蘇楊媚 梁杰

摘 要：職業(yè)教育要突出“做中學、做中教”的特色，中職學校的市場營銷專業(yè)是實用性很強的專業(yè)，強化實訓教學是提高營銷專業(yè)學生營銷實踐能力、綜合素質(zhì)的有效途徑之一。文章分析了中等職業(yè)學校市場營銷專業(yè)實訓教學現(xiàn)狀和必要性，提出營銷專業(yè)開展實訓教學的步驟，并指出營銷專業(yè)在實訓教學中存在的客觀問題。

關鍵詞：中職營銷專業(yè)；實訓教學；校外實訓基地

作者簡介：蘇楊媚，廣西物資學校助理講師，研究方向為市場營銷；梁杰，廣西物資學校高級雙師型教師，研究方向為民商法學、職業(yè)教育學、紀檢監(jiān)察業(yè)務。（廣西 南寧 530007）

基金項目：本文系2017年度廣西職業(yè)教育教學改革研究項目（中等學校重點項目）“中職營銷專業(yè)基于生產(chǎn)性實訓平臺的（超市學校）教學模式實證研究”（編號：GXZZJG2017A165）的研究成果。

中圖分類號：G718.3 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2019）06-0029-03

隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，買方市場已普遍形成，市場營銷日益成為制約各類企業(yè)生存與發(fā)展的關鍵因素。社會急需大量具備營銷技能的人才。中職營銷專業(yè)的畢業(yè)生是企業(yè)一線營銷人員的主要來源。根據(jù)近幾年社會人才需求信息，企業(yè)對市場營銷專業(yè)畢業(yè)生的需求量始終位于前列，但是，企業(yè)對中職營銷專業(yè)畢業(yè)生的工作表現(xiàn)不甚滿意，主要是由于營銷專業(yè)畢業(yè)生缺乏動手能力，營銷實踐技能匱乏，導致一些基本業(yè)務無法展開。究其原因，是在校期間市場營銷專業(yè)的學生缺乏實訓教學。

一、中等職業(yè)學校市場營銷專業(yè)實訓教學存在的問題

1. 缺乏合格的實訓指導教師，整體實訓教學能力低。合格的實訓指導教師必須具備以下幾項基本能力：一是具備扎實的理論基礎和較高的專業(yè)技能；二是有較強的組織協(xié)調(diào)能力和決策能力；三是熟悉企業(yè)市場營銷管理的運作方式，能夠廣泛接觸各類企業(yè)并保持良好的關系。然而，中職營銷專業(yè)很多教師要么是專業(yè)出身，有理論沒經(jīng)驗；要么是半路出家，有經(jīng)驗沒理論。兼具扎實的理論功底和豐富的營銷經(jīng)驗的實訓指導教師寥寥無幾，嚴峻的現(xiàn)實導致營銷專業(yè)實訓教學工作無法順利開展。

2. 教學方法落后，教學投入不足。目前，市場營銷專業(yè)的主要教學方式還是課堂講授、案例分析法、模擬教學法、小組討論法等。雖然也有理論聯(lián)系實際，但是學生只能主觀感受，缺乏客觀的實際體驗。在實訓教學方面，很多中職學校采取創(chuàng)辦校內(nèi)實訓超市的方式，為營銷專業(yè)的學生提供實訓的機會，此舉對培養(yǎng)學生的營銷實踐技能起到了一定的促進作用，但是也有不足之處：校內(nèi)超市的規(guī)模較小，崗位也較少，工作量較少，學生面向的顧客也比較單純，對培養(yǎng)學生的營銷實踐技能有一定的限制作用，自然也不能最大限度地發(fā)揮學生的營銷潛能。因此，建立校外實訓基地是最有效的方法。因為校外實訓基地可以給學生提供最真實的工作環(huán)境，更好地培養(yǎng)學生的營銷實踐技能。

營銷專業(yè)是實用性非常強的一個專業(yè)，實訓教學是非常重要的。但是，相對于傳統(tǒng)的理論教學，實訓教學需要花費更多人力、物力、財力。沒有足夠的投入，實訓教學很難達到預期的效果。目前，大多數(shù)中職學校對營銷專業(yè)實訓教學的投入是遠遠不夠的。

3. 學生、家長、學校對實訓教學的重視不夠。首先，學生對實訓的重視程度不足。不少學生的厭學情緒很嚴重，他們對待實訓教學的態(tài)度就是應付了事，沒有認識到實訓教學的目的和重要性。其次，很多家長認為實訓教學意義不大，沒有意識到實訓教學對培養(yǎng)學生營銷技能的重要性。最后，很多中職學校沒有積極地幫助營銷專業(yè)落實實訓基地。

二、營銷專業(yè)在實訓教學中存在的客觀問題

生產(chǎn)性實訓基地“超市學?！笔菑V西物資學校在中職校改革進程中創(chuàng)新的產(chǎn)物，得到學校、教師和企業(yè)的高度重視。不過在實訓教學中仍然存在問題，需要深入思考和研究，問題集中在以下幾點：

1. 營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的實訓性與實訓超市的經(jīng)濟效益相互矛盾。實訓超市作為一個企業(yè)，是以盈利為目的的，必須以經(jīng)濟效益最大化為主要目標，超市的一切活動都是以這個目標為前提條件的。而中職學校的人才培養(yǎng)是以社會效益最大化為目標，在人才培養(yǎng)的過程中，勢必會犧牲一些經(jīng)濟效益。超市和中職學校的目標是不一致的，勢必會導致實訓實施的原則和方法不同，難免出現(xiàn)矛盾和沖突。

2. 超市經(jīng)營的變動性與專業(yè)教學的穩(wěn)定性相互矛盾。中職學校的課程教學是按照人才培養(yǎng)方案、教育教學計劃組織實施的，具有相對穩(wěn)定的計劃和模式。但是，實訓超市的經(jīng)營是圍繞市場需求實施的，市場是經(jīng)常變動的，因此，超市的經(jīng)營模式也會隨著市場而變動，這些變動因素都是不可預見的，可能會打亂學校的教學計劃和進度，這就要求中職學校根據(jù)實訓超市運營模式的變化及時調(diào)整教學計劃，確保實訓的順利進行。

3. 學生到校外實訓基地進行實訓，涉及許多安全和管理的問題，必須建立完善的管理制度。首先，校外實訓作為中職教育的新生物，必須重視學生的安全管理與責任問題。學生在超市和學校之間往返的路上以及在超市上班期間，都有可能出現(xiàn)安全問題。因此，中職學校必須高度重視學生的安全問題，建立完善的安全管理制度，盡量避免安全事故的出現(xiàn)。其次，校外實訓過程中學生幫助超市創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟效益，超市應當遵循市場經(jīng)濟的規(guī)律，建立勞動報酬制度，給予實訓學生適量的報酬，才能充分調(diào)動學生的工作積極性，為超市創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益，否則就會影響校外實訓的持續(xù)發(fā)展。

三、建立校外實訓基地的必要性

實訓教學是理論與實踐相結合的過程，對提升學生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐技能至關重要，也是中職教育的重要工作，是培養(yǎng)企業(yè)需要的技能型人才的一項基礎工作。建立校外實訓基地是實訓教學最行之有效的方法。

中職教育的主要任務是培養(yǎng)技能型、實用型人才，必須加強校企合作，深入研究企業(yè)對人才的需求，打破傳統(tǒng)的封閉式辦學模式，防止閉門造車。中職教育要面向企業(yè)的實際，按需定產(chǎn)，與更多企業(yè)保持長期穩(wěn)定的合作關系，建立和完善多形式多層次的雙向參與機制。

通過建立校外實訓基地，學生可以深入企業(yè)一線，進行真正的商品銷售、采購和市場調(diào)查等一系列的營銷工作，借此打破傳統(tǒng)的理論教學，學生為了解決實際工作的問題，自然會主動去學習營銷專業(yè)知識，讓學生體會到學習的快樂和成就感，增強學習的自信和興趣。同時，學校也可以鼓勵教師深入企業(yè)一線，為企業(yè)提供技能培訓服務，校企雙方進行優(yōu)勢互補，實現(xiàn)學生、學校、企業(yè)的“三贏”。

四、營銷專業(yè)開展實訓教學的步驟

營銷專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向主要有：超市導購員、房地產(chǎn)公司業(yè)務員、保險公司業(yè)務員、汽車專賣店業(yè)務員、服裝專賣店導購員。因此，中職學校營銷專業(yè)在選擇實訓基地時，既要考慮學生今后的就業(yè)方向，又要考慮企業(yè)能否同時接納大量的學生進行實訓。綜合考慮之后，學校營銷專業(yè)選擇學校附近的大型連鎖超市作為長期合作的實訓基地。確定實訓基地之后，按照以下步驟開展實訓教學：

1. 建立專業(yè)師資隊伍，合理分工。營銷實戰(zhàn)性實訓師資隊伍由營銷專業(yè)教師和企業(yè)領導、員工組成。實訓期間，每日都安排營銷專業(yè)教師值班，到超市指導學生實訓。同時，超市也會安排各部門具備豐富營銷經(jīng)驗的員工指導學生實訓，以老帶新。

2. 根據(jù)超市工作崗位設計實訓項目，合理安排學生的實訓崗位。（1）促銷員工作崗位實訓。該崗位是與營銷專業(yè)最密切相關的崗位，也是最能培養(yǎng)和鍛煉學生營銷技能的崗位。因此，大多數(shù)學生應被安排在促銷員崗位，主要有服裝促銷員、家電促銷員、生鮮促銷員等等。促銷員的崗位職責主要有：根據(jù)供應商的要求促銷商品，按照促銷方案和計劃實施促銷活動，制作POP，活躍賣場氛圍，利用專業(yè)知識解答顧客的疑問，采用推銷話術和技巧向顧客推銷商品，增加營業(yè)額。學生在實訓過程中會運用到如下課程知識點：商品知識、服裝產(chǎn)品、推銷技巧、營銷話術、市場營銷基礎等。學生運用所學理論知識解決實際工作問題，既能意識到學習的重要性，又能體會到學習的快樂。待到實訓結束，學生回到學校學習時會更加熱愛學習，提高了課堂教學效果。因此，課堂教學和實訓教學是相互促進的。

（2）收銀員工作崗位實訓。營銷專業(yè)的學生思維活躍，但不夠嚴謹。收銀員要具備一絲不茍、嚴謹認真的工作態(tài)度，這對營銷專業(yè)的學生來說是很大的挑戰(zhàn)。營銷專業(yè)學生二年級時參加過中級營業(yè)員的培訓及考試，了解收銀員的工作內(nèi)容，能夠較為熟練地使用驗鈔機，并掌握了一些鑒別真假幣的方法，因此，能夠較快上手。收銀員的工作職責如下：親切待客，熟練收銀員的應對用語、應對態(tài)度；能夠熟練使用掃碼器，快速掃碼；掌握收銀機的使用、假鈔識別方法、現(xiàn)金找贖技巧、熟悉廠商編號等；收款快捷、準確找贖，遵守公司關于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯錢時應立即通知主管進行協(xié)調(diào)，不得私自處理；收銀員必須當著顧客的面點清錢數(shù)，唱收唱付，以免出現(xiàn)誤差；如發(fā)現(xiàn)收銀員少打金額，導致少收顧客貨款，要追究其經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴重者立即辭退；結賬時，收銀員不許私帶和私拿錢幣；負責收銀區(qū)前臺清潔衛(wèi)生。對應的課程及知識點有：市場營銷財務基礎、營業(yè)員崗位技能訓練、消費心理學等。

（3）倉庫管理員工作崗位實訓。營銷專業(yè)的學生除了要掌握銷售商品的營銷技能之外，還要學會正確的儲存商品，防止商品發(fā)霉、腐爛，減少商品儲存期間的損失。倉庫管理員的工作職責如下：杜絕煙火，保持倉庫通風透氣，防止倉庫內(nèi)的商品發(fā)霉、腐爛；定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使商品分類排列，存放整齊，數(shù)量準確；按規(guī)定做好商品進出庫的驗收、記賬和發(fā)放工作，做到賬賬相符；熟悉商品的品種、規(guī)格、型號及性能，填寫分明；隨時掌握庫存狀態(tài)，保證商品及時供應，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。對應的課程及知識點有：商品學、經(jīng)營實務等。

（4）客戶服務員工作崗位實訓。每天營業(yè)開始時，以良好的精神面貌迎接顧客；接受符合會員資格的單位或個人的辦卡申請；顧客投訴的處理和記錄；顧客存、取包；負責促銷商品的贈品發(fā)放；接受顧客咨詢；超市快訊的追蹤、分發(fā)；全店的廣播服務工作。對應的課程及知識點有：客戶關系事宜、公共關系實務、商務溝通等。

（5）采購員工作崗位實訓。了解商品的專業(yè)知識，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙；具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，清除滯銷商品，經(jīng)常引進新商品，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度；密切注意市場行情的變化，掌握市場信息；隨時關注天氣的變化，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存；經(jīng)常深入賣場，了解商情、客情；建立穩(wěn)定的采購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷；收集銷售數(shù)據(jù)，分析銷售狀況，并及時做出整改措施；定期擬定促銷計劃，并策劃實施。對應的課程及知識點有：經(jīng)營實務、市場營銷基礎、商務溝通等。

（6）理貨員工作崗位實訓。保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源；保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）；保持通道的順暢，無空卡板、垃圾；按要求擺放牌面，做到排面整齊、貨架豐滿；及時收架零星物品和處理破包裝商品；保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的原價格卡；整理庫存區(qū)，做到商品清楚，擺放安全，規(guī)律有序；先進先出，并檢查保質(zhì)期。對應的課程及知識點有：經(jīng)營實務、消費心理學、商品知識等。

參考文獻

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責任編輯 張慶曉