葉舉

[摘要]糧食是保障人們健康生存的基本條件，是人們生活中不可缺少的重要資源。對于糧食倉儲類企業(yè)而言，糧食存貨成本的管理工作具有重要性及復雜性，管理的有效性對于企業(yè)的資金運作能力具有直接的影響。在當前的管理工作中存在一些制約發(fā)展的問題。本文針對糧食倉儲企業(yè)存貨成本管理工作當中的典型問題進行了分析并提出了解決對策。

[關(guān)鍵詞]糧食倉儲企業(yè)；存貨管理；成本管理

中圖分類號：F306 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180815

充足的存貨對于糧食倉儲企業(yè)而言是創(chuàng)造效益的根本，在當前的社會發(fā)展格局下，糧食倉儲企業(yè)面臨的市場環(huán)境較為復雜。若企業(yè)的倉儲量大于需求量，糧食存儲時間過長就會發(fā)生變質(zhì)，造成企業(yè)的經(jīng)濟損失；若倉儲量小于需求量，則會使企業(yè)喪失獲取更多利潤的機會，影響企業(yè)的創(chuàng)效能力。提升糧食倉儲企業(yè)存貨成本管理的有效性，是企業(yè)生存與發(fā)展的必由之路，應主動探究存在于當前存貨成本管理當中的問題，探尋提升存貨管理有效性的可行性路徑。

1糧食倉儲企業(yè)存貨成本管理存在的問題

1.1存貨采購管理制度不完善

在當前我國的糧食倉儲企業(yè)中，糧食采購體系的建立與健全方面還存在一定的問題，存貨采購制度對工作實踐的控制力度不足，在進行糧食采購時存在較多的主觀性因素，使得糧食采購工作距離標準化還存在較大的距離，采購的科學性、合理性及有效性有待考量。同時一部分企業(yè)中的糧食采購人員缺乏專業(yè)性，在工作中表現(xiàn)出能力水平不足等問題，影響糧食采購的質(zhì)量。另外在收糧工作中缺乏有效的監(jiān)控，部分工作人員缺乏責任感及使命感，在工作中偷奸耍滑、投機取巧或利用職責便利以公謀私等，使得采購成本增加，糧食采購質(zhì)量良莠不齊。這和企業(yè)尚未建立起能夠?qū)嵺`工作進行指導的可行性存貨成本管理及采購人員管理制度具有直接的關(guān)系。而且在糧食采購中，缺乏制定相應的收糧計劃對當前市場進行科學評判和有效考察，導致了一些存貨成本的流失和企業(yè)采購資金的浪費，增加了企業(yè)的運行風險。

1.2糧食隱性水分影響存貨儲存成本

糧食采購主要參照糧食的重量進行支付，而糧食當中的含水量對糧食重量具有直接的影響，含水量較高的糧食會增加企業(yè)的存貨成本投入，同時含水量的高低也是判斷糧食在存儲過程當中是否容易出現(xiàn)發(fā)霉等問題的重要因素。當前行業(yè)中已經(jīng)得知各類糧食的正常安全含水量，但是對采購糧的含水量進行檢測較為困難，當前所使用的電容法、紅外法、電阻測量法等方法僅適用于一部分情況，在使用當中都存在一定的弊端及問題。

1.3倉儲企業(yè)存貨預算管理缺乏可靠性

存貨預算的編制為企業(yè)用于采購及倉儲方面提供了使用標準及界限，是成本管理的重要內(nèi)容。在當前的糧食倉儲企業(yè)中，很多企業(yè)的存貨預算編制工作的地位較低，導致預算管理缺乏可控性、可靠性，無法充分發(fā)揮預算管理的實際效用，成本管理方面存在一定的風險。在一部分企業(yè)中，預算數(shù)據(jù)的來源缺乏真實性，部分預算人員并沒有對當前的市場環(huán)境進行充分的調(diào)研，導致預算與實際脫軌，使預算管理的準確度降低。

1.4倉儲技術(shù)落后導致費用升高

很多糧食倉儲企業(yè)沒有設(shè)立倉儲管理崗位，對于當前國際領(lǐng)先的糧食保管技術(shù)不甚了解，或者缺乏采購先進倉儲技術(shù)、設(shè)備及人才的動能。有一部分企業(yè)雖然已經(jīng)引進了技術(shù)，但是沒有能夠熟練使用技術(shù)操作的專業(yè)型人才，導致糧食倉儲方面存在一定的技術(shù)落后性，制約了糧食管理的有效性，造成了一定的糧食損失及成本浪費，導致企業(yè)的存貨成本持續(xù)升高。

1.5外部物流資源利用不充分

當前的糧食倉儲企業(yè)主要采用向內(nèi)求索的方式，很少將眼光投入企業(yè)外部資源當中，缺乏對資源的有效整合及合理化利用，對企業(yè)的創(chuàng)效能力造成了消極影響。而且我國尚未建立起健全的糧食物流網(wǎng)絡(luò)體系，在糧食的運輸與流通過程中存在很多技術(shù)及人員方面的問題，導致了糧食物流資源無法得到充分的利用，糧食運輸?shù)某杀据^高，物流方面自動化及現(xiàn)代化程度較低，物流運輸?shù)膯栴}較多、難度較大。

2加強糧食倉儲企業(yè)存貨成本管理的措施

2.1建立科學高效的存貨采購制度

企業(yè)應認識到糧食采購方面的重要性，建立起科學高效的存貨采購制度，對糧食收購工作進行管理、監(jiān)督及控制。制度的建立和健全應從糧食的采購申請開始，對授權(quán)批準、糧食采購方式、糧食報價及價格審批等收購環(huán)節(jié)給出標準化處理方式，對當前的工作給出統(tǒng)一規(guī)范，標準化工作流程，提升存貨采購的可控性和可靠性。在當前計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到普遍應用的大環(huán)境下，應合理利用技術(shù)發(fā)展帶來的紅利，對各類糧食在不同地區(qū)的各類報價數(shù)據(jù)進行收集、處理、分析、利用，把握采購報價的合理范圍。通過對現(xiàn)有供貨商的全面了解，把握其提供的糧食資源的整體質(zhì)量，優(yōu)中選優(yōu)，選擇價格合理且具有質(zhì)量保障的供貨方，對采購成本及采購質(zhì)量進行有效控制。通過提升收糧環(huán)節(jié)的透明度，杜絕采購方面的以公謀私問題，從而達到降低采購成本及采購風險的目的。

2.2提高糧食倉儲企業(yè)存貨檢測水平

為了解決糧食水分及質(zhì)量檢測方面的問題，應當從引進先進的檢測設(shè)備、技術(shù)和人員方面入手，提升糧食檢測方面的科學性、準確性及有效性，為后續(xù)的糧食管理工作提供參考性數(shù)據(jù)。有條件的企業(yè)應當結(jié)合自身的糧食倉儲類型進行新型檢測設(shè)備的研發(fā)，結(jié)合現(xiàn)有的檢測設(shè)備及技術(shù)，對其中存在的問題進行處理和改良，對糧食當中的水分及其他成分進行測量，結(jié)合測量結(jié)果給出科學的糧食存儲方案，避免糧食由于存儲方面的問題而變質(zhì)，造成成本流失。

2.3實行全面預算，加強存貨預算管理

應提升對預算編制方面的重視，充分發(fā)揮預算管理的實效性，讓預算管理工作能夠為企業(yè)的各項經(jīng)濟活動提供基礎(chǔ)性參考，與企業(yè)的其他部門之間進行密切的溝通與聯(lián)系。對于倉儲類型較為復雜的企業(yè)而言，應當對糧食的存貨類型及存貨量進行合理的規(guī)劃，結(jié)合當前的市場環(huán)境，對未來一段時間內(nèi)的糧食需求情況進行預判，做好充分的計劃準備，通過全面預算的推行，以及存貨預算管理水平的提升，對企業(yè)的資金進行合理化利用，提升企業(yè)的創(chuàng)效能力。

2.4優(yōu)化倉儲結(jié)構(gòu)，完善設(shè)施條件

在糧食倉儲企業(yè)發(fā)展壯大的過程當中，需要倉儲能力和設(shè)備技術(shù)方面的支持和幫助，只有在提升糧食庫存質(zhì)量和數(shù)量的基礎(chǔ)上，才能提升糧食倉儲企業(yè)的創(chuàng)效能力，保障企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。應加強對新型永久性倉庫的使用力度，在當前的倉儲結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進行再提升，避免糧食的露天存放或不合理存儲，減少糧食方面的損耗，提升企業(yè)的糧食倉儲能力，降低糧食存儲成本，提升企業(yè)在市場當中的競爭力。

2.5提升物流資源與信息化的結(jié)合能力

為了進一步降低企業(yè)的存貨成本，應當從充分利用企業(yè)內(nèi)外部資源方面入手，提升糧食物流資源的整合能力，降低企業(yè)用于糧食存儲方面的成本，加入網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營理念，開拓新型銷售渠道；充分利用網(wǎng)絡(luò)及信息技術(shù)所提供的便捷，對當前全國及世界范圍內(nèi)的糧食市場進行全面的了解及分析，對糧食的供應商仔細進行挑選，提升糧食采購方面的性價比；將信息化技術(shù)手段充分利用到物流資源的整合當中，建立起糧食物流方面的網(wǎng)絡(luò)，通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的支持和幫助，實時了解和把控糧食的狀態(tài)，提升糧食運輸?shù)陌踩约翱煽啃?，向發(fā)展智慧型糧倉進軍。

3結(jié)論

對于糧食倉儲企業(yè)而言，存貨成本的有效管理能夠起到降低成本、提高盈利空間的作用。企業(yè)應主動發(fā)現(xiàn)存在于自身存貨成本管理方面的問題，借助現(xiàn)代化科學技術(shù)手段，對企業(yè)內(nèi)外部資源進行整合利用，強化預算、倉儲、物流等方面的科學性、有效性、可控性和可靠性，提升企業(yè)的存貨成本管理水平。