中生物中的生物知識(shí)等等，對(duì)學(xué)科知識(shí)要達(dá)到較高、較廣、較深的專(zhuān)業(yè)水平。要保持教師自身的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)能力不因長(zhǎng)久在初中任教師而減弱，要避免、要防止自己的思維方式的“簡(jiǎn)單化”和分析視角的“籠統(tǒng)化”。針對(duì)具體的學(xué)科知識(shí)內(nèi)容，初中教師要學(xué)會(huì)閱讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)教材（最好是較新的版本），要學(xué)會(huì)查閱專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)（包括工業(yè)生產(chǎn)方面的文獻(xiàn)），要熟悉相關(guān)學(xué)科史料，經(jīng)常瀏覽相關(guān)學(xué)科前沿的研究進(jìn)展，豐富自身學(xué)科知識(shí)的背景信息素材。

當(dāng)然，初中教師有了“專(zhuān)家視野”后，并不是要在課堂上無(wú)視初中學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)水平和初中課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，將高中內(nèi)容甚至大學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不作處理原本原樣地介紹給學(xué)生，或者無(wú)限制地增大知識(shí)量、增加知識(shí)難度，而是要求教師開(kāi)拓自身的學(xué)科專(zhuān)業(yè)視野、加深對(duì)學(xué)科思維方式和方法的理解。初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解要有“專(zhuān)家視野”，是為了保證初中教學(xué)的科學(xué)性，是為了拓展初中教學(xué)的轉(zhuǎn)化空間，是為了豐富初中教學(xué)的表達(dá)方式。

如，初中化學(xué)中有關(guān)于“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”的內(nèi)容，限于初中學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和水平，初中化學(xué)的教學(xué)要求比較低，教科書(shū)里只能作簡(jiǎn)約化處理（基礎(chǔ)教育的初中化學(xué)、高中化學(xué)教科書(shū)編寫(xiě)中，絕大部分內(nèi)容都作過(guò)簡(jiǎn)約化處理的），但初中化學(xué)教師必須要對(duì)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”相關(guān)內(nèi)容有一定程度的理解，不能只是停留在初中教科書(shū)中的短短幾段文字所作的泛泛介紹水平上。至少要在以下幾方面對(duì)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”有基本認(rèn)識(shí)：

（1）從聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際角度理解：工業(yè)上用海水制鹽（沿海地區(qū)）、用鹽湖水制鹽（西北地區(qū)）的基本流程是什么？不同產(chǎn)地生產(chǎn)的粗鹽、精鹽的化學(xué)成分的差異是什么？制取粗鹽、制取精鹽有哪些不同的要求？制取食用鹽、制取實(shí)驗(yàn)用的化學(xué)純氯化鈉、制取純度更高的分析純氯化鈉有哪些不同的要求，要經(jīng)過(guò)對(duì)應(yīng)的哪些實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程才能達(dá)到這些要求？為什么粗鹽容易潮解而精鹽一般不易潮解？

（2）從化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作角度理解：蒸發(fā)、冷卻結(jié)晶、過(guò)濾、晶體洗滌的具體操作是什么？實(shí)驗(yàn)時(shí)只有“蒸發(fā)結(jié)晶”和“冷卻結(jié)晶”兩種方法嗎？實(shí)驗(yàn)操作時(shí)只有蒸發(fā)結(jié)晶、降溫結(jié)晶兩種典型的結(jié)晶操作方法嗎？蒸發(fā)結(jié)晶操作時(shí)為什么一般不宜完全蒸干？所謂的“余熱蒸干”的可行性如何？什么是重結(jié)晶、什么是一次重結(jié)晶、二次重結(jié)晶？等等。

（3）從實(shí)驗(yàn)原理角度理解：粗鹽中的Ca2+、Mg2+、K+、SO2-4分別通過(guò)什么途徑除去？除去Ca2+、Mg2+、SO2-4的實(shí)驗(yàn)思路與除去K+的實(shí)驗(yàn)思路有何不同？實(shí)驗(yàn)室用粗鹽制取精鹽時(shí)試劑添加的先后順序?yàn)槭裁从袊?yán)格的要求？除雜過(guò)程中生成的硫酸鋇、碳酸鈣等難溶物質(zhì)沉淀后要分步過(guò)濾除去，還是可以一次性過(guò)濾除去？（要考慮同離子效應(yīng)、鹽效應(yīng)等多種因素），除去另些雜質(zhì)離子時(shí)要嚴(yán)格控制溶液的pH嗎？（除去Mg2+需要控制溶液pH=12左右，除CO2-3時(shí)pH需要控制在2～3），不能轉(zhuǎn)化為難溶物質(zhì)的雜質(zhì)離子如何除去？（結(jié)晶時(shí)不能蒸干，使雜質(zhì)離子留在母液中，過(guò)濾出氯化鈉晶體），等等。

還需要從學(xué)科思維方式和方法等角度理解。只有當(dāng)初中教師對(duì)上述多個(gè)角度作了深刻理解后，才能在初中化學(xué)有關(guān)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)中把握住科學(xué)性，才不會(huì)為了應(yīng)試、為了所謂的“高效課堂”違背科學(xué)性地給學(xué)生總結(jié)錯(cuò)誤的“規(guī)律、訣竅”。而有一些與“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”相關(guān)的練習(xí)題中有科學(xué)性錯(cuò)誤，往往是編制試題的教師自已對(duì)這一內(nèi)容理解的不深刻所造成的。如下題：

例題 為了除去粗鹽中的Ca2+、Mg2+、SO2-4等離子，可將粗鹽溶于水后進(jìn)行如下操作：①加入適量鹽酸;②加過(guò)量NaOH溶液;③加過(guò)量Na2CO3溶液;④加過(guò)量BaCl2溶液;⑤過(guò)濾。下列操作順序合理的是（? ）。

A.②③④⑤①? B.②④③⑤①

C.④②③①⑤D.④③②①⑤

例題編制者提供的答案是B。

這道題從操作步驟設(shè)計(jì)到答案都有科學(xué)性錯(cuò)誤。第一，“①加入適量鹽酸”是為了除去過(guò)量的碳酸鈉溶液，但要比較完全地除去過(guò)量的CO2-3必須是“①加過(guò)量的鹽酸”使溶液的pH控制在2～3，只有當(dāng)pH=2～3時(shí)CO2-3才可以轉(zhuǎn)化為CO2、H2CO3，若是加鹽酸到pH=7左右，CO2-3轉(zhuǎn)化為NaHCO3，后續(xù)蒸發(fā)時(shí)NaHCO3會(huì)分解為Na2CO3。第二，為了防止同離子效應(yīng)等，應(yīng)該先加稍過(guò)量的氯化鋇溶液并將生成的硫酸鋇過(guò)濾除去，再加稍過(guò)量的氫氧化鈉、碳酸鈉溶液……比較理想的實(shí)驗(yàn)操作步驟應(yīng)該是：“④→⑤→②、③→⑤→①（加過(guò)量的鹽酸）→蒸發(fā)結(jié)晶→……”

筆者認(rèn)為，初中化學(xué)考查“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”不宜直接考查實(shí)驗(yàn)操作步驟設(shè)計(jì)，因?yàn)橛嘘P(guān)實(shí)驗(yàn)操作步驟設(shè)計(jì)時(shí)要考慮的因素較多，且明顯超出初中階段的要求。當(dāng)然，初中階段可以從其他角度切入設(shè)計(jì)問(wèn)題考查“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”。

通過(guò)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”這一例子可以充分說(shuō)明初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)要有“專(zhuān)家視野”的必要性，實(shí)際上初中化學(xué)教科書(shū)有許多學(xué)科知識(shí)需要教師開(kāi)拓專(zhuān)業(yè)視野進(jìn)行深刻理解?？傊踔薪處煂?duì)學(xué)科知識(shí)的理解不應(yīng)停留在初中科學(xué)教科書(shū)上，必須要有一定專(zhuān)業(yè)視野，若初中教師自己對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解停留在初中教科書(shū)給出的文字?jǐn)⑹鏊缴希茈y避免對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的不完整、不到位現(xiàn)象，很難保證在初中教學(xué)中不犯錯(cuò)誤。

二、初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)理解要有“初中落點(diǎn)”

也有部分初中教師，他們的大學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握得比較好，但對(duì)初中化學(xué)教科書(shū)不熟悉，對(duì)初中學(xué)生的特點(diǎn)理解不透，課堂教學(xué)中也會(huì)遇到很多困難。筆者認(rèn)為，要增進(jìn)初中學(xué)科知識(shí)的理解，初中教師的學(xué)習(xí)和思考不僅要有“專(zhuān)家視野”也要有“初中落點(diǎn)”。

這里的“初中落點(diǎn)”，是指初中教師要帶著初中教科書(shū)意識(shí)、課標(biāo)意識(shí)和初中學(xué)生意識(shí)去學(xué)習(xí)，要懷著初中教學(xué)基本理念、圍繞初中學(xué)科核心素養(yǎng)和學(xué)生的學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去理解，要對(duì)照課程內(nèi)容中的“內(nèi)容要求、教學(xué)提示和學(xué)業(yè)要求”去反思和實(shí)踐。初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解有了“初中落點(diǎn)”，可以提高初中教學(xué)表達(dá)的針對(duì)性，使課堂教學(xué)更帖近學(xué)生實(shí)際，更受初中學(xué)生喜歡，讓教學(xué)更有效。

再以初中化學(xué)中有關(guān)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”為例來(lái)說(shuō)明。

（1）從初中化學(xué)的基礎(chǔ)性要求層面理解：浙教版初中科學(xué)（八上）中有“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”，高中化學(xué)（必修1）中也有“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”，大學(xué)普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)中還有“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”，很明顯，該實(shí)驗(yàn)在不同階段中涉及知識(shí)內(nèi)容范圍有差異、實(shí)驗(yàn)操作方法和目的要求不同、能力要求不同，但要特別注意不能因?yàn)槌踔谢瘜W(xué)的要求比較低就不顧知識(shí)的科學(xué)性。

（2）從初中化學(xué)教學(xué)的連續(xù)性和階段性角度考慮：“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”是在浙教版初中科學(xué)（八上）出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)學(xué)生只具備物質(zhì)溶解性等非常有限的基礎(chǔ)知識(shí)，還無(wú)法討論粗鹽提純實(shí)驗(yàn)相關(guān)操作過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，也無(wú)法對(duì)該實(shí)驗(yàn)的操作步驟作完整的介紹，所以在浙教版初中科學(xué)（八上）中限定在“氯化鈉+泥沙”這種“完全理想化”范圍內(nèi)作了極其簡(jiǎn)單的介紹。但等學(xué)生到初三年級(jí)時(shí)，他們所掌握知識(shí)豐富了，包括物質(zhì)的溶解性、物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作等，作為教師就有必要在初三復(fù)習(xí)階段對(duì)“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”進(jìn)行再討論，讓學(xué)生對(duì)粗鹽提純有相對(duì)深刻的認(rèn)識(shí)。

（3）從浙教版初中科學(xué)（八上）教科書(shū)中的內(nèi)容理解：初中科學(xué)（八上）第一章的第5節(jié)“物質(zhì)的溶解性”、第6節(jié)“物質(zhì)的分離”以及章節(jié)練習(xí)和本章回顧中，都有與“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”相關(guān)的內(nèi)容。以下羅列幾處。

“人們把海水引入鹽田，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，水逐漸蒸發(fā)后，食鹽就會(huì)結(jié)晶析出。結(jié)晶是溶液中無(wú)法再溶解的固體溶質(zhì)以晶體的形式從溶液中析出的過(guò)程。冷卻熱飽和溶液的方法也可得到晶體”——這部分內(nèi)容要求學(xué)生理解蒸發(fā)和兩種典型結(jié)晶方法。

“把上述已經(jīng)處理過(guò)的水通過(guò)過(guò)濾器，不溶于水的固體物質(zhì)跟水就會(huì)分離開(kāi)來(lái)，這種方法就是過(guò)濾”——這部分內(nèi)容要求學(xué)生掌握“過(guò)濾”的功能，要特別注意這里的“不溶于水的固體物質(zhì)”是有條件的，是因?yàn)閷?duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)所用懸濁液中不存在可溶性物質(zhì)的晶體，不能說(shuō)過(guò)濾方法是分離難溶物質(zhì)與水，應(yīng)該說(shuō)過(guò)濾是一種分離固體和液體的實(shí)驗(yàn)方法。

“人們從鹽田里得到的是含許多雜質(zhì)的粗鹽，而我們食用的鹽是從粗鹽中提取得來(lái)的”——這部分內(nèi)容要求學(xué)生了解粗鹽的工業(yè)來(lái)源、工業(yè)制取粗鹽的簡(jiǎn)單方法、以粗鹽為原料生產(chǎn)食鹽的簡(jiǎn)單過(guò)程。

“活動(dòng)：研究粗鹽中可能含有哪些雜質(zhì)……設(shè)計(jì)粗鹽提純制精鹽的方案……討論所得晶體是不是純凈物……”——這部分內(nèi)容要求要求學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)粗鹽、精鹽有進(jìn)一步的了解，其包括含不同雜質(zhì)的粗鹽如何制成精鹽，制得的精鹽中還可能存在什么樣的雜質(zhì)等。

“練習(xí)4、練習(xí)5（查閱有關(guān)書(shū)籍和雜志，了解我國(guó)生產(chǎn)食鹽以及提純粗鹽的主要成分）、練習(xí)6（查找鹽場(chǎng)地理位置信息……）”——這部分內(nèi)容要學(xué)生了解工業(yè)生產(chǎn)食鹽相關(guān)情況。

“本章回顧9……”——這部分內(nèi)容要學(xué)生比較兩種典型的結(jié)晶方法、四種物質(zhì)分離的方法，也就是對(duì)物質(zhì)分離的方法有了較高的要求。

很明顯，從浙教版初中科學(xué)教科書(shū)跟“粗鹽提純實(shí)驗(yàn)”相關(guān)的內(nèi)容來(lái)看，對(duì)初中化學(xué)教師的學(xué)科知識(shí)理解要求是比較高的，不能只是停留在零散的、分割的某一段文字描述之上，要有整體性、連續(xù)性逐步提升的要求。

（4）從育人價(jià)值層面理解：要讓學(xué)生通過(guò)食鹽制備等內(nèi)容學(xué)習(xí)，了解我國(guó)古代有優(yōu)秀的鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，為世界文明的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。以范旭東、陳調(diào)甫、侯德榜、李燭塵和吳鹿萍等為代表的一大批實(shí)業(yè)家、化學(xué)家、化工專(zhuān)家，抱著實(shí)業(yè)救國(guó)和科學(xué)救國(guó)的理想， 在中國(guó)一窮二白的情況下，從零起步，艱苦創(chuàng)業(yè)，百折不撓，建立我國(guó)的鹽化工企業(yè)，造福人民，毛澤東曾評(píng)價(jià)“講化學(xué)工業(yè)，不能忘記范旭東”，以此激勵(lì)學(xué)生學(xué)好化學(xué)、為國(guó)效力。

增進(jìn)初中教師對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解要“專(zhuān)家視野”和“初中落點(diǎn)”兼顧，就是要求初中教師有更高的專(zhuān)業(yè)站位、更廣的專(zhuān)業(yè)視野，又能夠站在初中學(xué)生的立場(chǎng)、用易于初中學(xué)生理解的方式進(jìn)行基礎(chǔ)性的教學(xué)轉(zhuǎn)化和教學(xué)表達(dá)。當(dāng)教學(xué)中遇到學(xué)生提出的疑難問(wèn)題時(shí)，教師絕不能以“教科書(shū)為準(zhǔn)意識(shí)”“初中教學(xué)中就是這樣要求的、初中教學(xué)不用太嚴(yán)密”“某某教輔資料中這樣介紹的”“某次考試中曾這樣考的”等等作為借口來(lái)應(yīng)付了事，這樣做會(huì)打擊學(xué)生的質(zhì)疑精神、扼殺學(xué)生的創(chuàng)新火花。初中教師要堅(jiān)持深入各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域中增加教師自身的知識(shí)面，了解一些本原性問(wèn)題，積累一些原汁原味的生產(chǎn)和生活實(shí)踐性知識(shí)，少一些應(yīng)試意識(shí)，少用劣質(zhì)教輔資料，不要迷信權(quán)威，特別不要迷信教科書(shū)，多一點(diǎn)查文獻(xiàn)意識(shí)，多聽(tīng)不同觀點(diǎn)，要形成一切知識(shí)都是可切磋、可質(zhì)疑、可討論、可發(fā)展的知識(shí)觀。

從某種意義看，教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施是教師對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的產(chǎn)物，初中教師的視野決定其對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的程度，對(duì)學(xué)科知識(shí)理解的程度決定其教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施的水平。教師要挖掘?qū)W科知識(shí)的意義，將教科書(shū)中提供的材料和呈現(xiàn)的觀點(diǎn)轉(zhuǎn)化成與學(xué)生相適應(yīng)的活動(dòng)和表征，教師要站在學(xué)生發(fā)展的層面理解和處理具體的學(xué)科知識(shí)，挖掘?qū)W科知識(shí)內(nèi)蘊(yùn)的特有的科學(xué)價(jià)值、文化意義、社會(huì)功能，探求學(xué)科知識(shí)與學(xué)生發(fā)展的關(guān)系和實(shí)現(xiàn)途徑。

（收稿日期：2021-08-15）