姚潤沐 廖學(xué)群 王 新 張建林 張澤佳

（汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 汕頭 515021）

19香系廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所以優(yōu)質(zhì)、抗病品種固廣占為母本、優(yōu)質(zhì)稻品種象牙香占為父本，經(jīng)雜交、多代定向系譜選育，于2014年早造育成F5代穩(wěn)定品系固廣占/象牙香占，命名為19香。2020年，該品種通過廣東省農(nóng)作物品種審定，審定編號(hào)為粵審稻20200065。

1 引種表現(xiàn)

2019年，汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水稻所引進(jìn)濃香型常規(guī)稻品種19香，在汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所位于金平區(qū)賴厝村的育種基地進(jìn)行試種。其中，2019年早造于2月27日播種，6月13號(hào)抽穗，7月19日成熟，全生育期142 d；2019年晚造于7月30日播種，8月22日插秧，10月15日抽穗，11月25日成熟，全生育期118 d。該品種通過早、晚不同造次試種，在適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、耐寒性、后期熟色和豐產(chǎn)性等方面表現(xiàn)都較為突出；米質(zhì)經(jīng)蒸煮食味鑒定，米飯有香味、較軟，口感較好，適口性較好，適合作為濃香型優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種在潮汕市推廣種植［1］。為擴(kuò)大當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻種植面積，增加水稻種植戶收益，汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所遂向汕頭市潮陽區(qū)、澄海區(qū)等地水稻種植大戶推介了該品種。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

據(jù)廣東省區(qū)試意見，2018年、2019年19香晚造參加廣東省區(qū)試，平均667 m2產(chǎn)量分別為392.40、460.37 kg，比對(duì)照種美香占2號(hào)分別增產(chǎn)5.21%、5.89%［2］，增產(chǎn)均未達(dá)顯著水平。2019年晚造參加廣東省生產(chǎn)試驗(yàn)，平均667 m2產(chǎn)量491.10 kg，比對(duì)照種美香占2號(hào)增產(chǎn)7.58%。2020年，汕頭市潮陽區(qū)關(guān)埠鎮(zhèn)、西臚鎮(zhèn)，澄海區(qū)等地開始推廣種植19香，其間汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水稻創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)到這些地方進(jìn)行了栽培技術(shù)指導(dǎo)，并進(jìn)行了取樣考種。2019年，19香早造穗長26.7 cm，667 m2有效穗17.0萬穗，每穗粒數(shù)165粒，結(jié)實(shí)率91.9%，千粒質(zhì)量19.8 g，實(shí)收667 m2產(chǎn)量520.00 kg。2019年，19香晚造667 m2有效穗17.5萬穗，每穗粒數(shù)169粒，結(jié)實(shí)率89.0%，千粒質(zhì)量19.9 g，實(shí)收667 m2產(chǎn)量530.00 kg。經(jīng)種植戶反饋，19香具有耐肥抗倒、米質(zhì)優(yōu)、米飯香味濃、豐產(chǎn)性較好等特點(diǎn)，一般大田種植667 m2產(chǎn)量500.00 kg左右，最高667 m2產(chǎn)量可達(dá)550.00 kg。綜合該品種引種試驗(yàn)和在潮陽區(qū)、澄海區(qū)等多地的栽培表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)19香適宜在潮汕市大力推廣種植。

3 特征特性

3.1 生育特性

19香是感溫型常規(guī)稻品種，適宜廣東省各稻作區(qū)早、晚造種植。由表1可知，19香適宜在潮汕市兩季種植［3］。2020年，該品種在潮汕市示范種植，早造2月23日播種，3月下旬移栽，6月7日始穗，6月12日齊穗，7月15日成熟，全生育期142 d；晚造7月19日播種，8月9日移栽，10月8日始穗，10月10日齊穗，11月15日成熟，全生育期119 d。與對(duì)照種美香占2號(hào)在潮汕地區(qū)種植（早造全生育期134～136 d、晚造全生育期115～117 d）相比，19香生育期略長1～4 d。

表1 不同造別19香的生育期

3.2 主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

19香在潮汕市早、晚造示范種植，田間群體生長整齊度高、長勢旺、分蘗力強(qiáng)。前期生長稍慢，株形中集，莖稈中粗，分蘗力較強(qiáng)，葉色中濃，葉姿窄直；中期抽穗整齊，穗長粒多；后期劍葉直立，轉(zhuǎn)色順調(diào)，田間香味濃、轉(zhuǎn)色好，抗倒力強(qiáng)，耐寒性中強(qiáng)，后期熟色較好。由表2可知，早造種植株高105.8 cm，穗長26.0 cm，有效穗247.5萬穗/hm2，每穗總粒數(shù)209粒，結(jié)實(shí)率91.8%，千粒質(zhì)量19.8 g；晚造種植株高110.6 cm，穗長26.1 cm，有效穗252.0萬穗/hm2，每穗總粒數(shù)203粒，結(jié)實(shí)率86.9%，千粒質(zhì)量19.9 g。19香穗長粒多，結(jié)實(shí)率高，充實(shí)度好，群體的穗長差異度小，穗大小較為均勻穩(wěn)定。

表2 不同造別19香主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量

3.3 稻米品質(zhì)

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)深入推進(jìn)，要想推動(dòng)糧食創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，推動(dòng)我國由糧食生產(chǎn)大國邁向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，提高糧食生產(chǎn)中稻米的品質(zhì)至關(guān)重要。稻米品質(zhì)主要由加工品質(zhì)（糙米率、精米率及整精米率）、外觀品質(zhì)（堊白粒率、堊白度、粒長、粒寬、長寬比及透明度）、蒸煮食味品質(zhì)（直鏈淀粉含量和膠稠度）、營養(yǎng)品質(zhì)（蛋白質(zhì)和氨基酸含量）和衛(wèi)生品質(zhì)組成。對(duì)水稻產(chǎn)量、品質(zhì)影響因素的研究表明，稻米品質(zhì)的形成主要受品種遺傳特性的控制。19香有效地結(jié)合了兩者的優(yōu)質(zhì)稻基因，粒形近似象牙香占，細(xì)長，無心腹白，外觀品質(zhì)好，較好地保障了稻米的食味品質(zhì)。但同時(shí)水稻栽培所處的環(huán)境條件與不同的栽培措施會(huì)對(duì)稻米品質(zhì)產(chǎn)生影響，對(duì)潮汕市19香栽培樣品進(jìn)行紅外光譜分析儀快速分析發(fā)現(xiàn)，19香水稻直鏈淀粉含量（σ=0.73）、蛋白質(zhì)含量（σ=0.86）變化不大，米質(zhì)表現(xiàn)穩(wěn)定（見表3）。

表3 19香米質(zhì)紅外分析儀測試結(jié)果

據(jù)廣東省農(nóng)作物品種審定公告，19香米質(zhì)鑒定未達(dá)優(yōu)質(zhì)等級(jí)，糙米率79.8%～81.5%，整精米率43.9%～49.0%，堊白度0.0%～0.2%，透明度1級(jí)，堿消值7.0級(jí)，膠稠度56～60 mm，直鏈淀粉含量16.2%～17.1%，長寬比4.4～4.5，有香味（2-AP含量861.94～898.25μg/kg），品鑒食味分87.3～88.6。2020年晚造在汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育種基地種植的19香稻谷樣品經(jīng)送到湖南省水稻研究所稻米及制品檢測中心進(jìn)行稻米品質(zhì)檢測，相較于省區(qū)試檢測米質(zhì)結(jié)果，19香米質(zhì)變化不大，糙米率79.6%，精米率64.4%，整精米率43.5%，堊白粒率18%，堊白度4.6%，米粒透明度2級(jí)，膠稠度99 mm，直鏈淀粉含量13.4%，粒長7.4 mm，米粒長寬比4.4（見表4）。19香粒形近似象牙香占，細(xì)長，無心腹白，外觀品質(zhì)好，食味品質(zhì)較好。19香香味較濃，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測結(jié)果顯示，19香香氣物質(zhì)2-AP含量達(dá)898.26μg/kg，比美香占2號(hào)的534.26μg/kg高出68%［4］，在栽培過程中可以明顯感受到田間稻谷飄香，在實(shí)際蒸煮過程中香味也濃于美香占2號(hào)。一般蛋白含量低（＜9%）、直鏈淀粉含量低（接近17.5%～18.0%）的品種，其米飯的食味品質(zhì)更為優(yōu)良。故從上述分析結(jié)果可以看出，19香米質(zhì)食味品質(zhì)較好。但需要注意的是，稻米的碾米品質(zhì)、精米長寬、堊白粒率和堊白度等因素對(duì)稻米品質(zhì)的影響在1/3以上，故而在優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)過程中應(yīng)有針對(duì)性地調(diào)整稻米水分含量、碾米工藝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，以便進(jìn)一步提高稻米品質(zhì)。

3.4 抗逆性

據(jù)廣東省農(nóng)作物品種審定公告，19香感稻瘟病，全群抗性頻率51.5%～67.9%，對(duì)中B群、中C群的抗性頻率分別為42.1%～70.0%和60%～100%，病圃鑒定葉瘟1.4～2.4級(jí)，穗瘟3.8～4.2級(jí)（單點(diǎn)最高7級(jí)），中感白葉枯病（IV型菌5級(jí)，V型菌7級(jí)）。經(jīng)2020年早晚造在汕頭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育種基地對(duì)19香進(jìn)行稻瘟病穗瘟鑒定，早造未發(fā)生稻瘟??；晚造進(jìn)行穗瘟鑒定，病穗率26%，其中1級(jí)病穗11穗，2級(jí)病穗9穗，3級(jí)病穗6穗，穗瘟主要表現(xiàn)為枝梗瘟，病情指數(shù)為10。潮汕市為水稻稻瘟病低發(fā)區(qū)，種植該品種時(shí)，如果在水稻破口期和齊穗期遇到連續(xù)陰雨潮濕天氣，注意噴藥預(yù)防稻瘟病發(fā)生［5］。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種，培育壯秧、適時(shí)移栽

19香生育期較長，在潮汕市種植，早造宜在2月20日左右播種，手插秧秧齡35 d左右，每667 m2秧地用種12 kg；晚造宜在7月20日前播種，手插秧移栽秧齡19～20 d。該品種灌漿時(shí)間較長，適時(shí)早播便于前期營養(yǎng)生長和后期灌漿充實(shí)，提高結(jié)實(shí)率，結(jié)合潮汕市氣候特點(diǎn)，宜于7月上中旬播種。浸種時(shí)用適量多菌靈進(jìn)行種子消毒。適當(dāng)稀播，加強(qiáng)秧田管理，培育壯秧，早造揭膜不宜過早，噴好送嫁藥以防病蟲害帶入本田。手插秧株行距以20.0 cm×23.3 cm為宜，可采用寬行窄株插植方法提升田間通透性。地力中等田塊可適當(dāng)密植，地力較高田塊可適當(dāng)稀植。每穴一兩粒谷秧，確保每667 m2基本苗在6萬株以上，并做到淺插勻插。插后3 d內(nèi)查苗補(bǔ)苗，確保全苗。該品種生育期較長，適宜晚造直播種植和機(jī)插秧種植。

4.2 合理施肥，科學(xué)管水

19香分蘗力中等，耐肥抗倒，宜采用中等偏上肥力水平栽培。肥料施用要合理，移栽前一兩天每667 m2施復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）25 kg或施45%水稻配方肥（氮∶磷∶鉀=18∶9∶17）20 kg作為基肥；移栽后3～5 d，每667 m2施尿素4 kg作為返青肥；插后12～15 d，每667 m2施尿素5 kg作為促蘗肥；穗肥中促花肥在幼穗分化Ⅰ～Ⅱ期每667 m2施三元復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）20 kg、氯化鉀5 kg，保花肥在幼穗分化Ⅳ～Ⅴ期每667 m2施尿素4 kg；齊穗后根據(jù)禾色和天氣情況，可酌施粒肥。此外，基肥施用過程中增加有機(jī)肥料比例有利于快速提升土壤肥力，顯著增加土壤中有效養(yǎng)分含量，更有利于提高農(nóng)田生產(chǎn)力。水稻生長后期有機(jī)肥腐熟程度高，能充分提供水稻生殖生長所需養(yǎng)分，從而達(dá)到提升稻米品質(zhì)的目的。故而，適當(dāng)在基肥中增加有機(jī)肥比例，有利于后期進(jìn)一步提升稻米品質(zhì)。

加強(qiáng)稻田水分管理，不僅有助于提高土壤透氣性和供肥能力，而且能改善水稻生長的溫濕度條件，建立有利于水稻生長的田間小氣候，同時(shí)具有滅蟲、除草等輔助作用。19香水分管理應(yīng)堅(jiān)持淺水插秧，機(jī)插秧宜水深2 cm左右，直播宜畦面無水層進(jìn)行。早稻遇15℃以下低溫，應(yīng)灌5 cm深水護(hù)苗；晚稻揚(yáng)花期遇32℃以上氣溫，灌6 cm水層保溫。施用除草劑及肥料時(shí)，應(yīng)保持薄水層。夠苗露曬田，當(dāng)總苗數(shù)達(dá)到總穗數(shù)的80%時(shí)，排水曬田。如果稻株莖葉生長過旺，葉片發(fā)黑的應(yīng)重曬；如果稻株莖葉生長壯旺，則中曬。曬田時(shí)間一般為5～10 d，曬到田面出現(xiàn)雞爪狀裂紋。曬田完成后要及時(shí)回水，以后淺濕交替。抽穗前至齊穗期，保持淺水層。灌漿期濕潤灌溉，干干濕濕間隙灌溉，即上水后自然落干一兩天再灌水，以保持根系活力。防止過早斷水，收割前7 d左右，排水并自然落干。干濕交替灌溉處理促進(jìn)土壤容重下降，增加孔隙度，積累更多的有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效鉀，進(jìn)一步提高土壤中蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶活性，可改善稻米加工品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)，改良淀粉特性，有利于提高稻米外觀品質(zhì)。

4.3 做好除草、防鼠、防螺工作

本田除草在移栽后3～5 d進(jìn)行，結(jié)合施肥用丁草胺乳油拌尿素撒施，田間保持3～5 cm水層5～7 d。曬田前、乳熟期田塊四周用浸過殺鼠醚的毒餌毒殺老鼠。插秧前或分蘗期為福壽螺害發(fā)生期，可用殺螺胺拌細(xì)土均勻撒施，防治福壽螺。

4.4 病蟲害防治

在病蟲害防治過程中，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，遵循以栽培防治為主、藥劑防治為輔的綜合防治原則，關(guān)注地方病蟲害監(jiān)測預(yù)警，及時(shí)統(tǒng)計(jì)本田病蟲發(fā)生情況，兩者結(jié)合適時(shí)進(jìn)行必要的化學(xué)藥劑防治。施藥時(shí)田間應(yīng)保留淺水層。潮汕市重點(diǎn)防治稻縱卷葉螟、螟蟲、稻飛虱及紋枯病、稻瘟病、白葉枯病等水稻病蟲害。19香對(duì)水稻稻瘟病抗性不強(qiáng)，潮汕市種植時(shí)應(yīng)在水稻破口期和齊穗期噴藥預(yù)防稻瘟病。如果抽穗期遇連續(xù)陰雨天氣，也要加強(qiáng)預(yù)防稻曲病。收割前15 d，嚴(yán)禁施用化學(xué)農(nóng)藥，以確保稻米的衛(wèi)生品質(zhì)。為確保生產(chǎn)出綠色、安全、優(yōu)質(zhì)的19香稻米，提倡采用水稻病蟲害綠色防控集成技術(shù)進(jìn)行病蟲害防治：及時(shí)翻耕滅茬，種子催芽時(shí)進(jìn)行消毒處理，移栽前噴送嫁藥，稻田放置稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟性誘捕器誘殺雄性成蟲，可在水稻破口期采用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥或生物農(nóng)藥噴藥1次預(yù)防病害和防治稻飛虱。