徐金衛(wèi) 張高軍

摘 ? 要：一位年輕教師上了一節(jié)復(fù)習(xí)公開課，復(fù)習(xí)新中國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，課的標(biāo)題是：新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以“茅臺(tái)酒公司”為例。通過呈現(xiàn)茅臺(tái)酒公司發(fā)展變化的材料進(jìn)行設(shè)問，并與教科書中新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的有關(guān)知識(shí)聯(lián)系起來。課程中展現(xiàn)的教學(xué)資源非常能吸引聽課的師生，思路也比較清晰，因而是節(jié)好課，但其缺點(diǎn)也很突出，課程資源開發(fā)得好卻未用好，主次顛倒，需進(jìn)一步改進(jìn)。

關(guān)鍵詞：課程資源;課堂教學(xué);設(shè)問

中圖分類號(hào)：G633.51 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? 文章編號(hào)：1009-010X（2021）35-0053-05

教研組一位年輕教師上了一節(jié)公開課，主題是“新中國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)”，是高二學(xué)生的復(fù)習(xí)課，上課教師很有想法，通過呈現(xiàn)茅臺(tái)酒公司的發(fā)展變化與教科書中“新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的有關(guān)知識(shí)聯(lián)系起來，給課定的標(biāo)題是：“新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以‘茅臺(tái)酒公司’為例”。這節(jié)課優(yōu)缺點(diǎn)都非常鮮明，故說它是一堂有大缺點(diǎn)的好課，在學(xué)到新知識(shí)的同時(shí)也使我對(duì)這節(jié)課產(chǎn)生改良的想法和沖動(dòng)。

為便于分析，簡(jiǎn)要介紹課的主要流程：

課堂教學(xué)回顧

第一，呈現(xiàn)一瓶1935年400ml的賴茅圖片，讓學(xué)生猜拍賣價(jià)多少錢？（1070萬元人民幣），學(xué)生馬上被這一環(huán)節(jié)吸引，由此導(dǎo)入對(duì)茅臺(tái)酒公司的了解學(xué)習(xí)。

第二，呈現(xiàn)近代茅臺(tái)酒的歷史沿革材料：

材料一：1840年“茅臺(tái)有燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石”;如按六斤糧耗產(chǎn)一斤酒計(jì)算，其產(chǎn)量已達(dá)170噸左右。

1863年，商人華聯(lián)輝在茅臺(tái)開設(shè)“成義酒房”。

1915年，榮和燒房送樣酒“赴巴拿馬賽會(huì)，得金牌獎(jiǎng)”。

1935年3月，紅軍長(zhǎng)征第三次渡赤水河，紅軍與茅臺(tái)鎮(zhèn)結(jié)不解之緣。

1940年，周秉衡將衡昌廠全部賣給資本家賴永初，次年改名為恒興茅臺(tái)酒廠。

1948～1949年，成義酒房約產(chǎn)10～15噸，榮和燒房約為5～5.5噸，恒興酒廠約為20～25噸。

——整理自《遵義府志》、曹丁《茅臺(tái)酒的歷史沿革》

接著呈現(xiàn)新中國成立后有關(guān)茅臺(tái)酒的材料：

材料二：1951年11月仁懷縣人民政府斥資1.3億人民幣舊幣購買民間燒房“成義燒房”（華茅），華家只收了1億元，退回3000萬元，在此基礎(chǔ)上成立貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠……接管了榮和燒房（王茅）的一個(gè)酒甑、4個(gè)窖池。1953年11月，沒收恒興燒房（賴茅）全部資產(chǎn)。

——李勛《飄香的歷程——新中國70周年茅臺(tái)集團(tuán)跨越發(fā)展紀(jì)實(shí)》

展示茅臺(tái)酒1953年的商標(biāo)（圖片略）。

（1）你從商標(biāo)圖片中發(fā)現(xiàn)了什么？仁懷縣政府采取了哪些方式對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠進(jìn)行改造？

材料三：1954年，茅臺(tái)酒開始向國外銷售，商標(biāo)圖案改由金色麥穗齒輪和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊(cè)商標(biāo)為“車輪”牌（“五星”牌），暗示茅臺(tái)酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。

——整理自楊玉江《百年茅臺(tái)的歷史傳承》

不同時(shí)期茅臺(tái)酒相關(guān)的商標(biāo)（圖片略）。

（2）你從宣傳中發(fā)現(xiàn)了什么？宣傳畫反映出什么問題？

（3）為什么“葵花”牌商標(biāo)取代了“飛天”牌？這對(duì)茅臺(tái)酒公司有什么影響？

材料四：1978年3月召開的全國科學(xué)大會(huì)是我國科學(xué)技術(shù)事業(yè)的一次歷史性轉(zhuǎn)折。會(huì)后，各地迅速落實(shí)知識(shí)分子政策，改善科研工作條件。茅臺(tái)酒廠的科研人員學(xué)成歸來，成功安裝“行車”并試車，開啟了茅臺(tái)酒的半機(jī)械、半人工作業(yè)時(shí)代。

1978年，周高廉與廠領(lǐng)導(dǎo)班子商議后，一個(gè)大膽的決策出爐了：打破“大鍋飯”，在廠里實(shí)行經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)責(zé)任制，讓職工多勞多得，同時(shí)厲行節(jié)約，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增產(chǎn)增效。在當(dāng)時(shí)的中國，是否恢復(fù)企業(yè)獎(jiǎng)金制度還是一個(gè)很有爭(zhēng)議的話題。

——季克良《我與茅臺(tái)五十年》

（4）：根據(jù)以上材料，歸納改革開放之初茅臺(tái)酒廠采取了哪些改革舉措？

材料五：茅臺(tái)酒廠“掌門人”（部分）

（5）根據(jù)表格信息，分析20世紀(jì)80年代以來茅臺(tái)“掌門人”有何特征？

材料六：到1982年時(shí)，茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)1186噸，較1977年增長(zhǎng)55%，是1978年的30多倍;1984年，擴(kuò)建年產(chǎn)800噸指揮部組建完畢，茅臺(tái)迎來第一個(gè)產(chǎn)能擴(kuò)建高潮。

——羅夕、李鐵《茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)展紀(jì)實(shí)》

材料七：80年代中期中國實(shí)行“價(jià)格雙軌制”，茅臺(tái)公司抓住這一契機(jī)反復(fù)向上級(jí)申請(qǐng)希望企業(yè)能留一部分產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)自行銷售，……不久這一愿望實(shí)現(xiàn)了，開始著手組建自己的銷售渠道……90年代中期茅臺(tái)公司在包括中國香港地區(qū)在內(nèi)的20多個(gè)沿海及內(nèi)地大城市購買房子，搭建了今日茅臺(tái)銷售網(wǎng)絡(luò)的雛形……宣告了在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茅臺(tái)與國營(yíng)糖酒公司長(zhǎng)期建立的“銷售協(xié)議”自然“解約”，茅臺(tái)酒產(chǎn)品全部由企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)。

——季克良《我與茅臺(tái)五十年》

（6）根據(jù)材料，概括90年代以來茅臺(tái)酒公司銷售方式有何變化？

材料八：茅臺(tái)第一個(gè)1000噸產(chǎn)能，從1952到1978年，用了27年;第二個(gè)1000噸產(chǎn)能，從1979到1991年，用了13年;第三個(gè)，用了2年。

第一個(gè)萬噸，從1952年到2003年，用了51年;第二個(gè)從2003年到2008年，用了5年;第三個(gè)從2008年到2011年，用了3年。

2001年，茅臺(tái)酒股票上市，發(fā)行價(jià)格31.39元，市值約36億。

2019年，茅臺(tái)股價(jià)一度超過1000元，市值超過1萬億元。

——整理自搜狐網(wǎng)新聞

呈現(xiàn)結(jié)論：茅臺(tái)酒公司見證了新中國企業(yè)發(fā)展的歷程，見證了中國特色社會(huì)主義建設(shè)道路探索的過程。

課堂教學(xué)分析

1.主要的優(yōu)點(diǎn)

第一，課程資源好。這節(jié)課最突出的優(yōu)點(diǎn)是材料新穎，貼近現(xiàn)實(shí)、貼近生活，圖文并茂。上課時(shí)，師生對(duì)呈現(xiàn)的茅臺(tái)酒公司的材料都比較感興趣，能夠吸引師生聽課的注意力。顯然，這位教師很善于開發(fā)課程資源，為了解茅臺(tái)酒公司，教師是費(fèi)了一番功夫的。

第二，思路較為清晰。教師上課時(shí)，通過呈現(xiàn)茅臺(tái)酒公司不同時(shí)期的材料，設(shè)計(jì)相關(guān)問題，引出與教科書有聯(lián)系的相關(guān)知識(shí)，能起到復(fù)習(xí)知識(shí)的作用。傳統(tǒng)的復(fù)習(xí)課一般都是對(duì)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)化整理，就知識(shí)學(xué)知識(shí)，容易感到乏味。而這節(jié)課因?yàn)橛忻┡_(tái)酒公司這個(gè)既耳熟又陌生的新鮮材料，讓學(xué)生在復(fù)習(xí)枯燥乏味的知識(shí)時(shí)，并不覺得無趣。

2.主要的缺點(diǎn)

第一，內(nèi)容主次顛倒。從上面課堂教學(xué)流程的回顧中可以看出，“茅臺(tái)酒公司”成為教學(xué)內(nèi)容的主干，使得這節(jié)課主要任務(wù)似乎更側(cè)重學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒公司的歷史，如果是作為校本課程或第二課堂是比較合適的。但這是復(fù)習(xí)課，復(fù)習(xí)課的主要任務(wù)是對(duì)已學(xué)過的知識(shí)進(jìn)行再喚醒、再消化、再運(yùn)用，而不是學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒公司的歷史，是要從茅臺(tái)酒公司歷史中選取某些歷史片段作為歷史情境，從情境中發(fā)現(xiàn)（設(shè)計(jì)）問題，讓學(xué)生運(yùn)用學(xué)過的歷史知識(shí)進(jìn)行分析解決。因此，茅臺(tái)酒公司的歷史不是學(xué)習(xí)主干，只能作為創(chuàng)設(shè)情境、設(shè)計(jì)問題的材料來使用，為知識(shí)的學(xué)習(xí)、運(yùn)用創(chuàng)造條件，也就是說，茅臺(tái)酒公司的歷史只起輔助作用，是復(fù)習(xí)知識(shí)的手段，不是學(xué)習(xí)的目的，對(duì)新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)有關(guān)知識(shí)的復(fù)習(xí)才是目的，才是學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。

顯然，上課教師把茅臺(tái)酒公司的歷史內(nèi)容和要復(fù)習(xí)的“新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的內(nèi)容主次顛倒了。顛倒的原因在哪呢？看了上課的標(biāo)題就基本清楚了：新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以“茅臺(tái)酒公司”為例。上課教師的意圖是講新中國企業(yè)發(fā)展歷程，但企業(yè)太多，因此以茅臺(tái)酒公司為例，這樣就只能突出茅臺(tái)酒公司的歷史了，新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的歷史知識(shí)反而變成了配角。

需要特別指出的是，上課教師似乎把新中國企業(yè)發(fā)展與新中國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)等同起來了，這是不對(duì)的，經(jīng)濟(jì)建設(shè)包括農(nóng)工商企業(yè)的發(fā)展、政府的經(jīng)濟(jì)政策、以及其他影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展的因素等等，而且這里的企業(yè)似乎只涉及工業(yè)企業(yè)。經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總體情況與具體企業(yè)的關(guān)系是整體與個(gè)別、一般與特殊的關(guān)系，以茅臺(tái)酒公司的發(fā)展變化來完全說明中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的情況不太合適，但每個(gè)企業(yè)的發(fā)展都受到當(dāng)時(shí)政府政策和社會(huì)環(huán)境的影響。因此這節(jié)課的標(biāo)題可以改為“從‘茅臺(tái)酒公司’的發(fā)展變化看新中國歷史的變遷”，這樣可以從茅臺(tái)酒公司的變化中選取一些材料創(chuàng)設(shè)問題情境，讓學(xué)生運(yùn)用學(xué)過的知識(shí)（不僅僅是經(jīng)濟(jì)建設(shè)的知識(shí)）分析變化的原因，這就是讓學(xué)生用學(xué)過的知識(shí)來分析解決問題，進(jìn)而達(dá)到復(fù)習(xí)的目的。

第二，材料選取及設(shè)問有待改進(jìn)。課堂教學(xué)中所呈現(xiàn)的茅臺(tái)酒公司的材料過多。整節(jié)課聽下來，聽課老師的普遍感受似乎是主要學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒公司的歷史，而需要復(fù)習(xí)的知識(shí)卻被淡化了。對(duì)于自己辛苦找來的好材料，往往都不想舍棄，都想呈現(xiàn)給學(xué)生，這是很多教師都會(huì)有的問題，但這樣會(huì)占用大量有限而寶貴的教學(xué)時(shí)間，也會(huì)沖淡教學(xué)主題，因此，需要對(duì)挖掘到的課程資源進(jìn)行精選。

材料該怎么精選？一般來說就是根據(jù)教學(xué)目的的需要進(jìn)行篩選。本節(jié)課的目的是要復(fù)習(xí)新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)方面的知識(shí)，那么，凡是有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生運(yùn)用這方面知識(shí)來解決問題的材料就應(yīng)保留，否則就應(yīng)舍棄。比如茅臺(tái)酒商標(biāo)的變化，非常能反映那個(gè)時(shí)期政治和經(jīng)濟(jì)的變化，讓學(xué)生運(yùn)用學(xué)過的知識(shí)分析變化的原因，非常有利于培養(yǎng)學(xué)生的歷史解釋素養(yǎng)。

針對(duì)材料，課堂教學(xué)中教師共設(shè)計(jì)了六個(gè)問題：（1）你從商標(biāo)圖片中發(fā)現(xiàn)了什么？仁懷縣政府采取了哪些方式對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠進(jìn)行改造？（2）你從宣傳中發(fā)現(xiàn)了什么？宣傳畫反映出什么問題？（3）為什么“葵花”牌商標(biāo)取代了“飛天”牌？這對(duì)茅臺(tái)酒公司有什么影響？（4）根據(jù)以上材料，歸納改革開放之初茅臺(tái)酒廠采取了哪些改革舉措？（5）根據(jù)表格信息，分析20世紀(jì)80年代以來茅臺(tái)“掌門人”有何特征？（6）根據(jù)材料，概括90年代以來茅臺(tái)酒公司銷售方式有何變化？

從設(shè)問來看，探究性、運(yùn)用性的問題少，大多是知識(shí)性的問題，這類問題偏重于知道是什么，重記憶，思維含量低，設(shè)問要求的層次低。有的問題的設(shè)問有一定的科學(xué)性，比如第（3）個(gè)問題：為什么“葵花”牌商標(biāo)取代了“飛天”牌？這對(duì)茅臺(tái)酒公司有什么影響？這一問題的第二問由于沒有具體的史實(shí)，很難回答具有什么影響，不如改為“這對(duì)茅臺(tái)酒公司有利還是不利，為什么？”這樣問與知道的史實(shí)比較匹配，學(xué)生也容易結(jié)合自己的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)來分析和回答。

教學(xué)建議及認(rèn)識(shí)

1.教學(xué)建議

基于前面的教學(xué)分析，在教學(xué)標(biāo)題、材料取舍、設(shè)問及課堂總結(jié)上可做如下改進(jìn)：

教學(xué)標(biāo)題前文已有提及，材料及設(shè)問如下：

保留材料二和材料三，圖片保留茅臺(tái)酒的工農(nóng)商標(biāo)、“車輪”牌（“五星”牌）商標(biāo)、“飛天”牌商標(biāo)、“葵花”牌商標(biāo)，根據(jù)這些材料，設(shè)問如下：

問題：（1）根據(jù)材料概括茅臺(tái)酒企業(yè)發(fā)生了怎樣的變化及呈現(xiàn)怎樣的變化特點(diǎn)？根據(jù)材料和所學(xué)知識(shí)簡(jiǎn)要分析出現(xiàn)這種情況的原因。

變化：茅臺(tái)酒企業(yè)從私有制變?yōu)楣兄?茅臺(tái)酒商標(biāo)改變頻繁。

特點(diǎn)：從“買”到“沒收”;突出政治的象征意義。

原因：50年代是新民主主義社會(huì)，是向社會(huì)主義的過渡時(shí)期，允許私人資本主義存在發(fā)展，所以有私人的茅臺(tái)企業(yè)。共產(chǎn)黨的奮斗目標(biāo)是建立公有制的社會(huì)主義社會(huì)，為給工業(yè)化積累資金，1953年提出了過渡時(shí)期總路線和“一五”計(jì)劃，開始進(jìn)行社會(huì)主義性質(zhì)的三大改造，因此，私人的茅臺(tái)企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楣兄破髽I(yè)。新中國是以工農(nóng)聯(lián)盟為基礎(chǔ)的國家，國有茅臺(tái)企業(yè)為體現(xiàn)這一政治特點(diǎn)，就有了“工農(nóng)”牌和“車輪”牌（“五星”牌）商標(biāo)，破“四舊”時(shí)期，“飛天”被當(dāng)作“四舊”而改為“葵花”，寓意“朵朵葵花向太陽”。

（2）工農(nóng)商標(biāo)、“車輪”牌（“五星”牌）商標(biāo)、“葵花”牌商標(biāo)都有很突出的政治象征意義，又為什么會(huì)出現(xiàn)沒什么政治象征意義的“飛天”牌商標(biāo)？同學(xué)們猜猜，可能是什么原因。（見上表）

保留材料四到材料七，設(shè)問如下：

（3）根據(jù)材料四到材料七，分別概括茅臺(tái)酒廠的變化，結(jié)合材料和所學(xué)知識(shí)，分析變化的原因。

（4）根據(jù)茅臺(tái)酒企業(yè)在新中國的發(fā)展變化及原因，能得到怎樣的認(rèn)識(shí)？

茅臺(tái)酒公司的發(fā)展變化深受當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境特別是政府政策的影響，是中國特色社會(huì)主義建設(shè)道路探索的一個(gè)縮影。

學(xué)生要得出這句話，必須對(duì)整節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行回顧總結(jié)，因此這條設(shè)問起到畫龍點(diǎn)睛的總結(jié)作用。

修改后與修改前的最大區(qū)別是：修改前主要是回憶知識(shí)，目的是記牢知識(shí)，停留在知識(shí)層面;修改后主要是運(yùn)用知識(shí)，目的是消化吸收知識(shí)，成為自身素養(yǎng)的一部分，上升到核心素養(yǎng)的層面。

2.回顧反思

修改前后的不同，表面上看是教學(xué)方式和側(cè)重點(diǎn)的不同，其實(shí)背后是理念的不同：前者認(rèn)為知識(shí)是能力、素養(yǎng)的基礎(chǔ)，因此，首先得記牢知識(shí)，所以側(cè)重對(duì)知識(shí)的記憶;后者認(rèn)為知識(shí)不是用來記憶的，而是用來運(yùn)用解決問題的，會(huì)用的知識(shí)才是有意義的，才會(huì)成為自己素養(yǎng)的一部分。前一種理念必然在教學(xué)和考試中側(cè)重知識(shí)的灌輸與記憶，后一種理念必然在教學(xué)和考試中側(cè)重知識(shí)的運(yùn)用，符合新一輪課改中強(qiáng)調(diào)的素養(yǎng)的培養(yǎng)。

這節(jié)課說明，一堂好課，不僅要有好的素材，也要有好的加工技藝，而好技藝源于先進(jìn)的理念，本體性知識(shí)的學(xué)習(xí)很重要，條件性知識(shí)的學(xué)習(xí)也不容忽視！