胡雪冰

[摘要]生態(tài)農(nóng)業(yè)可以在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值的同時(shí)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展的方向。然而當(dāng)前我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展存在普及度不高、效益較低等問(wèn)題，導(dǎo)致其對(duì)推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用并不明顯。成都鈞喬農(nóng)場(chǎng)通過(guò)低碳循環(huán)技術(shù)、發(fā)展微生物農(nóng)業(yè)、新品種引進(jìn)與快速繁殖與新農(nóng)機(jī)及立體農(nóng)藝設(shè)施成功實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)生態(tài)教育、精深加工、模式輸出與會(huì)員宅配來(lái)保證持續(xù)盈利，其發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

[關(guān)鍵詞]生態(tài)農(nóng)業(yè);低碳循環(huán);生態(tài)教育

[中圖分類(lèi)號(hào)]F327[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 引言

一直以來(lái)，粗放型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式所造成的農(nóng)業(yè)資源短缺、生態(tài)嚴(yán)重破壞、環(huán)境污染加劇等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題使得中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)狀已經(jīng)非常嚴(yán)峻。為了從根本上解決這些問(wèn)題，確保國(guó)家食物安全、農(nóng)業(yè)安全和人民健康安全，近年來(lái)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部明確提出中國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)朝著“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的方向發(fā)展。為了響應(yīng)政府的號(hào)召，也是追隨時(shí)代的潮流，生態(tài)農(nóng)業(yè)在各地大行其道。

目前生態(tài)農(nóng)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)總體中所占的比例還很小，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還存在著許多問(wèn)題。我國(guó)糧食產(chǎn)量占世界的16%，化肥用量占31%，每公頃用量是世界平均用量的4倍。而我國(guó)每年180萬(wàn)噸的農(nóng)藥用量，有效利用率不足30%。不斷加劇的農(nóng)藥使用，對(duì)于環(huán)境、農(nóng)地糧食和食品殘留帶來(lái)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。這說(shuō)明當(dāng)前我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展效益較低，對(duì)于生態(tài)環(huán)境和食品安全等問(wèn)題的改善沒(méi)有發(fā)揮出重要作用，還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的總目標(biāo)。

當(dāng)前我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展成果主要是探索出了農(nóng)、林、牧結(jié)合，糧、桑、漁結(jié)合，種、養(yǎng)、加結(jié)合等復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)模式，以建立國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)業(yè)縣的形式向全國(guó)范圍內(nèi)推廣。然而任春英指出由于資金投入不足、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展滯后、法律政策保障不到位、環(huán)境污染的制約等問(wèn)題，導(dǎo)致生態(tài)農(nóng)業(yè)縣并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的發(fā)展成果。舒萍指出一般農(nóng)戶對(duì)于從事和發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)積極性不高，而近年來(lái)生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體呈多元化態(tài)勢(shì)，一些新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體投入到生態(tài)農(nóng)業(yè)中。這些新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的加入使得我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的創(chuàng)新有了很大的進(jìn)步。然而真正倡導(dǎo)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體還較少，有些經(jīng)營(yíng)主體甚至只是將生態(tài)農(nóng)業(yè)作為吸引顧客購(gòu)買(mǎi)其農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)噱頭，實(shí)際上還是以過(guò)多依賴化肥、農(nóng)藥為特征的傳統(tǒng)耕作方式進(jìn)行生產(chǎn)。即使是真正踐行生態(tài)農(nóng)業(yè)理念的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體也很容易因?yàn)殡y以控制經(jīng)營(yíng)成本而導(dǎo)致常年虧損，最終無(wú)法維持而退出市場(chǎng)。因此，本文試圖通過(guò)對(duì)于成都市鈞喬農(nóng)場(chǎng)的案例分析，探索一種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，為當(dāng)前正處于困境的生態(tài)農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)借鑒。

2 案例介紹

四川省成都市鈞喬農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司于2001年建立，總投資2700萬(wàn)元，已建成集科技研發(fā)、生態(tài)種養(yǎng)、加工營(yíng)銷(xiāo)、教育培訓(xùn)、技術(shù)推廣為一體的生態(tài)環(huán)保低碳農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。該園區(qū)位于成都崇州市，占地約33.33hm2。2015年公司銷(xiāo)售收入達(dá)300余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益三豐收。鈞喬農(nóng)場(chǎng)十幾年來(lái)以其極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的微生物核心技術(shù)和創(chuàng)新的發(fā)展模式獲得了社會(huì)的廣泛關(guān)注，從而對(duì)于成都市生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起著一定的導(dǎo)向作用。并且著力于低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的輸出，為其它地區(qū)定制個(gè)性化生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，將自身的發(fā)展模式推廣到了河北、山西等地，為其它發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體和地區(qū)提供了一定的參考價(jià)值。

3 鈞喬農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式分析

3.1 核心技術(shù)體系

與強(qiáng)制干預(yù)自然、投入消耗大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以及完全無(wú)作為的自然農(nóng)業(yè)相比，鈞喬倡導(dǎo)的是生物農(nóng)業(yè)，適當(dāng)投入能量和資源，利用核心技術(shù)維持系統(tǒng)最佳的生產(chǎn)力的同時(shí)還能有效降低投入成本的30%。因此，核心技術(shù)是鈞喬農(nóng)場(chǎng)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要支撐。

3.1.1 低碳循環(huán)技術(shù)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體屬于高碳經(jīng)濟(jì)，具有高投入、高消耗、高污染、低效益的粗放型特征。而低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)則是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中溫室氣體排放最少、獲得的社會(huì)效益最大的技術(shù)，其目的是為了緩解資源匱乏的壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。鈞喬構(gòu)建動(dòng)植物種養(yǎng)循環(huán)共生系統(tǒng)，讓畜禽養(yǎng)殖—魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖—微生物繁殖—蔬菜花卉種植相互之間形成一種密不可分共同促進(jìn)與效益疊加的效果。發(fā)展稻田養(yǎng)鴨、牛糞回田等模式，以養(yǎng)殖業(yè)充分利用種植副產(chǎn)物，種植業(yè)完全回用養(yǎng)殖廢棄物，達(dá)到零排放、零污染的環(huán)保經(jīng)濟(jì)模式。這種模式除了讓產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸完善外，更重要的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物排放最小化、能源轉(zhuǎn)化低碳化、生產(chǎn)用水循環(huán)節(jié)約化、原材料經(jīng)濟(jì)化、管理方式智能化，能夠最大限度實(shí)現(xiàn)綜合效益。

3.1.2 微生物農(nóng)業(yè)技術(shù)。鈞喬所利用到的微生物農(nóng)業(yè)技術(shù)主要是微生物發(fā)酵飼料、微生物肥料、微生物農(nóng)藥、微生物環(huán)控技術(shù)和生物科技。微生物具有增肥、解毒、防除病蟲(chóng)害的作用。將微生物技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)中，充分利用各種有機(jī)廢棄物，使之資源化，獲得有價(jià)值的產(chǎn)品，不僅經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便且對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要的作用。

具體做法有將廢棄的農(nóng)作物與糖、水按一定比例調(diào)和作為底物，利用酵素發(fā)酵處理形成有機(jī)肥，再進(jìn)行返田。就連不易轉(zhuǎn)化為飼料、肥料的秸稈，也用生物制劑制成介質(zhì)替代泥炭土，發(fā)展溫室無(wú)土有機(jī)栽種。

3.1.3 新品種引進(jìn)與快速繁殖技術(shù)。鈞喬農(nóng)場(chǎng)注重引進(jìn)新的動(dòng)植物品種，不斷優(yōu)化、完善生物結(jié)構(gòu)。多樣化的動(dòng)植物品種有利于構(gòu)建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，保護(hù)自然環(huán)境。除此之外還可以增加收益，更重要的是增添觀賞性與休閑娛樂(lè)性，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。組建專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行快速繁殖技術(shù)的研發(fā)，可以達(dá)到低成本、高產(chǎn)出的效果。

3.1.4 新農(nóng)機(jī)及立體農(nóng)藝設(shè)施技術(shù)。農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要環(huán)節(jié)。及時(shí)進(jìn)行農(nóng)機(jī)的更新?lián)Q代可以提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)適時(shí)、優(yōu)質(zhì)、高效的進(jìn)行，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的商品化、專業(yè)化。鈞喬農(nóng)場(chǎng)很早就認(rèn)識(shí)到了這一問(wèn)題的重要性，根據(jù)農(nóng)場(chǎng)自身的特點(diǎn)購(gòu)入了小型無(wú)人收割機(jī)。與此同時(shí)，鈞喬融合設(shè)施農(nóng)業(yè)與立體農(nóng)業(yè)的理念，科學(xué)、合理地按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源環(huán)境和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的空間規(guī)律來(lái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的品種、耕作制度以及生產(chǎn)布局等安排，不僅節(jié)約了農(nóng)業(yè)用地，還提高了勞動(dòng)效率。如采用花圃式栽培，在種植草莓等蟲(chóng)害多的品種時(shí)，采取墊高處理，有效防治了病蟲(chóng)害。引進(jìn)先進(jìn)的噴灌系統(tǒng)，節(jié)約了人力和物力。實(shí)施休耕制度，恢復(fù)土壤肥力。

3.2 核心盈利模式

3.2.1 生態(tài)教育。鈞喬團(tuán)隊(duì)有著重視教育、回報(bào)社會(huì)的社會(huì)責(zé)任感。通過(guò)多年對(duì)于低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐，鈞喬農(nóng)場(chǎng)在前人的基礎(chǔ)上摸索出了許多與時(shí)俱進(jìn)的生態(tài)理念。因此，不斷完善各年齡層生態(tài)教育系統(tǒng)，透過(guò)多元化的方式推廣文創(chuàng)市集、親子學(xué)堂、生態(tài)觀光旅游，旨在實(shí)現(xiàn)生態(tài)教育在大眾特別是青少年中的普及，推動(dòng)社會(huì)觀念的更新?lián)Q代。鈞喬承接了周邊許多小學(xué)的課外活動(dòng)，讓孩子們?cè)诖笞匀恢猩眢w力行地學(xué)會(huì)農(nóng)教知識(shí)、生態(tài)觀念，還接待各種社會(huì)組織前來(lái)學(xué)習(xí)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。

3.2.2 精深加工。鈞喬農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)綠色蔬菜、奶制品以及禽肉產(chǎn)品多年來(lái)大受歡迎且銷(xiāo)量不斷攀升。其主要原因在于適應(yīng)了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于安全放心的農(nóng)產(chǎn)品的需求。在此基礎(chǔ)上，鈞喬農(nóng)場(chǎng)對(duì)自己的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，推出了自制花茶、自制果醬、蔬菜裝飾品、竹編工藝品等個(gè)性化的特色農(nóng)產(chǎn)品，走品牌化發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)了更多的盈利。

3.2.3 模式輸出。鈞喬農(nóng)場(chǎng)擁有自己的核心專家團(tuán)隊(duì)，包括微生物科技研發(fā)顧問(wèn)、品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)等。強(qiáng)大的智囊團(tuán)確保了鈞喬農(nóng)場(chǎng)可以實(shí)現(xiàn)專業(yè)化的低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)移、低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)咨詢與知識(shí)的轉(zhuǎn)移等服務(wù)。鈞喬農(nóng)場(chǎng)不僅自身踐行了低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，更將自己的微生物核心技術(shù)以及農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)商業(yè)化、市場(chǎng)化，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)讓全國(guó)各地都有個(gè)性化的循環(huán)農(nóng)場(chǎng)的目標(biāo)。

3.2.4 會(huì)員宅配。鈞喬農(nóng)場(chǎng)將生態(tài)農(nóng)業(yè)與電子商務(wù)相結(jié)合，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)以及口碑效應(yīng)發(fā)展自己的忠實(shí)會(huì)員。要成為鈞喬農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員需要達(dá)到一定的條件，最重要的是了解并認(rèn)同鈞喬的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念，其次是交納一定的會(huì)費(fèi)，預(yù)充值3000元。目前農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員大多是對(duì)生活品質(zhì)要求比較高、生態(tài)環(huán)保觀念比較超前且消費(fèi)能力較高的中高端家庭。鈞喬將定期公布農(nóng)場(chǎng)當(dāng)季的新鮮蔬果名單供會(huì)員選擇，并且負(fù)責(zé)在采摘當(dāng)天運(yùn)送到會(huì)員家中。

4 結(jié)論與啟示

鈞喬農(nóng)場(chǎng)的成功之處主要得益于其先進(jìn)的核心技術(shù)和創(chuàng)新的盈利模式。我們可以看到，目前的生態(tài)農(nóng)業(yè)已不是簡(jiǎn)單的廢物循環(huán)利用，不是單一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，而是多種技術(shù)結(jié)合使用，是農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的完美融合，是對(duì)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)綜合效益的追求。生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅要依靠各種先進(jìn)的技術(shù)，最重要的是要切合科學(xué)發(fā)展觀的理念，做到可持續(xù)發(fā)展，要做到以人為本，體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任感。以下是歸納總結(jié)出的鈞喬農(nóng)場(chǎng)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的啟示。

4.1 重視生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化建設(shè)

品牌是區(qū)分同類(lèi)產(chǎn)品的主要標(biāo)志。擁有口碑較好的品牌將使企業(yè)獲得更多的關(guān)注，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前市場(chǎng)上，對(duì)于普通農(nóng)產(chǎn)品與生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)分還不夠明顯，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)量有待提高。而鈞喬農(nóng)場(chǎng)通過(guò)構(gòu)建自己的品牌化農(nóng)產(chǎn)特區(qū)，宣傳了自己的品牌，使自己的農(nóng)產(chǎn)品具有了標(biāo)志性，吸引了更多顧客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。因此，重視生態(tài)農(nóng)業(yè)的品牌化建設(shè)將成為生態(tài)農(nóng)業(yè)取得經(jīng)濟(jì)效益的新的增長(zhǎng)引擎。

4.2 注重生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究、應(yīng)用與推廣

通過(guò)對(duì)鈞喬農(nóng)場(chǎng)的案例分析，我們可以發(fā)現(xiàn)鈞喬農(nóng)場(chǎng)充分認(rèn)識(shí)到了生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要性，不僅成立了自己的微生物技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，還從臺(tái)灣、海外引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)與理念。目前中國(guó)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一大難點(diǎn)就是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)與推廣，行業(yè)中的尖端技術(shù)總是掌握在少數(shù)研究機(jī)構(gòu)手中，使用成本高昂，很難在中國(guó)農(nóng)業(yè)基層得到普及。政府設(shè)立的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)往往又存在技術(shù)人員有限、經(jīng)費(fèi)緊張、制度不健全的問(wèn)題，導(dǎo)致基層農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣變得十分艱難。因此現(xiàn)階段，為了更好地發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，應(yīng)該由政府牽頭，建立以企業(yè)為主體，以科研機(jī)構(gòu)及高校為依托的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，使得最前沿的技術(shù)能真正應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中。

4.3 推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)與電子商務(wù)、現(xiàn)代物流密切結(jié)合

通過(guò)對(duì)鈞喬農(nóng)場(chǎng)的案例分析，我們可以看出：生態(tài)農(nóng)業(yè)與電子商務(wù)的結(jié)合，有利于農(nóng)業(yè)信息的流通，拓寬農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)+生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，重要的是可以使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)農(nóng)業(yè)模式在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注，從而吸引更多人投身該行業(yè)。由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)往往對(duì)物流配送的時(shí)效性、安全性、服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性有著較高的要求，因此要發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)還應(yīng)該構(gòu)建與電子商務(wù)相適應(yīng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流系統(tǒng)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

4.4 提高農(nóng)業(yè)生態(tài)教育地位

農(nóng)業(yè)生態(tài)教育是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村的重要基礎(chǔ)。目前，生態(tài)教育尚未滲透進(jìn)整個(gè)教育理念之中，地位沒(méi)有得到提升，然而生態(tài)教育體系的完善卻是今后我國(guó)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)。當(dāng)今大多發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的農(nóng)業(yè)公司不僅生產(chǎn)健康有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品，還主動(dòng)承擔(dān)了推廣生態(tài)理念，推動(dòng)生態(tài)教育發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。鈞喬農(nóng)場(chǎng)就不斷完善各年齡層生態(tài)教育系統(tǒng)，推動(dòng)從小孩到成人都積極踐行生態(tài)理念，特別是生態(tài)農(nóng)業(yè)理念。

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