葛紅星 尼倩 董志國 張敏 高姍 閻斌倫

摘 要：根據(jù)江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和我校水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的特點，以創(chuàng)建江蘇海洋大學為契機，從產(chǎn)學研實踐教學制度完善、從產(chǎn)學研實踐教學內(nèi)容研究、產(chǎn)學研教學基地建設和產(chǎn)學研教學師資培養(yǎng)等四個方面探討水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)實踐教學改革，取得了比較顯著的成果，提高了我校培養(yǎng)應用型、復合型和創(chuàng)新型水產(chǎn)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，也有效推動了江蘇省特別是蘇北地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)；實踐教學；產(chǎn)學研

近年來，隨著人們對高檔水產(chǎn)品的需求日益加大，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才也日益受到關(guān)注和追捧。然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的學生普遍存在著理論和實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象，導致一方面水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)難以找到合適的技術(shù)人員；另一方面大量水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生難以找到合適的就業(yè)崗位。實際上，水產(chǎn)養(yǎng)殖學是一門理論與實踐密切結(jié)合，并且非常重視應用的學科。因此，在高等教育中如何有機、合理地把理論教學和實踐教學結(jié)合起來，培養(yǎng)具有扎實理論基礎和較強實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)、應用型和復合型水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才是教學過程中需要認真面對和急需解決的問題?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》在高等教育篇中特別強調(diào)“支持學生參與科學研究，強化實踐教學環(huán)節(jié)”等內(nèi)容?！爱a(chǎn)學研”實踐教學是理論教學的繼續(xù)、擴展和深化，也是培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)學生實踐動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑和方法。該教學模式把教學、科研和生產(chǎn)三者有機、合理地緊密結(jié)合，從根本上解決了高校教學、科研和生產(chǎn)脫節(jié)發(fā)展的問題，不僅提高了高校的高素質(zhì)人才培養(yǎng)能力、成果轉(zhuǎn)化能力和服務社會能力，而且可以增強企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，有助于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此，目前被認為是最有效的和最受推崇的實踐教學模式之一。

2016年，江蘇省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達520.7萬噸，占全國總產(chǎn)量的7.55%，作為江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)中辦學歷史最悠久的院校，淮海工學院水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的教學工作為江蘇省特別是蘇北水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻?；春９W院水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)始建于1958年江蘇省新海連水產(chǎn)專科學校，1999年連云港水產(chǎn)學校成建制并入淮海工學院，2006年被確定為江蘇省特色專業(yè)建設點，2015年列入江蘇省品牌專業(yè)。本專業(yè)現(xiàn)海洋科學碩士學位授權(quán)點1個，農(nóng)業(yè)推廣（漁業(yè)領(lǐng)域）專業(yè)碩士學位授權(quán)點1個。經(jīng)過近半個世紀的改革和發(fā)展，為了提高水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量、服務地方經(jīng)濟建設，同時以淮海工學院創(chuàng)建江蘇海洋大學為契機，強化水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)“產(chǎn)學研”實踐教學改革與實踐建設，取得了較好的實踐教學效果。本文將結(jié)合我校水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)產(chǎn)學研實踐教學改革的實際情況，從產(chǎn)學研實踐教學制度完善、從產(chǎn)學研實踐教學內(nèi)容研究、產(chǎn)學研教學基地建設和產(chǎn)學研教學師資培養(yǎng)等四個方面探討水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)實踐教學改革，對于培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高素質(zhì)人才具有重要的理論指導意義。

一、 產(chǎn)學研實踐教學體系建設

（一） 產(chǎn)學研實踐教學制度完善

教學制度的重要性根據(jù)江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和我校水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)學生多為調(diào)劑生、對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)不了解、不喜歡等特點，遵循“從感性到理性”的認識規(guī)律，把產(chǎn)學研實踐教學工作分為參觀實習、課堂實驗、科研創(chuàng)新項目、生產(chǎn)實習、畢業(yè)論文實驗和畢業(yè)實習等多個層次。根據(jù)各層次特點，制定并完善各實踐教學階段的教學目標。同時，各實踐教學環(huán)節(jié)均須要具備包括教學大綱，教學進程，備課筆記，考核指標，成績分析，教學總結(jié)和教學自評等科學規(guī)范的教學文件。同時，還須具備實施約束和激勵相結(jié)合的管理制度和客觀、公正的實踐教學質(zhì)量評價體系。

各任課教師要根據(jù)教學大綱，認真編制實踐教學計劃，做好實踐教學過程中的實驗、實習記錄；修改并完善學生的實驗、實習報告并整理歸檔，促進產(chǎn)學研實踐教學管理工作的規(guī)范化，進而實現(xiàn)產(chǎn)學研實踐教學各項工作制度從臨時性、隨意性到制度化、規(guī)范化。

（二） 產(chǎn)學研實踐教學內(nèi)容研究

合理設置與安排實踐教學內(nèi)容，對改善學生的知識結(jié)構(gòu)、提高學習效率有重要影響，對提高實踐教學質(zhì)量也具有重要意義。為提高學生的學習興趣和綜合素質(zhì)能力，實踐教學中心合理安排時間和目的，逐漸提高產(chǎn)學研實踐教學工作中的實驗和實習內(nèi)容比重，不斷探索和調(diào)整產(chǎn)學研實踐教學內(nèi)容。例如，在第一學期，帶領(lǐng)大一新生到一些生產(chǎn)技術(shù)先進、經(jīng)濟效益較好的養(yǎng)殖企業(yè)和實習基地進行參觀，培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣；在第三學期開展科研創(chuàng)新項目，此時學生已經(jīng)基本具備了實驗基礎，根據(jù)指導老師所確定的研究方向，有助于培養(yǎng)大學生獨立思考、進行科學實驗和創(chuàng)新能力；生產(chǎn)實習安排在第六學期的下半學期，此時主要專業(yè)理論課已經(jīng)結(jié)束或者正在進行，而且正是水產(chǎn)動物繁殖、生長和發(fā)育的主要季節(jié)，通過生產(chǎn)實習和參與重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以使學生把書本上的理論知識和生產(chǎn)實踐有機地結(jié)合起來，有助于培養(yǎng)學生分析和解決生產(chǎn)過程中實踐問題的能力；畢業(yè)論文實驗安排在第七到第八學期，同時在第四學期開始實施“優(yōu)秀本科畢業(yè)設計（論文）培育計劃”，結(jié)合指導老師的研究方向，讓學生選擇一個感興趣的問題進行獨立思考并設計相關(guān)的實驗開展研究，不僅能鞏固學生的專業(yè)理論知識，還能使理論知識得以升華、科研創(chuàng)新能力得到提高。畢業(yè)實習安排在第八學期，根據(jù)學生考研、就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的實際情況，安排不同形式的實習方式和實習場所，讓學生能夠把所學的理論知識和實驗技能有機會應用于研究院校、科研單位和企業(yè)的生產(chǎn)中去，獨立自主地去思考和處理實際問題，提高學生的綜合能力和適應職場的能力。

同時，鼓勵大學生走進實驗室、實行導師制度。根據(jù)不同的培養(yǎng)目標，導師分為研究型校內(nèi)導師和應用型校外導師。其中，前者主要針對計劃攻讀研究生并愿意從事研究性工作的學生，實踐項目偏重于基礎性和研究性科研工作；而后者主要針對畢業(yè)后傾向于創(chuàng)業(yè)或者從事生產(chǎn)性工作的學生，實踐項目主要偏重于實際生產(chǎn)與應用工作。學校先后聘請10位知名企業(yè)作為校外導師，指導學生生產(chǎn)實習。學生可以在第三學期根據(jù)自己的興趣和就業(yè)目標，選擇合適的導師，使學生分別了解并體驗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科研的具體環(huán)節(jié)，提高理論與實踐的結(jié)合能力。獎勵創(chuàng)新學分，鼓勵學生申報各級大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目，申請各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，參加各類技能大賽，提高學生專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。

（三） 產(chǎn)學研教學基地建設

實踐教學基地是產(chǎn)學研教學的前提。實踐教學基地主要包括校內(nèi)實驗室、校內(nèi)實訓基地和校外實習基地等。近年來，學校按照“產(chǎn)學研”結(jié)合的指導思想，以“江蘇省品牌專業(yè)建設工程”為契機加快建設校內(nèi)實驗室和校內(nèi)實訓基地建設，先后建設完成“教學實驗中心”“水產(chǎn)動物營與飼料教實驗室”和“水環(huán)境評價與保護教學實驗室”等校內(nèi)實驗室以及校內(nèi)蝦蟹類工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)和貝類繁育基地等校內(nèi)實訓基地，使之更好地為師生的科研及生產(chǎn)實訓服務；建設水族造景實驗室，便于學生開展觀賞魚繁育與休閑漁業(yè)的課余實踐。

同時，為了適應用人單位對人才培養(yǎng)的需求，不斷加強校外基地建設和校企聯(lián)合，探索校企合作新機制。通過教師和學生為企業(yè)提供技術(shù)服務，企業(yè)安排學生定崗實習和生產(chǎn)，實現(xiàn)校企合作互利共贏，方便學生生產(chǎn)實習。與贛榆區(qū)佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司合作，建成了設備齊全，省內(nèi)領(lǐng)先的海水養(yǎng)殖產(chǎn)學研實習基地1個；與江蘇省淡水水產(chǎn)研究所合作，在揚中基地建成設備齊全、省內(nèi)領(lǐng)先的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)學研實習基地1個；新增江蘇天福萊集團、南京金土地生物技術(shù)有限公司、臨海農(nóng)場漁業(yè)、東辛農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖公司等6個產(chǎn)學研實習基地。

（四） 產(chǎn)學研教學師資培養(yǎng)

由于產(chǎn)學研實踐教學不僅涉及教學和科研，還涉及生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)，而無論是實踐教學方案的設計、教學體系的構(gòu)建，還是實踐教學內(nèi)容的實施，都必須依靠實踐教學師資隊伍。因此，實踐教學師資隊伍建設是搞好產(chǎn)學研實踐教學體系改革和建設的核心與關(guān)鍵。這就要求我們建設一支年齡結(jié)構(gòu)合理，同時具備扎實理論基礎知識和豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的“雙師型”教學師資隊伍。為了組建具有“雙師型”師資隊伍，近3年來，學校采取了以下措施：

按照“雙師型”師資隊伍建設目標，根據(jù)學校人才引進的相關(guān)政策，從國內(nèi)外引進高學歷、高職稱的人才充實和優(yōu)化實踐教學隊伍，新增博士學位教師5人；引進人才的評判標準由過去單一的SCI數(shù)量轉(zhuǎn)向為專業(yè)理論知識、前沿科研技術(shù)和生產(chǎn)實踐等綜合素質(zhì)水平；同時鼓勵教師通過攻讀學位和進修等途徑提高自身實踐教學水平，近3年來，先后有7名教師到海外國際知名高校和研究所進行學習和交流；鼓勵教師通過基礎鍛煉、科技服務和技術(shù)推廣等方式與生產(chǎn)企業(yè)保持密切聯(lián)系，6位教師先后任職科技副總，6位教師先后受聘科技鎮(zhèn)長、村長。通過參加實踐教學、科技服務和生產(chǎn)勞動等培養(yǎng)教師的理論聯(lián)系實際的水平和動手操作能力。

二、 建設成效

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖系充分利用本專業(yè)在蘇北經(jīng)濟建設中的特色與優(yōu)勢，以創(chuàng)建江蘇海洋大學為契機，加快推進產(chǎn)學研實踐教學改革研究與實踐，取得了顯著成效。

（一） 激發(fā)了學生的興趣，顯著提高了學生的實踐操作能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

實踐教學遵循了“從感性到理性”的認識規(guī)律，給學生創(chuàng)造較多機會把專業(yè)基礎理論知識整合到教學實習，提高了學生學習基礎理論的積極性，使學生有較大的興趣參與到水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖實踐中去。通過獎勵創(chuàng)新學分，學生積極申報各級大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目，參加各類技能大賽，提高學生專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖系共獲批“國家級大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目”7項；獲得學科競賽國家級獎項21項，其中全國大學生水族箱造景技能大賽19項；學生發(fā)表學術(shù)論文9篇，其中SCI2篇；獲得省級高校本科生優(yōu)秀畢業(yè)論文獎2項（2017）。同時，涌現(xiàn)出大量企業(yè)管理人才和自主創(chuàng)業(yè)的典型。

（二） 增強了教師研究積極性，有效提高了教師的教學科研水平

通過“產(chǎn)學研”實踐教學，不僅豐富了廣大青年教師的講課內(nèi)容，而且使廣大青年教師開闊了視野、活躍了思維，提高了教師分析問題、解決問題的能力，激發(fā)了廣大教師從事科學研究的積極性。以2017年為例，水產(chǎn)養(yǎng)殖學共獲得省部級及以上科研項目7項，批準總經(jīng)費達565萬元，其中，閻斌倫教授和董志國副教授分別被聘為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站站長。1人入選江蘇省“333高層次人才工程”，2人受聘江蘇省青藍工程學術(shù)帶頭人，“海洋甲殼類種質(zhì)資源發(fā)掘與創(chuàng)新”研究團隊入選2016年省“六大人才高峰”第十三批創(chuàng)新人才團隊。

（三） 加強了產(chǎn)學研企業(yè)研發(fā)能力，有力促進了企業(yè)的發(fā)展

廣大師生在生產(chǎn)實習過程中開展了與生產(chǎn)相關(guān)的科研訓練項目，為企業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)保障，促進了企業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量也得以提高，產(chǎn)值和效益也日益增長，并帶動了江蘇省特別是蘇北地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、 結(jié)論

根據(jù)本校水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)特色和江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以創(chuàng)建江蘇海洋大學為契機，我校開展了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)“產(chǎn)學研”實踐教學改革與實踐，初步實現(xiàn)了生產(chǎn)、教學和科研的有機結(jié)合，取得了比較顯著的成果，提高了我校培養(yǎng)應用型、復合型和創(chuàng)新型水產(chǎn)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，也有效推動了江蘇省特別是蘇北地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（通訊作者：葛紅星）

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作者簡介：

葛紅星，江蘇省連云港市，淮海工學院海洋生命與水產(chǎn)學院；

尼倩，江蘇省連云港市，淮海工學院海洋生命與水產(chǎn)學院，淮海工學院圖書館；

董志國，張敏，高姍，閻斌倫，江蘇省連云港市，淮海工學院海洋生命與水產(chǎn)學院。