（福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 經(jīng)濟管理學(xué)院，福建 福州 350007）

1 引言

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大報告作出的重大戰(zhàn)略決策，為新時代農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革發(fā)展指明了方向、明確了重點。2018年中央農(nóng)村工作會議深入研究了實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要政策并進行部署，提出了“八個堅持”的具體實踐措施，堅持推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為重要內(nèi)容之一。2017年中央一號文件指出，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要以增加農(nóng)民收入為主要目標(biāo)，以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向，以改革創(chuàng)新為根本途徑。農(nóng)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品市場供求信息不對稱、農(nóng)產(chǎn)品銷售難、農(nóng)民增收難等問題，使得我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向流通領(lǐng)域，轉(zhuǎn)變農(nóng)產(chǎn)品流通模式的發(fā)展方向，調(diào)整發(fā)展思路成為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的首要任務(wù)。“農(nóng)超對接”作為推進統(tǒng)籌城鄉(xiāng)市場發(fā)展的具體實踐，是我國農(nóng)產(chǎn)品流通方式的一次創(chuàng)新，充分發(fā)揮超市作為生產(chǎn)與市場之間的紐帶作用，以市場需求為導(dǎo)向，以先進的技術(shù)管理水平為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)、信息咨詢等一系列服務(wù)，構(gòu)建農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社、超市、消費者互利共贏的“產(chǎn)銷鏈”[1]，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、促進農(nóng)民增收、推動產(chǎn)銷一體化進程中發(fā)揮巨大的作用。

“農(nóng)超對接”在我國提出并在試點城市推行以來，引起了眾多學(xué)者的關(guān)注。沈默將“農(nóng)超對接”理解為由超市直接向基地采購農(nóng)產(chǎn)品，并全權(quán)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合、優(yōu)化與監(jiān)督管理，供應(yīng)鏈成員之間信息共享、利益共擔(dān)[2]。龍菲引入感知價值理論，對比分析“農(nóng)超對接”模式中農(nóng)戶對基于專業(yè)合作社自營物流模式、基于超市自營物流模式、基于第三方物流模式的功能價值、便利價值、服務(wù)價值、信譽價值的優(yōu)劣勢，提出擴大“農(nóng)超對接”市場相應(yīng)對策[3]。陳立條對農(nóng)產(chǎn)品流通中常見的三種模式進行比較分析，表明“農(nóng)超對接”模式在降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上具有明顯的優(yōu)勢[4]。談慧分別對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品物流模式和“農(nóng)超對接”物流模式下不同的運作模式進行詳細(xì)的闡述，凸顯“農(nóng)超對接”物流模式的優(yōu)越性[5]。浦徐進用不對稱納什談判模型刻畫合作社與超市間的交易過程，發(fā)現(xiàn)超市、社區(qū)直銷店并存的雙渠道模式較單一“農(nóng)超對接”模式的運作效率更高[6]。Maxime Agbo構(gòu)建了理論模式論證“農(nóng)超對接”模式中農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)合作社之間存在相互促進、互利共贏的關(guān)系[7]。趙佳佳研究分析了“農(nóng)超對接”模式效率組織的影響因素，表明參與主體的合作意向、合作能力、合作程度對“農(nóng)超對接”組織效率有顯著的正向影響[8]?，F(xiàn)有文獻中對“農(nóng)超對接”運作模式的研究主要停留在概念、運作模式、影響因素等理論層面的論述，也有學(xué)者引入合作博弈進行論證分析，以政策或方向上的指引為主，缺乏對運作模式自身構(gòu)成關(guān)系的分析?；诖?，本文擬從系統(tǒng)信息論角度，引入熵理論，對“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中不同運作模式有序度進行客觀評價，以期為我國“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的發(fā)展與穩(wěn)定提供借鑒。

2 熵與“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)有序度

“熵（entropy）”源于熱力學(xué)，是德國物理學(xué)家R.Clausius1865年在《熱之唯動說》中首次提出的；1872年玻爾茲曼發(fā)展了熵理論，將其與微觀狀態(tài)數(shù)相結(jié)合，揭示熵函數(shù)的微觀本質(zhì)，衡量系統(tǒng)中元素分布復(fù)雜性和混亂程度；1948年信息論之父C.E.Shannon在《A Mathematical Theory of Communication》中將熵的概念引入信息論，定義信息熵（H）為信息源的不確定性，計算公式：在信息論的帶動下，熵理論被廣泛應(yīng)用于概率論、統(tǒng)計學(xué)、管理學(xué)等研究領(lǐng)域，系統(tǒng)科學(xué)研究中將熵用于定量描述廣義系統(tǒng)的無序狀態(tài)。系統(tǒng)具有動態(tài)性，當(dāng)受到內(nèi)外部環(huán)境、物質(zhì)、能量的影響超過某一臨界值時，系統(tǒng)內(nèi)各元素之間的協(xié)同行為逐漸被無規(guī)則的運動所替代，系統(tǒng)的有序性減弱、混亂性增強。系統(tǒng)科學(xué)中用熵量化系統(tǒng)的混亂程度，系統(tǒng)越亂、熵值越大，系統(tǒng)越有序、熵值越小。

“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)指超市方參與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、銷售等全過程，并提供農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、物流配送服務(wù)、市場信息咨詢、農(nóng)產(chǎn)品銷售等全程的跟蹤、指導(dǎo)與服務(wù)，利用超市在市場中信息、管理等方面的優(yōu)勢，以低物流成本向消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的機制。從系統(tǒng)論角度分析，“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)是一個復(fù)雜的巨系統(tǒng)，物流、信息流、資金流始終貫穿其運作的全過程。資金流是手段，物流是后勤，二流的暢通與否很大程度上決定著系統(tǒng)運作績效的優(yōu)劣；信息流是核心，對物流、資金流活動發(fā)揮指導(dǎo)與控制作用，信息流的混亂、滯后都會加劇物流、資金流無序運作，影響“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的正常運作。此外，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中引入大量信息技術(shù)用以提高農(nóng)產(chǎn)品流通的服務(wù)效率和質(zhì)量，信息流成為系統(tǒng)有序運行的核心組件。為了迅速從動態(tài)變化的“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)信息源中及時獲取有效信息，必須減少系統(tǒng)運行、重組中信息在時空中混亂和邏輯上的無序，以改善系統(tǒng)協(xié)調(diào)性，提高反應(yīng)能力。用熵作為量化系統(tǒng)有序度的指標(biāo)，不同系統(tǒng)結(jié)構(gòu)熵值不同，可以間接評價系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的效率。

3 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)結(jié)構(gòu)有序度評價方法

在“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中，系統(tǒng)有序度體現(xiàn)為信息在系統(tǒng)中流通的時效、質(zhì)量兩個維度。時效度量信息在系統(tǒng)中流通的效率，信息鏈產(chǎn)生于系統(tǒng)中任意兩個要素之間發(fā)生的直接或間接聯(lián)系，信息鏈短，則信息流通速度快；質(zhì)量表示信息流經(jīng)系統(tǒng)中各個節(jié)點的效果，體現(xiàn)在系統(tǒng)中某一要素與其他要素相聯(lián)系的數(shù)量，數(shù)量越多表示聯(lián)系越廣，信息流通速度越慢，但流通質(zhì)量越高。

3.1 時效熵

時效熵（H1）通過系統(tǒng)中節(jié)點之間的聯(lián)系長度反映信息在系統(tǒng)中流通時間上不確定性的大小，表示系統(tǒng)信息傳遞時間穩(wěn)定性。時效熵值越低，系統(tǒng)有序化程度越高。

其中，P1（ij）表示系統(tǒng)中節(jié)點i與節(jié)點j發(fā)生聯(lián)系的時效微觀態(tài)實現(xiàn)效率，度量信息在系統(tǒng)中若干個流通路線下實現(xiàn)在節(jié)點i與節(jié)點j之間有效流通的可能性大小，表示為：

其中，Lij為系統(tǒng)中節(jié)點i與節(jié)點j之間聯(lián)系的最短長度，定義節(jié)點i與節(jié)點j直接相聯(lián)，Lij長度為1，每中轉(zhuǎn)一次長度加1；A1為系統(tǒng)總時效微觀態(tài)，指系統(tǒng)可能呈現(xiàn)或經(jīng)歷的微觀狀態(tài)，表示為：

由此得到系統(tǒng)總時效熵：

3.2 質(zhì)量熵

則系統(tǒng)最大時效熵為：

系統(tǒng)時效為：

質(zhì)量熵（H2）通過系統(tǒng)節(jié)點之間聯(lián)系跨度數(shù)量反映系統(tǒng)信息質(zhì)量不確定性大小，描述系統(tǒng)信息傳遞效果穩(wěn)定性。質(zhì)量熵值越低，系統(tǒng)有序化程度越高，表示為：

其中，P2（i）表示系統(tǒng)中節(jié)點i的質(zhì)量微觀態(tài)實現(xiàn)效率，表示為：

其中，ki表示系統(tǒng)中與節(jié)點i直接相聯(lián)系的節(jié)點數(shù)量，即質(zhì)量微觀態(tài)；A2為系統(tǒng)總的質(zhì)量微觀態(tài)，表示為：

由此得到系統(tǒng)總質(zhì)量熵：

3.3 有序度

則系統(tǒng)最大質(zhì)量熵為：

系統(tǒng)質(zhì)量為：

一次流通過程中，一個量的增加總是以犧牲另一個量為代價。也就是說“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流運作中，時效與質(zhì)量是兩個難以同時滿足的量，只有綜合考慮時效與質(zhì)量，優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)配置，使系統(tǒng)綜合有序度達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)，一般表示為：R=αR1+βR2，其中，R1、R2分別表示信息在系統(tǒng)中傳遞的時效和質(zhì)量，α、β分別表示時效與質(zhì)量的權(quán)重系數(shù)，本文取α=β=0.5。

4 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式有序度評價

4.1 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)運作模式

根據(jù)流通環(huán)節(jié)的承擔(dān)方不同，“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)主要有三種運作模式，即以“農(nóng)民合作社”為主體自營模式、以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式。

（1）以“農(nóng)民合作社”為主體自營模式。農(nóng)業(yè)合作社成立的初衷是為了解決千家萬戶“小生產(chǎn)”與千變?nèi)f化“大市場”之間的矛盾，隨著農(nóng)業(yè)合作社規(guī)模的擴大，在持有一定資金實力時，為了更好的掌握終端市場的需求情況，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，農(nóng)業(yè)合作社進一步向產(chǎn)業(yè)鏈的下游環(huán)節(jié)延伸。以“農(nóng)民合作社”為主體自營模式即超市與農(nóng)業(yè)合作社建立合作關(guān)系，農(nóng)業(yè)合作社通過組織分散的農(nóng)戶，提供綜合的服務(wù)與專業(yè)的指導(dǎo)，自建或與當(dāng)?shù)卣献鹘⑴渌椭行模珯?quán)負(fù)責(zé)實施農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到超市終端的包裝、加工、配送等流通環(huán)節(jié)。這種模式使農(nóng)村勞動力價值發(fā)揮到最大，有利于農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，同時也避免超市對農(nóng)戶的壓榨，增加農(nóng)戶收入，保障農(nóng)戶利益，是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑。但從中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的實際情況來看，受限于農(nóng)業(yè)合作社規(guī)模小、資金短缺、技術(shù)滯后，實際操作中存在一定的難度，是未來“農(nóng)超合作”發(fā)展的重點方向。

（2）以“超市”為主體渠道模式。以“超市”為主體渠道模式指的是由超市設(shè)立專門的直采部門，指派采購專員在全國各地選擇具有一定規(guī)模、能滿足超市農(nóng)產(chǎn)品采購需求、品質(zhì)有保障的農(nóng)業(yè)合作社合作，提供相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)、資金支持，定期提供專業(yè)技術(shù)與管理培訓(xùn)。在超市確定采購數(shù)量后，由超市自建的物流配送中心或設(shè)專人在合作社當(dāng)?shù)貙ふ椅锪髌髽I(yè)完成農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地到超市的物流活動。這種模式下，超市全權(quán)統(tǒng)籌規(guī)劃整個農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程，通過超市的信息平臺，采集、分析并及時反饋給上游供應(yīng)商，以實際市場需求拉動生產(chǎn)，減少了信息失真率，縮短對消費者需求變化的反映時間，提高超市與上下游企業(yè)之間交易的透明度，有利于在供應(yīng)鏈內(nèi)部建立穩(wěn)定、長期的合作關(guān)系。但這種模式增加了超市的投資風(fēng)險，削弱了超市抗市場風(fēng)險的能力，對其資金需求、技術(shù)人才的培養(yǎng)、物流系統(tǒng)的專業(yè)化程度提出了更高的要求。

（3）以“第三方物流企業(yè)”為主體的外包模式。該模式是一種“契約化”為核心的模式，即在超市、農(nóng)業(yè)合作社各自獨立的前提下，由超市委托第三方物流公司全權(quán)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品在整條供應(yīng)鏈上的各項活動。尋求優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，組織農(nóng)戶種植，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、市場運作等進行監(jiān)管與指導(dǎo)，委托專業(yè)的第三方質(zhì)檢機構(gòu)檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并在第一時間內(nèi)將質(zhì)檢合格的農(nóng)產(chǎn)品送至超市。這種模式下，得益于第三方物流公司專業(yè)的物流設(shè)施設(shè)備、規(guī)范的物流操作與科學(xué)的物流管理，在保持農(nóng)產(chǎn)品新鮮度的同時，規(guī)模化的農(nóng)產(chǎn)品運輸配送也有效降低了農(nóng)產(chǎn)品流通成本；對超市方而言，不僅有了更多的選擇機會，也可集中精力發(fā)展核心業(yè)務(wù)，增強企業(yè)自身競爭力。

4.2 運作模式有序度評價

鑒于中國農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以“農(nóng)民合作社”為主體的自營模式在實際操作中難以實現(xiàn)，故在評價中選擇以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體的外包模式作為研究對象。為了便于分析，本文分別構(gòu)建了簡化的以“超市”為主體渠道模式（如圖1）、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式（如圖2）。模型中只分別考慮了2個農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社、超市、各區(qū)域內(nèi)的消費者以及相應(yīng)的物流配送中心。

圖1 以“超市”為主體渠道模式

圖2 以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式

根據(jù)熵模型，“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)兩種運作模式時效、質(zhì)量及有序度計算結(jié)果見表1-表3，表中結(jié)果均通過社會網(wǎng)絡(luò)分析軟件UVINET工具計算得出。

表1 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)運作模式時效計算結(jié)果

表2 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)運作模式質(zhì)量計算結(jié)果

表3 “農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式綜合有序度

表3顯示，“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)運作模式中，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的綜合有序度優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，這與李同彬的研究結(jié)果一致，從數(shù)量上解釋了近年來第三方物流公司在農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)中強勁的發(fā)展趨勢[9]。其次，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的時效優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，而質(zhì)量上以“超市”為主體渠道模式優(yōu)于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式，說明系統(tǒng)中信息傳遞的時效與質(zhì)量兩方面指標(biāo)不可兼得，與前文理論分析結(jié)果相一致。

時效方面，以“第三方物流企業(yè)”為主體渠道模式較以“超市”為主體渠道模式提高了3.78倍（3.78=（第三方物流企業(yè)時效-超市時效）/第三方物流企業(yè)時效）。通過對表1數(shù)據(jù)的分析可知，以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的節(jié)點數(shù)量分別為46、42，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式信息節(jié)點比前者降低了8%（8%=（46-42）/46），減少了無效溝通數(shù)量；其次，聯(lián)系長度上，兩種模式分為4類聯(lián)系長度，分別對應(yīng)不同的微觀態(tài)數(shù)。其中，二者在聯(lián)系長度為3、4類型的微觀態(tài)數(shù)相同；以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式在聯(lián)系長度為1、2類型的微觀態(tài)數(shù)均少于以“超市”為主體渠道模式，主要由于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式對農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中各項活動信息資源進行專業(yè)、科學(xué)、有效的整合處理，減少了系統(tǒng)中節(jié)點間發(fā)生的直接聯(lián)系，縮短信息流通時間，提高農(nóng)產(chǎn)品運轉(zhuǎn)效率。

質(zhì)量方面，以“超市”為主體渠道模式的信息質(zhì)量比以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式提高了約2.84%。分析表2數(shù)據(jù)可知，與時效類似，二者聯(lián)系廣度為1、2、3類型的微觀態(tài)數(shù)量相同，以“超市”為主體渠道模式在聯(lián)系廣度為4類型的微觀態(tài)數(shù)量上多于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式。結(jié)合圖1和圖2可知，從聯(lián)系廣度為4類型的節(jié)點來看，以“超市”為主體渠道模式中是將農(nóng)業(yè)合作社作為“農(nóng)超對接”的兩大支點之一，由于其經(jīng)營規(guī)模小，以農(nóng)民為主要服務(wù)群體，對合作社輻射區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村市場和農(nóng)民需求熟悉程度高，從而提高了系統(tǒng)中信息流動質(zhì)量；而以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式中由超市選擇的第三方物流企業(yè)的服務(wù)對象輻射區(qū)域內(nèi)的多個農(nóng)業(yè)合作社，信息經(jīng)信息化水平較低的農(nóng)業(yè)合作社中轉(zhuǎn)再由第三方物流企業(yè)傳遞至終端，增加了影響信息傳遞的質(zhì)量熵，導(dǎo)致系統(tǒng)中信息流動質(zhì)量的下降。

5 結(jié)論與展望

本文闡述了“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中以“農(nóng)民合作社”為主體自營模式、以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式3種物流運作模式；考慮我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實，從系統(tǒng)信息論角度，引入熵理論構(gòu)建時效熵、質(zhì)量熵及系統(tǒng)有序度對以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式進行定量分析。研究表明，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式有序度優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，在發(fā)展“農(nóng)超對接”中大力發(fā)展農(nóng)業(yè)運輸?shù)牡谌轿锪?，使超市、農(nóng)業(yè)合作社和第三方物流企業(yè)形成長期的戰(zhàn)略同盟，充分凸顯“農(nóng)超對接”模式的優(yōu)越性。此外，時效與質(zhì)量是兩個不能同時兼得的量，因此超市在實施“農(nóng)超對接”模式中，對農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式的選擇不能“一刀切”，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式不應(yīng)該成為唯一的選擇，而應(yīng)綜合考慮多種因素，有針對性地選擇最優(yōu)的運作模式。此外，本文提出的是一種靜態(tài)模型，假設(shè)信息流動效果完全相同，但實際中信息傳遞效果受到各部門規(guī)模、員工素質(zhì)等多因素的影響，未來應(yīng)考慮構(gòu)建動態(tài)模型，更全面地分析“農(nóng)超對接”農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中各類運作模式，以提高研究結(jié)論的精度。