我園創(chuàng)設(shè)了以生活體驗(yàn)為主的自主游戲活動(dòng)區(qū)域“向往的生活”，包括小菜園、樂(lè)樂(lè)私廚、莫奈花園、“稚”然味道、摩登高級(jí)定制、幻樂(lè)小劇場(chǎng)、稚樂(lè)銀行、陽(yáng)光沙灘、城市建構(gòu)以及城市涂鴉等10個(gè)游戲活動(dòng)區(qū)域。中班幼兒首次進(jìn)入游戲區(qū)，自主扮演了菜地管理員、摘菜員、洗菜員和小廚師等角色，他們模仿成人的勞動(dòng)，體驗(yàn)成人的生活，在勞動(dòng)中游戲，在游戲中勞動(dòng)。作為特色課程游戲化項(xiàng)目成員，教師以觀察者的身份進(jìn)入幼兒游戲，轉(zhuǎn)變觀念第一步從“管住手，閉上嘴”開(kāi)始。

觀察地點(diǎn)：江漢區(qū)稚樂(lè)幼兒園戶外區(qū)域“向往的生活”

觀察記錄人：熊靜

觀察重點(diǎn)：1.了解幼兒在樂(lè)樂(lè)私

廚游戲活動(dòng)中的發(fā)展水平。

2.了解本班幼兒在活動(dòng)中的合作與交往。

觀察時(shí)間：2018年10月30日上午9：15～10：00

觀察對(duì)象：李景灝

觀察方法：軼事記錄法

一、場(chǎng)景描述

場(chǎng)景一：我要當(dāng)廚師

我?guī)Ш⒆觽冞M(jìn)入小菜園回顧菜園里種植的各種蔬菜，確定今天樂(lè)樂(lè)私廚游戲活動(dòng)的主題為“炒白菜”后，詢問(wèn)大家：“你們今天想選擇什么工作？”李景灝和幾位小朋友紛紛舉手，他有點(diǎn)著急地說(shuō)：“我要當(dāng)小廚師?！保ㄋ浅Ｇ宄约旱慕巧退瓿傻娜蝿?wù)）

場(chǎng)景二：剝大蒜

小朋友們確定好自己的工作，隨我一起到了樂(lè)樂(lè)私廚。葉子大聲說(shuō)：“沒(méi)有菜，怎么炒？”（提出問(wèn)題）我問(wèn)：“炒菜之前我們還有哪些工作需要完成？”（教師介入）董擰嘉說(shuō)：“我們可以先洗盤(pán)子，等他們菜好了再炒?！?/p>

我說(shuō)：“這個(gè)建議很不錯(cuò)?！痹捯魟偮洌∨笥褌円桓C蜂地鉆進(jìn)了小廚房，李景灝皺著眉頭說(shuō)：“我都沒(méi)有地方站了?！保ㄌ岢鰡?wèn)題）我聽(tīng)到后，沖著廚房里的小朋友問(wèn)了一聲：“誰(shuí)愿意來(lái)幫我剝大蒜呀？”李景灝跑出來(lái)笑瞇瞇地說(shuō)：“我愿意幫助你?！钡?，看到大蒜他就愣住了，過(guò)了2秒有點(diǎn)尷尬地說(shuō)：“可是我不會(huì)剝大蒜?！保ㄓ龅诫y題）我對(duì)他說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，你看看我是怎么剝的。”我拿起大蒜，先把大蒜分成一瓣一瓣，再拿起一個(gè)蒜瓣開(kāi)始剝皮。他學(xué)著我的樣子開(kāi)始剝蒜瓣。（學(xué)習(xí)剝大蒜的技能）他剝了幾個(gè)蒜瓣，噘著嘴看著我說(shuō)：“這太多了，我剝不完?！蔽姨嵝阉f(shuō)：“你可以找小朋友幫助你呀?！保ń處熃槿耄?/p>

他聽(tīng)了高興地跑到小廚房，問(wèn)：“誰(shuí)愿意幫我一起剝大蒜呀？”董擰嘉很快就接了話：“我來(lái)幫你?！笨墒亲叱鰜?lái)后，董擰嘉又馬上說(shuō)：“我的盤(pán)子還沒(méi)有洗完，等我洗完盤(pán)子再來(lái)幫你吧?！崩罹盀÷暤馗艺f(shuō)：“她又不來(lái)了，她要洗盤(pán)子?！蔽夜膭?lì)他：“你再去問(wèn)問(wèn)，也許有其他小朋友愿意呢？”于是，他又進(jìn)了小廚房大聲問(wèn)：“有人愿意和我一起剝大蒜嗎？”（模仿教師的語(yǔ)言）葉子說(shuō)：“我來(lái)，我來(lái)幫你?！彼_(kāi)心地笑了起來(lái)：“快來(lái)，這里有好多大蒜要?jiǎng)儭！?/p>

葉子拿起蒜瓣說(shuō)：“其實(shí)我不會(huì)剝大蒜，但是沒(méi)關(guān)系，我媽媽告訴我，不會(huì)的事情可以學(xué)?！比~子重復(fù)了兩遍，李景灝都沒(méi)有接話。我說(shuō)：“葉子，你媽媽說(shuō)得對(duì)，不會(huì)的事情可以學(xué)，你做得很好?！保ń處煂?duì)幼兒好的表現(xiàn)及時(shí)予以肯定和鼓勵(lì)）這時(shí)候，李景灝笑瞇瞇地把一整個(gè)大蒜往我前面放，說(shuō)：“老師，你來(lái)剝這個(gè)大的大蒜吧，你剝得快?！保ㄖ鲃?dòng)解決問(wèn)題）我說(shuō)：“人多力量大，我們大家一起吧！”

場(chǎng)景三：切大蒜

一部分蒜瓣已經(jīng)剝完了，我去拿洗好的砧板時(shí)，李景灝已經(jīng)用放在身邊的盤(pán)墊作為砧板，準(zhǔn)備開(kāi)始切蒜瓣，他還遞給葉子一個(gè)盤(pán)墊。他一手拿刀，一手拿蒜瓣，把刀放在蒜瓣上，不知

道怎么切，偷偷地看葉子怎么操作。切完蒜瓣，他倆小心翼翼地把大蒜放進(jìn)盤(pán)子里裝好。

場(chǎng)景四：倒油

洗菜員把菜送過(guò)來(lái)，小朋友們搶著說(shuō)：“我來(lái)炒，我來(lái)炒。”我說(shuō)：“只有一口鍋，一個(gè)鍋鏟，但大家可以分工合作?！崩罹盀杆俚啬闷鹎懊娴挠蛪卣f(shuō)：“我來(lái)放油?！背床藭r(shí)，每隔一會(huì)他就倒一點(diǎn)油，最后白菜都整個(gè)浸在油里。把白菜盛起來(lái)后，鍋里還剩小半碗油。

場(chǎng)景五：回顧

回顧活動(dòng)過(guò)程時(shí)，李景灝說(shuō)：“我今天和葉子一起剝了大蒜，我先一個(gè)人剝，后來(lái)葉子幫我一起剝?！彼f(shuō)完后，對(duì)其他人在說(shuō)什么并不感興趣。

二、觀察與反思

1.幼兒發(fā)展水平分析

李景灝在活動(dòng)前有明確的計(jì)劃，要當(dāng)小廚師，在后面的游戲中也一直在實(shí)施自己的計(jì)劃。他的自我意識(shí)較強(qiáng)，能用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言說(shuō)明自己的想法，在活動(dòng)中能通過(guò)模仿老師、同伴行為學(xué)習(xí)剝大蒜、切大蒜，持續(xù)進(jìn)行游戲。他雖然不會(huì)剝大蒜，但也沒(méi)有放棄原來(lái)的游戲轉(zhuǎn)移到其他的游戲中，一直堅(jiān)持自己的崗位直到完成工作。

在問(wèn)題解決上，李景灝能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在，主動(dòng)與老師溝通，尋求幫助，但是不會(huì)主動(dòng)想辦法解決問(wèn)題，較依賴于向成人尋求幫助。在創(chuàng)造性表征方面，他能以物代物，用盤(pán)墊代替砧板進(jìn)行游戲。

在游戲中，李景灝主要與葉子和老師進(jìn)行語(yǔ)言溝通和交往互動(dòng)。他前幾次遇到困難都是老師幫助解決的，后來(lái)終于有一次會(huì)模仿老師的語(yǔ)言來(lái)找人幫忙了，在本次游戲中他解決問(wèn)題的能力獲得了小小的進(jìn)步。

2.教師的反思與支持策略

樂(lè)樂(lè)私廚活動(dòng)主要在教師的引導(dǎo)下開(kāi)展，幼兒的主動(dòng)性雖然有，但自主性還不夠，可能與幼兒前期經(jīng)驗(yàn)不足和材料的不足有關(guān)。針對(duì)這一情況，教師可以采取以下措施來(lái)進(jìn)一步調(diào)整游戲：

①制定計(jì)劃書(shū)，幫助幼兒提前計(jì)劃好將要進(jìn)行的工作，并為即將要進(jìn)行的工作提前積累經(jīng)驗(yàn)。

②樂(lè)樂(lè)私廚崗位設(shè)置不清晰，不能滿足幼兒的工作需要。進(jìn)入樂(lè)樂(lè)私廚后可觀察幼兒對(duì)崗位的真實(shí)需求，然后再次進(jìn)行分工。

③操作材料數(shù)量不足，導(dǎo)致幼兒有爭(zhēng)搶現(xiàn)象。這就需要教師通過(guò)觀察和談話，讓幼兒說(shuō)說(shuō)炒菜需要添置哪些工具和佐料。

④回顧反思環(huán)節(jié)可利用照片和視頻幫助幼兒回憶游戲過(guò)程，梳理經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題。

⑤教師的介入時(shí)機(jī)和語(yǔ)言引導(dǎo)需要進(jìn)一步思考。 幼兒往往有一定的依賴性，當(dāng)幼兒在游戲過(guò)程中遇到困難時(shí)，不愿意自主嘗試、尋找解決的辦法，而會(huì)選擇更為便捷的方式，求助于成人。遇到這種情況時(shí)，教師要學(xué)會(huì)運(yùn)用智慧處理，讓幼兒欣然、主動(dòng)地接受挑戰(zhàn)。