楊志慧

(長(zhǎng)沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙，410019)

近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，航空產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，行業(yè)規(guī)模在不斷地?cái)U(kuò)大，相關(guān)的從業(yè)人員數(shù)量也在急劇上升。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量在不斷提高，對(duì)出行體驗(yàn)的要求也在提高，個(gè)性化需求愈發(fā)突顯。面對(duì)來(lái)自不同地域、不同民族、不同國(guó)家的旅客，個(gè)性化服務(wù)逐漸成為空乘人員的必備技能。而掌握一定的民俗文化知識(shí)，理解文化差異，獲得文化認(rèn)同，又是提供個(gè)性化服務(wù)的重要前提。中外民俗課程開設(shè)的目的，就是幫助空乘專業(yè)學(xué)生了解世界各地的民俗文化，為他們未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。但是，受限于傳統(tǒng)教育模式及學(xué)生自身素質(zhì)，中外民俗課程在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中仍然會(huì)遇到很多的問(wèn)題，教學(xué)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。因此，在教學(xué)中，教師如何引導(dǎo)學(xué)生更好地融入課堂教學(xué)，主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程，有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，是本文探討的主要問(wèn)題。

一、中外民俗教學(xué)中存在的不足

(一)教材設(shè)計(jì)和課時(shí)分配不合理

中外民俗課程傳統(tǒng)教材的內(nèi)容設(shè)置分為國(guó)內(nèi)與世界兩個(gè)部分。國(guó)內(nèi)部分主要從地理區(qū)域上進(jìn)行劃分，分為長(zhǎng)江中下游、黑吉遼、嶺南以及西藏等地區(qū)，世界部分主要以大洲為基礎(chǔ)進(jìn)行劃分，分為大洋洲、歐洲、北美洲及亞洲等部分。但在世界部分中，由于一些國(guó)家在宗教和文化上比較接近，民俗特征也是相通的，但一些教材還是將這些國(guó)家分開闡述，導(dǎo)致很多內(nèi)容重疊，使教學(xué)過(guò)程變得煩瑣，最終出現(xiàn)課時(shí)不夠的情況。此外，中外民俗中涉及的知識(shí)面比較廣泛，但部分學(xué)校安排的課時(shí)比較有限。教師如果要做到教學(xué)講解面面俱到、內(nèi)容深入，就會(huì)出現(xiàn)課時(shí)不足的情況。這就很容易導(dǎo)致教師在教學(xué)中只是給學(xué)生講一些浮于表面的內(nèi)容，課程講解不夠深入。

(二)課程模式單一，缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)

當(dāng)前，中外民俗課還是以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主。這種教學(xué)模式存在很大的弊端，主要表現(xiàn)為教學(xué)模式單一。教師在課堂上侃侃而談，學(xué)生卻是昏昏欲睡。這種現(xiàn)狀很容易使課程變得枯燥無(wú)味，長(zhǎng)此以往，很容易消耗學(xué)生的新鮮感及學(xué)習(xí)的積極性，降低學(xué)生對(duì)中外民俗的興趣，讓學(xué)生失去探索各地民俗文化的樂(lè)趣與動(dòng)力。另外，大多數(shù)中外民俗課程教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，由于缺乏足夠的資金和時(shí)間，學(xué)生很難有充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)，因此課程仍是以理論教學(xué)為主，學(xué)生容易對(duì)知識(shí)的理解產(chǎn)生偏差，不利于學(xué)生今后的發(fā)展。

二、教學(xué)改革對(duì)策

(一)發(fā)揮學(xué)生優(yōu)點(diǎn)，改善教學(xué)方式

在中外民俗的教學(xué)中，傳統(tǒng)的教學(xué)方式以教師進(jìn)行填鴨式的講述為主，沒(méi)有有效的師生互動(dòng)。學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)，對(duì)整個(gè)課堂教學(xué)的過(guò)程缺少參與，難以集中注意力去學(xué)習(xí)。事實(shí)上，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是教師和學(xué)生相互作用的過(guò)程，教師需要讓學(xué)生在實(shí)踐和交流的過(guò)程中加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)能力及專業(yè)素養(yǎng)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式缺少學(xué)生的體驗(yàn)，因此，高職院校在現(xiàn)階段的教育中要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以學(xué)生為整個(gè)教學(xué)過(guò)程的重點(diǎn)，教師則作為教學(xué)的推動(dòng)者和指導(dǎo)者，幫助學(xué)生成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)，讓學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)。例如，教師可以讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)理論知識(shí)之后，扮演不同地區(qū)的游客，以此加深對(duì)各個(gè)地區(qū)民俗文化的了解，切身感受到民俗文化在各個(gè)地區(qū)及民族之間的差異。教師要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在輕松愉快的課堂氛圍中接受更多的知識(shí)，提高教學(xué)效率，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。

(二)明確教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置章節(jié)專題

要改變教材設(shè)計(jì)不合理的情況，教師就需要明確教學(xué)目的，利用多種手段來(lái)豐富教材內(nèi)容。隨著信息技術(shù)的普及，教師可以利用網(wǎng)絡(luò)搜集最新的信息對(duì)課程進(jìn)行修補(bǔ)、改進(jìn)。同時(shí)，教師還可以運(yùn)用主線專題的方式對(duì)教材中的內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)，將教材中相似的內(nèi)容融合起來(lái)，進(jìn)行更為系統(tǒng)的教學(xué)。例如，教師可以根據(jù)宗教信仰的不同對(duì)教材中的區(qū)域進(jìn)行分組，將主要信仰基督教的歐洲、北美洲和大洋洲國(guó)家分為一組，將信仰伊斯蘭教的中東地區(qū)和部分東南亞國(guó)家分為一組，將信仰佛教的東亞、東南亞國(guó)家分為一組。宗教信仰在一定程度上會(huì)影響飲食、建筑和禮儀風(fēng)俗，因此，教師將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起進(jìn)行教學(xué)，可以極大地方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中主動(dòng)去理解和掌握知識(shí)。此外，教師將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起，可以避免教材中很多重復(fù)的內(nèi)容，大大提高上課效率，解決課時(shí)不夠的問(wèn)題。教師通過(guò)合理的教材設(shè)計(jì)，對(duì)教材中的內(nèi)容進(jìn)行專題串聯(lián)，將教材上略顯雜亂的內(nèi)容有效地結(jié)合在一起，形成一個(gè)完整的模塊，可以有效地提高授課效率，在有限的課時(shí)中合理地安排教學(xué)進(jìn)度，提高教學(xué)效率，加深學(xué)生對(duì)民俗知識(shí)的了解。

(三)調(diào)整理論部分，總結(jié)教學(xué)

中外民俗課程不僅需要學(xué)生掌握各個(gè)地區(qū)的民族風(fēng)俗，還要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握扎實(shí)的理論知識(shí)。學(xué)生要能夠獨(dú)立運(yùn)用理論知識(shí)對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕M(jìn)行綜合分析，并在實(shí)際工作中將理論融入民俗文化相關(guān)活動(dòng)，將理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)有效地結(jié)合起來(lái)。中外民俗課的教師，在教學(xué)過(guò)程中，有必要為學(xué)生著重介紹民俗文化的定義、分類、特征及功能等方面的理論知識(shí)。教師在學(xué)生開展討論等教學(xué)活動(dòng)期間，應(yīng)該適當(dāng)?shù)厝谌胱约旱狞c(diǎn)評(píng)，在教學(xué)過(guò)程中滲透理論內(nèi)容，并在教學(xué)最終的總結(jié)階段強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的重點(diǎn)，以此對(duì)整個(gè)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行串聯(lián)，使教學(xué)過(guò)程更為飽滿，為學(xué)生搭建一個(gè)完整的知識(shí)架構(gòu)，幫助學(xué)生更好地掌握課程內(nèi)容。例如，中外民俗課程涉及諸多國(guó)家和地區(qū)的民俗文化，教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，不僅要講授理論知識(shí)，還要結(jié)合自身的海外經(jīng)驗(yàn)及學(xué)習(xí)經(jīng)歷來(lái)豐富課堂。這樣的教學(xué)內(nèi)容可以讓課堂更加具有說(shuō)服力，幫助學(xué)生更好地將理論與實(shí)際結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)的融會(huì)貫通。教師還要合理地安排和組織課堂，吸引學(xué)生的注意力，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生有足夠的時(shí)間和空間去思考問(wèn)題，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的潛力和創(chuàng)造力，提高中外民俗課的教學(xué)效果。

(四)積極開展社會(huì)實(shí)踐，增強(qiáng)民俗感受

民俗現(xiàn)象在學(xué)生的生活中隨處可見，比如服飾、節(jié)日、飲食、工藝上都會(huì)反映民俗現(xiàn)象。而為了讓學(xué)生能夠更好地認(rèn)識(shí)生活中的民俗現(xiàn)象，教師在進(jìn)行具體教學(xué)時(shí)，不能局限于課堂，還要帶領(lǐng)學(xué)生積極走出校門，進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，讓學(xué)生親身經(jīng)歷生活中各種各樣的民俗事務(wù)，以此加深對(duì)民俗現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)和了解。以工藝美術(shù)民俗的教學(xué)為例，教師可以為學(xué)生布置“走近湘繡”的任務(wù)，即對(duì)我國(guó)四大名繡之一的湘繡進(jìn)行調(diào)研，讓學(xué)生感受傳統(tǒng)工藝民俗的魅力。此次任務(wù)旨在組織學(xué)生前往有“中國(guó)湘繡之鄉(xiāng)”之稱的長(zhǎng)沙沙坪進(jìn)行考察，讓學(xué)生感受湘繡的魅力。在實(shí)踐中，學(xué)生通過(guò)參觀湘繡展覽館，欣賞具有代表性的湘繡作品，觀摩繡娘的現(xiàn)場(chǎng)織繡示范、講解，感受湘繡作品的神韻與美感，體會(huì)湘繡技藝中蘊(yùn)含的工匠精神。如此一來(lái)，學(xué)生通過(guò)參與社會(huì)實(shí)踐，學(xué)習(xí)到了湘繡的鑒賞方法和制作流程，感受到了文化傳承的意義與使命，體會(huì)到了工匠精神的執(zhí)著與信念。有了這樣的經(jīng)歷，學(xué)生在未來(lái)學(xué)習(xí)中外民俗時(shí)就會(huì)更有興趣和動(dòng)力，更有獲得感，從而更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

總而言之，高職院校教師要積極地對(duì)中外民俗課程進(jìn)行改進(jìn)，真正體現(xiàn)以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)觀念，讓學(xué)生充分地參與課堂教學(xué)。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間要能體會(huì)學(xué)校的氛圍，感受接受教育的快樂(lè)，而不是為了應(yīng)付考試和追求成績(jī)強(qiáng)迫自己學(xué)習(xí)。高職院校在對(duì)中外民俗這門課程進(jìn)行課程改革時(shí)，要著重對(duì)這門課程現(xiàn)有的教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，讓空乘專業(yè)的畢業(yè)生更好地掌握國(guó)內(nèi)外民俗文化的相關(guān)內(nèi)容，豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵，為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。