任清盛 杜 巖 賀云華 張 強 李承永 徐俊英

（濟南市第二農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東濟南271100）

生姜是山東重要的經(jīng)濟作物， 生姜種植通常采取單作的方式[1]，前期需要覆膜和遮陰。 受生姜市場、生姜病害以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等影響，生姜栽培面積、種植效益近些年波動較大，影響了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。鮮食玉米是一種菜果兼用的新興食品[2]，具有鮮食、糯、嫩、香的特點，尤其是甜玉米更被稱為“水果玉米”，營養(yǎng)豐富，并具有很高的經(jīng)濟價值。 近年來我國鮮食玉米發(fā)展加快，種植區(qū)域由廣東[3]、廣西、上海等地逐漸向周邊及北方區(qū)域擴展[4]。 萊蕪?fù)ǔＳ? 月中、下旬地膜栽培生姜，萊蕪有春茬玉米種植，當(dāng)前在萊蕪生姜產(chǎn)區(qū)還沒有開展生姜、 鮮食玉米套作研究的報道。 在地處魯中的萊蕪，試驗生姜套作鮮食玉米的栽培模式，研究兩者的農(nóng)藝指標、經(jīng)濟指標、種植效益， 探討生姜套作鮮食玉米栽培模式在萊蕪及周邊區(qū)域的可行性， 以提高萊蕪及魯中生姜產(chǎn)區(qū)種植效益。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2018 年在濟南市第二農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高莊試驗基地和雪野試驗基地同時進行。 試驗地前茬作物均為生姜，土壤肥力中等，周邊沒有其他玉米品種種植。

參試品種：金耕甜1 號鮮食玉米和萊蕪大姜生姜。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 整地施肥 在生姜種植田，結(jié)合整地，施生物有機肥[5]60 m3/hm2做基肥，按80 cm 行距開溝（行距較常規(guī)寬10 cm）， 用于生姜套作鮮食玉米。 同時按70 cm 行距開溝用于生姜單作。生姜播種時溝施硫酸鉀復(fù)合肥（N∶P∶K 為 15∶6∶21）750 kg/hm2做種肥。

鮮食玉米單作田按照常規(guī)管理措施，結(jié)合整地，施腐熟雞糞30 m3/hm2， 施硫酸鉀復(fù)合肥每畝30 kg/hm2、過磷酸鈣50 kg/hm2。

1.2.2 適時追肥 試驗設(shè)計如表1 所示， 為防止鮮食玉米苗期旺長，T1-1 和T1-2 生姜苗期追肥于6 月下旬追施,較 T3-1 和 T3-2（6 月中旬）延遲 10 d，施生物有機肥750 kg/hm2。 于8 中旬鮮食玉米收獲后，刨除玉米秸，對T1-1 和T1-2 生姜進行第二次追肥，追施復(fù)合肥 450 kg/hm2；9 月中旬， 當(dāng)姜苗具有 6～8個分枝時，追施生物有機肥450 kg/hm2。

T2-1 和T2-2 單作鮮食玉米田， 正常水肥管理,移栽時施尿素75 kg/hm2；小喇叭口期結(jié)合中耕除草，追施尿素150 kg/hm2、硫酸鉀15 kg/hm2；抽絲期追施尿素 225 kg/hm2、硫酸鉀 75 kg/hm2。

1.2.3 生姜和鮮食玉米試驗設(shè)計 姜種催芽后，于4 月20 日采取地膜覆蓋的方式播種， 套作田株距20 cm，單作田株距25 cm。于4 月18 日采取50 孔育苗盤進行鮮食玉米育苗。 5 月2 日，鮮食玉米幼苗達到2 葉1 心，開始田間移栽。 每間隔一個生姜田壟，在田壟上移栽雙行鮮食玉米幼苗，株距30 cm。 同時在兩個不同的試驗地鮮食玉米單作種植，大小行[6]寬行80 cm，窄行60 cm，株距30 cm。

表1 試驗設(shè)計

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2007 進行數(shù)據(jù)整理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生姜苗期遮陰情況

萊蕪地處魯中地區(qū)，生姜幼苗期需要適當(dāng)遮陰。結(jié)合生姜種植時間和栽培方式， 進行生姜套作鮮食玉米，前期鮮食玉米株高較矮，不能給生姜幼苗期提供充足的遮陰，前期生姜需要遮陽網(wǎng)遮陰。6 月上旬，鮮食玉米株高達到80 cm，去掉遮陽網(wǎng)。 生姜單作田采取正常的遮陰措施。

2.2 不同栽培模式對鮮食玉米分蘗的影響

5 月下旬，鮮食玉米根基部開始出現(xiàn)分蘗，并逐漸增多，套作模式7 月下旬最多達到6 個分蘗。 有的根基部發(fā)生的分蘗頂部抽出雄穗， 但分蘗沒有發(fā)育出果穗。 隨著鮮食玉米生長，在6 月下旬，在果穗位置，開始不斷出現(xiàn)側(cè)枝。 然后，有的側(cè)枝頂部分化出雌穗。 而單作田鮮食玉米根基部出現(xiàn)分蘗極少，也沒有果穗位發(fā)育出側(cè)枝的情況。

有研究認為鮮食玉米出現(xiàn)的分蘗不影響產(chǎn)量[7]，甚至還有增產(chǎn)的作用[8]，在本試驗套作田在鮮食玉米生長過程中，為防止分蘗過于遮陰影響生姜生長，不斷去除鮮食玉米根基部的分蘗。

2.3 不同栽培模式對生姜和鮮食玉米產(chǎn)量及其構(gòu)成要素的影響

由表2 可知，無論是生姜鮮食玉米套作，還是鮮食玉米單作， 都是在高莊基地試驗田中的鮮食玉米分蘗較少， 尤其是T2-1 處理鮮食玉米分蘗極少，平均只有0.01 個/株，該處理平均果穗數(shù)最多和平均果穗重也較高， 可見該處理鮮食玉米產(chǎn)量構(gòu)成要素較為均衡，產(chǎn)量較高。其中在雪野基地試驗田中的T1-2處理，分蘗較多，平均達到5.32 個/株，對株高、果穗數(shù)、果穗重等產(chǎn)量構(gòu)成要素造成了影響，該處理果穗數(shù)和果穗重較低。

表2 鮮食玉米生長情況

同一種栽培模式， 高莊基地試驗田比雪野基地試驗田分蘗少，株高較高，果穗數(shù)較少，果穗重較輕，生育期較短。 分析產(chǎn)生的原因可能是區(qū)域小氣候差異，高莊基地試驗田位于萊蕪平原區(qū)，雪野基地試驗田位于萊蕪北部山區(qū)，晝夜溫差較大，有利于干物質(zhì)積累，果穗重較重；同時雪野區(qū)域有效積溫較低，導(dǎo)致植株生長發(fā)育較慢，生長期延長。 套作栽培模式鮮食玉米分蘗較多，平均果穗數(shù)和平均果穗重較低，原因可能是由于套作模式鮮食玉米行間距較大， 光照條件較好，透風(fēng)透光，促進了鮮食玉米分蘗的發(fā)育和生長，分蘗增多，影響了果穗的生長發(fā)育[9，10]。 韓金玲等在不同種植密度下春玉米干物質(zhì)積累、 分配和轉(zhuǎn)移規(guī)律研究中發(fā)現(xiàn)，隨密度增加，莖鞘中干物質(zhì)向籽粒中轉(zhuǎn)移的轉(zhuǎn)移率和貢獻率有增加的趨勢， 促進果穗發(fā)育[11]。

鮮食玉米產(chǎn)量分為鮮果穗數(shù)和鮮果穗重兩種方式，由表3 可見，無論是套作還是單作，兩種鮮食玉米產(chǎn)量方式均是高莊基地表現(xiàn)較高。

表3 不同栽培模式鮮食玉米產(chǎn)量情況

由表4 可知，在兩個試驗田當(dāng)中，生姜套作鮮食玉米，對生姜的生長影響較大，生姜套作比生姜單作三叉期延遲7～8 d，生姜分枝數(shù)、株高、根莖重都降低明顯，由表5 可見，雪野基地套作生姜的部分指標下降幅度比高莊基地更大。

表4 生姜產(chǎn)量及其構(gòu)成要素等指標情況

表5 不同處理生姜分枝數(shù)株高根莖重指標變化情況

2.4 不同栽培模式經(jīng)濟效益情況

鮮食玉米在本地市場主要以銷售鮮果穗為主，市場價格0.5 元/個，鮮食玉米經(jīng)濟效益見表6。 按當(dāng)前生姜市場價格為5 元/kg 計，生姜經(jīng)濟效益見表7。綜合鮮食玉米和生姜經(jīng)濟效益， 見表8， 生姜套作鮮食玉米比生姜單作綜合經(jīng)濟效益高， 高莊基地和雪野基地增加收入分別達到 13 542.75 元/hm2和6 565.60 元/hm2，增收百分比達到6.28%和2.87%，去掉甜玉米種子成本1 500 元/hm2，生姜套作鮮食玉米增加純收入 5 000～12 000 元/hm2。

表6 不同處理鮮食玉米經(jīng)濟效益

表7 不同處理生姜經(jīng)濟效益

3 結(jié)論與討論

（1） 生姜套作鮮食玉米比生姜單作綜合經(jīng)濟效益高，試驗中增效2.87%～6.28%，去掉甜玉米種子成本1 500 元/hm2，生姜套作鮮食玉米增加收入5 000～12 000 元/hm2。

表8 不同處理綜合經(jīng)濟效益

（2）不同栽培模式及不同區(qū)域，生姜和鮮食玉米生長發(fā)育差別較大。 鮮食玉米分蘗數(shù)總體規(guī)律呈現(xiàn)單作模式比套作模式少，平原地區(qū)比山區(qū)較少，T1-1和 T1-2 分 別 為 2.11 個/株 和 5.32 個/株 ，T2-1 和T2-2 分別為 0.01 個/株和 0.22 個/株。 王如芳等[12]在多分蘗玉米分蘗發(fā)生規(guī)律及密度和播期的影響研究中得出高光熱、低密度有利于分蘗發(fā)生。 本試驗雪野基地，地處萊蕪北部山區(qū)，白天光熱條件好于高莊基地所在的平原地區(qū)；在套作模式下，鮮食玉米總體密度降低，較好的光熱條件促進了鮮食玉米分蘗發(fā)生。

（3）本研究中，生姜平均分枝數(shù)、株高、根莖重等指標均是單作優(yōu)于套作。 套作模式時，生姜與鮮食玉米共生前期，鮮食玉米與生姜爭水爭肥；共生后期，鮮食玉米株高超過1 m 時， 隨著鮮食玉米株高不斷增長，越來越影響生姜進行光合作用[13]，直到鮮食玉米收獲這段共生時間，生姜凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、胞間CO2濃度和蒸騰速率均低于單作模式。

（4）對于生姜套作鮮食玉米栽培模式，采用營養(yǎng)缽育苗技術(shù)可以保證玉米苗全苗壯[14]，提高玉米生長勢。 改進生姜種植方式，在生姜種植之前通過覆膜移栽等技術(shù)[15]盡量提早時間移栽玉米幼苗，以減少生姜輔助遮陰措施，減少投入成本；同時減少了生姜、玉米共生期，有利于后期生姜生長，提高生姜產(chǎn)量，從而提高生姜套作鮮食玉米經(jīng)濟效益。

（5） 生姜套作鮮食玉米， 需要改進水肥管理方式。生姜和鮮食玉米均對肥水要求較高[16,17]，尤其為調(diào)整生姜在與鮮食玉米共生期以及中后期的生長勢，更需要合理的水肥管理。 水肥一體化可顯著提高生姜葉片色素含量和凈光合速率，降低蒸騰速率，提高水分利用效率[18]，從而促進生姜中后期生長。