華曉莉

摘要：本科旅游英語教學(xué)已經(jīng)是旅游管理專業(yè)的一門重要的課程，而專業(yè)性和實踐性是專門用途英語（ESP）的最基本特征，因此ESP教學(xué)理論和方法更適合于旅游英語的教學(xué)。在旅游英語教學(xué)中從實際出發(fā)，切實做好需求分析，整合教材，做好教學(xué)設(shè)計，把旅游管理專業(yè)知識和英語語言知識技能有機(jī)結(jié)合，更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和英語交際應(yīng)用能力，凸顯旅游英語的 ESP 特征，同時提高學(xué)生實際應(yīng)用英語的能力。通過對ESP教學(xué)理論和旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀的研究，將ESP教學(xué)方法運(yùn)用到旅游英語的教學(xué)中，進(jìn)一步提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：ESP教學(xué)理論 旅游英語 ESP教學(xué)方法

中圖分類號：H319 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ?文章編號：1009-5349（2020）11-0171-02

旅游英語是我國普通高等院校和高等職業(yè)院校為旅游管理專業(yè)設(shè)置的一門專業(yè)課，屬于專門用途英語。而ESP教學(xué)在大學(xué)英語中的應(yīng)用越來越廣泛，如何正確地將ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法應(yīng)用到職業(yè)英語中是需要探究的課題，本文將探究ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法在旅游英語當(dāng)中的應(yīng)用。

一、旅游英語的課程特點和教學(xué)現(xiàn)狀

（一）旅游英語的課程特點

旅游英語是我國普通高等院校和高等職業(yè)院校為旅游管理專業(yè)設(shè)置的一門專業(yè)課，屬于專門用途英語。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)本專業(yè)知識的同時，將英語作為一種工具，融入專業(yè)課的學(xué)習(xí)中。通過兩者的結(jié)合，培養(yǎng)既具有豐富旅游管理專業(yè)知識，又能熟練運(yùn)用英語語言知識，具有較強(qiáng)英語交際能力的旅游管理專業(yè)人才。本門課主要使學(xué)生了解旅游專業(yè)涉及的專業(yè)術(shù)語和學(xué)術(shù)英語詞匯，學(xué)生能有機(jī)融合語言學(xué)習(xí)和專業(yè)知識、技能學(xué)習(xí)。兼顧英語語言輸入和產(chǎn)出，培養(yǎng)學(xué)生的綜合語言技能。學(xué)習(xí)者不僅要有較強(qiáng)的語言學(xué)習(xí)能力，同時還能熟練地運(yùn)用本專業(yè)基礎(chǔ)知識。旅游英語是屬于典型的職業(yè)英語范疇。

（二）旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

作為旅游英語的授課教師，一方面要給學(xué)生傳授旅游英語的相關(guān)基礎(chǔ)知識，并且與旅游管理專業(yè)知識相結(jié)合。另一方面，教師根據(jù)地域的不同，給學(xué)生詳細(xì)地介紹各國各地的旅游文化知識，內(nèi)容豐富，涵蓋面廣。但是受到傳統(tǒng)英語教學(xué)指導(dǎo)思想影響，旅游英語的ESP教學(xué)仍然存在一些問題。

1.旅游英語課程的教學(xué)方法和手段單一

傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)模式根深蒂固，旅游英語教學(xué)受到了傳統(tǒng)大學(xué)英語教學(xué)的影響，教學(xué)方法和手段比較傳統(tǒng)，形式較單一，無法滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生在實踐中的使用。旅游英語ESP課程是一門實用性較強(qiáng)的課程，但是在實踐教學(xué)中，教師所采用的教學(xué)模式和教學(xué)手段并沒有與旅游英語的實用性相結(jié)合。旅游英語的教學(xué)設(shè)計內(nèi)容沒有以與旅游英語使用場景相似的教學(xué)情景來組織教學(xué)。教師在課堂上只是簡單地講解教材中出現(xiàn)的單詞和短語的用法，講解篇章閱讀課文中的重難句，分析旅游英語中的重要句子，把課后練習(xí)講解之后就讓學(xué)生自己背單詞和重點句子。在課堂上，學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性沒有體現(xiàn)出來，旅游英語課堂以教師為主、學(xué)生為輔，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)本門課程的興趣和積極性。無法通過教學(xué)有效提高學(xué)生進(jìn)入社會運(yùn)用所學(xué)知識的能力;實踐性也不強(qiáng)，學(xué)生無法將學(xué)到的理論知識充分運(yùn)用到將來的實踐中。

2.旅游英語教學(xué)教材不系統(tǒng)，教學(xué)內(nèi)容不合理，脫離學(xué)生的實際生活

有些旅游英語教材是國外作者撰寫，不適合國內(nèi)學(xué)生學(xué)習(xí)。這樣的教材缺少歷史文化方面的沉淀，學(xué)生只是單純地學(xué)習(xí)詞匯、句子和篇章，忽略了旅游英語的實踐性。例如由高等教育出版社引進(jìn)的Garnet教育出版公司的ESAP系列教材。這套教材對于研究人員來說是較好的選擇，但是對于以后要踏入工作崗位的本科大學(xué)生來說實踐性較弱，缺少口語對話的練習(xí)，教學(xué)內(nèi)容過于繁雜。有些旅游英語教材兼顧英語對話練習(xí)和對歷史文化知識的學(xué)習(xí)，但是對話沒有和旅游管理專業(yè)知識相結(jié)合。一本好的ESP旅游英語教材要既能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)知識，又能進(jìn)行情景對話的練習(xí)和歷史文化知識的學(xué)習(xí)，這是學(xué)生學(xué)好旅游英語的前提。

3.旅游英語ESP教學(xué)師資力量相對薄弱

首先，從事旅游英語教學(xué)的教師主要是在大學(xué)英語基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)。在思想上，ESP旅游英語教師缺乏專業(yè)的ESP教學(xué)的培訓(xùn)，還沒有意識到ESP教學(xué)的重要意義。在實踐中，教師沒有深入學(xué)校、社會和學(xué)生之中，了解學(xué)生對旅游英語學(xué)習(xí)需求，以及社會對ESP教學(xué)需求的緊迫性和學(xué)校對ESP教學(xué)的關(guān)注度。其次，能夠開展ESP教學(xué)的旅游英語教師，首先應(yīng)該了解英語語言學(xué)和教育學(xué)的基本專業(yè)知識，同時也要了解和掌握旅游行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識。但是在實際教學(xué)中，大多數(shù)的教師對旅游管理專業(yè)知識缺乏了解，對將英語與旅游專業(yè)知識結(jié)合的能力不足。再者，部分旅游英語教師缺乏終生學(xué)習(xí)的能力，不善于跟隨時代的步伐定期進(jìn)行自我提升和自身發(fā)展。在從大學(xué)英語教師轉(zhuǎn)變?yōu)镋SP專業(yè)教師的過程中主動性差，創(chuàng)新能力不足。在教學(xué)改革和創(chuàng)新中，部分教師無法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語的需要。

二、ESP教學(xué)理論在旅游英語中的應(yīng)用

（一）ESP教學(xué)理論基礎(chǔ)及運(yùn)用

專門用途英語教學(xué)起源于20世紀(jì)60年代的英語國家，是指“與某一學(xué)科或某一職業(yè)相關(guān)的英語教學(xué)，是為了滿足學(xué)習(xí)對象的特定需求和特殊目的而設(shè)計的英語課程”。ESP教學(xué)的針對性強(qiáng)、實用性強(qiáng)，它主要有兩大特點。第一個特點是ESP教學(xué)的對象是各行各業(yè)的專業(yè)人才。第二個特點是ESP的教學(xué)對象主要將英語作為一種工具，通過與專業(yè)課的結(jié)合，更好地發(fā)展自己的專業(yè)能力。根據(jù)旅游英語的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)特點，ESP教學(xué)非常適用于旅游英語的教學(xué)和學(xué)習(xí)。ESP教學(xué)思想主要起源于20世紀(jì)60年代韓里德的功能語言學(xué)中的語域理論，指的是“與某種特定職業(yè)或者學(xué)科相關(guān)的英語，根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需求而開始的英語課程”。語域理論內(nèi)涵包括語域分析、目標(biāo)環(huán)境分析、語篇分析、技能與策略分析和以學(xué)習(xí)為重心五個方面。ESP教學(xué)理論不但深刻地探討了語言的表層形式和語言使用過程中的思維過程，而且更注重將語言識記和語言運(yùn)用結(jié)合起來。根據(jù)語域理論的內(nèi)涵，可以將內(nèi)涵充分運(yùn)用到旅游英語的應(yīng)用中，通過對旅游英語特定語域的準(zhǔn)確把握，有助于英語教學(xué)順利進(jìn)行，從而幫助旅游英語學(xué)習(xí)者提高英語在具體的旅游語域中使用的規(guī)范性、準(zhǔn)確性、創(chuàng)造力和表現(xiàn)力。

（二）ESP教學(xué)方法在旅游英語中的運(yùn)用

首先，ESP教學(xué)中最主要的是語域分析教學(xué)法?！八^語域 ，就是指語言隨著使用場合、環(huán)境不同而區(qū)分的變體，是指在特定的環(huán)境中使用，有一定語言特征的語言變體”。其理論依據(jù)是ESP教學(xué)理論語域決定語義。作為一名ESP旅游英語教師，可以針對旅游英語的語域展開分析，引導(dǎo)旅游管理專業(yè)的學(xué)生更好地了解旅游管理專業(yè)的語言特點和語言知識，同時將其和英語更好地結(jié)合起來。在不同的旅游英語場景中進(jìn)行語域的分析，根據(jù)旅游英語的語言特色，進(jìn)行合適的教學(xué)設(shè)計，開展適合學(xué)生的教學(xué)活動，在學(xué)習(xí)和實踐中提升學(xué)生將英語運(yùn)用到旅游管理專業(yè)中的能力。

其次，任務(wù)教學(xué)法應(yīng)用于旅游英語ESP教學(xué)，能達(dá)到較好的效果。任務(wù)型教學(xué)活動往往有明確的目標(biāo)和真實性，體現(xiàn)了教學(xué)情境的真實性原則。任務(wù)型教學(xué)法的關(guān)鍵在于教師對于任務(wù)的選定，教師可以根據(jù)學(xué)生的實際能力和需求，結(jié)合旅游英語的教學(xué)內(nèi)容，設(shè)定適合的教學(xué)任務(wù)。將學(xué)生學(xué)習(xí)的理論和實際結(jié)合起來。學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，通過設(shè)計思考、寫作或口語交際等一系列活動掌握英語基礎(chǔ)知識的同時，可以更好地結(jié)合本專業(yè)的知識，提高學(xué)生運(yùn)用語言的能力。例如，在旅游英語教學(xué)中，可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計不同的任務(wù)。通過小組的合作，可以設(shè)計一個機(jī)場登機(jī)的情景對話，在這個活動中，學(xué)生通過各個角色的轉(zhuǎn)換，練習(xí)口語，掌握旅游英語詞匯，鍛煉了學(xué)生的交際能力。

最后，旅游英語的學(xué)習(xí)關(guān)鍵在于實踐，交際教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的使用會大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變以往的學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生在實踐中練習(xí)和學(xué)習(xí)。在旅游英語的教學(xué)當(dāng)中，將交際教學(xué)法和任務(wù)型教學(xué)法結(jié)合起來，根據(jù)旅游英語主題和場景的不同，學(xué)習(xí)者通過小組和結(jié)伴學(xué)習(xí)對話，進(jìn)行特定場景的對話練習(xí)，在真實的情景中進(jìn)行交流。除此之外，還可以鍛煉學(xué)生的肢體語言能力，使學(xué)生學(xué)會更多的社交禮儀，成為整個旅游英語課堂學(xué)習(xí)的主體。

三、提升ESP教學(xué)在旅游英語的運(yùn)用效率

在旅游英語教學(xué)中存在的眾多問題需要在ESP教學(xué)的理論和教學(xué)方法的指導(dǎo)下解決。首先需要任課教師掌握ESP教學(xué)相關(guān)理論知識，能夠?qū)⒗碚撝R熟練運(yùn)用在實際教學(xué)中，提高教師的專業(yè)能力。在旅游英語的ESP教學(xué)中，根據(jù)ESP教學(xué)理論確定教學(xué)大綱和教學(xué)目標(biāo)，同時對教學(xué)對象進(jìn)行需求分析。做旅游英語的教學(xué)需求分析，將ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法嘗試運(yùn)用在教學(xué)設(shè)計當(dāng)中。其次，任課教師要整合教學(xué)教材，通過反復(fù)研究和對比，挑選出適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)材料進(jìn)行教學(xué)設(shè)計。最后，改革教學(xué)方法，適合的教學(xué)方法會明顯影響學(xué)生的學(xué)習(xí)方式和努力程度。就旅游英語而言，語言理論知識和口語都非常重要。在考核和評價中，應(yīng)將理論考試和口語的考核結(jié)合起來，提高學(xué)生的語言交際能力。

四、結(jié)語

將ESP教學(xué)理論和方法運(yùn)用在旅游英語教學(xué)中不僅需要任課教師的理論專業(yè)知識加以支撐，教材和教學(xué)材料的選定也非常重要。授課教師應(yīng)積極學(xué)習(xí)ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法，進(jìn)行合理的教學(xué)設(shè)計，及時發(fā)現(xiàn)旅游英語課堂存在的問題，以學(xué)生為中心，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)旅游英語的興趣，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，提高旅游英語的學(xué)習(xí)效率。

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責(zé)任編輯：劉健