黃德均， 陳艷青， 張 健， 蔣 安， 向白菊， 吳雨徽

（1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶榮昌402460；2.西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶榮昌402460；3.重慶市榮昌區(qū)職業(yè)教育中心，重慶榮昌402460）

藤茶學(xué)名顯齒蛇葡萄，屬于葡萄科蛇葡萄屬，是萬(wàn)物顯齒蛇葡萄的嫩莖葉，黃酮類化合物是其主要有效成分，作為中藥材可用于治療痢疾、泄瀉等疾病（武書(shū)庚等，2005）。藤茶黃酮（AGF）是從藤茶中提取的天然植物黃酮，其主要成分為二氫楊梅素（楊娟等，2011；馮猛等，2008）。已有研究表明藤茶黃酮不僅在抗炎、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)糖脂代謝和免疫調(diào)節(jié)等方面有重要作用，而且具有提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善食用動(dòng)物肌肉品質(zhì)等功能（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；何子煜等，2018；陳帥等，2013；林萍等，2006）。與此同時(shí)，藤茶黃酮能夠解決抗生素、激素等藥物殘留問(wèn)題，對(duì)亞硝酸鹽也有良好的清除效果，長(zhǎng)期使用對(duì)畜禽無(wú)毒害作用，其在代替抗生素、激素等作為動(dòng)物飼料添加劑上的應(yīng)用前景十分廣闊（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；楊娟等，2011；馮猛等，2008；武書(shū)庚等，2005）。然而，藤茶黃酮在畜牧生產(chǎn)中的研究主要集中在小鼠、豬、雞和兔上，在肉牛上的研究報(bào)道較少（楊娟等，2011）。

抗旱王牛是由幾個(gè)品種經(jīng)復(fù)雜雜交而育成的，其是肉乳役兼用牛，含有50%的瘤牛血緣，具有生長(zhǎng)快、出肉率高、耐熱、耐粗飼、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)，適合在熱帶、亞熱帶地區(qū)飼養(yǎng)（孫曉燕等，2014；江斌，1996）。但其后備牛在飼養(yǎng)過(guò)程中極易出現(xiàn)免疫力低下的情況，從而導(dǎo)致腹瀉等疾病，嚴(yán)重者甚至還會(huì)死亡。因此，為了解決抗旱王后備牛飼養(yǎng)過(guò)程中的這一問(wèn)題，本試驗(yàn)通過(guò)在日糧中添加藤茶黃酮，研究其對(duì)抗旱王后備牛生長(zhǎng)發(fā)育及血清生化指標(biāo)的影響，以期為藤茶黃酮在后備肉牛養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用提供相關(guān)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 本試驗(yàn)在重慶市良種肉牛繁育場(chǎng)進(jìn)行，選取10頭6月齡左右抗旱王后備母牛，將其分為2個(gè)處理組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛，處理組間初始體重差異不顯著。

1.2 試驗(yàn)材料 藤茶黃酮混合型飼料添加劑（藤茶黃酮≥0.5%）由無(wú)錫正大生物股份有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加1.5 g/（頭·d）藤茶黃酮混合型飼料添加劑（藤茶黃酮≥0.5%）。試驗(yàn)共計(jì)37 d，其中預(yù)試驗(yàn)7 d，正式試驗(yàn)30 d。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)每組牛進(jìn)行編號(hào)和稱重，各組后備牛飼喂基礎(chǔ)日糧成分一致，飼糧包括精料補(bǔ)充料和青貯秸稈，每頭牛每天分早晚飼喂2次，每次飼喂青貯秸稈2 kg、精料補(bǔ)充料0.75 kg。粗料為稻草，自由采食。精料補(bǔ)充料組成及飼糧各部分營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 精料補(bǔ)充料組成及飼糧各部分營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法 分別于試驗(yàn)開(kāi)始、結(jié)束當(dāng)天晨飼前測(cè)量并記錄每頭牛的體重，計(jì)算平均日增重（ADG）。同時(shí)測(cè)量其體高、胸寬、體斜長(zhǎng)、體直長(zhǎng)、胸圍和腹圍，記錄每頭牛每天的采食量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。并于正式試驗(yàn)第0天和第30天對(duì)每頭牛進(jìn)行頸靜脈采血，每頭牛采血完成后將采血管放入含有冰袋的塑料泡沫箱內(nèi)，第一頭與最后一頭的采血時(shí)間間隔不超過(guò)2 h，采血全部完成后2 h內(nèi)送至醫(yī)院進(jìn)行測(cè)定。血液測(cè)定指標(biāo)包括總蛋白 （TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、白球比（A/G）、堿性磷酸酶（ALP）、尿素（Bun）、甘油三酯（TG）、血清總膽固醇（TCHOl）、葡萄糖（GLU）。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行分析整理，利用GraphPad Prism 7軟件進(jìn)行分析，分析所得數(shù)據(jù)采用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備牛生長(zhǎng)性能的影響由表2可見(jiàn)，試驗(yàn)組平均日增重高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組平均日采食量和料重比均低于對(duì)照組，但二者差異均不顯著（P＞0.05）。由此可見(jiàn)，添加藤茶黃酮的試驗(yàn)組飼料利用率高于對(duì)照組。

表2 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備母牛生長(zhǎng)性能的影響

2.2 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備牛體尺指標(biāo)的影響由表3和表4可見(jiàn)，對(duì)照組和試驗(yàn)組在胸寬、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍上無(wú)顯著差異（P＞0.05）。而添加藤茶黃酮能夠在一程度上提高抗旱王后備牛的體高和體直長(zhǎng)，但與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備母牛體尺的影響cm

表4 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備母牛體尺增量的影響 cm

2.3 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備牛血清生化指標(biāo)的影響 由表5可見(jiàn)，對(duì)照組和試驗(yàn)組血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白及白球比等生化指標(biāo)質(zhì)量濃度均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。而添加藤茶黃酮能夠在一定程度上體高血液中葡萄糖濃度，但與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表5 藤茶黃酮對(duì)抗旱王后備母牛血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

體重能夠直觀反映動(dòng)物生長(zhǎng)速度，料重比也是育肥牛場(chǎng)的一個(gè)重要生產(chǎn)指標(biāo)，其與生產(chǎn)水平成反比。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比平均日增重和飼料利用率差異不顯著，但有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。該結(jié)果與趙萌等（2015）和武書(shū)庚等（2015）在仔豬上的研究結(jié)果基本一致，與韓愛(ài)云等（2006）在肉雞上的研究結(jié)果也基本一致。而本試驗(yàn)結(jié)果中試驗(yàn)組和對(duì)照組差異不顯著可能是由于藤茶黃酮在肉牛上的見(jiàn)效較慢，試驗(yàn)期不夠長(zhǎng)導(dǎo)致。

家畜體尺與家畜的生理機(jī)能、生產(chǎn)性能、抗病力以及對(duì)外界生活條件的適應(yīng)能力等密切相關(guān)，是反映家畜生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)性狀的重要指標(biāo)。其不僅能直接反映家畜的體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)、發(fā)育等狀況，也能夠間接反映畜體組織器官的發(fā)育情況（雷荷仙等，2019）。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮能夠在一程度上提高抗旱王后備牛的體高和體直長(zhǎng)，而雷荷仙等（2019）研究表明，在日糧中添加5%的藤茶黃酮對(duì)肉牛體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等體尺指標(biāo)具有明顯的促進(jìn)作用，并且其效果因品種和性別而異，公牛的效果要比母牛好。

畜禽的血液生化指標(biāo)與其生長(zhǎng)性能相關(guān)（孫曉燕等，2014）。血清生化指標(biāo)能夠反映動(dòng)物體內(nèi)各種物質(zhì)、酶、激素的含量和活性，其能夠反映和影響牛營(yíng)養(yǎng)水平、新陳代謝狀況、機(jī)體健康、生長(zhǎng)發(fā)育情況和生產(chǎn)性能高低，在血清生化指標(biāo)中，葡萄糖、尿素、血清總膽固醇等指標(biāo)常作為反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的指標(biāo)，在反芻動(dòng)物的代謝過(guò)程中，血糖用于提供機(jī)體各組織活動(dòng)所需要的能量和進(jìn)行脂肪的沉積，其主要來(lái)源于糖的異生作用（孫曉燕等，2014；張繼才，2012）。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮能夠在一定程度上提高血液中葡萄糖濃度，即添加藤茶黃酮能夠提升抗旱王后備牛糖異生作用合成葡萄糖的能力，能夠進(jìn)一步提高抗旱王后備牛的適應(yīng)能力和抗逆性。朱蕾等（2015）在大鼠上的研究結(jié)果和漆姣媚（2017）等在小鼠上的研究結(jié)果都表明，藤茶總黃酮具有明顯降血糖的作用，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果基本一致，而本試驗(yàn)結(jié)果中試驗(yàn)組和對(duì)照組差異不顯著可能是由于試驗(yàn)期較短。而趙萌等（2015）在仔豬上的研究結(jié)果表明，在日糧中添加藤茶黃酮具有提高血清中總蛋白和白蛋白的含量、提高血清中堿性磷酸酶活性、降低血清中尿素的含量的作用，進(jìn)而增強(qiáng)仔豬的機(jī)體代謝。本試驗(yàn)結(jié)果與前人研究結(jié)果不同可能是因?yàn)樵囼?yàn)對(duì)象不同，藤茶黃酮對(duì)單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物的作用機(jī)制存在不同，從而導(dǎo)致用藥效果存在差異。

4 結(jié)論

日糧中添加藤茶黃酮在一定程度對(duì)抗旱王后備母牛的生長(zhǎng)性能、適應(yīng)能力和抗逆性有促進(jìn)作用，但其用量和飼喂時(shí)間長(zhǎng)短還有待進(jìn)一步研究。