姜前昆

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求日益旺盛，湖北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求量每年呈快速上升趨勢(shì)，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易變質(zhì)等特點(diǎn)，這對(duì)物流運(yùn)輸有著極高的要求。本文以湖北省為例，深入分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中存在的問(wèn)題并針對(duì)性地提出對(duì)建議措施，以期更好地促進(jìn)湖北省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;存在問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策

1、引言

冷鏈物流通過(guò)控制溫度，可以降低農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸儲(chǔ)藏過(guò)程中的損耗，在促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著重要作用。但冷鏈物流的技術(shù)要求較高，且投入門(mén)檻高、運(yùn)營(yíng)成本貴、回報(bào)周期長(zhǎng)。湖北省地處我國(guó)中部，交通便利，四通發(fā)達(dá)，整體流通優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，與此同時(shí)湖北省也是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜牧等產(chǎn)品豐富，整個(gè)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)以農(nóng)產(chǎn)品為主導(dǎo)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為 3 094.01 億元，約占全省GDP的8.5%，其中蔬菜、水果產(chǎn)量共4651.4萬(wàn)噸，約占全國(guó)產(chǎn)量的7.37，冷鏈配送率為23.7%;水產(chǎn)品總產(chǎn)量為470.8萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的6.5%，冷鏈配送率為24.2%。近年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷上升。根據(jù)中冷聯(lián)盟2019年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，湖北省2019年冷鏈企業(yè)數(shù)量為54間，同比增長(zhǎng)10.2%;冷鏈倉(cāng)庫(kù)容量為1316332噸，同比增長(zhǎng)比4.6%;冷藏車(chē)輛為748輛，較2018年有所減少。雖然湖北省冷鏈物流發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但也存在諸多問(wèn)題。

2、湖北省冷鏈物流發(fā)展存在的問(wèn)題

（1）冷鏈物流資源分布不均

湖北省內(nèi)冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)上下游缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，部分地區(qū)較集中，而農(nóng)村與偏遠(yuǎn)地區(qū)缺乏，導(dǎo)致省內(nèi)冷鏈物流資源分布不均，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的結(jié)構(gòu)不合理。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域擁有眾多的冷庫(kù)與冷藏運(yùn)輸車(chē)，而在經(jīng)濟(jì)條件差的地方，由于冷庫(kù)與冷藏車(chē)較少經(jīng)常造成冷鏈斷鏈的情況發(fā)生。

（2）專(zhuān)業(yè)人才缺乏

目前，冷鏈物流運(yùn)營(yíng)人員大多由傳統(tǒng)物流業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)，缺少專(zhuān)業(yè)的冷鏈知識(shí)與培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)化操作流程不規(guī)范，導(dǎo)致冷鏈物流的服務(wù)質(zhì)量水平不高。雖然湖北高校眾多，但真正開(kāi)設(shè)冷鏈物流相關(guān)專(zhuān)業(yè)的高校并不多，導(dǎo)致冷鏈物流人才的培養(yǎng)跟不上企業(yè)的需求，冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人才缺乏。

（3）冷鏈行業(yè)缺乏整合

當(dāng)前，湖北省內(nèi)大部份冷鏈物流企業(yè)規(guī)模較小，提供的服務(wù)單一，較少企業(yè)能提供農(nóng)產(chǎn)品的冷藏加工、運(yùn)輸以及配送等綜合性的冷鏈物流配套服務(wù)。冷鏈物流市場(chǎng)很難實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)，物流資源有待進(jìn)一步整合。

3、湖北省冷鏈物流的發(fā)展對(duì)策

（1）統(tǒng)一規(guī)劃布局，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

省政府主導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃布局，逐步建立以區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和消費(fèi)地為核心的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，不斷加大物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資力度，同時(shí)有效搭建冷鏈物流信息發(fā)布及應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息資源的實(shí)時(shí)共享。湖北省作為農(nóng)業(yè)大省，秭歸臍橙、宜都蜜柑、羅田板栗、潛江小龍蝦等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)地，具有顯著標(biāo)識(shí)性，因此應(yīng)主要圍繞這些農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)地，引入冷凍加工、貯藏、冷藏運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施技術(shù)，配套建設(shè)溫控自動(dòng)化系統(tǒng)、溯源查詢(xún)系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建完善的冷鏈物流服務(wù)體系。支持一批冷鏈物流園區(qū)的建設(shè)，形成服務(wù)于特色農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的冷鏈物流中心，從而輻射帶動(dòng)周?chē)r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，更好地促進(jìn)湖北省冷鏈物流的健康持續(xù)發(fā)展。

（2）對(duì)接冷鏈物流市場(chǎng)，加快專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)

對(duì)接冷鏈物流市場(chǎng)的需求，充分發(fā)揮湖北省教育資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)冷鏈物流相關(guān)企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)及高等院校進(jìn)行多種形式的產(chǎn)學(xué)研合作，建立專(zhuān)門(mén)的冷鏈物流人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，培養(yǎng)冷鏈物流的專(zhuān)業(yè)人才。此外，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)，進(jìn)一步豐富員工的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，與此同時(shí)大力發(fā)展行業(yè)技術(shù)推進(jìn)，安排專(zhuān)業(yè)人員學(xué)習(xí)現(xiàn)代先進(jìn)的冷凍技術(shù)并將其運(yùn)用實(shí)際當(dāng)中，從而降低冷鏈物流成本。

（3）建設(shè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)市場(chǎng)良性發(fā)展

政府部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)到龍頭企業(yè)的重要性，支持建設(shè)一批冷鏈物流龍頭企業(yè)，從而帶動(dòng)同行業(yè)其他中小企業(yè)的發(fā)展。龍頭企業(yè)自身在市場(chǎng)上擁有較高的核心競(jìng)爭(zhēng)力，其發(fā)展方向直接決定了整個(gè)行業(yè)大致的發(fā)展趨勢(shì)，因此，政府要大力建設(shè)冷鏈物流龍頭企業(yè)，進(jìn)一步整合行業(yè)資源，使其能夠提供農(nóng)產(chǎn)品的冷藏加工、運(yùn)輸以及配送等綜合性的冷鏈物流服務(wù)，從而整體上提高冷流物流的效率和服務(wù)質(zhì)量。

4、結(jié)束語(yǔ)

未來(lái)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展?jié)摿薮螅畱?yīng)不斷加大對(duì)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)投資力度，統(tǒng)一布局規(guī)劃，進(jìn)一步完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);增強(qiáng)相關(guān)冷鏈物流企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)及高等院校的合作，開(kāi)展多種形式的產(chǎn)學(xué)研合作，積極推進(jìn)冷鏈物流技術(shù)的開(kāi)發(fā)研究，建立專(zhuān)門(mén)的冷鏈物流人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，加快冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng);大力支持冷鏈物流龍頭企業(yè)的建設(shè)，進(jìn)一步整合行業(yè)資源，培養(yǎng)能夠提供農(nóng)產(chǎn)品的冷藏加工、運(yùn)輸以及配送等綜合性的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，從而從整體上提高冷流物流的效率和服務(wù)質(zhì)量，推動(dòng)市場(chǎng)良性發(fā)展，在促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通和農(nóng)民增收的同時(shí)，更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。

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