仲偉民 崔思鵬

摘要：近代世界的全球化是一個全方位進(jìn)程，世界市場尤其是成癮性消費(fèi)品市場在其中發(fā)揮了重要作用，而全球化也大大拓展了成癮性消費(fèi)品在全球的影響范圍。煙草作為帶有一定危害性的成癮性消費(fèi)品，隨著新航路的開辟由美洲大陸走向全球，成為全世界普遍嗜好的世界性商品，因而煙草不僅是全球化背景下的產(chǎn)物，同時也對全球化的進(jìn)一步發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。煙草最初于明代中后期以制成品的形式傳入中國被廣泛吸食利用，隨即引起煙草作物在中國引種推廣之風(fēng)的盛行，成為明清時期中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社會生活等發(fā)生變遷的重要影響因素。

關(guān)鍵詞：成癮性消費(fèi)品;全球化;近代世界;煙草;中國;傳播及影響

作者簡介：仲偉民，清華大學(xué)人文學(xué)院歷史系教授（北京 ?100085）;崔思朋，清華大學(xué)人文學(xué)院歷史系博士研究生（北京 ?100085）

DOI編碼：10.19667/j.cnki.cn23-1070/c.2020.03.016

煙草是人們?nèi)粘Ｊ褂玫摹笆群闷贰保?亦被稱為成癮性消費(fèi)品，其種植和吸食行為最早起源于中南美洲，隨著15世紀(jì)以來新航路的開辟而傳向世界各地。煙草最初以制成品的形式傳入中國，湯開建等認(rèn)為：“由于葡萄牙與西班牙將美洲煙草迅速傳播，煙草產(chǎn)品的消費(fèi)很快廣泛滲透到整個亞洲，可以說到16世紀(jì)末和17世紀(jì)初時，煙草已經(jīng)成為亞洲很多國家部分地區(qū)極為重要的消費(fèi)品。”2因此，煙草是以吸煙之風(fēng)在中國各地流傳為“開路先鋒”，然后再作為一種作物迅速在各地被廣泛引種和加工的。3煙草的這種二重角色在時間上是前后相繼出現(xiàn)的，這也是煙草與其他外來作物在中國傳播的最大不同之處。

目前，學(xué)界有關(guān)煙草在我國傳播、引種推廣及產(chǎn)生的影響等做了大量研究，對于煙草在我國的前世今生以及影響做了較為詳細(xì)的梳理。1煙草成為世界性成癮性消費(fèi)品是近代全球化背景下的產(chǎn)物，煙草在中國的傳播是中國被納入全球化體系的重要體現(xiàn)，這是以往學(xué)術(shù)研究中有所忽略的。尤其需要注意的是18—19世紀(jì)煙草及其他成癮性消費(fèi)品在全世界的廣泛傳播，說明成癮性消費(fèi)品不僅僅是經(jīng)濟(jì)全球化的產(chǎn)物，同時也是經(jīng)濟(jì)及近代世界全球化形成與發(fā)展的重要推動因素。2

一、煙草傳播：近代全球化過程中走向世界

（一）煙草在新航路開辟后廣泛傳播

煙草、咖啡、鴉片等屬成癮性消費(fèi)品，成癮性是指此類商品的某種特性，學(xué)術(shù)研究中的成癮性應(yīng)是一個中性概念，戴維·考特萊特指出：癮品“泛指各類合法與非法、溫和與強(qiáng)效、醫(yī)療用途與非醫(yī)療用途的麻醉及提神物質(zhì)。因此，含酒精與咖啡因的飲料、大麻、古柯葉、可卡因、鴉片、嗎啡、煙草，都算癮品，海洛因、脫氧安非他命（methamphetamin），以及許多其他半合成物質(zhì)與合成物質(zhì)，也在其列”。3這些癮品的一個共同特點(diǎn)就是使用之后容易上癮，如彭慕蘭所說：“17世紀(jì)時，全球各地的有錢人開始飲用、吸用、食用來自遙遠(yuǎn)異地的珍奇植物?？Х取⒉枞~、可可豆、煙草、糖，約略在同一時期成為大受歡迎的東西。歐、亞洲的消費(fèi)者都不能自拔地愛上這些美洲、亞洲、非洲的產(chǎn)物。有三百年時間，它們是世界貿(mào)易領(lǐng)域最珍貴的農(nóng)產(chǎn)品……有時，它們在消費(fèi)國里被列為違禁品，如咖啡和煙草。但它們的魅力實(shí)在太強(qiáng)，最后一個又一個的政府決定，與其花費(fèi)巨資防范人民上癮，還不如向享用這些美味東西的人收稅，同意人民使用，甚至栽種這些植物?！?受此影響，包括煙草在內(nèi)的成癮性消費(fèi)品在新航路開辟之后走向世界，并受到極大歡迎。

成癮性消費(fèi)品煙草的世界傳播得益于新航路的開辟。15世紀(jì)時，世界形勢有了新的變化，隨著奧斯曼土耳其帝國的崛起及對地中海地區(qū)的實(shí)際控制，導(dǎo)致出現(xiàn)“地中海貿(mào)易相對于其他潛在的貿(mào)易更不安全”5的商業(yè)危機(jī)，奧斯曼土耳其帝國也控制了歐洲和亞洲的陸上通道，西歐那些新興工業(yè)化國家為了尋求商品經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展所需的貨幣與原始資本積累需求，開始探索從海上通往亞洲及東方的新線路，葡萄牙與西班牙成為主要推動者。這場探險(xiǎn)運(yùn)動的突出成就之一便是發(fā)現(xiàn)美洲新大陸，極大地推動了各大洲之間的往來。安格斯·麥迪森統(tǒng)計(jì)了7個歐洲國家從1500—1800年間抵達(dá)亞洲的船只及白銀數(shù)量，船只從最初的700多艘增長到了6600多艘，美洲到歐洲的金、銀販運(yùn)量在這300年間更是分別增長了20倍和10倍，中國的白銀進(jìn)口量則從1550年的2244噸增長到1700年的6951噸。6正是由于地理大發(fā)現(xiàn)所帶來的一系列社會影響，“歷史也就在愈來愈大的程度上成為全世界的歷史”，7那些新大陸的全新作物也隨著新航路的開辟而傳到世界各地。

就中國而言，美洲作物在明清時期被大量引入是一個顯著特點(diǎn)，傳入中國的美洲作物計(jì)有玉米、番薯、馬鈴薯……陸地棉、煙草等近30種。1從15世紀(jì)開始，“地理大發(fā)現(xiàn)引起了全球范圍內(nèi)農(nóng)作物的大傳播，從而深刻地、永遠(yuǎn)地影響了人們的物質(zhì)生活”。2煙草就是哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后帶給中國以及世界的新作物，布羅代爾指出：煙草原產(chǎn)于新大陸，哥倫布于1492年11月2日抵達(dá)古巴時看到當(dāng)?shù)赝寥司頍煵菸?，這一植物帶著它的（加勒比或巴西）名稱隨著哥倫布的足跡傳入歐洲。3但星川清親則認(rèn)為，煙草是1518年哥倫布第二次遠(yuǎn)航探險(xiǎn)時被隨行的羅曼伯恩帶回西班牙的，自此而后煙草開始在全球范圍內(nèi)種植與傳播。4但至遲在1558年時，煙草種子就已傳到歐洲，并隨著殖民者足跡迅速傳遍世界各地。51571年，煙草傳入亞洲的菲律賓。6無論以哪一時間為準(zhǔn)，煙草最初都是隨著哥倫布遠(yuǎn)洋航行首先傳入歐洲，而后傳入亞洲及非洲各地的。

煙草的世界傳播引起了普遍的吸煙風(fēng)氣，帶動了煙草及其制成品的巨大市場消費(fèi)需求，如美洲在與非洲、歐洲所進(jìn)行的“三角貿(mào)易”中，煙草成為重要商品。16世紀(jì)中葉葡萄牙在巴西進(jìn)行殖民時，運(yùn)往歐洲的商品貨物包括“糖、棉花和煙葉”。7美洲無疑是這一時期的重要煙草產(chǎn)地，如英國在1585年之后開始進(jìn)口來自弗吉尼亞的煙草，弗吉尼亞成為當(dāng)時北美地區(qū)的煙草貿(mào)易中心。8除進(jìn)口大量煙草制成品外，歐洲殖民者也將煙草作物帶回本地進(jìn)行引種與推廣，因此，“全球化進(jìn)程并非始于今日，早在15世紀(jì)已經(jīng)開始。地理大發(fā)現(xiàn)之后，新舊大陸之間的交流互動變得頻繁而密切，當(dāng)時工業(yè)革命尚未起步，農(nóng)業(yè)因素成為大洲之間相互交往的主要動力”。9由此可見，煙草在世界各大洲間的傳播既是全球化背景下的產(chǎn)物，同時也對早期全球化的出現(xiàn)發(fā)揮了重要作用。

成癮性消費(fèi)品的全球流行，出現(xiàn)在大航海后的一兩百年時間。也就是說，大航海是成癮性消費(fèi)品在全球傳播的一個重要契機(jī)，如果沒有大航海，這些消費(fèi)品的傳播速度不會如此之快。就煙草而言，在近代世界形成以前還是一種美洲大陸的區(qū)域性作物，但隨著新航路開辟，煙草迅速傳遍全世界。關(guān)于美洲作物的價值，彭慕蘭指出：“有時，歷史的重大轉(zhuǎn)折，隱藏在不易察覺的小事物上。西班牙人征服美洲大部地區(qū)時，歐洲人所為之雀躍的東西是美洲的金、銀。隨著其他歐洲人跟進(jìn)來到美洲，焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向煙草、咖啡豆、可可、糖這些珍奇農(nóng)產(chǎn)品的出口。這些產(chǎn)品全是美洲作物，或者可以在美洲以前所未見之規(guī)模栽種的作物?！?0煙草無疑就是這種美洲作物，作為大航海之后走向世界的成癮性消費(fèi)品，既是近代全球化影響下的產(chǎn)物，同時也對全球化的進(jìn)一步發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

（二）煙草在明清以來中國的迅速傳播

任何作物的推廣都離不開經(jīng)濟(jì)因素的作用，“天下熙熙，皆為利來;天下攘攘，皆為利往”，自古如此。煙草自明代傳入中國以后得以迅速推廣，除其自身作為成癮性消費(fèi)品吸食容易成癮之外，也與其特殊的藥用價值與作為經(jīng)濟(jì)作物能帶來很高的經(jīng)濟(jì)效益相關(guān)，尤其是到了清代，種植、生產(chǎn)及經(jīng)營煙草可獲得較高的經(jīng)濟(jì)利益，是煙草迅速傳播的重要原因，因而在明清時期中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，“經(jīng)濟(jì)類作物在種植結(jié)構(gòu)中具備了愈來愈重要的作用”。1尤其是明清以來中國人口數(shù)量激增，可供耕種的土地面積相對不足，種植煙草便成為很多地方農(nóng)民的優(yōu)先選擇。

煙草最初傳入中國主要作為藥用，這對其傳播推廣也產(chǎn)生了一定影響。對于煙草的藥用價值，明末成書的《露書》記載：“呂宋國出一草曰‘淡巴菰，一名曰‘醺，以火燒一頭，以一頭向口，煙氣從管中入喉，能令人醉，且可避瘴氣”;“淡巴菰，今莆中亦有之，俗曰‘金絲醺。葉如荔枝，搗汁可毒頭虱，根作醺”。2清朝人對煙草藥用價值的認(rèn)識更深刻，如汪昂在《本草備要》談到煙草的藥用功效時說：煙草“辛溫有毒，治風(fēng)寒濕痹，滯氣停痰。……煙筒中水，能解蛇毒”。3王士禎在《香祖筆記》中寫道，“醺煙氣從管中入喉，能令人醉，亦辟瘴氣。搗汁可毒頭虱”;并指出，說鼻煙可以“明目，尤有辟疫之功”。4吸食煙草能夠辟瘴氣的特殊藥用功效對當(dāng)時中國人的實(shí)際效用更明顯，如《不居集》里說道：“煙之性，辛溫有毒。其治風(fēng)寒濕痹，冷積寒痰，山嵐瘴氣，其功不泯。”5具體如地處高寒地區(qū)的張北縣，“普通嗜好，人人嗜吸旱煙，喝燒酒，好騎馬，喜養(yǎng)看家狗。此種嗜好，一則因氣候之關(guān)系，一則因環(huán)境之關(guān)系不得不，然亦非惡習(xí)也”。6

有關(guān)煙草藥用的歷史記述不勝枚舉，在此不做過多贅述。正是由于煙草能夠驅(qū)避瘴氣的獨(dú)特用途，清廷官方也在下令禁煙時對有瘴氣之地特許煙草種植或使用，如方苞指出：“但聞塞外軍前苦寒之地，嶺南瘴癘之鄉(xiāng)，行旅風(fēng)雪之晨，煙亦有小補(bǔ)焉。若詔定經(jīng)制;塞外弛禁，惟不許入塞。各直省郡、州、縣城內(nèi)隙地，亦得種煙，則以御瘴癘，資行旅，有余裕矣?！?宋令軍也指出：“煙草在傳入中國的美洲原產(chǎn)農(nóng)作物里面?zhèn)鞑シN植的速度最快。由于煙草的藥用功效，使得煙草帶上了許多神秘的色彩，從而促進(jìn)了煙草種植的發(fā)展和吸煙風(fēng)氣在全國各地的蔓延。吸食煙草能夠起到提神、醒腦、消遣、排憂和解除疲勞的效果?！?因此，煙草藥用價值對其在明清以來中國的推廣產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。加之煙草吸食具有興奮和攻毒祛寒的功效，后成為大眾嗜好品，迅速發(fā)展，很快傳遍大江南北、長城內(nèi)外。9

在中國，將古代基層社會概括為自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是學(xué)界存在既久的觀點(diǎn)，禁錮了幾代學(xué)人的思維模式。尤其是近一個多世紀(jì)以來的明清史研究，是建立在以“歐洲為代表的西方資本主義與市場經(jīng)濟(jì)迅速崛起與以中國為代表的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)社會形成的巨大反差”的基礎(chǔ)上。10在此認(rèn)識基礎(chǔ)上，以往學(xué)術(shù)研究將傳統(tǒng)中國基層社會勾勒為“男耕女織”的自給自足景象，這意味著人們?nèi)粘Ｉ钏栉镔Y多是在自己“生產(chǎn)—消費(fèi)”的閉合循環(huán)中。但人們所需生活物資的多樣性與復(fù)雜性實(shí)際上導(dǎo)致自給自足的生產(chǎn)與消費(fèi)難以實(shí)現(xiàn)，因而以經(jīng)濟(jì)類作物為商品的商業(yè)活動始終都存在于古代中國的基層社會，經(jīng)濟(jì)類作物的種植與生產(chǎn)多是以市場需求為導(dǎo)向的，且始終存在，煙草無疑是具備了被廣泛種植的社會基礎(chǔ)。

明人就已對種植煙草的利潤意識到：“一畝之收，可以敵田十畝?！?在明末清初的關(guān)外地區(qū)，“人至以匹馬易煙一斤”。2清初王士禎在《香祖筆記》中寫道：“田家種之連畛，頗獲厚利?！?此外，趙古農(nóng)《煙經(jīng)·題詞》中收錄這樣一首詩：“村前幾稜膏腴田，往時種稻今種煙，種煙市利可三倍，種稻或負(fù)催租錢?！?這首詩對清代種煙占用耕地及種煙經(jīng)濟(jì)收益做了生動描述，在此影響下，促進(jìn)了煙草種植的進(jìn)一步發(fā)展?！杜R汀考言》中曾記述道：“汀屬八邑，僻處深山，本無沃野平原，盡系層巒疊嶂?！钥滴跞奈迥觊g，漳民流寓于汀洲，遂以種煙為業(yè)。因其所獲之利息，數(shù)倍于稼穡，汀民亦皆效尤。邇年以來，八邑之膏腴田土，種煙者十之三四?！?以山東為例，光緒年間，山東“（臨朐和臨淄）兩縣農(nóng)民有千分之一種植煙草，收入頗豐，每畝約產(chǎn)煙葉一千斤，每斤平均約售銀元六分……自行耕種自有土地的農(nóng)民，每畝煙田可獲約六十元的收益”。6山東煙草種植在民國以后仍是有利可圖，“最好的年份每百磅能賣五六十元，年成好的時候，每畝可出產(chǎn)煙葉四五百磅，一畝田就有二三百元的出產(chǎn)”。7可見，煙草種植的經(jīng)濟(jì)收益遠(yuǎn)高于糧食或其他經(jīng)濟(jì)作物，促進(jìn)了其在明清以來中國的廣泛種植。

經(jīng)濟(jì)價值對煙草自明清以來在中國傳播推廣的影響顯著，蔣慕東等援引日本學(xué)者速水佑次郎和美國學(xué)者拉坦的“誘致性技術(shù)發(fā)明與體制創(chuàng)新理論”8分析指出：“人多地少是中國最基本的國情，中國農(nóng)業(yè)變遷的方向總是使用豐富的資源（勞動力）代替稀缺資源（土地），‘精耕細(xì)作，在有限的土地上投入更多的勞力以增加產(chǎn)出。明代是中國資本主義開始萌芽時期，隨著農(nóng)業(yè)商品化的發(fā)展和人口急劇增長，人口稠密地區(qū)已經(jīng)無法維持傳統(tǒng)的以自家消費(fèi)為主的糧食作物種植形式。它迫使人們不得不放棄田園牧歌式的自給自足的經(jīng)濟(jì)形式，代之以種植獲利較高的商品性作物，以便在狹小的土地上獲得更多的收益?！?黃宗智也指出：對于有條件雇用工人和進(jìn)行投資的較富裕農(nóng)場來說，種植煙草、棉花等經(jīng)濟(jì)作物，提供了升入較高社會階層的機(jī)會;對一般的家庭農(nóng)場而言，種煙草與棉花更能充分運(yùn)用家庭勞動力;至于土地短缺壓力更大的農(nóng)民，種植棉花和煙草可以提高維持生計(jì)的能力。在這種情況下，富農(nóng)和貧農(nóng)共同推動農(nóng)業(yè)的商品化。10煙草無疑是一類典型的勞動密集型且經(jīng)濟(jì)收益較高的作物，因而其在明清以來中國鄉(xiāng)間得以廣泛傳播引種，也即在人口數(shù)量增加但土地相對不足的情況下，通過種植煙草可以獲取更多收益。

此外，隨著煙草成為明清中國社會普遍吸食的消費(fèi)品，煙草販運(yùn)也成為有利可圖的行業(yè)，陳鼎《滇黔土司婚禮記》記載了他年輕時從福建販賣煙草獲利養(yǎng)家一事：“余年十歲，即從先季父宦滇南。甫一年，季父歿，僅存庶父庶兄，旅食惟艱，庶兄無可如何，乃請于庶母，交簪珥為資，去閩越販煙。是時國朝新定西南，文武軍民均盛吸煙，煙大行，由是家亦稍給。”11根據(jù)李伯重的估計(jì)推算，19世紀(jì)初期中國長途貿(mào)易中煙草的價值很可能超過1000萬兩。12此外，煙草種植或經(jīng)營也能帶動人們致富，如《清稗類鈔》中曾記錄了“鄭翁以煙葉致富”的故事，即鄞人鄭翁自幼孤苦伶仃，行乞?yàn)樯?，但后來通過販運(yùn)煙草維持生計(jì)，獲利頗豐，幾年的時間，便“積資巨萬矣”。1因此，種植或是經(jīng)營販運(yùn)煙草的較高經(jīng)濟(jì)收益，對其在明清中國的傳播推廣無疑發(fā)揮了重要作用。

需要注意的是，煙草在中國的傳播并非暢行無阻，明清政府也下令禁種或吸食煙草，如明崇禎十二年（1639）與崇禎十六年（1643）兩次下令禁煙，楊士聰《玉堂薈記》載：“己卯（1639），上傳諭禁之，犯者論死。”2清李王逋《蚓庵瑣語》也載：“崇禎癸未（1643），下禁煙之令……民不奉詔。尋令犯者斬?！?雖然崇禎年間嚴(yán)令禁煙，但卻難以遏制煙草的種植與傳播推廣，明人方以智對此指出：“崇禎時嚴(yán)禁之不止?！?清朝成立之前，皇太極于天聰八年（1634）十二月下令禁煙。5最終未能取得多大的實(shí)際效果，至崇德六年（1641）二月便下令允許種植與吸食煙草。6到了雍正及乾隆時期，清政府又嚴(yán)令禁種或是販賣煙草，如雍正五年（1727），清政府下令禁煙并指出：“至于煙葉一種，于生人日用毫無裨益，而種植必?fù)穹署埳频?，尤為妨農(nóng)之甚者也?！?到了乾隆時期，方苞指出：“臣聞善富天下者，取材于天地，而愚民所習(xí)而不察者，奪農(nóng)家上腴之田，耗衣食急需之費(fèi)，未有如煙者也。”8方苞也上疏奏請禁止種煙，指出：因“民生日匱，請禁燒酒，禁種煙草?！?但雍乾時期禁煙令取得的實(shí)際效果更小，煙草種植與吸食之風(fēng)自此開始席卷全國，以致出現(xiàn)“北至松花江，南至雷州半島，東起膠州灣，西至甘肅、新疆等地都有煙草種植。并且形成一些比較集中的產(chǎn)煙區(qū)和一些著名的煙葉產(chǎn)品”。10

二、煙草引入：中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的新變化

中國出產(chǎn)作物中約有三百種屬外來作物，這些外來作物經(jīng)過中國人的不斷選擇與本土化培育，逐漸融入中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中，煙草無疑是非常重要的一種。煙草傳入中國后被迅速傳播引種，并開始搶占耕田。煙草的廣泛種植直接導(dǎo)致中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)有了新變化，尤其是經(jīng)濟(jì)類作物所占比重持續(xù)提高，全國范圍內(nèi)幾類主要經(jīng)濟(jì)作物在19世紀(jì)中葉至清末的生產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)價值等如表1（見下頁）統(tǒng)計(jì)。

由表1所統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，清代全國范圍內(nèi)煙草在各主要經(jīng)濟(jì)作物中所占耕地面積、總產(chǎn)值、增加值及所占比重穩(wěn)中有升，這也表明煙草在商業(yè)活動中的重要性逐漸顯著，越是到了清后期及民國時期，煙草在商業(yè)活動中的重要性越顯著。因此，煙草離開美洲傳入中國后取得了甚至比原產(chǎn)地更迅速的發(fā)展，誠如彭慕蘭所說：“致癮性食物愈來愈普及，愈來愈受看重，它們最初的歷史也隨之受到遺忘。它們不再標(biāo)舉自己的發(fā)源地，反倒成為消費(fèi)國的文化里最重要的部分。消費(fèi)國的代理商將這些致癮性食物移植到世界各地，原產(chǎn)國失去了對它們固有權(quán)利?！?1煙草在明代傳入中國之后出現(xiàn)了廣東、福建、遼寧三個煙草種植中心。12到了清代，煙草種植可謂遍及全國，同時也在不同時期形成了煙草生產(chǎn)的集中分布區(qū)，我們選取山東與河南為個案加以介紹。

? ? ? ? 案例之一：山東。煙草最遲在明清之際就已傳入山東，其根據(jù)是蒲松齡于康熙年間所撰《農(nóng)桑經(jīng)》一書對煙草栽培、田間管理、收獲及加工制作等的詳細(xì)記述。1至乾隆時期，山東的煙草種植已相當(dāng)完善，據(jù)乾隆《濟(jì)寧直隸州志》記載：當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“種煙者，其工力與區(qū)田（是指投入相當(dāng)多的人力、物力）等而不畏其難者，為利也”。1到了清末民初，山東地區(qū)形成了“以濰縣、安丘、益都、臨淄為中心的沿膠濟(jì)鐵路一帶的煙草種植區(qū)域”。2大公報(bào)記者途經(jīng)山東時對所見記述道：“余方自濟(jì)南向?yàn)H縣進(jìn)行之間，默見兩旁田野，每見蓬蓬勃勃如崧圃，如菜圃者，詢之，則曰：此煙草也。該處種植煙草者，大抵十之二、三。由是而二十里堡以及坊子，四望平疇，青翠欲滴，周圍五、六十里間，其煙草殆遍地皆是。嘗與彼都人士晤談，知魯省產(chǎn)品，以煙草為大宗，將來愈講究愈擴(kuò)充，則該處土地不啻銅山金穴也。”3民國以后，國外煙種逐漸被引入，如民國初，美國商人在濰縣的二十里堡和坊子附近租地試種美種煙草，“每畝產(chǎn)額400斤左右，每斤價值1角至3角不等。1畝地可達(dá)二三百元的收入”。4受此影響，煙草逐漸成為山東的主要農(nóng)產(chǎn)品，因而出現(xiàn)“自從開始宣傳外國煙種以來，在十年或十一年的時間內(nèi)，青島附近的煙葉平均價值已經(jīng)增加了四倍。隨著價格的增加，煙草的產(chǎn)量已經(jīng)大大增加了……煙草的前途是光明的，煙草現(xiàn)在已經(jīng)成為本省主要產(chǎn)品之一。”5清末民初以來山東所產(chǎn)煙草也供運(yùn)銷省外或其他國家，據(jù)載：“山東煙葉，銷于本省之?dāng)?shù)，亦甚可觀。蓋本省雖僅濟(jì)南有機(jī)器卷煙工廠四家，手工卷煙工廠二十六家，但農(nóng)民自己所消耗之旱煙，數(shù)亦不少。至于洋種煙葉，多運(yùn)出省外。省外營銷地點(diǎn)，以國內(nèi)為多，國外較次。國內(nèi)尤以上海所吸收者占最多數(shù)……國外則以日本為最多?！?可見，此時山東煙草已進(jìn)入國際市場。

案例之二：河南。明末即有煙草從東南沿海傳入鄧州，河南由此始有煙草種植。清初順治年間，南陽曬煙“鄧片”曾為皇室“貢品”，鄧州一直有“縱橫數(shù)十里皆煙田”的景觀;7到光緒三十一年（1905），鄧州一帶土產(chǎn)以煙葉為大宗……所收五谷不敷民食，中穩(wěn)之年，尚仰給外境;81910年，鄧州等地每年煙葉總產(chǎn)量960—1200萬公斤，是全省最大的曬煙區(qū)。清代河南其他地區(qū)的煙草種植也很普遍，如禹縣，煙草“無家不種，無種不多”。9鹿邑縣，煙草“遍地栽之，種植尤多”。10在許昌，當(dāng)時流傳有“十畝地八畝煙，二畝紅薯頂著天”的說法;11許昌縣城西50華里的石固鎮(zhèn)“……羨慕襄（城）地?zé)熇?，遂停種雜糧，改種煙草”;12許昌周邊地區(qū)，農(nóng)民多種煙葉，獲利甚厚，根據(jù)英美煙公司阿林頓1910年的調(diào)查，許昌“每年煙葉產(chǎn)量為1000至1200萬鎊”。13西華縣，全境遍產(chǎn)煙草。14郟縣物產(chǎn)“以煙葉、桑為最”。15鹿邑縣，清末種煙“以收獲之利數(shù)倍于谷也”。16根據(jù)清末民初某年度的統(tǒng)計(jì)，河南煙草種植面積756 928畝，年產(chǎn)113 539 200斤，占全國總產(chǎn)量的12.84%。17民國以后，河南地區(qū)煙草種植范圍更廣，產(chǎn)地以許州及毗鄰之禹縣、舞陽、郊縣、魯山等縣最集中，故河南煙草有“許州葉”之稱，“許昌、禹縣、襄城、邦縣、臨穎諸縣，為著名的產(chǎn)煙區(qū)”。1民國年間，河南煙葉產(chǎn)量曾占全國第一位，占全國總產(chǎn)量幾近1/4。220世紀(jì)20年代中期，許昌地區(qū)農(nóng)民將大部分耕地用來種煙，甚至還有租地種煙，3其中沁陽煙草亦產(chǎn)出數(shù)萬斤。4《河南新志》載：1929年，“煙草多產(chǎn)于許昌、襄城。統(tǒng)二縣所產(chǎn)，每年約六七千噸，由鐵路輸出約二百余車。煙分美國種、中國種二類，美國種運(yùn)往漢口，中國種運(yùn)往鄭州、新鄉(xiāng)等處”。5煙草生產(chǎn)也帶動了煙草貿(mào)易的昌盛，如民國時襄城全縣煙行增至30余家，日成交量達(dá)14萬斤，年收購量多在1000余萬斤。6需要注意的是，民國時期河南地區(qū)煙草生產(chǎn)和市場多為英美煙草公司和買辦商人壟斷和操縱。7如1913年，英美煙草公司在襄城縣潁橋鎮(zhèn)試種烤煙取得了很好效果，“種之者多獲利，故效之者日眾，以致現(xiàn)在襄城全縣產(chǎn)煙竟達(dá)300車，許昌約200車，禹州15余車，郟縣100余車”。81928年4月27日英美煙草公司給國民政府的信件中稱：“許州煙葉，每年出產(chǎn)之價值，約在四、五百萬元左右，大英煙公司每年所收買者，平均約及半數(shù)，農(nóng)民借此以謀生活者，為數(shù)甚眾?！?

以上所述山東與河南為清代新興起的煙草產(chǎn)區(qū)，但在明代就已成為煙草產(chǎn)區(qū)的遼寧等地?zé)煵莘N植在清代以后仍較繁盛。1917年，“奉天省曬煙種植102 584畝，總產(chǎn)474噸，畝產(chǎn)46.2公斤。其中開原種植8250畝，總產(chǎn)100噸;西豐種植73 078.5畝，總產(chǎn)906.5噸;沈陽種植11 478畝，總產(chǎn)20噸;蓋平種植420畝，總產(chǎn)7.5噸;寬甸種植1365畝，總產(chǎn)20噸”;1928年，“遼寧烤煙種植面積已經(jīng)達(dá)到172 130畝，產(chǎn)量12 049噸”。10再如煙草傳入較晚近的地區(qū)，如甘肅，“居民業(yè)此利三倍，耕煙絕勝耕田夫”。11再如青海，1933年成書的《青海志略》記載：“煙酒為不可少之日需品。煙分旱煙、鼻煙二種，煙袋、煙盒，人人皆備?！?2再如貴州，據(jù)民初修《貴定縣志稿》記載：“光緒十四、五年，煙葉大興，絲煙鋪至三百余家，銷售極遠(yuǎn)……民國以來，有運(yùn)葉煙至鎮(zhèn)遠(yuǎn)、銅仁、洪江發(fā)莊制條絲者，有運(yùn)至安順、遵義制絲煙者。外售既多，本城之煙鋪驟減。近年，本豐貨良者僅五、六家，中下煙鋪一、二十家，遂有一落千丈之勢?！?3

清末民國之后，全國各省份的煙草產(chǎn)量波動此起彼伏，但中國煙草產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的份額一直在增加。如1931年，山東是中國第一大產(chǎn)煙區(qū)，其次是四川、河南，而明清時期的煙草種植重點(diǎn)區(qū)除江西省外，福建、廣東、山西等省份額大大下降，退為次要產(chǎn)區(qū)。141934年，民國17種主要作物中，煙草種植單位面積價值最高，比僅次于它的粳稻還要高50%，是棉花的兩倍多、黃豆的三倍多、油菜的五倍多。1936年，四川成為全國最大煙草產(chǎn)區(qū)，河南、山東、江西、貴州、江蘇、云南為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。151936年中國煙草產(chǎn)量已位居世界第三，僅次于美國和印度，占當(dāng)時世界總產(chǎn)量50億磅的10%。161945年抗戰(zhàn)勝利后，煙草重點(diǎn)種植區(qū)域進(jìn)一步向四川、貴州及河南集中，產(chǎn)量都在1000萬擔(dān)以上，而其他省所占份額繼續(xù)下降。1至新中國成立后尤其是改革開放以來，中國煙草生產(chǎn)量持續(xù)增加，至21世紀(jì)，美國和中國成為世界上煙草產(chǎn)量最大的兩個國家。美國年產(chǎn)量80萬噸左右，而中國年產(chǎn)量為200萬噸左右，居世界第一位，中國成為名副其實(shí)的煙草大國。2

在清代，全國范圍內(nèi)就已形成了幾類煙草品牌，據(jù)載：“各省之有名者，崇德煙、黃縣煙、曲沃煙、美原煙?！?隨著煙草的廣泛種植與交易，清政府也開始征收煙草稅，如袁世凱擔(dān)任直隸總督兼北洋大臣后，面對甲午戰(zhàn)后清政府日趨緊張的財(cái)政形勢，率先在所屬直隸省開辦煙草稅，并幾次向光緒皇帝上書，建議在全國范圍內(nèi)推行。光緒二十九年（1903）四月十四日，袁世凱奏折里說：“臣思煙酒為民間嗜好之物，無關(guān)養(yǎng)生本計(jì)，因擬定捐章，奏明設(shè)局，試辦數(shù)月以來，解征之款，已有十?dāng)?shù)萬兩。如能逐漸推廣，通年所入，當(dāng)可集成巨款，且實(shí)有裨國計(jì)，無害民生?！?袁世凱關(guān)于征收煙草稅的主張得到了清政府的支持，于是煙草稅在全國各地被推行。同年，“袁世凱在天津提倡‘實(shí)業(yè)新政，招股開辦北洋煙草股份有限公司，生產(chǎn)龍球等牌號卷煙。1906年該公司宣告破產(chǎn)”。5

需要注意的是，煙草種植雖然能夠帶來高額經(jīng)濟(jì)效益，但作為一種商品，種植或是經(jīng)營煙草也需要巨大投入，并有一定風(fēng)險(xiǎn)，黃宗智曾指出：“商品化農(nóng)業(yè)意味著更多的風(fēng)險(xiǎn)，因其需要更多的投資?！?因此，有時也會出現(xiàn)因?qū)⑼恋剡^多種植煙草而家庭破產(chǎn)的情況，如在民國初年的山東地區(qū)，1935年，太平洋國際學(xué)會在山東調(diào)查時看到這樣一個例子：有個農(nóng)民種了許多煙葉，后來因?yàn)闊熑~賣不出去，沒有飯吃，便四處去借錢，結(jié)果還是空手回來。他跑到家里，肚子餓極了，看見廚房里熱騰騰的，趕緊揭開鍋?zhàn)右豢?，卻是煮著一大鍋的煙葉。他奇怪極了，去問老婆，老婆惡狠狠地罵道：“叫你不要種煙，你偏要種煙，現(xiàn)在煙葉賣不出去，只有煮給你吃！”那個農(nóng)民又氣又恨，馬上出去投河死了。7可見，一旦煙草銷售不暢，對一般農(nóng)村家庭而言極容易造成毀滅性打擊。

三、煙草吸食：引起中國人生活方式的變化

社會轉(zhuǎn)型是一個復(fù)雜過程，與生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型相比，生活方式的轉(zhuǎn)型更為復(fù)雜，也很少引人注意。生活方式在近代世界形成的社會轉(zhuǎn)型過程中具有重要意義，生活方式如何近代化，這是一個很難測定的指標(biāo)，但是我們無可否認(rèn)，成癮性消費(fèi)品在近代生活方式形成過程中發(fā)揮了重要作用。戴維·考特來特指出：“例如酒類、煙草、含咖啡因植物，以及鴉片、古柯葉等癮品的全球性流通，都是蓄意促成，也是以營利為出發(fā)點(diǎn)。這不僅改變了數(shù)十億人口的日常生活，也連帶影響了環(huán)境?！?可見，煙草在近代全球化過程中對中國及整個世界生活方式的變化產(chǎn)生了重要影響。

（一）社會上普遍的吸煙風(fēng)氣

煙草自傳入中國以來，引起了整個社會的吸食之風(fēng)，很快便同酒、茶并列成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖群弥?。明人張岱在《陶庵老人夢憶》里說：“余少時不識煙草為何物？十年之內(nèi)，老壯童稚、婦人女子，無不吃煙。大街小巷盡擺煙桌，此草妖也。”9明人張介賓在《景岳全書》中談及煙草時也說道，“煙草自古未聞，近自我明萬歷時，出于閩廣之間，自后吳、楚地土皆種植之”;并且意識到煙草的防瘴效果，“力強(qiáng)氣勝為優(yōu)也，求其習(xí)服之始，則向以征滇之役，師旅深入瘴地，無不染病，獨(dú)一營安然無恙。問其所以，則眾皆吸煙。由是遍傳”;還指出了煙草的成癮性，“今則西南一方，無分老幼，朝夕不能間矣”。1由此足見煙草在明代中國社會生活中的巨大影響。

清初沈李龍?jiān)凇妒澄锉静輹搿防镎f：“普天之下，好飲煙者無分貴賤，無分男婦，用以代茗代酒，刻不能少，終身不厭?！?對于煙草與茶、酒并列成為中國社會的重要嗜好消費(fèi)物品，《淡巴菰賦》也載：“將以解憂則有酒，將以消渴則有茶。鼎足者誰？菰材（即煙草）最嘉?！?可見，煙草已成為人們?nèi)粘Ｉ鐣畹闹匾M成部分，如在一些茶館里，吸煙與喝茶往往是相伴而存在的?！肚灏揞愨n》中“茶肆品茶”條記載道：“乾隆末年，江寧始有茶肆。鴻福園、春和園皆在文星閣東首，各據(jù)一河之勝，日色亭午，座客常滿?；驊{欄而觀水，或促膝以品茶。皋蘭之水煙，霞漳之旱煙，以此而至”;“上海之茶館，兼售煙酒”。4可見，煙草在明清以來中國社會生活中所占有重要地位，且吸食煙草在各個社會基層中都極為普遍。

如社會上層的官宦顯貴，《清稗類鈔》載：“康熙時，士大夫無不嗜吸旱煙，乃至婦人孺子，亦皆手執(zhí)一管，酒食可闕也，而煙決不可闕?！?在皇宮內(nèi)，馬德清在《清宮太監(jiān)回憶錄》里描述小太監(jiān)侍候主人吸煙情景時說道：“又比如主子吸水煙的時候，你得跪在地上，把仙鶴腿水煙袋，用手握緊，小水煙袋你得站著捧在手里，隨時裝煙，吹紙煤兒……那時候清宮里的主子抽水煙、旱煙成了生活中的常事。一般是飯后抽水煙，平時抽旱煙，用不著主子吩咐，到時候得準(zhǔn)備好，捧上去?！?再如地位較高的臣屬，如深受慈禧恩寵的小德張，清朝滅亡后，小德張搬到天津租界居住。他有一間專門用以收藏上好鼻煙的房子，據(jù)洋古董客福開森言，小德張收藏的鼻煙，論值論量，在全世界收藏鼻煙專家里，總有十名以內(nèi)。7可見，煙草在清代社會上層官宦顯貴中受到的普遍歡迎。

再如文人，董潮《東皋雜鈔》云：“煙草本夷種，嗜之者始于明季。近日士大夫習(xí)以為常，大庭廣眾中以此為待客之具，至閨閣亦然?！?到了清代，煙草在文人中受到的歡迎程度更高，如李伯元《南亭四話》里面記載了一首吸煙詩《鵲橋仙》，據(jù)載：“煙即淡巴菰，日人謂之泰拔谷，音正相似。某君有吸煙《鵲橋仙》一闋，語頗雋妙，錄之。樽前席上，明僮傳與，吹氣如蘭堪憶。山人腸肚轉(zhuǎn)車輪，這吃字虛名何益？偷閑忙里，消除煩惱，也有些兒風(fēng)力。醉鄉(xiāng)尸小不封侯，拼做個煙霞成癖?！?這段詞句里面所述內(nèi)容為文人對吸煙情趣的鼓吹和宣傳，但這也表明清代文人吸煙的普遍性。如蒲松齡特別好用旱煙袋吸煙，生前常是旱煙袋不離身?！拔母铩逼陂g，其墓被紅衛(wèi)兵挖開，在陪葬品中，有蒲松齡使用多年的煙袋，煙管大約長2尺，在煙嘴下垂著一個裝有煙絲的煙布袋。10

社會下層民眾煙草吸食之風(fēng)更甚。如順治二年（1645），活動于今山東莒州、諸城一帶的農(nóng)民起義軍中，已有普遍“吃煙”習(xí)慣。1《閱世編》載：“流寇食之，用辟寒濕?！?又如近代山東菏澤，“農(nóng)民吸旱煙，皆是土產(chǎn)，現(xiàn)在大多數(shù)吸洋煙，至少一村莊有一份賣洋煙的”。3又如北京，據(jù)《清初的煙絲業(yè)和煙稅》記載，清初時，“大街小巷盡擺煙攤，土產(chǎn)煙具和清水，供人隨購隨吸，大戶人家年購煙已逾千斤，戶數(shù)已過酒戶一半”。4乾隆末年來華的英國使臣斯當(dāng)東從北京到熱河途中見道：“中國人用竹管吸煙。吸煙的習(xí)慣在中國比在任何其他地方都流行，不分男女，甚至小孩都吸煙。十歲左右的女孩子從家里跑出來觀看路過的使節(jié)團(tuán)，他（她）們的嘴也含了一根竹煙管?！?在內(nèi)蒙古地區(qū)，吸煙在蒙古族中更普遍，19世紀(jì)中葉古伯察記述道：“除了騎馬奔馳之外，蒙古韃靼人一般都生活于極大的游手好閑中。他們一天中的大部分時間都呆在帳篷中，睡覺、飲奶茶或吸煙斗?！?

此外，吸煙風(fēng)氣在婦女中也很普遍。吸煙是滿族的普遍民族習(xí)慣，被稱為“關(guān)東城三大怪”之一的“十七八的姑娘叼著大煙袋”的諺語，正是滿族婦女的吸煙習(xí)俗。7再如北京地區(qū)，明清之際方文所撰《京師竹枝詞》記載：“清晨旅舍降蟬娟，便脫紅裙上炕眠。傍晚起來無個事，一回小曲一個煙。”8這首詩描寫的即是清初京師婦女的吸煙狀況。此外，《都門新竹枝詞·抽水煙》描述晚清北京婦女吸煙時說：“水煙成癮復(fù)何妨，鎮(zhèn)日相隨味倍嘗;詎意閨中尤酷好，也會檀中挹清香?！?清代詩人尤侗撰有《詠美人吸旱煙》一詩，對清代婦女吸煙情形描寫得更生動，即“起卷珠簾怯曉寒，侍兒吹火鏡臺前。朝云暮雨尋常事，又化巫山一段煙……彤管題殘銀管然，香奩破碎薛濤箋。更教婢學(xué)夫人慣，伏侍云鬟有裊煙”。10可以發(fā)現(xiàn)，吸煙行為在婦女中極為常見，由此足見清代社會形成的吸煙風(fēng)氣。

（二）煙草成為社交禮儀

隨著煙草吸食之風(fēng)的盛行，煙草在社交禮儀活動中也扮演著重要角色，如國家間交往時，有時會將煙草制成品或是相關(guān)器具作為饋贈禮物，如康熙四十八年（1709），兩廣總督趙弘燦傳旨澳門，當(dāng)即有西洋人穆德我呈送“洋煙一箱”進(jìn)貢皇帝。11又如1714年11月18日，澳門圣保祿學(xué)院給康熙帝60大壽的禮品中有煙草兩盒。12又如康熙六十年（1721），康熙帝召見嘉樂特使，并將鼻煙壺、火鐮包、荷包等作為禮物贈送嘉樂宗主教。13在乾隆五十八年（1793），軍機(jī)處擬定的擬賞英國國王的物件單中，即有“葫蘆鼻煙壺一件”;同時又?jǐn)M賞英國正、副使“各磁鼻煙壺一個”，副使的兒子斯當(dāng)東的賞賜物件里亦有“鼻煙壺一個”;又賞賜總兵官通事等九名“鼻煙壺各一個”。141973年，唐魯孫（珍妃侄孫）到泰國觀光時，在泰王夏宮里的中國館多寶格上看到兩只燒料的鼻煙壺，旁邊有卡片用英文注明是使臣到中國報(bào)聘時乾隆帝回贈的禮品。15此類典故不勝枚舉，由此可以發(fā)現(xiàn)，煙草制成品及相關(guān)器具在清政府與其他國家之間交往活動中，儼然成為一類重要的互贈禮品。

在民眾日常社交禮儀活動中，煙草也十分重要，袁庭棟指出：“吸煙所以得以流行，吸煙者所以喜好吸煙，還有一個重要原因，就是吸煙是一種十分方便而實(shí)用的待客手段，是社會交際中的十分常見的聯(lián)絡(luò)感情的交流方式?！?如在婚喪嫁娶等活動中，敬煙也成為一種禮儀。以婚俗為例，清人太素生《沈陽百詠》中寫道：“諸姑伯姊上瓊筵，好是梳頭第二天。歡喜新娘齊見禮，大家添費(fèi)吃煙錢?！焙笥凶⒃疲骸八子诨槿⒅魅?，母家來人為新娘梳頭，以故是日早筵為梳頭酒。新娘梳洗既畢，始交拜花燭，拜翁姑，為一家老幼裝煙。”2具體如張北縣，每有青年男女結(jié)婚時，煙口袋成為雙方饋贈的禮品之一種，結(jié)婚時，“……至家待以敬禮，親贈哈達(dá)或內(nèi)卷栽絨毯，女方戚族每人各一份，受禮者或以煙口袋、錢口袋及貴重物品回贈”。3時至今日，國內(nèi)不少地方還有讓新娘子為來賓點(diǎn)煙的習(xí)俗。

煙草在清代大部分民族的社交活動中都扮演了重要角色，如作為清代統(tǒng)治民族的滿族，很多人嗜食煙草，有客來敬煙的習(xí)俗，清人李宗方纂《黑龍江述略》中記載道：“旗戶不重茶飲，客至則口吸袋煙，手捧以進(jìn)?！?徐珂在《清稗類鈔》中“滿人之宴會”條記述道：“滿人有大宴會，……每宴客，客坐南炕，主人先送煙，次獻(xiàn)乳茶……”5再如蒙古族，崇實(shí)《蒙古臺站竹枝詞》中描述蒙古人的敬煙習(xí)俗：“入戶并無茶可獻(xiàn)，但蹲單腿遞煙壺?！?吳祿貞在清末考察內(nèi)蒙古地區(qū)時也記述道：“蒙人之交際禮節(jié)，一遞哈達(dá)，二遞煙壺，三請安，四裝煙……蒙人無論男女，必斜插旱煙袋于左脅，掛火鐮荷包于腰后。晤面時，行其應(yīng)用之禮節(jié)，或請安、或遞煙壺，再行裝煙，用客之煙袋納諸主之荷包裝煙，燃火后，以布拭煙嘴，用雙手或右手送諸客?！?由此可見，吸煙已是滿族及蒙古族社會生活中十分歡迎的行為，而敬煙也成為社會交往的一項(xiàng)重要禮節(jié)。

此外，也有人因?yàn)樯瞄L吸煙以致形成特技“煙戲”，即“以吸旱煙之煙為之也”。8如紀(jì)曉嵐寫有《有能為煙戲者》的趣事：“戊寅五月二十八日，吳林塘年五旬時，居太平館中。余往為壽。座客有能為煙戲者，年約六十余，口操南音，談吐風(fēng)雅，不知其何以戲也。俄有仆人攜巨煙筒來，中可受煙四兩，藪火吸之，且吸且咽，食頃方盡……俄其弟子繼至，奉一觴與主人曰：‘吾技不如師，為君小作劇可乎？呼吸間，有朵云飄渺筵前，徐結(jié)成小樓閣，雕欄椅窗，歷歷如畫。曰：‘此海屋添籌也。諸客復(fù)大驚，以為指上毫光現(xiàn)玲瓏塔，亦無以喻是矣。”9由此可見，吸煙在明清以來中國社會生活中受到普遍歡迎。

明清以來中國煙草吸食之風(fēng)已普遍形成，這也是近代全球化過程中成癮性消費(fèi)品傳播導(dǎo)致生活方式變遷的重要體現(xiàn)。就中國而言，“伴隨著武力征服的19世紀(jì)全球化以市場全球化為主要表現(xiàn)形式，其中成癮性消費(fèi)品扮演了重要角色”。10煙草無疑是其中的一類重要成癮性消費(fèi)品，布羅代爾也指出：“事實(shí)上，任何文明都需要奢侈的食品和一系列帶刺激性的‘興奮劑。12和13世紀(jì)迷上香料和胡椒;16世紀(jì)出現(xiàn)燒酒;然后是茶、咖啡，還不算煙草?！?煙草則是繼香料、燒酒、茶葉與咖啡之后的又一影響全球的帶有刺激性的“興奮劑”。由此而言，煙草在近代全球化過程中傳入中國，但同時也對中國自身變遷及融入近代世界發(fā)揮了重要影響。

余 ?論

明清以來中國出現(xiàn)的煙草種植與吸食之風(fēng)是近代全球化背景下的產(chǎn)物，同時也對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)生活及社會風(fēng)氣等變遷產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。但同樣也要注意到煙草對中國造成的破壞影響，如對社會財(cái)富流失的影響，康熙時黎士宏在《仁恕堂筆記》感嘆寫道：“煙……今則無地不種，無人不食，約天下一歲之費(fèi)，以千萬計(jì)。金絲蓋露之號，等于紫筍先春;關(guān)市什一之征，比于絲麻絹帛;朝夕日用之計(jì)，侔于菽粟酒漿。不知數(shù)百年后，更有何物爭新出奇。如煙爭類者否？江河日下，運(yùn)會無窮，千載茫茫，真可浩然一想！”2又如因種植煙草對糧食生產(chǎn)的破壞，乾隆時劉汶《種煙行》一詩形象地說道：“新谷在場欲糜爛，小麥未播播已晚。問何不斂復(fù)不耕，汲水磨刀煙上版。頗聞此物性酷熱，御寒塞外差可說。華人久服肺多病，至尊惡之等梼杌。愚民廢農(nóng)偏種煙，五谷不勝煙值錢。豈知谷賤饑可飽，忍使良田滋毒草。往者歲歉難舉炊，誰家食煙能療饑?！?吸煙也對社會風(fēng)氣造成了破壞，清人董含在《三岡識略》中寫道：“明季服煙有禁，惟閩人幼而習(xí)之，他處百無一二也。近日賓主相見，以此鳴敬，俯仰啼唾，惡態(tài)畢具。始則城市服之，已而沿及鄉(xiāng)村矣。始猶男子服之，既則遍滿閨閣矣。習(xí)俗移人，真有不知其然而然者?！?因此，我們在承認(rèn)近代全球化過程中煙草的傳入及對明清以來中國社會生活變遷產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響的同時，必須注意到其消極的一面。

Abstract：The globalization of the modern world is an all-encompassing process in which the world market， in particular the market for addictive consumer goods， has played an important role and， as a result of globalization， has expanded the global reach of addictive consumer goods. Tobacco， as an addictive consumer product with a certain degree of harm， has become a worldwide commodity of universal addiction with the opening of new routes from the American continent to the world. Therefore， tobacco becomes not only a product of globalization， but also has an important influence on the further development of globalization. Tobacco was first introduced to China in the mid to late Ming Dynasty in the form of manufactured products and was widely smoked and used， which then led to the prevalence of tobacco crop cultivation in China. This became an important influence on the changes in agricultural production and social life in China during the Ming and Qing Dynasties.

Key words： addictive consumer goods， globalization， modern world， tobacco， China， spread and impact