賈國軍，王吉鴻，孟祥云，胡少青，趙鳳舞*

（1.蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅省中醫(yī)院，甘肅 蘭州 730050）

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）年》和《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》的頒布與實(shí)施，推動(dòng)了高等職業(yè)教育教學(xué)改革的進(jìn)一步深入，為了提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，各高等職業(yè)院校加強(qiáng)了具有符合專業(yè)特色的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力[1-2]。近年來，隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展和職業(yè)教育觀念的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)食品藥品類專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)基地的條件缺陷和不足越來越明顯，不能滿足大量的實(shí)踐教學(xué)需求，且在運(yùn)行與管理上出現(xiàn)較多的問題[3]。因此，建設(shè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地顯得十分必要，尤其是建設(shè)食品類和醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，對實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)起著重要的輔助作用[4]。以我院為例，通過虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)，有效解決了學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中的問題，提高了學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，培養(yǎng)了高素質(zhì)復(fù)合型的食品藥品生產(chǎn)技術(shù)技能型人才。1食品藥品類專業(yè)校內(nèi)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)的必要性分析

1.1 符合國家政策的規(guī)劃和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)

近年來，隨著各級(jí)政府對食品和藥品生產(chǎn)行業(yè)的鼓勵(lì)與扶持力度的不斷加大，食品藥品生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，同時(shí)也加大了食品藥品產(chǎn)品質(zhì)量管理與污染物排放管理難度。面對這一系列問題，國家出臺(tái)了一系列食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和污染物排放標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范管理，保障人民的安全。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的藥品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，國家對中藥材等產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，同時(shí)根據(jù)環(huán)保部公布的藥品行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，國家對醫(yī)藥等行業(yè)的污染物排放進(jìn)行了嚴(yán)格控制。甘肅省作為全國中藥材生產(chǎn)大省，各級(jí)政府對藥品生產(chǎn)質(zhì)量和排污問題進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。無論是從國家政策還是從區(qū)域管理角度來看，未來對于藥品生產(chǎn)加工的管理會(huì)更加嚴(yán)格。因此，未來全國和我省將需要大量具備食品藥品生產(chǎn)技術(shù)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。為了使專業(yè)與行業(yè)無縫對接，提高學(xué)生的職業(yè)技能，我們需要建立虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，以完成相關(guān)專業(yè)（群）的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)。

1.2 滿足專業(yè)發(fā)展的需要和優(yōu)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件

我院作為蘭州市食品藥品行業(yè)人才培養(yǎng)基地，一直以來將生物產(chǎn)品質(zhì)量與污染物安全排放工作貫穿于各專業(yè)教學(xué)始終，開設(shè)了制藥設(shè)備及技術(shù)、食品發(fā)酵工藝技術(shù)、生物制藥工藝學(xué)、食品加工技術(shù)、藥劑學(xué)等相關(guān)專業(yè)課程。目前，我院食品藥品類專業(yè)雖然擁有較先進(jìn)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境和硬件條件，但部分綜合性實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程仍不能有效開展，具體原因有以下3個(gè)方面：（1）實(shí)訓(xùn)中存在安全隱患。食品加工和藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)中設(shè)置了很多綜合性實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。首先，實(shí)體儀器設(shè)備本身體積龐大、占用空間，而實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室面積有限，再加上教師和幾十位學(xué)生同處一室的情況，容易在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中產(chǎn)生危險(xiǎn)。其次，食品藥品生產(chǎn)發(fā)酵過程及分析檢測中用的部分化學(xué)試劑有一定的危險(xiǎn)性。因此，通過虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，不僅讓學(xué)生在計(jì)算機(jī)模擬軟件上有效掌握各工藝的原理及操作流程和操作注意事項(xiàng)，同時(shí)，避免大型生產(chǎn)設(shè)備（如發(fā)酵罐）及儀器設(shè)備（如氣相色譜使用中用的氫氣）使用中的風(fēng)險(xiǎn)，提高了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的安全性。（2）現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備數(shù)量的不足和學(xué)生的綜合實(shí)踐能力較差。隨著我院食品與藥品專業(yè)招生人數(shù)的不斷增加，原有儀器設(shè)備數(shù)量明顯不能滿足學(xué)生實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)，且這些儀器設(shè)備只能進(jìn)行部分課程的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，綜合實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)無法正常開展。專業(yè)課和核心課程中的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)主要靠演示實(shí)驗(yàn)和視頻教學(xué)的方式來完成，無法培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合實(shí)踐能力。并且在國家、省市級(jí)的職業(yè)院校技能大賽參賽中，由于缺乏相應(yīng)儀器設(shè)備，給教師的指導(dǎo)和參賽選手學(xué)習(xí)、訓(xùn)練帶來一定的困難。通過虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，將提供一個(gè)模擬生產(chǎn)及工藝的操作環(huán)境，學(xué)生在不同場景中操作練習(xí)，做到工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)符合食品和制藥產(chǎn)業(yè)要求的實(shí)用型人才，并且學(xué)生在校期間學(xué)到的技能，在以后的頂崗實(shí)習(xí)和工作崗位上可以直接應(yīng)用。（3）實(shí)訓(xùn)成本較高和資金相對短缺。由于食品藥品專業(yè)工藝實(shí)訓(xùn)中所用原料太多，化學(xué)試劑昂貴，且耗時(shí)長，很多實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)材料在使用過后無法進(jìn)行二次利用，造成大量的資源浪費(fèi)及環(huán)境污染[4]。因此，通過建設(shè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，能達(dá)到一次投入常年受益的效果。

1.3 提高專業(yè)教師教學(xué)和科研水平，增強(qiáng)服務(wù)社會(huì)的能力

通過虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，不僅滿足了日常教學(xué)和專業(yè)發(fā)展的需要，進(jìn)一步深化教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對接，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接，還可對現(xiàn)有工藝進(jìn)行研究與完善，促進(jìn)“產(chǎn)、學(xué)、研”協(xié)同發(fā)展[5]，相關(guān)工藝改進(jìn)成果可以申報(bào)專利，相關(guān)產(chǎn)品可以投放市場，在產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，提升科研人員的科研水平。同時(shí)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的提升做好有力保障，對周邊職業(yè)院校學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)及社會(huì)人員培訓(xùn)提供優(yōu)質(zhì)的可共享資源，并且為與食品藥品相關(guān)企業(yè)進(jìn)行深度合作提供了良好的基礎(chǔ)條件。

2 食品藥品類專業(yè)校內(nèi)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)的內(nèi)容

2.1 建設(shè)的現(xiàn)有基礎(chǔ)

在“環(huán)境與健康”發(fā)展背景下，我院緊跟生物產(chǎn)業(yè)，瞄準(zhǔn)甘肅省“十三五”規(guī)劃的發(fā)展方向，以市場需求為導(dǎo)向，實(shí)施校企合作。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)以技術(shù)先進(jìn)、功能齊全、適度超前為原則，以“理、實(shí)、虛”一體化為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做、創(chuàng)、訓(xùn)、研”的功能。食品藥品專業(yè)現(xiàn)有藥劑實(shí)訓(xùn)室、藥物制劑實(shí)訓(xùn)室、藥物提取實(shí)訓(xùn)室、分析化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、理化檢測室、化學(xué)藥品室、微生物實(shí)驗(yàn)室、酸奶生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、啤酒生產(chǎn)線、膨化食品生產(chǎn)線各一條，有力保證了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。

在實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)方面，從2012年起，我院食品藥品專業(yè)（群）已對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了多次制訂和修訂，建立了較為完整、合理和有效的課程體系。已建設(shè)藥劑學(xué)、藥理學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、釀造工藝學(xué)、生物制藥工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生和生物藥物檢測技術(shù)等網(wǎng)絡(luò)課程。涉及教學(xué)資源庫，包括教案、演示文稿、課后習(xí)題、試題庫和文獻(xiàn)資料等資源達(dá)1 200個(gè)以上。在校企合作與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面，與浙江海正藥業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古聯(lián)邦藥業(yè)有限公司、江西兄弟藥業(yè)有限公司、甘肅眾友健康醫(yī)藥有限公司、江蘇斯威森生物醫(yī)藥工程研究中心有限公司、蘭州市肺科醫(yī)院、北京旺旺集團(tuán)、白銀今日陽光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、甘肅金橋食品有限責(zé)任公司等建立校外實(shí)習(xí)基地。

2.2 建設(shè)的思路

根據(jù)食品和藥品生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制的各崗位要求，虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì)和建設(shè)可以通過和區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)水平處于前列的食品藥品企業(yè)進(jìn)行校企合作，體現(xiàn)真實(shí)性和仿真性，實(shí)訓(xùn)過程中的案例要來自相關(guān)企業(yè)和公司的真實(shí)案例，基地環(huán)境和管理制度要仿真企業(yè)真實(shí)的工作場景和管理制度[6]，按照理念上超前于企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)上接軌于企業(yè)的原則，在原有實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，購置先進(jìn)的儀器設(shè)備，使學(xué)校儀器設(shè)備的更新與企業(yè)同步，重點(diǎn)建設(shè)化學(xué)合成半實(shí)物先進(jìn)仿真實(shí)訓(xùn)室、生物柔性發(fā)酵仿真實(shí)訓(xùn)室、藥物生產(chǎn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心及食品藥品分析與檢測實(shí)訓(xùn)室，解決實(shí)訓(xùn)基地難以與真實(shí)的食品藥品生產(chǎn)環(huán)境一致的問題，以滿足校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的需要，更好地發(fā)揮學(xué)生實(shí)訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定的作用。

2.3 建設(shè)的具體措施與方案

2.3.1 建設(shè)的具體內(nèi)容 整個(gè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)過程要根據(jù)食品和醫(yī)藥企業(yè)的實(shí)際工作過程來設(shè)置工作任務(wù)，并不斷更新、變化新的內(nèi)容和模式。每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要按照企業(yè)的崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和對食品藥品人才的需求進(jìn)行精心設(shè)計(jì)，并在教學(xué)過程中不斷地修改和完善[7]。根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)設(shè)施和設(shè)備，設(shè)計(jì)預(yù)期可以開展實(shí)踐內(nèi)容，比如：青霉素發(fā)酵仿真實(shí)訓(xùn)、畢赤酵母菌發(fā)酵仿真實(shí)訓(xùn)、大腸桿菌發(fā)酵仿真實(shí)訓(xùn)、發(fā)酵故障處理仿真實(shí)訓(xùn)、藥品生產(chǎn)管理規(guī)范（GMP）仿真實(shí)訓(xùn)（包括空氣凈化和調(diào)節(jié)設(shè)備、換熱設(shè)備、非均相分離設(shè)備、制水設(shè)備、片劑生產(chǎn)、膠囊劑生產(chǎn)、丸劑生產(chǎn)、水針劑、輸液劑、粉針劑、凍干制劑生產(chǎn)設(shè)備等）、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SOP）仿真實(shí)訓(xùn)、縮合反應(yīng)仿真實(shí)訓(xùn)、精制工段仿真實(shí)訓(xùn)、溶劑回收仿真實(shí)訓(xùn)、清場仿真實(shí)訓(xùn)、反應(yīng)釜事故處理仿真實(shí)訓(xùn)、冷卻水停水事故仿真實(shí)訓(xùn)、各管路堵塞事故仿真實(shí)訓(xùn)、致病菌的生化及分子生物學(xué)鑒定仿真實(shí)訓(xùn)、氣質(zhì)聯(lián)用檢測食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留仿真實(shí)訓(xùn)等[8]。在整體布局建設(shè)中，要以“集教學(xué)、科研、技能培訓(xùn)和考核為一體”為目標(biāo)，再配備相應(yīng)的設(shè)施，比如：好氧發(fā)酵柔性裝置、虛擬現(xiàn)實(shí)圖形工作站、高性能圖像校正融合播放一體機(jī)、投影機(jī)、立體眼鏡發(fā)射器、主控臺(tái)、化學(xué)制藥仿真軟件、美羅培南生產(chǎn)3D虛擬現(xiàn)實(shí)仿真軟件V1.0、教師指令站軟件、食品營養(yǎng)、藥品與安全檢測仿真軟件V1.0、焙烤食品加工3D仿真軟件、乳制品生產(chǎn)廠3D虛擬現(xiàn)實(shí)仿真軟件等。

2.3.2 師資隊(duì)伍建設(shè) 虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)的建設(shè)和發(fā)展，離不開高素質(zhì)高技能人才隊(duì)伍的支撐。教師的教學(xué)理念和教學(xué)能力達(dá)到較高的水平是虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)得到科學(xué)、合理設(shè)計(jì)和有效使用的先決條件。但目前高職院校教學(xué)人才隊(duì)伍力量薄弱，缺乏精通虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的專業(yè)性人才。既具有食品藥品企業(yè)生產(chǎn)與管理技能，又具有教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的“雙師”教師相對缺乏，導(dǎo)致在實(shí)踐教學(xué)過程中理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)脫節(jié)，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高[9]。高職院?？膳c企業(yè)合作進(jìn)行虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)人才隊(duì)伍的建設(shè)，聯(lián)合培養(yǎng)虛擬仿真教學(xué)軟件開發(fā)和設(shè)計(jì)人才[3]。開發(fā)虛擬仿真教學(xué)軟件，著重要突出虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)涵體系建設(shè)。一是采取從企業(yè)中選聘工程師、技師、管理人員到學(xué)校經(jīng)過教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)后擔(dān)任實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師；二是鼓勵(lì)教師參加職業(yè)技能培訓(xùn)并取得相關(guān)職業(yè)資格等級(jí)證書；三是落實(shí)教師定期實(shí)踐輪訓(xùn)制度，強(qiáng)化校企合作辦學(xué)，使專業(yè)課教師更好地掌握企業(yè)生產(chǎn)過程和組織過程，有計(jì)劃地安排專業(yè)教師到對口企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。

2.3.3 實(shí)訓(xùn)基地管理制度及環(huán)境文化氛圍建設(shè) 虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地在運(yùn)行上，要根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐設(shè)置相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目[10]，建立明確的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和評分機(jī)制，課程實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)采用預(yù)約制。課余時(shí)間專業(yè)教師進(jìn)行學(xué)習(xí)和強(qiáng)化自身專業(yè)技能，同時(shí)輔導(dǎo)學(xué)生。管理上要建立明晰的管理標(biāo)準(zhǔn)和檔案，明確實(shí)訓(xùn)基地管理人員的工作目標(biāo)和職責(zé)，規(guī)范設(shè)備管理和使用制度，相關(guān)內(nèi)容要上墻；做好實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)耗材臺(tái)賬和登記，定期巡查，確保設(shè)備的完好性，同時(shí)聘用勤工助學(xué)的學(xué)生協(xié)助管理。

實(shí)訓(xùn)基地環(huán)境文化氛圍建設(shè)方面，要注重細(xì)節(jié)，根據(jù)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)和食品藥品學(xué)科特點(diǎn)，將制度文化、專業(yè)文化、企業(yè)文化、創(chuàng)新文化和安全文化等融入虛擬仿真教學(xué)中心文化建設(shè)中，體現(xiàn)人文關(guān)懷?？梢栽诖髲d、走廊的墻壁上張貼一些有關(guān)食品和藥品生產(chǎn)方面的名人名言、先進(jìn)人物的事跡、往屆優(yōu)秀畢業(yè)生事跡等，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)基地文化建設(shè)，激勵(lì)學(xué)生積極向上、認(rèn)真學(xué)習(xí)，營造“大健康”人文環(huán)境。讓學(xué)生在開展實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)操作的過程中，受到潛移默化的熏陶和影響[11]。

3 食品藥品類專業(yè)校內(nèi)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)的應(yīng)用效果

我院食品藥品專業(yè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地自建成后，不論在專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)模式改革、師資隊(duì)伍建設(shè)上，還是學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)操能力上，都有很大程度的改善和提高，對專業(yè)和專業(yè)群的發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

3.1 承擔(dān)學(xué)生的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

自虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地建成后，涉及食品藥品行業(yè)無法在學(xué)校實(shí)際開展的大型的、綜合性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)，充分認(rèn)知和掌握相關(guān)工藝原理和技術(shù)，做到了“學(xué)有所得、學(xué)有所用”。

3.2 突出辦學(xué)特色，培養(yǎng)高素質(zhì)、技術(shù)技能型人才

學(xué)生依托虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，對食品藥品生產(chǎn)工藝進(jìn)行學(xué)習(xí)。運(yùn)用“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念，將實(shí)訓(xùn)基地按照認(rèn)知、操作和管理3個(gè)層面來設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、范圍和崗位職責(zé)。認(rèn)知層面的實(shí)訓(xùn)重點(diǎn)是營造相應(yīng)崗位的職業(yè)場景，學(xué)生有一種身臨其境的感覺；操作層面的重點(diǎn)是相應(yīng)崗位的運(yùn)行控制和設(shè)備操作；管理層面的重點(diǎn)是學(xué)生以“工人”的身份，參與企業(yè)的運(yùn)行管理，培養(yǎng)綜合職業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感。通過相關(guān)培訓(xùn)，不僅有利于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，而且有利于突出辦學(xué)特色，更好地服務(wù)于地方和社會(huì)。

3.3 提升師資隊(duì)伍綜合水平，培養(yǎng)“雙師型”教師

專業(yè)教師依托虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行了相關(guān)課題研究、工藝設(shè)計(jì)，提高了自身的實(shí)踐能力，為教師參與企業(yè)實(shí)踐進(jìn)一步提升業(yè)務(wù)水平奠定了基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

高職院校食品藥品類專業(yè)課程普遍具有實(shí)踐性強(qiáng)、對學(xué)生動(dòng)手操作能力要求高等特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)具有至關(guān)重要的作用。隨著仿真技術(shù)的快速發(fā)展，虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地的作用將越來越重要，我們必須重視虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加強(qiáng)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)[12]。從實(shí)踐教學(xué)最新發(fā)展趨勢來看，開展虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是新時(shí)期高職院校人才培養(yǎng)的重要任務(wù)，也是高職院校未來實(shí)踐教學(xué)發(fā)展的必然趨勢[13]。在高職院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)中引入虛擬仿真技術(shù)，不僅能夠降低教學(xué)成本，降低實(shí)驗(yàn)設(shè)備的損壞率，還能以其自由、開放的特性，促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)積極性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)，顯著提高了實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果[4]。同時(shí)也要認(rèn)識(shí)到，虛擬仿真實(shí)訓(xùn)并不能完全替代真實(shí)實(shí)訓(xùn)，通過仿真實(shí)訓(xùn)與傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)虛實(shí)互補(bǔ)、有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢，才能加強(qiáng)學(xué)生基本技能的訓(xùn)練，提高學(xué)生的動(dòng)手能力[14]，培養(yǎng)出具有較高動(dòng)手能力的食品藥品行業(yè)的應(yīng)用型人才，為其將來走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。