孫 瑜

(臺灣清華大學(xué) 教育與學(xué)習(xí)科技學(xué)系，臺灣 新竹 30014)

1955年4月15日開幕的麥當勞速食連鎖餐廳，如今已然成為全球非常有力量的跨國企業(yè)。它以“效率”(efficiency)、“可計算性”(calculability)、“可預(yù)測性”(predictability)、“非人性科技的控制”(control through nonhuman technology)四個成功的核心要素逐漸滲透到社會的各個部門，甚至鑲嵌在其他文化中影響著世界各地人們的生活。本文通過回顧韋伯理性化的模式以及麥當勞化的典型，針對麥當勞化理論的主要批判，來警醒大眾不要因為麥當勞化帶來的諸多好處而忽略了它可能帶來的危險，意在促使麥當勞化的“鐵牢籠”(iron cage)[1]47往更具人性化的方向發(fā)展。

一、 韋伯的科層制與麥當勞化

盡管不同社會存在各式各樣的理性類型，而韋伯研究的重點則是現(xiàn)代資本主義，喬治·瑞澤(George Ritzer)在其《社會的麥當勞化》中所討論的麥當勞化或理性化也相應(yīng)指現(xiàn)代西方社會發(fā)展出韋伯稱為形式理性(formal rationality)的理性類型。根據(jù)韋伯對形式理性的界定：“形式理性意指，在受到規(guī)則、規(guī)律以及龐大社會結(jié)構(gòu)的形塑時，行動者通過尋找最理想的方式達成本身所欲求的目標，而并不依賴運氣尋找完成目標的最佳方式”[1]44。相較于以往人們通過普遍遵循的價值體系(實質(zhì)理性)來尋找達成目標的方式，形式理性的行動者被給予極少的選項來完成目標方式的選擇，且“每個擁有相同目標的行動者會選擇(或是必須選擇)相同的理想方式”[1]44。

就韋伯而言，科層制是他理性化的典型，他對科層制的贊揚源于這種典型能夠“幫助人們尋找與應(yīng)用最佳完成目標的手段的機制”[1]其最重要的特點就是理性化的四個主要面向：“首先，科層制是韋伯認為最有效率的組織機構(gòu)，需要大量人力以及繁忙文書處理的工作都能夠被其處理。其次，在任何層面，科層制都強調(diào)量化，成員工作的相關(guān)數(shù)值是以他表現(xiàn)的好壞來判定的。第三，科層式組織由于已經(jīng)具備妥善穩(wěn)固的規(guī)范與規(guī)則，使得它同時是以一種可預(yù)測的方式運作。最后，人們被科層制強調(diào)的以規(guī)則、規(guī)范以及制度取代個人式的判準所掌控。”[1]44-45

上述理性化的四個主要面向也正是麥當勞模式成功的核心：

“效率”(efficiency)：對于消費者來說，速食模式以最便捷的方式在他們感到饑餓的時候填飽他們的肚子。對于員工來說，他們被管理階層訓(xùn)練必須依照事先規(guī)定的步驟運作來確保高效率。

“可計算性”(calculability)：強調(diào)商品的體積和售價以及商品服務(wù)提供的時間的量化層面。正向意義代表“很多的東西”或是“快速的運送”，消費者也普遍認為“大就是好”。因而，系統(tǒng)內(nèi)員工的工作也是強調(diào)量化面向勝過質(zhì)量層面。

“可預(yù)測性”(predictability)：確保商品與服務(wù)的提供在每個區(qū)域或每個時間都是相同的，員工也依照可預(yù)測的方式工作。

“非人性科技的控制”(control through nonhuman technology)：管理階層通過采用分隔線、有限的餐點組合、少量的選項以及不舒適的座位，還有車道式的銷售窗口，使得顧客做出與他們預(yù)期相同的行為——快吃或還未享用便已離開。而員工則被訓(xùn)練按公司規(guī)程精確執(zhí)行有限的事務(wù)[1]17-21。

社會的麥當勞化并不是憑空出現(xiàn)的，也非呈現(xiàn)任何新的東西，而是“累積二十世紀產(chǎn)生的一系列理性化產(chǎn)物”[1]，同時，它的出現(xiàn)與許多先驅(qū)有關(guān)。雖然在大多數(shù)人看來，大屠殺①與速食餐廳不可相提并論，但瑞澤仍將大屠殺視為麥當勞化的先驅(qū)，其理由是：首先，大屠殺是環(huán)繞形式理性所組織而成的，依賴理性的典范——科層制。其次，大屠殺也與現(xiàn)代工廠相結(jié)合，這與麥當勞化其他的先驅(qū)有密切關(guān)聯(lián)[1]51。

弗雷德里克·溫斯洛·泰勒(Frederick Winslow Taylor)用其所創(chuàng)造的“科學(xué)化管理”來勾勒完成工作的最佳路徑，因此來將工作理性化，這被大多組織采納并應(yīng)用于工廠的部分。亨利·福特(Henry Ford)利用“科學(xué)化管理”的概念，寄希望以省時、省錢、省能源的高效生產(chǎn)來降低汽車售價，達到最大獲利的目的，發(fā)明了汽車生產(chǎn)裝配線(assembl,y line)，這是“汽車工業(yè)科層制”[1]的先驅(qū)，也代表了“生產(chǎn)理性化的重要里程碑”[1]。汽車的普及推動了郊區(qū)住房與購物中心的興起，購物中心又與麥當勞連鎖店形成完美的互補，這些性質(zhì)相似且逐漸被理性化的社會部門更進一步推進麥當勞化[1]，換句話說，其他品牌的科層制，科學(xué)化管理以及生產(chǎn)裝配線這些先驅(qū)為速食餐廳的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)，提供了其繁衍的沃土，而速食餐廳則是結(jié)合了這些理性化元素，逐漸成為理性化的典型，以一個新的標簽——麥當勞化來描述當代社會理性化的過程的絕大部分和層面[1]。因此，麥當勞化的產(chǎn)物與韋伯關(guān)于理性化的理論在某種程度還是相當吻合的。

二、 對麥當勞化的批判

麥當勞模式借由它的“效率”、“可預(yù)測性”、“可計算性”以及“控制”成為橫掃社會的現(xiàn)象之一，然而，此現(xiàn)象無可避免地存在某些缺陷且醞釀著非理性的因素，而這些非理性因素可能會限制甚至威脅既存的理性系統(tǒng)[1]。以下本文將基于“理性化”理論基礎(chǔ)，結(jié)合普遍社會現(xiàn)象，對麥當勞化的非理性化和去人性化面向進行評述。

(一) 速食餐廳倡導(dǎo)的非人際化交往

傳統(tǒng)的西方社會中，“人際的”(personal)結(jié)構(gòu)是主體，那是一種基于個人與個人間聯(lián)帶的社會結(jié)構(gòu)，但隨著西方宗教改革的演進，制欲的新教(尤其是卡爾文教派)認為：人的命運為上帝所決定，被拯救是上帝的恩典(grace)，為上帝所預(yù)選(predestinated),也是為人所不能改變的。因此每一個信徒都是孤獨地面對上帝。這種教義上的詮釋使得新教走上的不是教會社區(qū)(church community)，而是一種絕對的個人主義，過去所強調(diào)的“兄弟般的愛”(brotherly love)被消除，取而代之的是內(nèi)心的孤獨，而且將“兄弟”視如“他人”。于是這種宗教倫理在現(xiàn)實生活中將人們的關(guān)系加以“非人際化”(depersonalization)[2]68。

宗教的“非人際化”進一步擴散助長了其他非宗教面向的非人際化，而當這種非人際化的結(jié)構(gòu)成為社會主導(dǎo)原則時，它所蘊含的是工具理性的過度膨脹，人類社會因其過度膨脹而陷于“鐵的牢籠”的困境。

在麥當勞化的社會中，食物不僅僅作為維持生命的燃料，它也被象征性的文化意義所包圍著[3]。Kroker et al.[4]將速食餐廳描繪成一個“去人性化”設(shè)計的地方，當他們提及加工產(chǎn)品或加工人群時，他們所能想到的是——不管是在餐廳工作的員工還是用餐的顧客，都會感覺自己是“生產(chǎn)裝配線”的一員，這種“生產(chǎn)裝配線”的消費模式只是一個加速食物從分泌到排泄的過程。麥當勞作為一種文化偶像，旨在給顧客提供一種安全的、統(tǒng)一化服務(wù)標準的家庭氛圍，這似乎與麥當勞當初宣傳的傳統(tǒng)和家庭價值理念背道而馳了。像麥當勞、肯德基、必勝客以及全球其他知名連鎖餐廳，他們的成功最初都聚焦在他們強調(diào)的是社會樂趣而不是烹飪樂趣[3]。換言之，食品的展示和消費的儀式化使其成為一個象征性或有意的事情，但速食餐廳的受歡迎程度已經(jīng)大大改變了這一點，即現(xiàn)如今人們趨向于外出用餐[3]。而麥當勞的多數(shù)用餐者不用堂食,它的目標是保證十分鐘的飲食體驗[5],流水線的生產(chǎn)和消費操作為的是讓顧客盡可能快地進出餐廳。這樣的速食餐廳體驗無疑對人類的互動造成了消極的影響，從而降低了生活質(zhì)量。

在中世紀歐洲的許多城市，他們提供速食遠比麥當勞、肯德基和必勝客早幾百年，然而他們并沒有瑞澤所描述的這種不良影響[3]。早期速食餐廳的模式可以追溯到17世紀英國的咖啡館，他們不僅僅是消費咖啡、茶和香煙的場所，他們也是不同社會階層跨越阻礙自由交流的舞臺。人們可以通過和陌生人交談學(xué)會社會生活的禮儀[3]?，F(xiàn)如今，食物的商品化、產(chǎn)業(yè)化在某種程度將婦女從采買和花時間準備食物的勞動中解放出來，人們也不必花大量時間在用餐這件事情上；但從另一角度來看，用餐時間的減少，消除了一種從中世紀歐洲延用下來的儀式——人們通過這種儀式習(xí)得社交技能。由于這種消費模式不利于談話和社交互動，因此它幾乎不會是優(yōu)質(zhì)家庭社交體驗或社區(qū)體驗的選擇[3]。此外，速食餐廳的蔓延也在潛移默化地更改著人們的飲食習(xí)慣：以往家庭烹飪的高營養(yǎng)價值的新鮮食材，如今逐漸被高度密封的、冷藏的食品所取代[3]。雖然麥當勞公司極力辯護自己的產(chǎn)品構(gòu)成了整體均衡飲食的一部分，這類食物因鹽、糖和脂肪過度飽和而產(chǎn)生高膽固醇和可疑營養(yǎng)素，被標簽為垃圾食物。此外，世界健康組織的顧問Michael Crawford(邁克爾·克勞福德)教授證實到:麥當勞鼓勵使用與癌癥和心臟疾病密切相關(guān)的食物[6]。然而，人們在高度理性化的社會高效工作和生活的同時，往往忽略了速食餐廳模式所產(chǎn)生出來的食物給其身體所帶來的危害，麥當勞自身在其宣傳為人們提供“快樂假象”的廣告中也不會提及到這一點。

食物，作為一種社會代碼，標志著麥當勞化模式在社會的擴散，其強調(diào)統(tǒng)一、高效、安全而忽視了人們作為社會個體在這一模式中的互動和交流，以及將人們長期食用該模式體系下產(chǎn)生的食物的危害隱藏起來。就某種程度來看，這是人們幸福感減弱的根源之一。相比那種多頁菜單提供給消費者依自己復(fù)雜喜好和品味的主體性服務(wù)，在麥當勞速食餐廳，人們只能在有限的菜單上做一個選擇，整個麥當勞用餐體驗迫使人們進入了一個預(yù)先設(shè)定的同一性和同質(zhì)化的社會模式[3]。這也正是其被人們批評的一點：麥當勞是大眾同質(zhì)性、同一性和標準化的典范，它消除了個體的特殊性和差異性。就某種意義來說，這也是一種理性系統(tǒng)的去人性化的體現(xiàn)。

(二) 科技帶來的文化復(fù)制與同質(zhì)化

現(xiàn)代科技原先是針對某種“實質(zhì)理性”而發(fā)，或許是為了好奇，或許是為了從神學(xué)的桎梏中解放出來，或許是為了要對自然界有所了解，進而希望能控制它、利用它，或許是為了改善我們的物質(zhì)條件，提高我們的生活水平[2]。然而西方“理性化”的擴張意味著“實質(zhì)理性”的沒落，這種不論目的正當與否而只考慮如何達到特定目的的理性模式致使科技只能“保證手段上的正確，卻不能反省或批判其追求的目標”。就此而言，科技非但沒有給人們帶來幸福感，反而把人類社會變成一個“鐵的牢籠”。

通信技術(shù)的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的使用是當代科技的一項顯著成果，它的出現(xiàn)使得世界各地的人能夠通過文化生產(chǎn)相互聯(lián)結(jié)和溝通，這意味著，越來越多的文化產(chǎn)品從本土關(guān)系中解放出來，通過網(wǎng)絡(luò)傳送進入一個更加開放的世界；同時，每個人都將接觸到更多樣式的文化產(chǎn)品[3]。這無疑也是一種文化生產(chǎn)呈現(xiàn)全球化的過程。先前那些被王子或國王建立的宮廷文化,以及被受教育的中產(chǎn)階級支持的中產(chǎn)階級文化，如劇院、音樂、閱讀社團的標準，大多面臨著巨大的沖擊和競爭。換句話說，精英文化正面向著日益增長的無所不含的大眾文化：一種以實現(xiàn)利益最大化和滿足大眾偏好的娛樂文化在逐漸形成[3]。從這點來看，無論是個體的還是政府的或是其他組織機構(gòu)的文化，都將置于一個共同的消費市場進行角逐。為了實現(xiàn)利益最大化，似乎瑞澤[5]所提及的“效率”、“可預(yù)測性”、“可計算性”以及“控制”這四項麥當勞成功的核心要素，在生產(chǎn)、呈現(xiàn)、傳遞文化過程中顯得尤為重要，即文化理性或文化標準。眾所周知，《侏羅紀公園》是一部很成功的電影，它的成功還帶動了一系列和恐龍相關(guān)的衍生產(chǎn)品T恤，玩偶的熱銷，讓整個世界在一段時間內(nèi)似乎都由恐龍組成。而現(xiàn)如今，當我們想看這么一部全球大片的時候，不需要特意為此飛到美國，我們所在城市的影院就能給我們提供這樣的服務(wù)，并且電影院在兜售影票的同時，也配搭各種和影片相關(guān)的公仔、水杯、抱枕等文化產(chǎn)品的售賣。同樣，劇院的演出也是如此，不管你在紐約、新加坡、香港還是上?？磩?服裝、道具、舞臺、燈光、曲目都會是一樣的體驗。這種文化標準是從最廣泛和多樣化的大眾銷售文化產(chǎn)品的邏輯中得來的，產(chǎn)品制造商在連續(xù)生產(chǎn)中不斷模仿和復(fù)制成功產(chǎn)品的標準化效果，就能達到麥當勞模式所謂“可預(yù)測性”的成功[3]。這也正是麥當勞速食餐廳所倡導(dǎo)的策略——確保向整個世界提供的商品與服務(wù)都是相同的[1]。

這是一個合理化過程的非理性效應(yīng)，原本以追求真理、創(chuàng)造福祉為目的而產(chǎn)生的科技，卻一再地為邪惡的目的(追求利益最大化)而服務(wù)?？萍疾坏巧鐣幕漠a(chǎn)物，更是會產(chǎn)生巨大的社會文化后果[2]。在這個麥當勞化的時代，文化作為相互理解的媒介功能在逐漸消失，文化交流越來越少，基于對美麗、真實、美好的理解，而越來越多地作為全球文化市場中文化產(chǎn)品的消費。再者，地區(qū)的或國家的主流文化從社會的核心轉(zhuǎn)向邊緣，并逐漸被大眾的娛樂文化所取代[3]。文化制造者只是在不斷復(fù)制成功的文化產(chǎn)品，我們不能說這是一種文化創(chuàng)新，只能說是舊文化不斷被同樣標準的新文化替代的過程。因此，我們也可以稱這一現(xiàn)象在文化中的擴散為文化的麥當勞化[5]。

(三) 官僚制所產(chǎn)生的社會等差

西方近代資本主義奠基于理性的計算，因此，它需要一種公共行政與司法體制，其運作是可預(yù)測的，如同機器般運作，韋伯將此套模式刻畫為官僚制，將其視為近代政治與經(jīng)濟體制的理性化中關(guān)鍵要素[7]。官僚制是不可避免的，因為它是最有效率、最可預(yù)計的，也因此是任何一個組織形態(tài)在施展權(quán)威時“形式上”最理性的手段。官僚制的運作方式表現(xiàn)如下：

1.官僚制職務(wù)的義務(wù)，對維護統(tǒng)治機構(gòu)所需要的經(jīng)常性工作進行固定分工。

2.同樣，對履行這些義務(wù)所需的命令權(quán)利進行固定的分隔，并通過規(guī)則所賦予的各種強制手段來劃清固定的界限

3.通過招聘具有普遍規(guī)定資質(zhì)的人員，有計劃地對經(jīng)常且持續(xù)履行職務(wù)義務(wù)和相關(guān)的權(quán)利事先做好安排[8]278-279。

韋伯科層制的模式注定了這種官僚體制在近代生活里的命定存在，甚至伸展到國家、教育、政黨、貿(mào)易團體等各式各樣的組合中。起初為了高效工作而產(chǎn)生的科層制，如今可能就此決定社會優(yōu)勢與劣勢的分配，而經(jīng)濟發(fā)展會加速此過程的重新分配?！敖y(tǒng)治者”為了穩(wěn)固自身的社會地位，專門化的專業(yè)知識就成為獲得其權(quán)利地位的基礎(chǔ)。這對于教育和培訓(xùn)方式的影響則是：大學(xué)和其他中等學(xué)校的培訓(xùn)方式養(yǎng)成了對于現(xiàn)代官僚制度日益不可缺乏的專業(yè)考試制度，通過專業(yè)考試獲得專利的社會威望，同時可求得“等級的”工資[8]。官職任職資格的先決條件，今天已然演變成教育培訓(xùn)的專利。

談到教育培訓(xùn)，自然而然地會聯(lián)想到學(xué)校。瑞澤對大學(xué)的描述來源于福特技術(shù)追隨者提供的泰勒作品或手冊，他將大學(xué)描繪為一個充斥野蠻的地方，教員和學(xué)生不僅是去人性化的也是被宰殺的：“現(xiàn)代大學(xué)在許多方面已經(jīng)變成高度非理性的場所。很多學(xué)生和教職員工都被大學(xué)內(nèi)工廠般的氛圍所籠罩。他們覺得自己如同機器一樣，被官僚機構(gòu)和電腦所處置，或者也像是家畜在食品加工的平原上四處流竄。換言之，在這種環(huán)境設(shè)計的場所內(nèi)接受教育，便成為一個去人性化的經(jīng)驗”[1]244。這種描述性分析通常包括瑞澤對麥當勞化四個特征的簡單應(yīng)用：高等教育部門的“效率”、“可計算性”、“可預(yù)測性”以及“控制”。很明顯，高等教育正在變得更有效率，因為它通過引入專業(yè)考試機制來處理更多學(xué)生的入學(xué)。這會導(dǎo)致分數(shù)膨脹，甚至更多學(xué)生將通過考試并獲得一個所謂學(xué)位的東西。大學(xué)排名表反映該體系傾向于定量而不是定性評估，因此可以清楚的計算出來[9]。高等教育也變得可預(yù)測，因為內(nèi)容是標準化的——以統(tǒng)一的模塊和一致的學(xué)習(xí)內(nèi)容為標準。對大學(xué)里發(fā)生的事情的控制首先是通過學(xué)術(shù)評估制度來建立的，然后通過引入新進教師資格培訓(xùn)體系來控制其專業(yè)持續(xù)發(fā)展，所有這些體系都是為了維持標準。

DavidHartley(大衛(wèi)·哈特利)認為[10]：日益增加的官僚制確實會產(chǎn)生平等的效果，因為它會增加(盡管不一定會擴大)接受高等教育的機會。而對于韋伯而言，官僚制的權(quán)利乃奠基于專業(yè)知識的權(quán)威。普遍的官僚化如同“牢籠”不僅設(shè)法培訓(xùn)與測試真正的“領(lǐng)導(dǎo)者”，并且將其社會公職人員牢牢掌控在手里[7]。因此，處于小職位而想往上爬的人，必須借助教育來實現(xiàn)。如果我們在一切領(lǐng)域里都聽到疾聲呼吁要求實行有規(guī)則的教育進程和專業(yè)考試,那么不言而喻，其原因并非是一種驟然覺醒的“教育欲望”，而是爭取限制提供職位和壟斷職位的愿望，以利于教育專利的持有者，而獲得教育專利所需要的教育過程會引起高昂的費用和等待期[3]。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，年齡15-29歲的年輕人通常花6.5年的時間來進行工作過渡，一年的失業(yè)時間，一年半既不學(xué)習(xí)也不找工作，四年時間花在教育上。他們在消費教育的同時也背負著1.2萬英鎊的債務(wù)(折合1.8萬美元)[9]。

教育的等差是社會里最強大的藩籬之一，身份等差的根源所在就是教育等差，我們所有的考試文憑也是而且主要是在檢定此一重要的身份特質(zhì)。在韋伯的定義里，一個社會階級是類似的階級地位的組合，他將社會階級劃分為四種：(1)勞動階級，(2)低層中產(chǎn)階級(小市民)，(3)無資產(chǎn)但受過高等教育的知識分子、技術(shù)專家、白領(lǐng)雇員與公務(wù)員，他們?nèi)再Y格層次而排序等級(4)借著擁有資產(chǎn)或高等教育而享有特權(quán)的階級[7]。官僚制要不是被設(shè)計來強調(diào)組織或社會團體的成員之間的社會等差，就是實際上被這樣的等差所產(chǎn)生出來的[7]。官僚制所產(chǎn)生的社會等差無疑也是另一種麥當勞化非理性及去人性的體現(xiàn)。

三、 面對社會麥當勞化的應(yīng)對策略

人們究竟應(yīng)該如何面對日益麥當勞化的世界呢？瑞澤將處于麥當勞化世界的人分為三種[1]350-352:

第一，許多人將麥當勞化世界視之為“天鵝絨的牢籠”，對他們來說，麥當勞化所代表的并非一種威脅，而是一個極樂世界。他們將不會采取任何行動，只是繼續(xù)光顧速食餐廳和復(fù)制這些速食特質(zhì)后的社會其他部分，甚至積極地尋求將那些嶄新尚未理性化的場所，加以麥當勞化。

第二，對許多其他人來說，麥當勞化宛如一個“橡膠牢籠”，它的門栓可被擴展以允許適當工具的逃脫。這類人厭惡許多麥當勞化的面向，但卻發(fā)現(xiàn)其他面向著實吸引人。他們通常對于改善某些關(guān)于麥當勞化的問題抱持興趣。

第三，第三種類型的人則相信麥當勞化的牢籠是鋼鐵制成的。他們和馬克斯·韋伯一樣看來陰暗且悲觀，看待未來如同“覆蓋著冰雪，黑暗又嚴峻的極地夜晚”。當中有人對于麥當勞化作最嚴厲的批判，并有人常常認為現(xiàn)在社會中已經(jīng)愈來愈沒有他們的容身之地了。

基于上述對麥當勞社會三種不同類型人的描述，接下來的聚焦點還是針對那些將麥當勞視為橡膠和鐵牢籠者，試著為其探尋較溫和的方式來面對社會的麥當勞化。

如果我們想要探尋去麥當勞化的出路，首先得掌握理性化的內(nèi)在吊詭，有關(guān)“科層制”的問題在此必須加以討論?？茖又票豢醋鳜F(xiàn)代工業(yè)社會里正式組織的一種形態(tài)：“科層制講求分層負責(zé)，強調(diào)合理客觀化程序及結(jié)構(gòu)，注重專業(yè)訓(xùn)練的大規(guī)模行政組織，就組織管理而言，它是有效的，而且是一種必然的趨勢。換句話說，它是西方理性生活方式在組織上的具體呈現(xiàn)，它曾有效率地將各種人力、物力資源動員組織起來以滿足特定的需求”[2]138-139。從這個角度來看，科層組織表現(xiàn)出的工具理性并沒有排斥人性的尊嚴。為何現(xiàn)今麥當勞化的社會卻到處充斥著理性的非理性和去人性化。韋伯認為問題出在其手段逐漸具有其自我持續(xù)(self-perpetuating)的獨立性：“科層制基本上是為實現(xiàn)某些既定目的的手段，原有的目的及意義改變后，其組織仍然存在，或者轉(zhuǎn)而為其他目的服務(wù)，或甚至以手段本身作為目的，這種進一步膨脹的結(jié)果以及目的與手段的倒置才是問題的所在。問題似乎不在科層制本身，而是其過度發(fā)展所造成的“越位”所產(chǎn)生的結(jié)果”[2]139。在此過程中，個人不自覺地被納入了科層制的組織體系，并成為其中的一員，就像組成大機器的小螺絲釘，深陷于組織對其的控制之中，其自由受到一定的威脅。如何能有一種兩全其美的方式，讓這種體系既穩(wěn)定地控制外部環(huán)境，又能使人能在其中發(fā)揮自主性是我們應(yīng)該思考與追求的。

針對此問題，韋伯提出了對話的“責(zé)任倫理”，其準繩是：人們必須對其行動(可預(yù)見的)的結(jié)果加以考慮，并立基在反省的層次上[11]。這種倫理既不是對某一特定目的持宗教般的執(zhí)著，也非只注重手段而將價值摒除，而是對目的與手段作一均衡性的理性思考，實際上也是指在一個理性化的社會中對人的自主與責(zé)任的重新肯定[2]。哈伯馬斯(Jürgen Habermas)也提出自己的“溝通理論”，希望以溝通理性(communicative rationality)來指導(dǎo)工具理性。其中的“自我反省”是必要的，這種價值倡導(dǎo)的是：人是自主的，但是對自己負責(zé)任的[2]。因為非理性的過度膨脹致使這種基本價值的泯滅。而一個真正合理的社會，應(yīng)該是一個充滿人性、容許充分理性溝通的社會。

尤其工業(yè)化大生產(chǎn)后，機器生產(chǎn)取代了大部分人類勞動，標準化、批量化生產(chǎn)，生產(chǎn)流水線上的工人像機器零件一樣被異化，一切流程都是按部就班地重復(fù)著，人在工作中泯滅了自我，其豐富的人性和創(chuàng)造力也被該模式抹殺了[12]。近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式使得工業(yè)化大生產(chǎn)背景下個性化定制、柔性化生產(chǎn)成為可能，國民的消費已經(jīng)由數(shù)量型向品質(zhì)型轉(zhuǎn)變，供給則必須適應(yīng)需求的新要求，這也為“工匠精神”的回歸提供了適宜的土壤。相較于麥當勞模式只追求效率，“工匠精神”更關(guān)注品質(zhì)——工匠們以造物主的身份，從產(chǎn)品的構(gòu)思設(shè)計到制作，都滲透著他們獨特的智慧和辛勤的勞動，比起在機器大生產(chǎn)中僅是其中的一個環(huán)節(jié)而言，工匠們自身的附加值得到充分發(fā)揮，而最終獲得的是無比的成就感與滿足感[13]。也正是這種以產(chǎn)品或服務(wù)為媒介、洞悉客戶需求、求實創(chuàng)新、追求卓越的精神為更富創(chuàng)意、更具人性的高品質(zhì)生活提供了堅實的保障。值得注意的是，“工匠精神”和麥當勞化也有重合之處。與麥當勞模式一樣，“工匠精神”也要求工匠不停地重復(fù)同一個動作，每個產(chǎn)品都被要求具有可復(fù)制性，即確保一模一樣的質(zhì)量。

然而，無論是“工匠精神”還是麥當勞模式，在即將到來的人工智能時代都將面臨著巨大的挑戰(zhàn)?？梢灶A(yù)見的是，隨著人工智能化的成熟，大批的翻譯、收銀員、司機、清潔工，甚至律師、醫(yī)生都會被人工智能所取代，更不用說生產(chǎn)線上的工人；而工業(yè)革命的流水線生產(chǎn)以及麥當勞模式下簡單重復(fù)性的工作最先將被人工智能所取代[12]。對于麥當勞模式的四個理性特征來說，他們都是與創(chuàng)新和想象格格不入的。創(chuàng)新與想象更注重人們內(nèi)心質(zhì)的東西，這與麥當勞模式下可計算性特征強調(diào)數(shù)量是不吻合的，加之創(chuàng)新與想象是不可預(yù)測的，也往往不能成為麥當勞化社會可控制的對象，因此，麥當勞化準確的可預(yù)測性特征破壞且扼殺了創(chuàng)新與想象。而通過創(chuàng)造性的頭腦所完成的復(fù)雜的自我工作是人工智能所難以取代的。人工智能所不能模仿的正是人類的創(chuàng)意，人與人之間的交流?；厮萑祟悮v史，早期的古希臘人和羅馬人就認為簡單的機械式工作會讓人變得麻木，讓人的精神世界變得貧瘠，因此他們讓奴隸來為社會提供生活必需品和物質(zhì)財富，而“公民”則有時間來從事藝術(shù)、科學(xué)和政治[12]。隨著人工智能時代的來臨，人們也逐漸覺察到麥當勞化的社會是不允許不可預(yù)測的事情發(fā)生，人們的生活也逐漸失去了豐富多彩的可能性，而當枯燥乏味的工作被智能機器人所取代時，人們又將擁有更多的時間與精力投入到更加符合自己興趣愛好的、更能發(fā)揮個人能力的、更有成就感和滿足感的工作中。同樣,“工匠精神”雖然也強調(diào)產(chǎn)品的可復(fù)制性，并且犧牲產(chǎn)品的多樣性，但它精益求精、力求用心服務(wù)于社會和他人，其目的也是為人們打造優(yōu)質(zhì)且個性化的生活。

四、 結(jié) 語

在麥當勞化的社會里，人們被席卷而來的“效率”、“可計算性”、“可預(yù)測性”以及“控制”所包裹著，人們在面對這種現(xiàn)象時似乎缺乏批判反省的接受。麥當勞化的系統(tǒng)和服務(wù)雖然能為平日繁忙的上班族有效地解決餐食，讓其準時到達工作地點，并按既定的流程準確無誤地完成工作，這種一成不變的生活模式難免讓具有復(fù)雜應(yīng)對能力的人感到麻木和痛苦。當人工智能承擔了這些簡單繁重的工作之后，人們將可以利用這些節(jié)省出來的時間享受更多非理性化的生活。有時候，人們必須打破這種規(guī)則，去創(chuàng)造更多合理且多樣的選擇，如：和親朋好友邀約去到鄉(xiāng)村農(nóng)莊自制一頓健康營養(yǎng)的午餐，或是去到野外登山露營，或是通過創(chuàng)客(Maker)社區(qū)制作或定制個性化的商品，或是進入類似無界塾②那樣的學(xué)校，經(jīng)歷不受學(xué)科成績和畢業(yè)門檻限制的學(xué)習(xí)體驗。即使麥當勞化變得普及，仍然有能夠讓你“超越標線的地方”，這需要人們秉持理性溝通的態(tài)度(溝通理論)，對自己的行動負責(zé)，對行動的結(jié)果深刻反省(責(zé)任倫理)，用創(chuàng)新的精神和個性化的態(tài)度去面對工作和生活(“工匠精神”)，這樣的舉措或許能給人們提供“自由的小窗”，讓人們發(fā)現(xiàn)更多適合于團體間的溝通活動，充分發(fā)揮自身豐富的人性和創(chuàng)造力，展現(xiàn)更多人類真正的自由以逃離麥當勞化的陰影或創(chuàng)造更符合后現(xiàn)代的多元生活。

注釋:

① 大屠殺：納粹在屠殺猶太人的過程，也試著讓謀殺工作規(guī)律化，整個過程就像是一條生產(chǎn)線?；疖嚢血q太人載往集中營，營內(nèi)人員則將尸體堆放起來作系統(tǒng)的銷毀。因此，英國社會學(xué)家奇格蒙特·鮑曼(Zygmunt Bauman)將“現(xiàn)代科層理性的典范視為納粹對猶太人的屠殺行為”。

② 無界塾：是一所橫跨小學(xué)、初中、高中的新形態(tài)實驗教育機構(gòu)，于2015年由臺灣大學(xué)電機工程學(xué)系葉丙成教授創(chuàng)立?！盁o界塾”的老師們致力于啟發(fā)潛能，實現(xiàn)以能力為本的差異化教學(xué)，把孩子們培養(yǎng)成具備獨立思考、自主學(xué)習(xí)、團隊合作與積極解決問題的能力，而且善良、利他、有影響力的人。