昆明：學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工出售野生菌

隨著雨季來(lái)臨，云南各式各樣的野生菌即將大量上市。昆明市食品藥品監(jiān)督管理局要求，為有效遏制食用有毒野生菌造成的食物中毒事件，嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等集體用餐單位加工、出售野生菌類，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌。

昆明市還要求，食用野生菌集散市場(chǎng)、超市、加工餐館等須在醒目位置張貼食用野生菌中毒預(yù)警或相關(guān)宣傳知識(shí)的海報(bào)。昆明市食品藥品監(jiān)管部門提示，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎采購(gòu)食用野生菌，不隨意采食、出售、購(gòu)買不熟悉或難以識(shí)別毒性的野生菌類。此外，野生菌不宜涼拌、混合食用，食用野生菌時(shí)不要飲酒。

安佳“乳脂奶油專家”亮相焙烤展

近日，新西蘭恒天然集團(tuán)旗下核心餐飲服務(wù)品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”亮相中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)，全面展現(xiàn)安佳乳脂奶油產(chǎn)品在餐飲中的應(yīng)用與解決方案。安佳還舉辦了第三屆“中國(guó)好蛋糕”頒獎(jiǎng)典禮，與烘焙行業(yè)同仁分享了乳脂升級(jí)趨勢(shì)和消費(fèi)前景。

上海市監(jiān)管部門叫停出租車便利店

近日，上海約100輛海博出租車上開起了“便利店”——車內(nèi)后排座椅上擺放著簡(jiǎn)易貨架，銷售預(yù)包裝飲料和零食，消費(fèi)者可以掃描貨架上方的二維碼，通過(guò)手機(jī)支付來(lái)購(gòu)買?！氨憷辍边\(yùn)營(yíng)方推出了“首單一分錢”活動(dòng)，吸引了不少嘗鮮者。然而，這種新業(yè)態(tài)不久后即被叫停。

上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，海博出租車公司未經(jīng)許可銷售食品的行為，不符合現(xiàn)行法律法規(guī)的要求。在當(dāng)前未取得許可的情況下，暫時(shí)叫停海博出租車上銷售食品的行為。此外，在出租車上銷售食品涉及食品安全、行車安全等多個(gè)方面，對(duì)出租車司機(jī)和乘客都有影響，對(duì)于這種新型經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)需進(jìn)一步研究。

首款紅寶石巧克力將于今年9月在中國(guó)上市

比利時(shí)巧克力品牌“嘉利寶”（Callebaut）近日宣布，首款專門面向手工巧克力師和大廚的紅寶石巧克力——嘉利寶 Finest Belgian Chocolate ruby RB1將于今年9月在中國(guó)上市。

紅寶石巧克力由“百樂(lè)嘉利寶”位于比利時(shí)的全球研發(fā)中心和德國(guó)雅各布大學(xué)共同研發(fā)而成。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅寶石巧克力與“紅寶石可可豆”中天然存在的風(fēng)味和色素前體有關(guān)。研究人員多年來(lái)試圖鑒別這些“紅寶石可可豆”并且在巧克力制造過(guò)程中找到最佳加工方法。RB1 的顏色和獨(dú)特口味完全來(lái)自于對(duì)“紅寶石可可豆”的專業(yè)挑選和精細(xì)加工，不添加任何水果調(diào)味料或色素。

意大利艾拉德福諾維集團(tuán)在上海舉辦產(chǎn)品推薦會(huì)

近日，意大利艾拉德福諾維集團(tuán)在上海舉辦產(chǎn)品推薦會(huì)，隆重推出集團(tuán)旗下三大品牌——諾維巧克力、德福糖果、艾拉布丁。上海的意大利名廚 RiccardoMessina 當(dāng)晚結(jié)合諾維集團(tuán)的巧克力等產(chǎn)品向來(lái)賓呈現(xiàn)了一場(chǎng)獨(dú)具風(fēng)味的晚宴。意大利駐上?？傤I(lǐng)事館、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)上海辦事處、中國(guó)意大利商會(huì)上海辦事處以及相關(guān)媒體現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)略了產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)韻。