陳玲玲，馮年華，徐子琳

(1.金陵科技學(xué)院人文學(xué)院, 江蘇 南京 210038;2.金陵科技學(xué)院，江蘇 南京 211169)

在“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”成為普遍共識(shí)的大環(huán)境下，文化與旅游的深度融合發(fā)展是轉(zhuǎn)變旅游發(fā)展方式的必然要求和根本途徑。以文化豐富旅游內(nèi)容、提升旅游內(nèi)涵，借助旅游拓展文化傳播的廣度和深度，既有助于旅游業(yè)聚集人氣、恢復(fù)元?dú)?，又能夠持續(xù)增強(qiáng)人民群眾的文化獲得感、幸福感。文化和旅游的深度融合對(duì)旅游從業(yè)人員提出了更高要求，也對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出了新要求。

文化和旅游的高質(zhì)量融合發(fā)展歸根結(jié)底取決于人才，人才培養(yǎng)是其中的關(guān)鍵動(dòng)力和根本保障[1]。面對(duì)文化和旅游融合發(fā)展的新要求，如何培養(yǎng)滿(mǎn)足文旅融合發(fā)展需求的新型旅游人才，成為旅游教育必須重視的課題?；诖?，本文首先分析新型旅游人才培養(yǎng)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，審視并反思新型旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)性問(wèn)題，而后提出新型旅游人才培養(yǎng)的“金字塔”結(jié)構(gòu)體系和具體的實(shí)施路徑，指明在新型旅游人才培養(yǎng)方向上如何進(jìn)行突破，以期為新時(shí)代新型旅游人才培養(yǎng)提供理論依據(jù)。

一、新型旅游人才培養(yǎng)的機(jī)遇

(一)文旅融合為旅游人才“+文化”培養(yǎng)提供新動(dòng)能

2009年，原文化部和原國(guó)家旅游局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)文化與旅游結(jié)合發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，標(biāo)志著國(guó)家開(kāi)始從政策層面推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合、文化與旅游人才培養(yǎng)融合。2009年12月，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》指出，要把提升文化內(nèi)涵貫穿到旅游各環(huán)節(jié)和旅游業(yè)發(fā)展全過(guò)程。2018年，為增強(qiáng)和彰顯文化自信，統(tǒng)籌文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游資源開(kāi)發(fā)，提高國(guó)家文化軟實(shí)力和中華文化影響力，推動(dòng)文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，國(guó)務(wù)院將原文化部、原國(guó)家旅游局的職責(zé)整合，組建文化和旅游部(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“文旅部”)。2019年，文旅部出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)旅游演藝發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出要充分發(fā)揮旅游演藝作為文化和旅游融合發(fā)展重要載體的作用。2021年，文旅部發(fā)布《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》，提出要推進(jìn)文化和旅游融合發(fā)展，堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，推動(dòng)文化和旅游深度融合、創(chuàng)新發(fā)展，不斷鞏固優(yōu)勢(shì)疊加、雙生共贏的良好局面。

事實(shí)上，所有的旅游吸引物，無(wú)論是自然的、歷史的、有形的，抑或是人文的、現(xiàn)代的、無(wú)形的，都具有文化的屬性和特征。正是文化的地域差異，形成了游客對(duì)目的地的最初向往。通過(guò)來(lái)自不同地域的游客，將那些根植于特定地方、特定人群中的禮儀民俗、風(fēng)土人情、生活習(xí)慣、特色美食和語(yǔ)言表達(dá)等特定時(shí)空中的文化傳播開(kāi)去，使其與其他地方的文化產(chǎn)生碰撞，才有可能塑造出新的文化。人們對(duì)美好生活的向往，使博物館、美術(shù)館、科技館、文化中心、主題公園、紅色旅游景區(qū)、歷史文化街區(qū)及演藝欣賞、非遺體驗(yàn)等，逐漸成為游客喜愛(ài)的文化旅游目的地或體驗(yàn)項(xiàng)目[2]。在文化與旅游的融合中，優(yōu)秀文化得以傳承，游客文化素養(yǎng)得以提升，國(guó)家認(rèn)同感和民族凝聚力也得以進(jìn)一步增強(qiáng)。簡(jiǎn)言之，文旅融合政策的推動(dòng)、旅游市場(chǎng)文旅融合的必然，對(duì)新時(shí)代新型旅游人才“+文化”培養(yǎng)提出了新要求，也提供了新動(dòng)能。

(二)現(xiàn)代科技為新型旅游人才高質(zhì)量培養(yǎng)提供助力

“十四五”時(shí)期，我國(guó)文化和旅游發(fā)展仍處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，要加快轉(zhuǎn)變文化和旅游發(fā)展方式，更好實(shí)現(xiàn)文化賦能、旅游帶動(dòng)，但文旅融合絕不僅僅是簡(jiǎn)單的旅游文化化或文化旅游化。三大產(chǎn)業(yè)的融合推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化、工業(yè)文化、商業(yè)文化、體育文化、健康養(yǎng)生文化、娛樂(lè)文化等與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，并催生了旅游新業(yè)態(tài)。在這一過(guò)程中，現(xiàn)代科技在催生文旅融合新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景、新體驗(yàn)等的創(chuàng)新發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。當(dāng)前，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)已經(jīng)成為大眾所依賴(lài)的可以進(jìn)行高效溝通、消費(fèi)和支付的媒介；大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用顯著加速了我國(guó)旅游業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、智能化的進(jìn)程；后疫情時(shí)代，“新基建”也成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“催化劑”，是抗疫情、穩(wěn)增長(zhǎng)的有力手段。可以預(yù)見(jiàn)，“十四五”時(shí)期，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展將為文旅融合時(shí)代旅游業(yè)的生產(chǎn)方式、產(chǎn)品形態(tài)、營(yíng)銷(xiāo)模式及管理模式帶來(lái)全方位的變革。

因此，未來(lái)的旅游從業(yè)人員要具有將旅游資源與其他資源整合在一起，開(kāi)發(fā)符合客戶(hù)需求的旅游產(chǎn)品的能力，以滿(mǎn)足游客個(gè)性化、品質(zhì)化、情感化等服務(wù)需求[3]；除了在策劃、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)等方面要具有創(chuàng)新創(chuàng)意能力外，還要具有一定的收集、運(yùn)用和處理互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)信息的能力。這些需求傳導(dǎo)至旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中，既是一種倒逼，更是一種助力，會(huì)推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式、內(nèi)容和知識(shí)結(jié)構(gòu)等的與時(shí)俱進(jìn)，培養(yǎng)出既懂文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)又懂旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)、既具有較高理論素養(yǎng)又掌握現(xiàn)代科技的復(fù)合型人才，開(kāi)辟人才培養(yǎng)的“旅游+文化+科技”高質(zhì)量發(fā)展之路。

二、新型旅游人才培養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)

(一)旅游教育國(guó)際化發(fā)展環(huán)境復(fù)雜多變

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，并深度融入了全球化體系。1978年我國(guó)全年入境旅游人數(shù)為180.72萬(wàn)人次，2019年達(dá)14 531萬(wàn)人次；我國(guó)最早的出境游始于1983年1月15日，第一批中國(guó)公民共25人從廣州出發(fā)前往香港旅游探親，2019年我國(guó)出境旅游人數(shù)已達(dá)15 463萬(wàn)人次[4]。出入境旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)我國(guó)旅游教育國(guó)際化產(chǎn)生了積極影響。但是，隨著新冠肺炎疫情在全球的蔓延，無(wú)論是全球旅游人口的流動(dòng)還是旅游資本的流動(dòng)，都存在極大的不確定性，這就導(dǎo)致未來(lái)文旅融合型人才的培養(yǎng)和國(guó)際化都將在復(fù)雜的國(guó)際環(huán)境中進(jìn)行。

(二)文旅融合人才培養(yǎng)理論研究較為薄弱

有關(guān)人才培養(yǎng)的學(xué)術(shù)研究與教學(xué)改革對(duì)總結(jié)人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)、探索和指導(dǎo)人才培養(yǎng)實(shí)踐等具有重要的理論和實(shí)踐價(jià)值。筆者在中國(guó)知網(wǎng)(CNKI)中對(duì)“期刊”文獻(xiàn)進(jìn)行檢索，發(fā)表時(shí)間設(shè)置為1993年5月1日至2020年12月9日，主題設(shè)置為“旅游管理”和“人才培養(yǎng)”，共檢索到4 018篇論文；以“酒店管理”和“人才培養(yǎng)”為主題檢索，有2 636篇論文；以“文化產(chǎn)業(yè)”和“人才培養(yǎng)”為主題檢索，有2 731篇論文；而以“文旅融合”和“人才培養(yǎng)”為主題檢索，僅有54篇論文。從圖1可知，2016年后，“文旅融合”和“人才培養(yǎng)”主題才開(kāi)始進(jìn)入研究者的視野，2018年后論文數(shù)量增長(zhǎng)顯著，表明學(xué)界已開(kāi)始重視這個(gè)研究領(lǐng)域。但與其他研究主題相比，文旅融合人才培養(yǎng)的理論研究仍較薄弱。

圖1 2016—2020年相關(guān)論文數(shù)量變化情況

(三)人才就業(yè)實(shí)效與旅游學(xué)科發(fā)展存在落差

在《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄(1993年)》中，“旅游管理”歸在“經(jīng)濟(jì)學(xué)”門(mén)類(lèi)“工商管理”類(lèi)之下；在《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄(2012年)》中，“旅游管理”專(zhuān)業(yè)被確立為“管理學(xué)”學(xué)科門(mén)類(lèi)下的第九大專(zhuān)業(yè)類(lèi)別，表明其專(zhuān)業(yè)地位得到了提升。2017年，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)本科、高職專(zhuān)業(yè)的普通高等院校分別為608所和1 086所，開(kāi)設(shè)旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校有947所[5]，表明社會(huì)對(duì)旅游相關(guān)人才的需求巨大。

有學(xué)者認(rèn)為，經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，標(biāo)志著旅游學(xué)科成熟度的諸多要素正越來(lái)越飽滿(mǎn),旅游學(xué)科在我國(guó)更臻成熟[6]，已成為具有一定的共同理論基礎(chǔ)及研究領(lǐng)域相對(duì)一致的學(xué)科集合[7]。學(xué)界基本上傾向于認(rèn)為旅游正朝著一級(jí)學(xué)科的方向發(fā)展[8]。但是，由于大眾對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知度和認(rèn)可度不高、旅游企業(yè)的用人門(mén)檻及薪酬待遇較低等原因，旅游院校畢業(yè)生的初次就業(yè)率不高、行業(yè)保有率不高、行業(yè)發(fā)展率不高，旅游從業(yè)人員對(duì)行業(yè)的忠誠(chéng)度較低。學(xué)科建設(shè)是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，人才培養(yǎng)是專(zhuān)業(yè)發(fā)展的核心，而就業(yè)質(zhì)量又是衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)。目前旅游人才的就業(yè)實(shí)效并未與旅游學(xué)科不斷提升的專(zhuān)業(yè)地位協(xié)同前行。

(四)教師能力水平不適應(yīng)教學(xué)需要

教育擴(kuò)張是為了滿(mǎn)足快速發(fā)展的旅游市場(chǎng)需求。但為何大量旅游企業(yè)還是很難找到所需要的人才？為何旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生從事相關(guān)行業(yè)的較少？這說(shuō)明旅游人才供給和需求發(fā)生了錯(cuò)位。我們應(yīng)該反思如何把學(xué)生的個(gè)人價(jià)值與行業(yè)價(jià)值融合起來(lái)，反思旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么，進(jìn)而明晰專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)到底是什么。

文化和旅游要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量融合發(fā)展，需要一大批既懂文化又懂旅游的優(yōu)秀人才，這就對(duì)從事旅游教學(xué)的教師的能力和水平提出了更高要求。但不同類(lèi)型學(xué)校對(duì)教師要求的不同，導(dǎo)致教師能力、水平參差不齊。目前高校引進(jìn)教師更重視他們的學(xué)歷層次與理論水平，但對(duì)其實(shí)踐能力、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)等并沒(méi)有過(guò)多硬性要求，這也使得許多青年教師手握高學(xué)歷證書(shū)，卻嚴(yán)重缺乏教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。新型旅游人才的需求，實(shí)際上是倒逼教師必須緊跟文化旅游融合的新變化，具備新理念、新思維，了解新形勢(shì)、新市場(chǎng)，掌握新方法、新技術(shù)。

三、新型旅游人才培養(yǎng)的實(shí)施路徑

文旅融合背景下新型旅游人才培養(yǎng)是一個(gè)新課題，更是一個(gè)系統(tǒng)工程。綜合上文論述，本文提出新型旅游人才培養(yǎng)的“金字塔”結(jié)構(gòu)體系，其有“基石層—保障層—核心層—頂層”4個(gè)層級(jí)，共包括9項(xiàng)具體內(nèi)容(圖2)。

圖2 新型旅游人才培養(yǎng)的“金字塔”結(jié)構(gòu)體系

頂層包括政策制定和學(xué)術(shù)研究，為新型旅游人才培養(yǎng)提供體制機(jī)制保障以及理論指導(dǎo)，對(duì)“金字塔”結(jié)構(gòu)體系的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。核心層和保障層對(duì)“金字塔”結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定起到重要支撐作用，其中，核心層包括學(xué)科共識(shí)和專(zhuān)業(yè)設(shè)置，與人才培養(yǎng)的質(zhì)量相互影響；保障層包括課程體系、教學(xué)方法、培養(yǎng)渠道、實(shí)踐平臺(tái)等，直接決定人才培養(yǎng)目標(biāo)能否有效實(shí)現(xiàn)?；瘜又笌熧Y隊(duì)伍，是“金字塔”結(jié)構(gòu)的基底，師資隊(duì)伍越強(qiáng)大，“金字塔”就越穩(wěn)定。筆者針對(duì)這9項(xiàng)內(nèi)容提出新型旅游人才培養(yǎng)的具體實(shí)施路徑。

(一)優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，加強(qiáng)理論研究

盡管文化和旅游行業(yè)逐步相互交融，文化和旅游部門(mén)也自上而下完成了機(jī)構(gòu)調(diào)整，但是，相關(guān)的政策、機(jī)制等還有待進(jìn)一步完善。政策制定者需高屋建瓴，充分調(diào)查和了解文旅行業(yè)的人才需求和供給現(xiàn)狀，從政策層面打破文化和旅游人才培養(yǎng)各自為政的藩籬，為旅游教育中的“文旅人”培養(yǎng)提供政策指引[9]。

目前，與文旅融合人才培養(yǎng)相關(guān)的理論研究還較欠缺，面對(duì)新形勢(shì)下人才培養(yǎng)方面的一系列問(wèn)題，如文化和旅游行業(yè)的人才存量如何、人才層次如何、人才地域分布如何、不同類(lèi)型人才的供需矛盾(平衡)是否存在問(wèn)題、高校與企業(yè)等用人單位如何建立協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制、不同層次(類(lèi)型)人才的培養(yǎng)模式及培養(yǎng)特色等，都需要學(xué)界在實(shí)踐中不斷加強(qiáng)研究，為人才培養(yǎng)的具體行動(dòng)提供理論架構(gòu)與指導(dǎo)。

(二)推進(jìn)學(xué)科建設(shè)，提升社會(huì)貢獻(xiàn)

學(xué)科建設(shè)水平?jīng)Q定人才培養(yǎng)質(zhì)量，人才培養(yǎng)質(zhì)量又是衡量學(xué)科建設(shè)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。旅游學(xué)科在我國(guó)經(jīng)過(guò)了近40年的發(fā)展。張朝枝教授認(rèn)為，旅游學(xué)科要成為一級(jí)學(xué)科，關(guān)鍵是要尋找形成旅游學(xué)科的“邏輯起點(diǎn)”，或者說(shuō)建立核心概念體系和確定明確的研究對(duì)象。他認(rèn)為“體驗(yàn)”“非慣常環(huán)境”“流動(dòng)性”“生產(chǎn)性消費(fèi)”等幾個(gè)核心概念可能成為旅游學(xué)的邏輯起點(diǎn)，圍繞這些核心概念進(jìn)行旅游研究與教育，有利于加快旅游學(xué)科共識(shí)的形成[8]。

旅游學(xué)科在建設(shè)和發(fā)展過(guò)程中，除了要有明確的、可持續(xù)的研究方向，如旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)旅游、旅游地理等，更要對(duì)接國(guó)家戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成學(xué)科方向，從而提升旅游學(xué)科服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。這對(duì)提升學(xué)科地位、形成學(xué)科集群、提高學(xué)科影響、積累學(xué)術(shù)成果等，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。學(xué)界應(yīng)共同努力，厘清旅游學(xué)科的核心概念，明確學(xué)科的基本理論和核心方向，明晰其如何對(duì)其他學(xué)科形成知識(shí)輸出及如何服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等問(wèn)題，加快形成建設(shè)一級(jí)學(xué)科的共識(shí)和認(rèn)同。只有這樣，高質(zhì)量的新型旅游人才培養(yǎng)體系才能有成熟的學(xué)科依托。

(三)調(diào)整專(zhuān)業(yè)設(shè)置，明確培養(yǎng)特色

專(zhuān)業(yè)建設(shè)既是學(xué)科建設(shè)的基本載體，也是人才培養(yǎng)的基本單元?！镀胀ǜ叩葘W(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄(2020年版)》明確了“旅游管理”專(zhuān)業(yè)包括旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育4個(gè)專(zhuān)業(yè)體系，這4個(gè)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法、研究方向有較大差異。同時(shí)，隨著文旅產(chǎn)業(yè)融合、全域旅游模式普及以及以國(guó)家公園為主體的自然保護(hù)地體系的建立和發(fā)展，文化旅游、體育旅游、研學(xué)旅游、公共服務(wù)管理等專(zhuān)業(yè)人才需求迅速擴(kuò)張，現(xiàn)有的專(zhuān)業(yè)設(shè)置無(wú)法完全適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化。只有適當(dāng)?shù)貙?duì)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)體系進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，才能更好地體現(xiàn)人才培養(yǎng)的方向和重點(diǎn)。

人才培養(yǎng)方案是學(xué)校進(jìn)行人才培養(yǎng)最重要的理論架構(gòu)，具有系統(tǒng)性、前瞻性等特點(diǎn)。我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)歷教育分為中等職業(yè)、高等職業(yè)、本科、研究生以及碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位(MTA)等不同層次，而各類(lèi)學(xué)校的人才培養(yǎng)基礎(chǔ)、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、評(píng)價(jià)體系等千差萬(wàn)別。不同類(lèi)型的學(xué)校應(yīng)在《高等學(xué)校旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)制定兼具創(chuàng)新性和特色性的人才培養(yǎng)方案，并制定詳細(xì)的人才培養(yǎng)計(jì)劃。只有具有特色，才有可能建設(shè)成旅游管理類(lèi)一流專(zhuān)業(yè)，才能培養(yǎng)出高質(zhì)量的人才。

(四)完善課程體系，促進(jìn)學(xué)科交叉

課程建設(shè)是人才培養(yǎng)的核心要素。2018年，《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中的“旅游管理類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”明確了旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修課程的范疇，包括旅游目的地管理等4門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程和每個(gè)專(zhuān)業(yè)各具特色的3門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程及選修課程，這樣就形成了“4+X”的旅游管理類(lèi)核心課程體系。這一課程體系的重構(gòu)為旅游管理類(lèi)一流本科課程建設(shè)指明了方向[10]。

目前，文旅融合發(fā)展對(duì)原有的課程體系提出了新要求。課程體系應(yīng)充分體現(xiàn)文化和旅游學(xué)科作為新文科的特點(diǎn)和行業(yè)需求，在充分考慮文化和旅游融合對(duì)相關(guān)課程改革要求的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化。在原有基礎(chǔ)上調(diào)整課程體系結(jié)構(gòu)，增加文化素養(yǎng)類(lèi)課程，重視課程思政建設(shè)，將文化教育、旅游教育、思政教育等有機(jī)融合，重視學(xué)生文化自信、人文精神、家國(guó)情懷、文化傳承與創(chuàng)新能力的培育[12]。另外因?yàn)槲幕糜我呀?jīng)進(jìn)入“以資本、創(chuàng)意和科技為驅(qū)動(dòng)的2.0版本”，資本運(yùn)作、創(chuàng)意策劃、文化科技類(lèi)人才將受到市場(chǎng)的歡迎,因此也要適當(dāng)增加學(xué)科交叉類(lèi)課程。不同層次旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的定位和特色，增加藝術(shù)類(lèi)、設(shè)計(jì)類(lèi)、信息技術(shù)類(lèi)等類(lèi)型的課程，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)含量并強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

(五)革新教學(xué)方法，打造旅游“金課”

在優(yōu)化課程體系之后，還要進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)模式，并對(duì)課程建設(shè)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。在教學(xué)模式和方法上，鼓勵(lì)采用校內(nèi)與校外、線(xiàn)上與線(xiàn)下、理論與實(shí)踐、傳統(tǒng)與翻轉(zhuǎn)等多元課堂協(xié)同開(kāi)展的課堂教學(xué)模式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、5G技術(shù)、虛擬現(xiàn)實(shí)等現(xiàn)代教學(xué)理念和信息技術(shù)，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)與活動(dòng)。以校內(nèi)傳統(tǒng)教學(xué)為傳授知識(shí)的理論課堂主陣地，鼓勵(lì)采用翻轉(zhuǎn)課堂、線(xiàn)上和線(xiàn)下相結(jié)合的混合式教學(xué)方法；以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為提升課程實(shí)操技能的實(shí)踐課堂主陣地，拓展課程教學(xué)空間，延伸教學(xué)活動(dòng)。根據(jù)教學(xué)需求，靈活運(yùn)用案例、項(xiàng)目、現(xiàn)場(chǎng)等教學(xué)方法，通過(guò)教師講授、提問(wèn)和學(xué)生討論、辯論、匯報(bào)等形式豐富教學(xué)過(guò)程，強(qiáng)化師生互動(dòng)；鼓勵(lì)教師編寫(xiě)高質(zhì)量教材，通過(guò)慕課、微課以及移動(dòng)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)，發(fā)揮優(yōu)秀紙質(zhì)教材和線(xiàn)上資源在學(xué)生自主學(xué)習(xí)中的重要作用，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)課程資源能夠跨越時(shí)空實(shí)時(shí)共享。

淘汰“水課”、打造“金課”，已成為教學(xué)改革迫在眉睫的重要工作。通過(guò)改革教學(xué)方法，堅(jiān)持一流課程引領(lǐng)，踐行“兩性一度”標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)旅游教學(xué)課堂革命，切實(shí)提高課程建設(shè)的質(zhì)量和效能。

(六)拓寬培養(yǎng)渠道，注重資源共享

當(dāng)前旅游從業(yè)人員的供給和需求依然存在不平衡的問(wèn)題，要更好地培養(yǎng)人才，就需要在拓寬培養(yǎng)渠道上下功夫，為人才培養(yǎng)搭建更多、更好的平臺(tái)。

第一，大力推進(jìn)國(guó)際合作，搭建國(guó)際合作教育平臺(tái)。國(guó)際教育合作有互派學(xué)生、合辦學(xué)院、分段合作、境外實(shí)踐四種模式[13]。我國(guó)旅游教育領(lǐng)域的國(guó)際合作以派遣學(xué)生出國(guó)(境)學(xué)習(xí)和交流為主，且主要是與部分發(fā)達(dá)國(guó)家院校的合作。隨著我國(guó)與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)合作的深入，未來(lái)可以更多開(kāi)展與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)的教育合作、交流。既鼓勵(lì)把學(xué)生送出去，也可以通過(guò)完善各類(lèi)政策，吸引境外學(xué)生來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)；既培養(yǎng)服務(wù)“一帶一路”區(qū)域旅游發(fā)展的專(zhuān)業(yè)人才，也可以將我國(guó)優(yōu)秀的文化和旅游理念、技術(shù)等傳播出去。通過(guò)國(guó)際合作拓寬人才培養(yǎng)渠道，能夠極大提升學(xué)生的國(guó)際視野，使其熟悉國(guó)際旅游的規(guī)則及事務(wù)、了解國(guó)際多元文化及復(fù)雜環(huán)境，成為具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的文旅人才。

第二，注重院校之間的教育資源、課程資源、人才資源、企業(yè)資源共享，豐富教育教學(xué)資源，尤其鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、旅游發(fā)展新興地區(qū)到旅游發(fā)展較成熟地區(qū)交流學(xué)習(xí)，提升區(qū)域旅游發(fā)展水平和改善區(qū)域旅游發(fā)展不平衡問(wèn)題，為旅游人才培養(yǎng)提供智力支持。

第三，進(jìn)一步拓寬培訓(xùn)渠道?？膳c政府、企業(yè)、旅游組織、研究機(jī)構(gòu)等合作，定期邀請(qǐng)專(zhuān)家到院校進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)等，為學(xué)生打開(kāi)課堂之外的新視野。

(七)豐富實(shí)踐平臺(tái)，重視雙創(chuàng)教育

實(shí)踐平臺(tái)是將理論知識(shí)應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)的重要物質(zhì)載體。應(yīng)注重多樣化的人才培養(yǎng)實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)，將這些平臺(tái)實(shí)實(shí)在在地用于實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)類(lèi)實(shí)踐平臺(tái)主要包括校內(nèi)實(shí)踐平臺(tái)和校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地兩類(lèi)。在校內(nèi)，建設(shè)高水平實(shí)驗(yàn)室輔助課程實(shí)訓(xùn)，如建設(shè)餐飲實(shí)驗(yàn)室、客房實(shí)驗(yàn)室和智慧旅游實(shí)驗(yàn)室等，使學(xué)生掌握基本的專(zhuān)業(yè)技能；在校外，拓展?jié)M足高質(zhì)量人才培養(yǎng)需求的校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，主要包括酒店類(lèi)、景區(qū)類(lèi)、旅行社類(lèi)、規(guī)劃策劃類(lèi)、運(yùn)營(yíng)類(lèi)、智慧技術(shù)類(lèi)等類(lèi)型的實(shí)踐基地，為學(xué)生提供參與行業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。

當(dāng)今時(shí)代是以創(chuàng)新為動(dòng)力的時(shí)代，要培養(yǎng)高層次、高技能及擁有創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才，就需要在人才培養(yǎng)中整合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，將其與專(zhuān)業(yè)教育、課程教學(xué)有機(jī)融合[14]。鼓勵(lì)建設(shè)文旅融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地、文化和旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院等，開(kāi)展旅游營(yíng)銷(xiāo)大賽、旅游創(chuàng)意策劃大賽等各種項(xiàng)目或競(jìng)賽，在實(shí)戰(zhàn)中提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

(八)強(qiáng)化師資隊(duì)伍，夯實(shí)培養(yǎng)基礎(chǔ)

師資隊(duì)伍是推動(dòng)學(xué)科、專(zhuān)業(yè)、課程、人才培養(yǎng)走高質(zhì)量發(fā)展之路的堅(jiān)強(qiáng)基石，因此應(yīng)打造一支結(jié)構(gòu)合理、水平較高的教師隊(duì)伍。鼓勵(lì)教師參與各類(lèi)教學(xué)改革，參與學(xué)術(shù)研討和教學(xué)培訓(xùn)，參加各類(lèi)教學(xué)創(chuàng)新競(jìng)賽，參與各類(lèi)課程建設(shè)；加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師梯隊(duì)建設(shè)，重視高層次、高水平教師的引進(jìn)，重視中青年骨干教師的培養(yǎng)，形成優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)；鼓勵(lì)教師將理論與實(shí)踐充分結(jié)合，建設(shè)一支高素質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教師隊(duì)伍；強(qiáng)化對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控，加大對(duì)優(yōu)秀教師的獎(jiǎng)勵(lì)力度，激發(fā)教師潛心教學(xué)的積極性和主動(dòng)性。

從教師個(gè)人來(lái)看，應(yīng)提高自我要求，掌握行業(yè)發(fā)展新理念、新趨勢(shì)，具備創(chuàng)新、跨界思維和自我提升、持續(xù)發(fā)展的能力和水平。首先，要完善自身知識(shí)結(jié)構(gòu)和體系，突破自我，創(chuàng)新教學(xué)方式、方法，以“金課”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程建設(shè)，全面提升教學(xué)質(zhì)量和水平；其次，主動(dòng)參與企業(yè)實(shí)踐，積累產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提升為產(chǎn)業(yè)和社會(huì)服務(wù)的能力，保障實(shí)踐教學(xué)的效果；最后，多關(guān)心學(xué)生成長(zhǎng)和發(fā)展，帶領(lǐng)學(xué)生參與課題研究，激發(fā)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱情，形成良好的科教融合氛圍。