楊芳

摘要：健康管理是以預(yù)防和控制疾病發(fā)生與發(fā)展，以提高生命質(zhì)量、健康素質(zhì)為目的，采取干預(yù)手段的過程和方法。通過搜集國內(nèi) 外相關(guān)的研究資料，并且結(jié)合幼兒園實際情況逐步開展了一系列的研究工作，我們認為，利用均衡的膳食營養(yǎng)以及科學(xué)的體能活動有機 結(jié)合，科學(xué)開展幼兒園健康管理工作，可以完善幼兒膳食管理工作，提高教師健康教育實效，有效促進幼兒身體健康以及其他領(lǐng)域的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：均衡膳食;科學(xué)運動;健康管理

一、研究背景

（一）幼兒健康成長的需求

人類的一切社會活動都需要身體來支撐，隨著人們對健康的認知不斷提升，以及生活水平的改善，健康愈發(fā)受到廣泛關(guān)注， 但由于大多數(shù)家長缺乏科學(xué)的健康觀，導(dǎo)致幼兒飲食過于精細， 碳水化合物攝入過多、幼兒厭食、挑食等不良飲食習(xí)慣及運動量不達標等因素導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的現(xiàn)狀，影響了幼兒的身體健康。

幼兒保健專家表示：“提供一個科學(xué)、均衡、合理的膳食結(jié)構(gòu)是幼兒保健工作的重點?！眹鴥?nèi)肥胖兒的比率在不斷上升，最主要的原因是，家庭中飲食結(jié)構(gòu)存在誤區(qū)，膳食結(jié)構(gòu)不合理等問題。

（二）幼兒園科研發(fā)展的需求

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》要求，“幼兒園必須把保護幼兒園的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位”。綜觀現(xiàn)有的健康研究， 還沒有幼兒園對幼兒健康管理做比較系統(tǒng)及精確的研究。在每年幼兒園體格檢查中，普遍存在幼兒年度生長合格率、雙增合格率等數(shù)據(jù)偏低。

二、核心概念的界定

健康管理：健康管理是以預(yù)防和控制疾病發(fā)生與發(fā)展，提高生命質(zhì)量為目的，采取干預(yù)手段的過程和方法。兒童健康管理就是通過兒童健康教育、體能鍛煉、膳食營養(yǎng)、身心發(fā)展監(jiān)測來促幼兒的健康發(fā)展。

三、國內(nèi)外文獻研究綜述

兒童健康管理包含了兒童亞健康、兒童早期發(fā)展、兒童健康教育、營養(yǎng)指導(dǎo)等方面的理論指導(dǎo)和技術(shù)操作;2012 年《3—6 歲兒童學(xué)習(xí)與指南》中強調(diào)：幼兒階段是兒童身心發(fā)展和機能發(fā)展極為迅速的時期，幼兒園需要采取科學(xué)、合理的健康教育措施來幫助幼兒增強體質(zhì)并保持情緒愉悅。

目前，大部分家庭家長的喂養(yǎng)觀念也有失偏頗，家園配合度有待提高，由于目前我國學(xué)齡前兒童的普遍現(xiàn)狀是營養(yǎng)攝入不足和營養(yǎng)攝入過剩并存，另外我國幼兒體能教育缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的指導(dǎo)。

四、研究結(jié)論

健康管理是以預(yù)防和控制疾病發(fā)生與發(fā)展，以提高生命質(zhì)量、健康素質(zhì)為目的，采取干預(yù)手段的過程和方法。通過研究，我們認為利用均衡的膳食營養(yǎng)以及科學(xué)的體能活動有機結(jié)合，科學(xué)開展幼兒園健康管理工作，可以完善幼兒膳食管理工作，提高教師健康教育實效，有效促進幼兒身體健康以及其他領(lǐng)域的發(fā)展。

（一）幼兒園的健康管理需要科學(xué)系統(tǒng)的健康教育作為支撐幼兒健康教育是幼兒園教育的重要領(lǐng)域，是一個有目的、有計劃的系統(tǒng)教育過程。結(jié)合幼兒健康領(lǐng)域的發(fā)展目標，進而制定適宜的健康教育活動方案、體能教育活動方案等，創(chuàng)設(shè)健康活動氛圍，組織開展科學(xué)系統(tǒng)的體格鍛煉。

著重加強對運動場地的選擇、體育器械的使用、熱身準備活動、趣味性體能游戲的融合、活動的組織、運動量的監(jiān)測、運動時間的控制、對幼兒的觀察與指導(dǎo)等，提供實施健康教育的理論依據(jù)， 有效促進幼兒的發(fā)展。

（二）均衡膳食營養(yǎng)工作是促進幼兒身體健康的有效途徑

幼兒身體和智力發(fā)展速度快，充足且結(jié)構(gòu)合理的膳食營養(yǎng)攝入，是保證幼兒體能鍛煉、游戲活動的重要前提。故而，幼兒園膳食應(yīng)在健康的前提下，保證品類多樣、適合幼兒口感、容易消化吸收，以為幼兒成長和日常活動提供足夠的營養(yǎng)攝入。

根據(jù)幼兒心理特點，食物烹調(diào)應(yīng)色香俱佳，以增強幼兒的食欲。通過帶量食譜的科學(xué)搭配，加強膳食營養(yǎng)的均衡，促進鈣、鋅等重要營養(yǎng)元素的吸收;通過健康教育，幫助幼兒初步樹立健康意識， 創(chuàng)設(shè)溫馨的進餐環(huán)境，滿足愉快的進餐體驗，慢慢養(yǎng)成良好的進食習(xí)慣。

（三）家園共研是促進幼兒園健康管理的重要途徑

環(huán)境對幼兒的健康成長有著重要的影響，實踐表明，家庭教育與幼兒園教育相輔相成。家庭和幼兒園各自承擔(dān)著目標教育任務(wù)，在內(nèi)容和預(yù)期目標上存在一定的一致性，這是形成家校合力基礎(chǔ)所在。

綜合家校教育特點，進行家校共育，是促進幼兒心理健康發(fā)展的重要手段。來自不同家庭的幼兒有不同的飲食習(xí)慣，而且不少孩子的家長或祖輩老人存在喂飯包辦、溺愛、缺乏科學(xué)家教指導(dǎo)的方法等問題。

因此，家長是我們開展研究工作的重要伙伴，家園共研是我們解決實際問題的重要途徑。家園一致，是保障我們幼兒園健康管理課題研究工作的重要保障;家園一致有利于加速幼兒形成健康觀念、行為和習(xí)慣，只有家園雙方有效配合才能達成幼兒園健康教育的有效性。

參考文獻：

[1]葉平枝 . 幼兒園健康領(lǐng)域教育精要 - 關(guān)鍵經(jīng)驗與活動指導(dǎo) [M]. 北京：北京教育科學(xué)出版社，2015.

[2]幼兒園體育活動的理論與方法[M]. 北京：人民教育出版社， 2002.

（深圳市寶安區(qū)沙井壆崗幼兒園，廣東 深圳 518104）