康 菁

(河南大學(xué) 外語學(xué)院，河南 開封475001)

隨著中國旅游業(yè)國際化和涉外旅游業(yè)的迅速發(fā)展，中國旅游企業(yè)對旅游英語人才的需求特征之變化不僅表現(xiàn)為數(shù)量上的增多，對其質(zhì)量也有更高的要求。客觀來講，目前中國高等院校在旅游英語人才的培養(yǎng)方面還存在著不少問題，難以適應(yīng)時代發(fā)展的要求。分析旅游英語人才培養(yǎng)所面臨的形勢、存在的問題，探討旅游英語人才的培養(yǎng)模式，既是我國高等教育改革研究的一部分，也是為解決旅游英語人才危機(jī)而必須深入研究的重要課題。

一、培養(yǎng)旅游英語人才的緊迫性

1.中國旅游業(yè)全面開放的要求

自2001年中國加入世界貿(mào)易組織以來，中國各行各業(yè)都逐漸走向全面開放，旅游業(yè)也是如此。中國旅游業(yè)謹(jǐn)守入世的承諾，在飯店建設(shè)方面，政府允許外商在中國通過合營企業(yè)的形式建設(shè)、改造和經(jīng)營飯店、餐館，并且允許外方控股。中國政府承諾最遲到2003年底前，取消對外方飯店投資的相關(guān)限制，外方飯店投資者可在飯店內(nèi)經(jīng)營飲料、酒類。據(jù)了解，這些經(jīng)營內(nèi)容在很多國家都有所限制。在旅行社方面，中國政府承諾外方可在中國政府指定的旅游度假區(qū)和北京、上海、廣西、西安開辦中外合營旅行社；最遲在2003年1月1日前，允許外資控股；最遲在2005年底前，允許外商辦獨(dú)資旅行社[1]。中國政府承諾在2005年底前，取消對合資旅行社設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的限制，但聲明合資旅行社不得經(jīng)營中國公民出境旅游業(yè)務(wù)。自此，中國旅游業(yè)的對外開放速度更加迅猛，2009 年度獲得國家旅游局批準(zhǔn)的外商投資旅行社共計(jì)38 家，外商獨(dú)資旅行社 21家。截至2016年中國外商和港澳臺投資興建的星級飯店就有379家，而僅在2016年就實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入246.2億元，上繳營業(yè)稅6.3億元。21世紀(jì)隨著國際化的發(fā)展，中國旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了全面開放的格局，而旅游業(yè)發(fā)展過程中的日益國際化對旅游人才提出了更高的要求。中國旅游英語人才的培養(yǎng)勢必要迎合旅游業(yè)國際化的發(fā)展，不僅需要增加旅游英語人才的數(shù)量，更應(yīng)該提高旅游英語人才的質(zhì)量。

2.涉外旅游業(yè)發(fā)展的客觀要求

近幾年來，中國涉外旅游業(yè)發(fā)展得極為迅速，2016年中國入境旅游者達(dá)13844萬人次，出境旅游者達(dá)13513萬人次[2]，預(yù)計(jì)到2020年中國將成為世界上第一大旅游目的地國家和第四大客源輸出國家。隨著涉外旅游業(yè)的發(fā)展，中國旅游業(yè)的入境旅游和出境旅游兩大旅游市場人數(shù)都在不斷增加，而涉外旅游市場上旅游專業(yè)人才尤其是旅游外語專業(yè)人才供需失衡將成為制約我國旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題[3]。中國涉外旅游業(yè)發(fā)展的一個巨大障礙就是各國之間的文化差異，無論是入境游客還是出境旅游的中國公民，都需要外語水平比較好、文化修養(yǎng)比較高的旅游服務(wù)人員為其提供語言和文化上的溝通與服務(wù)。所以，為適應(yīng)涉外旅游業(yè)的發(fā)展，中國急需培養(yǎng)一批符合國際旅游市場發(fā)展的、能夠深入了解不同國家文化的高質(zhì)量的旅游外語專業(yè)人才。由于語言和文化的多樣性及復(fù)雜性，而英語這一國際通用性語言能夠把不同國家的語言串聯(lián)起來，這就給我們的旅游外語人才的培養(yǎng)提供了一個便捷的途徑。也就是說，旅游從業(yè)人員要想能夠接待國際游客，或者帶團(tuán)出境旅游，最起碼要精通英語這門國際通用語言，所以專門的英語技能訓(xùn)練是培養(yǎng)旅游英語人才的關(guān)鍵所在。

二、旅游英語人才培養(yǎng)存在的問題

1.專業(yè)設(shè)置不理想

目前的中國旅游英語人才大多數(shù)是從旅游專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，而旅游專業(yè)的學(xué)生在大學(xué)期間所修的課程與各高校旅游專業(yè)的培養(yǎng)方案有很大的關(guān)系。下面我們以河南省部分高校所開設(shè)的旅游專業(yè)的培養(yǎng)方向?yàn)槔右哉f明(見表1)。

表1 河南省部分高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方向統(tǒng)計(jì)結(jié)果

從表1可以看出，河南省各高等院校的旅游專業(yè)主要注重的是旅行社和旅游飯店管理人才的培養(yǎng)，個別高等院校及旅游類的職業(yè)院校有旅游英語這一培養(yǎng)方向，但是在辦學(xué)層次上屬于兩年制或三年制的專科。很明顯，河南省高等院校在高層次的旅游英語人才培養(yǎng)方面是比較薄弱的。由于培養(yǎng)方向的限制，河南省高等院校的旅游專業(yè)在課程設(shè)置上主要是以旅游服務(wù)和旅游管理方面的課程為主，而旅游英語作為一門普通課程，在旅游專業(yè)的課程群中所處的位置是極其尷尬的。旅游專業(yè)的學(xué)生要想通過所開設(shè)的短短的一至兩個學(xué)期的旅游英語課程學(xué)好旅游英語，然后走向社會就能夠成為一名合格的旅游英語專業(yè)人才顯然是非常具有挑戰(zhàn)性的。因此，要想培養(yǎng)出在質(zhì)量和數(shù)量兩個方面都能夠適應(yīng)市場需求的旅游英語人才，中國的高等院校在未來的人才培養(yǎng)體制改革上，非常有必要增設(shè)更多的旅游英語專業(yè)點(diǎn)。

2.旅游英語專任教師不足

中國高校旅游專業(yè)的培養(yǎng)方案主要側(cè)重于飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)和景區(qū)講解服務(wù)等方向，從旅游專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生也大多從事相關(guān)行業(yè)及旅游教學(xué)。由于專門培養(yǎng)旅游英語專業(yè)人才的高等院校為數(shù)不多，碩士和博士等高層次的旅游英語專業(yè)人才就更為匱乏。在中國高等院校旅游專業(yè)任教的旅游英語教師中，一部分畢業(yè)于英語專業(yè)，他們具有豐富的語言學(xué)專業(yè)素養(yǎng)，可是缺乏旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識；一部分畢業(yè)于旅游專業(yè)，雖然他們的英語考試水平相對較高，但是就擔(dān)任旅游英語教學(xué)來說其口語水平往往不能夠達(dá)標(biāo)；還有一部分本科學(xué)的是英語專業(yè)，后來考入了旅游專業(yè)碩士或者博士研究生，這類復(fù)合型人才從事旅游英語教學(xué)還是相當(dāng)可靠的，但是從數(shù)量上來講就基本上是鳳毛麟角了。從總體上來說，我國高校的旅游英語教師大多存在專業(yè)素養(yǎng)方面的不足，他們要么英語功底好但是旅游專業(yè)知識儲備不夠，要么是旅游專業(yè)知識強(qiáng)但是英語基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí)。根據(jù)旅游英語人才培養(yǎng)的要求，我們亟待打造出一批既具有較強(qiáng)的英語語言文學(xué)素養(yǎng)，又具有深厚旅游專業(yè)系統(tǒng)知識的教師隊(duì)伍。

3.學(xué)生對旅游英語的重要性認(rèn)識不到位

目前，高校學(xué)生的學(xué)習(xí)目的主要是為了滿足畢業(yè)后的求職需求，而人才市場上對于從業(yè)者的選拔主要是以各種證書為準(zhǔn)的，所以大學(xué)生在校期間不得不花費(fèi)大量的時間和精力來應(yīng)對各級各類的證書考取。就英語課程的學(xué)習(xí)情況而言，非英語專業(yè)的大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的主要目標(biāo)是針對四六級考試的，而英語四六級考試針對的是所有非英語專業(yè)的考生，旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)英語的目的也大多如此，這樣旅游專業(yè)的大學(xué)生在英語學(xué)習(xí)方面就基本上沒有了職業(yè)的針對性。旅游專業(yè)的在校大學(xué)生為了四六級考試，就難免忽視旅游英語技能方面的訓(xùn)練，尤其是缺乏旅游英語口語練習(xí)的環(huán)節(jié)，造成即使是英語考試水平相對比較高的旅游專業(yè)的畢業(yè)生，在從事旅游英語服務(wù)時也顯得力不從心。

三、旅游英語人才培養(yǎng)模式分析

由于專業(yè)設(shè)置的調(diào)整需要一個循序漸進(jìn)的過程，及時完善旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)體系，強(qiáng)化針對旅游職場的英語技能訓(xùn)練，不失為能夠應(yīng)對人才市場對于旅游英語人才迫在眉睫的需求的一個相當(dāng)可靠的方案。

1.旅游英語人才培養(yǎng)應(yīng)該以市場需求為導(dǎo)向

以市場需求為導(dǎo)向就是在旅游英語人才培養(yǎng)上要主動適應(yīng)市場的變化，使培養(yǎng)出來的旅游英語人才能夠滿足旅游市場多樣化、個性化、民族化、地方化及國際化等方面的需求。各類高等院校在培養(yǎng)旅游英語人才時要通過市場調(diào)查和社會調(diào)查等方法，分析旅行社、飯店、景點(diǎn)等旅游企業(yè)需要什么樣的旅游英語人才，也就是說所需人才應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)和能力。只有了解了市場對旅游英語人才的需求，然后結(jié)合各類高等院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及旅游英語教學(xué)改革的要求，設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案，才能培養(yǎng)出高質(zhì)量的旅游英語人才。這樣從學(xué)校走出來的旅游英語人才，才能把英語語言技能很好地運(yùn)用到旅游實(shí)踐中去，適應(yīng)我國旅游市場日益國際化發(fā)展的需求。

2.豐富教學(xué)模式，理論和實(shí)踐相結(jié)合

旅游專業(yè)本來就是一個綜合性、應(yīng)用性、實(shí)踐性都比較強(qiáng)的專業(yè)，其課程本身具有跨學(xué)科性，涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、語言學(xué)等多種學(xué)科。尤其是培養(yǎng)旅游英語人才，要求其任課教師既要有較強(qiáng)的旅游專業(yè)基礎(chǔ)，又要有較強(qiáng)的英語專業(yè)基礎(chǔ)，甚至要求能夠針對不同旅游區(qū)域的地方文化特點(diǎn)、不同景區(qū)的差異化特征，進(jìn)行獨(dú)具特色的旅游英語教學(xué)。比如，在旅游英語服務(wù)實(shí)踐中，針對我國某個區(qū)域的地質(zhì)、地貌、氣象、氣候等旅游資源，如果旅游英語服務(wù)人員不懂得相關(guān)的自然景觀知識，是無論如何也不可能把此類的旅游景觀恰當(dāng)?shù)胤g出來的。

為適應(yīng)旅游英語人才培養(yǎng)的要求，在旅游英語教學(xué)過程中，整合課內(nèi)教學(xué)和課外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是非常有必要的[4]。由于課內(nèi)教學(xué)是課外實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)和理論指導(dǎo)，課外實(shí)踐教學(xué)是課內(nèi)教學(xué)的延伸，所以應(yīng)使旅游英語課程理論教學(xué)和課外實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，通過增加校內(nèi)具有涉外語境的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)，以及在涉外旅游企業(yè)的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

3.注重旅游英語口語的培養(yǎng)

當(dāng)前大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的一個普遍特點(diǎn)就是重視詞匯和閱讀，忽視口語技能方面的訓(xùn)練，走出校園就常常出現(xiàn)高分低能的現(xiàn)象。旅游從業(yè)人員無論是做導(dǎo)游服務(wù)、飯店服務(wù)、景區(qū)管理或講解服務(wù)，都需要極強(qiáng)的語言表達(dá)能力，涉外旅游服務(wù)人員的口語表達(dá)技巧的高低更是決定其服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。所以說，在旅游英語人才培養(yǎng)的過程中，要特別強(qiáng)調(diào)英語口語訓(xùn)練。在旅游英語教學(xué)過程中，要反復(fù)強(qiáng)化學(xué)生的聽力練習(xí)、口語表達(dá)技能練習(xí)，并強(qiáng)化學(xué)生在涉外語境中的應(yīng)對能力。在具體的教學(xué)環(huán)節(jié)上，可以通過課堂提問、角色扮演、課堂演講等多種方式培養(yǎng)學(xué)生的英語口語表達(dá)能力，并且盡量加大英語口語課堂練習(xí)時間[5]。還可以在課后開展旅游英語角、旅游英語演講比賽，或者通過建立英語口語微信群、QQ群等學(xué)生常用的現(xiàn)代通信手段，多角度多層面地強(qiáng)化學(xué)生的英語口語能力。

4.將旅游英語服務(wù)和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化結(jié)合起來

每個國家的旅游事業(yè)的發(fā)展都與這個國家的文化密不可分，旅游活動實(shí)質(zhì)上是一種體驗(yàn)一個國家文化的實(shí)踐活動。文化是旅游活動的根本，旅游活動如果缺少了文化內(nèi)涵就好像人沒有了靈魂一樣。中國的旅游文化與中國的傳統(tǒng)精神是分不開的，同樣，英語文化圈的旅游文化也有其獨(dú)特的精神內(nèi)涵。旅游英語服務(wù)人員在給涉外旅游者做翻譯和講解的時候，一定要把英語文化圈的文化和中國傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，對比不同文化之間的差異性特征，從文化內(nèi)涵方面做到翻譯的“信、達(dá)、雅”。根據(jù)對涉外旅游服務(wù)人員素質(zhì)的內(nèi)在要求，我們在培養(yǎng)旅游英語人才的過程中，所設(shè)計(jì)出的培養(yǎng)方案要特別注重英語國家文化、中國傳統(tǒng)文化這兩個方面的教學(xué)內(nèi)容。特別值得注意的是，旅游英語教師在對學(xué)生進(jìn)行英語技能培養(yǎng)的過程中，要時刻牢記自己所肩負(fù)的弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史使命，把傳播中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的火種播撒于學(xué)生的心中。這樣，我們培養(yǎng)出來的旅游英語服務(wù)人員在進(jìn)行涉外旅游翻譯時，就能夠?qū)χ腥A傳統(tǒng)文化進(jìn)行準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)脑忈?，讓國外旅游者更好地了解中國民族文化的魅力。涉外旅游活動是中國文化走向世界的一個很重要的途徑，立足于中國傳統(tǒng)文化的旅游英語專業(yè)人才是中國人與世界進(jìn)行對話的奠基者[5]。目前，入境旅游市場上有很多英語文化圈的游客到中國旅游后，就喜歡上了中國的繪畫、書法、戲劇、太極拳、中醫(yī)等傳統(tǒng)文化，一個優(yōu)秀的旅游英語服務(wù)人員不僅能夠?yàn)橛慰椭v解相關(guān)的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，還能夠?qū)⒅c英語文化圈的文化進(jìn)行適度的系聯(lián)和恰當(dāng)?shù)膮^(qū)分。