《2018 中國旅游美食消費力白皮書》發(fā)布

近日，“第二屆博鰲國際美食文化論壇”上發(fā)布了《2018 中國旅游美食消費力白皮書》。其中指出，中國是亞洲地區(qū)旅游消費力最高的國家，在全球旅游總收入榜單中排名第二，僅次于美國。

我國國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年全國餐飲收入達4萬億元，同比增長10.7%，其中旅游餐飲占比24% ，達0.96萬億，環(huán)比增長12.24%。在各省區(qū)餐飲收入排行上，廣東省以 3 496.6 億元排名第一，其次是山東省、江蘇省。從旅游城市收入分值排行來看，北京位列第一，上海、廣州、天津、重慶緊隨其后。每年接納游客最多的國內(nèi)城市是重慶，其次為上海、北京、武漢、成都。

中國“十大優(yōu)質(zhì)稻品種”問世

在經(jīng)過3位院士領(lǐng)銜的30名專家2天四輪的鑒評后，首屆“全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評”結(jié)果近日在廣州揭曉，中國大米品種首次有了官方認定的“十佳品牌”。“通系933”“龍稻18”等10個粳稻品種以及“美香占2號”“象牙香占”等10個秈稻品種分別獲得首屆“全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評”金獎。

此次評選以國際有名的優(yōu)質(zhì)大米日本越光米、泰國茉莉香米為對照，部分品種的個別指標可媲美這兩種大米。

上海將試點淋膜紙餐盒代替塑料餐盒

近日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發(fā)布。外賣行業(yè)將采用淋膜紙餐盒替代塑料餐盒，在保證質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，淋膜紙餐盒約可減少75%以上的塑料垃圾。

據(jù)了解，“餓了么”“百度外賣”“美團”外賣送餐平臺自6月起在上海長寧、浦東、普陀3個區(qū)開展先行試點，并逐步推廣到全市。盡管淋膜紙餐盒目前成本較塑料餐盒略高，但高出的成本由企業(yè)自行消化，不得由此提高送餐盒價格。

上海：“共享餐廳”將投入運營

隨著小餐飲店的減少，如何解決居民飲食問題？“共享餐廳”這種新興食品業(yè)態(tài)應(yīng)運而生。上海市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人稱，這類餐廳本身沒有廚房，消費者通過手機軟件訂購800米內(nèi)餐飲單位制作的餐食，由“共享餐廳”到制作餐食的餐飲單位取餐，消費者則在“共享餐廳”內(nèi)用餐。這種新業(yè)態(tài)不僅免去食客排隊的煩惱，也可以在一家餐廳吃到不同店家的“招牌菜”，而“共享餐廳”僅提供簡單的自制飲料服務(wù)。

目前，上海市食藥監(jiān)局已下發(fā)“共享餐廳”許可辦理要求：僅提供就餐場所，本餐廳無自制食品的，無需取得食品經(jīng)營許可證；同時提供本餐廳自制食品的，按照制售食品種類核定經(jīng)營項目。