摘要：小龍蝦學(xué)名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為中國(guó)長(zhǎng)江流域省份主要養(yǎng)殖蝦類，近些年北方高寒地區(qū)開(kāi)始養(yǎng)殖。2021年，黑龍江省勃利縣黑魚(yú)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社開(kāi)展北方高寒地區(qū)池塘養(yǎng)殖小龍蝦試驗(yàn)，試驗(yàn)池塘面積324畝，總產(chǎn)小龍蝦46656kg，平均畝產(chǎn)144kg，畝均盈利2763元，取得了較好的養(yǎng)殖效果。

關(guān)鍵詞：北方高寒地區(qū);小龍蝦（Procambarus clarkii）;池塘養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S966.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

小龍蝦學(xué)名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產(chǎn)于美國(guó)南部及墨西哥北部，20世紀(jì)30年代傳入中國(guó)，發(fā)展至今，已成為中國(guó)長(zhǎng)江流域省份主要養(yǎng)殖蝦類[1]。2020年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)養(yǎng)殖大省養(yǎng)殖產(chǎn)量占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，養(yǎng)殖總產(chǎn)量218.69萬(wàn)噸，占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的91.36%[2]。近幾年來(lái)，地處北方高寒地區(qū)的佳木斯市郊區(qū)、樺川、富錦、勃利、雙城、通河、雙鴨山、安達(dá)、松花江農(nóng)場(chǎng)、前峰農(nóng)場(chǎng)、勤得利農(nóng)場(chǎng)等許多養(yǎng)殖者引進(jìn)小龍蝦，開(kāi)展池塘養(yǎng)殖，但回捕率低、經(jīng)濟(jì)效益差，甚至虧損[1，3]。2021年，黑龍江省勃利縣水產(chǎn)總站，組織實(shí)施國(guó)家“基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補(bǔ)助”項(xiàng)目，重點(diǎn)扶持黑魚(yú)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社，建設(shè)小龍蝦養(yǎng)殖基地，成功試驗(yàn)示范了北方寒地池塘養(yǎng)殖小龍蝦關(guān)鍵技術(shù)模式，取得良好成效。試驗(yàn)池塘面積324畝，總產(chǎn)小龍蝦46656kg，畝均單產(chǎn)144kg，畝均盈利2763元，與養(yǎng)殖普通品種鯉、草、鰱、鳙相比，畝均增效176.3%。

1 材料與方法

1.1 蝦池基本條件

試驗(yàn)池塘位于勃利縣倭肯鎮(zhèn)（見(jiàn)圖1）。水源來(lái)自上游吉興河水庫(kù)，水源充足、水質(zhì)良好、無(wú)污染，蝦池可自排自灌。土質(zhì)系黏土，利于小龍蝦掘洞，洞穴不易坍塌，且保水性保肥性好。電力設(shè)施為獨(dú)立變壓器，動(dòng)力電、照明電覆蓋全場(chǎng)。單口蝦池多為10畝左右，呈東西走向、長(zhǎng)方形。蝦池具備養(yǎng)殖小龍蝦條件，符合養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)要求，適宜發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)。

1.2 蝦種投放前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

1.2.1 清整蝦池

對(duì)池埂進(jìn)行平整，使池埂頂寬2m以上，池埂內(nèi)側(cè)坡度比1∶3。對(duì)池底淤泥進(jìn)行清除，使池底淤泥厚度不超過(guò)10cm，淤泥過(guò)厚，小龍蝦腹部發(fā)黑，降低質(zhì)量。對(duì)池底進(jìn)行平整，使池底平坦，坡降合理（約1%），最高水位時(shí)，深水區(qū)水深2m左右，淺水區(qū)水深1m左右。

1.2.2 藥物消毒

藥物消毒的目的是殺滅蝦池中敵害生物，如鲇魚(yú)（Silurus asotus）、黑魚(yú)（Channa argus）、蛇（Serpentiformes）、鼠（Muroidea）等;殺滅蝦池中爭(zhēng)食的魚(yú)類，如鯉（Cyprinus carpio）、鯽（Carassius auratus）及其他野雜魚(yú)等;殺滅蝦池中細(xì)菌（bacteria）、病毒（Virus）、寄生蟲(chóng)（parasite）等病原體。采用生石灰干法消毒，將池水排干，每畝用生石灰100kg，溶解后全池潑灑，曬塘5d，注入新水。注意池埂內(nèi)側(cè)邊坡也要潑灑到位。

1.2.3 注水

曬塘5d后、投放蝦種前7d左右注水。需要注意的是：一是淺注水，投放蝦種前注水0.5m即可，隨著水溫的升高、蝦體的長(zhǎng)大，由淺入深，逐漸提升水位，至6月末，加至最高水位;二是注水時(shí)，進(jìn)水口要用20～40目紗布過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵進(jìn)入蝦池。

1.2.4 施肥

施肥的目的是為了培育浮游生物、水生植物、底棲水生動(dòng)物，為小龍蝦提供天然餌料。首先要施底肥，清整蝦池后、蝦池消毒前施底肥;選用發(fā)酵的糞肥，以豬糞、雞糞為好，堆放在池角，池水淹沒(méi)即可;每畝施用500kg。其次要施追肥：初期（5月），池水水位較淺，水質(zhì)較肥，不必追肥;中期（6月、7月）、后期（8月），水質(zhì)逐漸變瘦，需要適量追肥，使池水透明度保持在35cm～40cm之間;追肥選用生物肥，按說(shuō)明書(shū)使用。

1.2.5 設(shè)置防逃墻

小龍蝦逃跑能力很強(qiáng)，在池埂四周設(shè)置內(nèi)壁光滑防逃墻。一般在蝦種投放前設(shè)置。防逃墻材料包括：塑料薄膜、拉線、木樁、綁線等。防逃墻設(shè)置方法：在池埂頂面靠近蝦池側(cè)埋置塑料薄膜，將塑料薄膜折成雙層，掛在拉線上并與拉線同時(shí)拉直，下方埋入土中20cm，池埂頂面高度60cm，在塑料薄膜外側(cè)用木樁和綁線固定，木樁間距1m。防逃墻向蝦池側(cè)傾斜與池埂頂面呈60°～70°角。

1.2.6 種植水草

在蝦池淺水區(qū)種植伊樂(lè)藻，既供小龍蝦攝食，又為小龍蝦提供隱蔽、棲息、蛻殼場(chǎng)所，伊樂(lè)藻種植面積控制在蝦池面積1/3以內(nèi)。在池埂內(nèi)側(cè)種植水花生，既供小龍蝦攝食，又起到護(hù)坡作用，一舉兩得。

1.2.7 投放螺螄

每畝投放螺螄（Sinotaia quadrata）25kg。螺螄繁殖速度很快，且營(yíng)養(yǎng)豐富，既為小龍蝦提供底棲動(dòng)物性餌料，又有極強(qiáng)凈化水質(zhì)作用，可根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量，適當(dāng)增加投放數(shù)量。

1.3 投放蝦種

蝦（Macrobranchium nipponense）種來(lái)源于哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，系在北方寒地氣候環(huán)境條件下繁育的蝦種，與購(gòu)買(mǎi)江蘇、湖北等地蝦種相比，運(yùn)輸距離短、抗寒力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、成活率高，回捕率可達(dá)45%以上。5月初投放，投放規(guī)格為200尾/kg。放養(yǎng)密度為8000尾/畝。采用濃度3%的鹽水進(jìn)行蝦體浸洗消毒，消毒時(shí)間為3mins，殺滅體表病原體。將蝦種箱放入蝦池，池水浸沒(méi)蝦種箱，提起，3mins后，再將蝦種箱放入蝦池，再提起，如此反復(fù)3～4次后，投放蝦池。這樣反復(fù)調(diào)節(jié)，一是讓蝦種適應(yīng)蝦池水溫，二是讓蝦種充分吸水，排除胸甲兩側(cè)鰓內(nèi)空氣。

1.4 飼料投喂

自行加工人工配合顆粒飼料，飼料粗蛋白含量30%左右，水中穩(wěn)定性2hrs左右。飼料投喂采取蝦池四周多點(diǎn)散投。日投喂2次，上午8∶00、下午5∶00各投喂1次，上午投喂量占全天投喂量1/3，下午投喂量占全天投喂量2/3。日投飼率為3%～8%，實(shí)際投飼量根據(jù)小龍蝦吃食情況而定，投飼2hrs后，檢查小龍蝦吃食情況，如飼料剩余，表明飼料投喂量大了，適當(dāng)減少投喂量;反之，表明投喂量小了，適當(dāng)增加投喂量。反復(fù)調(diào)整，既滿足小龍蝦生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，又節(jié)約飼料，還可防止水質(zhì)變壞。

投喂時(shí)還需注意以下四點(diǎn)。一是參照“三看四定”原則，調(diào)整投喂量。三看：看天、看水、看小龍蝦。四定：定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。二是小龍蝦貪食，冬天也攝食，所以養(yǎng)殖小龍蝦要早投喂、早開(kāi)食，搶前抓早。三是飼料的質(zhì)量影響小龍蝦的品質(zhì)，在小龍蝦養(yǎng)殖前期和后期，要輔以投喂動(dòng)物內(nèi)臟、低值鮮魚(yú)、野雜魚(yú)等動(dòng)物性飼料，中期要多投喂嫩草。四是小龍蝦蛻殼時(shí)不攝食，當(dāng)觀察到小龍蝦大批蛻殼時(shí)，要減少投喂量。

1.5 病害防治

每隔10d左右，潑灑一次生石灰水，殺菌消毒，調(diào)節(jié)酸堿度，池水呈微堿性，增加鈣含量，促進(jìn)小龍蝦蛻殼和生長(zhǎng)。生石灰用量：5kg/畝（每畝水面，1m水深用量）。注意觀察小龍蝦，發(fā)現(xiàn)不攝食、不活動(dòng)、附肢腐爛、體表有污物，及時(shí)診斷、及時(shí)治療，提高小龍蝦成活率。小龍蝦易發(fā)黑鰓、腸炎、白斑綜合征等疾病。

1.6 日常管理

最好早午晚各巡塘一次。注意觀察水質(zhì)變化情況，通過(guò)補(bǔ)水、潑灑生石灰水、追肥等方式，調(diào)節(jié)水質(zhì)，透明度保持在35cm～40cm之間。注意檢查小龍蝦生長(zhǎng)（見(jiàn)圖2）和吃食情況，合理調(diào)整投喂量。觀察小龍蝦活動(dòng)情況，發(fā)生蝦病，及時(shí)診斷治療。小龍蝦逃跑能力很強(qiáng)，仔細(xì)檢查防逃設(shè)施是否有漏洞，防止小龍蝦逃跑。及時(shí)驅(qū)除小龍蝦天敵，如水蛇（Natrix annularis）、老鼠（Muroidea）、青蛙（Rana nigromaculata）以及多種水鳥(niǎo)等。

1.7 起捕上市

起捕時(shí)間從8月初開(kāi)始，輪捕上市，捕大留小;8月末9月初完成起捕工作，如起捕拖后，會(huì)明顯降低回捕率。采用地籠網(wǎng)捕撈。起捕過(guò)程中，選擇體質(zhì)好、規(guī)格大、肢體完整、無(wú)病無(wú)傷的小龍蝦，投放越冬池，為自繁蝦苗、培育蝦種做好種蝦準(zhǔn)備。

2 結(jié)果

2.1 小龍蝦產(chǎn)量

總產(chǎn)小龍蝦46656kg，平均畝產(chǎn)144kg，平均回捕規(guī)格40g，回捕率45%。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

畝均收入：畝均單產(chǎn)144kg×平均銷售單價(jià)50元/kg=7200元。

畝均成本：合計(jì)4437元。其中：蝦種畝均投入=畝投放8000尾÷平均投放規(guī)格200尾/kg×蝦種單價(jià)40元/kg=1600元;人工配合顆粒餌料畝均投入=畝均單產(chǎn)144kg×餌料系數(shù)1.2×飼料單價(jià)6元/kg=1037元，投喂的動(dòng)物性飼料系自產(chǎn)野雜魚(yú)、投喂嫩草系蝦池周邊野生，未計(jì)入成本;螺螄畝均投入=畝投放25kg×10元/kg=250元;種植水草畝均投入100元;人工費(fèi)畝均投入750元;水電費(fèi)畝均投入200元;其他費(fèi)用畝均投入500元（蝦藥、糞肥、生石灰、運(yùn)費(fèi)等）。

畝均盈利：2763元。

3 討論與小結(jié)

近些年來(lái)，黑龍江省部分養(yǎng)殖者池塘養(yǎng)殖小龍蝦失敗，主要是因?yàn)橐蕾囀⊥饷绶N，小龍蝦苗種不耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程會(huì)有一定的死亡率。即使運(yùn)輸存活的苗種，放養(yǎng)初期，特別是最初7d死亡率高達(dá)30%，至秋季收獲所剩不多[4]。本試驗(yàn)所采用的小龍蝦苗種為哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院水產(chǎn)分院在本省培育的，適應(yīng)本地養(yǎng)殖環(huán)境，且運(yùn)輸時(shí)間短，加之精心管理，所以池塘養(yǎng)殖成活率和效益較高。小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)、易操作，池塘具備養(yǎng)殖小龍蝦基本條件的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，戶戶可學(xué)、戶戶可養(yǎng);北方高寒地區(qū)，季節(jié)水溫、晝夜水溫變化較大，小龍蝦品質(zhì)優(yōu)于南方小龍蝦，市場(chǎng)前景看好，需求量大、銷售價(jià)高、增效顯著。在北方高寒地區(qū)，解決好小龍蝦苗種本地供應(yīng)，將推動(dòng)小龍蝦養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)品種、改結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效，也是發(fā)展特色漁業(yè)產(chǎn)業(yè)又一新途徑，宜大面積推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1]李居棕. 黑龍江省小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2019，（6）：5-6.

[2] 全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站. 中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021）[J]. 中國(guó)水產(chǎn)，2021，（4）：27-33.

[3]張振立. 黑龍江省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及主要發(fā)展對(duì)策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2020，39（4）：1-3.

[4]劉福會(huì). 高寒地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖建議[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2019，（2）：6-8.

Experiment on pond culture of Procambarus clarkii in northern alpine region

LIU Fengzhi

（Boli County Fishery Terminal Station， Boli 154500， Heilongjiang China）

Abstract：Crayfish （Procambarus clarkii）， with high economic value. It is the main cultured crayfish in provinces along the Yangtze River basin of China. In recent years， it has been cultured in the northern alpine regions.In 2021， Heiyu Lake Aquaculture Cooperative of Boli County， Heilongjiang Province carried out the experiment of pond cultivation of crayfish in the northern alpine region. The experiment pond covered an area of 324 mu， with a total yield of 46656kg crayfish， an average yield of 144kg per mu， and a profit of 2763 yuan per mu， achieving good breeding effect.

Keywords：Northern Alpine region; Procambarus clarkii; Pond farming

作者簡(jiǎn)介：劉鳳志（1966.6-），男，黑龍江省勃利縣水產(chǎn)總站高級(jí)工程師。主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。