歐陽曉宇

【摘要】隨著國民生活水平提高的背景下，越來越多的人追求生活多面性的精神追求，而旅游則成為國民的首選，隨著更多的人走出的自己小世界，探索自己未知的地域風(fēng)貌與民俗習(xí)慣下，這也為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)帶來了紅利，作為一名中職教師，應(yīng)該提高自己的教育高度，加強自我的責任意識，能夠把握時代發(fā)展的紅利期，為社會輸送更多的高水平、高素質(zhì)的旅游服務(wù)與管理人才，這樣不僅是落實職業(yè)導(dǎo)向的中職核心教育任務(wù)，也是保障中職生未來職業(yè)道路健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】中職旅游與管理專業(yè);人才培養(yǎng);方案選擇;方法研究

在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究中，應(yīng)該堅持職業(yè)導(dǎo)入為教學(xué)出發(fā)點，尊重學(xué)生學(xué)習(xí)主體地位，結(jié)合學(xué)生所表現(xiàn)的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)心理特點，探索新的教學(xué)的方式和改革自我傳統(tǒng)教學(xué)的不足性，這樣才能促進學(xué)生更好地參與專業(yè)課程中，提高自己的職業(yè)技能和發(fā)展自己的職業(yè)核心競爭能力。故此，本文結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗和實踐反饋基礎(chǔ)上，通過中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革方案探索、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐基地的教學(xué)方法探索，希望進一步提高課堂的教學(xué)質(zhì)量，促進學(xué)生職業(yè)操作技能和職業(yè)綜合素養(yǎng)的快速發(fā)展。

一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革方案探索

正如，實踐見真知。其中職課程教育是以學(xué)生職業(yè)能力和學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)為主的總體教育要求。為此，在我國旅游行業(yè)快速發(fā)展歷程中，對于旅游業(yè)各個企業(yè)是新的發(fā)展機遇，同時這也意味著旅游行業(yè)對高素質(zhì)、高水平的旅游服務(wù)及管理專業(yè)人才要求的拔高。那么在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程教學(xué)中，應(yīng)該貫徹跟緊市場企業(yè)需求，不斷提高學(xué)生綜合素質(zhì)，保證學(xué)生畢業(yè)與就業(yè)的銜接性。所以，根據(jù)旅游業(yè)是具有非常強的本土化屬性，是以發(fā)揚地域性風(fēng)俗習(xí)慣、地質(zhì)地貌的本土人文特色為核心的行業(yè)，那么在教學(xué)過程中應(yīng)該加強學(xué)生跨文化意識整合能力，尤其對于不同民族文化的整合上。其次，加強各類專題活動課的實施，通過結(jié)合不同的人文主題或者地域風(fēng)貌上，開展旅游文化專題的劇本化角色扮演、文化傳播演講賽、文化探究與辯論的研習(xí)活動課、旅游地域特色文獻研究、旅游突發(fā)事件的處理與應(yīng)急措施專題實踐課等，在這樣的課程中將會拓展學(xué)生的認知，加強學(xué)生人際溝通能力，提高學(xué)生人文素養(yǎng)，促進學(xué)生職業(yè)化素養(yǎng)發(fā)展。最后，為了更好地輔助學(xué)生從理論知識層面有效轉(zhuǎn)化為自己實踐技能發(fā)展，那么在理論專業(yè)課中，應(yīng)該將理論知識情景化、生活化、故事化，這樣才能利于不同學(xué)習(xí)水平的學(xué)生，進行統(tǒng)一高效化的學(xué)習(xí)，優(yōu)等生進一步掌握課程理論的本質(zhì)內(nèi)涵，同時也促進后進生群體了解課文基礎(chǔ)知識，激發(fā)后進生更強的學(xué)習(xí)興趣。此外，實踐性學(xué)習(xí)活動的開展中，其教學(xué)資源的開發(fā)與選擇，應(yīng)當結(jié)合學(xué)生實際水平和探索喜好，這樣才能保證實踐性活動開展的質(zhì)量化與順利性。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐基地的教學(xué)方法探索

為了保證學(xué)生職業(yè)化綜合能力的可持續(xù)發(fā)展和進一步實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)零上崗的教育發(fā)展要求，那么中職學(xué)校為學(xué)生建立實訓(xùn)基地，以此加強學(xué)生直觀學(xué)習(xí)和實訓(xùn)練習(xí)。那么作為教師應(yīng)該發(fā)揮自己的引導(dǎo)性，能夠輔助學(xué)生在實踐基地的學(xué)習(xí)更加高效，最大化促進學(xué)生職業(yè)化技能與素養(yǎng)的全面發(fā)展。例如，在中職學(xué)生進入實訓(xùn)基地前，教師應(yīng)該做好管理和教學(xué)的準備工作，如：第一，教師督導(dǎo)管理和應(yīng)急處理預(yù)案。第二，將班級學(xué)生劃分不同的小組，小組劃分應(yīng)該遵照“同組異質(zhì)、分組同質(zhì)”的原則，這樣將會形成學(xué)生之間互幫互助的實踐氛圍，也能夠帶動后進生在實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的自律性和奮進性。第四，動態(tài)記錄與教師指導(dǎo)，在學(xué)生開展相關(guān)實訓(xùn)練習(xí)中，教師應(yīng)動態(tài)記錄不同小組成員的實操過程，并且提煉學(xué)生實操環(huán)節(jié)存在的普遍性疑難問題，最終在實操環(huán)節(jié)結(jié)束后，由教師設(shè)計相關(guān)的培訓(xùn)方案，促使各小組成員進一步鞏固自己理論知識認識和提高自己實際操作的職業(yè)技能。第五，小組成員應(yīng)該落實交叉化演練過程，以此完善各自的不足，并且將小組練習(xí)報告交于負責的教師。第六，撰寫實訓(xùn)基地的個人報告，并且闡述自己的職業(yè)規(guī)劃，分析自己的優(yōu)勢及本專業(yè)領(lǐng)域的主要發(fā)展方向，以此教師為學(xué)生建立信息化群體個人成長文檔，結(jié)合不同學(xué)生的實際情況，納入自己的課程教學(xué)中，即實現(xiàn)尊重學(xué)生主體地位，也能激發(fā)學(xué)生更強學(xué)習(xí)參與性和實訓(xùn)操作過程的刻苦性。此外，教師應(yīng)該建立教學(xué)反思的習(xí)慣，能夠結(jié)合反饋出的學(xué)習(xí)問題，提出關(guān)鍵性解決措施，這樣才能可持續(xù)推動學(xué)生職業(yè)技能和素養(yǎng)的全面、良性發(fā)展。

三、結(jié)語

總而言之，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才模式探索中，教師需要認識到這是一個連續(xù)性、長期性的教研工作，所以教師應(yīng)當樹立終生學(xué)習(xí)意識，不斷參與相關(guān)的教研培養(yǎng)，提高自己的專業(yè)技能，同時，也應(yīng)該積極與旅游企業(yè)的專業(yè)人員展開溝通，明確相關(guān)社會企業(yè)發(fā)展的需求和工作崗位的稀缺性，才能結(jié)合社會企業(yè)發(fā)展需求和學(xué)生實際情況，加強學(xué)生各項學(xué)習(xí)能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，從而也更好地保證未來就業(yè)和職業(yè)道路發(fā)展的平穩(wěn)與順利。

參考文獻：

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