景巧惠

（華亭市林業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 華亭744100）

我國(guó)是世界上最大的花椒生產(chǎn)國(guó)和食用國(guó)，可以說(shuō)花椒是造就中國(guó)人獨(dú)特“味蕾”的重要原材料之一。近年來(lái)，隨著我國(guó)花椒種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)模化發(fā)展，許多地區(qū)開始強(qiáng)化花椒品種的培育與創(chuàng)新，從而生產(chǎn)出更加貼合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。目前，我國(guó)品質(zhì)優(yōu)良的花椒有大紅袍、小紅袍、白莎椒及豆椒等，然而由于地方自然條件的差異性，往往在種植過(guò)程中需要對(duì)品質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化和改良，從而才能培育出更加符合花椒基地實(shí)際生長(zhǎng)情況的新品種，由此為花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培及經(jīng)濟(jì)效益提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 花椒良種化原則

作為一種經(jīng)濟(jì)作物，花椒良種培育的目的在于提高花椒的產(chǎn)量及品質(zhì)，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。在花椒基地建設(shè)過(guò)程中，培育優(yōu)良品種是保障花椒基地發(fā)展的重要舉措，而這個(gè)過(guò)程則要遵循以下原則。一是選擇產(chǎn)量高的品種。提高花椒樹產(chǎn)量是保障種植人員經(jīng)濟(jì)效益的基本條件，為此在花椒基地樹種引進(jìn)和選擇時(shí)應(yīng)選擇產(chǎn)量高的品種。二是選擇氣味佳的品種。氣味是決定花椒品種質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)志，選擇氣味香正的花椒品種也有利于提高花椒的品質(zhì)，進(jìn)而提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是選擇味道好的品種。味道是衡量花椒品種質(zhì)量的又一重要因素，作為一種重要的食材調(diào)料，味道純正的花椒更易獲得消費(fèi)者的青睞，進(jìn)而在提高市場(chǎng)銷量的同時(shí)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益［1］。四是選擇色澤好的品種。中國(guó)飲食文化講究色香味俱全，因此色澤好的花椒往往更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，為此在花椒樹良種化過(guò)程中要注重對(duì)色澤的選擇。五是選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種。從培植角度來(lái)看，良好的適應(yīng)能力有助于花椒樹快速生長(zhǎng)與結(jié)果，進(jìn)而更早豐產(chǎn)創(chuàng)收。因此，適應(yīng)性也是花椒基地建設(shè)及良種化培育時(shí)需要高度重視的基本原則。

2 花椒良種化技術(shù)

2.1 繁育技術(shù)

在實(shí)現(xiàn)花椒良種化的過(guò)程中，繁育技術(shù)是一個(gè)十分重要的技術(shù)。根據(jù)繁育方式的不同，繁育技術(shù)可細(xì)分為種子育苗法、扦插育苗法和嫁接育苗法三類。其中，采用種子育苗法時(shí)，要盡可能選用品質(zhì)優(yōu)良的樹種，并保障種子完全成熟，由此才能培育出優(yōu)質(zhì)幼苗。一般育苗前需要對(duì)種子進(jìn)行處理，如在室內(nèi)攤晾并妥善儲(chǔ)藏。播種前需要對(duì)種子進(jìn)行浸泡催芽，并根據(jù)播種季節(jié)選擇科學(xué)合理的播種方式，由此確保幼苗的出芽率。扦插育苗法則是選擇一二年生枝條，修剪長(zhǎng)度約20 cm，經(jīng)生根劑浸泡后進(jìn)行扦插。采用扦插技術(shù)一般于秋冬采條儲(chǔ)藏，并在扦插前進(jìn)行催根，如此花椒生枝成活率在95%以上［2］。嫁接育苗法是指將發(fā)芽期的嫩枝嫁接到花椒大樹上，從而培育出品質(zhì)優(yōu)良的品種。該技術(shù)一般應(yīng)用于夏秋兩季，繁育效果也十分理想。

2.2 栽植技術(shù)

在花椒基地建設(shè)過(guò)程中，栽植技術(shù)的良好運(yùn)用能在一定程度上提高花椒樹品質(zhì)，并促進(jìn)花椒產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提升。首先，一般成熟期花椒樹保持3～4 m的間距，才能實(shí)現(xiàn)花椒產(chǎn)量及品質(zhì)最優(yōu)化。為此，栽植幼苗時(shí)應(yīng)根據(jù)栽植環(huán)境條件科學(xué)合理地選擇植株間距。其次，要對(duì)幼苗規(guī)格進(jìn)行科學(xué)合理選擇，如盡可能選擇當(dāng)年生苗，地徑0.6 cm左右，高度應(yīng)達(dá)到60 cm，這樣的幼苗成活率及成材率更高［3］。最后，由于不同季節(jié)氣候條件存在巨大差異，為保障花椒樹栽植的成活率，需要合理選擇栽植時(shí)間，如春季在芽孢開始萌動(dòng)的時(shí)期栽植、秋季在立冬前后栽植。

2.3 土肥管理技術(shù)

土肥管理是提高花椒樹生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的重要舉措，良好的土肥管理措施能實(shí)現(xiàn)花椒品質(zhì)的改良和提升。具體而言，土肥管理主要包含土壤改良和施肥兩方面。其中，土壤改良是對(duì)花椒樹周邊土壤進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，土壤挖掘范圍應(yīng)距離花椒樹根部0.5～1.0 m，以環(huán)形或兩側(cè)挖條形溝，寬0.5 m、深0.4 m左右。在深翻過(guò)程中要對(duì)樹根給予有效保護(hù)，切不可砍斷其主根莖。施肥是指對(duì)花椒樹周邊土壤肥力進(jìn)行提升，主要以基肥和追肥為主?；室话阍诓山泛?、凍土前進(jìn)行，并結(jié)合花椒基地的深翻擴(kuò)穴作業(yè)同時(shí)進(jìn)行。而追肥則以速效化肥為主，根據(jù)花椒樹不同生長(zhǎng)周期及土壤肥力條件進(jìn)行作業(yè)，從而全面提升土壤肥力，促進(jìn)花椒樹茁壯、快速生長(zhǎng)。

2.4 整形與修剪技術(shù)

花椒樹的樹形與產(chǎn)量之間往往存在密切聯(lián)系，為此需要將花椒樹培育成理想的形態(tài)。眾所周知，花椒樹是一種分支較多的植物，加之對(duì)光照的需求，必須采取科學(xué)合理的整形和修剪方式。研究表明，自然開心形樹形產(chǎn)量高、品質(zhì)好，其根源在于樹枝生長(zhǎng)不雜亂，能均勻接收太陽(yáng)光。一般種植人員在定植后于30 cm處選擇嫩芽飽滿的位置定干，并在第2年對(duì)主枝進(jìn)行截?cái)?，這里要求在主干30 cm處留第一側(cè)枝，四五年內(nèi)便可修整成理想的形態(tài)，再截去主枝后最終成形［4］。而修剪則是每年定期對(duì)花椒樹進(jìn)行修正，根據(jù)不同階段的花椒樹進(jìn)行針對(duì)性修剪，如結(jié)果的花椒樹以疏枝去病為主，而老樹則以去老留幼為主，對(duì)于一些大枝、弱枝進(jìn)行修剪，從而在新枝生長(zhǎng)的同時(shí)重新恢復(fù)樹形。

2.5 病蟲害防治技術(shù)

一直以來(lái)，我國(guó)花椒樹病蟲害防治主要以噴灑化學(xué)農(nóng)藥為主，然而長(zhǎng)期使用化學(xué)農(nóng)藥不僅造成了病蟲害抗藥性增加，而且花椒由于農(nóng)藥殘存量的增加而導(dǎo)致品質(zhì)降低，不利于花椒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展。在此背景下，無(wú)公害防治理念得到廣泛普及，人們也更加注重?zé)o公害防治技術(shù)的運(yùn)用?，F(xiàn)階段，無(wú)公害防治技術(shù)主要包含生物防治、物理防治和栽培防治技術(shù)。其中，生物防治技術(shù)主要指通過(guò)蟲類天敵、微生物及化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治［5］。而物理防治技術(shù)則是通過(guò)物理阻隔或物理誘殺方式加以開展，對(duì)于蟲害的防治有著理想的效果。栽培防治技術(shù)則是通過(guò)栽培管理手段來(lái)保持花椒基地環(huán)境健康，從側(cè)面提升花椒樹的抗病害能力。

3 花椒基地建設(shè)措施

3.1 做好優(yōu)良品質(zhì)引進(jìn)工作

為保障花椒基地能獲得理想的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，建設(shè)之初就必須高度重視花椒樹品種的選擇?？梢哉f(shuō)，花椒樹品種的優(yōu)劣往往直接決定花椒基地的建設(shè)水平，因此需要引進(jìn)產(chǎn)量和品質(zhì)雙高的品種進(jìn)行栽培和繁育。這里要求花椒基地管理人員根據(jù)基地所在區(qū)域土壤條件及氣候類型選擇最為合理的花椒品種，可適當(dāng)增加選擇樹種的數(shù)量，再通過(guò)必要的栽培試驗(yàn)對(duì)其生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及產(chǎn)量、質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)全面考量，從而選擇一種最具適應(yīng)性和高質(zhì)高產(chǎn)的花椒樹品種。

3.2 強(qiáng)化良種培育創(chuàng)新能力

為進(jìn)一步提升花椒產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，同時(shí)推動(dòng)花椒果實(shí)產(chǎn)量及質(zhì)量的全面提升，在花椒基地建設(shè)過(guò)程中要高度重視基地自身良種創(chuàng)新能力?；ń窐淦贩N的良種培育和創(chuàng)新是一項(xiàng)技術(shù)要求較高的工作內(nèi)容，要求花椒基地管理人員高度重視良種創(chuàng)新工作，并在資金方面給予支持。與此同時(shí)，花椒基地要注重創(chuàng)新性技術(shù)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，從而更好地開展良種培育工作。相信隨著花椒基地良種培育及創(chuàng)新能力的提升，必將實(shí)現(xiàn)花椒產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)同提升。

3.3 提升基地栽培管理水平

花椒基地的建設(shè)并非一朝一夕能實(shí)現(xiàn)的，甚至可以說(shuō)花椒基地建設(shè)與生產(chǎn)過(guò)程是同步進(jìn)行的?；诖?，要想實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)水平的提升，需要高度重視花椒栽培管理水平的提升。具體而言，花椒栽培管理包含選種、育苗、栽植、土肥管理、整形修剪及病蟲害防治等多方面內(nèi)容。這便要求花椒基地盡快實(shí)現(xiàn)栽培管理工作的專業(yè)化和規(guī)范化開展，通過(guò)科學(xué)合理的管理制度及工作要求不斷提升基地管理水平，進(jìn)而在培養(yǎng)高品質(zhì)花椒品種的同時(shí)推動(dòng)花椒基地建設(shè)質(zhì)量的提高。

4 結(jié)語(yǔ)

花椒基地建設(shè)與花椒良種化發(fā)展存在密切聯(lián)系，前者是花椒良種化的基礎(chǔ)，而后者則是花椒基地建設(shè)的重要體現(xiàn)。在此背景下，開展花椒基地建設(shè)及良種花椒培育工作時(shí)，應(yīng)通過(guò)科學(xué)合理的舉措實(shí)現(xiàn)花椒基地增產(chǎn)增收。