鄭曉旭

（南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100）

一、研究背景

國(guó)家“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”“建設(shè)美麗鄉(xiāng)村”“綠水青山就是金山銀山”等發(fā)展理念的指引以及人民群眾旅游消費(fèi)升級(jí)，為民宿業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)。近年來(lái)，全國(guó)各地民宿呈爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)大陸客棧民宿總數(shù)達(dá)42734家，11省市民宿客棧數(shù)量在1000家以上。〔1〕民宿不僅是都市人寄托鄉(xiāng)愁的歸處，更成為鄉(xiāng)村旅游升級(jí)的重要抓手，自2015年開(kāi)始國(guó)家陸續(xù)發(fā)布了一系列政策文件鼓勵(lì)包括民宿在內(nèi)的非標(biāo)住宿行業(yè)發(fā)展，希望通過(guò)一系列措施帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游、周邊休閑度假的發(fā)展。為進(jìn)一步規(guī)范民宿市場(chǎng)，約束民宿經(jīng)營(yíng)者的行為，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，保證民宿行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，2019年7月，中華人民共和國(guó)文化和旅游部批準(zhǔn)并正式公布旅游民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2019）代替2017年8月發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2017）。新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將旅游民宿分為三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)3個(gè)等級(jí)（由低到高）并明確了劃分條件。新標(biāo)準(zhǔn)更加突出體現(xiàn)文旅融合的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展理念，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)衛(wèi)生、安全、消防等方面的要求，健全退出機(jī)制。新標(biāo)準(zhǔn)已于2019年7月3日起正式實(shí)施?！?〕

國(guó)內(nèi)外對(duì)民宿規(guī)范的研究多集中于對(duì)民宿管理和發(fā)展的研究，Nuntsu N.等人（2004）針對(duì)南非的民宿經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了調(diào)研，認(rèn)為民宿規(guī)范的缺失政府支持力度弱、社會(huì)不安定因素以及融資困難是阻礙當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展的主要原因?！?〕Pasco Naibod（2011）的研究認(rèn)為民宿屬于非標(biāo)準(zhǔn)住宿，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和制度，民宿銷售不像酒店的銷售有系統(tǒng)的管理模式；此外，他還對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)者和民宿消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)行為進(jìn)行了分析?！?〕孫新見(jiàn)（2016）認(rèn)為民宿行業(yè)存在監(jiān)管立法缺失、監(jiān)管主體缺失，違法經(jīng)營(yíng)的懲罰機(jī)制缺失三大法律監(jiān)管問(wèn)題，需完善民宿監(jiān)管的地方立法、完善民宿準(zhǔn)入制度、加強(qiáng)行業(yè)自律監(jiān)管與社區(qū)自治?！?〕盧小麗等人（2014）對(duì)國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游比較研究后認(rèn)為：我國(guó)政府在民宿推進(jìn)中以政績(jī)目標(biāo)考核為標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)勢(shì)行為導(dǎo)致我國(guó)鄉(xiāng)村旅游在政策規(guī)范、教育引導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理等方面也相對(duì)滯后，呈現(xiàn)出粗放式開(kāi)發(fā)、功能單一、鄉(xiāng)味不濃、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)專案設(shè)計(jì)不到位、農(nóng)民參與度不足以及運(yùn)營(yíng)管理困難等一系列問(wèn)題?！?〕

《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2019）頒布以來(lái)，并沒(méi)有學(xué)者針對(duì)爭(zhēng)議性條款、民宿經(jīng)營(yíng)者實(shí)際經(jīng)營(yíng)困境和瓶頸以及新標(biāo)準(zhǔn)是否迎合了顧客對(duì)民宿的需求加以研究探討。政府職能部門制定和實(shí)施民宿管理辦法，除了出于規(guī)范民宿經(jīng)營(yíng)行為、維護(hù)民宿顧客權(quán)益的考量之外，更應(yīng)兼顧民宿從業(yè)者和民宿顧客雙方的權(quán)益，如此才能確保鄉(xiāng)村民宿可持續(xù)發(fā)展。因此，本研究旨在通過(guò)對(duì)民宿供給側(cè)和需求側(cè)展開(kāi)調(diào)研，針對(duì)民宿從業(yè)者和民宿顧客對(duì)《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》的認(rèn)同進(jìn)行探討，結(jié)果可供相關(guān)職能部門制定民宿相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)和民宿經(jīng)營(yíng)者投資規(guī)劃做參考。

二、調(diào)研與結(jié)果分析

（一）研究對(duì)象

本研究采取抽樣調(diào)研的方式，選擇了國(guó)內(nèi)民宿業(yè)起步較早和相對(duì)比較集中的浙江杭州、江蘇宜興、江蘇南京、陜西西安、廈門鼓浪嶼等地的民宿從業(yè)者和民宿顧客開(kāi)展走訪調(diào)研，共向民宿從業(yè)者發(fā)放問(wèn)卷100份，回收有效問(wèn)卷89份。向民宿顧客發(fā)放問(wèn)卷共100份，回收有效問(wèn)卷91份。

（二）問(wèn)卷設(shè)計(jì)

在問(wèn)卷結(jié)構(gòu)方面，由于本研究屬于認(rèn)同調(diào)查，因此以問(wèn)卷方式深度了解受訪者的想法是最合適的方式。又因問(wèn)卷設(shè)計(jì)的問(wèn)題以國(guó)家文化和旅游部的民宿政策文件為藍(lán)本，因此需對(duì)受訪者逐條解說(shuō)避免受訪者誤解。因此，本問(wèn)卷設(shè)計(jì)為四個(gè)部分：1.受訪者個(gè)人信息；2.對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中民宿基本要求的認(rèn)同；3. 對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中民宿等級(jí)劃分條件的認(rèn)同；4.新標(biāo)準(zhǔn)中違規(guī)處罰相關(guān)條款的認(rèn)同。本研究以民宿新標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)問(wèn)卷，采用李克特五分量表法（5 point Likert type-Scale），分別為非常同意（5分）、同意（4分）、一般（3分）、一般不同意（2分）、非常不同意（1分），測(cè)量受訪者對(duì)民宿新標(biāo)準(zhǔn)的態(tài)度。在統(tǒng)計(jì)分析方法上采用次數(shù)分配分析以了解受訪者對(duì)民宿新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)同度。

（三）結(jié)果分析

通過(guò)對(duì)民宿從業(yè)者和民宿顧客開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)研和走訪，研究顯示民宿從業(yè)者與顧客對(duì)《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2019）中關(guān)于民宿的基本定義、民宿經(jīng)營(yíng)面積認(rèn)同度分別達(dá)到91%和96%，87%的民宿顧客之所以選擇民宿而不是星級(jí)酒店，是因?yàn)樗麄兿胍玫厝谌氘?dāng)?shù)匚幕?。表明在?jīng)濟(jì)新常態(tài)下，人們的旅游方式已經(jīng)由走馬觀花式的旅游轉(zhuǎn)變?yōu)樯疃润w驗(yàn)的休閑度假游，對(duì)民宿接待者的接待能力有較高的期待。民宿顧客中20歲至40歲的年輕人占62%，渴望釋壓、追求品質(zhì)生活的中產(chǎn)階級(jí)成為民宿的主力客群，他們更青睞于彰顯個(gè)性的產(chǎn)品；民宿體驗(yàn)的次數(shù)不多的原因源于民宿顧客認(rèn)為民宿的服務(wù)水平、衛(wèi)生條件差強(qiáng)人意。民宿從業(yè)人員也趨于年輕化的趨勢(shì)，其中不乏一些有情懷、有理想的城市人，心懷守護(hù)鄉(xiāng)愁或施展抱負(fù)的心愿，順應(yīng)時(shí)代的要求來(lái)到鄉(xiāng)村開(kāi)拓、經(jīng)營(yíng)民宿。

對(duì)于民宿經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合衛(wèi)生、消費(fèi)、治安、環(huán)保等要求，并取得相關(guān)證書的條款，民宿顧客的支持度達(dá)到94%；36%的民宿從業(yè)者反映在辦理民宿必備的相關(guān)證書中存在較多問(wèn)題，例如消防的問(wèn)題，諸如此類的特種許可證最難辦理，這需要民宿經(jīng)營(yíng)者最初在民宿設(shè)計(jì)和建造的時(shí)候，在消防等問(wèn)題上事先考慮周備，確保后期無(wú)遺留問(wèn)題，否則電線電纜、通道留置等問(wèn)題會(huì)增加后期經(jīng)營(yíng)改造的成本。對(duì)于民宿要符合本地國(guó)土規(guī)劃的條款，民宿從業(yè)者的支持度僅為29%，在當(dāng)前土地政策下，農(nóng)村土地產(chǎn)權(quán)尚未開(kāi)放，對(duì)民宿從業(yè)者而言租賃的方式不能構(gòu)成固定資產(chǎn)，且影響民宿的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃的透明度問(wèn)題及鄉(xiāng)村發(fā)展定位與規(guī)劃的不確定性，也會(huì)困擾民宿業(yè)主的經(jīng)營(yíng)。例如，無(wú)錫某知名連鎖民宿品牌物業(yè)因?yàn)槊媾R拆遷問(wèn)題遲遲不能開(kāi)業(yè)，給民宿業(yè)界造成一定負(fù)面效應(yīng)。另一方面，鄉(xiāng)村發(fā)展定位及規(guī)劃的改變，會(huì)迅速拉動(dòng)鄉(xiāng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也會(huì)波及當(dāng)?shù)赝恋?、房屋市?chǎng)，影響當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)消費(fèi)水平。例如，由于鄉(xiāng)村發(fā)展規(guī)劃的改變，南京某區(qū)域土地房屋市場(chǎng)升溫，當(dāng)?shù)啬趁袼拊谧赓U期內(nèi)面臨房東漲房租的要求，大幅度提高了民宿經(jīng)營(yíng)成本，讓民宿經(jīng)營(yíng)者處于進(jìn)退維谷的尷尬境地。

關(guān)于民宿服務(wù)項(xiàng)目公開(kāi)、明碼標(biāo)價(jià)及關(guān)于安全、衛(wèi)生方面的條款，民宿顧客的支持度高達(dá)98%。但是，43%的民宿從業(yè)者認(rèn)為以往民宿生活污水基本上是接入所在村的污水處理管網(wǎng)進(jìn)行集中處理，在污水處理方面希望政府能夠根據(jù)房間數(shù)量和接待能力為污水處理提供技術(shù)指導(dǎo)。有51%的民宿從業(yè)者反映他們已經(jīng)嘗試采用環(huán)保建材、綠化設(shè)計(jì)、節(jié)能照明、節(jié)約用水、再生制品、垃圾分類、有機(jī)蔬菜等環(huán)保措施，但是這對(duì)顧客的素質(zhì)有較高的要求，就垃圾分類而言，一些環(huán)保意識(shí)差的顧客存在隨意丟棄垃圾的現(xiàn)象。

43%的顧客認(rèn)為民宿不是星級(jí)酒店，擔(dān)心評(píng)星后民宿淪為過(guò)度注重標(biāo)準(zhǔn)化缺失了民宿最重要的情懷與個(gè)性。超過(guò)50%的顧客認(rèn)為對(duì)民宿評(píng)定星級(jí)有助于提升民宿的安全、衛(wèi)生等整體服務(wù)水平。在民宿星級(jí)劃分條件的問(wèn)題上，民宿從業(yè)者對(duì)于民宿能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕约瓣P(guān)于民宿接待能力、服務(wù)水平、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等條款的支持度僅為31%，他們認(rèn)為民宿員工主要為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，思想觀念、生活方式、專業(yè)技能還有提升空間，做好服務(wù)工作需要的不僅是情懷還要靠細(xì)心觀察，需要較高的情商，要想達(dá)到五星級(jí)的水準(zhǔn)，在培訓(xùn)上的難度不小。28%的民宿從業(yè)者認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷會(huì)增加成本卻不一定能增加收益，在收支壓力面前，也有一些民宿嘗試多種經(jīng)營(yíng)，線上線下銷售土特產(chǎn)和文創(chuàng)產(chǎn)品，收益頗豐。

民宿顧客對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中“重大違法違規(guī)、安全消防責(zé)任事故、重大有效投訴、安裝攝像頭侵犯隱私等情形，即取消星級(jí)”條款的認(rèn)同度為93%，并希望借此能夠規(guī)范和約束民宿經(jīng)營(yíng)行為。86%的民宿從業(yè)者則認(rèn)為對(duì)民宿取消星級(jí)的懲罰較為嚴(yán)厲，對(duì)于取消星級(jí)滿三年可以恢復(fù)重新評(píng)星支持度較高。

總體而言，民宿顧客對(duì)《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2019）的支持度明顯高于民宿從業(yè)者，一部分民宿從業(yè)者表示，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境下，新標(biāo)準(zhǔn)在很多方面抬高了行業(yè)門檻，在某種程度上增加了民宿運(yùn)營(yíng)的成本。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)并非坦途，民宿選址過(guò)于集中，密度過(guò)大帶來(lái)了一系列競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題；產(chǎn)品的同類化現(xiàn)象較為突出；民宿的銷售渠道較少，很少有經(jīng)營(yíng)者懂得自媒體和公眾號(hào)的運(yùn)營(yíng)，面對(duì)OTA（線上銷售代理）的高額傭金，大部分民宿選擇借助口碑營(yíng)銷，淡季入住率低，整體收益情況不樂(lè)觀。調(diào)研中江蘇省某民宿經(jīng)營(yíng)者給我們算了一筆賬：當(dāng)?shù)赜懈黝惷袼?80多家，四星級(jí)以上酒店6家。他經(jīng)營(yíng)的民宿裝修改造花費(fèi)了400多萬(wàn)元，四五個(gè)員工每月報(bào)酬人均四千多元，還需繳納五險(xiǎn)一金。相比成本和投入，收益并不盡如人意，淡季平均出租率僅百分之二十幾，旺季房?jī)r(jià)最高也僅一千多元，平時(shí)房?jī)r(jià)基本上四百多元。再加上價(jià)格戰(zhàn)等不良競(jìng)爭(zhēng)因素，民宿經(jīng)營(yíng)真的步履維艱。

三、建議

不難看出，相比2017年出臺(tái)的民宿標(biāo)準(zhǔn)，《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065—2019）更加細(xì)致且非常注重以顧客為導(dǎo)向，對(duì)于改變民宿經(jīng)營(yíng)亂象，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升服務(wù)水平，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有積極的作用。通過(guò)對(duì)民宿從業(yè)者和民宿顧客的訪談，我們發(fā)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)中存在著諸多困境，新標(biāo)準(zhǔn)要想落到實(shí)處，必須靠相關(guān)職能部門正視民宿運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題，提升民宿整體運(yùn)營(yíng)能力，保證民宿的可持續(xù)健康發(fā)展。

（一）政府職能部門助力和保障新標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)

政府相關(guān)職能部門要加大對(duì)民宿行業(yè)的管理力度，依據(jù)新規(guī)范加強(qiáng)對(duì)民宿行業(yè)規(guī)范化管理，還需加大對(duì)民宿的指導(dǎo)和幫助。相關(guān)職能部門可以在民宿選址、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及辦理證件方面提供便利，簡(jiǎn)化手續(xù)；文化旅游部門要在當(dāng)?shù)匚幕赝诰蚝兔袼逘I(yíng)銷宣傳等方面給予支持。相關(guān)主管部門要依據(jù)新規(guī)范對(duì)民宿行業(yè)進(jìn)行規(guī)范化管理保證新標(biāo)準(zhǔn)能夠落到實(shí)處，提升民宿服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，提高客戶滿意度。對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的新問(wèn)題和實(shí)際困難，要協(xié)同相關(guān)部門給予解決，提升經(jīng)營(yíng)者的信心，為民宿行業(yè)健康發(fā)展提供保障

（二）政策扶持，促進(jìn)民宿行業(yè)健康發(fā)展

政策保障是民宿行業(yè)發(fā)展的最基礎(chǔ)的保障各級(jí)政府應(yīng)該根據(jù)新規(guī)范、新要求，結(jié)合本地民宿業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，制定切實(shí)可行的，有利于推動(dòng)民宿業(yè)發(fā)展的管理細(xì)則。面對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)中的困難，建議當(dāng)?shù)卣蛳嚓P(guān)部門應(yīng)對(duì)星級(jí)民宿實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)的政策扶持，這對(duì)于民宿新標(biāo)準(zhǔn)的貫徹落實(shí)和民宿品質(zhì)的提升將起到良好的推動(dòng)作用。此外，政府及相關(guān)部門還可以在民宿選址、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、當(dāng)?shù)匚幕氐纳疃韧诰?、資金獎(jiǎng)補(bǔ)、稅收政策、營(yíng)銷宣傳等方面加大扶持的力度。

（三）設(shè)立開(kāi)放的土地政策，解決民宿從業(yè)者的后顧之憂

開(kāi)放的農(nóng)村土地政策才能解決民宿從業(yè)者的后顧之憂。有恒產(chǎn)者有恒心，民宿從業(yè)者反映民宿的規(guī)?；?jīng)營(yíng)最大的障礙就是農(nóng)村土地制度問(wèn)題。按照新標(biāo)準(zhǔn)打造一家精品五星級(jí)民宿需要投入大量的精力和金錢，與五星級(jí)酒店商業(yè)模式不同的是農(nóng)村土地和房屋不能買賣，城市外來(lái)投資者只有使用權(quán)卻沒(méi)有所有權(quán)，無(wú)法成為固定資產(chǎn)不能享受土地和房產(chǎn)升值的紅利，不能進(jìn)行抵押貸款和商業(yè)流轉(zhuǎn)。租賃的不確定性、房東隨意漲價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)在一定程度上制約了民宿的規(guī)模化和精品化發(fā)展。建議各級(jí)政府建立有利于民宿業(yè)健康發(fā)展的土地政策，在制定農(nóng)村區(qū)域發(fā)展規(guī)劃方面要有科學(xué)性、前瞻性和穩(wěn)定性，要保證規(guī)劃的公開(kāi)和透明，有利于民宿行業(yè)投資人綜合考量投資的前景與風(fēng)險(xiǎn)，避免民宿行業(yè)投資中各種矛盾與紛爭(zhēng)

（四）文化滋養(yǎng)，傳遞鄉(xiāng)情

一方水土養(yǎng)育一方人，人文地理各顯風(fēng)采。中國(guó)農(nóng)村各地域獨(dú)特的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情是幾千年文化的積淀。文化、鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情是民宿行業(yè)起源、發(fā)展的根，民宿要扎根鄉(xiāng)土，才能發(fā)展成長(zhǎng)?；鶎游幕糜尾块T要深度挖掘本地文化旅游的獨(dú)特資源，為本地民宿業(yè)營(yíng)造大的文化氛圍，創(chuàng)設(shè)地方民宿業(yè)獨(dú)特的文化品牌背景效應(yīng)。要有效開(kāi)發(fā)自然旅游資源和本土人文資源，讓更多的民宿顧客回歸自然，享受人文歷史景觀帶來(lái)的心理體驗(yàn)；要鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極參與到民宿行業(yè)中來(lái)，他們?cè)诿袼拗袆趧?dòng)，為客戶提供鄉(xiāng)土風(fēng)味的服務(wù)，與顧客共同體驗(yàn)民宿的成長(zhǎng)；要引領(lǐng)民宿行業(yè)與當(dāng)?shù)鼐用窈椭C相處，共同進(jìn)行環(huán)境保護(hù)與開(kāi)發(fā)；要鼓勵(lì)農(nóng)民開(kāi)發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品，引導(dǎo)民宿客戶，參與到綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植、采摘、烹飪與分享過(guò)程中，品嘗特色農(nóng)家菜，提升民宿的特色和吸引力；要組織開(kāi)展獨(dú)具當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的民俗娛樂(lè)活動(dòng)，讓顧客感受到最本真的農(nóng)家歡樂(lè)；讓民宿業(yè)根植鄉(xiāng)土，和當(dāng)?shù)匚幕糜斡袡C(jī)結(jié)合，讓民宿顧客感受家的溫馨，品嘗老家的味道，享受返璞歸真的樂(lè)趣，吸引更多的客戶資源，推動(dòng)民宿行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（五）校企結(jié)合，人才助力

政府部門要推動(dòng)高校與民宿行業(yè)的聯(lián)系與合作，為民宿行業(yè)發(fā)展提供人才保障，民宿行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展離不開(kāi)人才的保障。相關(guān)政府職能部門應(yīng)集合高校、協(xié)會(huì)和社會(huì)力量培養(yǎng)民宿復(fù)合型專業(yè)人才。

從民宿的前期設(shè)計(jì)到運(yùn)營(yíng)管理、管家服務(wù)都需要專業(yè)的人才支撐，但目前國(guó)內(nèi)高校并沒(méi)有開(kāi)設(shè)相關(guān)專業(yè)，大多只能靠民宿經(jīng)營(yíng)者摸著石頭過(guò)河。并且相比酒店人才，民宿沒(méi)有頻繁的換班、輪休制度，民宿從業(yè)者大多集多項(xiàng)職責(zé)于一身，在與顧客點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)的過(guò)程中需要較高的技能和情商，餐飲服務(wù)技能、客房清潔保養(yǎng)技巧、前臺(tái)接待技巧以及細(xì)致入微的觀察能力、靈活應(yīng)變的能力、較強(qiáng)的溝通能力等能力和素質(zhì)都需要進(jìn)行訓(xùn)練和培養(yǎng)。目前，出于成本控制和融入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化的目的，民宿大多雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，服務(wù)水平很難支撐民宿的日常運(yùn)營(yíng)，這是目前民宿在衛(wèi)生、服務(wù)等方面差強(qiáng)人意的主要原因。如何改變員工的精神面貌、提升服務(wù)技能、培養(yǎng)審美習(xí)慣使民宿從業(yè)者能夠給予顧客更多的人文關(guān)懷，展示民宿的文化情懷，這些關(guān)系到整個(gè)民宿行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。一句話，沒(méi)有人才支撐的產(chǎn)業(yè)是沒(méi)有生命力的，更不會(huì)有前景。

政府主管部門要鼓勵(lì)和引導(dǎo)相關(guān)的高職院校和民宿行業(yè)加強(qiáng)校企合作，為民宿行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才提供保障。建議有關(guān)高職院校編寫民宿校本教材，在臨近院系開(kāi)設(shè)與民宿行業(yè)相關(guān)的專業(yè)，為民宿行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)的人才，從鄉(xiāng)土特色餐飲服務(wù)、文化旅游服務(wù)、客房和前臺(tái)服務(wù)、服務(wù)禮儀、民宿業(yè)銷售等方面培養(yǎng)專業(yè)的管理人才。另外，相關(guān)院系可以開(kāi)設(shè)民宿培訓(xùn)中心，對(duì)民宿行業(yè)在職農(nóng)民和有志于從事民宿業(yè)的農(nóng)村青年進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，全面提升民宿從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能，將有效推動(dòng)民宿行業(yè)的健康發(fā)展。