張新兵，徐劉琴

太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研

張新兵1，徐劉琴2

（1.太湖縣農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)服務(wù)中心，安徽太湖 246440；2.太湖縣小池鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，安徽太湖 246440）

茶產(chǎn)業(yè)歷來(lái)是太湖一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。新時(shí)代條件下，如何“以茶興農(nóng)、以茶富民、以茶強(qiáng)縣”，助推鄉(xiāng)村振興。我們?yōu)榇藢?duì)全縣茶葉發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，并到岳西縣、宣城涇縣等地茶葉品牌發(fā)展情況進(jìn)行了學(xué)習(xí)交流，綜合就太湖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、存在問(wèn)題進(jìn)行了分析、思考，對(duì)做大做強(qiáng)太湖茶葉產(chǎn)業(yè)，在品牌創(chuàng)建，政策支持，推進(jìn)科技興茶，大力推進(jìn)茶旅融合發(fā)展等方面提出了建議。

茶產(chǎn)業(yè)；太湖縣；鄉(xiāng)村振興；調(diào)研

黨的十九大報(bào)告提出了“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡泥l(xiāng)村振興20字總要求，其中產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵所在。縱觀太湖縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展歷史，茶產(chǎn)業(yè)歷來(lái)是太湖一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。新時(shí)代條件下，如何“以茶興農(nóng)、以茶富民、以茶強(qiáng)縣”，助推鄉(xiāng)村振興，成為擺在我們面前的新課題。2019年10月，筆者與太湖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)同志一道前往寺前鎮(zhèn)調(diào)研，并向北中鎮(zhèn)等幾個(gè)產(chǎn)茶大鎮(zhèn)下發(fā)了調(diào)查問(wèn)卷，同時(shí)結(jié)合岳西縣、宣城涇縣等地茶葉品牌發(fā)展情況，綜合就太湖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、存在問(wèn)題、發(fā)展建議開展了認(rèn)真調(diào)研，以此作為“不忘初心、牢記使命”主題教育的生動(dòng)實(shí)踐?，F(xiàn)就調(diào)研情況報(bào)告如下。

1 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)基本情況

太湖縣地處大別山以南，氣候溫和，四季分明，非常適宜茶葉生產(chǎn)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)已成為太湖農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。太湖縣已被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、安徽省名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)。

1.1 茶葉生產(chǎn)規(guī)模

由于近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)扶貧到戶項(xiàng)目多數(shù)為新建茶園，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分村的集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目也是首選發(fā)展茶園或興辦茶廠，極大地推動(dòng)了太湖縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)：全縣現(xiàn)有茶園總面積約8000.4hm2，可采茶園總面積6803.4hm2，無(wú)性系良種茶園面積3268.3 hm2，占茶園總面積40.8%，全年茶葉總產(chǎn)量3740t，其中春茶產(chǎn)量1530t、夏秋茶產(chǎn)量2209t。茶葉總產(chǎn)值達(dá)4.03億元。全縣有茶葉經(jīng)營(yíng)主體460余家，其中茶業(yè)專業(yè)合作社310家，茶企150余家（市級(jí)龍頭企業(yè)9家，省級(jí)茶葉示范聯(lián)合體3家）。全縣有茶葉加工廠98座，年加工能力4000t。清潔化茶葉加工廠20座，獲SC認(rèn)證8家。全縣涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)，茶農(nóng)達(dá)12萬(wàn)人。茶葉面積主要分布在北中、寺前、天華、劉畈等4個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶大鎮(zhèn)。其中北中鎮(zhèn)茶園面積2001 hm2，寺前鎮(zhèn)1400.7 hm2，天華鎮(zhèn)800.4 hm2，劉畈鄉(xiāng)733.7 hm2，其余超過(guò)2668 hm2分布在其他產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。太湖縣茶園總面積規(guī)模在安慶市位于第二，僅次于岳西縣，與潛山市（縣級(jí)市）持平。

1.2 茶農(nóng)增收情況

茶產(chǎn)業(yè)是太湖縣農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)重要內(nèi)容，對(duì)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)貧困山區(qū)脫貧致富起著非常重要的作用。比如，寺前鎮(zhèn)年產(chǎn)干茶750 t，茶葉產(chǎn)值1.2億元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)2000元。北中鎮(zhèn)年產(chǎn)干茶2205 t，其中夏秋干茶1550t，茶葉產(chǎn)值0.45億元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)3500元。寺前鎮(zhèn)已被評(píng)為全國(guó)一鎮(zhèn)一品茶葉專業(yè)示范鎮(zhèn)，北中鎮(zhèn)被評(píng)為安徽省第五批茶產(chǎn)業(yè)集群鎮(zhèn)，北中鎮(zhèn)望天村獲全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)一村一品專業(yè)村。三是在品牌建設(shè)上，自80年代中期以來(lái)，太湖縣初步形成了“天華谷尖”“二祖禪茶” “花沖谷尖”“南陽(yáng)河谷尖”等數(shù)十個(gè)地方茶葉品牌。其中，“天華谷尖”和“二祖禪茶”品牌的發(fā)展成熟度和知名度最高。“天華谷尖”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，部?jī)?yōu)名茶、安徽省名牌產(chǎn)品、安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品、安徽省十大品牌名茶、世界綠茶協(xié)會(huì)評(píng)比最高金獎(jiǎng)，納入部級(jí)名特優(yōu)新目錄;“二祖禪茶”也通過(guò)了無(wú)公害和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。2013年，太湖縣通過(guò)招商引資引進(jìn)浙商企業(yè)綠之洲公司扛牌，重點(diǎn)主打“天華谷尖”和二祖禪茶兩個(gè)品牌。

2 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題

太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然取得一定成效，但優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有得到充分發(fā)揮。經(jīng)調(diào)研，主要存在七個(gè)方面問(wèn)題：

2.1 品牌市場(chǎng)“亂”

由于浙商扛牌企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌建設(shè)力度不夠，“天華谷尖”和“二祖禪茶”品牌影響力仍然較弱。迄今為止，全縣沒(méi)有形成統(tǒng)一的縣域公共品牌，茶葉市場(chǎng)品牌林立，難以形成合力局面。比如，寺前鎮(zhèn)有老園清香、寺前河，北中有鑫林源、花沖谷尖，天華有畫里天華，劉畈鄉(xiāng)有烏啼山等品牌。

2.2 老茶園基礎(chǔ)條件“差”

全縣6.7 hm2以下茶園占茶葉總面積35%；2 hm2以下零星分散茶園占比21%?！笆晃濉币郧八ú鑸@大部分建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不高，配套設(shè)施差，良種覆蓋率低，存在茶樹老化等問(wèn)題?！笆晃濉币院笮陆ú鑸@仍有在超25度山坡上、風(fēng)口等一些不宜種茶地方栽植。比如，寺前鎮(zhèn)有一部分的老茶園樹齡長(zhǎng)、品種老化，造成單產(chǎn)偏低，嚴(yán)重制約了茶農(nóng)的產(chǎn)出和經(jīng)濟(jì)收益。

2.3 龍頭企業(yè)“少”

全縣茶葉經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)分散，龍頭企業(yè)少，帶動(dòng)能力不足。比如，全縣150余家茶企中，年銷售額500萬(wàn)元以上的茶葉企業(yè)僅1家，尚無(wú)省級(jí)農(nóng)頭企業(yè)。

2.4 加工水平“低”

大部分茶企制茶機(jī)械更新慢，缺乏規(guī)?；?、清潔化生產(chǎn)線。全縣加工能力不足，加工技術(shù)水平參差不齊，高端品質(zhì)茶葉加工能力難以滿足發(fā)展的需要。比如，北中鎮(zhèn)30家加工廠，僅有3家清潔化化加工廠，又比如，寺前鎮(zhèn)本地加工企業(yè)聯(lián)合打出了“老園清香”等品牌，但實(shí)施過(guò)程中，均反映各個(gè)加工廠采摘標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、加工技術(shù)參差不齊，不少老客戶購(gòu)買同品質(zhì)茶葉數(shù)量大的情況下，有時(shí)難以滿足需要。

2.5 銷售能力“弱”

全縣尚沒(méi)有成熟的茶葉交易平臺(tái)，缺乏專業(yè)的線上、線下茶葉交易市場(chǎng)和鮮葉交易市場(chǎng)，與鄰近的岳西縣等地專業(yè)化市場(chǎng)差距較大；大部分茶葉經(jīng)營(yíng)主體都是依靠個(gè)人社會(huì)關(guān)系自產(chǎn)自銷，導(dǎo)致每年均出現(xiàn)不同程度的茶葉滯銷現(xiàn)象。不少大戶都出現(xiàn)了“好茶葉生產(chǎn)能力不足，普通茶葉滯銷又賣不出去”的尷尬局面。

2.6 茶農(nóng)思想觀念“滯后”

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)不少茶農(nóng)都沒(méi)有茶葉枝條修剪習(xí)慣，農(nóng)業(yè)部門雖然多次倡導(dǎo)茶農(nóng)及時(shí)修剪，并整理茶園道路、行道樹，不斷優(yōu)化、美化茶園環(huán)境，但不少茶農(nóng)仍然難以改變固有觀念，不注重日常茶園生產(chǎn)管護(hù)。

2.7 資源利用開發(fā)“不充分”

全縣茶葉面積較大，旅游資源豐富，但尚沒(méi)有規(guī)劃1條茶葉旅游線路，茶旅融合速度緩慢；自古太湖縣春茶生產(chǎn)歷史悠久，但夏秋茶開發(fā)力度小，目前僅北中鎮(zhèn)夏秋茶發(fā)展較好，采摘面積達(dá)1067.2 hm2，加工企業(yè)30家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，太湖縣每年有4000t以上夏秋茶生產(chǎn)能力有待開發(fā)利用，嚴(yán)重制約了茶農(nóng)增收和茶產(chǎn)業(yè)效益發(fā)揮。

3 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 大力推進(jìn)公共品牌建設(shè)

第一，高位推動(dòng)。成立以縣政府主要負(fù)責(zé)同志或分管負(fù)責(zé)同志為組長(zhǎng)，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財(cái)政局、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門為成員單位的茶產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌指導(dǎo)全縣品牌整合等各項(xiàng)工作。比如，岳西縣和涇縣縣政府均成立了茶產(chǎn)業(yè)指揮部，統(tǒng)籌指導(dǎo)全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。

第二，選定公共品牌。根據(jù)太湖縣茶葉品牌發(fā)展現(xiàn)狀和各個(gè)品牌知名度、成熟度，以及調(diào)研過(guò)程中茶企的建議和縣茶葉開發(fā)有限公司意見(jiàn)，建議選定“天華谷尖”和“二祖禪茶”做為太湖縣主打公共品牌。

第三，實(shí)行品牌許可認(rèn)定?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)公共品牌管理、宣傳和維護(hù)，并制訂公共品牌管理辦法。并與信譽(yù)良好、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的協(xié)會(huì)成員簽訂品牌使用協(xié)議書，授權(quán)品牌使用許可證。

第四，樹立品牌整體形象。實(shí)行茶企協(xié)會(huì)內(nèi)企業(yè)三“統(tǒng)一”原則，即包裝設(shè)計(jì)統(tǒng)一，加工工藝流程統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。公共品牌使用者實(shí)行雙標(biāo)面市，如**牌天華谷尖，**公司出品。同時(shí)統(tǒng)一加工工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

第五，建立品牌使用退出機(jī)制。委托第三方對(duì)品牌使用者的產(chǎn)品質(zhì)量隨機(jī)抽檢，每年一次，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，取消其使用資格；積極開展產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比，對(duì)連續(xù)兩年處于末位的品牌使用者采取淘汰制。

3.2 大力加大政策扶持力度

第一，在政策資金上扶持。整合涉農(nóng)資金，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)扶持。對(duì)參與品牌整合，使用公共品牌包裝的茶企予以補(bǔ)助；鼓勵(lì)協(xié)會(huì)開展質(zhì)量管理、品牌包裝設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)及組織茶企開展茶葉評(píng)比、參評(píng)活動(dòng)；組織茶企在省級(jí)以上茶博會(huì)、農(nóng)展會(huì)上舉辦公共品牌推介及在省級(jí)以上雜志、媒體上進(jìn)行宣傳。近年來(lái)，岳西縣和涇縣都加大茶產(chǎn)業(yè)投入。比如，岳西縣政府在2017年以前，每年投入700萬(wàn)元以上，支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和公共品牌宣傳推介；涇縣2013～2017年期間每年支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金1000萬(wàn)元以上，后期每年也不少于500萬(wàn)元，其中公共品牌建設(shè)撥付專款，由公共品牌管理單位（茶業(yè)協(xié)會(huì)）牽頭組織舉辦縣級(jí)茶葉節(jié)和在大中城市及展會(huì)、媒體、雜志開展公共品牌的推介宣傳。

第二，在營(yíng)銷體系上支持。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，適時(shí)在縣城建設(shè)茶葉專賣市場(chǎng)，鼓勵(lì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立茶葉鮮葉市場(chǎng)，給廣大茶葉經(jīng)營(yíng)主體一扇展示太湖茶葉品牌的銷售窗口，更好的方便買賣雙方商貿(mào)交易。比如，岳西縣在縣城內(nèi)建有專門的茶葉交易市場(chǎng)，涇縣在新城區(qū)和老城區(qū)都建有茶城，為本縣茶葉經(jīng)營(yíng)戶和外來(lái)客商提供干茶和鮮葉的交易平臺(tái)等；積極引導(dǎo)支持茶葉龍頭企業(yè)在省內(nèi)外建立完善穩(wěn)固的銷售渠道，設(shè)立茶葉專賣店及營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)；支持茶葉龍頭企業(yè)和合作社建立電商平臺(tái)，開展茶葉電子商務(wù)應(yīng)用示范，推廣茶葉線上營(yíng)銷和線下體驗(yàn)一體化經(jīng)營(yíng)模式；支持各類茶葉市場(chǎng)主體與第三方電子商務(wù)平臺(tái)深度對(duì)接，培育壯大茶葉電商隊(duì)伍。

第三，在培育壯大茶業(yè)市場(chǎng)主體上扶持。積極招商引資大型茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，特別是深加工企業(yè)；積極扶持茶葉企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)、省市級(jí)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中龍頭作用；鼓勵(lì)支持茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，積極創(chuàng)建省級(jí)示范合作社；積極培育茶葉經(jīng)紀(jì)人等茶葉生產(chǎn)社會(huì)化專業(yè)化服務(wù)與專業(yè)營(yíng)銷組織；積極提高茶葉生產(chǎn)管理的組織化程度，完善各類經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推進(jìn)多種規(guī)?；?jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

3.3 大力推廣科技興茶

第一，積極加強(qiáng)茶園基地建設(shè)。著力創(chuàng)建茶葉綠色優(yōu)質(zhì)高效示范區(qū)。積極改造老茶園，大力發(fā)展無(wú)性系良種茶園，加強(qiáng)對(duì)地方茶樹良種資源的選育和利用，建設(shè)茶樹良種繁育基地；積極改造低產(chǎn)低效茶園。采取改園、改土、改樹和換種補(bǔ)密等措施，對(duì)品種劣、樹齡老、樹勢(shì)衰弱、稀植缺株的茶園進(jìn)行改造；積極推進(jìn)茶園管理機(jī)械化。加快推廣茶園耕作、除草、修剪、采摘、化防等農(nóng)業(yè)機(jī)械化應(yīng)用，降低茶園管理和采摘成本，有效解決勞動(dòng)力瓶頸問(wèn)題，提高茶園效益。

第二，不斷提升精加工水平。加快茶企加工機(jī)械更新?lián)Q代，加大茶葉自動(dòng)化、連續(xù)化、清潔化加工設(shè)備的推廣力度，支持開展標(biāo)準(zhǔn)化廠房和清潔化加工流水線建設(shè)；對(duì)精制茶廠進(jìn)行改擴(kuò)建，更新?lián)Q代機(jī)械設(shè)備。

第三，加強(qiáng)質(zhì)量安全管控。建立和完善茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系，提高檢測(cè)水平和服務(wù)能力，健全品牌產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥等投入品的監(jiān)管和規(guī)范使用，積極推廣綠色防控技術(shù)。積極推進(jìn) “三品”認(rèn)證和SC認(rèn)證等。四是加大茶葉科技服務(wù)力度。加強(qiáng)與中國(guó)茶科所、安徽省茶科所、安農(nóng)大等科研院校合作，邀請(qǐng)專家指導(dǎo)太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；支持新型科技社會(huì)化服務(wù)組織，推動(dòng)茶葉種苗統(tǒng)繁統(tǒng)供、病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施、市場(chǎng)營(yíng)銷合作等社會(huì)化服務(wù)；不斷加強(qiáng)茶農(nóng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和外出技術(shù)學(xué)習(xí)，著力提升茶農(nóng)自身技術(shù)水平。

3.4 大力推進(jìn)茶旅融合發(fā)展

第一，積極推進(jìn)茶產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)。不斷調(diào)整優(yōu)化茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展不同消費(fèi)層次的名優(yōu)綠茶。支持企業(yè)生產(chǎn)開發(fā)適合市場(chǎng)需求的黃金芽、安吉白茶等特色茶類，充分利用山地茶區(qū)春茶、夏秋茶豐富的鮮葉原料，開展烏龍茶、紅茶等多茶類產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新；積極支持夏秋茶開發(fā)，擴(kuò)大夏秋茶生產(chǎn)規(guī)模。加大對(duì)夏秋茶精制茶廠改造升級(jí)，支持更多茶葉企業(yè)開展夏秋茶精深加工出口、邊銷，獲得自主出口權(quán)。

第二，加快休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。在重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造茶旅精品線路2～3條，大力研發(fā)茶旅農(nóng)產(chǎn)品，增加茶農(nóng)收益。

第三，認(rèn)真挖掘地方茶文化。積極開展本地茶文化的搜集、整理、宣傳和推介，講好太湖茶與禪宗淵源故事，利用好樸老名片，宣傳好太湖茶。比如，寺前鎮(zhèn)成功獲批安徽省級(jí)特色小鎮(zhèn)，可以把茶葉作為其禪農(nóng)產(chǎn)業(yè)、禪文生態(tài)游產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域開發(fā)的有力抓手；有效結(jié)合節(jié)慶活動(dòng)，深入挖掘茶俗、茶歌、茶戲、祭祀等傳統(tǒng)茶文化資源；積極支持企業(yè)建設(shè)茶鄉(xiāng)風(fēng)情攝影基地，組建茶藝表演隊(duì)，建設(shè)名茶文化園，拍攝茶葉影視作品，出版茶文化書籍等，不斷提升茶旅融合水平，助推全域旅游發(fā)展。

S571.1

A

1006-5768（2021）01-009-004

2021-01-07

張新兵（1975.12-），男，安徽太湖縣人，中級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：茶樹栽培與茶葉制作，農(nóng) 村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理。Email：13955611418@163.com。

投稿郵箱：cytb@ahau.edu.cn

（責(zé)任編輯：蔣文倩）