何晶

摘 要：隨著我國旅游市場的不斷發(fā)展，我國旅游業(yè)在國際上的競爭力也越來越強，這就需要更多專業(yè)化的旅游管理和服務人才。我國中職旅游專業(yè)承擔著培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的重任，但是縱觀當前的中職旅游專業(yè)教學，卻存在著諸如課程設置與市場需求脫軌、教學方法單一、學生缺乏職業(yè)意識、教師缺乏實踐經驗等問題，這就需要中職院校的課程設置要以市場為導向，在教學中教師要采用多樣化的教學方法，不斷加強師資隊伍建設，推進校企合作，為我國的旅游市場培養(yǎng)出更加合格的專業(yè)人才。

關鍵詞：中職旅游;課程設置;市場;實踐;師資隊伍;校企合作

中圖分類號：G71 ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ?文章編號：1673-9132（2021）22-0013-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2021.22.006

隨著生活水平的提高，出門旅游已成為人們日常休閑的一種常見方式，由此也引起我國旅游市場的蓬勃發(fā)展和對旅游人才的大量需求。旅游業(yè)的飛速發(fā)展大大促進了我國旅游教育的發(fā)展，但是由于師資、生源、教材、技能培訓等問題，目前我國中職學校旅游專業(yè)教學仍存在著諸多問題，培養(yǎng)出來的人才不能滿足旅游市場的巨大缺口和對專業(yè)旅游人才的需求。本文針對中職旅游專業(yè)教學中存在的問題進行分析，并探討相應的解決對策，以期為中職院校培養(yǎng)合格的旅游人才提供思路。

一、中職旅游專業(yè)教學存在的問題

（一）課程設置與市場需求脫軌

一般來說，一個專業(yè)的課程和教學內容的設置應該由專業(yè)的培養(yǎng)目標決定，但是長期以來，我們旅游專業(yè)的課程和教材缺乏旅游市場的指導，尤其是隨著各地旅游資源的不斷開發(fā)，旅游市場也在不斷變化，如果不能及時更新，與時俱進，而一直設置同樣的旅游專業(yè)課程，采用同樣的旅游教材進行教學，必然會與市場的需求脫軌，會不適應企業(yè)和社會的發(fā)展。在這種“關門教學”的教育模式下培養(yǎng)出來的畢業(yè)生很難適應旅游市場的需求，進入旅游企業(yè)的難度加大，即使進入旅游企業(yè)，也需要很長時間去重新學習并適應市場，這就使得旅游企業(yè)培養(yǎng)人才的成本增加，久而久之，造成旅游專業(yè)的就業(yè)率降低。

（二）教學方法單一

旅游專業(yè)是一個實踐性和操作性很強的專業(yè)，隨著時代的進步和旅游業(yè)的發(fā)展，優(yōu)秀的旅游管理及服務人才的培養(yǎng)目標對教師的教學方法和教學手段提出了更高的要求。但是，在實踐中我們發(fā)現，很多旅游專業(yè)的教師教學觀念還沒有跟上時代的發(fā)展，教學方法單一，依然采用“一支粉筆、一塊黑板”的一言堂的教學模式，甚少采用多媒體等現代化的電教手段。課堂上教師滔滔不絕地講，學生聽得昏昏欲睡，完全不感興趣，看課外書、玩游戲的比比皆是，真正認真聽課的學生寥寥無幾。這種忽視了學生主動性的“滿堂灌”的教學模式必然無法將學生帶入所學的專業(yè)環(huán)境，無法激起學生學習的積極性和主動性，使學生將來很難適應迅速發(fā)展的“以實踐為導向”的旅游市場。

（三）學生缺乏職業(yè)意識

職業(yè)學校的一些學生是因為成績不理想而選擇的職業(yè)學校，其專業(yè)的選擇也不是出于興趣愛好，部分是由父母決定或者學校調劑分配的，他們對于旅游專業(yè)的認知、工作崗位和就業(yè)前景沒有一定的認知，對于旅游專業(yè)的選擇可以說是盲目的。有的學生由于父母的溺愛，缺乏吃苦耐勞的精神，在職業(yè)學校的學習中混日子，缺乏生存意識，更不用說職業(yè)生涯的規(guī)劃。還有部分學生出于“面子”的原因，認為旅游專業(yè)將來從事的是基層的服務工作，感覺低人一等，對自己所學的專業(yè)產生厭惡和排斥感。

（四）教師缺乏實踐經驗

具有豐富的行業(yè)經驗的“實踐型”師資隊伍是提高旅游專業(yè)教學質量和教學水平的核心。但是經調查顯示，在我國整個職業(yè)教師隊伍中，具有較強的實踐能力和專業(yè)技術水平的教師不足5%。很多職業(yè)學校的教師都是大學畢業(yè)后直接進入教育領域，甚至是轉行過來，沒有從事旅游行業(yè)的相關實踐經驗，有的教師任教多年卻從來沒有進行過相關培訓，更不用說在相關企業(yè)進行實踐，使得一些旅游專業(yè)的教師很難勝任實踐教學的指導工作，“雙師型”師資隊伍的缺乏使中職旅游專業(yè)的實踐教學很難達到預期目標，這也是我國旅游職業(yè)教育落后于發(fā)達國家的主要原因。

二、解決中職旅游專業(yè)教學問題的措施

（一）改進課程設置

當前，中職旅游專業(yè)課程設置已經落后于旅游市場的發(fā)展，實踐性不強，理論脫離實際。為此，必須改革中職旅游專業(yè)的課程設置，更新教學內容，使課程設置與市場需求掛鉤。首先，要確定課程設置的目標，課程目標對整個課程的開發(fā)、教材編寫、內容確定、課程實施和課程評價都具有導向性作用。課程目標的設置要以市場和職業(yè)需求為導向，以培養(yǎng)具有專業(yè)知識和技能，具有實操型和職業(yè)型的復合高技能旅游人才為培養(yǎng)目標，要能體現先進的職業(yè)教育理念，并能給學生提供自主的發(fā)展空間，為學生的終身發(fā)展奠定基礎。其次，課程內容的設置要根據市場的變化及時更新，如可以增設旅游電子商務等具有時代氣息的新課程。還要淡化學科界限，注重不同學科和領域間的交叉融合，如可以設置綜合性課程，使課程內容涵蓋歷史、地理、民俗、法律法規(guī)、美學、民俗學等方方面面，這樣使學生在有限的學時里涉獵更為廣泛，開闊了學生的視野，增強了學生的專業(yè)性。最后，要對課程進行整合，合理壓縮必修課的學時，使必修課滿足“基本知識、基本理論和基本技能”的培養(yǎng)目標，增設豐富多樣、覆蓋面廣的選修課，這樣才能使學生更加適應旅游專業(yè)的多樣性，真正滿足旅游市場對實用型、復合型人才的需求。

（二）采用多樣化的教學方法

中職旅游專業(yè)的教師不能局限于傳統的授課模式，應該隨著市場需求的變化而不斷創(chuàng)新教學方法。旅游專業(yè)課程的內容非常廣泛，涵蓋了地理學、旅游心理學、管理學、旅游法規(guī)等方面，而且旅游課程的案例是鮮活的，并且具有指導意義。因此，教師在教學時要借助大量的生活中出現的旅游實例，讓學生分析、體驗，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力，調動學生的學習興趣。教師還要善于利用多媒體課件，將抽象的旅游理論知識通過Powerpoint、Authorware等生動、形象地展示出來，吸引學生的注意，調動學生的視覺、聽覺、觸覺多重感官的共同參與，將學生從枯燥的理論講解中解放出來，從而有利于學生記憶并掌握相關的旅游知識點。