董國軍 周玉

【摘 要】專業(yè)技能課雖然重點在學習技能，但相關的重要理論知識也不可或缺，職業(yè)教育要實現(xiàn)理論與技能同步學習，這是有別于傳統(tǒng)師帶徒的培養(yǎng)方式。現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)背景下，“師傅”即是指企業(yè)兼職教師和企業(yè)崗位指導師傅，也包括學校專業(yè)課教師，他們共同肩負著傳授理論知識和培養(yǎng)操作技能的雙重任務。因此實訓課教學也不同于純師帶徒的簡單傳承。我校通過對技能實訓課教學的長期研究和企業(yè)師傅帶徒弟方式反復觀察，總結出了“備”、“組”、“講”、“范”、“訓”、“評”、“理”技能實訓課師徒式教學環(huán)節(jié)，并通過在美容美發(fā)專業(yè)和機械、電子等專業(yè)的骨干教師和企業(yè)兼職教師的嘗試、實踐，證明對技能實訓課有良好的指導作用，行之有效。

【關鍵詞】現(xiàn)代學徒制；師徒式教學環(huán)節(jié)

【中圖分類號】G712【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-3089（2018）24-0062-02

專業(yè)技能課與文化理論課相比，由于教學地點、教學目標、教學形式、教學手段、學習方式、評價方式等諸方面的不同，因而教學環(huán)節(jié)不同于理論課教學和文化課教學。專業(yè)技能課雖然重點在學習技能，但也要學習重要的、相關的理論知識，實現(xiàn)理論與技能同步學習，因此技能課教學也不等同于普通的純師帶徒的簡單教學。在現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)背景下，專業(yè)課教師既是老師也是師傅，企業(yè)師傅既是師傅也是指導教師。為了規(guī)范專業(yè)技能課教學環(huán)節(jié)，提高教學的有效性，實現(xiàn)“教師與師傅”合一，“學生與學徒”合一，讓學生更好掌握謀生發(fā)展的技能，適應行業(yè)、企業(yè)的需要。我們通過對專業(yè)技能課教學的長期研究和企業(yè)師傅帶徒弟方式長期觀察中，提出了專業(yè)技能課“師徒式”教學環(huán)節(jié)，即：“備”、“組”、“講”、“范”、“訓”、“評”、“理”。通過美容美發(fā)專業(yè)和機械、電子等專業(yè)的骨干教師和企業(yè)兼職教師的嘗試、實踐，證明這七個環(huán)節(jié)是行之有效的，對專業(yè)技能課教學具有很好的指導意義。下面就我校按照師徒式教學環(huán)節(jié)開展技能課教學的實踐探索為各位同行拋磚引玉。

一、萬事開頭難 做到先有“備”

備，即準備之意。就像企業(yè)從事生產(chǎn)要進行各種準備一樣，技能教學，也一定要做到有備無患。與文化課一樣，教師首先就是要備教案，專業(yè)實訓課教案主要包含：備實訓內(nèi)容、備任務目標、備學生基礎、備教法、學法、備實訓過程、備問題、備實訓環(huán)境。就項目教學法而言“備內(nèi)容”主要體現(xiàn)在對實訓項目的選擇和設計。二是實訓設備和器材的準備：如機器設備、儀器需要教師提前調試，專業(yè)工具、實訓材料、多媒體等需要教師提前準備。三是對實訓項目或任務結果無法預計結果的需要教師提前試驗、先期制作、或操作，做到教師心里有數(shù)，便于在教學中把握關鍵。四是備學生分組，實訓課往往存在設備、儀器少而學生多的現(xiàn)象，這就需要教師提前將把儀器設備編號，并將學生分成若干個小組，選出小組長、材料員或安全員，實訓課時學生對號入座，這在實訓課中是十分重要的。這不僅可以讓學生養(yǎng)成職業(yè)崗位意識，還可以培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二、繃緊安全弦 “組”字貫心中

組，即組織教學。同企業(yè)的生產(chǎn)組織管理一樣，技能實訓課也要有良好的組織教學，此環(huán)節(jié)在實訓課中重要意義，關系整個實訓過程的成敗和實訓師生的人身安全和設備安全。組織教學應貫穿專業(yè)技能課教學始終。實訓課組織教學主要體現(xiàn)在以下兩個方面：一是實訓教師要在課前清點學生人數(shù)、講解紀律要求、組織學生背誦安全操作規(guī)程或行業(yè)規(guī)范、要求，還包括勞保用品的配備、學生分組分組及值日的安排等。我校制定了《技能實訓課“十不準”》，并改編成順口溜，讓學生每節(jié)課前整隊集體背誦，效果十分良好。通過課前組織訓練，主要培養(yǎng)學生良好的職業(yè)習慣，營造行業(yè)、企業(yè)真實工作環(huán)境氛圍，實現(xiàn)與崗位接軌。二是課堂組織教學，主要體現(xiàn)在教師對實訓過程的組織管理，如指導教師對實訓全過程調控、小先生、小組長、安全員對各小組成員分工管理和操作安全檢查，實訓小組內(nèi)人員的分工合作等。實訓活動組織得好，實訓場面就會收放自如而井然有序，學生就會人人有事做，個個有收獲。

三、重視抓基礎 “講”上下功夫

講，即教師講解、講授。實訓課并不是說只訓不講，即使傳統(tǒng)的師傅帶徒弟也會講授一些重要的經(jīng)驗或傳承。所以不管是校內(nèi)專業(yè)課教師還是企業(yè)兼職教師上實訓課時，都要進行適當?shù)闹v授。實訓課上教師的講授主要分兩個層面，一是對實訓內(nèi)容或實訓項目的導入、分析、講解：如實訓內(nèi)容在行業(yè)、企業(yè)、生活中的意義、作用及與前后知識技能關系，以及加工要求、生產(chǎn)條件、主要參數(shù)等方面的初步講解，從而引出學習任務、目標，讓學生明確本節(jié)課要掌握的新知識、新技能是什么，目的是激起學生學習興趣，讓他們引起高度重視。二是對新知識、新技能的講解：包括與實訓內(nèi)容或項目有關的概念、背景、理論知識和原理，操作方法、步驟、注意事項等。但是就實習課總的要求來說，講授用時應少，重點講清核心知識點和操作方法、注意事項，不要花大量時間去分析工作原理、推套公式或結論，而更多的時間用于學生實作。如果確實有大量的理論需要講解，就干脆把它們單獨提出來作為理論學習課講授。因此，實訓課講解時要求語言簡煉，既能貼近生產(chǎn)、生活實際，又不失專業(yè)規(guī)范。

四、學生要學會 關鍵在示“范”

范，即示范。傳統(tǒng)的師傅帶徒弟，一般都是師傅操作，徒弟在旁邊觀察，領會，比如學理發(fā)，一般都是師傅在給顧客理發(fā)時徒弟在旁邊看怎樣剪、怎樣推、怎樣吹，這往往可達一個月甚至更長時間。通過看，讓徒弟去感悟、去領會?，F(xiàn)代學徒制教學，專業(yè)教師要做到教師與師傅合一，也必學重視示范作用。實訓課的示范，主要體現(xiàn)在以下兩個層面：一是指教師對新的操作技能在方法、步驟、職業(yè)規(guī)范、質量標準上的演示，也包括仿真模擬和機器設備上的示范，讓學生看明白；二是指學生進行實訓時教師還有預先培養(yǎng)的“小先生”對個別學生指導時的示范，主要是矯正不規(guī)范動作為主。我校實施“小先生”制，就是每次實訓課前或學生統(tǒng)一訓練前，教師提前對部分學習、領悟能力強，技能學得相對較好的學生提前進行單獨培訓，先把他們教會，作為小先生在實訓課堂上代替教師指導訓練其他學生。教師或小先生示范要做好以下四點：一是設計好示范位置，讓每個學生學生都能看清楚，必要時可分組示范。二是語言要與示范動作同步，邊說邊示范。三是注意培訓小先生或小組長，一定要先把他們教會，讓他們準確掌握操作要領，特別要防止小先生用錯誤的和不規(guī)范操作方法去指導其他學生。四是對關鍵環(huán)節(jié)要作重點示范、多次示范包括手把手的教，這一點與師帶徒就基本相似。

五、技能要過手 “訓”上抓落實

“訓”，即學生操作、訓練。這是專業(yè)技能課的核心環(huán)節(jié)，有訓練和訓導之意。訓練重在操作，訓導重在指導，如操作時技術要求、安全要求、注意事項的強調等。在此過程中，教師要搞好巡回指導和個別輔導，巡回輔導。在學生訓練過程中教師要把握全局，比如在巡回中發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)的共性問題就要再次集中講授或集中示范。同時教師要特備重視個別輔導，要對個別學生耐心細致地個別講解、示范。另外學生訓練一定要循序漸進，先學會操作方法、操作要領，操作規(guī)范，在會的基礎上逐步達到熟練、操縱自如，最后形成技巧，所以訓練要反復多次。同時，在“訓”這個環(huán)節(jié)，要充分發(fā)揮小先生或小組長的輔助作用，讓他們協(xié)助老師共同指導其他學生，特別是領悟能力擦得學生，也要小先生或小組長參與安全管理，共同配合確保實訓課安全，不出事故。

六、掌握好不好 “評”判不可少

“評”，即評價總結。這是技能課教學的不可缺少的環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)往往和學生實訓成果展示緊密相連，好比是企業(yè)產(chǎn)品的質量檢測，所以能夠體現(xiàn)教室與車間合一，創(chuàng)造真實生產(chǎn)環(huán)境。評價的目的是檢驗學生掌握技能的情況、程度，以便對癥下藥。實訓課評價形式主要有三種：自評、互評、師評或小先生評價。自評就是根據(jù)教師提出的評價標準，對成果進行自我評價或量化打分；他評就是同學之間相互評價或小組長小先生對小組成員的評價；師評主要是教師從結果性和過程性進行評價以及總結。結果性評價主要考查學生是否達到了學習目標、項目質量是否達到要求標準。一般情況下，要求教師制定每個實訓項目的評分標準，避免主觀性和隨意性。過程性評價主要考查學生在實訓過程中的參與程度、所起的作用、合作程度、團隊精神、工作態(tài)度等，在過程性評價中教師也還要把學生在實訓課紀律表現(xiàn)、行為規(guī)范等納入其中，逐步培養(yǎng)職業(yè)素、職業(yè)守操。在評價中，學生通過成果展示可使學生獲得學習的滿足感和成就感，激發(fā)學生再學習的動力，通過自評與他評不僅可讓學生從中看到成績和不足，明確今后的努力方面，而且可以培養(yǎng)學生良好的判斷能力和認識水平。這里需要指出的是，評價過程應注意多肯定、多鼓勵，即使學生有作得差的，也要找出亮點，讓其樹立自信心。

七、形成好習慣 “理”字記心間

“理”，即按企業(yè)“七S”整理、整頓、清掃、清潔、節(jié)約、安全、素養(yǎng)，要求完成最后階段的工位整理、整頓、清掃和清潔工作。整理、整頓就是對設備、器材的歸位和收拾，也包括作品的保管、廢料的存放等，好包括對實訓環(huán)境的整理，如切斷水電，關好門窗等方面。清掃、清潔就是指對實訓場地和工位清潔衛(wèi)生打掃、設備維護保養(yǎng)、座椅歸位等。實訓課之所以按照企業(yè)“七S”管理，主要模擬企業(yè)真實生產(chǎn)過程，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)和實訓規(guī)范。

需要說明的是由于專業(yè)技能課是以完成實訓項目或任務為內(nèi)容來安排課時一般是兩節(jié)或兩節(jié)以上連堂課構成，因此不一定每一節(jié)課都會出現(xiàn)這七個環(huán)節(jié)。教師應以實訓內(nèi)容、學生實際、實訓時的實際情況而靈活運用。

我校至2016年以來，在美容美發(fā)與形象設計、機械、電子、計算機等工科性專業(yè)全面推廣“師徒式”技能課教學環(huán)節(jié)，并構建了與之配套的學科實訓項目、評價標準、小先生制度等關鍵要素，教師教學水平和學生學習質量得到顯著提高。學校連續(xù)五年參加市級技能大賽均獲團體一等獎，在省級和國家級技能大賽中也取得了非常優(yōu)異的成績，特別是2017年，學生14人參加省級技能大賽取得了一個一等獎、五個二等獎、七個三等獎，受到省市教育主管部門的高度贊揚。學生普遍技能扎實，職業(yè)素養(yǎng)良好，深受用人單位好評。