【摘? 要】第二課堂活動在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中具有非常重的作用，本文以酒店管理專業(yè)為例，嘗試探究第二課堂活動的設(shè)計思路原則和組織實施路徑，確保其育人效果的實現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】第二課堂;設(shè)計;酒店管理專業(yè)

引言

第二課堂是指在課堂教學以外、為培養(yǎng)學生某種能力和素質(zhì)而開展的課外活動。第二課堂是第一課堂的延伸和拓展，是專業(yè)能力提升的有效載體，同時，它可以滿足學生個性化需求，讓學生在活動過程中深刻體驗參與感、存在感、獲得感，從而激發(fā)學生自我成長的內(nèi)驅(qū)力，是第一課堂之外所有培養(yǎng)方式的集合。

1背景

山東青年政治學院是一所新建全日制本科院校，在探索應(yīng)用型本科辦學歷程中，不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，形成了由第一課堂課程體系、第二課堂體系、自我教育體系三部分構(gòu)成的“三位一體”人才培養(yǎng)模式。第一課堂中，專業(yè)教師通過課程“帶領(lǐng)”學生完成學習任務(wù);自我教育環(huán)節(jié)，教師通過輔助指導學習與生活“激勵”學生主動提升;而在第二課堂中，學生既可通過“參與”活動“汲取知識”、又可通過“組織”活動“錘煉能力”、還可以通過“策劃”活動“升華素質(zhì)”。

酒店管理專業(yè)作為山東青年政治學院最具特色的應(yīng)用型專業(yè)之一，以“學生需求+社會需求”為導向，緊密圍繞學校特色、專業(yè)定位和學生特點確定了專業(yè)人才培養(yǎng)目標，既：培養(yǎng)服務(wù)于地方經(jīng)濟和社會發(fā)展需要，理想信念堅定，德、智、體、美全面發(fā)展，具有人文素養(yǎng)、現(xiàn)代服務(wù)理念、職業(yè)堅守和創(chuàng)新精神，了解旅游產(chǎn)業(yè)特點，掌握扎實的酒店管理專業(yè)理論基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代酒店企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)律與技術(shù)，具有基礎(chǔ)研究能力和持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ軌蛟诟咝羌壘频?、高級住宿機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、現(xiàn)代服務(wù)型企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)的中層崗位從事服務(wù)、經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。

2調(diào)研與分析

基于共青團積極推進的第二課堂成績單制度，面向酒店管理專業(yè)400余名在校生開展相關(guān)調(diào)研，調(diào)查表明：近七成的學生群體對“第二課堂”的認知程度較高，73.27%的被調(diào)查者對“第二課堂”的認知來源于學生干部;在參與“第二課堂”目的調(diào)查中，培養(yǎng)興趣、提升自己能力、結(jié)交朋友這幾項因素占比最大。存在的突出問題是學生主動參與“第二課堂”活動頻率不高，多數(shù)學生每月1-2次，只有少數(shù)同學能達4次以上;另外，83.2%的同學認為應(yīng)該把活動的主導權(quán)向?qū)W生群體傾斜。

組織舉辦“專業(yè)能力大賽”，從活動來源、活動設(shè)計、活動組織到活動總結(jié)，全部由學生主體負責，團總支和各教研室等教師群體全力配合并提供專業(yè)指導。從“技能展示——經(jīng)驗分享——創(chuàng)意策劃”三個層次精心設(shè)計、嚴密組織了8項第二課堂活動，全程共計580余人次學生參與比賽，82名學生干部、9名學生黨員參與組織，輔導員和專業(yè)教師27人次參與指導。

賽后，團總支召開全院范圍的座談交流，收集各層面對此次活動的總結(jié)性評價和建設(shè)性意見。多數(shù)參與者表示此次活動給予了學生群體充分的話語權(quán)，增強了學生的主人翁意識;不足之處一是活動創(chuàng)新力度不夠大、二是與專業(yè)教師互動不充分、三是考核評價不健全。

3酒店管理專業(yè)第二課堂設(shè)計

按照專業(yè)人培養(yǎng)目標，將培養(yǎng)規(guī)格與行業(yè)需求緊密對接，以“基礎(chǔ)扎實、知行合一、個性發(fā)展”為宗旨，第一課堂任課教師完成教學目標的同時提出第二課堂活動設(shè)計建議，團總支結(jié)合學生個性化需求，統(tǒng)一整合部署，著手展開酒店管理專業(yè)第二課堂的設(shè)計。

3.1同心多元化活動群

一是分年級階梯式活動，根據(jù)大一學業(yè)認知期、大二專業(yè)素養(yǎng)形成期、大三職業(yè)素養(yǎng)形成期、大四學生成長實現(xiàn)期等不同需求和特點來分時段設(shè)計活動;二是分群體并列式活動，針對就業(yè)群體、創(chuàng)業(yè)群體、考研群體和考編群體分別設(shè)置活動，重點培養(yǎng)學生就業(yè)能力、同時兼顧繼續(xù)深造的現(xiàn)實需求;三是分層次鏈條式活動，通過深淺有別、層級遞進的活動，促進學生的專業(yè)水平在“知識、能力、素質(zhì)”三方面實現(xiàn)遞進提升。

3.2創(chuàng)新推進“禮學工程”

充分結(jié)合學院實際和酒店管理的行業(yè)需求，聚焦培養(yǎng)青年政治人才，最終確定了以“循良禮、植良文、育良才”為理念的“禮學工程”。通過開展“青學青習”系列活動、落實“全域思政”育人體系、舉行“國禮 學禮 業(yè)禮”研學和實行“讀書 求學 考研”扶植舉措，將第二課堂育人工作做全、做細、做精、做實，真正助力學生的全面成長成才。

3.3夯實“實踐+創(chuàng)新”育人平臺

酒店管理專業(yè)第二課堂注重將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿始終，以企業(yè)創(chuàng)新、餐飲及小型休閑企業(yè)創(chuàng)業(yè)為主方向，依托旅游實踐實驗教學中心和青年眾創(chuàng)基地兩個平臺，重點培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和經(jīng)營能力，這是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要補充。

最終，學院教管結(jié)合、師生聯(lián)動，構(gòu)建出由“校院活動、專業(yè)活動和學生自主活動”組成的酒店管理專業(yè)院第二課堂活動項目庫，分為思想政治養(yǎng)成、文化體育活動、實習實踐拓展、志愿公益服務(wù)、考研深造與技能特長培養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓與科研六個模塊，含通識性活動27項、專業(yè)拓展性活動63項。

4落實好第二課堂的幾點思考

4.1項目活動課程化是基礎(chǔ)

從實際的推進情況看，第二課堂的育人質(zhì)量波動較大，根本原因就是缺少活動大綱、目標和標準。在設(shè)計第二課堂活動的時候，一定要制定出單獨的活動大綱，確定好活動的目標和各項規(guī)范標準，努力解決想怎么干就怎么干的問題和因人員變動造成的育人效果不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

4.2項目活動體系化是支撐

要按照學生成長和學習規(guī)律來設(shè)計活動，堅持分類分層設(shè)計。既要力求專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，更要考慮到不同學生群體的需求，以是否具有思想引領(lǐng)功能為準則，堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先，確保針對性和實效性，解決想干什么就干什么和想什么時候干就什么時候干的問題。

4.3第二課堂制度化是根本

第二課堂的順利實施和育人效果的實現(xiàn)，除了需要精心設(shè)計之外，還需要多方面的支撐，如：指導教師隊伍、運行與活動經(jīng)費、活動場地、激勵制度等。要努力推動第二課堂進入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，固化參與主體、運行主體、保障主體的責任，解決學生想干就干、想?yún)⒓泳蛥⒓印⑾胫С直Ｕ暇椭С直Ｕ系膯栴}。

4.4人效果可測量化是關(guān)鍵

依托學分制度倒逼第二課堂科學化、規(guī)范化、專業(yè)化，活動課程設(shè)置堅持必修與選修結(jié)合、學分獲取和評價堅持“定量與定性”相結(jié)合。同時，要注重對評價結(jié)果的使用起，可從校內(nèi)的評獎評優(yōu)逐步向校外實習和就業(yè)過度，解決二課“看不見、摸不著”的問題。

通常來說，對于學生的培養(yǎng)，第一課堂往往決定專業(yè)，而第二課堂則決定職業(yè);作為用人單位，第一課堂所學是進入的基礎(chǔ)，第二課堂所得才是決定因素?？梢姡诙n堂對學生個人發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。以第二課堂為重要組成部分的“三位一體”的人才培養(yǎng)模式通過課程的剛性培養(yǎng)和活動的柔性培育，輔以學生個性化自我教育的引導與激勵，有效促進了應(yīng)用型本科學生成長成才的全面提升。

參考文獻

[1]常天義.高等學校素質(zhì)教育與第二課堂[D]. 哈爾濱：哈爾濱工程大學出版社，2010.

[2]陳志勇.高校共青團工作破局說[D]. 北京：人民出版社，2015.

[3]朱程. 應(yīng)用型本科院校計算機專業(yè)的第二課堂[J]. 福建電腦，2019（6）.

作者簡介：竇玉明（1985.09--），女，漢族，研究生，講師，研究方向為思想政治教育。