李宏娟

摘要：隨著近些年來(lái)旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展，目前國(guó)際郵輪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也成為旅游市場(chǎng)中新的寵兒。隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，國(guó)家對(duì)于郵輪乘務(wù)專業(yè)人才的英語(yǔ)文化素質(zhì)水平也提出了更高的要求。立足于郵輪英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀，文章首先分析了郵輪英語(yǔ)教學(xué)的屬性與特征，其次對(duì)郵輪英語(yǔ)教學(xué)中存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了闡述，最后則對(duì)郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)的優(yōu)化策略進(jìn)行了探討，希望能夠協(xié)助提升郵輪員工的服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)職業(yè)規(guī)劃與個(gè)人價(jià)值。

關(guān)鍵詞：郵輪英語(yǔ)；教學(xué)理念；郵輪文化

作為郵輪乘務(wù)專業(yè)必修課程之一，郵輪英語(yǔ)不但要求學(xué)生具有一定的知識(shí)掌握水平，同時(shí)還需要具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能夠在郵輪基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備充足的條件下與各個(gè)國(guó)家的客人用英語(yǔ)進(jìn)行流暢的交流，以此來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量。為了進(jìn)一步分析郵輪英語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的實(shí)施策略，現(xiàn)就郵輪英語(yǔ)教學(xué)的特征分析如下。

一、郵輪英語(yǔ)教學(xué)的特征

1.文化屬性

郵輪英語(yǔ)教學(xué)的首要特征就是文化屬性。從專業(yè)教學(xué)特征上來(lái)看，郵輪英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)受眾群體是郵輪服務(wù)行業(yè)，所以參與服務(wù)的群體需要與客人進(jìn)行溝通、交流，以此來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量。在溝通、交流過(guò)程中，僅僅依靠基礎(chǔ)語(yǔ)言知識(shí)是難以實(shí)現(xiàn)有效服務(wù)的，往往需要了解對(duì)方的文化背景、歷史淵源以及禁忌，才能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)癥下藥，這對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量與溝通效率都具有重要的作用。

2.服務(wù)屬性

作為第三產(chǎn)業(yè)的新型，郵輪服務(wù)行業(yè)正處于快速發(fā)展的階段，在這個(gè)階段服務(wù)者會(huì)面對(duì)來(lái)自各個(gè)國(guó)家的人群，不同的人群具有自己的民族信仰、文化習(xí)慣以及語(yǔ)言交流方式，盡管英語(yǔ)屬于世界語(yǔ)言，但是不同區(qū)域的英語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣也存在較大的差異，只有了解這些差異才能夠提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也是促進(jìn)行業(yè)快速健康發(fā)展，提升個(gè)人修養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平的重要途徑。

二、郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

1.教學(xué)情境設(shè)置不合理

郵輪英語(yǔ)文化屬于較為特殊的文化教學(xué)體系，其在日常生活中很難有實(shí)踐的機(jī)會(huì)。所以，在大多數(shù)情況下教師都會(huì)引導(dǎo)學(xué)生在內(nèi)部進(jìn)行表演或者情境再現(xiàn)。不過(guò)，由于缺乏引導(dǎo)與創(chuàng)新，大多數(shù)情境設(shè)置比較陳舊，沒(méi)有吸引力，容易導(dǎo)致學(xué)生沒(méi)有代入感。

2.學(xué)生參與程度不足

參與表演與探討是提升學(xué)生英語(yǔ)文化教學(xué)能力的重要途徑，但是就目前學(xué)生的參與情況來(lái)看，存在參與度不高、不積極的情況。結(jié)合調(diào)查情況來(lái)看，出現(xiàn)該問(wèn)題的原因還是有用學(xué)生對(duì)自己的定位不準(zhǔn)確，缺乏團(tuán)隊(duì)意識(shí)與集體榮譽(yù)感。

3.學(xué)生實(shí)踐能力不足

實(shí)踐能力不足主要表現(xiàn)在日常實(shí)踐機(jī)會(huì)少以及對(duì)于實(shí)踐環(huán)節(jié)的重視不足等方面。除此之外，雖然很多教師重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但是沒(méi)有給學(xué)生充分的引導(dǎo)和準(zhǔn)備時(shí)間就讓學(xué)生參與實(shí)踐，容易出現(xiàn)蒙混過(guò)關(guān)的情況。除此之外，后期反饋總結(jié)不足，得過(guò)且過(guò)也會(huì)導(dǎo)致實(shí)踐流于形式。

4.缺乏總結(jié)反饋

總結(jié)反饋不足是目前郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)中的通病，大多數(shù)教師對(duì)于表演課程與實(shí)踐課程的總結(jié)都是草草結(jié)束，完全沒(méi)有突出教學(xué)核心重點(diǎn)，對(duì)于提升學(xué)生的文化素質(zhì)沒(méi)有好處。

三、郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)的模式探索

1.設(shè)置教學(xué)情境

設(shè)置教學(xué)情境對(duì)于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果具有重要的意義。要求學(xué)生參與課堂環(huán)節(jié)，設(shè)置合理的教學(xué)情境十分關(guān)鍵。在郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)中，根據(jù)郵輪的崗位不同，可以劃分為娛樂(lè)部、服務(wù)部以及機(jī)艙酒店等部分，同時(shí)還會(huì)細(xì)分為餐飲、客房等多個(gè)不同的環(huán)節(jié)。在各個(gè)崗位上，學(xué)生都需要體驗(yàn)自己所處崗位的英語(yǔ)表達(dá)方式與特點(diǎn)，以此來(lái)獲取多方面的背景知識(shí)和詞匯，為順利參與情境訓(xùn)練奠定良好的基礎(chǔ)。比如說(shuō)在“check in”教學(xué)時(shí)，就可以先介紹郵輪酒店部工作的內(nèi)容、重要性，并提出一系列的問(wèn)題來(lái)引導(dǎo)學(xué)生參與討論，比如說(shuō)What is a cruise ship？等，幫助學(xué)生迅速了解教學(xué)內(nèi)容與特征，幫助其建立知識(shí)框架結(jié)構(gòu)，更好的提升知識(shí)的掌握水平。

2.學(xué)生參與情境對(duì)話

在設(shè)置教學(xué)情境后就進(jìn)入了學(xué)生參與情境的環(huán)節(jié)。在參與情境時(shí)，為了確保參與效率，教師需要幫助學(xué)生樹(shù)立一個(gè)問(wèn)題目標(biāo)，結(jié)合核心問(wèn)題進(jìn)行分析、探討，并設(shè)定好自己的角色。這個(gè)過(guò)程的關(guān)鍵在于幫助學(xué)生樹(shù)立良好的學(xué)習(xí)意識(shí)，形成思維習(xí)慣，訓(xùn)練語(yǔ)言的表達(dá)并提升口語(yǔ)能力。比如說(shuō)在：Front Office課程中，學(xué)生通過(guò)視頻、圖片了解到了自己作為前廳工作人員需要承擔(dān)的工作內(nèi)容，并為客人迅速辦理好登記，通過(guò)熟練的英語(yǔ)表達(dá)來(lái)提升服務(wù)水平，給客人留下良好的印象，這對(duì)于加深服務(wù)認(rèn)識(shí)也具有一定的幫助。

3.分組表演

分組表演是提升學(xué)生實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。在角色表演之前，需要學(xué)生根據(jù)自己的特點(diǎn)與興趣選擇好搭檔，由3～4個(gè)學(xué)生為一組來(lái)分別擔(dān)任不同的角色，分角色進(jìn)行表演。比如說(shuō)分別表演經(jīng)理、客人、接待員以及行李員等等，然后通過(guò)相互配合，互相糾正的方式來(lái)提升自己的英語(yǔ)表達(dá)能力和準(zhǔn)確度，作為教師也要做好記錄與觀察工作，隨時(shí)對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤和表現(xiàn)優(yōu)秀的地方進(jìn)行記錄，為后續(xù)的調(diào)整以及提升做好鋪墊工作。

4.共同參與評(píng)價(jià)、總結(jié)

評(píng)價(jià)、總結(jié)反饋的環(huán)節(jié)對(duì)于學(xué)生提升英語(yǔ)文化素質(zhì)也必不可少。常規(guī)條件下英語(yǔ)文化都具有特殊性，所以教師在日常教學(xué)中需要有意識(shí)的滲透。這樣一來(lái)，學(xué)生在訓(xùn)練、表演中也會(huì)主動(dòng)去嘗試各種不同類型的語(yǔ)言表達(dá)模式，更好的迎合英語(yǔ)文化語(yǔ)境。在做好記錄與觀察后，由教師領(lǐng)頭總結(jié)，學(xué)生進(jìn)行小組內(nèi)相互評(píng)價(jià)，從而找到自己的不足，提升英語(yǔ)文化素質(zhì)，同時(shí)也為順利開(kāi)展下一步的訓(xùn)練提供基礎(chǔ)條件。

四、結(jié)論

綜上所述，郵輪英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中文化教學(xué)具有一定的比重，這不但是由于郵輪英語(yǔ)課程的特殊性所決定的，更是專業(yè)服務(wù)性質(zhì)所決定的。結(jié)合目前郵輪英語(yǔ)文化教學(xué)現(xiàn)狀，筆者也試著從設(shè)置教學(xué)情境、學(xué)生參與對(duì)話訓(xùn)練以及分組表演等多個(gè)方面進(jìn)行了模式優(yōu)化探索，希望能夠?yàn)檫M(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，引導(dǎo)學(xué)生綜合英語(yǔ)文化素質(zhì)的全面提升創(chuàng)造條件。

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