許晶晶 周金波 乙海琳

（1.南京博物院 江蘇南京 210016；2.泰州市博物館 江蘇泰州 225300；3.杜倫大學(xué) 英國(guó)杜倫）

內(nèi)容提要：開(kāi)莊遺址出土了較多帶有加工痕跡的骨角料，對(duì)這些骨角料進(jìn)行的分析可以復(fù)原開(kāi)莊遺址的制骨手工業(yè)。開(kāi)莊的制骨手工業(yè)具備了專業(yè)化生產(chǎn)的基本特征，但是其專業(yè)化程度較低。盡管如此，其與聚落的對(duì)應(yīng)關(guān)系表明，制骨手工業(yè)在史前開(kāi)莊人的生產(chǎn)生活中占有比較重要的地位。相對(duì)于制骨作坊，開(kāi)莊遺址的骨角器加工更像是整個(gè)村落或氏族統(tǒng)一組織管理的小規(guī)模低水平手工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。

開(kāi)莊遺址位于江蘇省東臺(tái)市溱東鎮(zhèn)開(kāi)莊村東北，江淮東部蘇北里下河平原水蕩地區(qū)一四面環(huán)河的圩田中央，1995年12月首次發(fā)現(xiàn)并小規(guī)模發(fā)掘[1]，2018年底開(kāi)莊遺址進(jìn)行了第二次發(fā)掘。發(fā)掘表明，開(kāi)莊遺址的新石器時(shí)代文化堆積保存較好，主體文化內(nèi)涵應(yīng)屬江淮東部地區(qū)龍山文化時(shí)期遺存；良渚文化遺存位于遺址最底部，不甚豐富[2]。

2018—2019年度的發(fā)掘，共發(fā)現(xiàn)各類遺跡50余個(gè)（組），并出土包括陶器、石器、玉器和骨角牙器在內(nèi)的各類遺物200余件。發(fā)掘中還出土了大量的動(dòng)物骨骼，這些動(dòng)物骨骼中又有相當(dāng)一部分是有砍砸、切鋸和磨制等加工痕跡的骨角料。本文旨在通過(guò)對(duì)這些人為加工骨角料和骨角器的分析，粗略考察開(kāi)莊遺址的制骨手工業(yè)，不足之處，還請(qǐng)方家指教。

一、制骨遺存的發(fā)現(xiàn)

1.骨角料（器）的發(fā)現(xiàn)與分析

開(kāi)莊的骨角料主要分鹿角和肢骨兩類，二者數(shù)量相當(dāng)，分別占總數(shù)的49.48%和49.14%（表一）；另有少量的肩胛骨、下頜骨及獐牙等，這些數(shù)量極少，僅占總數(shù)的1.37%。鹿角獨(dú)特的多級(jí)顯微結(jié)構(gòu)決定了其具有優(yōu)異的力學(xué)性能[3]，因而是制作角器的良好原料；另一方面，江淮東部在史前時(shí)代的生態(tài)環(huán)境非常適宜鹿科動(dòng)物生息繁衍，開(kāi)莊植物遺存的分析也證明了這一點(diǎn)[4]。大量鹿科動(dòng)物化石及古遺址中的獸骨標(biāo)本表明史前時(shí)代的江淮東部確實(shí)生活了大量的鹿科動(dòng)物[5]，開(kāi)莊遺址出土的動(dòng)物骨骼即以鹿科動(dòng)物為主[6]，其制骨手工業(yè)以鹿角為主要原料自是意料之中。哺乳動(dòng)物肢骨的力學(xué)性能同樣優(yōu)異，且其形態(tài)規(guī)整、大小適宜、骨壁厚實(shí)、松質(zhì)骨少，是非常適合制作骨器的原料，目前考古發(fā)現(xiàn)的制骨手工業(yè)遺存大都是以動(dòng)物肢骨為主要原料，如河南二里頭遺址[7]、殷墟鐵三路制骨作坊遺址[8]、李家窯遺址[9]，陜西新旺村西周制骨作坊遺址[10]、馮村北西周制骨作坊遺址[11]等。開(kāi)莊遺址的骨料中，哺乳動(dòng)物的肢骨數(shù)量與鹿角基本相當(dāng)，其中可以鑒定種屬的大都為鹿科動(dòng)物。以鹿角和肢骨為制作骨角器的原料表明史前開(kāi)莊人對(duì)動(dòng)物骨骼的結(jié)構(gòu)特征及力學(xué)性能具有充分的認(rèn)識(shí)，體現(xiàn)了較高的生產(chǎn)技能。固定的選材用料反映了開(kāi)莊制骨手工業(yè)具有專業(yè)化的一面。

表一// 開(kāi)莊遺址出土骨角料按原料分類統(tǒng)計(jì)表（單位：件）

根據(jù)這些骨角料（器）所處生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不同，可將其劃分為原料、廢料（或棄料）、坯料、半成品和成品等5類（表二）。原料在本文中指具有明確取料痕且現(xiàn)存部分大多可用的骨角料；廢料則是取料剩下一般不能或不再用于加工的部分，通常也保留取料痕；坯料是指對(duì)原料做了進(jìn)一步選取、加工但尚看不出要制作的器形；半成品則是已初步成形但仍需局部加工，如拋光、鉆孔等；成品是操作鏈的最后一環(huán)，已經(jīng)將預(yù)先設(shè)計(jì)的器物完全制作成形。本次發(fā)掘暫未發(fā)現(xiàn)有骨角器成品損壞后改制再利用的情況。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，原料占比最高，達(dá)到了43.99%，主要是截去角環(huán)和杈枝的鹿角主枝、截去兩端關(guān)節(jié)的肢骨骨干和少許鹿角杈枝；其次為坯料，約28.87%，大多數(shù)坯料都已刮盡了松質(zhì)骨并經(jīng)過(guò)切鋸、磨制等預(yù)加工處理；再次為廢料，為15.46%，與原料對(duì)應(yīng)，多為鹿角角柄和肢骨兩端關(guān)節(jié)部分等；半成品和成品最少，分別為5.50%和6.19%。一般情況下，骨角器成品多被日用或貿(mào)易，留在遺址原地的自然不會(huì)太多；遺址本身作為加工骨角器的場(chǎng)所，通常會(huì)儲(chǔ)備較多的原料和坯料，無(wú)用的廢料也往往被扔棄。以上統(tǒng)計(jì)結(jié)果與這種模式基本吻合，這說(shuō)明開(kāi)莊骨角器的加工程序完整無(wú)缺，史前開(kāi)莊人是在本遺址內(nèi)進(jìn)行著制骨手工業(yè)的全流程加工。就器形而言，這些半成品和成品大多為器形簡(jiǎn)單、便利制作的物品，如錐、鏃、簪、鑿等。1件骨耜系利用牛的肩胛骨制成，1把牙刀是以獐牙磨制，此外還有1件利用鹿角角環(huán)制作的骨飾[12]。通常情況下，受限于骨角料的規(guī)格尺寸和造型特點(diǎn)，以鹿角和肢骨為原料制作的骨角器多以上述器形為主。從這些半成品和成品來(lái)看，史前開(kāi)莊似乎并不存在專門制作某一類器物的情況，這可能是受出土骨角器半成品和成品數(shù)量的限制。從這些骨角器及半成品的形制來(lái)看，其制作具有較大的隨意性，標(biāo)準(zhǔn)性和統(tǒng)一性不高，幾乎沒(méi)有商品性生產(chǎn)特征。

表二// 開(kāi)莊遺址出土骨角料（器）按生產(chǎn)環(huán)節(jié)分類統(tǒng)計(jì)表（單位：件）

2.加工痕跡的分類和觀察

在對(duì)原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析之后，筆者對(duì)所有骨角料（器）上的加工痕跡進(jìn)行了歸類，并分為取料、切鋸、磨制、砍削、鑿刻、掏膛和鉆孔7種（表三）。

表三// 開(kāi)莊遺址出土骨角料（器）按加工痕跡分類統(tǒng)計(jì)表（單位：件）[13]

首先需要說(shuō)明的是，在筆者的分析中，取料痕特指截取鹿角原料留下的痕跡。通過(guò)觀察可知，取料痕包括砍砸、鑿刻和切鋸3類?？吃胰×弦话闶怯觅|(zhì)量和器體較大的厚刃工具環(huán)繞鹿角料進(jìn)行砍砸，當(dāng)砍砸槽達(dá)到一定的深度時(shí)再將其折斷。砍砸痕一般略顯凌亂，長(zhǎng)短、深淺和角度多不一致。由于砍砸時(shí)所用工具常常與鹿角料呈銳角相交，故其斷口傾角也多尖銳。砍砸痕內(nèi)部的茬口不甚規(guī)整，這是外力折斷的結(jié)果。由殘存痕跡痕底平直、痕壁平整的特點(diǎn)來(lái)看，所用工具刃口平直、刃緣鋒利。砍砸取料的方式最常見(jiàn)（圖一∶1）。鑿刻取料跟砍砸取料類似，在將鹿角料環(huán)鑿一周至合適深度后將其折斷，在斷口處可見(jiàn)較多彼此疊壓的規(guī)整鑿痕，斷口一般與角料料體近似垂直（圖一∶2）。切鋸取料一般是用薄刃刀具環(huán)鋸或?qū)︿徛菇橇?，?dāng)鋸槽達(dá)一定深度后將其折斷。其鋸口平齊而深窄，多可見(jiàn)細(xì)密的往復(fù)平行線痕（圖一∶3）。相對(duì)于砍砸和鑿刻這兩種取料方法，切鋸取料比較少用。造成這種數(shù)量對(duì)比的原因在于，鹿角料的材質(zhì)適合包括砍、鑿和鋸在內(nèi)的多種加工方式，但是取料過(guò)程不必考慮后期制作形狀的問(wèn)題，故效率最高的砍砸法使用最多，鑿刻少見(jiàn)，切鋸最少。由表三可知，不論良渚文化還是龍山時(shí)期，發(fā)現(xiàn)的取料痕一直是最多的，這與表一中鹿角料占比最高基本對(duì)應(yīng)。

圖一// 取料痕

對(duì)肢骨進(jìn)行取料或分割一般采用切鋸的方式，其數(shù)量約占總數(shù)的五分之一。切鋸時(shí)工具刃緣垂直于加工對(duì)象表面作往復(fù)的拉扯運(yùn)動(dòng)，刃緣的兩側(cè)面均接觸加工對(duì)象。對(duì)肢骨進(jìn)行取料，一般在靠近關(guān)節(jié)處環(huán)鋸，當(dāng)鋸?fù)钙涿苜|(zhì)骨進(jìn)入松質(zhì)骨時(shí)，即可將其折斷，表現(xiàn)在茬口上是密質(zhì)骨處平齊的切鋸痕，松質(zhì)骨處為粗糙折斷狀（圖二∶1）。切鋸工具一般都是扁薄鋒利的片狀，極少數(shù)器體敦實(shí)、刃口寬厚（圖二∶2）。瘦長(zhǎng)筆直的造型特點(diǎn)和沿長(zhǎng)軸方向的應(yīng)力特征決定了肢骨多適用于加工長(zhǎng)直物件，故對(duì)其進(jìn)行的分割多沿長(zhǎng)軸進(jìn)行。這些切鋸痕有從外向內(nèi)，也有從內(nèi)向外施加的，內(nèi)外相向切鋸即對(duì)鋸的方式也有發(fā)現(xiàn)（圖二∶3）。觀察表明，這些切鋸痕底部光滑流暢，一般認(rèn)為這種底部特征的切鋸痕是由片狀長(zhǎng)直刃工具而非鋸齒類工具造成?？吃业容^暴力的取料方式容易造成骨料的劈裂，一般并不采用。楊萌對(duì)駱駝墩遺址動(dòng)物骨骼上保留工具痕跡的模擬實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了這一點(diǎn)[14]。

圖二// 切鋸痕

磨制痕跡在骨角坯料上較為多見(jiàn)，絕大多數(shù)半成品及成品上也可見(jiàn)到，因而數(shù)量也較多，僅次于取料痕。開(kāi)莊骨角料上可以觀察到的磨制痕跡分兩類，絕大多數(shù)是一組近似平行的細(xì)刮磨痕，這是因磨礪工具和骨角坯料相互往復(fù)直向研磨而成（圖三∶1）；另一類比較少見(jiàn)，似乎是以旋轉(zhuǎn)的方式轉(zhuǎn)動(dòng)礪石或骨角料中的一方造成二者之間的摩擦，以將骨角料一端的細(xì)密同心圓刮磨精細(xì)為表現(xiàn)形式（圖三∶2）。

圖三// 磨痕

在將鹿角料剖割成角條或角塊的過(guò)程中，一般采用垂直于表皮由外向內(nèi)鑿刻的方式，鑿刻深度一般以密質(zhì)骨被鑿穿為準(zhǔn)（圖四∶1）。還有一種先砍削表皮再錐刻的方法，這種方法用得不多。削除一定厚度的表皮等于是在“減地”，是為了方便錐刻。從現(xiàn)存痕跡來(lái)看，錐刻工具應(yīng)是圓尖狀物（圖四∶2）。在扁薄大平面骨料上穿孔，尤其是穿大孔時(shí)，也多采用鑿刻的方式。開(kāi)莊出土唯一一件骨耜中心的穿孔就是鑿刻而成，其穿孔上方還保留了另一片未通透的長(zhǎng)方形鑿痕（圖四∶3）。采用鑿刻或切鋸等方法均可較為自主地得到預(yù)設(shè)的鹿角料條塊。取料時(shí)常用的砍砸法往往會(huì)因鹿角料的紋理走向而影響到條塊的形狀[15]。陜西周原姚西居址H3、H4中的鹿角條均以劈砍的方式獲取，其上多見(jiàn)改劈和劈斜的現(xiàn)象[16]。相較于沿鹿角長(zhǎng)軸方向的切鋸，鑿刻不僅操作便利，而且效率更高。

圖四// 鑿刻痕

砍削、掏膛和鉆孔等3類方式處理骨角料的痕跡均較少見(jiàn)。這其中砍削痕較多見(jiàn)于鹿角料上，是取料痕之外對(duì)鹿角料進(jìn)一步修整或截取留下的痕跡（圖五∶1）?？赡苁浅鲇跍p少工作量、降低加工難度的考量，在對(duì)鹿角料鑿刻之前，會(huì)少量去除鹿角料內(nèi)松質(zhì)骨，本文稱之為“掏膛”。“掏膛”痕可能是用削刀等刃狀工具鎪刮而成（圖五∶2）。鉆孔僅于一件骨飾上發(fā)現(xiàn)。觀察可知，該骨飾上的鉆孔為雙面桯鉆而成（圖五∶3）。

圖五// 其他加工痕跡

以上這些加工痕跡清晰明了，非常具有代表性。一般認(rèn)為，加工痕跡種類的多少與操作步驟的多寡直接相關(guān)，是衡量生產(chǎn)技能高低的重要指標(biāo)。另一方面，從各痕跡的細(xì)部來(lái)看，史前開(kāi)莊人對(duì)技術(shù)動(dòng)作的控制水平較高。TS1E3⑩b∶1的切鋸痕、B-TS1W1⑧∶9的鑿刻痕基本處于同一平面上，B-TS1W2⑩b∶8的切割槽、B-TS1W1⑧∶8、B-TS1W2⑧∶20的鑿刻痕平直整齊，TS2E4⑦∶2兩面的鉆孔幾無(wú)錯(cuò)位，B-H1∶1上的砍削痕甚至連起刀的位置都大致相同，這些痕跡表明每一次鑿刻、切鋸和鉆孔都保持了位置的相對(duì)固定。技術(shù)動(dòng)作的控制水平是與生產(chǎn)技能高低直接相關(guān)的另一項(xiàng)重要參考，顯然史前開(kāi)莊人的骨角器加工水平已經(jīng)比較高。

由上文分析可知，史前開(kāi)莊人會(huì)根據(jù)原料材質(zhì)與生產(chǎn)步驟的不同采用最合適的加工方法，如骨料全部采用切鋸法來(lái)分割，在鹿角取料時(shí)用效率最高的砍砸法，在鹿角料剖割時(shí)為了形狀規(guī)整又采用了鑿刻的方式。這些都是開(kāi)莊人對(duì)動(dòng)物各部位骨骼結(jié)構(gòu)和力學(xué)性能有充分認(rèn)識(shí)和了解的體現(xiàn)，是長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和技藝傳承的結(jié)果。整體來(lái)看，這些加工痕跡反映的開(kāi)莊骨角器加工操作鏈完整齊備，制作工藝較為復(fù)雜，加工技術(shù)比較高。

3.制骨相關(guān)遺存的發(fā)現(xiàn)

開(kāi)莊遺址還發(fā)現(xiàn)了可能跟制骨手工業(yè)間接相關(guān)的若干遺存。

眾多灰坑中H39比較特別。H39為斜壁、平底的橢圓形深坑，開(kāi)口較高，坑底低于當(dāng)時(shí)的水位線?？觾?nèi)淺灰黑色填土較緊密，包含較多細(xì)碎獸骨等遺物，值得關(guān)注的是坑底放置了3根較完整鹿角。從這3根鹿角的出土狀態(tài)看，應(yīng)該是人為有意放置。在我國(guó)海南的黎族地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用裨诠瞧髦谱髦笆紫纫此⒐橇?，在挑選了合適的骨料之后，他們會(huì)把骨頭放在水中浸泡，在陽(yáng)光下暴曬，令其發(fā)酵，用意是加快骨頭上肉末和筋頭的腐爛，以便刮除；在坯料加工成器的過(guò)程中也經(jīng)常需要浸水泡軟[17]。H39或許也是在對(duì)鹿角浸泡處理，當(dāng)然也不排除貯藏鹿角料的可能。

在全部的出土遺物中，石器是數(shù)量?jī)H次于陶器的重要門類。發(fā)掘人員收集了所有的石制品和自然石塊，并對(duì)它們分類和統(tǒng)計(jì)。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，自然石塊僅27塊，石制品的數(shù)量則達(dá)到了124塊，即開(kāi)莊遺址出土的石塊中超過(guò)82%都是使用工具。筆者對(duì)這些石制品進(jìn)行了分類統(tǒng)計(jì)（圖六），將其分為礪石、石鏃、石錛、石鑿、石刀、刃狀石器和其他7類。對(duì)于存在明確的刃部但器體殘缺嚴(yán)重以致無(wú)法判斷器形的，歸類為“刃狀石器”；有人工痕跡，但完全無(wú)法辨認(rèn)器形的，歸入“其他”類。這些石制品中以礪石數(shù)量最大，50件，占總量40%，礪石大小不一、形態(tài)各異、豐富多彩；其次是石鏃，15件，占12%，以平面柳葉形、截面菱形的最為常見(jiàn)，其次還有三棱錐形，3件明顯的石鏃坯料也納入了統(tǒng)計(jì)；石刀7件，占6%，質(zhì)量從數(shù)克到數(shù)百克不等，大小差別較大；“刃狀石器”6件，包括3件疑似石斧，占總數(shù)的5%；石錛共5件，其中4件重不足10克，器形完整、小巧精美；石鑿僅3件；“其他”類僅次于礪石，共38件，占全部石制品總數(shù)的31%，1件石桯也歸入此類。開(kāi)莊遺址的這套石器組合具有明顯的加工工具組合特征，如礪石、錛、鑿等占據(jù)絕對(duì)多數(shù)。上文已經(jīng)論證史前開(kāi)莊人是在遺址現(xiàn)場(chǎng)從事制骨手工業(yè)的全流程加工，可以推想這些石制品中一定有相當(dāng)?shù)臄?shù)量是用于骨角器制作的。刀、錛、鑿和刃狀石器均可用于取料，小型石刀用于切鋸的可能性較大，大量的礪石提供了磨制骨角料的便利，砍削骨角料的工具大概率是石刀和刃狀工具，小巧的石錛和石鑿對(duì)于骨角料的鑿刻非常適宜，掏膛可用小石刀完成，鉆孔可用的工具更多，包括刀、鏃以及石桯等。如果想進(jìn)一步明確和細(xì)化這些石制品的功能及與制骨手工業(yè)的關(guān)系，可以對(duì)石制品及骨角料（器）進(jìn)行微痕分析并進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)；還可以對(duì)這些石制品進(jìn)行殘留物分析，譬如進(jìn)行膠原蛋白或鈣元素的檢測(cè)。

圖六// 開(kāi)莊遺址出土石制品統(tǒng)計(jì)餅圖

遺址未出土諸如蚌刀等可能與制骨相關(guān)的其他材質(zhì)的工具。

二、開(kāi)莊骨角器的加工流程

通過(guò)上文對(duì)骨角料（器）按原料差異進(jìn)行的分類、對(duì)所處加工環(huán)節(jié)的確認(rèn)、對(duì)加工痕跡的辨識(shí)及對(duì)可能與制骨手工業(yè)相關(guān)遺存的蠡測(cè)，并參考有關(guān)的人類學(xué)研究成果，筆者對(duì)開(kāi)莊遺址出土的骨角器的加工流程進(jìn)行了簡(jiǎn)單的復(fù)原。這里以角器的加工制作為例進(jìn)行說(shuō)明（圖七），骨器的制作與之基本一致。

圖七// 開(kāi)莊遺址出土骨角器加工流程復(fù)原示意圖[18]

第一、選料和備料，主要指獲取合適的骨角原料并對(duì)其預(yù)處理。少量的骨角原料可以通過(guò)撿拾獲得，更多的原料應(yīng)該是通過(guò)狩獵野生動(dòng)物獲取，像動(dòng)物骨骼鑒定中發(fā)現(xiàn)的大量大型鹿科動(dòng)物骨角料應(yīng)該大多是獵獲的。取得適合的骨角原料后可能還要反復(fù)浸泡和曝曬，以加速其洗刷和去脂過(guò)程。暫時(shí)用不到的原料繼續(xù)妥善貯存。第二、破料，該工序具有承前啟后的關(guān)鍵作用，主要是截取一段合適的骨角原料，制備特定形狀和一定尺寸的骨角坯料。所用應(yīng)該是石刀、石錛和石鑿這些工具，以砍砸、砍削、鑿刻和切鋸法為主，不可用的部分作為廢料予以丟棄。肢骨一般切除兩端關(guān)節(jié)保留厚實(shí)順直的主干部分，再將它切鋸成骨條或骨塊。鹿角料要先截去角環(huán)和小分叉，再利用石錛或石鑿將角干鑿開(kāi)，部分鹿角料在鑿刻之前會(huì)先掏去松質(zhì)骨。少許鹿角尖也被加工成器。第三、修整，對(duì)骨角坯料的修整工作對(duì)于骨角器的加工成形和使用壽命非常重要，修整主要包括尖端、刃口等作用端的成形以及柄部、肩部和鋌部等非作用端的制作。水浸、火燒均是修整骨角器中不可或缺的重要手段，此外還有其他方法和工具可能需要運(yùn)用[19]。第四、磨制，所有骨角從修整坯料到加工成半成品，直至制作成器，都要經(jīng)過(guò)磨制，磨制過(guò)程中最重要的工具就是礪石。不同尺寸和形態(tài)的礪石用以磨制不同的器形和部位，一般用顆粒大的礪石粗磨，以細(xì)顆粒的精研。對(duì)成品拋光嚴(yán)格地說(shuō)也是磨制，一般以毛皮、布料等柔性有機(jī)質(zhì)材料為工具。拋光工具一般較難保存，開(kāi)莊遺址也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這類遺存。第五、鉆孔及裝飾等程序，開(kāi)莊僅發(fā)現(xiàn)一例設(shè)一鉆孔的鹿角飾品，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)采用刻劃、鏤刻、剔挖等方法裝飾骨角器的現(xiàn)象存在。整體來(lái)看，開(kāi)莊遺址骨角器加工各環(huán)節(jié)設(shè)置合理，技術(shù)運(yùn)用得當(dāng)[20]，顯示了專業(yè)的技術(shù)水準(zhǔn)。

三、制骨手工業(yè)在開(kāi)莊遺址中的地位

鑒于出土骨角料（器）數(shù)量較多、種類齊全，可以結(jié)合發(fā)掘區(qū)的堆積情況，對(duì)制骨手工業(yè)在開(kāi)莊遺址中的地位問(wèn)題作一分析。

勘探表明開(kāi)莊遺址現(xiàn)存平面為近東西向不規(guī)則圓形，南北長(zhǎng)約60、東西長(zhǎng)約80米，整體面積較小，約5000平方米[21]。結(jié)合發(fā)掘可知，整個(gè)新石器時(shí)代，遺址始終呈“孤島狀”，被周圍的水域所包圍。本次發(fā)掘基本沿著遺址保存最好、堆積最為豐富的區(qū)域進(jìn)行。在發(fā)掘區(qū)的中心部位，地層多較水平，邊緣分布較多斜坡?tīng)疃逊e，整體上呈黃褐色較致密黏土與深灰黑色疏松黏土交錯(cuò)疊壓的堆積形態(tài)。這些黃褐色黏土內(nèi)含大量結(jié)核顆粒，多較致密且略堅(jiān)硬，大部分遺跡開(kāi)口于黃褐土面上，多數(shù)骨角料（器）及石器也出土于這些地層；深灰黑色黏土疏松綿軟，內(nèi)含較多炭屑，陶片多出土于這些地層。綜合判斷，黃褐色致密黏土層應(yīng)為史前開(kāi)莊人的生活墊土，深灰黑色黏土層是與前者對(duì)應(yīng)的生活垃圾層。具體的對(duì)應(yīng)關(guān)系見(jiàn)表四。

表四// 開(kāi)莊遺址2018—2019年發(fā)掘區(qū)聚落對(duì)應(yīng)關(guān)系表

為了更直觀地展現(xiàn)骨角料（器）按原料分類的數(shù)量增減變化，筆者將表一的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成圖八。

圖八// 開(kāi)莊遺址骨角料按原料分類統(tǒng)計(jì)柱狀圖

由圖八可知，良渚文化晚期，開(kāi)莊遺址就已經(jīng)開(kāi)始骨角器加工了，不過(guò)這一階段加工骨角器的數(shù)量較少。進(jìn)入龍山文化時(shí)期，制骨手工業(yè)的規(guī)模明顯擴(kuò)大，⑩a層出土的骨角料（器）的數(shù)量較之、⑩b層有了較多的增長(zhǎng)。⑨、⑧兩層墊土覆蓋面積大、堆積也較厚，出土的骨角料（器）較多。⑦層是與⑧層對(duì)應(yīng)的生活垃圾層，也有較多骨角料（器）發(fā)現(xiàn)。⑥、⑤a、⑤b層僅分布于遺址東部，分布面積小，出土遺物也不多，但是平均到單位面積，其制骨遺存的出土仍較可觀。④層是典型的沉積相堆積，此層先民生活時(shí)水位較高，遺址大部淹沒(méi)于水下，幾乎沒(méi)有任何遺跡遺物出土。③層時(shí)水位略有下降，制骨手工業(yè)也相應(yīng)重啟。但是從③層也呈沉積相的特點(diǎn)來(lái)看，似乎沒(méi)過(guò)多久退去的水位又重新漲了上來(lái)，至此遺址徹底廢棄并最終湮沒(méi)于地下。

開(kāi)莊的制骨手工業(yè)似乎還存在著一定的空間分布規(guī)律。良渚文化晚期，骨角器加工僅在聚落東端分布（圖九∶1），這與H33等重要遺跡集中于發(fā)掘區(qū)東部相一致，即與生活區(qū)相統(tǒng)一。⑩a—⑧層幾乎遍及整個(gè)發(fā)掘區(qū)，僅在東南角局部缺失，但是制骨手工業(yè)主要發(fā)現(xiàn)于發(fā)掘區(qū)西部（圖九∶2）。⑦層骨角料（器）的出土表現(xiàn)出與⑧層相反的分布規(guī)律，二者體現(xiàn)了一種互補(bǔ)的趨勢(shì)。⑥、⑤a、⑤b層時(shí)，聚落由之前主要分布于發(fā)掘區(qū)西部轉(zhuǎn)移到了東端，制骨手工業(yè)隨之轉(zhuǎn)移（圖九∶3）。③層時(shí)，骨角器加工分布于發(fā)掘區(qū)中部，這也是該期聚落地勢(shì)最為高爽的區(qū)域。

圖九// 開(kāi)莊遺址骨角料（器）分層統(tǒng)計(jì)折線圖

上述分析表明開(kāi)莊遺址自良渚文化晚期直至廢棄一直都持續(xù)不斷地從事著骨角器加工和制作，并且其骨角器生產(chǎn)規(guī)模的變化乃至加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移都與發(fā)掘區(qū)聚落的變遷基本對(duì)應(yīng)，可見(jiàn)制骨手工業(yè)在史前開(kāi)莊人的生產(chǎn)生活中占有重要的地位。

四、余論

手工業(yè)生產(chǎn)中是否出現(xiàn)了專業(yè)化及專業(yè)化的水平被認(rèn)為是衡量社會(huì)復(fù)雜化程度的一項(xiàng)重要指標(biāo)。隨著考古學(xué)界對(duì)社會(huì)復(fù)雜化研究的深入，探討專業(yè)化生產(chǎn)的形式、規(guī)模、特征及其與社會(huì)復(fù)雜化的互動(dòng)關(guān)系日益受到學(xué)術(shù)界的關(guān)注。長(zhǎng)久以來(lái)，關(guān)于專業(yè)化的一個(gè)最為普遍和刻板的印象是當(dāng)社會(huì)復(fù)雜化達(dá)到一定程度時(shí)才開(kāi)始出現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)。近年來(lái)，學(xué)者們的研究視野逐漸擴(kuò)大到前復(fù)雜社會(huì)、向復(fù)雜社會(huì)過(guò)渡的中程社 會(huì)（middle-range society）和簡(jiǎn)單復(fù)雜社會(huì)，并逐漸意識(shí)到初級(jí)的社會(huì)分工和手工業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)一直存在[22]。不同的社會(huì)發(fā)展階段，其手工業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)程度自然不同，因而又有較多學(xué)者從多個(gè)角度對(duì)其進(jìn)行了多種劃分。在考古學(xué)研究中的具體應(yīng)用問(wèn)題上，郭立新羅列了5項(xiàng)指標(biāo)用以判斷專業(yè)化的程度，包括生產(chǎn)設(shè)施的有無(wú)及永久性程度，是否有集中的專門的工作場(chǎng)所，生產(chǎn)規(guī)模、制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化程度，形制與風(fēng)格的統(tǒng)一性程度以及產(chǎn)品制作的難易程度等[23]。

通過(guò)對(duì)開(kāi)莊制骨遺存的多方面考察，筆者認(rèn)為開(kāi)莊遺址的制骨手工業(yè)已經(jīng)具備了專業(yè)化生產(chǎn)的基本特征，包括以鹿角和大型哺乳動(dòng)物肢骨為主的專業(yè)化選材，從選取原料到加工成產(chǎn)品環(huán)環(huán)相扣的高超而復(fù)雜的制作工藝和加工技術(shù)，與制骨密切相關(guān)的遺物等生產(chǎn)設(shè)施的完備，以及骨角料（器）分布相對(duì)集中的生產(chǎn)活動(dòng)等。

但是，相對(duì)于遺址出土的合計(jì)9384塊總重達(dá)239千克[24]的動(dòng)物骨骼而言，僅291件骨角料（器）的出土總量顯然有些單薄[25]。另一方面，這也是動(dòng)物骨骼利用率不高的一個(gè)表現(xiàn)，譬如同樣也較適宜制作骨器的大型哺乳動(dòng)物肋骨料和相關(guān)制品在開(kāi)莊遺址并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。就產(chǎn)品而言，開(kāi)莊遺址發(fā)現(xiàn)的多為日用骨角器，且形態(tài)多樣、隨意性大，尚不具備標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和商業(yè)化的特征。對(duì)產(chǎn)品本身標(biāo)準(zhǔn)化程度的研究是確定專業(yè)化程度的重要指標(biāo)[26]，專業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品一般會(huì)達(dá)到較高的標(biāo)準(zhǔn)化程度，反之亦然。綜合來(lái)看，開(kāi)莊遺址制骨手工業(yè)的專業(yè)化程度較低。盡管如此，開(kāi)莊遺址自始至終都持續(xù)不斷地從事著骨角器加工和制作，并且其生產(chǎn)規(guī)模的變化乃至加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移都與聚落的變遷相對(duì)應(yīng)，制骨手工業(yè)在史前開(kāi)莊人生產(chǎn)生活中占有的重要地位可見(jiàn)一斑。

作坊作為專業(yè)手工業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)所，是手工業(yè)考古研究的重要對(duì)象。就制骨手工業(yè)而言，制骨作坊的有無(wú)和規(guī)模是評(píng)估其生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)。馬蕭林認(rèn)為，制骨作坊一般需要滿足3個(gè)基本條件，即比較固定的生產(chǎn)活動(dòng)空間，原生或次生堆積中出土骨器加工工具，出土有能夠清晰看出骨器加工整個(gè)流程的骨器成品、坯料和廢料等[27]。李志鵬等則指出判斷制骨作坊是否存在還應(yīng)該參考制骨遺存的規(guī)模，因?yàn)槿绻豢紤]規(guī)模的話，家庭制骨活動(dòng)也可能符合馬氏羅列的3個(gè)條件[28]。就開(kāi)莊遺址而言，相對(duì)于專業(yè)化程度較高、生產(chǎn)規(guī)模較大的制骨作坊，其骨角器的加工生產(chǎn)更像是整個(gè)村落或氏族范圍內(nèi)的小規(guī)模低水平的家庭式或家族式手工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。