摘要：隨著外賣送餐的不斷普及，校園里越來(lái)越多的師生青睞于外賣點(diǎn)餐，但早餐外賣還是受到了時(shí)間和速度的限制。本文通過(guò)對(duì)市場(chǎng)分析及項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)、產(chǎn)品與服務(wù)介紹進(jìn)行闡述，借鑒現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)模式，構(gòu)建了大學(xué)生早餐外賣創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，最終通過(guò)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行盈利分析，驗(yàn)證了“互聯(lián)網(wǎng)+”早餐外賣項(xiàng)目的可行性。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+;早餐外賣;創(chuàng)業(yè);可行性

早晨第一節(jié)課前，許多同學(xué)因?yàn)榉N種原因來(lái)不及到食堂或校園內(nèi)的其他餐飲店買早餐，有的同學(xué)在宿舍簡(jiǎn)單吃個(gè)泡面，有的同學(xué)匆匆忙忙在宿舍樓下的小賣部買個(gè)面包、蛋糕或熱狗帶去教室，這些食品大部分含有添加劑和防腐劑，不利于身體健康。有的同學(xué)為了趕去食堂或餐飲店吃早餐造成上課遲到，破壞了學(xué)風(fēng)班風(fēng)，違反了學(xué)校紀(jì)律。有的同學(xué)干脆不吃早餐，餓著肚子上課。因此，我們推出基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的大學(xué)生早餐外賣創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，這是一種針對(duì)早餐外賣的微信平臺(tái)和線下服務(wù)。

一、市場(chǎng)分析及項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

通過(guò)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，本校大學(xué)生樣本中有64.7%的大學(xué)生有過(guò)網(wǎng)上訂餐的經(jīng)歷，大一、大二和大三喜歡不訂餐和訂餐的比率分別是46.8%和53.2%，14.6%和85.4%，16.4%和83.6%。也就是說(shuō)在各個(gè)年級(jí)中，訂餐的概率都是大于不訂餐的概率的，所以網(wǎng)上訂餐有較大的市場(chǎng)空間。本項(xiàng)目主要針對(duì)居住有約6000名師生的校園，校園內(nèi)共有30家餐飲店，這將是一個(gè)不小的網(wǎng)絡(luò)外賣市場(chǎng)。近幾年來(lái)，中小外賣平臺(tái)不斷開(kāi)拓早餐市場(chǎng)，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，時(shí)間和速度不具優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有四個(gè)：一是經(jīng)營(yíng)范圍為早餐外賣，填補(bǔ)了早餐在大學(xué)校園無(wú)8點(diǎn)前外賣服務(wù)的空白。有些校園餐飲店有外賣服務(wù)，但不能在首堂課前配送。二是食品安全。在校園的學(xué)生食堂和飲食店都受到學(xué)校衛(wèi)生和后勤部門的嚴(yán)格監(jiān)管，有符合法律法規(guī)的營(yíng)業(yè)資質(zhì)，有良好的衛(wèi)生條件。三是方便快捷。早餐的領(lǐng)取地點(diǎn)都是在校園內(nèi)，大大縮短了其他校外外賣公司在路程距離上所花的時(shí)間，讓早餐也能保證溫度和新鮮程度。有的學(xué)校甚至不允許外賣進(jìn)入校園，而該項(xiàng)目的外賣公司正處在校園內(nèi)。四是價(jià)格實(shí)惠。每份食品的價(jià)格將與食品的原價(jià)幾乎保持一致。學(xué)生們并不因?yàn)橛喸绮投ㄙM(fèi)額外的外賣費(fèi)。

二、產(chǎn)品與服務(wù)介紹

（一）產(chǎn)品介紹和操作流程

本項(xiàng)目是集“微信公眾號(hào)”與“線下服務(wù)”于一體的大學(xué)生“互聯(lián)網(wǎng)+商務(wù)服務(wù)”校園兼職項(xiàng)目。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，本公司申請(qǐng)一個(gè)微信公眾號(hào)，有自己鏈接的網(wǎng)頁(yè)，即一個(gè)包括訂餐系統(tǒng)和第三方配送的“微信外賣平臺(tái)”。本團(tuán)隊(duì)與校園食堂以及校園內(nèi)的小餐館進(jìn)行業(yè)務(wù)合作，需要第二天獲得送早餐服務(wù)的同學(xué)通過(guò)微信公眾號(hào)提前下訂單給各美食小店，第二天就能按時(shí)吃到團(tuán)隊(duì)送來(lái)的健康早餐。

本產(chǎn)品主要用戶為校園學(xué)生。學(xué)生用戶關(guān)注微信公眾號(hào)后，可以通過(guò)微信公眾號(hào)查看校園餐飲區(qū)分布圖或直接搜索店鋪名稱，快速進(jìn)入到各校園商家的早餐菜單界面，其中包括菜目和單價(jià)及優(yōu)惠活動(dòng)，還有售罄、下架、即將上市的產(chǎn)品。用戶選擇好產(chǎn)品加入購(gòu)物車，一定要在晚上零點(diǎn)前通過(guò)在線支付結(jié)算訂單。餐飲店在第二天早晨根據(jù)用戶所下訂單提前準(zhǔn)備食品并打包，并打印好紙質(zhì)訂單放入包裝袋。送餐員在上課前1個(gè)小時(shí)到餐飲店取餐，訂單核對(duì)無(wú)誤以及合并好不同店鋪的早餐后開(kāi)始送餐，并與微信公眾號(hào)系統(tǒng)對(duì)接。顧客可以通過(guò)微信公眾號(hào)查看自己早餐的狀態(tài)（如是否開(kāi)始送餐）及追蹤送餐員的位置。送餐員把早餐直接送到該用戶的具體房室，用戶收到早餐后當(dāng)面點(diǎn)清份數(shù)，在訂單上簽收。為節(jié)約時(shí)間和提高效率，不支持貨到付款。

（二）商務(wù)模式

本項(xiàng)目是采用的是O2O商業(yè)模式?！癘2O”是“Online To Offline”的簡(jiǎn)寫(xiě)，即“線上到線下”。商家就通過(guò)線上來(lái)攬客，消費(fèi)者可以通過(guò)線上來(lái)篩選產(chǎn)品和服務(wù)。具體來(lái)說(shuō)，為加快資金周轉(zhuǎn)，本項(xiàng)目的采取的使“傭金模式”，本平臺(tái)對(duì)商家收取的傭金比率是10%-20%，10元以下的訂單傭金為10%，10元以上的訂單傭金為20%。對(duì)商家和學(xué)生不另外加收配送費(fèi)。

（三）銷售方式和行銷環(huán)節(jié)

本項(xiàng)目的銷售渠道是互聯(lián)網(wǎng)，主要借助微信APP和外部網(wǎng)頁(yè)。具體行銷環(huán)節(jié)如下：

三、盈利分析

（一）盈利模式

本外賣平臺(tái)的盈利模式可分為直接經(jīng)營(yíng)收入和其他收入。其中：直接經(jīng)營(yíng)收入：外賣平臺(tái)通過(guò)為美食餐飲店帶來(lái)更多的業(yè)務(wù)量，按每個(gè)訂單的成交金額收取一定比例傭金。這是主要的收入來(lái)源。其他收入：可以與美食餐飲店建立短期或長(zhǎng)期的合作關(guān)系，投放適量的廣告或推薦招牌美食來(lái)獲得廣告收入。待公司發(fā)展后，還可通過(guò)招標(biāo)的方式來(lái)擴(kuò)大規(guī)模。

（二）基本經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

電腦2，500元，前期宣傳500元，登記注冊(cè)費(fèi)5，000元，手機(jī)通話費(fèi)用1，000元，其他1000元，共計(jì)10，000元。

（三）銷售收入預(yù)測(cè)

以本校園為例，按每月上課日22天計(jì)算，假設(shè)業(yè)務(wù)穩(wěn)定后每日訂單量為500，每月訂單量為11，000，每筆訂單平均收入1.5元，整個(gè)月稅前收入為16，500元，營(yíng)業(yè)稅為6%，稅后收入為15，510元。另外我們可以向合作商家的廣告并收取一定費(fèi)用，在微信公眾號(hào)上定期推送和宣傳店鋪近期促銷活動(dòng)的文章，預(yù)計(jì)每月收入1000元。所以每月盈利總計(jì)16，510元。除去寒暑假，營(yíng)業(yè)時(shí)間為9個(gè)月，年收入預(yù)計(jì)為198，120元。

四、小結(jié)

本項(xiàng)目是利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，為廣大同學(xué)節(jié)約清晨的時(shí)間，給他們提供營(yíng)養(yǎng)健康的早餐和幫助他們形成規(guī)律的飲食習(xí)慣，讓廣大學(xué)生、老師和家長(zhǎng)放心，并能促進(jìn)校園的文明和諧。另外，一些老師因?yàn)楣ぷ骱图覄?wù)事纏身而無(wú)暇準(zhǔn)備早餐，所以本產(chǎn)品也同樣適用于住在校園內(nèi)的教師。（作者單位：廣西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院）

作者簡(jiǎn)介：盧微，1982年生，女，講師，碩士研究生，教師，研究方向：商務(wù)英語(yǔ)教育。

參考文獻(xiàn)

[1]郭文娟.新常態(tài)下我國(guó)的市場(chǎng)營(yíng)商環(huán)境分析———基于校園外賣訂餐平臺(tái)的O2O電商模式分析[J].電子商務(wù)，2015（30）：38-39.