劉長軍　何登偉　馬春瑜

摘要：黑龍江省肇源縣擁有豐富的水面資源，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的資源潛力巨大。文章介紹了肇源縣河蟹（Eriocheir sinensis）的主要增養(yǎng)殖模式，提出了加強(qiáng)技術(shù)集成創(chuàng)新、做好技術(shù)培訓(xùn)、強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)、充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用等河蟹養(yǎng)殖對策。

關(guān)鍵詞：肇源縣;河蟹（Eriocheir sinensis）;養(yǎng)殖;增殖;推廣策略

中圖分類號：S966.16文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

肇源縣地處黑龍江省西南部，總水域面積5萬hm2，宜漁面積3.4萬hm2，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的資源潛力巨大[1]。河蟹（Eriocheir sinensis）為北方高寒地區(qū)重要的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，成為許多省份的水產(chǎn)主導(dǎo)品種，為農(nóng)民致富作出了重要貢獻(xiàn)[2]。肇源縣非常重視發(fā)展河蟹養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模及產(chǎn)量逐年增長，2020年全縣河蟹養(yǎng)殖面積近30萬畝，其中湖泊河蟹增殖27萬畝、葦塘養(yǎng)蟹2.5萬畝、稻蟹共作2240畝;商品蟹產(chǎn)量1000t、扣蟹產(chǎn)量150t;產(chǎn)值5000余萬元。肇源縣河蟹養(yǎng)殖實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，多種增養(yǎng)殖模式推廣應(yīng)用，涌現(xiàn)了肇源縣鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場河蟹大水面增殖和葦塘培育扣蟹典型、大慶市肇源縣騰越鵬程農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司稻蟹共作典型等。

1 河蟹主要增養(yǎng)殖模式

1.1 河蟹成蟹養(yǎng)殖模式

1.1.1 湖泊增養(yǎng)殖模式

河蟹成蟹湖泊增殖模式在肇源縣推廣面積較大，一般每年 4 月中旬前后投放扣蟹。過去扣蟹大多來自遼寧省盤錦市，但外購蟹質(zhì)量不穩(wěn)定，影響生產(chǎn)效果。特別是近些年河蟹牛奶病暴發(fā)，自己培育蟹種非常必要。如肇源縣的鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場利用葦塘培育扣蟹，實現(xiàn)了扣蟹完全自給，成蟹產(chǎn)量實現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。湖泊增殖模式不投喂人工飼料，放養(yǎng)河蟹扣蟹的密度較池塘低，一般畝投放規(guī)格160只/kg～200只/kg的扣蟹50只～100只，畝產(chǎn)成蟹2kg～5kg[3]。

1.1.2 湖泊半精養(yǎng)模式

為提高湖泊放養(yǎng)河蟹的產(chǎn)量和效益，推廣了湖泊半精養(yǎng)模式。該模式畝放規(guī)格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只以上，養(yǎng)殖期間投喂玉米，秋季畝產(chǎn)河蟹成蟹8kg以上，比湖泊增殖模式增產(chǎn)1倍以上。

1.1.3 葦塘養(yǎng)殖模式

肇源縣葦塘（見圖1）較多，適合發(fā)展河蟹養(yǎng)殖。一般需對葦塘進(jìn)行改造，在葦塘四周開挖環(huán)溝，擴(kuò)大河蟹活動空間，才能提高河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量。一般畝放規(guī)格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只～500只。飼料投喂玉米、高粱、豆粕、豆餅、鮮魚、人工配合飼料等，飼養(yǎng)期間堅持前期促進(jìn)生長、中期控制投料、后期強(qiáng)化培育的原則。

1.1.4 稻田養(yǎng)殖模式

稻田養(yǎng)殖成蟹模式主要分布在肇源鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、大興鄉(xiāng)、種畜場。2020年肇源縣稻蟹共作模式示范區(qū)平均畝產(chǎn)商品蟹15kg，畝產(chǎn)水稻600kg，畝新增效益835元，農(nóng)藥使用量減少50%，化肥使用量減少31%，實現(xiàn)了稻蟹雙豐收[4]。稻田養(yǎng)殖成蟹還和品牌大米生產(chǎn)相結(jié)合，取得較好的效果，典型案例是：大慶市肇源縣騰越鵬程農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司董事長程秀范，利用800畝稻田養(yǎng)蟹，水稻品種稻花香為主，生產(chǎn)的“程大姐”牌蟹田稻花香米銷售價格40元/kg，暢銷北京、上海、廣州、深圳等一線城市，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，較水稻常規(guī)單種增效200%以上。

1.2 河蟹扣蟹培育模式

1.2.1 葦塘培育模式

葦塘培育扣蟹模式的典型代表是肇源鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場。2010年，該場場長蔡云樓帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊克服了一連串的技術(shù)難題，成為黑龍江省第一個成功培育河蟹扣蟹的企業(yè)[4]，葦塘培育扣蟹至今有十余年的歷史，培育技術(shù)已成型，目前年產(chǎn)扣蟹10萬kg，年投放大眼幼體1000kg左右[5]。平均畝放大眼幼體250g（見圖2），畝產(chǎn)扣蟹35kg～50kg。培育前期基本不投喂飼料，后期少量投喂飼料。葦塘培育的扣蟹采用池塘越冬，用于次年湖泊成蟹生產(chǎn)[6]。本場葦塘培育的扣蟹次年用于成蟹養(yǎng)殖成活率較高，一般放1kg扣蟹，可平均生產(chǎn)成蟹5.5kg，養(yǎng)殖成活率遠(yuǎn)高于外購扣蟹。近兩年由于河蟹爆發(fā)牛奶病，水面外購扣蟹成活率低，部分水域放1kg扣蟹，收獲成蟹低于1.5kg。

1.2.2 稻田培育模式

稻田培育扣蟹模式在肇源縣剛開始起步，規(guī)模較小。近兩年，肇源縣肇源鎮(zhèn)東興水稻種植專業(yè)合作社開展稻田培育扣蟹試驗取得了成功，2021年稻田培育扣蟹面積1240畝，6月2日畝放蟹苗（大眼幼體）150g，培育過程中僅在后期投喂人工配合飼料，秋季總產(chǎn)扣蟹24800kg，平均畝產(chǎn)20kg，畝增效300余元。雖然達(dá)到了預(yù)期效果，但單產(chǎn)及效益和黑龍江省杜爾伯特、肇東等先進(jìn)地區(qū)相比還有差距，這些地區(qū)稻田培育扣蟹畝產(chǎn)30～60kg，畝效益500～1000元[7，8]。

2 推廣策略

2.1 加強(qiáng)技術(shù)集成創(chuàng)新

根據(jù)肇源縣養(yǎng)殖水域環(huán)境特點及河蟹增養(yǎng)殖現(xiàn)狀，學(xué)習(xí)和借鑒省內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，主要集成稻蟹共作、葦塘養(yǎng)蟹、湖泊增養(yǎng)殖河蟹三種模式，以及河蟹苗種選擇及培育、苗種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)調(diào)控、水草種植、敵害防控、捕撈等技術(shù)。要積極爭取參與院校、科研院所和推廣機(jī)構(gòu)的科研及示范推廣項目，加大研發(fā)力度，組織技術(shù)人員開展技術(shù)創(chuàng)新，在稻蟹共作模式上重點創(chuàng)新稻田培育扣蟹模式，提高單產(chǎn)和效益;在葦塘養(yǎng)蟹上，要創(chuàng)新飼養(yǎng)管理模式，投喂人工配合飼料;在湖泊增養(yǎng)殖河蟹模式上，不斷創(chuàng)新湖泊半精養(yǎng)模式，改進(jìn)飼料投喂技術(shù)，進(jìn)一步提高單產(chǎn)和效益。

2.2 做好技術(shù)培訓(xùn)

要提高肇源縣河蟹生產(chǎn)者的科技素質(zhì)，做好技術(shù)培訓(xùn)是非常重要的。一是做好水產(chǎn)技術(shù)人員培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)。組織5名以上水產(chǎn)技術(shù)人員參加省級骨干農(nóng)技人員培訓(xùn)班。二是做好稻農(nóng)、漁民培訓(xùn)。邀請省內(nèi)外河蟹養(yǎng)殖專家和本縣土專家、養(yǎng)蟹能手授課，對稻農(nóng)主要培訓(xùn)稻田養(yǎng)蟹技術(shù)，對漁民主要培訓(xùn)湖泊養(yǎng)蟹、池塘養(yǎng)蟹技術(shù)。采取網(wǎng)上培訓(xùn)、線下集中培訓(xùn)和現(xiàn)場觀摩等多種形式授課。三是大力宣傳貫徹《稻蟹共作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB23/T 2760—2021）、《池塘養(yǎng)殖河蟹技術(shù)規(guī)范》（DB23/T 1221—2008）、《河蟹大中水面增殖技術(shù)規(guī)程》（DB23/T 1588—2015）等三項黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

只有強(qiáng)有力的技術(shù)服務(wù)才能為肇源縣河蟹增養(yǎng)殖生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的科技支撐。一是建立一主多元的河蟹增養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系[9]，組建以肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心為主體，肇源縣鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場、黑龍江北魚漁業(yè)集團(tuán)有限公司等企業(yè)參與的河蟹增養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系，由肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心水產(chǎn)技術(shù)推廣人員和企業(yè)具有豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗的技術(shù)人員為全縣河蟹增養(yǎng)殖戶提供技術(shù)咨詢和服務(wù)，定期到塘（湖）邊現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。二是聘請省內(nèi)專家定期指導(dǎo)，主要聘請遼寧省盤錦光合蟹業(yè)有限公司、黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站河蟹養(yǎng)殖專家，每年聘請不少于5人次。

2.4 充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用

要高度重視示范引領(lǐng)在推動肇源縣河蟹增養(yǎng)殖的作用：一是發(fā)揮典型的示范引領(lǐng)作用。在鞏固原有肇源縣鯰魚溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場河蟹大水面增殖和葦塘培育扣蟹典型、大慶市肇源縣騰越鵬程農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司稻蟹共作典型的基礎(chǔ)上，不斷培養(yǎng)新的典型。二是培養(yǎng)科技示范戶，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培養(yǎng)不同類型河蟹增養(yǎng)殖模式科技示范戶30戶。三是建立不同類型河蟹增養(yǎng)殖模式示范區(qū)，確定示范區(qū)指導(dǎo)專家和技術(shù)負(fù)責(zé)人，重點示范稻田培育扣蟹模式、池塘培育扣蟹模式、池塘魚蟹混養(yǎng)模式。

參考文獻(xiàn)：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀. 北方名特水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2020：1-113.

[2]高天宇. 肇源縣漁業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2021，40（2）：26-28.

[3]高天宇. 湖泊生態(tài)養(yǎng)蟹關(guān)鍵技術(shù)措施[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2015，（4）：22-24.

[4]高天宇. 肇源縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2021，40（1）：14-16.

[5]高天宇. 漁業(yè)多措并舉? 助力企業(yè)增效[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2020，39（6）：19-20.

[6]高天宇，李彥波. 利用池塘培育扣蟹技術(shù)[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2018，（2）：24-26.

[7]孔令杰，張旭彬，楊秀，等. 寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，39（3）：39-41.

[8]孔令杰. 黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)調(diào)研報告[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2019，（1）： 9-12.

[9]孔令杰，張旭彬，鞏麗娟，等. 黑龍江省稻蟹共作模式推廣應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2021，40（5）：7-10.

The main model and promotion strategy of Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County

LIU Changjun1， HE Dengwei2， MA Chunyu1

（1. Zhaoyuan County Animal Husbandry and Fishery Technical Service Center， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 2. Heilongjiang Songnen Agriculture Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China）

Abstract：Zhaoyuan County of Heilongjiang Province， has abundant water resources and great potential for developing aquaculture production. In this paper， the main breeding models of? Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County were introduced， and some breeding strategies were put forward， such as strengthening integrated technology innovation， training technology， strengthening technology service and giving full play to demonstration and leading role.

Keywords：Zhaoyuan County; Eriocheir sinensis; Breeding; Proliferation; Promotion strategy

作者簡介：劉長軍（1965.2-），男，黑龍江省肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。