朱永文

（杭州科技職業(yè)技術學院，浙江 杭州 311402）

我國經濟已經處于“新常態(tài)”發(fā)展時期，經濟增長的動力從“要素驅動”“投資驅動”轉為以“創(chuàng)新驅動”。當前，旅游業(yè)已成為我國主要的經濟增長點之一，在國民經濟中占據越來越重要的戰(zhàn)略地位。旅游業(yè)具有較大的拉動力、較強的融合能力，對于各產業(yè)具有催化和集成的作用，能夠推動其他相關產業(yè)和相關領域的發(fā)展?！奥糜?”逐漸成為現階段推動我國經濟不斷轉型升級的新引擎。在新常態(tài)的社會發(fā)展背景下，創(chuàng)新是最主要的發(fā)展推動力。因此，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面也出現了新的要求。在面臨的各種機遇下，我國高職院校旅游類專業(yè)應該積極思考如何依據國家職業(yè)教育改革的新思想和新理念進行專業(yè)建設，如何適應行業(yè)企業(yè)轉型升級進行教師、教材與教法改革。

一、高職院?！叭獭备母锏暮x與價值取向

“教師”“教材”“教法”的“三教”改革是事關高等職業(yè)教育“誰來教”“教什么”“怎么教”，貫穿人才培養(yǎng)全過程，直接關乎“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這一根本問題，是新時代高等職業(yè)教育發(fā)展的重中之重。[1]

（一）建設教師教學創(chuàng)新團隊

教師是教育教學活動不可或缺的因素，是影響教學質量的關鍵因素。對比發(fā)達國家，我國職業(yè)院校教師還存在著數量不足、來源單一、校企雙向流動不暢、結構性矛盾突出、專業(yè)化水平偏低等問題。面對“三教”改革的要求，由于目前大多數職業(yè)院校部分教師直接從學校到學校，缺乏企業(yè)實踐工作鍛煉；在實訓課程中實施理實一體化和模塊化教學顯得力不從心，專業(yè)教材設計能力、編寫能力欠缺。黨中央和國務院高度重視教師隊伍建設工作，黨的十八大以來習近平總書記對教師隊伍建設連續(xù)做出系列重要指示。為了彌補職業(yè)院校教師發(fā)展存在的不足，2019年國務院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》，在教師供給方面提出加強職業(yè)技術師范院校建設，增加培養(yǎng)規(guī)模；在教師準入方面規(guī)定具備3年及以上的企業(yè)經歷。在招聘、管理、考核與培訓方面擴大高職院校自主權，提倡專兼結合、雙向流動、雙師素質、全員培訓。

《全國職業(yè)院校教師教學創(chuàng)新團隊建設方案》的目標是打造360個滿足職業(yè)教育教學和培訓實際需要的高水平、結構化的國家級教師教學創(chuàng)新團隊。結構化教師教學創(chuàng)新團隊是以學生為服務對象，以“雙師型”教師為主體，以模塊化教學改革為主要途徑，以專業(yè)和課程建設為平臺，以溝通、協(xié)作為紐帶，以提高教師教學水平、提高人才培養(yǎng)質量為目標組成的一種創(chuàng)新型的教學基本組織。[2]

（二）建立新形態(tài)一體化教材體系

教材是課程標準的具體化，是教學內容的支撐和依據，是實施課程改革的重要載體。教材通過“教什么”決定了學生“學什么”，直接影響學生世界觀、價值觀和人生觀的養(yǎng)成。[3]當前職業(yè)院校的教材建設存在與企業(yè)生產實際脫節(jié)、內容更新不及時、職業(yè)資格證書制度銜接不緊密、教材選用不規(guī)范等問題。

新時代高職教育教材改革的使命與發(fā)展方向是：首先，用教材為高職院校學生打好“中國底色”，將立德樹人作為教材建設的根本任務；凸顯職教特色、質量為先，突出職業(yè)教育的類型特點；同時深化校企合作，進行全流程合作開發(fā)教材；堅持遴選與新編相結合，完善高職教育教材體系。其次，以新形態(tài)一體化教材為載體，利用在線開放課程進行線上自主學習，借助云課堂開展教學活動，實現資源與教學整合，助力線上線下混合式教學，充分發(fā)揮數字化資源價值，推動信息時代職業(yè)教育教學改革。

（三）采用模塊化課程教學方法

當前高職院校課程教學中普遍存在“一言堂”的情況，都還存在著一位教師全程教授一門課程、教學手段單一、教學組織形式僵化等問題。新時代職業(yè)教育教學改革倡導采用模塊化課程教學，即將課程劃分為若干模塊進行教學，每個模塊完成一個特定的子功能，所有模塊可以按某種方法組合，成為一個整體，從而實現教學目標。模塊化課程教學理念和作法主要體現在：充分體現學生主體、教師主導，旨在培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)和寬泛人文素養(yǎng)，基礎從業(yè)能力，注重對學生分析問題、解決問題的能力培養(yǎng)，進而培養(yǎng)職業(yè)崗位工作能力；以“行動導向驅動”為主要形式，學生在“做”中習得知識、形成能力；教師要分層次下達任務，將教學目標分解成若干小目標，從項目（任務）著手，引導學生完成項目（任務），從而實現教學目標；在實踐中得到感性知識，經過反復實踐上升到理論知識。

模塊化課程教學需要做到課堂結構重構、教學團隊重構和教學流程再造。其中課堂結構重構需要根據教學現場（教學情景）合理分組。教學團隊重構是改變以往教師個體教學為團隊協(xié)作教學，建立分工協(xié)作模塊化的課程教學團隊?？梢圆扇“凑n程類型組建課程團隊：專業(yè)基礎課程以校內專任教師為主組建課程團隊，專業(yè)核心課程應吸收行業(yè)企業(yè)技術專家、技能大師組建課程團隊，推進校內專任教師與兼職教師同臺授課。根據不同的模塊，結合個人專長，教師分工協(xié)作進行模塊化教學，形成協(xié)作教學共同體。教學流程再造需要從課前的明確工作任務、知識準備、項目準備到課中“項目引入”和“項目實施”，以工作過程為流程堅持教學團隊演示、講解、指導學生來完成項目，在項目總結中堅持校企共同評價、師生共同評價。

二、新時代高職院校旅行社經營與管理專業(yè)建設面臨的機遇

（一）“雙高計劃”提供專業(yè)建設的動力與契機

2019年，教育部財政部公布了中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃建設單位名單，第一輪入選的院校中，僅有4所高職院校的相關旅游專業(yè)入選高水平專業(yè)群建設名單，其中2個旅游管理專業(yè)、1個導游專業(yè)、1個餐飲管理專業(yè)。由于“雙高計劃”實行動態(tài)管理、有進有出、優(yōu)勝劣汰的評價方法，旅行社經營與管理專業(yè)若要入選第二輪特色高水平專業(yè)群，就必須持續(xù)聚焦服務面向，理清組群邏輯，圍繞教師、教材、教法，深挖專業(yè)辦學特色與發(fā)展方向，辦強文化旅游類專業(yè)群。

（二）“1+X”證書制度實施為專業(yè)調整提供方向

《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出實施“學歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”（簡稱“1+X證書”）制度試點工作。“1+X”證書制度是適應現代職教發(fā)展、促進產教融合、推動校企銜接發(fā)展的需要。在目前公布的四批次社會評價組織名單中，涉及到旅游類的有“景點講解”“旅行策劃師”“民宿管家”和“研學旅行策劃與管理”4個。職業(yè)技能等級證書標準、考試大綱、課程設置、教材、教學資源使用等內容，是培訓評價組織依據旅游發(fā)展新趨勢、新業(yè)態(tài)、新技術和新模式而開發(fā)設計，具有較高的產業(yè)契合度。相關院校旅行社經營與管理專業(yè)應加快“1+X”證書培訓師資建設，主動適應產業(yè)升級和經濟結構調整對技術技能人才的需求；堅持以學生為中心，依托基礎資源，動態(tài)調整專業(yè)構成或專業(yè)方向，改變以往停招或新增單個專業(yè)，增強專業(yè)群的活力與彈性。

（三）旅游行業(yè)轉型升級倒逼高職院校專業(yè)改革

近年來，隨著中國網絡消費迅猛發(fā)展，旅游行業(yè)在加大力度進行結構性改革和融合發(fā)展，加上行業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新、新產品研發(fā)、新技術應用，越來越多的消費者會選擇跳過門店直接通過線上平臺預訂旅游產品，特別是在年輕一代消費群體成長的趨勢下，在線出境游、跟團游、自由行、周邊游等成為增長最快的領域，呈現高速發(fā)展趨勢。國內在線旅游行業(yè)迅速崛起，在線旅游不斷“侵蝕”傳統(tǒng)旅行社的客流，傳統(tǒng)旅行社面臨著嚴重生存危機。此外，突發(fā)的公共衛(wèi)生事件也加速了旅游行業(yè)轉型升級步伐?？傮w而言，近年來旅游者、旅游方式、旅游需求、旅游渠道、產業(yè)鏈條都在發(fā)生著巨大變化。高職院校在行業(yè)轉型升級過程中，要從人才培養(yǎng)上進行革新，加快“三教”改革步伐，緊跟企業(yè)需求和標準開發(fā)課程體系，針對全域旅游、鄉(xiāng)村旅游等旅居新業(yè)態(tài)的興起，組建全域旅游專業(yè)群，共同服務全域旅游人才培養(yǎng)。

三、“三教”改革引領的高職院校旅行社經營與管理專業(yè)建設路徑

基于“旅游+”的發(fā)展生態(tài)，高等職業(yè)院校須順應其發(fā)展要求，必須以成果導向為教育理念，科學合理定位人才培養(yǎng)目標?；凇叭獭备母锏膬r值取向，課題組結合杭州科技職業(yè)技術學院旅行社經營與管理專業(yè)建設實踐，突破發(fā)展瓶頸、拓展建設思維，探索了高職旅行社專業(yè)建設的可能途徑。

（一）課程：對接區(qū)域旅游行業(yè)新需求

課程體系設置是人才培養(yǎng)的關鍵，專業(yè)課程內容只有不斷更新，緊跟行業(yè)企業(yè)需求，高職院校才能培養(yǎng)出企業(yè)所需要的人才。近年來，旅游相關產品不斷發(fā)展、創(chuàng)新，產品結構越來越系列化、精品化，產品類型也逐漸朝著主題型、休閑型、度假型以及個性化、獨特化方向發(fā)展，旅游行業(yè)企業(yè)對于基于新媒體形式的營銷人才、基于智能化形式的管理人才、旅游互聯(lián)網平臺人才等復合人才的需求急劇增加。旅行社專業(yè)教師團隊以現代商務活動為研究對象，密切對接產業(yè)鏈需求，精準描繪新旅游產業(yè)鏈和生態(tài)圈的圖譜，依托旅游專業(yè)群改革建設，滿足浙江省旅游業(yè)人才培養(yǎng)需求。教師精準調研旅游產業(yè)鏈衍生出的崗位群、職業(yè)群，按照產業(yè)鏈的性質和要求開發(fā)校企深度融合、產教融合、工學結合課程，建構基于產業(yè)鏈的專業(yè)課程體系；學院邀請區(qū)域行業(yè)企業(yè)專家成立專業(yè)建設委員會，共同探討制定課程體系，以期實現專業(yè)核心課程建設與行業(yè)龍頭企業(yè)的生產作業(yè)無縫對接；對照企業(yè)生產作業(yè)的流程，設計課程教學模塊，力爭開設的課程與課程內容全方位對接產業(yè)發(fā)展需求。[4]專業(yè)教學團隊在課程體系構建與課程內容開發(fā)中更多關注旅游策劃實務、會獎旅游實務、旅行社產品設計、休閑活動策劃與管理等創(chuàng)新型課程，加強“互聯(lián)網+”“旅游+”等市場急需的課程開發(fā)與建設，順應研學旅行發(fā)展趨勢，建設研學旅行特色模塊化課程。

（二）教法：創(chuàng)新課堂教學形態(tài)

旅行社經營與管理專業(yè)持續(xù)推進教學方法改革，改變課堂形態(tài)，“職場化”特色貫穿始終，并融入線上與線下各環(huán)節(jié)。全部專業(yè)核心課程實施“職場化教學、信息化融合”教與學模式，教師、學生、企業(yè)專家圍繞課前、課中、課后進行教學情境設計、線上自助學習、在線虛擬練習、操作演示、在線輔導答疑等教學行為。在教學形式上，要求教師將在線教學與線下教學進行一體化設計，教師提前錄制教學微視頻等課程資源上傳到教學平臺，學生課前登錄教學平臺觀看視頻、在線測試、討論或作業(yè)，教師根據學生在線學習情況，完善課堂教學設計；在教學內容上，選取與企業(yè)生產、經營活動、要求等密切相關的知識點，借助公司、車間、實訓室等職場化環(huán)境，根據企業(yè)真實生產任務設計課堂任務，實施行動導向教學，引導學生獨立或小組完成任務、項目或作業(yè)，并依據行業(yè)標準、企業(yè)標準對學生完成任務的情況實施評價；在教學評價上，對學生考核分線上、線下兩種模式，線上以學生在線測試、作業(yè)、學習等為依據進行評價，線下對學生課堂實戰(zhàn)任務、項目、作業(yè)完成情況進行評價，評價采取小組評價、學生互評、教師評價等多種形式進行。[5]

（三）教師：打造雙師混編教學團隊

在專業(yè)建設過程中，針對教師隊伍中“雙師型”教師數量偏少、行業(yè)技能偏弱、結構不夠合理等問題，教學團隊采用“校企雙帶頭人”的模式，吸納企業(yè)技能大師、產業(yè)教授、技藝傳承人、工匠勞模、學校教學名師、專業(yè)帶頭人、骨干教師加入到隊伍中，打造“校企互通、專兼結合、教研相長”的校企混編教學團隊。積極引進高水平高層次技能人才，充分發(fā)揮其在科學研究、技術創(chuàng)新等方面的作用；加強與企業(yè)開展技術研發(fā)、橫向課題等合作，提升團隊為經濟社會發(fā)展服務的能力。旅行社經營與管理專業(yè)通過“引培結合”，引入了杭州市技術能手和省級優(yōu)秀導游，如在與建德旅游股份有限公司合作進行現代學徒制人才培養(yǎng)模式過程中，引入企業(yè)一線技術服務能手，建立學校教師與企業(yè)導師的雙導師制。本專業(yè)以建設企業(yè)教師庫為契機，以學校教學名師開展教育教學技能培訓，提升企業(yè)教師的教研能力；通過企業(yè)實踐鍛煉，提升專業(yè)教師的實踐能力；通過選派教師參加旅游類“1+X”職業(yè)技能等級證書試點工作師資培訓，提升教師專業(yè)技能；助力建設“雙師雙能”的高水平結構化教學團隊。

（四）教材：開發(fā)數字化立體化教學資源

在“互聯(lián)網+”時代，數字化教學資源建設，為教育信息化提供了高效、便捷與多樣化的傳播形式。一方面，專業(yè)建設團隊將虛擬現實技術（VR）和增強現實技術（AR）引入酒店管理、導游、旅游日語、景區(qū)開發(fā)與管理等專業(yè)課程教學中，改變傳統(tǒng)課堂教學結構，實現教學多維交互，營造智慧學習環(huán)境，增強學生身臨其境的感受和體驗。另一方面，加強數字化教學資源庫建設，積極進行微課、慕課等教學資源建設，其中包含教學系統(tǒng)、教學素材資源、行業(yè)資源等內容的專業(yè)教學資源庫；在專業(yè)教學指導委員會的支持下，對接“民宿管家”“旅行策劃師”和“景點講解”三個職業(yè)技能等級證書標準，與區(qū)域內有影響力的旅游企業(yè)合作完成“課證融通”優(yōu)質核心課程、能力拓展課程的建設；校企共同開發(fā)、共同完成具有工學結合、接軌國際、具有杭州元素等特色的活頁式、工作手冊式的新形態(tài)一體化教材。

（五）產教融合：打造共建實訓基地的樣本

實踐實訓課程嵌入產業(yè)鏈能使人才培養(yǎng)更加適應產業(yè)的需求，產業(yè)的發(fā)展升級可帶動職業(yè)教育專業(yè)建設和辦學水平優(yōu)化，從而形成良性互動發(fā)展。旅行社經營與管理專業(yè)將所設實訓室資源全面對接企業(yè)需求，共同開設更加貼近生產過程的實訓科目，引進行業(yè)龍頭企業(yè)在校內開設實訓科目，打造全真環(huán)境的校內生產性實訓基地，校企雙主體合作育人，并根據企業(yè)實際業(yè)務需求，適時開展全真實訓項目。專業(yè)教學團隊深入貫徹“工學結合、校企合作、產教融合、知行合一”理念，基于“學生→學徒→準員工→員工”的現代學徒制職業(yè)身份的進階規(guī)律，旅行社經營與管理專業(yè)構建了以提升旅游服務能力為核心的實踐教學體系。通過專業(yè)認識實習、課程實訓與社會實踐、旅行社業(yè)務實習和企業(yè)頂崗實習，經過“識崗”“練崗”“試崗”“頂崗”四個階段，對學生以螺旋上升形式逐步進行實踐訓練，使學生的基本能力、核心能力及崗位遷移能力培養(yǎng)逐步轉變?yōu)榫C合能力的培養(yǎng)。圍繞“研學旅行”特色拓展校外實訓基地，建立杭州市研學旅行（旅游+教育）人才培訓基地，加強與杭州市西部地區(qū)旅游行政管理部門及富陽區(qū)文化旅游集團、桐廬旅投、建德旅投等公司合作；在滿足專業(yè)建設需求的情況下，對實習實訓基地再改造再升級。