姚碧瓊， 林 威， 周 琳， 戴 焰， 楊勝林*

（1.貴州省黔東南州三穗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州三穗556500；2.貴州大學動物科學學院，貴州貴陽550025）

三穗鴨是我國優(yōu)良的地方品種，屬于蛋系麻鴨。三穗鴨具有自由采食能力強、產(chǎn)蛋量多、性成熟早、鴨肉品質細嫩、味道鮮香、氨基酸含量豐富、膽固醇含量較低等多種特點。近年來，三穗鴨產(chǎn)業(yè)得到較好的發(fā)展。但是飼料仍是制約鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。科學、合理地使用飼料添加劑能使畜禽產(chǎn)品更加綠色、安全、環(huán)保。微生態(tài)制劑，也稱為活菌制劑或生菌劑，其是利用微生態(tài)學原理，運用能夠促進益生菌生長的物質，或者是對宿主有利無害的益生菌，通過獨特的制作程序而做成的制劑（王秋菊和崔一，2014）。微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖上的應用已有大量的研究報道，在家禽上可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋品質、肉雞的體重和成活率（田玉虎等，2020；曹陽等，2019），應用于櫻桃谷鴨能夠提高生產(chǎn)性能和飼料轉化力（李小芬等，2014；陳婉如等，2013；陳昌義等，2012；孔令勇等，2012；肖發(fā)沂，2008）。應用于生長豬能夠提高豬的增重和飼料轉化率，血清總抗氧化率（黃金華等，2019）。應用于肉牛育肥可以顯著提高肉牛日增重和飼料轉化效率（張洪偉等，2019）。在奶牛的日糧中添加微生態(tài)制劑可以提高奶牛對營養(yǎng)物質的消化能力，提高產(chǎn)奶量和飼料利用率，并降低乳房炎的發(fā)生率（霍妍明等，2019）。但是，微生態(tài)制劑在蛋鴨方面研究報道不多。本試驗旨在探討不同添加量的微生態(tài)制劑對三穗鴨生長性能的影響，為實現(xiàn)三穗鴨的無抗養(yǎng)殖提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗采用的微生態(tài)制劑為酵母菌（活菌數(shù)≥1.7×106cfu/g）、乳酸菌（活菌數(shù)≥2×106）、枯草芽孢桿菌（活菌數(shù)≥1.1×106），三種微生態(tài)制劑按1：1：1混合后組成。

1.2 試驗設計 試驗所用的180只雛鴨從貴州省三穗縣萬順養(yǎng)殖場（三穗鴨保種基地）購進。育雛24 d后，隨機分成3組，每組3個重復，每個重復20羽。對照組飼喂基礎日糧；試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組在基礎日糧中分別添加0.1%、0.15%復合微生態(tài)制劑。預試驗期56 d，正式試驗120 d。

1.3 試驗日糧 三穗鴨試驗用基礎日糧的組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 三穗鴨基礎日糧組成與營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 所有鴨日常飼養(yǎng)與管理條件完全相同，試驗期間注射鴨肝炎、禽流感疫苗，試驗期間三穗鴨均自由飲水和采食，嬉戲水池里面的水三天一換，定時對鴨舍衛(wèi)生進行清掃、沖洗和消毒，保持鴨舍干燥清潔，同時保持通風良好。在此條件下每天記錄和觀察三穗鴨采食情況和精神狀態(tài)，讓其安全、健康生長。

1.5 指標測定 進入正試期的第1天早上對全部試驗鴨進行空腹測量體重，之后每個星期天早上9:00，對每只試驗鴨空腹稱重一次，登記每七天體重增加情況。記錄每個試驗組鴨的死亡率，同時計算出平均日增重（ADG）和成活率。

平均日增重=（試驗末平均體重-試驗初平均重）/試驗天數(shù)；

周絕對增重=m1-m0；

周相對增重×100=（m1-m0）/m0×100；

式中：m1為當前周齡所稱得的三穗鴨體重，m0為前一周齡所稱得的三穗鴨體重。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用SPSS 18.0統(tǒng)計軟件進行分析，多重比較用LSD法，P＜0.05為差異顯著，結果以“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 不同劑量復合微生態(tài)添加劑對三穗鴨每周體重的影響 由表2可知，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重分別在第5周和第7周顯著高于對照組（P＜0.05），在第5周試驗Ⅰ組比對照組體重高111.83 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組比對照組高88.58 g（P＜0.05），但試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。在第7周試驗Ⅰ組比對照組體重高231.37 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組比對照組高236.59 g（P＜0.05），但試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。從體重增幅來看，對照組整個試驗期每周增重差異不顯著（P＞0.05），而試驗Ⅰ組第5周與第4周相比，增幅達185.47 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組第5周與第4周相比，增幅達189.62 g（P＜0.05）。試驗Ⅰ組第7周與第6周相比，增幅達276.8 g（P＜0.05），試驗Ⅱ組第7周與第6周相比，增幅為83.34 g（P＜0.05）。其余周齡體重增幅差異不顯著（P＞0.05）。值得注意的是，試驗Ⅱ組在第12周齡時體重出現(xiàn)負增長，與第11周相比體重降低415.87 g（P＜0.05）。但從第13周開始，體重增幅突然加快。其原因可能與飼料投喂情況有關，或者是與稱重記錄有關。

表2 不同劑量復合微生態(tài)添加劑對三穗鴨每周體重的影響g

從3～15周齡試驗鴨的生長情況發(fā)現(xiàn)，各組增重速度穩(wěn)定，對照組在4～6周齡時生長較快，7周齡時回落，8周齡增長比較快，9周齡后生長緩慢下來，試驗組在4～7周齡時生長速度最快，8周齡后趨于緩慢，并且試驗Ⅱ組的增重情況在各階段都高于其他試驗組。

2.2 不同劑量復合微生態(tài)添加劑對三穗鴨每周絕對增重的影響 由圖1可知，在第6周時，對照組、試驗Ⅱ組的絕對增重曲線達到頂峰，分別為289.01、212.83 g；在7周時，試驗Ⅰ組的絕對增重達到最大，為276.8 g。試驗Ⅱ組與對照組、試驗Ⅰ組周絕對增長曲線明顯不同。在10周齡時試驗Ⅱ組的絕對增重高于其他各組，且試驗Ⅱ組在3～7周時的增重曲線比較穩(wěn)定平緩，試驗Ⅰ組和對照組的周絕對增重曲線增減弧度很大，在第11周時對照組、試驗Ⅱ組的增重曲線都下降到最低值，分別為4、4.53 g，第13周時試驗Ⅰ組絕對增重下降到最低為16 g。第11周后，各組的增重都不明顯，趨于50 g以下的情況。

圖1 不同劑量復合微生態(tài)制劑對三穗鴨周絕對增重的影響

2.3 不同劑量復合微生態(tài)添加劑對三穗鴨每周相對增重的影響 由圖2可知，對照組在第6周時相對增重達到最大，為37.27%，試驗Ⅰ組在第7周時相對增重達到最大，為26.61%，試驗Ⅱ組在第5周時相對增重達到最大，為28.09%。在第11周時對照組和試驗Ⅱ組相對增重最小，分別為0.28%、0.3%，試驗Ⅰ組在第13周時相對增重最小，為1.04%。由此可知，隨著周齡增加體重增加降低，也就是前期增長快，后期增長慢，到第11周后趨于平緩，體重基本不增加。

圖2 不同劑量復合微生態(tài)制劑對三穗鴨相對增重的影響

2.4 不同劑量復合微生態(tài)添加劑對三穗鴨平均日增重的影響 由表2可知，和對照組相比，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的平均日增重都有所提高，其中試驗Ⅱ組平均日增重升高較多，但差異不顯著（P＞0.05），養(yǎng)殖到15周時，每個試驗組的平均體重都大于對照組。

3 結論

在三穗鴨3～15周齡生長階段，添加復合微生態(tài)制劑時，前期增長穩(wěn)定，綜合考慮經(jīng)濟效益及增重情況，添加0.15%的復合微生態(tài)制劑效果較好。