魏光華，王 波

(1.河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣大橋鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)中心，河南內(nèi)鄉(xiāng)474370；2.河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南內(nèi)鄉(xiāng)474370 )

改革開放40年我國經(jīng)濟得以迅速發(fā)展，人民群眾對美好生活的追求已經(jīng)轉(zhuǎn)變成吃好穿好、環(huán)境優(yōu)美、和諧友愛。污染治理已迫在眉睫，畜禽糞污污染的治理也不例外，如何從根本上解決畜禽糞污污染，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，值得我們探索研究[1]。

1 畜禽糞污污染及危害

畜禽糞污污染主要是由畜禽糞便和沖洗消毒圈舍的廢水未經(jīng)處理直接排放所造成，具體有以下幾個方面[2]。

1.1 對空氣的污染

對空氣的污染主要是養(yǎng)殖場戶不及時清理畜禽糞便或清理后不經(jīng)處理，隨意堆放，糞便中的NH3、HS、NO2、CO2等有害惡臭氣體隨意揮發(fā)，這些有害有毒氣體在圈舍的滯留，污染圈舍空氣，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病,同時對飼養(yǎng)員的身心健康也有一定的危害；由于養(yǎng)殖數(shù)量、飼養(yǎng)管理水平、場區(qū)綠化面積和氣溫、空氣流通情況的不同， 養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的有害臭味氣體向周圍擴散的程度也不盡相同，一般在100-1000 m范圍，加之不合理的場區(qū)規(guī)劃嚴重影響?zhàn)B殖場周圍的生活生態(tài)環(huán)境。

1.2 對水體的污染

對水體的污染主要是由于畜禽對飼料的消化利用率達不到百分之百。飼料消化利用率與畜別、品種、飼料種類、加工方法以及飼養(yǎng)管理方式不同而不同，這些未被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)如氮磷等隨糞便排出，若糞污未經(jīng)處理直接排入水中(坑塘、河流)，糞污中的氮磷等物質(zhì)排入水體后，使水生生物過度繁殖，溶解氧含量急劇下降破壞水質(zhì)環(huán)境；若糞污直接施于田地，過剩的氮磷將滲到地下使地下水氮、磷濃度超標若被人長期飲用，易誘發(fā)癌癥和其他疾病。

1.3 對土壤和農(nóng)作物的污染

由于畜禽飼料中未被畜禽吸收利用的抗生素、激素、微量元素等物質(zhì)隨糞便排出，若不經(jīng)處理直接施于農(nóng)田，導致農(nóng)田污染，造成林果、糧食、蔬菜等一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。當農(nóng)田中銅和鋅的含量分別達到100～200 mg/kg和100 mg/kg時就會造成植株中毒和農(nóng)田污染[4]。研究表明，土壤中過量的金屬元素易被植物的根部吸收，然后進入食物鏈，將對人畜造成不良影響[5]。

1.4 生物污染

我國大約有130種微生物傳染病是通過畜禽產(chǎn)生的，其病原可通過畜禽的分泌物、糞便、 廢水及尸體進行傳播[6]。若畜禽糞污處理不當施于農(nóng)田會造成農(nóng)產(chǎn)品微生物污染，直接威脅食品安全，如何處理畜禽糞污非常重要，事關(guān)人畜健康。

2 畜禽糞污處理現(xiàn)狀與存在問題

2.1 能源利用方面

隨著科技的發(fā)展和國家相關(guān)政策的支持引導，部分畜禽養(yǎng)殖場(戶)開展畜禽糞污的能源化處理利用，將畜禽糞污做成致密型燃料燃燒發(fā)電或建沼氣池進行沼氣發(fā)電；但受資金等因素的影響，一些中小養(yǎng)殖場得到普遍推廣具有一定困難。

2.2 有機肥生產(chǎn)方面

當今有機肥的生產(chǎn)模式主要是通過作物秸稈與畜禽糞污混合堆腐制作而成，由于成本偏高、肥效低，種植戶不易接受，生產(chǎn)的有機肥銷路普遍較差。

2.3 無害化處理

目前中小型畜禽養(yǎng)殖場大都通過化糞池、沼氣池、沉淀池、堆腐、晾曬等對糞污進行無害化處理，處理后的產(chǎn)物僅少部分被利用，大部分被隨意堆放造成二次污染。

3 畜禽糞污綜合處理措施

3.1 選擇消化利用率高的飼料原料

畜禽日糧中玉米是主要成分，玉米中的磷主要是以植酸磷的形式存在，其消化利用率在15%以下，大量未被消化的磷隨畜禽糞便排出；而低植酸玉米中植酸磷的含量平均減少65%～75%。因此，選用低植酸磷玉米的日糧能顯著減少磷的排放。

3.2 合理選擇飼料添加劑

飼料中添加益生菌、酶制劑、酸化劑、合成氨基酸等飼料添加劑能提高畜禽的消化功能，提高飼料消化利用率，減少日糧中蛋白質(zhì)的供應量，減少畜禽糞便的排放量，減少污染。

3.3 選擇合理的飼料加工調(diào)制方法

合理的飼料加工調(diào)制方法可提高飼料消化率，如粉碎及碾壓能增加飼料顆粒，增加飼料表面積與消化酶充分接觸，提高飼料消化吸收率；膨化制?？山档惋暳现锌範I養(yǎng)因子(如蛋白酶抑制因子、淀粉酶抑制因子、凝集素等)的含量，提高飼料養(yǎng)分的吸收利用，減少氮磷排出量。

3.4 科學管理

根據(jù)畜禽不同的生長、生產(chǎn)階段調(diào)整飼料配方，即可保障畜禽生長、生產(chǎn)營養(yǎng)需要，又可防止營養(yǎng)過量攝入，從而減少氮和磷的排泄；采用濕拌料飼喂可有效減少飼料浪費。因此，選擇好的喂料器和飲水供給系統(tǒng)顯得尤為重要；畜禽飼養(yǎng)過程中，嚴禁向畜禽食物鏈亂投放藥物，治病用藥時，要隔離病畜禽實施投藥，一旦治愈立即停藥。亂投藥物會使畜禽機體產(chǎn)生應激消耗、抗藥性、藥物殘留，不利于畜禽的正常生長發(fā)育；病死畜禽和消毒廢水進行無害化處理，可減少污染。實踐表明，沼氣池中混入抗生素、消毒廢水、腐尸等會影響畜禽糞尿的發(fā)酵和沼氣質(zhì)量。

4 畜禽糞污資源化綜合利用

充分利用畜禽糞污實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖場糞污零排放零污染，增加養(yǎng)殖場(戶)收益，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為當務之急。

4.1 畜禽糞污能源化利用

利用干濕分離技術(shù)將畜禽糞污進行干濕分離，把分離出的糞渣制作成致密成型燃料燃燒發(fā)電或建沼氣池生產(chǎn)沼氣，沼氣燃燒發(fā)電或做生活能源，沼渣沼液又可作為有機肥料。大型養(yǎng)殖場，有雄厚的資金，能有效收集大量糞污，能源化利用又能有效處理大量畜禽糞污。因此，大型養(yǎng)殖場適合采用能源化利用的方法處理糞污。

4.2 畜禽糞污制作成有機肥

畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈混合堆腐，通過微生物高溫發(fā)酵處理，配制特質(zhì)生物有機肥，用于糧食、林果、蔬菜等種植業(yè)[7]。建沼氣池，把畜禽糞污進行發(fā)酵處理轉(zhuǎn)化成良好的有機肥料沼液沼渣，生產(chǎn)的沼氣作為能源利用。生產(chǎn)的有機肥富含農(nóng)作物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、改善土壤結(jié)構(gòu)、克服化肥對土壤和環(huán)境的危害。利用堆腐和沼氣池發(fā)酵的方法處理畜禽糞污，投資小、簡便易行，非常適合中小型養(yǎng)殖場，但須有配套的糧、疏、瓜果、林果等種植業(yè)來消納使用。

4.3 畜禽糞污轉(zhuǎn)變成飼料

研究表明，畜禽飼料中未被消化吸收的粗蛋白、脂肪、氨基酸、微量元素、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)仍存于畜禽糞便中，這些畜禽糞便通過殺菌處理可作為畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料。目前，我國畜禽糞便飼料利用方法有：青貯、直接飼喂、干燥及熱噴等；另外，把畜禽糞便經(jīng)沼氣池發(fā)酵處理后生產(chǎn)的沼液按比例定時定量放入水塘中作為魚蝦等水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料。