孫立峰
(北京師范大學(xué) 漢語文化學(xué)院,北京 100875)
體驗式教學(xué)法是在教學(xué)過程中為了達(dá)到既定的教學(xué)目的,從教學(xué)需要出發(fā),引入、創(chuàng)造或創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場景或氛圍,以引起學(xué)生的情感體驗,幫助學(xué)生迅速而正確地理解教學(xué)內(nèi)容,促進(jìn)其心理機(jī)能全面和諧發(fā)展的一種教學(xué)方法。這種教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體參與意識,注重合作學(xué)習(xí)與交流互動,符合學(xué)生、特別是外國留學(xué)生的認(rèn)知特點與學(xué)習(xí)風(fēng)格。作為一門面向外國留學(xué)生開設(shè)的文化課程,《中國民俗》將體驗式教學(xué)法運用到教學(xué)實踐中,對其在對外漢語文化教學(xué)中的運用理念、教學(xué)原則及目標(biāo)、實施過程和評估反饋進(jìn)行了探究。
《中國民俗》課是為來華留學(xué)生開設(shè)的一門中國文化課程,是漢語言專業(yè)外國本科生必修課程,同時也作為選修課程,面向具有中、高級漢語水平的來華學(xué)生。學(xué)習(xí)此課的留學(xué)生應(yīng)該學(xué)過兩年以上的基礎(chǔ)漢語課,已經(jīng)能夠用漢語就日常生活、學(xué)習(xí)和一般性話題等進(jìn)行比較熟練的交際。課程以專題講授、課堂報告、小組討論、文化考察等方式進(jìn)行,通過18周36學(xué)時的學(xué)習(xí),學(xué)生能夠掌握中國民俗文化的基本知識,對中國傳統(tǒng)和社會風(fēng)貌有比較全面的了解,能夠運用正確的方法對中國社會、中國文化進(jìn)行深入思考。在學(xué)習(xí)民俗文化的同時,學(xué)生自身的漢語水平也能得到較大提高,對課程和中國文化的喜愛進(jìn)一步增強(qiáng),有利于實現(xiàn)跨文化傳通,促進(jìn)中外交流。
《中國民俗》課程內(nèi)容豐富,涵蓋面廣,涉及中國民間交際禮儀習(xí)俗、人生禮儀習(xí)俗、服飾習(xí)俗、飲食習(xí)俗、建筑與居住習(xí)俗、交通行運習(xí)俗、商業(yè)習(xí)俗、信仰習(xí)俗、節(jié)日習(xí)俗、姓氏習(xí)俗、中國民間藝術(shù)等諸多專題(1)王衍軍.中國民俗文化[M].廣州:暨南大學(xué)出版社,2011:目錄1-3.。一是教學(xué)內(nèi)容龐雜豐富,是課程的突出特點。二是對外性,學(xué)生來自世界各地,文化、教育、信仰、思想等多元背景,使其學(xué)習(xí)風(fēng)格和個性特點迥異,特別是華裔和非華裔學(xué)生,對于中國民俗的文化感受及其認(rèn)知存在很大差異。三是課程教學(xué)時數(shù)少?!吨袊袼住访磕昵锛緦W(xué)期開課,每周一次,每次兩課時,除去實習(xí)周和考試周,每學(xué)期的課堂教學(xué)時數(shù)只有32學(xué)時。四是教學(xué)內(nèi)容具有獨特性。中國民俗植根于中國農(nóng)耕文明,具有獨特的民族特質(zhì)。隨著時代的發(fā)展,中國民俗文化也在不斷地發(fā)生變異,如何在有限的課時之內(nèi),將內(nèi)容龐雜、具有時代氣息而又發(fā)生變異的獨特的中國民俗展現(xiàn)給外國留學(xué)生,體現(xiàn)《中國民俗》課程的對外特點,“要考慮外國學(xué)生的需要,要適當(dāng)照顧到學(xué)生的目的語水平”,又要“強(qiáng)調(diào)文化知識的基礎(chǔ)性和常識性”,(2)劉珣.對外漢語教育學(xué)引論[M].北京:北京語言大學(xué)出版社,2000:133.體驗式教學(xué)法,對于解決這些問題,培養(yǎng)學(xué)生的跨文化理解與傳通能力,有效實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo),具有積極作用。
體驗學(xué)習(xí)理論與方法起源于20世紀(jì)的歐美。1984年,美國學(xué)者大衛(wèi)·庫伯(David Kolb)在承繼杜威(John Dewey)、庫爾特·勒溫(KurtLewin)、皮亞杰(Jean Piaget)等人教育思想的基礎(chǔ)上,出版了《體驗學(xué)習(xí)——讓體驗成為學(xué)習(xí)和發(fā)展的源泉》(Experiential Learning:Experience as the Source of Learning and Development)一書,提出了經(jīng)驗學(xué)習(xí)模式,亦即經(jīng)驗學(xué)習(xí)圈理論(experiential learning)(3)DAVID A. KOLB.Experiential Learning:Experience as the Source of Learning and Development(2nd Edition)[M].New Jersey:Pearson Education,Inc,2015:32,38-39,46,51,59,80-81,85,243.。體驗學(xué)習(xí)理論逐步形成并在世界范圍內(nèi)興起。20世紀(jì)90年代,體驗學(xué)習(xí)理論傳入中國,其方法在大中學(xué)校的教學(xué)實踐中得到運用,并日漸推廣。
體驗式教學(xué)非常重視理論和實踐的緊密結(jié)合,與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比,體驗式教學(xué)強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者為中心,重視課堂活動與合作互助學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)者在教師的幫助下建構(gòu)知識,在體驗學(xué)習(xí)中提升能力。這種教學(xué)理念符合學(xué)生、特別是外國留學(xué)生的認(rèn)知風(fēng)格與學(xué)習(xí)特點,也符合對外漢語文化教學(xué)的特點。文化需要感悟,要真正獲得對某一文化的認(rèn)知和理解,需要通過長時間的體驗和感受(4)PATRICK R. MORAN. Teaching Culture:Perspectives in Practice[M].Boston:Heinle&Heinle/Thomson Learning,2001:3,13.。作為一門面向外國留學(xué)生開設(shè)的文化課程,《中國民俗》運用體驗式教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)實踐,嘗試將文化教學(xué)與語言學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來,在“文化導(dǎo)入——課堂情境體驗——知識歸納——語言實踐”的過程中,形成文化認(rèn)知、語言學(xué)習(xí)、情感體驗相結(jié)合的對外漢語文化教學(xué)理念。
遵循知識、能力、修養(yǎng)并重的教育原則,《中國民俗》課程運用體驗式教學(xué)法,在以下方面培養(yǎng)留學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng),達(dá)成相關(guān)學(xué)習(xí)成果。
1.以需求為導(dǎo)向,擇取教學(xué)重點。體驗式教學(xué)注重培養(yǎng)學(xué)生的課程興趣和情感體驗。基于對留學(xué)生文化興趣點和學(xué)習(xí)需求的調(diào)查分析,課程重點講授外國人喜愛的漢族飲食習(xí)俗、節(jié)日習(xí)俗、人生禮儀習(xí)俗、服飾習(xí)俗等專題內(nèi)容。通過熱點民俗文化導(dǎo)入、多媒體內(nèi)容賞析、知識歸納等方式,引導(dǎo)學(xué)生對中國民俗的基本內(nèi)容進(jìn)行生動直觀的感知,進(jìn)而精準(zhǔn)把握民俗文化的分類、特征、文化內(nèi)涵等知識要點。課程注重以外國學(xué)生的文化需求為導(dǎo)向,擇取教學(xué)重點進(jìn)行體驗教學(xué),對于培養(yǎng)外國人的中華文化素養(yǎng),有著積極作用。
2.文化教學(xué)和語言教學(xué)有機(jī)結(jié)合。語言和文化密不可分。《中國民俗》課程定位為對外漢語文化課程,始終遵循文化教學(xué)和語言教學(xué)相統(tǒng)一的原則。課程在體驗教學(xué)的過程中,注重民俗文化與語言關(guān)系的知識講解,拓展和民俗文化相關(guān)的漢語詞匯。如漢族的顏色文化與顏色詞,交際禮儀習(xí)俗與禮貌語、稱謂語、禁忌語、交際媒體用語,民間人生禮儀習(xí)俗與語言,民間飲食習(xí)俗與語言,服飾與語言,等等。留學(xué)生在文化體驗的過程中,既掌握了中國民俗的基本知識,又豐富了漢語文化詞匯,提升了漢語文化修養(yǎng)和相關(guān)交際能力(5)KRAMSCH,CLAIRE J. Context and Culture in Language Teaching[M].Oxford University Press,1993:8-9.。
1.知識傳授和能力訓(xùn)練相統(tǒng)一。《中國民俗》課程注重語言與文化、知識傳授和能力訓(xùn)練相統(tǒng)一的關(guān)系。通過小組討論、課堂報告、文化考察、社會調(diào)查等多樣體驗方式,留學(xué)生不僅具備了較高水平的漢語表達(dá)和交際能力,并在此基礎(chǔ)上提高了跨文化環(huán)境中從事社會工作的能力。學(xué)生獲得的中國民俗文化體驗感受,對中國社會的深刻認(rèn)知和理解,為其在華適應(yīng)與工作,以及未來的職業(yè)發(fā)展提供了條件。
2.注重文化差異,培養(yǎng)跨文化理解和傳通能力。體驗式教學(xué)重視文化差異教學(xué),從課上文化感悟和課外文化實踐兩個方面,引導(dǎo)留學(xué)生從日常生活角度觀察、了解和體驗中國風(fēng)俗,培養(yǎng)跨文化理解能力。課堂教學(xué)注重中外文化對比,加深留學(xué)生對中國文化與世界文化多樣性的認(rèn)識與理解;課下圍繞課堂教學(xué)內(nèi)容,組織留學(xué)生進(jìn)行文化考察,促進(jìn)外國學(xué)生對中國社會、中國文化更深層次的感悟和認(rèn)知,使其具備多元文化素養(yǎng),提高跨文化理解和傳通能力。
1.以學(xué)生為主體,加強(qiáng)情感體驗。體驗式教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位和體驗感受?!吨袊袼住氛n程在學(xué)習(xí)需求理論指導(dǎo)下,擇選留學(xué)生喜愛程度較高的中國民間飲食習(xí)俗、交際禮儀習(xí)俗、節(jié)日習(xí)俗、服飾習(xí)俗、建筑與居住習(xí)俗等專題進(jìn)行重點講授。外國留學(xué)生在“文化導(dǎo)入——專題賞析——中外對比——知識歸納——課外實踐”的體驗環(huán)節(jié)中,能夠獲得成就動機(jī),增進(jìn)對中國民俗和中華傳統(tǒng)文化的喜愛,進(jìn)而激發(fā)課程學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)習(xí)效能。
2.重視合作學(xué)習(xí),促進(jìn)中外文化交流。體驗教學(xué)注重在合作學(xué)習(xí)中加強(qiáng)師生和生生間的情感互動,進(jìn)而實現(xiàn)跨文化的理解和交流。通過小組討論、課堂報告、文化實踐等多種形式的合作學(xué)習(xí),留學(xué)生不僅能在體驗中感知到中國豐富的民俗文化,還能夠?qū)ψ约簢业娘L(fēng)俗文化有一個新的認(rèn)識和反思,有利于消除個人偏見,促進(jìn)中外文化交流。
根據(jù)問卷調(diào)查和訪談?wù){(diào)研等數(shù)據(jù)分析,留學(xué)生關(guān)注度較高的《中國民俗》熱點專題集中在中國民間飲食習(xí)俗、漢族傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗、中國民間建筑與居住習(xí)俗、婚嫁習(xí)俗和服飾習(xí)俗等。其中,中國飲食習(xí)俗一直高居榜首。由此,體驗式教學(xué)的實施重點圍繞上述內(nèi)容進(jìn)行。結(jié)合教學(xué)實踐,筆者對中國飲食習(xí)俗之精要部分“筷子文化”的實施過程做一具體闡述。
文化先導(dǎo)是體驗教學(xué)實施的基礎(chǔ)。為保證體驗效果和教學(xué)質(zhì)量,教師課前須對筷子文化進(jìn)行縝密、科學(xué)的教學(xué)設(shè)計,理清教學(xué)思路。在實施體驗前,精心制作了有關(guān)筷子文化的PPT課件、影像、視頻等資料,以及與筷子相關(guān)的各種實物、圖片等。此外,還設(shè)計了與筷子有關(guān)的課堂活動和趣味游戲,“把學(xué)習(xí)者所要學(xué)的專業(yè)知識和漢語要素知識、交際技能緊密結(jié)合在一起,在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時進(jìn)行漢語教學(xué),兩種學(xué)習(xí)同時進(jìn)行,相互促進(jìn)”,(6)郭睿. 漢語課程設(shè)計導(dǎo)論[M].北京:北京語言大學(xué)出版社,2015:175.為體驗教學(xué)的順利實施提供保證。
1.文化知識導(dǎo)入。(1)首先采用講授式介紹中國食具的基礎(chǔ)知識,進(jìn)而導(dǎo)入中國特色的餐具——筷子。教學(xué)中可播放優(yōu)秀視頻《你好,中國——筷子》和中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會公益廣告《筷子篇》,引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;繼而講解提前制作好的筷子文化課件,包括筷子的種類、材質(zhì)、功能、使用方法、餐桌禮儀等內(nèi)容。(2)知識引申。闡釋中國食具背后隱含的筷子文化,包括筷子的由來、發(fā)展歷史、文化內(nèi)涵、對外傳通及世界影響等。(3)拓展?jié)h語詞匯。在講授筷子文化的同時,介紹與筷子有關(guān)的漢字、詞匯,使文化教學(xué)和語言教學(xué)有機(jī)結(jié)合。
2.組織文化體驗。(1)試用筷子。結(jié)合教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)生試用課前準(zhǔn)備好的不同形狀、不同材質(zhì)的筷子。重點人群是以刀叉為食具的外國學(xué)生。試用過程中讓學(xué)生說出體驗感受并重復(fù)已學(xué)知識,使筷子文化固化于心,強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。(2)筷子游戲。把學(xué)生分成小組,開展夾棉花糖、面條和花生等競賽活動。冠軍組的每位同學(xué)獎勵一雙筷子作為紀(jì)念,以此激發(fā)留學(xué)生的課堂參與意識,提升學(xué)習(xí)動機(jī),鞏固體驗效果。
3.小組討論。根據(jù)班級人數(shù),將學(xué)生分成3-4組。分組依據(jù)自愿原則,可以自由結(jié)組,也可以由老師幫助分配小組成員。討論話題:(1)中外食具及其文化對比。(2)中外餐桌禮儀比較。
4.知識歸納和作業(yè)布置。(1)總結(jié)筷子文化的基本知識和文化內(nèi)涵。(2)體驗用筷子吃面條和米飯。(3)思考題:一次性筷子與環(huán)保。
1.根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排留學(xué)生進(jìn)行課外文化實踐。課堂體驗結(jié)束后,教師要及時安排學(xué)生結(jié)合所學(xué)專題內(nèi)容,進(jìn)行課下延展體驗,使課堂和課外體驗教學(xué)有機(jī)結(jié)合,融于一體。如講授中國飲食文化專題時,可要求留學(xué)生去北京前門的老舍茶館欣賞茶藝表演,或選擇具有代表性的茶樓茶館品味中國茶韻,也可讓其選擇去中國餐館品嘗中華美食和體驗各種食具等。
2.根據(jù)實踐活動提交文化體驗作業(yè)。實踐活動開始前,須事先告知學(xué)生體驗作業(yè)要求,如作業(yè)形式、字?jǐn)?shù)、提交日期等?!罢n外作業(yè)的內(nèi)容應(yīng)該與當(dāng)天的學(xué)習(xí)內(nèi)容、下一次課的檢查復(fù)習(xí)相聯(lián)系,使得各個教學(xué)環(huán)節(jié)形成有機(jī)的整體?!?7)陳昌來.應(yīng)用語言學(xué)導(dǎo)論[M]. 北京:商務(wù)印書館,2007:119.為保證體驗效果和可信度,有效提高學(xué)生的參與熱情,在提交作業(yè)的同時,教師應(yīng)要求學(xué)生提交一個自己拍攝的實踐活動視頻。實踐作業(yè)(含視頻)分?jǐn)?shù)計入平時成績。
1.學(xué)生自評與互評。在全班發(fā)放課前設(shè)計好的反饋評價表,請學(xué)生根據(jù)體驗學(xué)習(xí)的情況進(jìn)行自評和互評。鼓勵學(xué)生通過反思發(fā)現(xiàn)并解決問題,達(dá)成知識、技能、情感等方面的學(xué)習(xí)成果。
2.教師評價。教師對學(xué)生的反饋評價應(yīng)及時、客觀和公允,要結(jié)合每位學(xué)生的課堂表現(xiàn)、課堂報告、小組討論、課下延展實踐、期末考試等各項成績進(jìn)行綜合考評,建立發(fā)展性評價和形成性評價等多元考核方式,提高學(xué)生的課程興趣,激發(fā)成就動機(jī),升華體驗。
通過以上課堂體驗和課下實踐,外國留學(xué)生在“文化導(dǎo)入——參與體驗——知識歸納——延展實踐”的過程中,掌握了中國民俗的基本知識,“內(nèi)化”了課上所學(xué)內(nèi)容,升華了民俗文化體驗。
運用體驗式教學(xué)法,對留學(xué)生文化課程《中國民俗》進(jìn)行教學(xué)實踐,從學(xué)生作業(yè)、問卷調(diào)查、考察與考試成績、課程評估等方面來看,收到了較為理想的效果。茲擇用幾篇有代表性的學(xué)生反饋意見,加以說明。
學(xué)生1:李侾潼(馬來西亞學(xué)生,華裔,學(xué)號:201719090055)這樣談?wù)摗吨袊袼住氛n程及其授課方式:
“在這么多課里,說真心話,我最喜歡這門課。不只是(不只是。教師改,下同)因為課堂內(nèi)容還有的是因為老師的授課方式和給分方式。這讓我覺得對一個班,不同能力的同學(xué)較為公平。就像我,考試對我來說就是一大痛苦。
前面我說了,我很喜歡老師的授課方式。小組報告呢,這可以讓像我這樣的新生,通過小組報告來認(rèn)識班上的新朋友,所以我很喜歡。文化考察和參觀博物館這兩個活動我也很喜歡,不過我希望每次去考察和參觀前老師能預(yù)先給我們科普些關(guān)于我們即將去考察和參觀的地方的知識。不過我也能理解,畢竟給我們上課的時間本來就很短,老師也沒這額外的時間給我們科普。
個人視頻這個作業(yè)我也很喜歡,因為是最容易的作業(yè)了。不過因為我是那種當(dāng)去一個地方時就很認(rèn)真地參觀,活在當(dāng)下的人,所以很討厭拿出電話錄視頻,也就造成我這個作業(yè)完成得不是很好。不過我知道這是我自己的個人問題,如果重上這堂課我會選擇認(rèn)真的(地)去錄視頻的。
同時,如果重新選擇,我還是一樣會選擇上老師,您的課的!謝謝老師,這一學(xué)期辛苦您啦!有機(jī)會我還會選您的課的!
也許我上課不認(rèn)真,但我真的很喜歡老師您的授課方式,多變性,不死板,我喜歡!”
學(xué)生2:壁瑪拉(尼泊爾學(xué)生,學(xué)號:201519090049)這樣評價文化體驗式教學(xué)法:
“我覺的(覺得)學(xué)習(xí)任何文化都不容易。因為他們有自己的特點。我在中國已經(jīng)一年多了。但是以前我不太了解中國的文化。上了這門課以后才知道中國有那么(多)習(xí)俗。這門課里學(xué)到了很我前不知道東西(很多我以前不知道的東西)。我最喜歡老師教的辦法。我前(以前)也做過小組報告、文化考察,但是參觀博物館、個人視頻作業(yè)是我第一次做的。我覺得特別有意思。到外面自己親眼看見的東西人們往往不會完(忘)。會知道的東西也很多。對我來說這做小組報告的時候認(rèn)識了不同國家的同學(xué)也知道格格過家(各個國家)傳統(tǒng)習(xí)俗。去參觀博物館的時候?qū)W到了很古代的東西。文化考察的時候的收獲還是最多的。因為那時候有一個專門的導(dǎo)游講我們聽故事(講故事給我們聽)。能親眼看見格個(各個)民族的習(xí)俗。他們的生活方式。他們是怎么過日子的。我覺的(覺得)以后也有這樣的活動。最我們老師教的辦法特別(我們老師教的辦法最特別)。我們老師最好!”
學(xué)生3:楊特文(緬甸學(xué)生,學(xué)號:201619090001)這樣總結(jié)自己的學(xué)習(xí)收獲:
“我是對中國民俗課最感興趣。所以這個學(xué)期內(nèi)在三個方面得到了收獲。第一,在教師的很精彩的講課下得到了很多關(guān)于中國民俗的知識。第二,不僅是在教師的講課,也在同學(xué)們小組報告中了解了中國以外其他中國的民俗習(xí)慣。第三,通過學(xué)院帶我們?nèi)サ奈幕疾斓玫搅撕芏嘀R,因為親自去體驗的,所以我對中國的文化更了解了?!?/p>
體驗式教學(xué)在《中國民俗》課程評價中的反饋情況如表1所示(8)北京師范大學(xué)2017-2018學(xué)年秋季學(xué)期教師教學(xué)質(zhì)量評價結(jié)果。:
表1 體驗式教學(xué)在《中國民俗》課程評價中的反饋情況
注:本評價采用的是5分制*全校平均分是指同一種課型的平均值
綜觀學(xué)生對《中國民俗》的課程評價和學(xué)習(xí)體會,可以看出,體驗式教學(xué)受到了學(xué)生的認(rèn)可和歡迎。經(jīng)過課堂體驗和課外文化實踐,學(xué)生在知識、能力和情感方面,達(dá)成了預(yù)期學(xué)習(xí)成果:(1)掌握了中國民俗的基本知識和相關(guān)文化詞匯,加強(qiáng)了中華文化修養(yǎng)和專業(yè)知識儲備。(2)對中國文化有了更深層次的感悟和理解,開闊了國際視野,提升了跨文化傳通和交際能力。(3)增進(jìn)了對中國民俗課程和中華傳統(tǒng)文化的喜愛,消除了個人偏見,促進(jìn)了中外文化交流。與此同時,我們也對體驗式教學(xué)在對外漢語文化課程中的應(yīng)用提出幾點建議:(1)明確師生角色,重視學(xué)生主體地位。(2)明確體驗教學(xué)目標(biāo),以需求為導(dǎo)向,設(shè)計多樣化體驗活動。(3)語言與文化有機(jī)結(jié)合,以文化體驗促進(jìn)漢語學(xué)習(xí)。(4)采用多元化考核與評估方式。(5)注重合作學(xué)習(xí),任務(wù)分配科學(xué)合理。
《中國民俗》課程運用體驗式教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)實踐,嘗試將文化教學(xué)與語言學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來,在“文化導(dǎo)入——課堂情境體驗——知識歸納——語言實踐”的過程中,形成文化認(rèn)知、語言學(xué)習(xí)、情感體驗相結(jié)合的對外漢語文化教學(xué)理念。從學(xué)生小組作業(yè)、課程論文、考核成績以及課程評價中,我們認(rèn)為體驗式教學(xué)對于激發(fā)外國學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,發(fā)揮主體作用,增進(jìn)合作學(xué)習(xí)意識,提升中華文化的綜合素養(yǎng),進(jìn)而優(yōu)化對外漢語文化課程質(zhì)量,起到了良好的推動作用。體驗學(xué)習(xí)理論及其教學(xué)方法不僅適用于外國留學(xué)生的民俗文化教學(xué),在各類漢語課程中也值得推廣和應(yīng)用。