余 麗

（西南民族大學(xué)，四川 成都 610041）

1 雷山漢族傳統(tǒng)制陶業(yè)的前世今生

雷山縣位于貴州省黔東南苗族侗族自治州西南部，東鄰臺江、劍河、榕江三縣，南接黔南布依族苗族自治州三都水族自治縣，西連丹寨縣，北靠凱里市。雷山縣距省府貴陽184km，距州府凱里42km，經(jīng)濟欠發(fā)達，屬國家重點扶貧縣之一。丹江鎮(zhèn)是雷山縣政府駐地。據(jù)縣志記載，至2015年，全縣總?cè)丝?61 004人，其中：苗族135 866人，占總?cè)丝?4.38%；漢族12 613人，占7.83%；其他民族占總?cè)丝诘?.79%。[1]122雷山縣漢族多為清代屯軍移民后裔，絕大多數(shù)村民祖籍可追溯到江西。漢族移民遷居雷山縣并傳承土陶技藝，制陶業(yè)歷史據(jù)說最早可追溯到清末時期，傳承土陶技藝的村落有陶堯村和長豐堡。

1901年（光緒二十七年），漢人在丹江鎮(zhèn)陶堯村建土陶廠。陶堯村位于縣城東部，地勢較為開闊平坦，距城區(qū)約5 km。陶堯碗廠，今陶堯村5組，有31戶人家，苗漢人口數(shù)量參半，從前為漢族聚居地，張、楊、吳三姓居住，他們祖輩均是制陶藝人。土陶生產(chǎn)起源于什么時候誰也說不清楚，只知道是祖輩代代相傳。寨中一位張姓七旬老人說，至他本人是第三代在這里燒制陶器。據(jù)說，他們的先祖為謀生輾轉(zhuǎn)來到這里，發(fā)現(xiàn)這里優(yōu)質(zhì)的泥質(zhì)，便自發(fā)地在此地安家落戶做陶器了，于是制陶業(yè)代代相傳。在上世紀(jì)八九十年代陶器生產(chǎn)高峰期，幾乎每戶人家都從事土陶生產(chǎn)，共有爬山窯一座。品種相對較為單一，主要有屋瓦、土碗、煙斗、煙嘴、裝鹽和辣椒的陶罐等小件生活產(chǎn)品。雖屋瓦制作對泥質(zhì)要求較低，但由于多方面因素如利潤微薄、嚴(yán)重影響稻谷收成、破環(huán)環(huán)境等，屋瓦已然退出歷史舞臺了。實際上，制陶匠人并不是都能勝任所有陶器的生產(chǎn)，小件陶器制作起來更難。近年來，因田土被征收，泥土來源問題凸顯。加之匠人們生產(chǎn)積極性也不高，年輕人嫌臟累苦不愿繼承祖業(yè)，大多改行，從事開車、做生意等工作，制陶業(yè)日益衰落。經(jīng)2018年12月下旬實地考察發(fā)現(xiàn)，有3戶人家正在從事陶器燒制，都是六七十歲老人。據(jù)他們介紹：“他們在家生產(chǎn)土陶賺點生活費和煙錢，沒有誠心誠意做了，這是2018年以來燒第一次窯，1個窯還裝不滿，從前一年燒窯幾十次呢，年紀(jì)大了，生活過得去，不想干了，陶堯土陶大概要在這一輩終止了”。只剩極少數(shù)制陶者在延續(xù)傳統(tǒng)制陶技藝了。

除陶堯村外，長豐堡也因制陶遠近聞名，又名土陶村。長豐堡今為雷山縣丹江鎮(zhèn)長豐村，位于縣城以南，距離城區(qū)0.5km，主要有漢族和苗族?！独咨娇h志》記載，“苗、漢雜居，漢族168戶，人口720人，占80%，苗族38戶，占18%，其他民族6戶，占3%?！盵1]74“民國27年（1938年），堡內(nèi)陸洪鈞、陸光武等3人聯(lián)資從四川請來土陶器師傅陳某和司某等人在長豐堡北側(cè)田壩辦土陶器廠，生產(chǎn)土碗、壇罐等生活用品，產(chǎn)品自產(chǎn)自銷?！盵2]5020世紀(jì)30年代陶堯村部分工匠到長豐村建土陶廠。自此，村民就一直以土陶生產(chǎn)為業(yè)。村里陸、羅、蒙、金姓祖上率先從事陶器生產(chǎn)，傳承已有三四輩人。制陶技藝主要有家族傳承和拜師學(xué)藝兩種方式。在很長的歷史時期中，土陶的制作保持著傳統(tǒng)手工生產(chǎn)方式，并沒有機械和電力介入，全憑匠人的技藝高低制成規(guī)格不一的各種土陶產(chǎn)品。按用途主要可分為生活用品、祭祀用品和工藝美術(shù)品三大類別，主要有土碗、壇罐、缸缽、辣蘸、茶具、酸壇、酒具、烤煙筒、香爐等。經(jīng)實地考察了解到，在上世紀(jì)50年代就有10余支龍窯，可知曾經(jīng)龐大的生產(chǎn)規(guī)模。每支龍窯有5～9個窯洞，窯洞大概有5～6m2。從前長豐村幾乎每戶人家均從事土陶生產(chǎn)，陶器品種繁多，使用范圍廣。如今約有不到40戶堅守制陶業(yè)，青壯年從業(yè)者甚少。幾乎很少有年輕人跟父母或拜師學(xué)陶藝了。政府為鼓勵發(fā)展制陶業(yè)，在這里成立了“雷山縣長豐土陶協(xié)會”“土陶專業(yè)合作社”組織，以促進人民群眾增收。雷山縣制陶業(yè)已被列入黔東南州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。一位年近七旬龍姓老人享有良好的口碑，他技藝精湛，制作的很多工藝美術(shù)品的圖案裝飾富有民族傳統(tǒng)內(nèi)涵，在州和省里展出，倍受青睞，先后榮獲“黔東南名匠”“貴州省陶瓷藝術(shù)大師”等稱號。

總體來說，雷山縣制陶業(yè)有逾百年的歷史，可追溯到清末時期，1901年（光緒二十七年），漢人在丹江鎮(zhèn)陶堯村建土陶廠。20世紀(jì)30年代長豐村也開辦有土陶廠，生產(chǎn)碗壇等各種生活用品。20世紀(jì)50年代前，雷山縣已有數(shù)量不算多的土陶作坊。新中國建立后，人民政府?dāng)U大制陶業(yè)規(guī)模，產(chǎn)品供應(yīng)縣內(nèi)外市場需求。社會主義過渡時期的重要任務(wù)之一就是對手工業(yè)進行社會主義改造。合作化運動前，陶堯和長豐制陶業(yè)實行農(nóng)戶自辦或合辦土陶廠形式。1954年，制陶業(yè)逐步走向合作化階段，成立長豐和陶堯2個土陶合作小組。為保護制陶技藝，縣輕工業(yè)局成立陶器生產(chǎn)合作社，由長豐和陶堯2個土陶小組聯(lián)合組成。為積極響應(yīng)縣里發(fā)展手工業(yè)的舉措，陶堯楊姓、梁姓村民紛紛遷居長豐加入合作社，成為土陶技術(shù)工人。除土陶專業(yè)社外，長豐和陶堯部分農(nóng)民兼營制陶業(yè)，長豐和陶堯的生產(chǎn)小隊各自均辦土陶廠，有獨立的生產(chǎn)基地和爬山窯，由小隊負責(zé)人組織土陶生產(chǎn)。雷山制陶業(yè)規(guī)模擴大，生產(chǎn)的陶器以日用產(chǎn)品為主，做工精良。20世紀(jì)70年代黔東南州供銷合作社供應(yīng)站、州財政、縣財政相繼對制陶業(yè)進行資金扶持，但白瓷碗生產(chǎn)試制遭遇失敗，成為制陶業(yè)技術(shù)改造史上一次虧損的嘗試。1982年后實行承包責(zé)任制，土陶廠和土陶社陸續(xù)解散，由農(nóng)民自辦，為農(nóng)閑時主要副業(yè)。除少數(shù)農(nóng)戶外，家家均從事土陶生產(chǎn)，具備一定的規(guī)模效應(yīng)。陶堯村有著比長豐堡更為久遠的制陶歷史，但在歷史發(fā)展中讓土陶在當(dāng)?shù)厣鐣睒s發(fā)展的是長豐堡，這主要得益于其靠近縣城交通便利、泥質(zhì)尚好等優(yōu)勢。近年來，受工業(yè)化、市場化環(huán)境的沖擊，雷山制陶業(yè)漸趨衰落。

2 作為生計知識傳承的制陶業(yè)

2.1 制陶原料、設(shè)備及技藝

泥料是制陶業(yè)發(fā)展的先決條件。長豐村地表2～3m以下出產(chǎn)3種泥巴，分別為白泥、青泥、烏泥，呈酸性，細膩且黏性強，是適合制陶的優(yōu)質(zhì)泥質(zhì)，為土陶技藝的傳承與發(fā)展提供了自然地理條件。優(yōu)質(zhì)的泥土，經(jīng)匠人靈巧的雙手揉捏拉轉(zhuǎn)這樣的過程，便做成各種規(guī)格的缸壇碗罐等產(chǎn)品。一位制陶匠人說：“這里泥巴是全縣最好的泥巴，別處泥巴趕不上這里，因為沒有糯性，沒有拉力，不抗風(fēng)。制陶主要是泥巴，泥巴是師傅，人是徒弟。泥質(zhì)差的，只能打點磚瓦，做不起壇罐。原料不好，手藝再好，也不能養(yǎng)家糊口?！泵考叶加型撂兆鞣唬辔挥谧》颗?，搭建起石棉瓦蓋頂、四周不修建墻的簡易、開放的結(jié)構(gòu)空間。土陶匠人家里至少有10m2的泥塘面積（淘塘、濾沙溝、曬泥地），以供完成一套制泥工序，成為可用陶泥。從前人們采用拉坯方法制作陶器，也會用到人工轉(zhuǎn)動的傳統(tǒng)車盤。在時代變遷大環(huán)境下，模具成型、機械化設(shè)備電動車盤已逐漸融入陶器制作過程中。

“在各種技術(shù)現(xiàn)象中，可經(jīng)驗、可體驗、可認識的技術(shù)現(xiàn)象無疑是作為人造物的技術(shù)”。[3]陶器在生產(chǎn)過程中，技藝是十分重要的。雷山陶器以當(dāng)?shù)仞ね翞橹饕希?jīng)制泥、拉胚、修胚、曬胚、制釉、上釉、裝窯、燒窯、出窯等系列工序制成。每一道工序都有其技藝特點。制泥是制作土陶產(chǎn)品的首要條件，是技藝特點之一。選挖好三種泥（白泥、青泥、烏泥），根據(jù)三種泥的特性按科學(xué)比例配搓好，然后才能制作土陶生胚。生胚制作要求厚薄均勻。生胚制品晾曬干后，匠人雙手拿好胚子，浸入釉盆或釉缸里轉(zhuǎn)動一圈，取出曬干。釉層的厚度適中為宜。這一過程看似容易，實則對技藝的要求頗高，需在數(shù)年的實踐苦練中才能掌握好技藝要領(lǐng)。正如一位正在專注上釉的工匠所言：“桃心上釉，從小練到現(xiàn)在，我的上釉技術(shù)還不達標(biāo)?！比缃袢藗兌噘徺I現(xiàn)成的釉料，以前基本上都是自制釉，谷殼、石灰、鐵銹是最基本的原料，制作而成的褐釉或灰釉光彩照人。好的釉燒出的產(chǎn)品，呈板栗色，光澤明亮，深受消費者喜愛，價格略高。裝窯和燒窯無疑具有風(fēng)險性，甚為考驗工匠的經(jīng)驗和智力，是陶器成品率高、質(zhì)量上乘的重要技藝特點之一。燒窯過程中，陶匠通過眼力觀察火苗和陶器釉色的進度變化判斷窯內(nèi)溫度，進而把控火候。這樣燒制出窯的陶器釉色明亮，自然受消費者青睞。體悟到裝窯、燒窯技術(shù)要領(lǐng)的人為數(shù)并不多。若制作出生胚，裝窯和燒制過程中有任何紕漏則會遭遇一定損失。封窯?；鹄鋮s后，就可出窯。出窯后的陶器經(jīng)簡單包裝，就可出售。土陶制作工藝繁雜且要求較高，其器形、圖案、色澤均適合民眾的審美要求，陶器價格的大眾化適應(yīng)了人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，有著廣闊的市場空間，因此制陶業(yè)獲得持續(xù)發(fā)展的動力。

2.2 家庭生計來源

漢族遷居雷山縣后，在上世紀(jì)初傳承了土陶技藝。土陶技藝的傳播對他們來說，不僅是一種技藝傳播，更多的是一種生計知識傳承，因為它養(yǎng)活了在當(dāng)?shù)厣姘儆嗄甑臐h族移民祖輩。制陶業(yè)是當(dāng)?shù)貪h族家庭最主要的經(jīng)濟來源。

制陶業(yè)在家庭生計中的作用尤為關(guān)鍵，是他們謀生的最主要手段，也是他們改善生活的最主要來源。田土太少，在人們生計中所占分量很小，因此，村民世代均以土陶為業(yè)維生。有老者認為土陶是除了祖宗之外最重要的東西，因為制陶業(yè)可以解決家庭生計問題。歷史上，土陶在人們生活中的重要性不言自明。有生產(chǎn)陶器這一技之長的農(nóng)戶，哪怕是挑抬走鄉(xiāng)串寨，也有土陶可以交換糧食，以度過困難時期。改革開放后，制陶業(yè)迎來了空前的巨大發(fā)展，普遍出現(xiàn)了雇傭勞動關(guān)系的小作坊，如雇短工挖泥、挑泥、扛窯柴等。當(dāng)?shù)赜兴自捳f，奸人吃主意，啞人靠力氣。這從側(cè)面反映出，靠技藝為生，相對輕巧，且經(jīng)濟效益可觀。長豐村金某等人的發(fā)家致富經(jīng)歷更加印證了這句話。金某等人當(dāng)起土陶老板，足跡踏遍貴州各地，熟悉市場行情并打通銷路，然后組織村里貨源銷往黔東南、黔南、廣西等地，獲得相當(dāng)可觀的收入。1990年，金某花了高達十幾萬元修建起一棟三層樓住房，隨后又在縣城購買了一棟房屋用于出租。他自豪地聲稱自己是村里有手機的第一人，自家也是村里裝座機電話的第一家。他們善于動腦子，發(fā)揮才智，抓住機遇，躍身為地方經(jīng)濟能人。

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，農(nóng)村經(jīng)濟方式單一，故有一技之長的農(nóng)戶所得收入足以維持日常生活開銷。在上世紀(jì)八九十年代，土陶從業(yè)收入曾遠高于事業(yè)單位工作人員工資水平和其他副業(yè)，這也從側(cè)面反映制陶業(yè)曾經(jīng)的繁榮景象。制陶業(yè)為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了收入，長豐村生活水平著實讓人心生向往。受益于制陶業(yè)，他們修建起一幢幢寬敞的磚房。其他村寨很多農(nóng)戶買不起鹽，更別提平常有肉吃，對長豐村紛紛投來羨慕的眼光，因為他們會制作陶器，有收入來源。調(diào)研期間，有些村民驕傲地反復(fù)提到80年代村里幾乎每家農(nóng)戶都有收音機、縫紉機、手表，而別村人買一個收音機，幾十塊都買不起。眾所周知，這些可是當(dāng)時最流行、珍貴的東西。也是得益于制陶業(yè)，人們有能力讓后輩接受教育。長豐村是雷山縣少有的河壩村寨，毗鄰縣城，交通便利，加之制陶業(yè)，使這里成為更具吸引力的地方。因此，長豐村因制陶業(yè)在生活水平、教育、通婚等方面享有一定優(yōu)勢。

制陶業(yè)成為長豐村創(chuàng)收的支柱產(chǎn)業(yè)。憑借這個核心產(chǎn)業(yè)，長豐村的經(jīng)濟地位得以在雷山縣名列前茅，借用當(dāng)?shù)厝说脑捳f就是“我們這個村就是一流的村”。當(dāng)前政府實施脫貧攻堅工程，長豐村并未列入貧困村行列，因此也就不是重點扶貧對象。時至今日，盡管已經(jīng)發(fā)展出多種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，但制陶業(yè)依然是這個村唯一難以忘卻的名片。

3 土陶的市場和現(xiàn)狀

3.1 深得人心的土陶

在黔東南地區(qū)，苗族人口數(shù)量所占比例很大，因此苗族是土陶產(chǎn)品的主要消費對象?！耙郧埃咨娇h域內(nèi)居民不會制作陶器，吃飯、盛水等日常生活所用都是木碗、木桶、木瓢等一些就地取材、易于加工的簡單木制品。隨著社會的發(fā)展，地區(qū)之間開始互通有無，商品流通逐漸興盛，商人肩挑販賣，將實用土碗、土壇、土缸等帶進雷山，以換取本地居民的雞蛋、獸皮、糧食、木材?！盵2]158改土歸流后，漢族遷居雷山，為土陶業(yè)在當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)生和發(fā)展提供了機會，方便了人們的生活。

制陶業(yè)之所以能夠在當(dāng)?shù)卦?，融入苗族社會，認為主要得益于以下幾方面原因。首先，泥土是土陶技藝得以傳播和傳承的先決條件。在地層深處隱藏著陶器的秘密，即長豐村泥土較糯，燒制不易破裂。正是有適宜于發(fā)展土陶的優(yōu)質(zhì)泥土，土陶技藝才得以在當(dāng)?shù)貍鞑ズ桶l(fā)展。其二，陶器滿足苗族民眾儲酒腌酸等生活需要，為他們所喜愛。與木制品相比，陶器有著明顯的優(yōu)勢。陶器易于清洗干凈。由于土陶胚在燒制過程中溫度可達超過1 000℃，出窯的陶器自然經(jīng)久耐用。因此，木器具有可替代性。其三，與精細的陶瓷不同，雷山土陶產(chǎn)品物美價廉，具有鮮明的鄉(xiāng)土古樸特色，滿足大眾的消費需求，深受縣內(nèi)外民眾的青睞。土陶產(chǎn)品具有平民性，價格便宜，人們負擔(dān)得起，即使摔碎也不足為惜。不容忽視的一點是，在交往過程中，苗族感受到對方文化的優(yōu)越性，主動傾向于認同漢族文化，這就為他們傳承和接受土陶產(chǎn)品提供了心理基礎(chǔ)。土陶產(chǎn)品屬簡潔實用器具，更加方便人們生活需要，且成本低，自然為苗族所選擇和接受。

3.2 苗疆市場的興起

苗疆地區(qū)原本是自給自足的農(nóng)耕社會。雖在毗鄰漢族交界地區(qū)有極少量邊緣市場，但苗疆社會內(nèi)部市場并沒有興起。當(dāng)清廷在苗疆地區(qū)建立廳城衙署和安屯設(shè)堡后，便在此地開設(shè)市場。乾隆三年（1738），張廣泗奏請：“苗疆地方，向無市以通貿(mào)易，……應(yīng)飭令各該地方官，在于通衢附近營汛屯堡處所，勘擇寬敞地方，興立場市，并即預(yù)定日期，出示曉諭各寨苗民及商販人等，按期赴場公平交易。從前苗民不諳貿(mào)易，今與內(nèi)地兵民習(xí)處已久，商販買賣之道，頗能諳曉?！盵4]清代雷山縣開設(shè)了培墉堡（今西江白連營上）、老場壩（今丹江響樓）、烏洛堡（今永樂）3個場集，作為屯軍與當(dāng)?shù)馗髯迦嗣裎镔Y交換的場所。民國時期，農(nóng)村副業(yè)、小手工業(yè)逐漸發(fā)展，產(chǎn)生了商品交換，除丹江、西江、永樂3個小集鎮(zhèn)外，還有治安堡、望豐堡、桃江、方祥、水寨、掌批、孔慶（今屬丹寨縣轄）、橋桑、達地老街等8個鄉(xiāng)場。民國后期，苛捐雜稅繁多，盜匪橫行，民生凋敝，多數(shù)場集逐漸蕭條或停開。新中國建立后，初具場集規(guī)模的有丹江、西江、永樂、達地4個，另有桃江、橋桑2個趕場點。趕場天，人們按期挑抬一些自產(chǎn)貨物趕到集市沿路擺攤售賣。小商販也是市場發(fā)展不容忽視的組成部分，他們肩挑各種雜貨輪流趕以十二生肖為順序的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場”。各地集市的趕場日期不同，就是方便人們串著趕場買賣貨物，各取所需。不同時期，市場交換規(guī)模會隨經(jīng)濟社會條件不斷變化。

當(dāng)?shù)厝嗣褚赞r(nóng)耕為業(yè)，但受地理氣候環(huán)境制約，當(dāng)?shù)夭⒉皇a(chǎn)棉花。貴州也不產(chǎn)鹽，歷史上人們吃鹽極其不易。因此人們很依賴外地市場供應(yīng)棉布、鹽等生活必需品。周邊榕江、從江、黎平一帶能出產(chǎn)棉花。人們挑著自產(chǎn)的葉煙、牛皮、苗藥等土特產(chǎn)和柴刀、鐮刀、竹木器等生產(chǎn)生活工具到榕江、黎平一帶交換棉布、鹽等生活用品，長年累月，形成了多條商貿(mào)古道。安屯設(shè)堡后，漢族移民建窯生產(chǎn)碗壇等陶器。陶器也是交換的重要地方商品。至新中國成立后1957年雷榕公路未開通前，雷山人民仍然肩挑這些土特產(chǎn)和壇碗，沿著古道，到榕江、黎平售賣或換回棉布、舊衣服、火柴等生活用品，以滿足生活需求。人們通過物質(zhì)上的互通有無，補充生活上短缺物資，改善了生活條件，也促進社會的進步發(fā)展。當(dāng)時生活水平低下，以物易物是最常見的交換方式。市場上交換的物資也多是生產(chǎn)生活最基本需要的東西，貨物并不豐富，市場發(fā)展水平落后。1958年為組織勞動力從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和煉鋼鐵，貿(mào)易活動受到限制，場期延長為半月。20世紀(jì)六七十年代，對農(nóng)副產(chǎn)品的統(tǒng)購統(tǒng)銷政策和“文革”時期不重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，制約了集市貿(mào)易的發(fā)展。改革開放以后，實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，商品經(jīng)濟迅速發(fā)展，且鼓勵開發(fā)利用山區(qū)資源，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，市場上商品增加，集市貿(mào)易日漸活躍。

3.3 土陶的市場銷售走向

陶器是在苗疆市場興起過程中交換的眾多地方商品之一。1957年雷山通路通車前，人們挑抬陶器走鄉(xiāng)串寨交換物資尤其是雜糧或售賣陶器換來收入，以維持生活。碗壇外銷主要銷往周邊丹寨、麻江、三都、榕江等田土多、雜糧多的地區(qū)。由于山高坡陡、交通很不方便，這些地方的百姓很少能有機會前來購買陶器滿足生活所需。大集體時期，挑賣或偷調(diào)物資被認為是投機倒把行為，自然是不允許的。那些串寨售賣土陶的往事已然成為苗漢民族群眾深刻的歷史記憶

改革開放以后，每逢縣城趕場天辰（龍）戌（狗）日，部分村民在南門市場上擺賣其生產(chǎn)的陶器，供應(yīng)縣內(nèi)人們生活需要。由于陶堯村和長豐村絕大多數(shù)農(nóng)戶都以生產(chǎn)土陶為業(yè)，這無疑給村民們帶來很大競爭壓力。為求更大銷量，村民們還將陶器銷往周邊丹寨、榕江、黎平、遵義、貴陽等縣市，以訂貨批發(fā)為主。雷山土陶產(chǎn)品經(jīng)濟適用，深受縣內(nèi)外民眾的喜愛。近年來伴隨文化旅游業(yè)的發(fā)展，也帶動了土陶的發(fā)展。由于村里很多人改行從事建筑業(yè)或服務(wù)業(yè)去了，土陶廠房日漸減少，因此目前土陶產(chǎn)品較為暢銷，如一位陸姓村民所言，“土陶生意好呢，我做的這些土碗和酒壇就是凱里、丹寨、都勻老板訂購的，春節(jié)之前要貨。熟客戶了，不需要定金，只怕我沒貨給他?！痹谡{(diào)查中，常聽到當(dāng)?shù)厝瞬恍家活櫟靥峒叭脴渫撂諒S。在他們看來，雖然三棵樹土陶廠產(chǎn)品外觀光滑精美，價錢便宜，但質(zhì)量不如長豐土陶。那里的泥質(zhì)不好，且用的是推板窯，十多分鐘就生產(chǎn)出壇罐，并非經(jīng)過高溫?zé)?，至多使?年就會裂縫、滲漏。三棵樹土陶廠剛建時，長豐村生產(chǎn)的壇罐市場空間的確受到一些影響，但是在短短幾年時間里就因其產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)而致破產(chǎn)。因此，長豐的土陶生意并沒有受到來自三棵樹土陶廠競爭壓力的很大影響，也從側(cè)面顯示這里的制陶業(yè)受到人們廣泛的認可和稱贊。

4 瀕臨困境的傳統(tǒng)土陶

在現(xiàn)代化大工業(yè)時代條件下，制陶業(yè)面臨著傳承困境，日趨衰落。

一是生存土壤的缺失。在機械化大生產(chǎn)條件下，制陶業(yè)尤其受到席卷市場的塑料制品強烈的沖擊。在當(dāng)?shù)靥镆罢{(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多餐館用膠桶代替大酸壇腌制酸食。釀酒改用塑料壺替代酒壇。時間長了，易霉?fàn)€和變味，不利于人體保健。與陶器相較，塑料制品則更為便捷使用和經(jīng)濟實惠，契合了人們選擇產(chǎn)品的心理需求。不銹鋼、高檔陶瓷等產(chǎn)品的進入無疑也導(dǎo)致陶器的市場需求量減少。伴隨經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，如今經(jīng)濟方式多樣化，人們的收入水平得以提高，高檔的陶瓷日用品也漸漸進入人們的生活中。因此，陶器的市場吞吐量顯然不如從前。市場銷量好比是生產(chǎn)發(fā)展的方向標(biāo)。中青年人多改行從事建筑業(yè)和出外打工等。

二是原料的缺乏。泥料和木柴是制陶業(yè)最主要的原料。與周邊地帶相比，長豐村泥質(zhì)糯性好，粘性強，令陶器變得更加堅固，適宜制陶業(yè)的發(fā)展。近年來伴隨城鎮(zhèn)化的發(fā)展，屬于城中村的長豐村正處于城鎮(zhèn)化規(guī)劃建設(shè)范圍之內(nèi)，周邊田土也因基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)被征用，致使泥土來源問題在不久的將來會日益凸顯。漢族村寨山林很少，集體年代，因制陶業(yè)還沒有形成規(guī)模生產(chǎn)，村寨集體所有的山林能夠滿足制陶業(yè)所需用柴量。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實施后，農(nóng)戶自辦土陶廠，自產(chǎn)自銷。同時農(nóng)戶分到平均1～2m2山林，而苗族多住高山大嶺里，擁有山林較多，每戶平均至少10m2以上，苗族通常會在高坡上砍好柴肩挑到村附近售賣。有時當(dāng)柴比較緊俏時，人們也多前往半路上攔截收購。因此燒窯所需大量柴主要依賴苗族供應(yīng)?，F(xiàn)很多危舊木房被拆蓋磚瓦房，村民便紛紛買來大量廢棄木料儲存?zhèn)溆?。受封山育林的影響，禁止上山砍伐，燃料無疑受到限制，在某種程度上也面臨著缺乏問題。90年代初，當(dāng)?shù)卣?jīng)嘗試過柴窯改煤窯的科技改窯計劃，但未能實踐成功，于是村民仍然回歸傳統(tǒng)柴窯方式燒制土陶產(chǎn)品。

三是技藝水平的瓶頸。受土陶制作技藝水平高低影響，擁有同樣的技藝，也始終存在收入差距。例如控好泥、配好泥、搭好泥，是制作土陶產(chǎn)品的基礎(chǔ)條件，也是技藝關(guān)鍵環(huán)節(jié)。制釉也是技藝特點之一。裝窯和燒窯是技術(shù)性很強的工序，需靠眼力和經(jīng)驗掌握好溫度，具有一定風(fēng)險性，直接關(guān)系到陶器的品質(zhì)和產(chǎn)值。一窯洞可容納大件陶器幾十個，小件百余個，若技術(shù)要領(lǐng)掌握不到位，勢必就會承擔(dān)一定經(jīng)濟損失。技藝好，釉子好，生產(chǎn)的碗壇罐品質(zhì)高，色似板栗色，勻稱規(guī)范，光澤明亮，在釉色和器形方面均達到較高水準(zhǔn)，因此評價高，價格略高，銷路暢通，可以獲得較為可觀的收入。若受技術(shù)約束，產(chǎn)值利潤少，人們自然會尋求其他門路謀生。有些人技藝水平有限，改行從事建筑行業(yè)了。正如一位王姓村民所言，“做建筑的人，很多就是土陶裝窯或燒制失敗的人；土陶生產(chǎn)有風(fēng)險，尤其燒制不好，成本都撈不回來。做建筑工有活干，比土陶生產(chǎn)賺的多些，兩口子月收入至少六七千元?！?/p>

四是后繼乏人。從事土陶生產(chǎn)，臟累苦，體力消耗大，年輕人不愿傳承。土陶生產(chǎn)，與泥巴打交道，臟自不用說。如在調(diào)研時，當(dāng)?shù)啬贻p人說“臟兮兮的，我家電飯鍋都是泥巴”是頗為生動的表達，反映出年輕人對制陶業(yè)不屑一顧的態(tài)度。如前文所述，地表下2～3m泥土適宜制陶。在機械化設(shè)備引進之前的漫長歲月里，泥土全靠人工挖和吊上來，然后經(jīng)過多道加工過濾工序，才能制成所需專用泥，勞動強度自然大，長年累月易致勞損。土陶產(chǎn)品有各種規(guī)格，比如壇罐輕則幾十斤，重則百多斤，因此裝窯、上釉是體力活，費時費力。燒窯需持續(xù)幾日通宵，令人夜不能寐，也是體力耐力的考驗。在市場化、工業(yè)化的現(xiàn)代社會，從事土陶生產(chǎn)所得收入不如打工掙錢多，中青年人毅然放棄產(chǎn)業(yè)而外出打工，也是傳統(tǒng)制陶業(yè)日益衰退的重要原因。