陳一靜
(鄭州工程技術(shù)學(xué)院 管理學(xué)院,河南 鄭州 450044)
專業(yè)課教師在課程思政建設(shè)中擔(dān)當(dāng)著主體角色,課程思政實(shí)施的效果很大程度上取決于任課教師自身的認(rèn)知與素養(yǎng)。[1]筆者在全國(guó)高等院校酒店管理專業(yè)教師培訓(xùn)微信群投放問(wèn)卷,進(jìn)行酒店管理專業(yè)教師課程思政建設(shè)的調(diào)查,共收集來(lái)自全國(guó)不同高校問(wèn)卷87份。
把課程思政與教齡進(jìn)行交叉分析,把教師個(gè)人對(duì)課程思政的了解程度劃分為“很了解,有過(guò)專門研究”“比較了解,但不透徹”“有一定了解,但不多”“不太了解”四個(gè)等級(jí),對(duì)其進(jìn)行分別賦值為“4、3、2、1”,根據(jù)作答結(jié)果,可知隨著教齡的增加,對(duì)課程思政了解程度的得分也在增加,把教師的教齡分為5年以下、5—10年、10—20年、20—30年四個(gè)檔,其得分分別是:2.0000、2.3532、2.7501、2.9398。各高校均對(duì)課程思政教學(xué)改革與研究項(xiàng)目的主持人有職稱或?qū)W歷有所要求,而高校職稱的評(píng)定必定以相應(yīng)的教齡積累為前提,因此,在“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”引導(dǎo)下,更高職稱的教師對(duì)課程思政教改研究更為透徹,年輕教師大多僅僅是了解了一些課程思政建設(shè)的相關(guān)推進(jìn)文件。至于何謂課程思政,71.43%教師的理解能夠與教學(xué)內(nèi)容組織、教學(xué)活動(dòng)組織相結(jié)合,19.05% 教師的理解僅存在于表層化、理論化,缺乏個(gè)人教學(xué)過(guò)程中對(duì)課程思政實(shí)施的深切感悟。
在此次調(diào)查中,所有教師在授課中都有課程思政的融入,教師自我評(píng)價(jià)所授課程思政元素較多融入的占33.33%,52.38%的融入程度一般,14.29%的融入程度比較少。在課堂上融入的思政元素位列前三的是:愛崗敬業(yè)、職業(yè)素養(yǎng)(47.62%);創(chuàng)新精神、奮斗精神(47.62%);熱愛祖國(guó)、四個(gè)自信(42.86%)。而課程實(shí)施效果評(píng)價(jià)得分為3.524,在被調(diào)查教師中,課程思政實(shí)施效果自我評(píng)價(jià)非常好的比例非常低,僅占4.76%,實(shí)施效果比較好的教師占比42.86%。課程思政實(shí)施效果與教師參與過(guò)的相關(guān)課程思政活動(dòng)進(jìn)行交叉分析,調(diào)查結(jié)果顯示:教師撰寫課程思政建設(shè)大綱、撰寫相關(guān)論文論著或參與課程思政教學(xué)改革項(xiàng)目研究等活動(dòng)對(duì)教師課程思政的實(shí)施效果發(fā)揮較大的促進(jìn)作用,而學(xué)習(xí)課程思政相關(guān)文件或參與相關(guān)培訓(xùn)的活動(dòng)則對(duì)教師課程思政實(shí)施效果的促進(jìn)作用相對(duì)較小。
課程思政開展中所存在的問(wèn)題:66.67%的教師課程思政的融入生硬而表面化,42.86%的教師則是因?yàn)榻虒W(xué)科研壓力大導(dǎo)致開展課程思政時(shí)間不足,33.33%的教師則是不知道課程思政的成效,28.57%的教師開展課程思政沒(méi)有章法,不知道該怎么做,23.81%的教師認(rèn)為課程思政占用專業(yè)知識(shí)講授時(shí)間。
對(duì)于影響課程思政建設(shè)質(zhì)量的因素:76.19%的教師首選“課程自身的特點(diǎn)和性質(zhì)”,“課程思政的設(shè)計(jì)與實(shí)施”和“教師自身思政素養(yǎng)及教學(xué)功底”并列第二,占被調(diào)查教師的61.9%,另有“學(xué)校激勵(lì)及思政實(shí)施條件提供”占比57.14%,“學(xué)生的配合度”占比38.1%。
利用不同渠道積累相關(guān)課程思政建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和方法至關(guān)重要,被調(diào)查教師利用“相關(guān)主題報(bào)告或研討”“觀摩學(xué)習(xí)示范課程”“其他網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”三種方式最多。
為提高課程思政的實(shí)施效果,被調(diào)查教師期望能夠改進(jìn)的措施:①組織更多的課程思政相關(guān)培訓(xùn)(80.9%);②開展課程思政教改教學(xué)研究課題(61.9%);③公布課程思政建設(shè)及實(shí)施的方案或指南,能夠?qū)處煱l(fā)揮更明確的指導(dǎo)作用(57.1%);④通過(guò)課程群組建課程思政建設(shè)團(tuán)隊(duì),進(jìn)行專項(xiàng)研討(42.8%)。
結(jié)合專業(yè)獨(dú)特性、授課對(duì)象特點(diǎn),順應(yīng)課程理論學(xué)習(xí)層次性、實(shí)踐技能習(xí)得規(guī)律,立足教學(xué)內(nèi)容,深挖思政元素,進(jìn)行思政教育與教學(xué)模塊的無(wú)縫對(duì)接、自然融合。
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政改革的整體思路是:提煉課程思政元素,對(duì)授課內(nèi)容進(jìn)行梳理,將課程思政元素與知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,結(jié)合對(duì)酒店管理專業(yè)教師和學(xué)生調(diào)查結(jié)果,設(shè)計(jì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政訓(xùn)練模塊及教學(xué)活動(dòng),撰寫課程思政框架下的《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)大綱等教學(xué)資源庫(kù),從而達(dá)成對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政的改革。
1.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注時(shí)事及行業(yè)發(fā)展
重大社會(huì)熱點(diǎn)民眾關(guān)注度高、社會(huì)反響強(qiáng)烈,也是當(dāng)代大學(xué)生必然的關(guān)注點(diǎn)所在。[2]抽取其中與酒店行業(yè)、營(yíng)銷理論及實(shí)踐發(fā)展緊密相關(guān)的事件,在授課過(guò)程中或者第二課堂及時(shí)進(jìn)行引入,培養(yǎng)學(xué)生打開眼界、積極關(guān)注時(shí)事及行業(yè)發(fā)展,提升其行業(yè)及熱點(diǎn)敏感度,鍛煉其“理論分析——實(shí)踐檢驗(yàn)——理論總結(jié)與升華”的辯證唯物主義世界觀和方法論。
2.中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入課程教學(xué)
一家有品位、高品質(zhì)、對(duì)顧客吸引力強(qiáng)的酒店必然是在其環(huán)境打造、硬件裝修、服務(wù)流程、菜品菜式中融入了豐富的文化內(nèi)涵[3]。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在酒店產(chǎn)品開發(fā)、酒店品牌塑造、中國(guó)古代酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的商業(yè)價(jià)值觀中等都有體現(xiàn)。在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷授課過(guò)程中,深挖中國(guó)酒店業(yè)自古至今在發(fā)展、擴(kuò)張、競(jìng)爭(zhēng)、傳承中的典型營(yíng)銷案例,提煉其中思政元素,把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和素質(zhì)教育融于授課過(guò)程,培養(yǎng)學(xué)生文化自信。如,通過(guò)觀看中華百年老字號(hào)餐飲企業(yè)的視頻,從餐飲企業(yè)命名中的中華古詩(shī)詞及歷史典故的拓展學(xué)習(xí),可以讓學(xué)生感受“知情意行”的品格的精神;通過(guò)建國(guó)飯店發(fā)展及應(yīng)對(duì)外來(lái)酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)的歷史過(guò)程,讓學(xué)生感受“修身、齊家、治國(guó)、平天下”的理想信念,樹立品牌強(qiáng)國(guó)的理念。
3.弘揚(yáng)家國(guó)情懷
在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程的授課過(guò)程中,針對(duì)“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境”內(nèi)容的講述,組織學(xué)生對(duì)“2013年‘八項(xiàng)規(guī)定’對(duì)酒店行業(yè)的影響”的討論,引導(dǎo)學(xué)生思考國(guó)家政策出臺(tái)的背景與初衷,告誡學(xué)生不可過(guò)度關(guān)注個(gè)人利益,培養(yǎng)其大局觀;組織對(duì)“2020年新冠疫情下的酒店困境及營(yíng)銷”的討論,幫助學(xué)生樹立與祖國(guó)同命運(yùn)、與社會(huì)同發(fā)展。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生思考如何運(yùn)用專業(yè)知識(shí)為行業(yè)服務(wù),為社會(huì)服務(wù)。真正實(shí)現(xiàn)學(xué)以致行業(yè)用、社會(huì)用。培養(yǎng)學(xué)生家國(guó)情懷,強(qiáng)化其愛國(guó)情、強(qiáng)國(guó)志、報(bào)國(guó)行,號(hào)召學(xué)生為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的不懈奮斗。
4.引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀
在市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境的經(jīng)濟(jì)因素講解中,針對(duì)“收入”“支出”在基本概念及相關(guān)知識(shí)講解之外,組織學(xué)生通過(guò)“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、河南省統(tǒng)計(jì)局及地方統(tǒng)計(jì)局”等官方網(wǎng)站,查找最近三年中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入及支出結(jié)構(gòu)、河南省及學(xué)生生源地城鎮(zhèn)居民的收入及支出結(jié)構(gòu),詢問(wèn)自己家庭的收入及支出結(jié)構(gòu),從而對(duì)比差距,使學(xué)生理解父母之不易,懂得感恩父母。在對(duì)酒店消費(fèi)者購(gòu)買行為中“炫耀型購(gòu)買動(dòng)機(jī)”講解時(shí),帶領(lǐng)學(xué)生分析網(wǎng)絡(luò)上各種酒店消費(fèi)的“炫耀曬圖”“只追潮流、不顧個(gè)體差異”“只買貴的不買對(duì)的”等消費(fèi)現(xiàn)象,使學(xué)生懂得炫耀型、攀比性消費(fèi)不僅導(dǎo)致個(gè)人價(jià)值觀扭曲甚至腐化墮落;站在酒店企業(yè)未來(lái)從業(yè)者、經(jīng)營(yíng)者的角度,啟發(fā)學(xué)生思考如何引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)、打造綠色酒店,為創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量,樹立正確的消費(fèi)觀。
5.培養(yǎng)職業(yè)道德,養(yǎng)成職業(yè)情懷
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程的應(yīng)用性、實(shí)踐性、技能性較強(qiáng),為達(dá)成良好的教學(xué)效果,在授課過(guò)程中在靈活運(yùn)用各類教學(xué)方法的同時(shí)必須對(duì)學(xué)生采取分組分工的形式進(jìn)行,使學(xué)生以小組合作的形式進(jìn)行案例知識(shí)點(diǎn)挖掘、分析、解析,培養(yǎng)學(xué)生在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,形成團(tuán)隊(duì)意識(shí)、塑造與人探討的協(xié)作精神。在“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境調(diào)查與分析”部分,通過(guò)學(xué)生分工合作完成相關(guān)任務(wù),培養(yǎng)其愛崗敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)互助的職業(yè)精神;形成一絲不茍、認(rèn)真負(fù)責(zé)、誠(chéng)實(shí)守信等的職業(yè)素養(yǎng)。在“酒店企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃”部分,通過(guò)國(guó)內(nèi)外知名酒店企業(yè)案例的分析,學(xué)生明白企業(yè)的初心和使命,在融入“不忘初心,牢記使命”、艱苦創(chuàng)業(yè)精神思政元素,鼓勵(lì)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)和今后的工作崗位上不懼困難、勇挑重任、報(bào)效祖國(guó)。
1.立足信息化技術(shù),改革教學(xué)方法與手段
為推進(jìn)課程思政的充分滲透,在引入重大社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題時(shí),可在課堂上直接利用圖片、視頻等資源為學(xué)生進(jìn)行展示,避免純文字或教師語(yǔ)言陳述的乏味。教師對(duì)行業(yè)專家在電視專題節(jié)目中對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的評(píng)講、社會(huì)公眾在抖音、快手、微博、微信朋友圈等的廣泛關(guān)注與評(píng)論都應(yīng)給予重視,除了在課堂教學(xué)中進(jìn)行引入,還應(yīng)該利用雨課堂、企業(yè)微信以及其他信息化教學(xué)平臺(tái)為學(xué)生發(fā)布相應(yīng)的討論資料,既要有對(duì)問(wèn)題討論的熱度又要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行深入思考。如,盤古七星酒店的“空中四合院”問(wèn)題探討、OYO酒店在中國(guó)的擴(kuò)張等都能引發(fā)較好的思政討論與引導(dǎo)。
對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程中職業(yè)技能的訓(xùn)練,應(yīng)充分利用信息化技術(shù)平臺(tái),構(gòu)建OBE引導(dǎo)下的教學(xué)模塊,根據(jù)大數(shù)據(jù)信息采集及分析,為學(xué)生發(fā)布工作任務(wù)場(chǎng)景,提升學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題、戰(zhàn)略決策、團(tuán)隊(duì)合作、集體意識(shí)等能力和素養(yǎng)。
基于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程應(yīng)該與酒店管理概論、餐飲管理、酒店公關(guān)與危機(jī)管理、酒店品牌建設(shè)與管理等鄰近課程合作,共同打造教學(xué)“第二課堂”,利用雨課堂、微信群等平臺(tái)發(fā)布教學(xué)案例探討,組織學(xué)生到酒店行業(yè)進(jìn)行崗位實(shí)踐,從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)課程學(xué)習(xí)資源進(jìn)行有效整合與綜合應(yīng)用,從而促使酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)更加的系統(tǒng)、科學(xué)有效。
2.以“學(xué)生為中心”改革教學(xué)活動(dòng)組織
在授課過(guò)程中,教師要拋開個(gè)人習(xí)慣,不能為圖輕松而“滿堂灌”或教條式宣讀思政條文,應(yīng)該以學(xué)生為中心,不斷改進(jìn)教學(xué)方法,提升課程思政有效性。如,組織學(xué)生進(jìn)行酒店?duì)I銷案例分析辯論賽、酒店?duì)I銷策劃對(duì)抗賽,帶領(lǐng)學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”“‘尖峰時(shí)刻’酒店管理模擬大賽”等全國(guó)性賽事,從而使學(xué)生能夠明確個(gè)人知識(shí)及實(shí)踐的缺陷,激發(fā)其更加努力學(xué)習(xí)。在課堂上以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng),引入具有民族情懷或高度社會(huì)責(zé)任感的酒店品牌,進(jìn)行營(yíng)銷實(shí)踐模塊講解,激起學(xué)生情感共鳴,使思政教育元素能夠更加自然地與授課內(nèi)容進(jìn)行碰撞和融合。
3.以“四方評(píng)價(jià)+過(guò)程考核”改革教學(xué)評(píng)價(jià)與考核方式
學(xué)生學(xué)習(xí)成效應(yīng)立足于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng),結(jié)合課程任務(wù)、團(tuán)隊(duì)合作成果、酒店?duì)I銷工作場(chǎng)景模擬、論述問(wèn)答、期末考核等方式,綜合評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī),對(duì)課程的思想政治教育目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)有效的考核。將思想政治教育元素列入課程考核知識(shí)點(diǎn),落實(shí)到課堂討論、課后作業(yè)、課程實(shí)訓(xùn)中。并把學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)及時(shí)記錄在案,形成課程思政過(guò)程性考核檔案。
針對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政的實(shí)施效果采取四方評(píng)價(jià)模式:①學(xué)生德育獲得感的自我評(píng)價(jià)。②授課教師課程思政元素實(shí)現(xiàn)度的自我評(píng)價(jià)。③教學(xué)督導(dǎo)評(píng)價(jià),重點(diǎn)是思政教師對(duì)課程教學(xué)資源中思政內(nèi)容的審查與指導(dǎo),促使思政課程與課程思政的協(xié)同育人作用的發(fā)揮。④同行評(píng)價(jià)。組織開展酒店市場(chǎng)營(yíng)銷授課教師與鄰近課程教師進(jìn)行思政研討,采取不定時(shí)聽課及教學(xué)活動(dòng)參與等方式,及時(shí)監(jiān)督與評(píng)價(jià)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政的實(shí)施。
4.以“德育教育”為引導(dǎo),重構(gòu)教學(xué)資源
以思政教育和教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合為標(biāo)尺,選擇能夠較好發(fā)揮德育教育效果的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷教材。認(rèn)真研讀教育部思政教育指導(dǎo)要求,確立課程思政教育目標(biāo),提煉課程思政元素,在“德育教育”引導(dǎo)下,重建酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的教學(xué)資源庫(kù),包括教學(xué)大綱、課程教案、教學(xué)PPT、教學(xué)講義、教學(xué)案例集、教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)方案等。
從學(xué)校層面,引導(dǎo)教師以課程群為中心,組建課程思政建設(shè)與研究團(tuán)隊(duì)。打破課程思政只緊盯一門課的局限,以學(xué)生德育素養(yǎng)高尚、職業(yè)能力提升為目標(biāo),共建專業(yè)課課程思政資料庫(kù),避免典型案例在不同課程反復(fù)出現(xiàn)而學(xué)生只能“瞎子摸象”而無(wú)法窺其全貌的弊端。尤其是對(duì)工作崗位的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)或者模擬,更需要課程群擰成一股繩,利用同一實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)或者信息化教學(xué)平臺(tái),使學(xué)生鍛煉專業(yè)技能、強(qiáng)化思政意識(shí),如此,既節(jié)省了教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入,又能一定程度減輕學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。
高校教師除了教學(xué),還需承擔(dān)教科研任務(wù)。為促使課程思政的深入實(shí)施,學(xué)校應(yīng)組織以學(xué)生為主體的各類與思政教育相關(guān)的競(jìng)賽活動(dòng)、以教師為主體的課程思政講課大賽、教學(xué)設(shè)計(jì)大賽以及課程思政教學(xué)改革項(xiàng)目,帶動(dòng)全校課程思政建設(shè)的熱潮。
對(duì)課程思政建設(shè)成效顯著的課程、授課教師,應(yīng)從教學(xué)效果認(rèn)定、職稱評(píng)定分值、職稱職務(wù)晉升、教學(xué)工作量認(rèn)定給予一定呈現(xiàn);對(duì)于參與指導(dǎo)學(xué)生參加各類思政競(jìng)賽、教師個(gè)人參與的思政相關(guān)賽事所取得的獎(jiǎng)項(xiàng),學(xué)校給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或教學(xué)工作量認(rèn)定。整體來(lái)講,學(xué)校通過(guò)各類獎(jiǎng)評(píng)手段,引導(dǎo)教師在課程思政建設(shè)上投入更多精力。
學(xué)校應(yīng)出臺(tái)課程思政建設(shè)相關(guān)規(guī)定,包括課程思政建設(shè)方案或指南、課程思政教學(xué)改革項(xiàng)目管理、課程思政建設(shè)質(zhì)量認(rèn)定等,從而為教師進(jìn)行課程思政建設(shè)指明具體的操作方向,消除部分教師在課程思政建設(shè)時(shí)的迷茫。從制度上認(rèn)可教師在課程思政建設(shè)中所付出的努力,從而打消教師認(rèn)為課程思政建設(shè)占用教學(xué)、科研時(shí)間的顧慮。
從學(xué)校層面聘請(qǐng)課程思政建設(shè)豐富的專家對(duì)任課教師進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)傳授,以線上+線下相結(jié)合的形式,組織教師觀摩課程思政示范課,鼓勵(lì)教師參加校內(nèi)外課程思政建設(shè)培訓(xùn),組織專業(yè)相近教師開展課程思政建設(shè)研討會(huì),從而豐富任課教師課程思政建設(shè)的直觀認(rèn)識(shí),促使其更加卓有成效地推進(jìn)課程思政的建設(shè)。
課程思政與思政課程在協(xié)同育人作用上的發(fā)揮,必然要求專業(yè)課授課教師在較高政治覺悟及全面政治知識(shí)的同時(shí),需對(duì)授課對(duì)象擁有更為精準(zhǔn)的把握,進(jìn)而能夠設(shè)計(jì)出更具針對(duì)性和卓有成效的授課方式。通過(guò)對(duì)不同年級(jí)酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)課程思政認(rèn)知、評(píng)價(jià)及需求的調(diào)查,酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程思政實(shí)施效果的提升首先要求授課教師構(gòu)建課程知識(shí)內(nèi)容與思政元素的關(guān)聯(lián),系統(tǒng)化設(shè)計(jì)思政原理在不同授課環(huán)節(jié)的恰當(dāng)體現(xiàn),通過(guò)多方式、重參與、強(qiáng)互動(dòng)來(lái)激發(fā)學(xué)生對(duì)課程知識(shí)掌握的同時(shí)體會(huì)蘊(yùn)含其內(nèi)的思政教育。為營(yíng)造課程思政實(shí)施的良好氛圍,學(xué)校層面應(yīng)該引導(dǎo)思政教育下課程組的組建、通過(guò)項(xiàng)目獎(jiǎng)評(píng)激發(fā)教師課程思政實(shí)施的熱情,制定制度和指導(dǎo)性文件為課程思政實(shí)施指明方向,搭建平臺(tái)為課程思政實(shí)施經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)與交流提供便利。