勞國煒

【摘 要】本文通過對南寧、桂林、北海三地部分旅游管理高職院校進(jìn)行問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)存在教學(xué)方法過于傳統(tǒng)、教學(xué)手段單一、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源有限等問題，提出積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)開展多元化教學(xué)、實(shí)施“線上+線下”多手段教學(xué)、建立“互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源庫”、完善知識與技能考核體系等對策，促進(jìn)廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升，以適應(yīng)當(dāng)前社會對旅游管理專業(yè)人才的需求。

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+? 廣西高職? 旅游管理專業(yè)? 教學(xué)方法? 教學(xué)手段? 改革? 互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源庫

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）06C-0066-03

“互聯(lián)網(wǎng)+”是指依托互聯(lián)網(wǎng)平臺，運(yùn)用信息通信技術(shù)與各行各業(yè)跨界融合，構(gòu)建連接一切的新生態(tài)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指引下，社會各產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、跨界融合等社會形態(tài)逐漸興起。教育作為我國人才培養(yǎng)的偉大事業(yè)，關(guān)乎祖國未來的發(fā)展，長期以來我國教育發(fā)展存在著教育資源配置不合理、區(qū)域教育發(fā)展不協(xié)調(diào)等問題，因此將教育與“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合，推進(jìn)我國教育均衡發(fā)展尤為重要。

廣西目前共有38所高職院校，主要分布在桂林、南寧、柳州、北海等地。高職旅游院校作為廣西旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的主要基地，其教學(xué)方法與手段如何在很大程度上影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的效率和質(zhì)量，尤其是對于旅游資源較為豐富的廣西而言，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)整合教育資源，創(chuàng)設(shè)高效、創(chuàng)新的教學(xué)方法與手段是指引旅游管理專業(yè)人才適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的重要途徑。但目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)仍存在教學(xué)方法較為傳統(tǒng)、教學(xué)手段缺乏創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源有限等問題，不利于旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升?；诖?，本文采用問卷調(diào)查的方式，分析“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法與手段運(yùn)用現(xiàn)狀，并提出相應(yīng)的改革對策，以期為“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法和手段創(chuàng)新提供參考及借鑒，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)代化和高質(zhì)化。

一、廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法與手段運(yùn)用現(xiàn)狀調(diào)查

（一）調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)及發(fā)放

調(diào)查問卷設(shè)計(jì)主要包括教學(xué)方法的運(yùn)用情況、教學(xué)手段的運(yùn)用情況、影響教學(xué)質(zhì)量的原因三方面的內(nèi)容。筆者采用線上與線下結(jié)合的方式進(jìn)行問卷的數(shù)據(jù)收集，調(diào)查對象為桂林理工大學(xué)南寧分校、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、桂林旅游學(xué)院、桂林電子科技大學(xué)北海校區(qū)5所高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生，共發(fā)放問卷310份，回收有效問卷284份，問卷有效率為91.61%。

（二）調(diào)查結(jié)果分析

1.教師教學(xué)方法的運(yùn)用情況分析

（1）教學(xué)方法較傳統(tǒng)。問卷調(diào)查中，教師使用“單純講授”方式所占比例最大，達(dá)到56%;其次是“互動教學(xué)”（48%）和“實(shí)訓(xùn)教學(xué)”（42%），說明廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中較為常用的教學(xué)方法是傳統(tǒng)的教學(xué)方式;相比之下，一些與互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合的教學(xué)方式如“項(xiàng)目推動教學(xué)”（5%）、“啟發(fā)式教學(xué)”（8%）和“情景教學(xué)”（12%）所占比重較低，說明廣西高職院校旅游管理專業(yè)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的教學(xué)方式較為欠缺。

（2）教學(xué)效果不夠顯著。在關(guān)于學(xué)生對教學(xué)方法的滿意度調(diào)查中，項(xiàng)目推動教學(xué)法、情景教學(xué)法、案例分析教學(xué)法的滿意度排名靠前，而實(shí)訓(xùn)教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、單純講授等教學(xué)方式排名靠后?？梢姡蟛糠謱W(xué)生更傾向于互動性、體驗(yàn)性和運(yùn)用性較強(qiáng)的項(xiàng)目推動教學(xué)法、情景教學(xué)法、案例分析教學(xué)法，相對傳統(tǒng)并且與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系不夠緊密的教學(xué)方式則難以獲得學(xué)生的青睞。另外，部分學(xué)生反映旅游管理專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺較為缺乏，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺提升自身專業(yè)技能的模擬培訓(xùn)、導(dǎo)游模擬演練等網(wǎng)絡(luò)途徑較少，導(dǎo)致學(xué)生現(xiàn)有學(xué)習(xí)途徑僅僅局限于教材以及教師講授的知識，不利于學(xué)生專業(yè)知識及技能的拓展，此種方式培養(yǎng)的人才無法滿足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對旅游管理專業(yè)人才的需求。

2.教師教學(xué)手段的運(yùn)用情況分析

（1）現(xiàn)代媒體教學(xué)運(yùn)用缺乏創(chuàng)新。從調(diào)查結(jié)果來看，廣西高職院校旅游管理專業(yè)目前普遍運(yùn)用的教學(xué)手段是借助現(xiàn)代媒體進(jìn)行教學(xué)，其中，經(jīng)常使用現(xiàn)代媒體進(jìn)行教學(xué)的比例為69.67%;偶爾使用現(xiàn)代教學(xué)媒體教學(xué)的占21.29%;仍有5.80%的學(xué)生反映教師在授課過程中較少使用或從不用現(xiàn)代教學(xué)媒體?？梢?，現(xiàn)代教學(xué)媒體教學(xué)目前尚未得到全面普及。另外，僅有24名學(xué)生反映現(xiàn)代媒體教學(xué)的效果十分明顯;認(rèn)為“只是板書電子化，教學(xué)作用不明顯”的比例為45.48%。可見，目前現(xiàn)代媒體教學(xué)雖然已在廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中普遍應(yīng)用，但并未充分挖掘現(xiàn)代媒體的特定功能及價(jià)值，缺乏創(chuàng)新、開放、多元的媒體授課方式。

（2）新型教學(xué)手段運(yùn)用尚未普及。在新型教學(xué)手段運(yùn)用方面，廣西高職院校旅游管理專業(yè)目前以使用現(xiàn)代媒體教學(xué)手段為主，而一些雙語教學(xué)、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)等新型教學(xué)手段運(yùn)用較少。在教師使用雙語教學(xué)方面，“經(jīng)常使用”的人數(shù)占比12.58%;“較少使用”和“偶爾使用”的分別為122人和41人，合計(jì)占比52.58%;“從來不用”所占比例為30%。表明當(dāng)前廣西高職院校旅游管理專業(yè)雖已經(jīng)有意識地開展雙語教學(xué)，但其重視程度還不夠。另外，有8.23%的教師會選擇使用慕課與線下結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，僅有不到10%的學(xué)生反映教師能夠采用翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)等“線上+線下”結(jié)合的教學(xué)手段，大部分教師僅局限于傳統(tǒng)的黑板板書，或是借助投影儀等多媒體設(shè)備進(jìn)行教學(xué)，缺乏網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段的運(yùn)用。

3.影響高校教學(xué)質(zhì)量的原因分析

（1）教學(xué)方法與手段尚未與時(shí)俱進(jìn)。從調(diào)查數(shù)據(jù)分析來看，廣西高職院校旅游管理專業(yè)主要采用“單純講授”“實(shí)訓(xùn)教學(xué)”等傳統(tǒng)教學(xué)方法，其教學(xué)手段也僅僅局限于黑板板書、現(xiàn)代媒體等傳統(tǒng)形式，缺乏混合式教學(xué)、雙語教學(xué)等新型教學(xué)方式及手段，導(dǎo)致課堂教學(xué)氛圍不夠活躍，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，無法調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)、參與實(shí)踐的積極性。另外，對于技能性較強(qiáng)的旅游管理專業(yè)而言，該專業(yè)不僅要求學(xué)生具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生具備一些與現(xiàn)代旅游相關(guān)的技能，如導(dǎo)游、茶藝、插花等，但目前學(xué)生在這些實(shí)操技能方面的培養(yǎng)較為欠缺，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量較低，可見教學(xué)方法與手段是否多元化對教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生較大影響。

（2）互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源有限。旅游作為一門知識面極廣的新興學(xué)科，涉及服務(wù)行業(yè)、休憩行業(yè)、商業(yè)行業(yè)、交通行業(yè)等多種行業(yè)，而教材僅能體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識，許多專業(yè)知識及技能在教材中并未充分體現(xiàn)，需學(xué)生自主拓展課外知識。而目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的課外知識拓展僅局限于圖書館、閱覽室等傳統(tǒng)渠道，尚未引進(jìn)一些與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的學(xué)習(xí)途徑，類似一些慕課、導(dǎo)游模擬系統(tǒng)及導(dǎo)游證考試演練等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)資源極為缺乏，不利于學(xué)生知識面的拓展及學(xué)習(xí)效率的提高，使學(xué)生難以快速適應(yīng)快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，缺乏一定的社會競爭力。

（3）現(xiàn)代化課程考核體系不夠完善。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西高職院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的考核方式以筆試為主，且題型大多為選擇題、填空題、名詞解釋、簡答題以及論述題，在考試內(nèi)容上僅局限于教材。這種考核形式雖考查了學(xué)生對理論知識的掌握，但缺乏運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)對學(xué)生分析問題、解決實(shí)際問題等實(shí)踐能力的檢測，同時(shí)忽視學(xué)生的個(gè)體稟賦、興趣愛好、接受能力等方面的差異，不利于學(xué)生個(gè)人能力的差異化培養(yǎng)。此外，有47%的學(xué)生認(rèn)為，學(xué)校雖然開展實(shí)踐教學(xué)，但缺乏信息化的實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，其實(shí)際效果并不理想。這說明目前廣西旅游高職院校旅游管理專業(yè)中增加互聯(lián)網(wǎng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備等方面仍需加強(qiáng)。

二、廣西高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法與手段改革的對策

（一）創(chuàng)新教學(xué)方式，積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)開展多元化教學(xué)

目前，單一的教學(xué)方法無法滿足旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)需要，因此應(yīng)根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容的具體情況，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)途徑，靈活地將啟發(fā)式教學(xué)、案例式教學(xué)、情景式教學(xué)、項(xiàng)目推動式教學(xué)等啟發(fā)性和互動性較強(qiáng)的教學(xué)方法融入教學(xué)實(shí)際，以提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

首先，可借助互聯(lián)網(wǎng)，搜集多種與旅游管理專業(yè)相關(guān)的圖片、新聞等，采用啟發(fā)式教學(xué)授課。教師在教學(xué)過程中應(yīng)從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，以啟發(fā)學(xué)生的思維為核心，采用設(shè)置疑問、打比方、講故事、直觀演示、網(wǎng)絡(luò)圖示等多種方式，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地參與到課堂教學(xué)，使學(xué)生能夠在輕松活躍的學(xué)習(xí)氛圍中獲取知識。其次，采用案例式教學(xué)。教師應(yīng)充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的便捷性，借助互聯(lián)網(wǎng)查詢最新經(jīng)典案例，并在課堂中分析案例，讓學(xué)生對旅游業(yè)中常見的實(shí)際問題有深入的了解。另外，教師可引導(dǎo)學(xué)生上網(wǎng)搜集案例，組織學(xué)生對案例進(jìn)行閱讀、思考、分析、討論和交流，培養(yǎng)學(xué)生借助互聯(lián)網(wǎng)分析問題、解決問題的能力。再者，依托文字、影像，輔以音樂、視頻等互聯(lián)網(wǎng)途徑開展情景式教學(xué)。其主要特點(diǎn)是能夠以形象生動且具有感染力的素材，靈活再現(xiàn)教材所描繪的內(nèi)容。教師還可以通過網(wǎng)絡(luò)制作一些與課堂內(nèi)容相關(guān)的場景，渲染場景氛圍，模擬旅游工作中可能出現(xiàn)各種問題的場景，建立課堂教學(xué)與旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際之間的聯(lián)系，使學(xué)生提前了解與感受就業(yè)后可能會面臨的問題。如此一來，既可以讓學(xué)生了解現(xiàn)階段廣西旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及旅游業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求，又可以幫助學(xué)生提前認(rèn)知自身能力與現(xiàn)實(shí)需求的差距，從而引導(dǎo)學(xué)生有目的地提升自身能力。

（二）豐富教學(xué)手段，實(shí)施“線上+線下”多手段教學(xué)

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，學(xué)生所接觸的新事物日益增加，了解新知識、新技能的途徑也越來越便捷，在旅游管理教學(xué)中，如何發(fā)揮多媒體、互聯(lián)網(wǎng)及語言等工具的功能及價(jià)值，運(yùn)用線上與線下結(jié)合的新型手段開展教學(xué)，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)取得成效的關(guān)鍵。

第一，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)“混合式教學(xué)”，將線上課堂與線下課堂緊密結(jié)合。線上課堂旨在為學(xué)生拓展線下課堂的知識、技能要點(diǎn)等，主要通過教師將教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)以創(chuàng)新形式深入講解，并錄制成視頻上傳到“慕課”網(wǎng)站，學(xué)生注冊“慕課”賬號即可登錄進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時(shí)還能將自學(xué)中的疑問通過網(wǎng)絡(luò)留言的形式提交給老師，老師定期在網(wǎng)上為學(xué)生解答;線下課堂旨在專業(yè)基礎(chǔ)知識的科普以及專業(yè)技能的現(xiàn)場演練、操作，具有較強(qiáng)的互動性、體驗(yàn)性。此種“線上課堂+線下課堂”結(jié)合的手段，既能針對性地傳授專業(yè)知識，引導(dǎo)學(xué)生主動演練技能，又能節(jié)省教師和學(xué)生的時(shí)間，提高了教師的工作效率以及學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。第二，采用翻轉(zhuǎn)課堂的形式開展課堂教學(xué)，該教學(xué)手段目的在于引導(dǎo)學(xué)生在線下專注于基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，通過觀看老師準(zhǔn)備的視頻、講座等，共同合作解決專業(yè)相關(guān)的問題。與此同時(shí)，教師通過設(shè)置網(wǎng)絡(luò)課堂任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生之間合作開展線上資料查詢、討論等工作，共同解決線上學(xué)習(xí)任務(wù)。另外，應(yīng)充分發(fā)揮現(xiàn)代媒體與線下課堂結(jié)合的作用，目前教師照本宣科等問題仍較突出，課件內(nèi)容缺乏典型性，因此，教師應(yīng)當(dāng)善于通過互聯(lián)網(wǎng)及時(shí)了解廣西旅游業(yè)發(fā)展最新狀況，并運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)視頻播放、音樂渲染等方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教師還可在多媒體中增加學(xué)生互動環(huán)節(jié)，例如，加入情景模擬、角色扮演等內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生之間的交流互動。第三，采用雙語教學(xué)手段。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展以及我國“一帶一路”倡議的深入實(shí)施，英語等多種語言的掌握逐漸成為旅游管理專業(yè)教師及學(xué)生適應(yīng)社會發(fā)展趨勢的要求。因此采用雙語教學(xué)顯得尤為必要，一方面要求教師具有扎實(shí)的外語教學(xué)功底，另一方面要為學(xué)生營造外語應(yīng)用能力的學(xué)習(xí)環(huán)境，例如，增設(shè)東盟國家小語種的選修課程，設(shè)立“旅游專業(yè)英語角”等，為學(xué)生提供多元化的外語學(xué)習(xí)平臺。

（三）建立“互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源庫”，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

目前，廣西高職院校旅游管理專業(yè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源不足，學(xué)生使用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源的積極性不高，不利于學(xué)生全面發(fā)展。針對這些問題，學(xué)校應(yīng)從兩方面進(jìn)行著手。一方面，建立“互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源庫”。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立旅游管理專業(yè)網(wǎng)站，站內(nèi)分模塊設(shè)置專業(yè)課程學(xué)習(xí)、技能模擬、課外學(xué)堂等板塊，分別展示專業(yè)基礎(chǔ)知識、專業(yè)技能操作演示、實(shí)際問題解決等內(nèi)容，為學(xué)生提供多樣化的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)渠道。同時(shí)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，實(shí)時(shí)更新廣西旅游發(fā)展經(jīng)典案例，將電子教案、視頻教學(xué)錄像、案例庫、導(dǎo)游考試試題庫等教學(xué)資源上傳至“互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源庫”，豐富教學(xué)資源，提升學(xué)生課前課后自學(xué)的便捷性。另一方面，加強(qiáng)與廣西高職旅游院校之間學(xué)習(xí)資源共享平臺建設(shè)，引進(jìn)創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方式及資源，同時(shí)開通高職院校間的網(wǎng)絡(luò)互動窗口，采納其他院校給予的建議，提高優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)資源的利用效率。此外，借助網(wǎng)絡(luò)平臺加強(qiáng)師生間的互動交流，有效利用學(xué)校OA系統(tǒng)，開設(shè)在線測試與在線答疑板塊，并充分利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)社交工具，如建立旅游專業(yè)學(xué)習(xí)微信公眾號，加強(qiáng)學(xué)生課后與老師的溝通交流，使學(xué)生能夠及時(shí)解惑。與此同時(shí)，建立“高職院校旅游管理專業(yè)同盟”學(xué)習(xí)交流群，吸引各院校旅游管理專業(yè)學(xué)生共同探討旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)的新方法、新資訊，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間。

（四）改革考核方式，完善知識與技能綜合考核體系

考核方式是監(jiān)督教學(xué)質(zhì)量以及檢測學(xué)生對所學(xué)知識與技能掌握程度的重要途徑，也是教學(xué)方法與手段改革的重要參考指標(biāo)。目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)缺乏現(xiàn)代課程考核形式，傳統(tǒng)的筆試方式及陳舊的題型無法檢測出學(xué)生掌握知識與技能的效果，不利于教學(xué)方法及手段的改進(jìn)。因此改革考核方式，完善知識與技能綜合考核體系十分關(guān)鍵。一方面，要加強(qiáng)學(xué)生對基礎(chǔ)知識掌握的考核，通過設(shè)計(jì)新型的題型，采用創(chuàng)新的考試方式對學(xué)生進(jìn)行考核，如可模仿導(dǎo)游考試的方式，將基礎(chǔ)知識考試及專業(yè)技能考核運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)方式進(jìn)行考核，既便于批改又能提高考核效率。另一方面，可采用“線上+線下”的考核方式，線上考核即運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)建立專業(yè)考核系統(tǒng)，針對專業(yè)基礎(chǔ)知識的考核，并自動生成成績分析圖;線下即針對學(xué)生學(xué)以致用能力的考核，主要考核學(xué)生對導(dǎo)游技能、茶藝、插花等旅游管理相關(guān)技能的掌握程度。線上與線下結(jié)合構(gòu)成完善的知識與技能綜合考核體系，為教學(xué)方法與手段的改善提供科學(xué)合理的參考。

“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展帶來了教學(xué)理念的變革，廣西高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法與手段需進(jìn)行改革和創(chuàng)新，促進(jìn)廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升，以適應(yīng)當(dāng)前社會對旅游管理專業(yè)人才的需求。

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（責(zé)編 盧 雯）